http://www.indap.gob.cl/sites/default/files/plantas_medicinales_y_aromaticas.pdf http://www.redsalud.gov.cl/portal/url/item/7d97b17d7fbaa351e0 001011f0103f!.pdf http://www.fitoterapia.net/biblioteca/pdf/100"#.pdf http://www.tierramor.org/"$%&$ocs/#anual'uerto#ed!010.pdf http://vistoenlaweb.files.wordpress.com/!01!/09/tierramor&elhuertomedicinal.pdf http://www.scielo.cl/scielo.php(script)sci_artte*t+pid),03-5&!.07!00 000 00010 http://www.scielo.cl/scielo.php(script)sci_artte*t+pid),03-5&!.07!

00 000 00010

Matico (Buddleja globosa Hope): evaluacin de diferentes accesiones, nmero de cosechas, humedad del suelo y extraccin de nutrientes
Matico (Buddleja globosa Hope): evaluation of different accessions, number of harvests, moisture level, and extraction of nutrients
Hermine Vogel !, "v#n $a%milic&, 'enita (on%#le%&
(1)

Universidad de Talca, Facultad de Ciencias Agrarias, Casilla 747, Talca, Chile. Email: hv gel!utalca.cl "Aut ra #ara c rres# ndencia. ($) Universidad de Talca, %nstitut de &u'mica de (ecurs s )aturales, Casilla 747, Talca, Chile. E-mail: ivara*!utalca.cl (eci+id : 1 de ag st de $,,- Ace#tad : 11 de mar* de $,,4. )'*+$),+ F r d mesticati n #ur# ses, si. #lant accessi ns / matic , Buddleja globosa 0 #e, cultivated in a rand mi*ed c m#lete +l c1 design 2ith a s#lit-#l t arrangement / r t2 irrigati n levels 2ere studied / r t2 seas ns. 3esides, the e//ect / several harvests #er 4ear and the nutrient e.tracti n 2ere als evaluated. The three 2ild accessi ns had l 2er lea/ 4ields than the three cultivated nes, ,.17 and ,.$5 1g #lant-1, res#ectivel4, ne / 2hich 2ith the highest lea/ 2eight:aerial material rati (,.64 against ,.54 t ,.57). 7ithin accessi ns signi/icant di//erences 2ere als / und / r the num+er / sh ts #er #lant (1-.- t $8.5), 2hereas /lav n id and tannin c ncentrati ns 2ere n t signi/icantl4 di//erent. Fr m the /irst t the sec nd seas n, there 2ere increases in lea/ 4ield (9 ,.,5), /r m ,.18 t ,.$- 1g #lant-1, the num+er / sh ts (/r m 15.8 t $8.,), /lav n id c ntent (/r m ,.$, t ,.48:), and tannin c ntent (/r m 1.54 t $.,,:). 7ater stress e//ected the 4ield (,.16 against ,.$5 1g #lant-1) (9 ,.,5). The smallest 4ields 2ere +tained 2ith three harvests #er seas n (,.1; against ,.$; and ,.$5 1g #lant-1 / r +4 ne and t2 harvests, res#ectivel4). The num+er / cuttings increased the lea/ 2eight:aerial material rati /r m ,.5, t ,.65 and the /lav n id c ntent, 2hereas the tannin c ncentrati n decreased /r m -.$1 t 1.85: (9 ,.,5). The / ll 2ing 2ere e.tracted /r m ne t n / dried leaves: 18.$6 1g ), $.17 1g 9, 1$.$5 1g <, 7.4- 1g Ca, $.8 1g =g, ;4 g =n, $4 g >n, and 11 g Cu. -ey .ords: accessi ns, lea/ 4ield, /lav n ids, tannins. $/*0M/1 C n /ines de d mesticaci?n se estudiar n seis accesi nes de matic , Buddleja globosa 0 #e, durante d s tem# radas, cultivadas en #arcelas divididas #ara d s niveles de rieg . Adem@s, se evalu? el e/ect del nAmer de c sechas # r

tem# rada 4 la e.tracci?n de nutrientes. Bas tres accesi nes silvestres m strar n men res rendimient s de h Cas Due las tres cultivadas c n ,,17 c ntra ,,$5 1g #lanta-1 (9 ,,,5), una de ellas c n el ma4 r val r #es h Cas:material aEre , ,,64 c ntra ,,54 a ,,57. Entre las accesi nes se enc ntrar n di/erencias signi/icativas (9 ,,,5) en el nAmer de +r tes # r #lanta (1-,- c ntra $8,5), mientras Due en la c ncentraci?n de /lav n ides 4 tanin s Estas n /uer n signi/icativas. Fe la #rimera a la segunda tem# rada aumentar n el rendimient de h Cas de ,,18 a ,,$- 1g #lanta-1, el nAmer de +r tes de 15,8 a $8,, 4 l s c ntenid s de /lav n ides de ,,$, a ,,48:, 4 tanin s de 1,54 a $,,,: (9 ,,,5). El estrEs h'dric a/ect? al rendimient (,,16 c ntra ,,$5 1g #lanta-1) (9 ,,,5). C n tres c sechas se +tuv el men r rendimient (,,1; c ntra ,,$; 4 ,,$5 1g #lanta -1 #ara una 4 d s c sechas, res#ectivamente). C n el nAmer de c rtes aument? la relaci?n h Cas:material aEre de ,,5, a ,,65 4 el c ntenid de /lav n ides, mientras Due disminu4? el c ntenid de tanin s de -,$1 a 1,85: (9 ,,,5). Una t nelada de h Cas deshidratadas e.traC 18,$6 1g )G $,17 1g 9G 1$,$5 1g <G 7,41g CaG $,8 1g =gG ;4 g =nG $4 g >n 4 11 g Cu. 2alabras clave: accesi nes, rendimient h Cas, /lav n ides, tanin s.

"1+$340,,"51
El matic (Buddleja globosa 0 #e) es un ar+ust nativ de Chile cu4as h Cas se usan en la medicina # #ular, #rinci#almente c m cicatri*ante de heridas 4 Alceras. Entre l s c m#uest s activ s se in/ rma la #resencia de /lav n ides c n actividad diurEtica, cicatri*ante 4 antiin/lamat ria (=uH * et al., $,,1). =ensah et al. ($,,1)atri+u4er n el e/ect anti .idante del e.tract a sa# ninas, /lav n ides 4 tr s /en les. Actualmente, el material vegetal se rec lecta de #lantas silvestres 4, recientemente, de algunas #lantaci nes. Ieldres ($,,$) estudi? vari s caracteres m r/ l?gic s de #lantas en el h@+itat natural de B s (uiles 4, B s &ueHes (J%% (egi?n) 4 T lhuaca ( %K (egi?n), c m#ar@nd las c n las #lantas cultivadas en la Estaci?n E.#erimental de la Universidad de Talca. Entre l s caracteres in/ rmad s Due m@s se relaci nan c n el rendimient /iguran altura 4 anch de la #lanta, di@metr de tall , larg de h Cas, densidad de h Cas en +r tes 4 larg de entrenud s. T d s est s caracteres, e.ce#t el larg de entrenud s, m strar n di/erencias signi/icativas entre las #lantas silvestres 4 cultivadas del mism rigen. En estas Altimas se +servar n men res val res de altura, anch de la #lanta 4 di@metr de tall Due en las #lantas silvestres. Ell se #uede e.#licar # r la / rma de crecimient de las #lantas n # dadas cu4 s tall s se ligni/ican, se rami/ican 4 #ierden las h Cas en su +ase, e. En cam+i , las #lantas cultivadas se # dar n a a#r .imadamente $, cm de altura, eliminand l s +r tes ligni/icad s sin h Cas 4 dand +r tes nuev s t d s l s aH s. Al c m#arar las tres # +laci nes silvestres, Ieldres ($,,$) enc ntr? Due las #lantas de B s (uiles /uer n las m@s altas, tant en su h@+itat natural c m en c ndici nes de cultiv , las #lantas silvestres m@s +aCas se enc ntrar n en B s &ueHes. En c ndici nes de cultiv las #lantas de T lhuaca m strar n el men r crecimient , tant en altura c m en anch . En #lantas silvestres de esta Altima #r cedencia se han enc ntrad val res medi s en altura, anch 4 densidad de h Cas, # r l Due su de/iciente desarr ll en cultiv # dr'a atri+uirse a #r +lemas de ada#taci?n a las c ndici nes am+ientales dadas. C n el /in de d mesticar esta es#ecie se estudi? un t tal de seis accesi nes, tres #r venientes de huert s caser s 4 tres de las mismas # +laci nes silvestres estudiadas # r Ieldres ($,,$), evaluand /act res de rendimient 4 c ncentraci?n

de #rinci#i s activ s, 4 su c m# rtamient +aC c ndici nes de cultiv , c n d s niveles de rieg 4 tres tratamient s de c secha. 9ara estimar el reDuerimient de nutrientes, se cuanti/icar n l s #rinci#ales macr - 4 micr -element s en el material c sechad .

