LA COSTEA La costea, en su totalidad, es una empresa con tecnologa de punta que cada ao invierte en lo ms importante: calidad, sabor y distribucin.

Sin duda para M ico, la marca es sinnimo de orgullo pues est presente en todo el mundo. !raba"ando para satis#acer siempre a todos sus consumidores.

Misin $roporciona a las #amilias alimentos envasados de alta calidad que preserven el buen sabor de la cocina me icana, #aciliten su preparacin de sea de precio ba"o para %acerlo accesible a todos los consumidores.

Visin Ser la empresa lder en el mercado nacional de conservas alimenticias y con creciente presencia internacional que, a travs de sus productos y servicios proporcione la mayor satis#accin a sus clientes, basndose en el desarrollo de personal altamente cali#icado y comprometido, as como en empleo de tecnologa de punta para la creaci&on de nuevos productos.

Filosofa 'n La (ostea la #iloso#a de traba"o gira en torno a los valores que se %an #omentado en la gente desde los inicios de la compaa, mismos que van desde la %onestidad y el traba"o constante %asta el compromiso de elaborar productos de la ms alta calidad al alcance de todos.

Participacin !raba"o en equipo Colaboracin Compromiso Clara (omunicacin Directiva Objetiva Formal y sin burocracia Promotores del 'spritu de servicio Principios Innovacin y creatividad Adaptabilid

Quererlo y cumplir compromisos Actuar con empeo 'ntrega al traba"o Seguridad y rapide Ser positivo !uscar la reali acin personal 'ntusiasmo Participar con gusto

(alidad Valores

) *espeto ) +ntegridad ) ,onestidad ) 'quidad y "usticia ) Lealtad ) *esponsabilidad

Centros de Distribucin 'n La (ostea tienen una e celente #uer-a de ventas, esto permite que los productos tengan presencia en toda la *ep.blica Me icana/ abastecen los pequeos y grandes establecimientos que venden todas las lneas de los productos. (uentan tambin con 01 centros de distribucin en las ciudades ms importantes del pas, todos ellos equipados con bodegas de gran capacidad y equipo de distribucin para llegar a todos los destinos lo ms pronto y al menor costo posible. !ienen adems dos grandes distribuidoras: 2na en 'stados 2nidos y otra en 'uropa. !odo lo anterior se complementa con el valioso au ilio de los canales de distribucin de las tiendas de autoservicio, mayoristas, medio mayorista y detallistas. acional

!nternacional

uestras Plantas

"bicacin

Siste#a inte$ral de calidad % producti&idad

'l sistema integral de calidad y productividad de conservas la costea %a sido diseado para atender los principales estndares nacionales e internacionales en materia de gestin de calidad. 's una respuesta derivada de la e igencia de los clientes, consumidores y organismos reguladores para satis#acer, en un solo estndar, los requerimientos que actualmente estn en uso en relacin a: (alidad de los productos +nocuidad3 no dainos a la salud de los consumidores4 'standari-acin de los procesos Seguridad en las operaciones de comercio internacional $roductividad de los procesos Procesos 'l departamento de corte de %o"alata es el primer paso en el proceso #abricacin de bote. Su principal #uncin es reali-ar el corte de %o"alata para el cuerpo y tapa de los bordes. (uenta con lneas de produccin de alta tecnologa, que de manera automtica identi#ican de#ectos en la %o"alata como cambios en el espesor o en presencia de pequeos agu"eros en la lmina. Las lneas operan 56 %oras del da y son completamente seguras para los traba"adores. 7 lo largo de todo el proceso se encuentran varios controles de calidad, con lo cual se garanti-an lo productos. 8ic%os controles se encargan de medir el anc%o de la bobina, veri#icar el temple o dure-a y que la %o"alata este completamente cuadrada. +gualmente, se veri#ica que la cantidad de estao en la %o"alata sea la adecuada para la variedad que es utili-ada.

Polticas de calidad Se comprometen a producir y comerciali-ar alimentos de calidad y seguros para su consumo, para satis#acer las necesidades de nuestros clientes y consumidores mediante un es#uer-o de me"ora continua basado en la participacin del personal, en la integridad y en el uso de tecnologa con#iable.

