UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIS INSTITUTO DE CINCIAS BIOLGICAS DEPARTAMENTO DE BIOQUMICA E BIOLOGIA MOLECULAR

02- PH E TAMPO

PROFESSOR: Felipe GRADUANDA: Brbara Nadinne 103324

Dezembro - 2013

INTRODUO

O Potencial Hidrogeninico (pH) consiste num ndice que indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de um meio qualquer. As substncias em geral, podem ser caracterizadas pelo seu valor de pH , sendo que este determinado pela concentrao de ons de Hidrognio (H+). Quanto menor o pH de uma substncia, maior a concentrao de ons H+ e menor a concentrao de ons OH(1). Para medir a acidez ou alcalinidade de uma soluo, usamos uma escala denominada escala de pH. Essa escala possui valores compreendidos entre 0 e 14. Solues cidas apresentam valores menores do que 7, enquanto que as solues alcalinas apresentam valores superiores a 7. O valor pH = 7, indica um meio neutro. O pH pode ser determinado colorimetricamente ou eletrometricamente. O mtodo colorimtrico requer menos equipamentos, porm sujeito a muitas interferncias prestando-se por isso apenas para estimativas grosseiras (2). Hoje, o conceito de tampo aplicado nas diversas reas do conhecimento. Bioqumicos utilizam tampes devido s propriedades de qualquer sistema biolgico ser dependente do pH; alm disso, em qumica analtica e industrial, o controle adequado do pH pode ser essencial na determinao das extenses de reaes de precipitao e de eletrodeposio de metais, na efetividade de separaes qumicas, nas snteses qumicas em geral e no controle de mecanismos de oxidao e reaes eletrdicas (3). Uma definio mais abrangente foi apresentada, recentemente, por Harris (4): uma soluo tamponada resiste a mudanas de pH quando cidos ou bases so adicionados ou quando uma diluio ocorre. Sabendo da importncia de se conhecer pH e tampo, a presente aula prtica teve como objetivos: Conceituar pH, determinar o pH de solues pelo mtodo colorimtrico e analisar a variao de pH de uma soluo tamponada e uma soluo no tamponada.

1. MATERIAIS E MTODOS 1.1. MATERIAIS

11 Tubos de ensaio Pipetas graduadas e volumtrica de 1 e 10 mL Tampes de pH 4, 5, 6, 7, 8, 9 e 10 Indicador universal Hidrxido de sdio 0,1 mol/L cido clordrico 0,1 mol/L Agitador de tubos - Vrtex

1.2.

PROCEDIMENTO

Preparou-se uma bateria de 7 tubos de ensaio, foi adicionado ao primeiro tubo 1 ml de soluo tampo pH 4, no segundo, tampo de pH 5, e assim sucessivamente at o tampo de pH 10. Adicionou-se a cada tubo 9 ml de gua destilada e 5 gotas do indicador universal. A seguir, preparou-se outra bateria de 4 tubos de ensaio e numerou-se de 1 a 4. Foram adicionadas 5 gotas do indicador universal a cada tubo. Aos tubos 1 e 3 foi adicionado 10 ml de gua destilada, e aos tubos 2 e 4 foi adicionado 1 ml de soluo tampo ph 7 e mais 9 ml de gua destilada. 6. Adicionar 1 gota de NaOH 0,1M aos tubos 1 e 2. Observar. Por meio de uma pipeta, soprou-se o ar expirado dentro da soluo do tubo 1 durante 15 segundos, e assim notou-se a mudana de cor da soluo e determinou-se o ph. Tambm soprou-se no tubo 2 durante 1 minuto e observouse a mudana. Foram adicionados aos tubos 3 e 4 duas gotas de HCL 0,1M e observado a mudana de colorao e determinado o ph. Continuou-se a adio de HCI ao tubo 4, gota a gota e determinou-se quantas gotas de HCI deveriam ser adicionadas at que se obter a mesma colorao do tubo 3.

2. RESULTADOS E DISCUSSES

A primeira parte do experimento foi feito para observar-se a escala

padro de pH, como pode ser observado na figura 1. Figura 1 - Tubo com solues com pH em ordem crescente A escala de pH designa a concentrao dos ons hidrognio e hidroxila, [H+] e [OH-] respectivamente. Logo, pode-se calcular o pH e o pOH das solues utilizando as seguintes frmulas: pH= -log [H+] e pOH = -log [OH-]. sabendo a capacidade de ionizao, sabe-se que [H+] x [OH-] = 10 pH + pOH= 14, sendo uma grandeza adimensional. Depois, preparou-se quatro tubo onde mediu-se o pH, com fitas especficas para a medida antes e depois de acrescentar as substncias desejadas, dois pela adio de base e dois pela adio de cido: a) pela adio de base (lcali):
-14

Assim, M, e que

TUBO 1
pH= 5.5 + 1gota de NaOH 0,1mol/L pH>10 + ar expirado por 15 segundos pH= 6.0

TUBO 2
(TAMPO) pH= 7.0 + 1gota de NaOH 0,1mol/L pH= 7.0 + ar expirado por 1 minuto pH= 7.0

b) pela adio de cido

+ Ar expirado por 15 seg

pH= --------------pH= 5.5 + 2 gotas de HCl 0,1mol/L pH= 4.0

TUBO 3

TUBO 4
(TAMPO) pH= 7.0 + 2 gotas de HCl 0,1mol/L pH= 7.0

Foram necessrias 100 gotas de HCl 0,1 mol/L no tubo 4 para se obter o mesmo pH (colorao) do tubo 3. Isso acontece, porque a soluo 4 tampo, ento sua tendncia resistir s variaes de pH, quando adicionada pequena quantidade de cido, no caso. O ar expirado faz com que o cido carbnico produzido provoque diminuio do pH, devido a formao do cido carbnico, como observado no Tubo 1. Porm, mesmo com maior tempo de sopro no Tubo 2, este resiste a variao por se tratar de uma soluo tampo, usadas sempre que se necessita de um meio com pH aproximadamente constante.

3. CONCLUSO O experimento realizado com xito, pois tudo os objetivos foram atingidos, foi possvel utilizar o mtodo calormetro, j que teve-se variaes de cor de acordo com o pH da soluo, alm disso, foi possvel notar claramente a diferena de uma soluo no tamponada para as tamponadas, j que necessitou de uma pequena quantidade cido e base para que as solues no tamponadas apresentassem alteraes de pH bruscas, j nas tamponantes foram necessrios utilizar uma alta quantidade de cido para que fosse possvel apresentar algum tipo de alterao.

4. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

(1) ALVES, LRIA. Conceito de pH. Equipe Brasil Escola. Disponvel em: http://www.brasilescola.com/quimica/conceito-ph.htm, 01/12/2013. (2) CETESB. Medidor de pH. Disponvel em: consultado em

http://www.cetesb.sp.gov.br/emergencia../aspectos/equipamentos/medi dorph.htm, consultado em 01/12/2013. (3) FIORUCCI, A.R.; SOARES, M.H.F.B.; CAVALHEIRO, E.T.G. Soluo tampo e pH. Qumica Nova Escola. n.13, maio, 2001. (4) HARRIS, D.C. Quantitative chemical analysis. 5 ed. Nova Iorque: W.H. Freedman, 1999. p 222-223.