M)+/$")6/* 7 M8+343*
El material de #r #agaci?n se rec lect? de #lantas madres sanas, en tres huert s caser s elegid s al a*ar, u+icad s en 9encahue (-5L$$M NG 11, m.s.n.m.), Talca (-5L$-M NG ;, m.s.n.m.) 4 Nan Iavier (-5L-5M NG 115 m.s.n.m.), t d s en la J%% (egi?n, 4 tres grandes # +laci nes silvestres B s &ueHes (-5L,$M NG 8,; m.s.n.m.) 4 B s (uiles (-5L4;M NG 17, m.s.n.m.), J%% (egi?n, 4 T lhuaca (-8L1-M NG 8-, m.s.n.m), %K (egi?n. Bas #lantas se +tuvier n mediante enrai*amient de estacas, c n e.ce#ci?n de la accesi?n rigen OB s &ueHesO, de la cual se rec lectar n #lantas C?venes, germinadas en su h@+itat natural. Ba #lantaci?n se esta+leci? en ag st de $,,, en la Estaci?n E.#erimental de la Universidad de Talca, u+icada en 9anguilem (-5L$1M latitud Nur, 111 m.s.n.m., #reci#itaci?n anual 7-, mm, a#r .imadamente, #r l ng@nd se la estaci?n seca desde se#tiem+re hasta a+ril), c n una densidad de 1-.--- #lantas ha-1. El suel c rres# nde a la Nerie Talca, #erteneciente al rden = llis l. 9ara el an@lisis de suel rutinari , de la materia rg@nica, #0 4 c nductividad elEctrica, se t mar n en n viem+re de 1;;; die* muestras de l s #rimer s $, cm del suel distri+uidas aleat riamente en el terren de 1.5,, m$, eliminand la cu+ierta vegetal. Ne enc ntr? un val r +aC #ara ) (4 mg 1g-1), mu4 +aC en 9 (5 mg 1g-1) 4 medi en < (11- mg 1g-1). El suel ten'a un $,41: de materia rg@nica, un #0 de 6,,5 4 una c nductividad elEctrica de ,,1,8 dN Pm-1. Bas caracter'sticas: de te.tura, densidad a#arente, ca#acidad de cam# (C.C.) 4 #unt de marchite* #ermanente (9.=.9.) se descri+en est@n descritas en el ,uadro . Cuadro 1. Caracterizacin del suelo de la plantacin de matico. Estacin Experimental Panguilemo, VII Regin, Chile. Table 1. oil characterization o! the matico plantation. Panguilemo Experimental tation, VII Region, Chile.

2rofundidad (cm) , - -, -, - 6,

)rena (:) 5;,8 58,5

6imo (:) 17,16,6

)rcilla (:) $$,; $4,;

,lase textural

4) (g cm;<)

,9,9 (:) 11,15 14,$7

29M929 (:) 7,511,,7

Franc arcill s aren s Franc arcill s aren s

1,$7 -

$/:0$ensidad0aparente.0 1.1.:01apacidad0de0campo.0 ".#.".:0"unto0de0marchite20permanente. En el m ment de la #lantaci?n (ag st de $,,,) las #lantas se /ertili*ar n c n 6,,5 g )G 1$, 1 g 9 4 1-,-7 g < # r #lanta, a#licad en el h 4 de la #lantaci?n. En #rimavera del aH siguiente (n viem+re de $,,1) se a#licar n $,75 g )G 5,5 g 9 4 6,$5 g < # r #lanta, en *anCas de 5 a 1, cm de #r /undidad, alreded r de las #lantas de 5 a 1, cm de #r /undidad.

Bas seis accesi nes se esta+lecier n en un diseH de +l Dues c m#let s al a*ar c n #arcelas divididas, d nde la #arcela #rinci#al /ue de d s tratamient s de rieg , 4 la su+-#arcela c m#letamente al a*ar c n seis re#etici nes # r rigen distri+uidas al a*ar, evaluand el t tal de individu s durante la #rimera 4 segunda tem# rada de cultiv ($,,,-$,,1 4 $,,1-$,,$). Ba #lantaci?n c nt? c n rieg # r g te , manteniend la ca#acidad de cam# (CC) a 65 4 $,: durante l s meses estivales, #ara l s d s tratamient s de rieg res#ectivamente, medida # r tensi?metr . 9ara +tener una humedad h m gEnea, las #arcelas #rinci#ales esta+an r deadas # r una hilera + rde. En l s aH s $,,1 4 $,,$, a /ines de mar* 4 #rinci#i s de a+ril, se evaluar n l s siguientes caracteres: rendimient de h Ca deshidratada a tem#eratura am+iente +aC s m+ra 4 c n un 1,: de humedad residual (1g #lanta1 ), relaci?n entre #es sec h Cas:material aEre t tal c sechad , nAmer de +r tes, c ntenid de /lav n ides (:) 4 de tanin s en las h Cas (:). En la segunda tem# rada ($,,1-$,,$) se evalu? la # si+ilidad de reali*ar varias c sechas # r tem# rada. 9ara ell , las #lantas se c rtar n a $, cm del nivel de suel , c n l s tratamient s de una, d s 4 tres c sechas # r tem# rada, reali*adas el 1; de diciem+re, 6 de /e+rer 4 $5 de mar* #ara el tratamient de tres c sechas # r tem# radaG 6 de /e+rer 4 $5 de mar* #ara d s c sechasG 4 el $5 de mar* #ara el tratamient de una s la c secha. 9ara estimar el reDuerimient de l s nutrientes ), 9, <, Ca, =g, =n, >n 4 Cu, se anali*ar n las h Cas 4 tall s de las #lantas c sechadas en d s /echas (1; de diciem+re de $,,1 4 6 /e+rer de $,,$) en el Ba+ rat ri de Nuel de la Universidad de Talca. 9ara ell , se t mar n muestras de h Cas 4 de tall s de #lantas en am+as c ndici nes de rieg 4 de las tres accesi nes: Nan Iavier, B s &ueHes 4 T lhuaca. Ba c ncentraci?n de /lav n ides se determin? es#ectr / t mEtricamente segAn Fran* 4 < ehler (1;;$) 4 el c ntenid de tanin s mediante el mEt d m di/icad de F lin-Ci calteus (Bastra et al., $,,,), # r a+s rci?n m lecular 4 usand @cid t@nic (=erc1) c m est@ndar. En las di/erentes accesi nes se evaluar n el rendimient de h Cas secas (1g #lanta 1 ), la relaci?n entre el #es de las h Cas 4 el #es del material aEre t tal, el nAmer de +r tes # r #lanta, el c ntenid de /lav n ides 4 tanin s (:), durante d s tem# radas, s metiend l s dat s a un an@lisis de varian*a 4 se#arand las medias c n la #rue+a de Tu1e4 c n 9 ,,,5.