La (ostea %a tenido gran ito como empresa me icana, porque no solamente crea productos para el mercado nacional, sino e porta productos a nivel internacional. ,a de"ado gran marca y a pesar de su competencia con ,erde- o M9cormic se %a mantenido a la vanguardia. Si anali-amos la misin, vemos que la costea %a cumplido con ella, ya que al probar estos productos traen buena conservacin y si son de precios accesibles. 7s mismo si anali-amos su visin, la (ostea es una empresa lder en M ico de conservas alimenticias. Solo en productos picantes la costea atiende el :; por ciento del mercado en M ico. 7dems de que como lemos en su %istoria cuenta con la ms avan-ada tecnologa para proteger y envasar sus productos. $or eso se entiende que la costea es una empresa lder en M ico, porque est cumpliendo tanto con su misin como con su visin.

<=*M7 8' (=>!*7!7(+?> La costea tiene en su pgina de +nternet una seccin de empleos donde se puede ver las vacantes Las contrataciones son a travs de internet donde llenas todos los datos que se piden y al momento de tener un vacante lo postean en pginas de empleos como occ mundial u otras para que podamos ad"untar nuestra curricular y mandarla. 'S!*7!@A+7S Las estrategias que la costea %a implementado para ser lder en el mercado me icano de conservas alimenticias son las siguientes: $roveedores, como de la #amilia Los principales productos de esta empresa se preparan con distintos c%iles por lo que necesita conseguir materia prima de calidad en volumen su#iciente para abastecer sus mercados en cualquier temporada. 'ste punto resulta di#cil por motivos naturales: todos los giros que involucran los agronegocios se e ponen a que temporada de cosec%a los precios se abaratan y la mercanca abunda, pero #uera de poca sucede e actamente lo contrario. 'sto genera una #uerte competencia por los productos y en muc%as ocasiones las empresas que traba"an con estos insumos se en#rentan a problemas de abasto. B(mo garanti-ar, #uera de temporada, la calidad y #rescura de los productosC B(mo asegurar el abastecimiento de la materia prima a lo largo del aoC La solucin es negociar con los proveedores: aseguran al productor la compra de todas sus cosec%as a cambio de estabilidad en los precios. 7s, la #brica de conservas obtiene buenos precios durante todo el ao y los proveedores a#ian-an la venta de sus cosec%as a un solo comprador.

La costea convierte a sus proveedores en parte del negocio. !rasciende los simples contratos de compra y #orma una alian-a que bene#icie a ambas partes, con lo que se establecer una relacin de ganar)ganar.

$untos de abasto estratgicos =riginalmente, La (ostea surta sus productos desde sus o#icinas centrales en la ciudad de M ico, %ec%o que demoraba enormemente sus entregas. 7nte este problema, decidi abrir otros centros redistribucin ))%oy suman 6D, repartidos en distintos puntos de la rep.blica)). 7lgunas de estas bodegas son propias y otras pertenecen a representantes de la marca. Mediante estos centros ubicados en sitios estratgicos se %a logrado que las entregas no tarden ms de 6E %oras. La idea es darle valor agregado a sus distribuidores permitindoles aminorar sus inventarios mediante un constante resurtido, de"ndoles as DF por ciento de espacio en bodegas para que puedan albergar otras mercancas. La costea cada ve- pone mayor importancia a la distribucin e#iciente y oportuna, ya que en muc%os casos es un elemento de di#erenciacin con la competencia. Si el producto posee altos estndares de calidad pero no est al alcance del consumidor, seguramente el negocio no marc%ar bien. 2n envase para todos La (ostea envasa diariamente alrededor de dos millones de latas. Los recipientes tambin se #abrican en sus instalaciones, con lo que %a logrado obtener ms utilidades y disminuir sus niveles de inventario. 'l costo de produccin del envase, ms un margen de ganancia, se agrega al precio #inal, lo que les genera dos utilidades en lugar de una. 7 di#erencia de otras empresas que mane"an productos regionales, esta compaa emplea el mismo tipo de envase para todos los artculos 3a.n para los de e portacin4 y solamente varan las etiquetas. 'sta decisin se tom despus de observar que la creacin de distintos envases para atender sus diversos mercados implicara inventarios di#erentes con un enorme crecimiento de costos.

*esulta indispensable aprovec%ar al m imo el potencial de la empresa y sacar partido a cada uno de los elementos que la integran. 'l ob"etivo es obtener el m imo rendimiento y el menor desperdicio posible de insumos.

