Hierva luisa Las flores son numerosas y muy pequeas, de color violceo y muy perfumado, agrupadas en espigas ramificadas

y largas. Florece durante la temporada de verano. Las partes tiles de esta planta son las hojas que pueden recolectarse a lo largo del ao gracias a su caracterstica de perenne. Por tal motivo, puede disfrutarse de las hojas frescas en cualquier momento, pero tambin pueden secarse y almacenarse en frascos hermticos y alejados de la humedad. Organo El organo comn, Origanum vulgare, es una planta herbcea perenne perteneciente a la familia de las Labiadas. Crece en forma de arbusto bajo hasta alcanzar una altura de entre 40 a 80 cm., dependiendo de la calidad de la tierra y el clima, con un tronco de aspecto velludo y color pardo, que en sus puntas adquiere un ligero toque rojizo. Las partes ms altas del tronco presentan un mayor nmero de hojas, aunque sin llegar a cubrir las ramas. Las hojas brotan pareadas y opuestas desde cada nudo. Son ovaladas, ligeramente dentadas, de forma alargada que acaba en punta, con un tamao de 2-4 cm. y un color verde intenso que al envejecer adquiere un tono granate oscuro. Presentan un aspecto ligeramente peludo en ambas caras. hierbabuena La hierbabuena, yerbabuena o menta verde es una hierba perenne de aroma fresco e intenso, perteneciente a la familia de las Lamiaceae. Su nombre botnico es Mentha spicata, haciendo referencia a la forma de sus hojas (en latn spica corresponde a lanza) o al trmino espigado, aludiendo a la fisonoma de sus flores. Procede de la hibridacin de dos tipos de menta, la menta negra de color violceo y la menta blanca con tonos verdes uniformes. Esta planta puede alcanzar el metro de altura, aunque generalmente su porte est entre 30-90 cm, de hojas lanceoladas, con aroma intenso, serradas, glabras y pilosas en su envs. Las flores nacen de espigas en el extremo ms alto, muestran un cliz de cinco spalos, la corola tiene tonos alilados, rosas o blancos de hasta 3 mm de longitud. ajo El ajo o Allium sativum es una planta bulbosa, vivaz y rstica que pertenece a la familia de las Liliaceae, subfam. Allioideae. Su raz se compone de 6-12 bulbillos, conocidos tradicionalmente como dientes de ajo, unidos por la base formando un cuerpo con forma redondeada llamada 'cabeza de ajos'. Cada uno de los 'dientes', as como el bulbo, queda recubierto por una membrana semitransparente. De su parte superior nacen partes fibrosas que enrazan la planta a la tierra y le proporcionan el alimento. Su color es blanco-amarillento una vez retirada la delgada capa que lo recubre. Esta pelcula posee tonos que van desde el blanco al gris. Si algo caracteriza al ajo son sus intensos aroma y sabor.

Alcachofa Esta planta perenne puede producir en su primer ao de vida una roseta de hojas que alcanzan hasta el metro de largo y los 50 cm de ancho, las cuales son pinnatisectas y poseen nervaduras pronunciadas. Su tallo, ramificado en la parte superior, alcanza los 150 cm de altura, y en su cspide es posible encontrar sus captulos florales terminales, con flores ssiles, plumosas y

tubulares de color violeta que se hallan envueltas en brcteas ovales. El fruto seco posee una cimera sedosa de color blanco, y puede ser de color pardo o marrn oscuro. Beneficios de la Alcachofa

Para el hgado : Tomar entre 10 y 30 cc de sumo de las hojas frescas de esta planta contribuye en la prevencin de enfermedades del hgado, esto debido a sus cualidades como colertica, colagoga y amfocolertica, as como tambin para evitar posibles clculos biliares. A nivel digestivo : Posee cualidades como diurtica y laxante, y estudios indican que estimula la eliminacin del cido rico. Para el corazn : Las dosis frecuentes de la decoccin de las hojas ayuda a prevenir la arteriosclerosis, purifica la sangre, y es recomendada como complemento en los tratamientos contra el colesterol y la disminucin de los triglicridos. Tambin reduce la glucosa de la sangre, lo cual es de gran ayuda en los casos de diabetes. Anis : Ans es el nombre comn de una hierba anual de la familia de las apiceas, igual que el perejil. La planta del Ans adulta suele tener unos 50 cm. de altura, sus hojas son pinnadas en la base y divididas profundamente en la parte superior del tallo. Sus flores, de color blanco a amarillo muy suave, son pequeas y de cinco ptalos. Los frutos del ans consisten en dos carpelos unidos, llamados cremocarpos, y son estos los que poseen gran parte de su fuerte sabor aromtico. En plantas jvenes, todas sus comestibles, los tallos del ans poseen una textura parecida al apio, su sabor es ms suave que el de las semillas. Sus semillas, que contienen la mayor parte de su poder aromtico, tienen un sabor dulce. Beneficios del Ans Gases estomacales, clicos del vientre, en la lactancia, dolor de cabeza: Triturar 8 gramos de semillas de Ans en un litro de agua hirviendo. Tomar 4 copas al da. Hipo : Tomar una pizca de ans recin molido con un sorbo de agua. Purgante para los nios: Suministrar un gramo de granos de ans mezclados con agua. Cerebro, memoria : Su accin concentrada en el cerebro facilita los trabajos intelectuales. Apio Apio es el nombre comn de una hierba bianual, de origen europeo, actualmente es cultivada en todo el mundo. Se encuentran dos plantas diferentes. El apio silvestre, no comestible, y el apio corriente que se encuentra en las huertas y mercados que es una hortaliza comestible. Los tallos suelen tener entre 30 a 75 cm de longitud en las variedades cultivadas, se consumen crudos o cocidos, en ensaladas y como hortaliza. Al dejarlos crecer de forma natural, los tallos adquieren color verdoso y un sabor ligeramente amargo; en cultivo, por otra parte, suelen blanquearse durante las etapas finales de crecimiento, con este fin, se cubre la planta para que slo las hojas reciban luz, eliminando de esta manera el color verde y su sabor amargo, infortunadamente tambin parte de las vitaminas.

Beneficios del Apio Enfermedades de los riones y menstruales : Cortar 100 gramos de apio, en trozos pequeos, se machacan en una taza agregndose agua poco a poco hasta completar medio litro, se filtra, se agrega azcar al gusto y se toman dos cucharadas tres veces al da. Si los dolores por causa de los clculos renales son insoportables existe un remedio casero til y fcil para disminuirlos. Cuando sienta dolores puede tomar zumo de limn caliente, pero si lo que quiere es eliminarlos, entonces es necesario tomar cuatro veces al da jugo de apio, complementando con baos de asiento con agua de hojas de equiseto o paja de arena.

Anemia, debilidad, convalecencia, asma, reumatismo, enfermedades del hgado y

biliosidad: Comerlo con frecuencia, ojala crudo o tomando el jugo anteriormente descrito. Catarro pulmonar, asma y afona . Cocer las hojas en leche y beber su caldo.