$/*06+)43* 7 4"*,0*"51
En general, las #lantas de matic de las accesi nes silvestres m strar n men r rendimient de h Cas secas # r #lanta Due las de rigen cultivad durante las #rimeras tem# radas (,uadro &), c n un ma4 r rendimient en la segunda tem# rada. Es#ec'/icamente, l s rendimient s de la #lanta de T lhuaca 4 B s &ueHes m strar n ser signi/icativamente men res Due aDuell s de l s dem@s r'genes. Ba di/erencia entre algunas #r cedencias silvestres 4 cultivadas, esta+lecidas +aC las mismas c ndici nes, # dr'a indicar Due las #lantas Due se enc ntra+an en huert s caser s ha+'an #asad durante much tiem# # r un #r ces in/ rmal de selecci?n, eligiend l s individu s c n una ma4 r #r ducci?n de masa / liar. J gel et al. ($,,$) enc ntrar n Due en #lantas s metidas a estrEs h'dric n s?l disminu4e el rendimient de h Cas sin tam+iEn el @rea / liar. ,uadro &9 =actores de rendimiento y concentracin de principios activos en diferentes accesiones deBuddleja globosa cultivados en la V"" $egin de ,hile ba>o dos condiciones de humedad9

+able &9 7ield factors and concentration of active principles of different accessions of Buddleja globosacultivated in the V"" $egion of ,hile under t.o soil moisture conditions9

$endimiento de ho>as secas (?g planta; )

2eso ho>as : peso material vegetal a@reo

1mero de brotes planta;

=lavono (:)

+emporada

&a

Media

&a

Media

&a

Media

&a

9r cedencia

9encahue

,,1;

,,$8 a

,,$4 a

,,6, a+c

,,5$ +

,,56 +

15,8

-$,8 a+

$4,- a+

,,17

,,4-

Talca

,,$$

,,-- a

,,$8 a

,,61 a+

,,5- +

,,57 +

1-,4

-8,8 a

$6,1 a

,,1;

,,4;

Nan Iavier

,,$-

,,$5 a

,,$4 a

,,5- c

,,54 +

,,54 +

15,-

$5,- a+

$,,- a+

,,18

,,4-

B s (uiles

,,1;

,,-$ a

,,$5 a

,,58 +c

,,51 +

,,55 +

18,;

-8,$ a

$8,5 a

,,1;

,,54

T lhuaca

,,1-

,,1, +

,,11 +

,,65 a

,,64 a

,,64 a

11,$

15,- +

1-,- +

,,$5

,,48

B s &ueHes

,,14

,,11 +

,,1$ +

,,54 +c

,,5; a+

,,56 +

$,,1

17,7 +

18,; a+

,,1;

,,4;

Cultivad

,,$1 a

,,$; a

,,$5 a

,,58

,,5- +

,,56

14,;

-$,1 a

$-,5

,,18

,,45

Nilvestre

,,16 +

,,18 +

,,17 +

,,5;

,,57 a

,,58

17,1

$4,8 +

$1,,

,,$1

,,5,

=edia

,,18 3

,,$A

,,58 A

,,56 3

15,8 3

$8,, A

,,$, 3

,,48 A

0umeadad del suel

65: CC

,,$$

,,$;

,,$5

,,6,

,,5,

,,55

16,8

-,,,

$-,4

,,$,

,,46

$,: CC

,,15

,,18

,,16

,,57

,,61

,,5;

15,,

$6,1

$,,4

,,$,

,,4;

Jal res en c lumnas seguid s # r letras minAsculas di/erentes 4 #r medi s de 1era 4 $da tem# rada seguid s # r letras ma4Asculas di/erentes indican Due e.iste di/erencia signi/icativa segAn #rue+a de Tu1e4 (9 ,,,5). En un an@lisis Due c ntem#la? am+as tem# radas, las #lantas de la accesi?n#r cedencia de T lhuaca m strar n una meC r relaci?n #es h Cas:#es t tal Due l s dem@s r'genes a #esar del +aC rendimient (,uadro &). Bas di/erencias en el nAmer de +r tes # r #lanta /uer n signi/icativas durante la segunda tem# rada 4 en un an@lisis de am+ s aH s, #resentand las #r cedencias Talca 4 B s (uiles #resentar n signi/icativamente m@s +r tes # r #lanta Due T lhuaca. En tErmin s generales, las accesi nes silvestres s?l /uer n di/erentes de las cultivadas en la segunda tem# rada (,uadro &).

Ba di/erencia signi/icativa en el rendimient de h Cas 4 el nAmer de +r tes entre el #rimer 4 segund aH m str? un desarr ll activ de las #lantas, mientras Due la relaci?n #es h Cas:#es t tal disminu4?, indicand una ma4 r #r # rci?n de tall s en el material c sechad durante la segunda tem# rada. Ba ma4 r altura de las #lantas de B s (uiles (Ieldres, $,,$) c incide c n el ma4 r rendimient al ser c m#arad c n #lantas de T lhuaca 4 B s &ueHes, enc ntrad en este estudi (,uadro &). El men r di@metr de tall en #lantas cultivadas de T lhuaca 4 su ma4 r densidad de h Cas en +r tes enc ntrad # r Ieldres ($,,$), # dr'a e.#licar la alta relaci?n #es h Cas:#es t tal, in/ rmada en el ,uadro &. Al estudiar el nAmer de c sechas # r tem# rada, se +serv? un ma4 r rendimient anual en l s tratamient s c n una 4 d s c sechas, mientras Due el tratamient c n tres c sechas m str? el men r rendimient t tal (,uadro <). En las c sechas #arciales de l s tratamient s d s 4 tres se +tuvier n l s ma4 res rendimient s en l s #rimer s c rtes, sin l grar una recu#eraci?n t tal de las #lantas en l s #eri d s estudiad s. Ba relaci?n #es h Cas:material vegetal t tal /ue meC r en el tratamient c n tres c sechas, seguid # r d s c sechas, indicand una ma4 r / rmaci?n de tall s al c rtar una s la ve* en t H . Nin em+arg , al c sechar las #lantas en varias # rtunidades, el #rimer c rte estimul? la / rmaci?n de +r tes # r #lanta, c m indica el elevad nAmer de +r tes en c rtes # steri res. ,uadro <9 /fecto del nmero de cosechas por temporada de Buddleja globosa sobre el total anual de rendimiento de ho>as, la relacin peso ho>as:peso material vegetal a@reo total, el nmero de brotes por planta, y la concentracin de flavonoides y taninos9 +able <9 /ffect of the number of harvests per season of Buddleja globosa on the total annual leaf yield, leaf .eight: total aerial vegetal .eight ratio, number of shoots per plant, and flavonoid and tannin concentrations9

1A y fecha de cosecha por temporada Una c secha $5 mar* F s c sechas 6 /e+rer $5 mar* T tal1 Tres c sechas

$endimiento ho>as secas (?g planta; )

$elacin peso ho>as:material total

1A de brotes por planta

=lavonoides (:)

+aninos (:)

,,$; A

,,5, C

18,; A

,,4, 3

-,$1 A

,,18 a ,,,7 + ,,$5 A

,,5; a ,,6, a ,,5; 3

16,- + -5,1 a $6,$ A

,,-- + ,,5, a ,,-; 3

1,85 a 1,77 a 1,8$ 3

1; diciem+re 6 /e+rer $5 mar* T tal1

1

,,1$ a ,,,6 + ,,,1 c ,,1; 3

,,64 + ,,61 + ,,7, a ,,65 A

18,- + -4,7 a -1,, a $5,- A

,,-6 + ,,57 a+ ,,78 a ,,58 A

$,,4 a 1,86 a 1,68 a 1,85 3

Este val r re#resenta el t tal +tenid en t das las c sechas en el rendimient de h Cas, en l s dem@s caracteres es el #r medi . En las mismas c lumnas, l s val res seguid s # r letras minAsculas di/erentes indican di/erencias signi/icativas entre c sechas del mism tratamient , mientras Due las letras ma4Asculas indican di/erencias signi/icativas entre l s tratamient s, segAn 9rue+a de Tu1e4 (9 ,,,5).