+nnovacin y publicidad 7ntes de lan-ar un producto nuevo, esta empresa invierte %asta ao y medio en investigacin para cerciorarse de la viabilidad del proyecto. 2na ve- que con#irman este punto se ponen en marc%a las lneas de #abricacin. La (ostea traba"a con productos de primera necesidad, es decir, artculos que siempre, ms all de la estacionalidad o de los vaivenes del poder adquisitivo, tendrn demanda en el mercado. 7s, las innovaciones que planea ms bien se relacionan con las presentaciones 3como la mayonesa envasada en un #rasco al que se debe oprimir para que salga4. (uando el producto es nuevo pero ya e iste en el mercado, realmente no resulta tan problemtico posicionarlo ))como ocurri cuando comen- a #abricar la salsa (tsup)). $ero si la propuesta es ms novedosa, como sucedi con la mayonesa apac%urrable, destina un presupuesto especial para publicidad, pues saben que un cambio de presentacin altera notablemente el volumen de ventas del producto. La publicidad es la que %ace la di#erencia e inclina la balan-a %acia la aceptacin del artculo en el mercado. (uando las estrategias publicitarias no llevan un ob"etivo de#inido y no se destina tiempo de investigacin para %acer el lan-amiento adecuado, los resultados representan prdidas. La (ostea conoce plenamente su mercado e identi#ica los valores de su producto para que sus campaas publicitarias #ructi#iquen. 7nali-ando estas estrategias, vemos como la costea se ocupa en tener un buen producto que est al alcance de todos y que lo cono-can bien, as como tambin %ace estudios de los nuevos productos que va a sacar al mercado pero que sus competencias ya tienen, es aqu donde entra la innovacin de la (ostea para vender el mismo producto pero me"orado. Seguramente estas estrategias son causa de que sean empresa lder en el mercado me icano. 87!=S 8' L7 'M$*'S7: >ombre de la 'mpresa: La (ostea *a-n Social: (onservas la (ostea S. 7. de (.G. Airo: +ndustrial Manu#acturera !ipo de 'mpresa que es: $or su sector econmico: 8e $roduccin $or su tamao: Arande $or su constitucin: Moral $or su naturale-a: $rivada $or el mercado que abarcan: !ransnacional

(7!HL=A= 8' $*=82(!=S I (%iles "alapeos I Salsas caseras y picantes I Gegetales I $ur de tomate I <ri"oles re#ritos y enteros I (atsup I 7tes I Mermeladas I Mole I !omatillos I $astas de tomate =*A7>+J7(+?> K L=ALS!+(7 La costea cuenta con 6M centros de distribucin ubicados a lo largo del territorio nacional, los cuales se encargan de %acer llegar la produccin a los distintos clientes. (ada centro mane"a distintos esquemas de distribucin, en tanto que algunas tiendas de autoservicio mane"an un sistema llamado N(ruce de 7ndenO. 'so implica ba"ar el volumen de la mercanca, adems de que e ige un pago por derec%o de 7ndn. !ratan de adecuar todo y con quienes usan este procedimiento, acuerdan tari#as que convengan a los dos, adems de que se enva la carga desde la planta.

8+G'*S+878 8' M7P2+>7*+7 'n cuestin de maquinaria, esta se contacta a travs de #erias y e posiciones y, sin importar la marca, se adquiere aquella capa- de cumplir con los ob"etivos tra-ados, aunque se procura que tenga representacin en M ico ya que es ms #cil tener una relacin directa con el proveedor.

$*=82((+=> 8' L7 (=S!'Q7 '>G7S'S K (=>!'>+8=S

(,+L'S: "alapeos enteros, "alapeos nac%os, "alapeos picados, serranos, ra"as verdes, ra"as ro"as, c%ipotles.

S7LS7S: salsa picante, salsa c%ipotle, salsa picante botanera, salsa casera, salsa me icana casera, salsa me icana verde, salsa ranc%era y salsa taquera.

<*+R=L'S: #ri"oles bayos re#ritos, #ri"oles negros re#ritos, #ri"oles bayos re#ritos con c%ori-o, #ri"oles c%arros, #ri"oles bayos enteros, #ri"oles negros enteros, #ri"oles bayos con queso y c%ipotle

!=M7!'S: pur de tomate, pur de tomate condimentado, tomate #rito condimentado, trocitos de tomate.

G'*82*7S: elote dorado, c%ic%aros, pimiento morrn, ensalada de verduras, cuitlacoc%e, ra"as de poblano.

