Comer muy rpido puede matarte

Piensa por un momento en lo rpido que comes tus alimentos, y responde estas preguntas: Terminas tus comidas mucho antes de que tu familia y amigos terminen? Pones comida en tu boca antes de que hayas terminado de masticar el bocado anterior? Tiendes a terminar rpido de comer para salir corriendo a una cita o un evento? Si respondiste afirmativamente a alguna de las preguntas anteriores, entonces te est s haciendo un dao tremendo, porque dichos comportamientos aumentan tu riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, segn una nueva investigacin.

Comer rpido te enferma

Investigadores de Lituania, entre ellos Lina Radzeviciene, MD, PhD, un endocrinlogo y autor principal del estudio, pidieron a los sujetos que llenaran un cuestionario acerca de la rapidez con que comen en comparacin con aquellos a su alrededor (las respuestas a elegir eran: ms rpido, lo mismo y ms lento). Y lo que descubrieron es que los participantes que dijeron que coman ms rpido eran 2.5 veces ms propensos a tener diabetes tipo 2 que aquellos que dijeron que coman ms lento. Esto es realmente notable, porque significa que puedes decir saber el riesgo que una persona tiene de desarrollar diabetes tipo 2 slo al ver qu tan rpido come. Por qu sucede esto? Hay dos razones posibles y las dos tienen que ver con comer en exceso, lo cual es fcil de hacer cuando se come rpido, ya que tu cuerpo requiere de unos 20 minutos para registrar la plenitud, es decir, para sentirse lleno. Comer en exceso le indica al pncreas que debe de producir ms insulina, y una sobreproduccin de insulina puede dar lugar a la diabetes tipo 2, dijo el Dr. Radzeviciene. Comer en exceso tambin te hace ms propensos a ser obeso, otro factor de riesgo para diabetes tipo 2.

Cmo reducir la velocidad a la que se come

Por todo lo anterior, se deduce que es mejor comer lentamente, saboreando los alimentos. Hay maneras simples para ayudarte a que te tomes tu tiempo mientras comes. Por ejemplo:

Toma un aperitivo. En lugar de sumergirte en el plato principal con el estmago vaco, domina tu apetito empezando con un pequeo aperitivo, algo saludable, como rebanadas de apio fresco con mantequilla de man o una ensalada de espinacas. Controla tus porciones. Cuanto ms te guste una comida, ms importante es que controles las porciones, ya que es muy probable que desee ms. Toma una porcin, ponla en tu plato y luego consmela lentamente. Despus de que la hayas comido, toma la porcin siguiente y ponla en el

plato. Come ms alimentos naturales y menos alimentos procesados. No tiene este consejo que ver unicamente con el contenido nutricional de los alimentos naturales, sino con el tiempo que tardas en masticar ambos tipos de alimentos.

Los alimentos naturales, reales, enteros, tales como legumbres, carnes y verduras tardan ms en masticarse, porque tus dientes tienen que empezar a procesarlos a partir de sus estados naturales. Piensa en cunto tiempo te lleva a comer, por ejemplo, una tira de carne asada acompaada de frijoles en comparacin con una crepa rellena de cajeta y mermelada de

fresa. No realices mltiples tareas mientras comes. No leas el peridico, veas la televisin, mandes textos con tu celular, o respondas a correos electrnicos mientras comes. Cuando no

ests prestando atencin a lo que hay en tu plato o en tu boca, es mucho ms fcil que engullas

tus alimentos sin apreciar su sabor, lo que retrasa la aparicin de la sensacin de llenado. Toma descansos. Deja los utensilios (cuchillo y tenedor) entre bocado y bocado. A medida que masticas la comida lentamente, siente su sabor y textura. A continuacin, respira profundo y cuenta hasta 20. Luego, toma un sorbo de tu bebida. Habla con la persona junto a ti si est comiendo acompaado. Aunque estos pasos pueden parecer sencillos y que no tienen ningn efecto en la salud de tu cuerpo, en realidad cuando los practicas de forma constante y cotidiana, a lo largo de los meses recibirs muchos beneficios. Tu figura mejora y tu salud tambin. Sabel Todd