10 choses savoir sur les vitamines

Par Marie-Jose Richard A, B, C, D, E Les vitamines apportent de nombreux bienfaits pour la sant, mais encore faut-il pouvoir les dmler! Doit-on prendre des supplments vitaminiques? Comment les intgrer notre menu? Notre journaliste vous propose ces dix trucs saveur vitaminique! 1. Des supplments de vitamines... pourquoi? Quel est mon objectif en prenant des supplments?, telle est la question lance illico par la naturopathe Imane Lahlou. Il y a des manires plus naturelles pour dposer des vitamines l'intrieur de son corps, de sa vie et son mode de vie. Pour quelle raison voulez-vous ce petit coup de pouce? Essayez d'identifier votre point de dpart : la fatigue, l'immunit, des problmes de sommeil? Pour cette spcialiste de la nutrition, il est important de cibler le besoin avant tout. Et si des problmes de sant se cachaient derrire ce manque d'nergie? On ne doit pas utiliser un supplment (vitaminique) comme une bquille, ce qui pourrait simplement nous enfoncer davantage dans un mode de vie malsain, conjure-t-elle. a ne doit pas tre l pour qu'on puisse en faire plus - faire deux ou trois brasses de lavage de plus, se lancer dans des heures supplmentaires au travail ou se dfoncer davantage dans son sport! -, mais tre mieux. 2. Sortez votre radar vitamines! L'alimentation est vraiment un tremplin pour aller vers sa vitalit, croit Imane Lahlou, auteure du livre Le plaisir et la sant dans la mme assiette, un ouvrage paru l'an dernier aux ditions Du Sommet. Via une saine alimentation, on a accs des sources inestimables de vitamines, mais aussi de minraux et d'oligolments, qui sont la base de l'quilibre basico-basique, insiste-t-elle. La dame croit dur comme fer l'importance de suivre son senti , pour orienter ses besoins quotidiens en vitamines. Vous vous levez avec une trange envie de brocolis ou de carottes? coutez-la! Organisez-vous pour retrouver cet aliment dans votre assiette au courant de la journe : que ce soit en omelette ou en jus curatif pour djeuner, en salade ou en crudits au dner ou en accompagnement d'un poisson au souper. 3. Des couleurs dans l'assiette!

 Pour faire le plein de vitamines, tchez de remplir votre assiette de lgumes colors, propose Imane Lahlou. Il n'y a pas que le brocoli, le persil et la verdure! Et on choisit prfrablement des lgumes biologiques. Voici quelques exemples de couleurs mettre au menu... Jaune: optez pour du mas frais, ajout une salade de lgumineuses. Le mas, en raison de la biotine qu'il contient, soit une vitamine du complexe B (B8), vous aidera digrer les matires grasses et les protines de votre alimentation. Qui plus est, la biotine combat les ongles cassants... de quoi vous mettre en beaut en plus! Pourquoi frais? Ce nutriment (biotine) est dtruit par certains processus industriels comme la salaison ou la mise en conserve , apprend-t-on dans L'Encyclopdie des vitamines. Orang: optez pour les carottes, riches en bta-carotne, soit un pigment carotnode ayant une activit vitaminique A. Le bta-carotne aide l'organisme lutter contre les agressions et les infections, renforce le systme immunitaire et contribuerait rduire le risque de certains cancers , soutient Caroline Gauthier dans L'alimentation intelligente. Rouge: le poivron rouge contient du potassium et du bta-carotne, lequel se transforme dans l'organisme en vitamine A. Ce lgume color est aussi l'ami de votre corps en raison de sa haute teneur en vitamine C; il contient galement de la vitamine B6 et de l'acide folique, communment appele vitamine B9. Comment l'apprter? Coupez-le en fines lanires pour dguiser vos salades et vos sauts! Vert: les pinards sont une source apprciable de vitamine B9, C et E, tout en vous apportant potassium, calcium, zinc, thiamine et bta-carotne. Saviez-vous que la vitamine E, soit l'un des nutriments les plus puissants nutriments sur cette terre selon l'Encyclopdie des vitamines, peut protger des bouffes de chaleur, ce qui touche 80% des femmes durant la mnopause? Si! Laissez tomber quelques feuilles d'pinard dans votre omelette vers la fin de la cuisson... un dlice! 4. Visez la fracheur l'anne Durant l'hiver, on aime se prparer des mijots, des potages et des mets chauds. Pendant l't, on est naturellement ports vers la fracheur au niveau de l'alimentation, avec des salades par ci, par l. Pour un boost de vitamines quel que soit le mois de l'anne, rien de tel que des smooties et des jus frais faits avec un extracteur, que l'on prend - si possible - jeun le matin. Essayez le jus nettoyant vert au citron (2 branches de cleri, 3 grosses poignes de chou vert fris, 2 pommes, 1 citron pel), une recette tire du livre Cures de jus frais. Ce jus est non seulement supernettoyant, il peut aussi aider la perte de poids! Rempli de chlorophylle, de potassium, de pectine et de vitamine C, ce cocktail vert acclrera l'limination des toxines par l'organisme pour faire fondre le gras tenace , crit l'auteure, la nutritionniste Christine Bailey. Et hop, un grand verre derrire la cravate! 5. Buvez beaucoup d'eau! Pour amener les bienfaits des vitamines jusqu'aux cellules, il faut de l'eau! , rappelle la naturopathe Imane Lahlou. Selon elle, prendre des supplments alors que le corps est dshydrat constitue un nonsens : Le corps ne saura pas utiliser cette capsule adquatement. Alors on boit combien d'eau? En mode sdentaire, 1,5 2 litres d'eau par jour, en mode sportif, un litre supplmentaire par heure d'exercice. 6. Enrayer avant de suppler? Avant de penser supplment pour combler un manque vitaminique, la naturopathe Imane Lahlou est d'avis que l'on devrait peut-tre retirer certaines mauvaises habitudes alimentaires de sa routine. Par exemple, on devrait tenter de rduire au maximum la prsence d'aliments transforms dans son panier d'picerie, en visant les liminer compltement. Pour moi, il est important d'insister aussi sur la place de la respiration, du mouvement, de l'hydratation et de la crativit dans sa vie , explique la dame qui croit dans les bienfaits de principes