<*2!7S '> 7LM+S7*: dura-nos enteros, dura-nos en mitades, dura-nos en rebanadas, pia en trocitos, mango manila en rebanadas, coctel de #rutas, c%abacanos en mitades. 7!'S: guayaba, membrillo, mango. M'*M'L787S: #resa y pia.

'nvasado de c%iles

'n esta planta se envasan toda las variedades de c%iles La (ostea, apoyados por la planta en Sinaloa. La operacin se %ace con gran limpie-a y alta seguridad para los traba"adores y cuenta con 0 procesos #undamentales: T T T Limpie-a 'nvasado 'mpaque

'l proceso de limpie-a comien-a con la recepcin de la materia prima con una minuciosa inspeccin de calidad para determinar si cumple con las especi#icaciones. 7probado el proceso, comien-a la limpie-a y seleccin eliminando polvo, %o"as, o piedras. $osteriormente, se reali-a un pre conocimiento que nos sirve para disminuir la carga microbiana y ayuda a #i"ar color. 7l mismo tiempo, se preparan el escabec%e y la salmuera que son agregados a la materia prima. La salmuera para los c%iles se prepara con vinagre #abricado en La (ostea y es el ingrediente bsico para darle nuestro sabor caracterstico. 7s envasamos los 0 productos: c%ile, escabec%e y salmuera/ en las latas previamente #abricadas cerrndolas %ermticamente a travs de un engargolado. !odas las latas son loti#icadas, codi#icadas con #ec%a de produccin, %ora y lnea de produccin para #ines de rastreo en caso necesario. 8ic%as latas son sometidas a un proceso de pasteuri-acin que nos garanti-a >= necesitar la adicin de conservadores. (ontamos con 5; lneas de produccin y todos nuestros procesos estn altamente automati-ados. Siguiendo la lnea de produccin, entre la etapa de empaque, que comien-a con el codi#icado, etiquetado, #ormado de ca"as, enca"onado 3llenado de las ca"as4 y paleti-ado. !oda esta rea cuenta con la ms alta tecnologa, en un proyecto diseado en un con"unto con ingenieros %olandeses. Aaranti-ndonos que el producto terminado llegue en las me"ores condiciones al consumidor #inal. 'n la parte #inal del empaque contamos con transportes automticos llamados 7AG 37utomatic Auide Ge%icle4/ robots de origen sui-o y su principal #uncin es retirar pallets con producto terminado transportndolos al rea de almacenamiento. 7 lo largo de todo el proceso, se reali-an importantes pruebas de control de calidad, con mediciones del llenado, temperatura, pruebas de cerrado %ermtico, vida de anaquel, anlisis #isicoqumicas sensoriales y microbiolgicas.

$*=82(!= 8' <*+R=L'S K S2 $*=('S=

'n esta planta, en donde se produce una gran variedad de productos, se cuenta con 5D lneas instaladas automati-adas y completamente verstiles, con la venta"a de que se pueden producir varios productos simplemente adoptndolas, por lo tanto son altamente rentables. 7qu el producto lder por su volumen de produccin, son los #ri"oles, con una gran variedad y para la elaboracin de los mismos, se cuenta con 0 lneas de produccin/ tambin se reali-a una estricta limpie-a de las materias primas, garanti-ando que queden sin ning.n contaminante antes de entrar a la coccin. 'n general, todas las lneas cuentan con la misma estructura tecnolgica, todas tienen un rea de preparacin, la coccin se lleva a cabo en un equipo continuo de la mas alta tecnologa, en donde todos sus parmetros estn controlados por medio de programas operados desde una computadora, aqu se reali-a la me-cla de los ingredientes con el toque de nuestro sabor caracterstico. 7 continuacin viene la parte de guisado/ seguido del llenado, donde se cuenta con llenadoras de alta tecnologa adaptables a los di#erentes envases que utili-amos, como son: el bote de %o"alata, envases de vidrio y plstico/ posteriormente el cerrado, parte importantsima para garanti-ar la %ermeticidad y calidad de nuestros productos. Seguido de este, el proceso #inal de pasteuri-ado y esterili-ado, donde se someten todos los productos a un tratamiento trmico, que nos garanti-a que el producto sea completamente sanitario e inocuo para el consumidor. <inalmente el etiquetado, #ormado de ca"as, enca"onado 3llenado de las ca"as4 y paleti-ado. !oda esta parte tambin es completamente automati-ada y en ella se cuida que el producto se mane"e. $*=('S=S 8' $*=82((+=>

La tecnologa de punta que se %a implementado en nuestros procesos de produccin, permite %oy en da el envasado de dos millones de latas diarias en sus di#erentes tamaos y presentaciones, cumpliendo con los requisitos de salubridad, as como los ecolgicos que eliminan la contaminacin de plomo en los envases. 8'$7*!7M'>!= 8' S7*>+J78= K L+!=A*7<+7 8entro de la industria de alimentos envasados, la aplicacin de barni- protector y el decorado e terior del envase, %an llegado a ser de primordial importancia por lo que en L7 (=S!'Q7 nos %emos preocupado por instalar maquinaria de alta tecnologa.

