Semi-Frio de Natas com Crocante de Amndoa e Creme Custard em Base Estaladia de Cereais

Por Lusa Marques

4

200 grs. de cereais crocantes 3 colheres (de sopa) de Leite Condensado (retirei da lata que usei para o recheio) 1 Torta 400 gr. de Natas (2 pacotes) 1 Lata de Leite Condensado 2 saquetas de Cuajada 100 ml. de Leite 200 gr. de Amndoas com Chocolate 500 gr. de Leite 2 colheres (de sopa) de Farinha Custard 2 colheres (de sopa) de Acar) 50 gr. de Margarina 1 saqueta de Cuajada 1 Casca de Limo

No copo da Bimby coloca-se os cereais e as trs colheres (de sopa) de leite condensado.

Tal como referi estes cereais tinham um recheio de nata, por isso apenas juntei o leite condensado para ligar bem. Pode utilizar-se uma base de bolacha triturada com manteiga, em alternativa.

Tritura-se grosseiramente com uns toques de turbo. Coloca-se numa forma de aro amovvel com mola lateral e calca-se bem. Corta-se a torta em fatias e colocam-se nas laterais. Sem lavar o copo coloca-se as amndoas com chocolate e trituram-se grosseiramente. Reservam-se. No copo da Bimby bem limpo e seco coloca-se as natas e batem-se 2 min., vel. 3. Adiciona-se o leite condensado e mistura-se 10 seg., vel. 2. Dissolve-se o contedo das duas saquetas de cuajada em 100 ml. de leite quente. Junta-se mistura de natas e leite condensado e incorpora-se bem, programando 30 seg., vel. 4. Deita-se o preparado por cima da base de cereais e leva-se ao frigorfico at ganhar consistncia. Fiz antes do jantar esta parte e deixei no frigorfico durante mais ou menos 30 minutos, ficou perfeito. Coloca-se ento por cima o crocante de amndoa triturada. Prepara-se ento a camada de creme custard. No copo da Bimby coloca-se o leite, a farinha custard, a margarina, o acar e a cuajada. Mistura-se bem 30 seg., vel. 5. Adiciona-se ento a casca de limo e programa-se 4 min., temp. 100, vel. colher inversa. Rejeita-se a casca de limo e deita-se o preparado por cima da camada crocante. Leva-se novamente ao frigorfico at solidificar, convm que seja de um dia para o outro. Decora-se a gosto. Coloquei uns fios de caramelo lquido e folhas de chocolate com amndoas. Desenforma-se apenas na altura de sair, retirando o aro com cuidado.

Este blogue

Cco & Baunilha

Este blogue

Hiperligado a partir daqui

COZINHAS APETITOSAS

PGINA INICIAL RECEITAS CONTACTO

Quarta-feira, 7 de Abril de 2010

Bolo de Amndoa e Gila

Um bolo bem simples tpico Portugus este para adoar a Pscoa! A receita foi extrada de uma revista Teleculinria de Maro 2010 (Pscoa). 6 ovos 250g de amndoa moda (com pele) 250g de doce de gila 250g de acar Acar pasteleiro para polvilhar Bater os ovos com o acar, juntar a amndoa moda, o doce de gila e misturar bem. Colocar numa forma forrada com papel manteiga e levar ao forno a 180C, cerca de 30 minutos. Desenformar e polvilhar com acar pasteleiro.

Poder tambm gostar de:

Mousse de Anans
Bimby 4 All :: Receitas :: Acar & Companhia :: Doce de Colher
Pgina 1 de 1 Compartilhe Mais!

Mousse de Anans
por AF em Ter Out 26, 2010 2:13 pm

Mousse de Anans Esta provavelmente a melhor mousse que conheo. A receita foi-me dada pela

minha cunhada Elisabeth e eu adaptei-a a bimby. extremamente leve, mesmo depois de um almoo bem abonado h sempre lugar para esta mousse.