El c ntenid de /lav n ides en las h Cas de matic n #resent? di/erencias signi/icativas entre las accesi nes (,uadro &), #er s' entre l s aH s, c n val res ma4 res val res en la segunda tem# rada. Este resultad c incide c n l descrit # r J gel et al. ($,,$), Duienes in/ rmar n Due las h Cas adultas #resentan una ma4 r c ncentraci?n de /lav n ides Due las C?venes. En las # +laci nes silvestres, Ieldres ($,,$) enc ntr? una c ncentraci?n media de /lav n ides en las h Cas de ,,-;:, sin di/erencias signi/icativas entre las # +laci nes, a #esar de la distancia entre l s lugares estudiad s. NegAn esta aut ra, tam# c se enc ntrar n di/erencias en el c ntenid de /lav n ides entre h Cas #r venientes de las #lantas silvestres 4 las cultivadas. Al s meter las #lantas a varias c sechas # r tem# rada, se +serv? un aument signi/icativ desde la #rimera a la Altima c secha (,uadro <). Ba c ncentraci?n de tanin s n #resent? di/erencias signi/icativas entre #r cedencias, #er se +tuvier n c ntenid s ma4 res durante la segunda tem# rada (,uadro &). J gel et al. ($,,$) enc ntrar n una ma4 r c ncentraci?n de tanin s en #rimavera c m#arad c n veran 4 t H , sin #resentarse di/erencias signi/icativas entre h Cas C?venes 4 adultas, mientras Due en el #resente estudi l s val res +tenid s en una #rimera c secha reali*ada en mar* su#erar n a las c sechas de diciem+re 4 /e+rer . Bas c sechas #arciales de l s tratamient s de d s 4 tres c rtes # r tem# rada n m strar n di/erencias signi/icativas entre ellas. Ieldres ($,,$) in/ rm? Due las #lantas cultivadas del rigen B s (uiles c nten'an m@s tanin s Due las #lantas en su h@+itat natural, di/erencia Due en el cas de B s &ueHes n /ue signi/icativa. En ninguna de las medici nes #resentadas se +tuv un 5,8:, val r descrit # r = ntes 4 7il1 mirs14 (1;87), Duienes n indicar n el mEt d de an@lisis, ni si dicha c ncentraci?n c rres# nde a la de h Cas de tras #artes de la #lanta. Jal res similares en l s c ntenid s de /lav n ides 4 tanin s, enc ntrad s en #lantas de #r cedencia silvestres 4 cultivadas, indican Due est s caracteres n han sid s metid s a selecci?n en el #rimer #as de d mesticaci?n de B. globosa. En l s ,uadros B 4 C se indica el c ntenid de di/erentes macr - 4 micr nutrientes en h Cas de matic 4 la e.tracci?n de est s element s # r material c sechad . B s val res n m strar n di/erencia signi/icativa entre /echas de muestre , #er s' entre accesi nes #ara t d s l s element s anali*ad s.

,uadro B9 /xtraccin de macro y micronutrientes en ho>as de Buddleja globosa cosechadas y deshidratadas, segn accesin y humedad del suelo9 +able B9 /xtraction of macro and micronutrients in harvested and dried leaves of Buddleja globosaaccording to accession and soil humidity conditions9

/lemento

,, Humedad (:)

/xtraccin (?g t; de ho>a seca) segn accesin *an Davier 18,1, 18,1, 18,1, 3 $,-, $,$, $,$5 3 11,4 1$,$ 11,8, C 6,;, 8,7, 7,8, A $,4, $,8, $,6, 3 ,,1,; 6os EueFes 17,116,8, 16,;6 C $,5, $,$, $,-5 A 11,7, 14,-, 1-,,, A 6,5, 7,;, 7,$, 3 $,;, -,5, -,$, A ,,1,1

Tolhuaca !0303 193 0 193710/ !300 13.0 139001 1!3!0 11370 1139504 7300 73-0 733004 !390 !330 !3-004 03091

"edia 1.3 ! 1.310 1.3!!3!7 !307 !317 11377 1!373 1!3!5 -3.0 .307 73 3 !373 !3.7 !3.0 03100

$, 65 =edia

$, 65 =edia

<

$, 65 =edia

Ca

$, 65 =edia

=g

$, 65 =edia

=n

$,

65 =edia >n $, 65 =edia Cu $, 65 =edia

,,,87 ,,,;8 A ,,,$5 ,,,$$ ,,,$4 3 ,,,1, ,,,11 ,,,11 C

,,,;, ,,,;6 A ,,,-, ,,,$$ ,,,$6 A ,,,11 ,,,11 ,,,11 3

030.7 030.904 030!5 030!! 030! 0/ 0301! 03011 0301!0/

030.. 0309 030!7 030!! 030!5 030110 030111 03011

B s val res de la misma /ila seguid s # r letras di/erentes indican di/erencia signi/icativa entre accesi nes segAn #rue+a de Tu1e4 (9 ,,,5). ,uadro C9 /xtraccin de macro y micronutrientes en la cosecha de matico9 +able C9 /xtraction of macro and micronutrients in the matico harvest9

/lemento

,ontenido nutrientes en materia seca Ho>as +allos ,,64 : ,,14 : 1,,6 : ,,$7 : ,,11 : $1,4 mg 1g-1 11,7 mg 1g-1

/xtraccin nutrientes ha; &, <

/xtraccin por ton9 materia fresca +otal

<

/xtraccin por ton9 materia seca +otal

<

Ho>as 5,75 1g ,,68 1g -,86 g $,-4 1g ,,88 1g -, g 7,7 g

Ho>as 18,$6 1g $,17 1g 1$,$5 1g 7,4- 1g $,8 1g ;4,$ g $4,- g

) 9 < Ca =g =n >n

1,8- : ,,$$ : 1,$- : ,,74 : ,,$8 : ;4,$ mg 1g-1 $4,- mg 1g-1

55,-8 1g 7,78 1g 4;,68 1g $$,7; 1g 8,68 1g $6, g 8, g

4,,- 1g ,,57 1g -,6$ 1g 1,66 1g ,,6- 1g 1; g 5,8 g

1$,8, 1g 1,8, 1g 11,5, 1g 5,$7 1g $,,1 1g 61 g 1; g

Cu

11,1 mg 1g-1
1

7,$5 mg 1g-1

4, g

$,; g

-,5 g

;g

11,1 g

=ateria seca estimada s +re la +ase del c ntenid de humedad de 68,5:. Jal res estimad s en +ase a un rendimient de materia /resca de 1-.7$, 1g ha 1 c n 1-.--- #lantas ha-1. (elaci?n h Cas:tall s Q 54:46.

B s val res entregad s en el ,uadro C / rman la +ase #ara una /ertili*aci?n adecuada, Due re# ne l s nutrientes e.tra'd s del suel segAn el material c sechad /resc deshidratad . Ba e.tracci?n de ) de la materia /resca de matic se encuentra en l s rang s in/ rmad s # r 3 mme et al. (1;;-) #ara la hier+a sin /l r de algunas es#ecies medicinales c m menta (Mentha x piperita), salvia (Salvia officinalis), melissa (Melissa officinalis) e hin C (Foeniculum vulgare =ill.), c n val res entre 4,, 4 4,; 1g t-1.

,31,60*"31/*
Bas accesi nes de #lantas cultivadas 4 la de B s (uiles, anali*adas durante las d s #rimeras tem# radas m strar n un ma4 r rendimient de h Cas Due las accesi nes de d s de rigen silvestre (T lhuaca 4 B s &ueHes). Ba #r cedencia T lhuaca #resent? la ma4 r #r # rci?n de h Cas en el material c sechad , aunDue /ue una de las c n#resent? el men r rendimient t tal de h Cas. ) se +servar n di/erencias signi/icativas en l s c ntenid s de /lav n ides 4 tanin s entre las accesi nes. Entre la #rimera 4 segunda tem# rada aument? el rendimient de h Cas, el nAmer de +r tes 4 l s c ntenid s de /lav n ides 4 tanin s, mientras Due disminu4? la #r # rci?n de h Cas en el material c sechad .

3aC las c ndici nes del estudi , n aument? el rendimient de h Cas al aumentar el nAmer de c sechas # r tem# rada. B s c ntenid s de /lav n ides 4 tanin s /uer n ma4 res en las c sechas de mar* Due en diciem+re 4 /e+rer . C n varias c sechas, el c ntenid de /lav n ides aument? desde la #rimera a la Altima de ellas. En relaci?n a la e.tracci?n de nutrientes, se enc ntrar n variaci nes segAn la accesi?n 4 el nivel de humedad en el suel .

$/,313,"M"/1+3*
B s aut res agradecen el a# 4 /inancier de la Fundaci?n #ara la %nn vaci?n Agraria 4 la Universidad de Talca al #r 4ect F%A J;;-,-N-,-$.

