As definies mais elementares do aca (ks) de uma pasta de milho branco ralado ou modo, envolvido, ainda quente, em folhas

s de bananeiras. A definio correta, mas extremante superficial, pois o aca de longe a comida mais importante do candombl. Seu preparo forma de utilizao nos rituais e oferenda. Envolvem preceitos e regulamentos bem rgidos, que nunca podem deixar de ser observados. Todos os orixs, de Exu a Oxal, recebem aca. Todas as cerimnias, do eb mais simples as sacrifcios de animais, levam aca. Em rituais de iniciao, de passagens fnebres e tudo o mais que ocorra em uma casa de candombl s acontece com a presena do aca. A vida e a morte no candombl se processam partir desta oferenda fundamental, sem a qual nenhum homem seria poupado dos dissabores e percalos do destino. Quando recorremos histria dos orixs, percebemos o grande mal que a humanidade todas as vezes que se afasta do poder divino, representada, nesse caso, pelo poderoso Orun, a morada de todas as divindades, e pelo supremo, senhor do Destino dos Homens. Olodumar, tambm conhecido como Olorum (Zambi). S existe uma oferenda capaz de restituir o ax e desenvolver a paz e a prosperidade na Terra, ela justamente o aca. Mas o que faz de uma comida aparentemente to simples a maior das oferendas aos orixs? Ser que todos sabem o que realmente um aca? Faamos ento uma classificao dos elementos que compem o aca para chegarmos derradeira concluso. Primeiramente, preciso esclarecer que a pasta branca base de farinha de milho (que fica alguns dias de molho e depois passada pelo pilo ou moinho) chama-se na verdade eco (ko). Depois de coxear, uma poro da pasta ainda quente, envolvida em um pedao de folha de bananeira para enrijecer (na frica utilizada outra folha, chamada ppo), tornando-se, agora sim, um aca. (Hoje em dia ns temos a facilidade de encontrar o milho vermelho modo que o fub vermelho e o milho branco que o fub branco, mais existem sacerdotes que ainda utilizam o ritual de antigamente). Percebe-se a fundamental importncia da folha de bananeira, uma vez que o eco s passa a ser aca quando envolvido em uma folha verde que lhe atribui existncia individualizada, pois passa a ser uma poro desprendida da massa, assim como e emi, que d vida aos seres, , na verdade, uma parte da atmosfera, ou do prprio Olorum, que todos ser leva dentro de si, o sopro da vida, o ar que respiramos. Portanto, o aca um corpo, o smbolo de um ser. A nica oferenda que restitu a redistribui o ax. importante insistir que o que faz do aca um corpo nico, eminente representao de um ser, a folha, seu poderoso invlucro verde, que lhe confere individualidade e fora vital diante do poderoso orun, os orixs e do grande Deus Oludumar. Somente a gua to importante quanto o aca, pois no existem substitutos para nenhum dos dois, que so, a exemplo do obi, elementos indispensveis em qualquer ritual. Ambos configuram-se como smbolo da vida, e justamente para afastar a morte do caminho das pessoas, para que o sacrifcio no seja o homem, que so oferecidos. O aca remete ao maior significado que a vida pode ter: a prpria vida. E por ser o grande elemento apaziguador, que arranca a morte, a doena, a pobreza e outras mazelas do seio da vida, tornou-se a comida e predileo de todos os orixs. Fato que quem no faz um bom aca no um bom conhecedor do candombl, pois as regras e diretrizes da religio nunca foram ditadas pela intuio. Constituem grandes fundamentos cristalizados ao longo de anos e anos de tradio. Aos incautos vale afirmar que candombl no intuio, mas fundamento sim, e fundamentos se aprende. Fundamento o segredo compartilhado, o detalhe que faz a diferena e a prova de que ningum pode enganar o orix.

O aca deve permanecer fechado, imaculado at o momento de ser entregue ao orix. S ento retirado da folha. como se o sagrado tivesse de ficar oculto at a hora da oferenda, prova de que o segredo quase sempre um elemento consagrado. E o segredo do aca enrolar na folha de bananeira, o que mantm um terreiro de candombl de p. No existe aca que no seja enrolado na folha de bananeira.. Entretanto, a imprudncia vigora em muitos terreiros e no raras vezes se ouve falar de novas iguarias apresentadas como aca. Os mais comuns so os aca de pia e de forma. No primeiro caso a massa de ec, mais grossa, colocada s colheradas sobre o mrmore das pias, onde os bolinhos esfriam antes de serem utilizados nos ritos. Na segunda receita a massa espalhada em uma forma e posteriormente cortada em quadradinhos. Este um procedimento incorreto e condenvel, e as pessoas que agem assim ento fadadas ao insucesso e no podem ser consideradas pessoas de ax. No h candombl sem aca, nem aca sem folha. A religio dos orixs no admite modificaes na essncia na essncia, e esta comida essencial, portanto, inviolvel. Primeiro vem o aca antes dele s a vida. Logo, a folha de bananeira guarda uma vida. Deixar a massa do aca exposto o mesmo que deixar a vida vulnervel.