Ingredientes: 3 Claras 1 lata de Leite Evaporado 1 embalagem de Bolachas Maria 1 saqueta de gelatina de Anans 1 lata de Anans Preparao: Deite as bolachas no copo e d uns toques no turbo at ficarem parcialmente picadas. Reserve. Abra a lata do anans e deite metade da calda num tacho e leve ao lume mdio at comear a ferver, retire e acrescente a saqueta da gelatina de anans e mexa at diluir. Acrescente a restante calda para arrefecer mais depressa e reserve. Com o copo bem limpo e seco e com a borboleta colocada, introduza as claras com uma pitada de sal e programe 3 minutos velocidade 3, retire e reserve. Sem lavar o copo, deite o leite evaporado e programe 6 minutos velocidade 3, o leite ter que ficar bem batido, tipo espuma, caso no esteja programe mais um pouco. Envolva com um fouet as claras com o leite evaporado e v acrescentando a calda gelatina de anans reservada. Corte o anans em pedaos pequenos. Em taas individuais ou num pirex v deitando alternadamente, uma camada do leite evaporado, a bolacha maria picada e anans. Termine com uma camada bolacha.

Bacalhau verde com gambas

Experimentei o bacalhau com natas do livro base com batata palha e no fiquei l muito satisfeita com o resultado. Depois tentei o bacalhau com natas mas com a batata frita em casa e a coisa saiu muito melhor, no entanto, no outro dia resolvi misturar espinafres que tinha congelados e o resultado foi surpreendentemente maravilhoso...para quem nem gosta de espinafres :-P

Ingredientes: 1 pacotes de batata frita palha 400 de bacalhau desfiado (comprei uma embalagem do famoso Paloco, uma espcie de bacalhau muito mais econmico e tb bom) 1 cebola 2 dentes de alho 70 g de azeite Espinafres congelados em bloco. Miolo de gamba congelado q.b uma malagueta pequena Ingredientes para o molho bechamel: 1 litro de leite 90 g de farinha 60 g de manteiga/margarina 200 g de natas (utilizei 2 iogurtes naturais)

sal, pimenta, noz moscada q.b. Preparao: Nota: Antes da preparao em si, coloquei o bacalhau de molho no prprio dia e fui mudando a gua vrias vezes. Coloquei os espinafres, ainda dentro do pacote, dentro de gua a ferver. Escaldei as gambas tambm em gua a ferver e reservei. Coloque no copo os alhos e a cebola e pique 6/8 seg na vel 3 . Adicione o azeite e programe 7 min na temp 100, vel 1 ; Coloque a borboleta e adicione o bacalhau desfiado e programe 3 min na temp Varoma, vel 1 ; Nota: Entretanto coloquei os espinafres na varoma para irem cozendo e coloquei tambm as gambas. Entretanto coloque no pirex a bata palha (s utilizei um pacote de 200 g) e, quando terminar o tempo de cozinhar o bacalhau, deite-o por cima, deite tambm os espinafres e as gambas e envolva bem tudo. Prepare o molho bechamel. Deite todos os ingredientes, excepto as natas, e programe 8 min na temp 85 C, vel 4. Adicione as natas e programe mais 2 min na mesma temp e vel. Deite no pirex onde reservou o bacalhau e envolva tudo muito bem. Para dcolocar por cima utilizei broa de milho que tinha trituraado previamente na bimby com um fio de azeite, dois dentes de alho e coentros. coloquei tambm queijo ralado Leve ao forno a 180 por 10/12 min e depois gratine at ficar dourado. A receita base est no livro base mas tem vrias adaptaes, inclusive de tempero, que a tornaram deliciosa, no entanto h que adaptar ao gosto de cada um! Bom apetite Ana Sousa Publicada por Ana Sousa em 15:21 0 comentrios Enviar a mensagem por e-mail D a sua opinio! Partilhar no Twitter Partilhar no Facebook Partilhar no Google Buzz Etiquetas: Peixe

Queijadas de Cenoura

Como gosto muito de queijadas e de bolos de cenoura resolvi experimentar e ficaram com optimo aspecto, no entanto no ficaram muito doces e por isso resolvi publicar outra receita que vi no Forumbimby, aqui vai: Ingredientes: 350 g de acar 1,8 dl de gua 60 g de manteiga 50 g de farinha 25 g de farinha maizena 200 g de cenoura cozida 6 ovos Preparao: Descasque as cenouras necessrias, corte aos pedaos e coloque-as no copo com um pouco de gua para as cozer; Programe 10 min, temp Varoma na vel 1; Entretanto, unte as formas dos queques com manteiga e polvilhe com acar; Depois de cozidas as cenouras, coloque-as no cesto de forma a escorrer a gua da cozedura; Coloque as cenouras escorridas no copo e reduza a pur, programando 2 min na vel 5-7-9 progressivamente. Retire do copo e reserve; Lave o copo e coloque nele a gua e acar, programando 5 min na temp. 90 vel 2; Junte a manteiga ao preparado anterior e mexa durante alguns segundos na

