Ejemplos : La transferencia de masa cambia la composicin de soluciones y mezclas mediante mtodos que no implican necesariamente reacciones qumicas y se caracteriza

por transferir una sustancia a travs de otra a escala molecular. Esta transferencia se produce cuando las concentraciones no son uniformes. Cuando se ponen en contacto dos fases que tienen diferente composicin, la sustancia que se difunde abandona un lugar de una regin de alta concentracin y pasa a un lugar de baja concentracin. La transferencia de masa por difusin molecular es el trnsito de masa como resultado de una diferencia de concentracin en una mezcla. Existen numerosos ejemplos cotidianos de transporte de materia: la difusin de humo y otros contaminantes en la atmsfera; la transferencia de soluto entre las fases de un absorbedor de gas, un extractor o en una torre de enfriamiento; la mezcla del azcar en un pocillo de tinto; el secado de la ropa (difusin del vapor de agua en el aire); el intercambio de oxgeno - gas carbnico en los pulmones.

As, cuando se coloca azcar en el caf o se destapa un frasco de perfume en una habitacin ocurre este fenmeno. El tiempo necesario para alcanzar una concentracin uniforme de azcar en el caf depender si se revuelve o no. Igualmente el tiempo necesario para que el perfume se distribuya por toda la habitacin variar segn que se encienda un ventilador o no. Por lo tanto se puede deducir cualitativamente que la transferencia de materia depender de la fluidodinmica del sistema

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TRANSFERENCIA DE MATERIA: CONCEPTO Y EJEMPLOS

Considrese un vaso lleno de agua en el que se introduce, por ejemplo, un cristal de sulfato de cobre, (figura 11.1). Inmediatamente se observar que el fluido adyacente a la superficie del cristal adquiere un color azul intenso; ello quiere decir que, en esa zona, la concentracin de sulfato disuelto es alta. De hecho, en la capa de fluido adyacente a la superficie cristalina la concentracin ser la de saturacin, (equilibrio de solubilidad) a la temperatura del sistema.

Fig. 11.1. Difusin molecular Al poco tiempo se observar cmo la zona coloreada se va extendiendo por toda la masa fluida, si bien la intensidad del color disminuye con la distancia al cristal. Est ocurriendo una transferencia de materia, (sulfato de cobre) desde la superficie cristalina hacia toda la masa fluida. Este fenmeno de transferencia se conoce como Difusin Molecular. Su explicacin es sencilla si se considera una superficie imaginaria que rodea una zona que incluye el cristal. Debido al movimiento aleatorio de molculas, (en realidad, iones en este caso), igual nmero pasan en un sentido que en otro a travs de dicha superficie; sin embargo, como la concentracin de sulfato de cobre es mayor en el interior de la zona, ser mayor el nmero de molculas que salgan de ella que el que entren. Consecuentemente, habr un flujo neto de sulfato de cobre hacia la regin de menor concentracin de sulfato.

http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operacionesbasicas/contenidos1/tema11/pagina_02.htm la smosis u osmosis es un fenmeno fsico-qumico relacionado con el comportamiento del agua como solvente deu n a s o l u c i n ante una membrana semipermeable para el solvente (agua) p e r o n o p a r a l o s s o l u t o s . T a l comportamiento entraa una difusin simple a travs de la membrana de agua, sin "gasto de energa". La smosis es unfenmeno biolgico importante para la fisiologa celular de los seres vivos. El resultado final es que aunque el agua pasa de la zona de baja concentracin a la de alta concentracin y viceversa,hay un flujo neto mayor de molculas de agua que pasan desde la zona de baja concentracin a la de alta.Dicho de otro modo, dando el suficiente tiempo, parte del agua de la zona sin azcar habr pasado a la de agua conazcar. El agua pasa de la zona de baja concentracin a la de alta concentracin.Las molculas del agua atraviesan la membrana semipermeable desde la

disolucin de menor concentracin: a esto sele llama disolucin hipotnica, y a la de mayor concentracin, disolucin hipertnica. Cuando el paso de agua iguala lasdos concentraciones, las disoluciones reciben el nombre de isotnicas.Este movimiento del agua a travs de la membrana puede producir que algunas clulas se arruguen por una prdidaexcesiva de agua, o bien, se hinchen por un aumento tambin excesivo en el contenido celular de agua. Para evitar estas dos situaciones, de consecuencias desastrosas para las clulas, estas poseen mecanismos para expulsar el aguao los iones mediante un transporte que requiere gasto de energa. http://es.scribd.com/doc/18417493/5-TRANSFERENCIA-DE-MASA

TRANSFERENCIA DE MASA Operaciones con transferencia de masaClasificacin de las separaciones con transferencia de masa. Los 3 estados de agregacin: gas, liquido y slidopermiten 6 posibilidades de contacto de fases: i) gas-gas: esta categora no es prcticamente realizable ya que todos los gases son solubles entre si. ii) gas-lquido : -Destilacin (cido actico y agua)- Absorcin gaseosa (desorcin). (Ejemplo: mezcla amoniaco-.aireen contacto con agua liquida, una gran cantidad de amoniaco pero esencialmente nada de aire, se disolver en elliquido). Humidificacin (dehumidif icacin) contacto entre aire seco y agua liquida, iii) gas-slido : -sublimacn de un slido - secado. iv) liq-lq : extraccin lquido contacto directo de 2 fases inmiscibles. Ejemplo sol de acetona -agua se agita contracloruro y se deja reposarla acetona se encuentra en gran proporcin en el tetracloruro de carbono. v) liquido-slido: cristalizacin fraccionada lixiviacin: extraccin mediante hexano del aceite de las oleaginosas. adsorcin: eliminacin de las materias colorea das que contaminan las soluciones impuras de aguaponiendo en contacto las soluciones lquidas con carbn activado. vi) slido-slido : debido a las velocidades de difusin extremadamente lenta entre fases slidas, no existenoperaciones industriales de separacin en esta categora

7DIFUSION - LEY DE FICK

) ley que establece que la velocidad a la que una sustancia difunde en otra es directamente proporcional al gradiente de difusin de la sustancia que difunde.

Teoria:Cuando en un sistema termodinmico multicomponente hay un gradiente de concentraciones, se origina un flujo irreversible de materia, desde las altas concentraciones a las bajas. A este flujo se le llama difusin. La difusin tiende a devolver al sistema a su estado de equilibrio, de concentracin constante. La ley de Fick nos dice que el flujo difusivo que atraviesa una superfice (Jen mol cm-2s-1) es directamente proporcional al gradiente de concentracin. Elcoeficiente de proporcionalidad se llama coeficiente de difusin (D, en cm2s-1). Para un sistema discontinuo (membrana que separa dos cmaras) esta ley se escribe: J = Dc/ donde c es la diferencia de concentraciones molares y el espesor de la membrana