?Quson los antioxidantes?

son unas sustancias existentes en determinados alimentos que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras enfermedades. ?Quson los radicales libres? Son mol ulas "desequilibras", con omos que tienen un electr en capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos. Estos radicales recorren nuestro organismo intentando captar un electr de las mol ulas estables, con el fin de lograr su estabilidad electroqu ica y con potenciales reacciones en cadenas destructoras de nuestras c ulas. Los antioxidantes y los radicales libres. Los antioxidantes retrasan el proceso de envejecimiento combatiendo la degeneraci y muerte de las c ulas que provocan los radicales libres. La incapacidad de nuestro cuerpo para neutrali ar los radicales libres a los que nos exponemos diariamente nos obliga a recurrir a alimentos con la propiedades antioxidantes con capacidad de neutrali arlos. !ntioxidantes y c cer. "uc#as investigaciones ponen fasis en llevar dietas adecuadas que sean aliados activos contra el c cer. Estas dietas parten de en imas y sustancias antioxidantes de determinados alimentos que son ricos en los componentes que recogemos arriba. Los mecanismos son diversos y van desde la in#ibici #asta una reacci m activa del sistema inmunolico en general. #ttp$%%&&&.euroresidentes.com%!limentos%salud%antioxidantes.#tm Los radicales libres son mol ulas altamente reactivas, y la consecuencia de estas reacciones genera una desorgani aci en las membranas celulares de nuestro organismo. 'ic#o desorden es letal para la c ula. Son producidos en la mayor de las c ulas corporales a trav del propio metabolismo celular y tambi por la acci de agentes ticos. Existen dos tipos de radicales libres$ Los internos$ el ejercicio muy intenso, el str s, los propios del metabolismo. Los externos$ una mala dieta (mala alimentaci) el consumo de tabaco, el consumo de alco#ol, los medicamentos, la contaminaci, el exceso de exposici solar.

!nte la presencia de radicales libres, el organismo debe neutrali arlos y defenderse, para asevitar la lesi de los tejidos, pero el problema propiamente dic#o, aparece cuando la concentraci de estos radicales libres es muy elevada. *uando los mismos se encuentran presentes en el organismo en cantidades adecuadas aportan beneficios, como ser la luc#a contra bacterias y virus, regulan la estructura y funci de las prote as, controlan el tono muscular, etc. Las consecuencias del exceso de radicales libres en el organismo, afectan directamente nuestro estado de salud de la siguiente forma$ Envejecimiento$ producido por la acumulaci a lo largo de los as de radicales libres, consecuencia de esto las membranas de las c ulas epiteliales se modifican, y asse ve dificultada la nutrici de la piel, por otro lado tambi se ven dadas las c ulas de col eno y elastina, entonces la piel pierde firme a y elasticidad. +roblemas en el sistema cardiovascular$ se ve favorecida la aparici de arterioesclerosis por el endurecimiento de las paredes arteriales. El endotelio es el responsable de mantener el equilibrio entre los procesos de trombosis,fibrosis y vaso dilataci,constricci. La oxidaci por el exceso de radicales libres afecta a la pared endotelial, no pudiendo reali ar sus funciones correctamente. La captaci de L'L se ve afectada tambi y por esta ra las L'L quedan en el torrente sangu eo. +roblemas en el sistema nervioso$ el impulso nervioso se ve disminuido, al igual que los reflejos, la memoria y el aprendi aje, si disminuye la irrigaci sangu ea a nivel del sistema nervioso se puede llegar a padecer demencia senil. *oncretamente ?Ques un radical libre?? El radical libre es un omo de -. (ox eno) con / electrones (el omo estable de ox eno tiene 0 electrones y se torna inestable cuando pierde 1 electr), al faltarle ese electr, lo toma prestado de la membrana celular y produce asotro radical libre mas dando lugar a una reacci en cadena. Esta reacci en cadena se combate con la acci de los antioxidantes, los cuales neutrali an los omos de oxigeno. +ara la neutrali aci, existen antioxidantes endenos y exenos$ , Los endenos son las en imas (prote as) con capacidad antioxidante que no se consumen al reaccionar con los radicales libres y son dependientes de sus

cofactores tales como el cobre, el #ierro, el inc, el magnesio y selenio. , Los exenos provienen de la dieta, y a diferencia de las en imas se consumen al reaccionar con los radicales libres, y deben ser reempla ados. Est divididos seg la ona donde act n$ Los que ejercen su acci a nivel de la membrana lip ica son$ la 2itamina E los carotenos los poli,fenoles y flavonoides el ubiquinol 13 (reducido por la Q13)

Los que act n en medio acuoso$ El ido ascbico (conocido generalmente como 2itamina *) Los relacionados con metales pesados$ ferritina transferrina lactoferrina ceruloplasmina +ara concluir es importante conocer cuales son los productos naturales relacionados con la acci antioxidante y por consiguiente protectores de las membranas celulares de nuestro cuerpo. aceite de ana#oria (alto en vitamina !) levadura de selenio extracto de pie de le (alto en flavonoides) polvo de acacia (alto en flavonoides) rosa canina (alto en vitamina ! y * y flavonoides)