vel. 4 de forma a ficar homogneo; Adicione a farinha e a maizena, o pur de cenouras e os ovos, programando 3 min na vel. 6; Distribua o preparados pelas formas previamente untadas e leve ao forno, previamente aquecido, durante aproximadamente 30 min; Desenforme as queijadas ainda mornas e coloque-as em formas de papel. Bom apetite! Ana Sousa Publicada por Ana Sousa em 15:10 0 comentrios Enviar a mensagem por e-mail D a sua opinio! Partilhar no Twitter Partilhar no Facebook Partilhar no Google Buzz Etiquetas: Queijadas

Alhos descascados e armazenados

Descascar Alhos
No copo coloque at 30 dentes de alho grandes e programe 12 seg/ Vel 4 inversa; De seguida deite 1 litro de gua para soltar as cascas. Nota: No se deve colocar os dentes de alho mais pequenos, porque acabam por ficar triturados nas lminas.

Armazenar:
Para depois guardar estes dentes de alho, arranjar um recipiente hermtico, colocar os dentes de alho e todos os pedaos que fiquem no copo e adicionar azeite at cobrir tudo. Este frasco pode ser guardado no frigorfico ou na dispensa. Nota: Ao ser guardado no frigorfico, devido temperatura de congelamento do azeite, fica tipo pasta. Publicada por Ana Sousa em 15:00 0 comentrios Enviar a mensagem por e-mail D a sua opinio! Partilhar no Twitter Partilhar no Facebook Partilhar no Google Buzz Etiquetas: Dicas e Truques
Domingo, 23 de Janeiro de 2011

Bolo de aniversrio
Para o bolo utilizei uma receita que encontrei no forumbimby de massa de amndoa. Eu alterei a receita e utilizei metade de miolo de noz e metade de amndoa. Ingredientes: 100 gr de amendoa

100 gr de noz 200 gr de margarina Vaqueiro 300 gr de aucar 150 gr de farinha 6 ovos 1 colher de cha de fermento PreparaoColocam-se as amendoas no copo e trituram-se durante 30 seg, veloc 5. Reservar num recipeinte e faz-se o mesmo s nozes.. Batem-se os ovos, o aucar e a margarina durante 6 min., temp 37, veloc 3 Quando acabar o tempo coloca-se a borboleta e programa-se mais 5 min., veloc 3 1/2. Junta-se a amendoa e a noz, e mistura-se durante 10 seg, veloc 4 sem borboleta Por fim junta-se a farinha com o fermento mais 10 seg, veloc 3,4 Vai a cozer numa forma bem untada e polvilhada de farinha ate estar cozido, levou mais ou menos 40 min. Para o recheio fiz doce de ovos pobres: Ingredientes: 5 ovos 250 gr, de acar 150 gr. de gua Preparao:Coloque no copo a gua com o acar e programe 17 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Numa taa misture bem os ovos (como se fosse para omelete). Quando terminar o tempo da calda de acar, deixar arrefecer um pouco e juntar um bocadinho da calda aos ovos batidos, mexendo sempre para no cozerem. Colocar a borboleta no copo com a restante calda de acar e programar 5 minutos, temperatura 100, velocidade 2. Ir deitando pelo bucal os ovos batidos e deixar terminar o tempo. Verificar se tem a consistncia desejada (se for necessrio dar mais uns minutos, mas comigo fica sempre no ponto em 5 minutos).

Para a cobertura fiz o creme de pasteleiro cuja receita est no livro base. Ficou uma maravilha. Bom apetite!! Publicada por sircc em 13:30 0 comentrios Enviar a mensagem por e-mail D a sua opinio! Partilhar no Twitter Partilhar no Facebook Partilhar no Google Buzz
Quarta-feira, 12 de Janeiro de 2011

Arroz de Polvo

Arroz de Polvo
Ingredientes: 1 polvo , mdio, prviamente congelado 1200 g 2 cebolas , mdias 100 g gua , ou vinho tinto

70 g azeite 2 dentes alho 300 g tomates em cubos 2 c. ch sal 1 pitada pimenta, 350 g arroz agulha, q.b. coentro , p/ salpicar Preparao: Coloque no copo o polvo cortado aos pedaos, 1 cebola, a gua (ou vinho tinto) e programe 30 min/Varoma/vel 1 . Retire e reserve o polvo e a gua(vinho) da cozedura. Coloque o azeite no copo e aquea 3 min/Varoma/vel 1. Junte a cebola restante, os alhos e pique 5 seg/vel 5. Quando terminar adicione o tomate e refogue 5 min/Varoma/vel 1. Junte o polvo cozido, tempere a gosto e programe 7 min/100C/ /vel . Adicione o arroz, a gua(vinho) de cozer o polvo reservada, acrescentando o resto de gua at completar as 800 g e programe 18-20 min/100C/ / vel . A meio da cozedura, retire a tampa e com a ajuda da esptula, solte o arroz que est no fundo do copo. Por fim salpique com coentros picados.