6"+/$)+0$) ,"+)4)
3 mme, U., F. )ast, (. (inder, und <. J it. 1;;-. Untersuchungen R+er )Shrst //ent*ug und um2eltgerechte FRngung v n 0eil- und Ar*nei#/lan*en im /eldmSssigen An+au. Tarten+au2issenscha/t 58:$5--1. U Bin1s V

Fran*, T., uand 0. < ehler. 1;;$. Fr gen und )aturst //e Trundlagen und 9ra.is der chemischen Anal4se. #. 148-14;. N#ringer-Jerlag, 3erlin, Feutschland. U Bin1s V Ieldres, 9. $,,$. E.#l ring diversit4 and the # tential / r d mesticati n in Buddleja globosa 0 #e a medicinal #lant /r m Chile. 6, #. Thesis =.Nc., Agr. Te rg-AugustUniv., TWttingen, %nst. Agricultural Chemistr4 and %nst. Cr # and Animal 9r ducti n in the Tr #ics, TWttingen, Terman4. U Bin1s V Bastra 0., E. ( dr'gue*, 0. 9 nce de Be?n, 4 =. T n*@le*. $,,,. =Et d anal'tic #ara la cuanti/icaci?n de tanin s en el e.tract acu s de r merill . (ev. Cu+ana 9lant. =ed. 5(1):17-$$. U Bin1s V =ensah, A.X., I. Nam#s n, 9.I. 0 ught n, 9.I. 04lands, I. 7est+r 1, =. Funn, =.A. 0ughes, and T.7. Cherr4. $,,1. E//ects / Buddleja globosa lea/ and its c nstituents relevant t 2 und healing. I. Ethn #harmac l. 77:$1;$$6. U Bin1s V = ntes, =., 4 T. 7il1 mirs14. 1;87. =edicina tradici nal chilena. #. 58. Edit rial de la Universidad de C nce#ci?n, C nce#ci?n, Chile. U Bin1s V =uH *, Y., =. = ntes, 4 T. 7il1 mirs14. $,,1. 9lantas medicinales de us en Chile, Du'mica 4 /armac l g'a. #. 6;-7$. Edit rial Universitaria, Nantiag , Chile. U Bin1s V J gel, 0., U. F ll, %. (a*milic, and I. Nan =art'n. $,,$. F mesticati n studies / matic (Buddleja globosa 0 #e). Acta 0 rtic. 576:$,--$,6. U Bin1s V

G 2013 Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA )vda9 Vicente M@nde% C C, ,asilla B&H ,hill#n, ,hile +el@fono: CH;B&;&IJH I =ax: CH;B&;&IJCJJ

hriDuelm!Duilama#u.inia.cl http://www.chileflora.com/%lorachilena/%lora,panish/'igh5es"ages/,'0303.htm http://www.fia.gob.cl/difus/resuproyectos!/a3pma.pdf http://sibdi.ucr.ac.cr/boletinespdf/cimed!7.pdf http://www.gestionforestal.cl:.1/boldo/noticias/seminario_sanfernando/recoleccion_sos tenible_plantas_medicinales.pdf http://!00.111.-..1 /gsdl/collect/iniciati/inde*/assoc/'/,'01!a/ 7a! 53.dir/%6/&"6& 7&1999&1&/&03!_68.pdf http://www.bvsde.paho.org/te*com/manuales#91/fitoterapia/cap9.pdf http://ocw.upm.es/ingenieria&agroforestal/uso&industrial&de&plantas&aromaticas&y& medicinales/contenidos/material&de&clase/tema .pdf

http://www.itacab.org/adminpub/web/inde*.php(mod)ficha+ficha_id)!1 http://www.cedepperu.org/img_upload/c55e.77 db1993!03b7-a-afddc995dc/:as_"lan tas_/rom__tica_y_#edicinales_pag.pdf http://www.manioc.org/gsdl/collect/recherch/import/tramil/manualdecu1.pdf http://www.herbotecnia.com.ar/org&bpa.html

Es en el cultivo de plantas medicinales donde quizs mas se justifique la produccin orgnica.

PRODUCCION ORGANICA Buenas Prcticas en plantas medicinales

EXOTICAS AUTOCTONAS POSCOSECHA ORGANICO B.P.A. y B.P.M.

DOA DOLORES

PRINCIPAL

HERBOCIENCIA

PRODU

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BUE"#$ PR# %! #$

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Buenas Prct cas en e! cu!t "# #r$n c# %e P!antas Me% c na!es

DE LA GUIA' O()et "# Promover una metodolog(a prctica general que sirva como modelo) * que estimule su adopcin por los productores) al tiempo que sea adapta+le a las circunstancias de cada empresa.

&

#l mismo tiempo) se intenta suministrar al productor informacin necesaria orientada ,acia la agricultura orgnica) +iolgica o ecolgica) que le permita el cultivo de vegetales de utilidad medicinal) conforme a los requisitos farmac-uticos) orgnicos certificados * de mercado) especialmente los e.ternos) +uscando guiar al productor ,acia su propio o+jetivo) que entendemos es la ma.imizacin del +eneficio. A!cance Esta gu(a +usca a*udar a minimizar contaminaciones de distinto orden durante las etapas del proceso de produccin agr(cola) dentro de un sistema orgnico. ontempla los insumos) las actividades) la documentacin * dems aspectos que ,acen a la salud del usuario) consumidor o paciente. *.+ INSUMOS Sue!# # sustrat# "o de+er recolectar o cultivar en lugares donde la presencia de sustancias potencialmente nocivas /aguas fecales) lodos fecales) metales pesados) pesticidas u otros qu(micos) ,eces de animales) malezas t.icas) contaminaciones a-reas) etc.0) puedan dar lugar a un nivel inacepta+le de dic,as sustancias en el producto final. "i en lugares donde se produzcan estancamientos perjudiciales. De+e respetar el per(odo de transicin necesario. #(sle la zona de produccin de toda fuente de contaminacin. Eval1e cules son sus potenciales peligros al respecto.

%enga en cuenta algunos posi+les contaminantes2 Distancia a caminos Distancia a f+ricas Distancia a vecinos 3uentes de agua a+les de alta tensin Plantas de energ(a) etc. Direccin de los vientos dominantes 4elocidad de los vientos Posicin en la cuenca) etc.

De+er(a conocer) antes de recolectar o cultivar) si e.iste riesgo de erosin * programar adecuados m-todos para aplicar en la prevencin. Ponga su ma*or empe5o en respetar las condiciones para la vida salvaje e incremento de la +iodiversidad. Realice tareas que le permitan incrementar o mantener la fertilidad de su suelo * por so+re todo la actividad +iolgica) mediante2 &a+oreo m(nimo apropiado ultivo de leguminosas) a+onos verdes o plantas de ra(ces profundas. #decuadas rotaciones plurianuales de cultivos. !ncorporacin de a+onos orgnicos o+tenidos de residuos provenientes de esta+lecimientos propios o ajenos) cu*a produccin se gu(e por las normas reglamentarias. /4er #ne.o #0. !ntroduzca prcticas de manejo / urvas de nivel) terrazas) acequias) +arreras vivas o muertas) etc.0) para proteger al suelo. Realice un manejo adecuado de la materia orgnica usando co+erturas) a+onos) etc.

Mater a! "e$eta! El material vegetal que utilice para sem+rar o plantar de+er estar clara * correctamente identificado *) estar li+re de enfermedades *6o plagas que puedan introducirse en el suelo. %anto las semillas como el material de propagacin /plantines) matas) esquejes) etc.0 de+ern provenir de producciones orgnicas. Evite tratar sus semillas con productos qu(micos. Est prohibido utilizar semillas modificadas genticamente o de material de produccin transgnico. $i se trata de material de recoleccin silvestre) o+serve cuidadosamente las 7"ormas de Produccin Primaria de 4egetales Provenientes de 8onas $ilvestres7. /pg. 90 $i le resulta dif(cil de comprenderlas recurra a profesionales o instituciones que puedan darle aclaracin o env(e un e:mail a info;,er+otecnia.com.ar Insu,#s -ara e! c#ntr#! %e -!a$as. en/er,e%a%es y ,a!e0as. "o de+er utilizar insumos de s(ntesis qu(mica. %enga la precaucin de no ingresar al predio agroqu(micos) envases vac(os o materiales que ,a*an entrado en contacto con ellos. $i e.isten) des-c,elos de modo que no ,a*a posi+ilidades de contaminacin al producto) predio o medio am+iente.