$*=82((+=> 8'L S=!': 'n esta divisin recae la responsabilidad de #abricar y abastecer el 511U de los envases metlicos, requeridos por las di#erentes plantas de procesamiento de alimentos con los que cuenta nuestra empresa. (on el #in de cumplir con las nuevas normas de calidad y respetar nuestro entorno ecolgico, en L7 (=S!'Q7 nos %emos preocupado por invertir en maquinaria y quipo con tecnologa de punta, as como en materiales de primera calidad, con el #in de optimi-ar los procesos de produccin y la calidad de los envases. '>G7S78= 8' (,+L'S K =!*=S $*=82(!=S 'n este departamento se elabora gran variedad de productos, que comprenden la conservacin de alimentos tanto de ba"a como de alta acide-, procesados ba"o estrictas condiciones sanitarias y operacionales, que garanti-an la elaboracin de alimentos inocuos para su consumo.

M7!'*+7 $*+M7 2!+L+J787 !odas las materias primas se caracteri-an por ingresar a produccin con la ms alta calidad que se e ige a nuestros proveedores. 'stando e entas de cualquier plaga o contaminante que pudiera a#ectar la salud del consumidor, as como de de#ectos que pudieran mermar la calidad #inal de nuestros productos. Los anlisis #sicos, microbiolgicos y organolpticos, son reali-ados por personal altamente capacitado, para cumplir satis#actoriamente la legislacin vigente en nuestro pas y las e igencias particulares de nuestros clientes. !odos los materiales son mane"ados con estricto control sanitario durante las di#erentes etapas del proceso de envasado. La temporada de cosec%a mayoritaria de c%iles es en "ulio, agosto y septiembre proveniente del norte del pas, particularmente de c%i%ua%ua/ adems se recibe producto de Sinaloa, Geracru-, (%iapas, =a aca y quintana roo durante el resto del ao. Las variedades de c%ile "alapeo que se mane"an com.nmente son: erly, mitla, 0 lomos, torreones y obregones. Los di#erentes c%iles que se reciben adems del "alapeo son: serrano, c%ipotle, anc%o y gua"illo.

$rincipalmente, los productos son elaborados con vegetales y #rutas #rescas de la ms alta calidad, totalmente apegados a #ormulaciones que propician la manu#actura de alimentos con propiedades organolpticas, tpicamente de sabor casero, plenamente identi#icados con la cultura culinaria de nuestro pas, sin que intervengan en su #abricacin conservadores de ndole qumico. 'sta poltica de elaboracin %a sustentado el ito comercial de todos nuestros productos: #ri"oles, salsa ctsup, pur de tomate, mermeladas, ate, salsa estilo casero, salsas picantes, vinagre, aceitunas, pur de man-ana, #rutas en almbar, c%iles, mole c%ampiones, vinagre, ensalada de verduras, c%ic%aros, elote, pimiento morrn, cuitlacoc%e, ra"as de c%ile poblano y at.n en aceite.

G7L=*'S ,2M7>=S 8' L7 'M$*'S7 Los integrantes de la empresa se deben de conducir con: *espeto: T T T *econocer y apreciar el traba"o de los dems Ser amigable y tratar bien a las personas Saber escuc%ar y aceptar di#erencias

+ntegridad: T T T T $ensar, decir y %acer de manera congruente Ser cabal Saber omitir errores Ser constante consistente

,onestidad: T T ,ablar con la verdad 7ctuar con tica y rectitud

'quidad y Rusticia: T !ratar a todos por igual sin distincin de se o, edad, credo, o ra-a

Lealtad: T T Ser #iel a los principios de la empresa Ser discreto

T T

!ener amor a la camiseta Lograr a#inidad de inters entre la empresa y la persona

*esponsabilidad: T T 7sumir compromisos y cumplir obligaciones *esponder por nuestros actos