Notas e dicas: Se gosta de polvo fresco, aconselhamos a congelar previamente. Quando cozer o polvo pode substituir as 100 g de gua por 100 g de vinho tinto. Utilizei um polvo congelado do modelo. Deixei o polvo a descongelar de um dia para o outro e depois cortei aos pedaos com uma tesoura de cozinha. Utilizei o vinho tinto em vez da gua e cozi o polvo no dia anterior preparao da receita para poupar tempo. Esta receita ficou divinal!! Bom apetite Ana Bimblica Sousa Publicada por Ana Sousa em 11:52 0 comentrios Enviar a mensagem por e-mail D a sua opinio! Partilhar no Twitter Partilhar no Facebook Partilhar no Google Buzz Etiquetas: Peixe

Gomas de morango

Como sou muito gulosa por gomas, j andava h algum tempo tentada a experimentar fazer estas maravilhas. Este fds comprei a tal gelatina em p e mos obra...

Gomas de Morango (do Livro 40 anos da Bimby)

Ingredientes:

20 gramas de gelatina em p neutra 1 gelatina de morango 200 gramas de gua 150 gramas de acar acar para envolver q.b. Preparao: No copo coloque as gelatinas, a gua e o acar. Programe 10 segundos, vel. 4. De seguida programe 5 minutos, temp. 100, veloc. 2.Coloque em formas de silicone ou num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao frigorifico para ficarem mais firmes. Desenforme (se usar as formas) ou corte aos cubos (se optar pelo tabuleiro) e passe por acar. Notas e dicas: Como s tinha duas formas de silicone resolvi utilizar uma forma de gelo, mas no consegui desenformar, por isso, nunca utilizar!!! Outra coisa que reparei tambm foi que no incio saiu uma espuma branca, que depois deu origem a uma goma muito riga e intragvel, por isso, h que misturar bem antes de verter para as formas! Acho que em termos de sabor, para quem gosta de gomas, fica um pouco a desejar!! Tambm no sai muito barato! acho que giro para fazer com os miudos, mas de resto...

Licor de Caf Em: Bebidas, Natal

No ultimo natal resolvi presentear as pessoas mais chegadas com um belo cestinho com alguns presentes made by me. Este licor e outro de chocolate, foi um dos eleitos para acompanhar dentro do cesto com um belo doce, bombons, queijos, pats, nozes e bolachinhas. Receberam de sorriso rasgado e foi bastante elogiado. Ingredientes: 950g de gua 500g de Acar 250g de Caf Expresso ( usei cpsula Ristretto da Nespresso) 15g de Essncia de Baunilha 300g de vodka (em alternativa pode-se usar Rum) 1 lata de Leite Condensado Cozido __ Preparao: Pulverize o acar programando 10 segundos na velocidade 10. Junte a gua e ferva durante 20min. na velocidade 4 e temperatura Varoma. De Seguida junte o caf e ferva novamente durante 10min velocidade 4 e temperatura Varoma. Deixe arrefecer (aproximadamente 1h30min). Aps estar frio junte o leite condensado, a Vodka e a Essncia de Baunilha (previamente misturados num recipiente) e mexa 10 segundos na velocidade 3. Deite o contedo em garrafas ao seu gosto e deixe repousar num armrio durante cerca de uma semana, aps este tempo est pronto a servir.