Use solamente los productos contemplados en el #ne.o B) previo control de su origen * composicin. Programe un plan de control que contemple medios mecnicos) rotaciones adecuadas) especies * variedades adecuadas) proteccin de la flora * fauna naturales) etc. &e sugerimos usar para la introduccin del control +iolgico) monitoreos * trampas) cercos vivos o diseminacin de predadores) etc. $i produce en invernculos) de+er considerar todos los aspectos mencionados al principio para 7Produccin en !nvernculos7

1ert ! 0antes Utilice slo fertilizantes provenientes de residuos +ien compostados * 1nicamente apl(que los antes o despu-s del ciclo productivo. %enga presente que una dosificacin elevada puede afectar al consumidor) usuario o paciente * al medio am+iente) adems de ser un costo innecesario. "o olvide que en el #ne.o # figuran aquellos productos permitidos en la produccin orgnica. "unca utilice material fecal ,umano) en ninguna de sus formas. #l igual que con los insumos para plagas * enfermedades) tenga precaucin con los envases vac(os. &leve adelante un plan de manejo de la fertilidad) teniendo en cuenta condiciones generales * espec(ficas de los insumos2 o 'E"ER#&E$2 %ipo de suelos Rotacin de cultivos riterios de rotacin 3uentes de informacin %ipos de medicin so+re el suelo o E$PE !3! #$ %ipo de insumos 3uente de los insumos * potenciales contaminantes antidad * m-todo de aplicacin ategorizacin del insumo

Ma2u nar a &a maquinaria * utensilios utilizados de+er(an estar limpios * en +uen estado de funcionamiento. %enga la precaucin de ,igienizar correctamente toda maquinaria que se ,a*a utilizado para aplicar un producto pro,i+ido para la produccin orgnica. Del mismo modo) controle el estado de limpieza * mantenimiento de toda maquinaria que ingrese al predio. E.isten algunos productos que se permiten para la limpieza * desinfeccin. 4er /#ne.o D0 A$ua &a fuente de agua de+er estar li+re de contaminaciones fecales ,umanas * animales * de sustancias peligrosas para la salud del consumidor. #seg1rese que toda el agua que utilice sea pota+le * no posea tratamientos qu(micos. De+er considerar adems la calidad) en lo que respecta a2

3uentes Profundidad * antig<edad %ratamientos #nlisis /qu(micos) +acteriolgicos) etc.0 Descripcin del curso de agua dentro * fuera del predio

Respecto del sistema de riego) tenga precaucin en no utilizar el equipo para otros usos *) mant-ngalo en +uen estado con procedimientos * productos de saneamiento autorizados. &impie los canales * construcciones * lleve un registro de la ,umedad del suelo. Insta!ac #nes y e2u -# &a contaminacin desde el e.terior de+er ser minimizada. &as instalaciones * edificios de+en estar construidos de tal forma que protejan el material de pjaros) insectos * otros animales= de+en tener +uena ventilacin * nunca ser usados para el ganado= de+er conservarlos limpios * secos * con m(nima variacin de temperatura diurna. &as puertas) ventanas * lugares de ventilado de+ern tener elementos que impidan el ingreso de pestes * animales. ontrole siempre el estado de ,igiene de sus galpones * depsitos) lo mismo que las reas ad*acentes * de servicio. Para la ,igiene de las instalaciones emplee m-todos e insumos apropiados) acordes a los productos almacenados. 4er /#ne.o D0 >ediante una +uena identificacin de los productos envasados podr separar) en los depsitos) el producto orgnico de aquel que no lo sea. $i ,a seleccionado * separado un rea limpia) no permita que la contaminen. %odo el equipo que utilice para producir) cosec,ar o procesar) de+e ser de facil limpieza para disminuir contaminaciones. $i utiliz su l(nea de procesamiento con un producto 7no orgnico7) de+er limpiarla adecuadamente * esperar el tiempo necesario) previo al ingreso de cualquier 7producto orgnico7. $i de+e desec,ar equipo por o+solescencia o deterioro) cuide la posi+le contaminacin del producto) la del predio * especialmente al medio am+iente. omo 1ltimo recurso podr utilizar productos del #ne.o B0) con previo control de su origen * composicin. Recuerde que 1nicamente por e.cepcin podr realizar controles con productos no autorizados) siempre con previa autorizacin * control de las operaciones) * sin que el producto se ,alle presente.

3.+ DOCUMENTACION &a documentacin es imprescindi+le en la produccin orgnica * necesaria en la produccin de ,ier+as medicinales. &e permitir verificar relevamientos) registros) compro+antes) etc.) en todo lo referido a la actividad de la e.plotacin. Podr(a serle conveniente agrupar la documentacin +ajo dic,os (tems2 relevamientos) registros * compro+antes) recogidos en planillas) formularios) etc. Por ejemplo2 RE&E4#>!E"%O$ o Predio "om+re del propietario * responsa+le "om+re del esta+lecimiento U+icacin del esta+lecimiento /plano0 Paisaje /montes) u+icacin en la cuenca) etc. /plano0

4ecinos colindantes * su actividad 3uentes de agua $uelos $istemas de aislamiento U+icacin * superficie de cada lote /plano0 !nstalaciones * destino /plano0 &ugares de ela+oracin) transformacin) envasado /plano0 Etc. o 4egetacin "atural * espontnea ultivada o !nstalaciones /listado * destino0 o >aquinarias o $istema de riego o aminos o Otros +ienes relevados. RE'!$%RO$ o Posi+les fuentes de contaminacin. o Elementos de juicio para dar cumplimiento al per(odo de transicin. o Descripcin del estado de aislamiento de los l(mites del campo. o $istema de riego /forma de realizarlo0 o Programa de rotaciones plurianuales. o %ratamientos en cada lote en los 1ltimos tres a5os. o %ratamientos realizados para mantener o incrementar la actividad +iolgica del suelo. o Usos dados a los insumos. o Registros de la produccin. o Estado sanitario de los cultivos. o Registro del origen de semillas * rganos de multiplicacin. o Registros del estado de la diversidad del am+iente. o limticos. /%emperatura) ,eladas) granizo) ,umedad relativa) etc.0. o etc.

S ste,as s !"estres Registros de2 o Parmetros verifica+les de la esta+ilidad del sistema. o Productos que se recolectan. o riterios de recoleccin. o Partidas certificadas. /n1mero0. o De la memoria descriptiva en donde se detalle2 Producto recolectado /Especie) partes) etc.0 #reas de recoleccin dentro del predio. Epoca de recoleccin. 3recuencia de recoleccin. Produccin potencial estimada del predio de cada especie recolectada. aracter(sticas reproductivas naturales de la especie /forma de diseminacin2 semillas) estolones) etc.0 antidad recolectada de cada especie. Presencia de otros consumidores * sus ,+itos alimenticios. %ratamiento de las especies remanentes. >-todos implementados para mantener el equili+rio del ecosistema. Predadores * sus ,+itos alimenticios. 3lora * fauna +en-fica. Otros registros

O>PROB#"%E$ o !ncluir(anse aqu( compro+antes) como2 facturas) reci+os) resultados de anlisis) etc. De insumos ingresados al predio / ompras) estudios profesionales) autorizaciones) etc.0. De productos egresados del predio /4entas) residuos) etc.0

4.+ CALIDAD $on importantes especificaciones so+re2 'enuinidad2 !dentificacin /nom+res populares * cient(ficos0) Parte del vegetal) 'rado de procesamiento) estado fenolgico) etc. &ugar de origen 3ec,a de recoleccin6cosec,a. Principios activos /nom+res * porcentajes0 Porcentaje de ,umedad Propiedades visuales * sensoriales /Olor) color) sa+or) etc.0. Residuos >etales pesados ontenido micro+iolgico. /Bacterias aero+ias) ,ongos) coli) salmonella * sus to.inas0. E$%#R ER%!3! #DO /#gencia reconocida en el mercado comprador0.