$rincipios 'stas normas rigen nuestra conducta: !raba"o en 'quipo: T T T $articipacin (olaboracin (ompromiso

(omunicacin: T T T T (lara 8irecta =b"etiva <ormal y sin burocracia

'spritu de Servicio: T T T !odos necesitamos de todos y nos complementamos Sentido de ayuda a los dems ,umildad

7pertura al (ambio: T T T $romotores del cambio +nnovacin y creatividad 7daptabilidad

'ntrega al !raba"o: T T Puererlo (umplir compromisos

T T

7ctuar con empeo Seguridad y rapide-

'ntusiasmos: T T T Ser positivo Suscar la reali-acin personal $articipar con gusto

(alidad: T T T T T T Lograr resultados superando e pectativas Me"orar continuamente (uidar detalles ,acer las cosas bien y a tiempo Ser e#icientes y productivos Satis#acer al cliente

$=L+!+(7S 8' S'A2*+878 N$7*7 S'Q=*'S !*7>S$=*!+S!7S, G+S+!7>!'S K $*=G''8=*'SO 8isposiciones que se deben cumplir al ingresar a la planta:

T T T T T T

(ubrir el cabello con Nco#iaO. $ro%ibido utili-ar cac%uc%as, gorros, sombreros, etc. >o se permite el pantaln corto, ni camisetas sin mangas Solamente -apatos cerrados Las mu"eres debern usar pantalones y -apatos cerrados sin tacn >o portar 3relo", anillos, aretes, cadenas, celulares, cmara #otogr#ica, etc.4 >o comer, beber ni #umas en reas de proceso

S'Q=*'S !*7>S$=*!+S!7S:

T *egistrarse en departamento de vigilancia y solicitar el c%aleco amarillo y ga#ete respectivos mismos que debern usar rigurosamente. T *espetar lmites de velocidad, m imo de 51 9mV%rs

T 8ebern permanecer en su unidad en todo momento y acudir con el encargado para entregar y recibir documentacin, sin cru-ar las reas de produccin. G+S+!7>!'S, $*=G''8=*'S K S2S(=>!*7!+S!7S T *egistrarse en el departamento de vigilancia

T $ara los visitantes que ingresen al rea de proceso debern utili-ar co#ia y cubre bocas T Los subcontratistas debern portar co#ia y c%aleco y ga#ete ambos de color naran"a. 'n caso de reali-ar traba"os dentro de la nave de produccin es obligatorio utili-ar cubre bocas. T !ambin se revisaran las %erramientas y equipo de traba"o al entrar y salir de la planta. 7S$'(!=S 8' +>!'*'S +n#ormacin Aeneral $ara que tu estancia sea lo ms grata y #ruct#era, al ingresar a nuestra organi-acin es importante que cono-cas lo siguiente: ,orario de !raba"o 'n las o#icinas generales es de lunes a viernes de ;:11 a 5D:11 y sbado de M:11 a 50:11 %rs., en la planta es de D:11 a 5F:01 de lunes a viernes y sbado de D:11 a 50:11 %rs. 7sistencia y $untualidad $ara el control de asistencia y puntualidad, el personal c%ecara diariamente la %ora de entrada y salida en los relo"es que se encuentran ubicados en di#erentes puntos de la planta.

8ocumentacin a <irmar

7 tu ingreso debers #irmar en la gerencia de recursos ,umanos la documentacin respectiva: T T T T (ontrol individual de traba"o 7lta al +MMS (arta testamentaria (redencial de la empresa

Seguros: Seguros de Gida La empresa %a contratado una pli-a de seguro de vida para todos sus empleados a partir de su ingreso, con la #inalidad de que en caso de #allecimiento o incapacidad permanente total del empleado, su #amilia cuente con una ayuda econmica. Seguro Social 7 partir del primer da que ingresas a la empresa, cuentas con los servicios que proporciona el +MMS. Seguro de 7utomvil $ara que tengas tu auto asegurado, la empresa te #acilita los tramites y el pago de las primas correspondientes, descontndolas por nomina. $=L+!+(7 7MS+'>!7L BPu importancia le damos a la ecologaC 'n (onservas La (ostea, la conservacin del medio ambiente #ue una preocupacin desde que en la planta iniciamos operaciones y a%ora se %a convertido en parte integral de nuestro modus operandi. ,oy ms que nunca, vivimos conscientes de la importancia que representa preservar y me"orar la calidad del medio ambiente, en armona con la seguridad de los traba"adores y el crecimiento econmico de la empresa. (on esta cultura ambiental, en (onservas La (ostea %emos buscado soluciones para administrar, reutili-ar y optimi-ar los recursos naturales, materias primas y residuos.