coen ima Q13 germen de trigo (alto en vitamina E) 2itamina E 2itamina * 4inc

"anganeso 5eta carotenos

Selenio
#ttp$%%&&&. onadiet.com%alimentacion%antioxidantes,naturales.#tm El envejecimiento celular no es solo gen ico, influyen en ese proceso cantidad de factores ambientales a los que se los denomina "calidad de vida". +or otro lado la adecuada y correcta alimentaci, mas la exposici a sustancias qu icas del medio ambiente son tambi determinantes para dic#o proceso. En l eas generales se sabe que la restricci alimentaria (comer poco pero balanceado) prolonga la vida, mientras que las dietas #ipercalicas la acortan. El tema alimentario es un factor muy importante para prevenir el envejecimiento, ya que a trav de lo que comemos aportamos naturalmente los antioxidantes. +ero aquellas personas que carecen del tiempo necesario para incorporar diariamente las dosis adecuadas de vitaminas a trav de los alimentos, deber optar por las ofertas que ofrecen los laboratorios y que sustituyen esas necesidades b icas. 6oy es posible discriminar cual es la funci que cada una de las vitaminas cumple en nuestro organismo7 a saber$ La vitamina E$ 8etrasa el envejecimiento celular ocasionado por la oxidaci, es decir que defiende a las c ulas de la acci de los radicales libres oxidantes y previene enfermedades cricas. La vitamina *$ retrasa trastornos del envejecimiento y act sobre el sistema inmunitario. 5etacarotenos$ !ct combinado con las vitaminas * y E para mantener el nivel de actividad de las c ulas y cumple una funci depurativa de los oxidantes en las c ulas.

 *oen ima Q,13$ "antiene la elasticidad de la piel y estimula las c ulas del cora .

Selenio$ 9iene efectos anticancer enos, protege el cora y elimina algunos tipos de virus. 4inc$ 8efuer a el sistema inmunitario y luc#a contra el envejecimiento en todas sus formas. "agnesio$ !yuda a prevenir los trastornos card cos.

+or todo lo dic#o anteriormente se deber n incluir diariamente todas estas vitaminas para que los llamados radicales libres se mantengan controlados en el organismo y no produ can envejecimiento prematuro, alteraciones celulares (c cer), problemas cardiovasculares, neurolicos u oculares "uc#os de estos productos suplementarios, bajo la apropiada prescripci y supervisi m ica, pueden ingerirse en forma de c sulas o tabletas. #ttp$%%&&&. onadiet.com%alimentacion%vitaminas,antioxidantes.#tm La oxidaci es un proceso qu ico que se produce en nuestro organismo principalmente a partir de la acci de los radicales libres de ox eno. Estas micropart ulas se caracteri an por ser muy inestables, ra por la cual act n en el organismo buscando elementos estabili adores. Seg un estudio reali ado por un grupo de profesores del *olegio de "edicina de la :niversidad de ;lorida, los antioxidantes podr n proteger al organismo ante un eventual c cer o un derrame cerebral. 9ras reali ar diversas pruebas en roedores, se llega la conclusi de que aquellos que #ab n llevado una dieta rica en alimentos antioxidantes, sufrieron derrames entre <3 y /< por ciento m peques que el resto. El doctor Lisandro =arc , jefe del servicio de >utrici del 6ospital Espal explica +ro,Salud >e&s que la denominaci adical libreno es completamente acertada porque ay otras sustancias que no son espec icamente radicales libres, porque tienen todos los electrones, pero igualmente les roban a las dem .? Las frutas proporcionan gran cantidad de antioxidantes *uando los radicales libres "roban" electrones se produce el estr oxidativo, que es constante en nuestro organismo. +ara atenuar este proceso, act n los antioxidantes que pueden ingresar al metabolismo a partir de la ingesta de ciertos alimentos o bien gener dose dentro del cuerpo una ve producidos determinados procesos. l objetivo de los agentes antioxidantes, es estabili ar. +uede ser a partir de la ingesta de betacarotenos en vegetales de color como el apallo, la espinaca y la ana#oria, de vitamina * en c ricos o de vitamina E que estpresente en semillas, cereales y aceites explicel doctor =arc . 'entro de los alimentos que contienen vitamina * y antioxidantes, tambi se encuentran la guayaba, el @i&i, el mango, el mel, las fresas y el tomate. Entre el grupo de alimentos con vitamina E est el aceite de oliva, los vegetales de #oja verde y los frutos secos. -tro camino para la incorporaci de antioxidantes es llevar una dieta equilibrada. *uando comemos carnes y l teos, por ejemplo, estamos produciendo sistemas metaloen im icos que se generan al ingerir amino idos que son los encargados de sinteti ar las prote as que, a su ve , se unen a un oligoelemento que ingrescon la alimentaci, como puede ser, por ejemplo, el cobre. Sin embargo al margen de los alimentos, #ay sustancias en el organismo que tambi son antioxidantes. :n ejemplo son los estrenos en la mujer que, mientras exista funci ov ica, tienen efecto antioxidante, ra por la cual la ateroesclerosis, entre otros problemas, reci aparece en la menopausia. a bilirrubina y el ido ico tambi con compuestos qu icos que desarrolla el organismo y tienen efecto antioxidante enumerel especialista. ;inalmente, el doctor =arc confirmla teor esbo ada en la investigaci de la :niversidad de ;lorida, al explicar que si el "robo" de los electrones se produce en los idos nucleicos, se puede modificar un gen que determina una acci cancer ena. or mecanismo de cascada tambi lleva a acciones y a lesiones cardiovasculares ;uente$ !gencia +ro Salud #ttp$%%&&&.nutrar.com%detalle.asp?A'B/C.D