5.+ PERSONAL Basarse en las Directivas 9?6@? EE /A@:B:9?0 * en el ode. #limentarius /Principios generales de ,igiene de alimentos0. $e recomienda especialmente2 Entrenar al personal en t-cnicas apropiadas de produccin) manipuleo de cosec,a * procesamiento. >antener un alto grado de ,igiene. Proveer de vestimenta adecuada * elementos sanitarios. Realizar c,equeos sanitarios peridicos. >antener fuera del lugar de manipulacin de las ,ier+as) ,asta la completa recuperacin) aquel personal que posea ,eridas) llagas e infecciones transmisi+les.

6.+ ACTI7IDADES' a.+ S e,(ra. P!antac 8n y La(#res Cu!tura!es Es fundamental incrementar o mantener la actividad +iolgica * la fertilidad del suelo. &a preparacin del suelo para la siem+ra de+er realizarla con implementos que no mezclen las capas de suelo) que permitan el control de malezas * tam+i-n el mantenimiento de una +uena co+ertura. &os tratamientos preventivos * curativos del suelo * del material vegetal) f(sicos) +iolgicos) etc. de+er realizarlas 1nicamente con productos autorizados por la normativa /#ne.o B0) * que no dejen residuos peligrosos para la salud * en lo posi+le +ajo la supervisin de un profesional * con personal entrenado. #1n en los casos de productos permitidos) de+er cuidar especialmente la correcta dosificacin. El riego de+er ser regular * uniforme para evitar la acumulacin de agua /enc,arcamientos0 * la creacin de microclimas con alta ,umedad que puedan promover la diseminacin de ,ongos) +acterias * otros microorganismos potencialmente nocivos) arrastre de suelo o apariciones salinas en superficie.

En los casos de dudas respecto a materiales no autorizados de+er realizar siempre una consulta escrita al organismo consultor / ertificadora0. "o olvide registrar todas las actividades de la manera que sea ms clara * prctica. Evite e.cederse en las la+ores mecnicas. Real(celas slo en un rango m(nimo apropiado. &a maquinaria * los equipos) propios de la empresa o alquilados) de+en estar limpios * en +uen estado de funcionamiento. #lgunas consideraciones a tener en cuenta son2 o Cue no ,a*a p-rdidas de com+usti+le *6o lu+ricantes. o Realizacin de una dosificacin uniforme.

(.+ Rec#!ecc 8n y C#sec9a De+er cosec,ar o recolectar en la estacin * en el momento apropiado para cada especie. Realice la cosec,a * la recoleccin en condiciones de +aja ,umedad atmosf-rica. 4erifique que la maquinaria * equipos que utilice est-n limpios * en +uen estado de funcionamiento) entre otras cosas controle2 o uc,illas de corte) que de+en estar limpias * afiladas o #ltura de corte apropiada /para no contaminar con material e.tra5o0. o %olvas sin residuos de cosec,as anteriores. Evite cosec,ar * recolectar) o dejar material cortado en el campo en -pocas lluviosas o de elevada ,umedad atmosf-rica. %enga en cuenta la capacidad operativa. osec,e o recolecte diariamente un volumen tal que pueda ser manejado adecuadamente) evitando alargar el lapso transcurrido entre cosec,a * transporte al lugar de secado. "o mezcle distintas calidades de material cosec,ado o recolectado. >antenga separadas e identificadas las distintas especies *6o partes de material cosec,ado. Daga un preclasificado) descartando material da5ado o en mal estado. Utilice recipientes para cosec,ar * recolectar /+olsas) canastos) trailers) etc.0. "unca deposite el material so+re el suelo. De+er evitar los da5os mecnicos) compactacin * almacenajes que promuevan compost /$ilaje0. De+er proteger lo cosec,ado de insectos * animales. "o use desecantes que puedan dejar residuos t.icos en el producto primario) ni aquellos no apro+ados por la normativa.

Rec#!ecc 8n %e /!#ra s !"estre De+er recolectar de modo de no superar la capacidad de autoregulacin de la flora e.istente) por ejemplo2 Plantas anuales2 Dejar en cada sitio de colecta un porcentaje equili+rado de plantas para que semillen. Plantas perennes2 Recolectar una parte de la planta) dejando suficiente para que continue su desarrollo. Ra(ces2 uando sea posi+le) evitar la muerte de la planta2 "o eliminar toda la ra(z de la misma) *6o no recolectar todas las plantas. ortezas2 "o arrancar toda la circunferencia) ni revitalizar incisiones /do+le incisin0) etc. #seg1rese mediante e.menes peridicos que la cosec,a o la recoleccin no tenga efectos negativos so+re la supervivencia de otras especies vegetales o animales. &as especies que no se recolecten /remanentes0 de+er manejarlas de modo que no invadan los sitios de las recolectadas. "unca recolecte especies que figuren en listados como presionadas por so+rerecoleccin o en peligro de e.tincin.

"unca recolecte especies en reas restringidas *6o protegidas) ni en Reservas ecolgicas) Parques "acionales) etc. Utilice elementos que minimicen las posi+ilidades de enfermedades * plagas. Por ejemplo) use ,erramientas limpias * +ien afiladas. Evite provocar da5os innecesarios.

c.+ Seca%# El secado de+er realizarlo en condiciones que no permitan la contaminacin del material) vgr.2 o "o e.ponga el material al sol ni a la lluvia. o &os +astidores de secado de+ern estar limpios * en +uen estado. o Disponga el material en capas finas so+re +astidores con mallas de alam+re distante del piso) * remu-valo frecuentemente para asegurar el secado uniforme * evitar compostado. "o es recomenda+le secar so+re el suelo * con luz solar directa. $i realiza secado artificial controle que la temperatura * el tiempo de secado sean los adecuados al vegetal. uide) adems) que no se produzcan contaminaciones por escapes o gases de com+ustin. !nspeccione * limpie el producto *a seco de material decolorado) mo,oso) da5ado) suelo) piedra) * otros cuerpos e.tra5os * contaminantes. &os recipientes de acopio * almacenaje de+er vaciarlos * limpiarlos diariamente * colocrles una identificacin clara * precisa. >antenga separado el material limpio * seco de lo reci-n cosec,ado para protegerlo * disminuir las oportunidades de reinfestacin por pestes o plagas. "o de+er usar sustancias no apro+adas por la normativa.

%.+ En"asa%# : E,(a!a%# &os cultivos secos se envasarn en sacos *6o +olsas *6o cajas) limpios * secos) preferentemente nuevos. &os materiales de envasado * em+alado de+ern ser aquellos apro+ados por la normativa) estarn fa+ricados con materiales +iodegrada+les * que no afecten en su proceso de fa+ricacin al medio am+iente. &os materiales de envasado * em+alado que no sean nuevos de+ern ,a+erse limpiado * estar secos) * nunca de+ern ,a+er contenido productos convencionales. &os envases vac(os de+er almacenarlos en lugares protegidos separados del lugar de procesamiento. &os envases de+ern llevar impresos so+re los mismos *6o en rtulos ad,eridos la identificacin correspondiente a lo estipulado en la normativa.

e.+ A!,acena)e El almacenado de+er ,acerse en lugares secos * limpios) li+res de pestes) e inaccesi+les a animales * u+icarse alejado del piso * las paredes. "unca almacene productos orgnicos junto a convencionales) e.cepto si estn envasados * claramente identificados. Digienice slo con productos autorizados) tales como2 Dipoclorito de sodio) soda custica) esencias naturales de plantas) cido frmico) entre otros. &a temperatura am+iente en el almacenaje de+e ser controlada. %enga presente no utilizar sustancias no permitidas por la normativa) en la luc,a contra plagas * enfermedades de almacenamiento. Es recomenda+le usar2 #tmsfera controlada) calor) fr(o) etc. En el almacenamiento se recomienda especialmente o >antener una correcta identificacin de los lotes almacenados. o "o almacenar a la intemperie

o o o o o o o o o o o /.+ Trans-#rte

Diferenciar dos reas de almacenamiento) una limpia * una sucia. El rea limpia no podr usarse como depsito de insumos. "o almacenar en reas de posi+le contaminacin * alta ,umedad. #lmacenar en galpones con piso /cemento) plstico) adoquines) etc.0 #lmacenar so+re tarimas alejado del piso. #lmacenar por lotes separados #lmacenar alejado de paredes $eparar ,ier+as de to.icidad elevada de aquellas de uso li+re #lmacenar el granel en contenedores /no dejarlo so+re el piso0 El almacenamiento a granel de+er realizarse en reas separadas * +ien diferenciadas. "o almacenar en las reas de procesamiento. %ener presente registrar todas las actividades.