8'S(*+$(+=> 8' L7S $*+>(+$7L'S <2>(+=>'S 8'L =*A7>+A*7M7 8' L7 'M$*'S7

(onse"o de accionistas.) 8irector.) 8espac%o contable.) *ecursos %umanos.) T T Gigilancia au iliar.) 7u iliar.)

(ontabilidad.) T T T T 7u iliar.) (uentas por pagar.) 7ctivos y tesoreras.) $edidos #ac. y ca"a.)

Gentas.) Logstica.) T T 7lmacn de materiales.) 7lmacn de producto terminado.)

Sistemas.) T 7u iliar.)

(ompras.) $roduccin.) T T T T T T T T Subgerente de produccin.) Re#e de mantenimiento.) Supervisor combubloc.) =perador combibloc.) =perador stor9.) =perador encartonadora.) 'stibador.) =perador de potabili-adora.)

T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T

Supervisor de enlatados.) +ntendencia de plantas.) Lnea de preparacin de ma-.) $asta de tomate.) =perador de pisina.) =perador de %ot brea9.) =perador de evaporadores.) =perador de esterili-ador.) +nspector de patio.) Lnea de enlatados.) =peradores de botones blanc%er.) =perador de llenadora.) =perador de esterili-ador.) =perador de etiquetadora.) =perador de de-paleti-ador.) =perador de grapadora.) $reparacin de salmuera.) $reparacin de escabec%e Re#e de mantenimiento.) 7lmacn de re#acciones.) Re#e de turno.) Mecnico de etiquetadora.) !aller de turno.) =perador de calderas.) 'lectricistas.) =perador de montacargas.) Mecnico de engargoladora.)

T T T

7u iliar de mecnico.) Mecnico de lnea.) 7u iliar de mecnico.)

'ncargado de trato de aguas residuales.) T 7u iliar.)

Re#e de control de calidad.) T T T T T T T T T T T T Re#e de turno.) 'ncargado de bacteriologa.) 7nalista de materia prima.) 7nalista de tomate.) Supervisor.) 7seo.) Seleccin.) =perador.) Supervisor.) 7u iliar de laboratorio.) +nspector de inters.) +nspector de pesos.)

Manual 'mpresa +nstalacion *evisin por la direccin La 8ireccin de e#ect.a revisiones del Sistema de Aestin de la (alidad de #orma peridica y plani#icada.

La revisin se reali-a en una reunin preparada y convocada por el *esponsable de (alidad a la que asisten los principales responsables de cada rea de la empresa as como otras personas invitadas que son de utilidad para la revisin. $ara preparar la reunin, el *esponsable de (alidad construye un in#orme con los principales resultados y valores de los indicadores establecidos y lo entrega a los participantes, con antelacin a la reunin, para que analicen la in#ormacin y puedan preparar sus argumentos. Los elementos de entrada de la reunin de revisin son tanto el in#orme preparado como toda la documentacin y aportacin de in#ormacin reali-ada por los asistentes. La *eunin de *evisin es un proceso que cumple los requisitos establecidos por +S= ;115:6111 y esquemticamente se puede representar: WpicX Aestin de los recursos 5 **,, 8esde el punto de vista de la calidad, la gestin de los **,, en la reali-acin de procesos como: " 8eterminar la #ormacin, e periencia y %abilidades que requieren los puestos de traba"o que a#ectan directamente a la calidad del producto. " $roporcionar la #ormacin que asegure que las personas tienen la competencia necesaria. " 'valuar la e#icacia de la #ormacin o de otras acciones adoptadas para satis#acer las necesidades. " (oncienciar y sensibili-ar al personal de la importancia que tiene su traba"o para la calidad del producto. 7 continuacin se describen los procedimientos aplicados en procesos anteriores: (ompetencia necesaria, comunicacin de las #unciones y responsabilidades 'n los puestos de traba"o que a#ectan directamente a la calidad del producto para reali-ar los comprende

son aquellos que, o bien estn en contacto con el cliente, o bien e"ecutan traba"os de instalacin o proyectos para el cliente....

TECNOLGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE COACALCO

EMPRESAS

NOMBRES DE LOS INTEGRANTES