de vie sains et bien ancrs. Pour une vie pleine d'nergie, elle estime qu'il faut oui, des vitamines, mais aussi du plaisir et de la passion! 7. Des supplments, avec parcimonie Pour qui veut mettre la main sur des vitamines en supplment, Imane Lahlou suggre de choisir ceux qui se rapprochent le plus de la nature, avec des extraits de fruits, de lgumes, de plantes en glule ou en bouteille, en tchant d'viter les produits de synthse. Mme si la molcule est conforme ce que l'on retrouve l'alimentation, ce n'est pas le mme rsultat qui se produira dans le mtabolisme , prvient-elle. Pour qui voudrait une preuve supplmentaire sur la qualit des produits en vente, elle recommande ceux dots de l'inscription NPN, soit des produits de sant naturels homologus ayant t examins par Sant Canada et jugs srs, efficaces et de haute qualit dans les conditions d'utilisation recommandes. 8. Faites le plein de vitamine soleil ! Une carence en vitamine D, aussi surnomme vitamine soleil , pourrait mener la dpression saisonnire, ce qui touche 3 6 % de la population adulte nordique, dont une majorit de femmes. Avec l'arrive du printemps, vous aurez davantage d'occasion de faire des bains de soleil... et de vitamine D! Si on prfre ne pas s'exposer au soleil, on peut se tourner vers les supplments, ou encore intgrer son alimentation l'huile de foie de morue, le saumon, le maquereau ou les sardines en conserve dans l'huile , avance Martin Lasalle de Passeport Sant. 9. Dstresser avec de la vitamine B La vitamine B5, communment appele vitamine antistress ou acide pantothnique , pourrait venir en renfort pour traverser des priodes intenses au boulot. Elle a le don de soulager les migraines, les allergies, le syndrome de la fatigue chronique et les reflux gastriques. Non seulement serait-elle bonne pour agir sur le systme nerveux central, elle apaiserait aussi la congestion due aux allergies. Alors pour se mettre de la B5 sous la dent, on se procure de la viande, des crales de son, du saumon et de la morue, des ufs durs, des abats, des graines de tournesol et des champignons. 10. Avez-vous votre bible des vitamines? L'encyclopdie des vitamines - Tout ce que vous devez savoir sur les vitamines et minraux, parue aux ditions Modus Vivendi (2002) est un petit bijou comme outil de rfrence en matire d'alimentation. Se plonger le nez dedans, c'est se nourrir l'esprit des bienfaits des vitamines et minraux pour des heures et des heures! Sur le site Passeport Sant, on dresse aussi la liste des diffrentes vitamines, avec leur rle et les aliments qui en contiennent. Assez complet et fort utile!