El transporte de+er realizarse en ve,(culos aseados) li+res de pestes * sin posi+ilidades de contaminaciones. $e recomienda especialmente2 "o transportar con otros productos de cualquier (ndole que puedan transmitir to.icidad a los vegetales) olores o sa+ores e.tra5os. Para el transporte a granel) usar contenedores ventilados. Pulverice slo cuando sea necesario * 1nicamente con productos del #ne.o B) autorizados por la normativa) * en lo posi+le con personal entrenado.

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E Esta gu(a fue realizada por los ingenieros agrnomos 3. Demarco) D. $arrugeri * >iguel #.
&pez * presentada en el !! Forld ongress on >edicinal and #romatic Plants for Duman Felfare /FO >#P !!0) realizado entre el AG * AH6AA6A99I en la provincia de >endoza) #rgentina * se ,alla pu+licada en el #cta Dort. "J HGK : !$D$ /!nternational $ociet* of Dorticultural $cience0 : A999 : Pg. KA a K9. ,ttp266LLL.acta,ort.org6mem+ers6s,oLpdfM +ooNnrarnrOHGKPA Bibliografa Anteproyecto del "Cdigo de prcticas de higiene para especias y condimentos", Comisin del Codex Alimentarius de FAO / OMS (Trmite 5) ALINORM 93 / 13. Apndice IV. Code of Good Manufacturing Practice. EHIA. 28/6/93 Codex Alimentarius. Vol. A. Cdigos internacionales de prcticas recomendadas en materia de higiene.principios generales de higiene alimentaria. Segunda revisin (1985). O.N.U. O.M.S. Roma. 1988. Condiciones higinico sanitarias y buenas prcticas de fabricacin para establecimientos elaboradores / industrializadores de alimentos. Reglamento Mercosur / GMC / RES N 80/96. Chapman, Mr. T.; "Good Manufacturing Practice (GMP) of Herbal Medicines". Essential Nutrition Ltd. U.K. Directiva 93/43/CEE del Consejo: "Relativa a la higiene de los productos alimenticios", 14 de junio de 1993. DOCE N L 175/1, 19/7/93.

Gua de Buenas Prcticas Agrcolas para Plantas Aromticas y Medicinales. - DEMARCO, M.F.; LOPEZ, M.A..- X Congreso Nacional de Recursos Aromticos y Medicinales, La Plata, Nov.96. Ley Federal U.S.A. R.P. 1101-624 sec. 2101. USDA. Dic. 1990. Normas Bsicas de Agricultura Ecolgica de IFOAM. Nov. 86. OCIA Internacional. Criterios Internacionales de Certificacin 1995 Reglamento 2092/91 de la CEE y sus modificaciones. 24/6/91. Sobre la produccin agrcola ecolgica y en indicacin de los productos agrarios y alimenticios en cuanto a: mbito de aplicacin, definiciones, etiquetado, normas de produccin, sistemas de control, importaciones de terceros pases, libre circulacin en la Comunidad y sus anexos.

ANEXOS

ANEXO ;A;
ABONOS. 1ERTILI<ANTES = ME>ORADORES DEL SUELO PERMITIDOS PRE7IO CONTROL DE SU ORIGEN = COMPOSICION #lgas * productos derivados #serr(n. ortezas vegetales * de residuos de madera. ompost de2 Residuos vegetales) provenientes del cultivo de ,ongos) de lom+riz) de des,ec,os dom-sticos orgnicos. Estiercol de granja * gallinaza) l(quido u orinas) compostados. Darina de ,ueso * ,arina de sangre. Paja. Productos animales transformados procedentes de mataderos * de la industria del pescado. $u+productos orgnicos de productos alimenticios * de la industria te.til. %ur+a. #+onos foliares de origen natural. !noculantes naturales. onc,illas. #zufre. Oligoelementos /Boro) co+re) ,ierro) manganeso) moli+deno) zinc0. Q"ecesidad reconocida por la empresa certificadoraR. $ulfato de magnesio /$al de Epson0. $ulfato de potasio de origen mineral. #rcilla /Bentonita) perlita) vermiculita) etc.0. aliza. reta. Escorias %,omas) controlando su contenido en metales pesados. >ineral de potasio triturado. Polvo de roca. Roca de fosfato de aluminio calcinada * roca fosfatada natural /Diperfosfato0. Roca de magnesio calcrea /Dolomita0.

ANEXO ;B;
PRODUCTOS PERMITIDOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS = EN1ERMEDADES PRE7IO CONTROL DE SU ORIGEN = COMPOSICION

Preparados vegetales en general) * a +ase de piretro /pelitre0) e.tra(do de Chrysanthemun cinerariifolium) que contenga eventualmente sinergizantes naturales) a +ase de Derris ell(ptica) Cuassia amara) R*ania speciosa) >elia azedarac,) #zadirac,ta (ndica) $c,oenocaulon officinale. Bacillus t,eringiensis * sus derivados. Preparados a +ase de Baculovirus. Propleo. #ceites vegetales * animales. #ceites minerales) sin agregado de pesticidas sint-ticos. Sa+n potsico. Preparados a +ase de metalde,ido) que contengan un repulsivo contra las especies animales superiores utilizados en las trampas. #zufre. Bicar+onato de sodio. aldo +ordel-s. O.icloruro de co+re. Permanganato de potasio. Polisulfuro de calcio. $ilicato de sodio. Polvo de roca. %ierra de diatomeas. #tmsfera controlada con di.ido de car+ono) nitrgeno) vac(o) gases inertes * tratamientos con fr(o) vapor de agua) etc. %ratamientos t-rmicos. Desmalezado con fuego) slo con gas licuado.

Productos a +ase de ferormonas.

ANEXO ;C;
PRODUCTOS PERMITIDOS EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS #lgas. E.tractos vegetales no e.tra(dos con solventes. #cido ac-tico * lctico de origen +acteriano. #cido c(trico. #cido tartrico. &evaduras. &evadura de cerveza) con o sin lecitina o+tenidos sin +lanqueadores o solventes. "itrgeno. O.(geno. loruro de potasio. loruro de sodio) sin aditivos o con agregado de car+onato de loruro de calcio. ar+onato de potasio. /%razas0. #lmidn no modificado. Enzimas pectol(ticas. Di.ido de car+ono. Di.ido de azufre /E.cepto post cosec,a0. #z1car de origen orgnico o li+re de residuos. %artrato de sodio. %artrato de potasio. Bicar+onato de sodio. 3osfato dicido de sodio. $ulfato de calcio. #gar agar.

&ecitina sin +lanqueadores * solventes. 'oma ar+iga. 'elatinas naturales.

ANEXO ;D;
PRODUCTOS AUTORI<ADOS PARA LA LIMPIE<A = DESIN1ECCION DE LOCALES. INSTALACIONES. MA?UINARIAS = E?UIPOS UTILI<ADOS EN LA PRODUCCION. ELABORACION. ALMACENAMIENTO. TRANSPORTE. DISTRIBUCION = COMERCIALI<ACION DE PRODUCTOS ORGANICOS DE ORIGEN 7EGETAL = ANIMAL Sa+n de potasa * sosa. #gua * vapor. &ec,ada de cal. al. al viva. Dipoclorito de sodio /por ejemplo) como solucin acuosa0. $oda custica. Potasa custica. Per.ido de ,idrgeno. Esencias naturales de plantas. #cido c(trico) perac-tico) cido frmico) lctico) o.lico * ac-tico. #lco,ol. #cido n(trico /equipo de lec,er(a0. 3ormalde,(do. Productos de limpieza * desinfeccin de pezones e instalaciones de orde5o. ar+onato de sodio.

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