USO EFICIENTE DE ENERGIA EM RESTAURANTES

USO EFICIENTE DE ENERGIA EM RESTAURANTES

USO EFICIENTE DE ENERGIA EM RESTAURANTES

1. INTRODUO Energia representa um dos maiores custos para um restaurante. A eficincia energtica pode ajudar uma empresa a reduzir drasticamente suas contas de energia, aumentando assim a sua rentabilidade. H muitas maneiras de reduzir o consumo de energia. Com o tempo, mesmo uma pequena mudana pode levar a uma economia significativa. Neste relatrio, nove principais reas de potencial de poupana so identificados. Cada rea possui muitas maneiras de poupar energia. Juntas, essas medidas devem reduzir o consumo de energia da empresa. Alm disso, como os clientes esto cada vez mais conscientes sobre o meio ambiente, uma empresa que implementa medidas de eficincia energtica ganhar maior respeito dos clientes e melhorar a sua reputao Depois que o restaurante implementa medidas de eficincia energtica, uma entrevista com uma revista, um artigo em um blog ou site destacando as mudanas podem atrairmais clientes potenciais conscientes do seu negcio.

2. LUZES Iluminao eficiente pode ajudar a reduzir os custos de energia em at 50%. Substitua as lmpadas incandescentes por lmpadas fluorescentes compactas (CFL). Elas usam cerca de de energia que as lmpadas incandescentes padro usam. Use Light Emitting Diode (LED) para luzes externas. Se voc usar tubo longo de luzes T12 substitua-os pelas luzes T8 ou T5 que so mais eficientes T8 ou T5 luzes. Use lmpadas fluorescentes compactas de baixa temperatura para frigorficos. Certifique-se que as luzes no esto ligados quando no for necessrio. Use sensores para acionar as luzes (ligar/desligar) nos banheiros. Certifique-se de que refletores de luz so limpos e instalados corretamente. Se os refletores de luz estiverem sujos nas funcionaram adequadamente reduzindo a eficincia energtica. Utilize dimmers para reduzir a quantidade de luz e economizar dinheiro. Organizar os nveis de iluminao apropriados para tarefas especficas.

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Por exemplo, voc no vai exigir o mximo de luz em um corredor como voc faria em uma estao de trabalho. Mantenha as cortinas fechadas durante os perodos quentes para evitar que o calor entre no ambiente.

3. AR CONDICIONADO E VENTILAO Se voc diminuir a temperature do AC, voce podera economizar electricidade . Alm disso, se voc usar ventiladores simples, tanto quanto possvel, ao invs de AC, ento voc poder otimizar ainda mais a energia gasta. Ao usar a AC fechar as portas e janelas, se possvel. Certifique-se de os filtros so limpos regularmente para aumentar o fluxo de ar, aumentando assim a eficincia. Certifique-se de suas unidades de AC so mantidos regularmente para garantir desempenho eficiente. Verifique se h vazamentos nos dutos. Utilizao de motores de alto rendimento com eficincia de entre 80 a 95%. Limpe a gordura e sujeira dos ventiladores regularmente para fazer os fs fazer o seu trabalho corretamente e reduzir a carga sobre os ventiladores.

5. REFRIGERAO Assegure-se de que o refrigerador est posicionado, pelo menos, 80 centmetros de distncia da parede para permitir que o ar circule melhor e aumente a eficincia do frigorfico. Certifique-se de que o frigorfico est livre de itens que podem restringir o fluxo de ar. Mantenha geladeiras longe de locais quentes e luz solar direta. Verifique se as aletas do condensador so limpas regularmente para melhorar a sua eficincia energtica. Verifique se as portas do frigorfico estas fechadas corretamente e que no h espao que possibilitem a entrada de ar na geladeira. Isolar tubulaes frias para manter o frio lquido e, portanto, aumentar a eficincia energtica. Substitua os lacres danificados ou juntas danificadas.
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Ao substituir o frigorfico procurar um que tenha uma alta eficincia. Descongele o mnimo possvel. No deixe a porta da geladeira aberta mais tempo que o necessrio. Use uma cortina de PVC em cmaras frias.

9. DICAS GERAIS Regularmente a manuteno dos equipamentos para garantir que eles funcionem de forma eficiente e econimica, ajudando a evitar que eles quebrem. Mantenha o controle das contas de eletricidade, isso pode mostrar que meses tem o maior uso de energia, destacando assim as reas que precisam ser alteradas para aprimorar a eficincia energtica. A auditoria energtica completa pode ajudar a empresa a compreender quais as reas que gastam mais energia e ajudar a identificar formas de reduzir o uso da mesma. Desligue o equipamento se no estiver em uso. Usar equipamentos eficientes. Eles podem ser mais caro quando por eles, mas com o tempo eles vo economizar dinheiro usando menos energia que outros equipamentos menos eficientes. Use sensores e temporizadores para controlar equipamentos. Disligue os dispositivos quando no estiverem em uso, isso ajuda a eliminar o consumo de energia em espera. Use uma televiso LCD em vez de uma televiso de plasma pois TVs LCD consomem menos energia. Instale um sistema de gerenciamento de energia, se voc operar um grande negcio. Usar um laptop em vez de um computador desktop pode auxilia-lo na reduo do consume de energia.

6. FUNCIONARIOS Mantenha a equipe cliente sobre o desperdcio de energia, tal como deixar em equipamentos como fornos ou AC ligados, quando no for necessrio. Incentiva-los e motiv-los, a fim de aumentar a conscientizao sobre as aes de economia de energia, colocar sinais no restaurante para lembr-los, se necessrio.
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Recompensas e reconhecimento pode ajudar a assegurar que o equipe continue seu esforando para colaborar com a eficincia energetica.

7. MANUTENO Todo o equipamento principal deve ser regularmente manuteno para assegurar que o equipamento est a funcionando de forma eficiente. Equipamentos antigos, que no mantida por vezes, pode usar mais energia ou operar a uma eficincia muito baixa. 4. EQUIPAMENTO DE COZINHA Desligue o equipamento quando no estiver sendo usado. Escolher o equipamento adequado que corresponda s necessidades do negcio. Por exemplo, voc no deve usar um grande forno, se h poucos clientes no restaurante naquele dia, substitua-o por um forno menor. Quando voc estiver usando um forno, encha-o com a capacidade total para assegurar maior eficincia e, portanto, mais dinheiro guardado. Mas tambm assegurar que a panela no esteja sobrecarregada. Mantenha foges longe do equipamento de refrigerao. Escolha foges com alta eficincia energtica. Use panelas com o fundo plano e panelas ao invs de panelas com o fundo arredondado. Mantenha as panelas tampadas durente o cozimento evitando que o color escape. Use um forno de microondas, quando possvel, pois este utiliza a metade da energia que um forno convencional. No deixe a porta do forno aberta por mais tempo que o necessrio.

8. OPORTUNIDADES DE ENERGIAS RENOVVEIS Utilizar a energia solar para gua quente na cozinha uma tima maneira de obter energia "livre".