__ Fonte Receita retirada do Forum Bimblicos

QUARTA-FEIRA, 22 DE JULHO DE 2009

Doce de Mascarpone

Foi no blog da Psychic que vi este doce, e que me entusiasmou pois tinha uma embalagem de mascarpone para gastar e com prazo de validade reduzido. Fiz apenas com duas camadas, pois utilizei uma embalagem de 250 gr. de queijo mascarpone. Fica muito bom, servido bem fresco uma delcia. Ingredientes: | 250 g. de Queijo Mascarpone | 75 gr. de Chocolate Branco | 1 Caf Forte com Acar | 50 gr. de Bolacha Ralada Preparao: Comea-se por ralar a bolacha com uns toques de turbo. Reserva-se. No copo da Bimby coloca-se o chocolate branco e tritura-se. Eu dei apenas uns toques de turbo, para que se notassem pedaos de chocolate ao comer, gosto de sentir os pedacinhos. Quem quiser pode pulverizar por completo ou derreter o chocolate.

Adiciona-se 125 gr. de queijo mascarpone e mistura-se 30 seg., vel. 5.

Deita-se para uma taa e reserva-se.

No copo da Bimby junta-se os restantes 125 gr. de queijo mascarpone e o caf bem doce.

Mistura-se 30 seg., vel. 5 . Na taa onde j temos a camada de mascarpone com chocolate branco coloca-se uma camada de bolacha triturada e por cima a camada de mascarpone com caf.

Termina-se com mas uma camada de bolacha ralada e leva-se ao frigorfico at hora de servir.

Bolo banana super simples :D

H que tempos que queria fazer esta receita, que a minha me aprendeu, h mtos anos, com um primo dela do Brasil... simplesmente fantstica e no h nada mais simples que isto... um bolo sem massa, sem batedeira, sem colher, sem misturar nada (quase), alm de ser uma ptima forma de aproveitar as bananas mto maduras. Aconselho vivamente a experimentarem! Ingredientes: 4 bananas bastante maduras 150g de farinha 130g de acucar 2 ovos margarina qb canela qb Preparao Misturar, numa tigela, a farinha, o aucar e a canela Untar um pirex (no muito alto) e deitar metade da mistura. Cortar duas bananas longitudinalmente e colocar por cima. Colocar nozinhas de margarina sobre as bananas. Repetir estes dois passos, terminando com a banana. Bater dois ovos e verter por cima do bolo. Polvilhar com acucar e canela (no demasiado). Levar ao forno - 180C - durante cerca de 40/50 min. Vai ficar assim:

Vai uma fatia???

hhhhmmmmmmm :P

Poder tambm gostar de:

Bolo de bolacha com creme moka

Bem, finalmente vou voltar a colocar aqui algumas das muitas coisas que tenho vindo a fazer... se forem mais doces no se assustem, no foi tudo feito de seguida :lol: Algumas destas receitas j tm um tempito considervel...

A receita do creme est no Frum Bimby4All e reza assim: Ingredientes: Para o creme: 125g de margarina 70g de acar 1 gema (no pus a gema) de ovo. Para o bolo: caf forte Bolacha maria (utilizei torrada) Preparao: Creme: Pulverizar o aucar (vel 5-7-9) juntar a manteiga, o caf e a gema e bater at obter um creme homogneo. Montagem do bolo: Mergulhar as bolachas no caf e barrar cada camada de bolachas com um bocado creme, at terminar as bolachas. A ltima camada deve ser de creme. Decorar a gosto.

Uma delcia!!

Bolo de Iogurte com pepitas de chocolate

Mais um bolinho, desta vez o clssico bolo de iogurte, universalmente conhecido e do agrado de todos. Desta vez, para variar um pouco, acrescentei umas pepitas de chocolate. Ingredientes: 200g de farinha 200g de aucar (eu usei amarelo) 1 iogurte 3 ovos 1/2 copo de iogurte de leo 100g de pepitas de chocolate (eu fiz a partir de meia barra de chocolate) 1 c.sopa de fermento

Preparao: Partir o chocolate para dentro do copo da Bimby e dar uns toques no turbo at ficar com pedacinhos mais ou menos homogneos. Retirar e reservar. Colocar o aucar e pulverizar 15 seg vel 7-8-9.

Acrescentar os ovos inteiros, colocar a borboleta, e bater durante 6 min na vel. 4. Adicionar o iogurte e o leo, 20 seg vel.4. Juntar a farinha e o fermento e envolver durante 5 seg, na vel. 4. Finalmente juntar o chocolate e misturar 3 seg, vel 2. Colocar numa forma untada e polvilhada com farinha (eu usei de silicone, polvilhada com farinha) e levar ao forno pr-aquecido a 180 durante 45 min ou at o palito sair seco. Deixar arrefecer totalmente antes de desenformar.

Poder tambm gostar de: Deliciem-se!