Sunday, October 21, 2012

Mentimun Mentimun Selanjutnya tomat, kubis, dan bawang, mentimun adalah sayuran yang paling banyak dibudidayakan keempat di dunia. Mereka dinikmati di hampir semua benua dan Anda akan menemukan mereka sedang dimasukkan ke dalam semua jenis masakan. Ketimun secara ilmiah Cucumis sativus dikenal sebagai dan milik keluarga botani yang sama seperti melon (termasuk semangka dan melon) dan squashes (termasuk labu musim panas, labu musim dingin, zucchini dan labu). Produksi komersial dari mentimun biasanya dibagi menjadi dua jenis. "Mentimun Mengiris" diproduksi untuk konsumsi segar. "Mentimun Pengawetan" diproduksi untuk diproses akhirnya menjadi acar. Mentimun mengiris biasanya lebih besar dan memiliki kulit lebih tebal, sedangkan mentimun pengawetan biasanya lebih kecil dan memiliki kulit tipis. Apa yang Baru dan Bermanfaat Tentang Mentimun Para peneliti telah lama akrab dengan kehadiran polifenol yang unik pada tanaman yang disebut lignan, dan ini menguntungkan kesehatan-zat telah dipelajari secara ekstensif dalam sayuran (seperti brokoli atau kubis) dan sayuran allium (seperti bawang atau bawang putih). Penelitian terbaru, bagaimanapun, telah mulai lebih memperhatikan kandungan lignan sayuran lainnya, termasuk mentimun. Ketimun kini diketahui mengandung lariciresinol, pinoresinol, dan secoisolariciresinol-tiga lignan yang memiliki sejarah yang kuat dari penelitian terkait dengan penurunan risiko penyakit jantung serta beberapa jenis kanker, termasuk kanker payudara, rahim, ovarium, dan kanker prostat. Ekstrak segar dari mentimun baru-baru ini telah menunjukkan untuk memiliki antioksidan dan anti-inflamasi. Sementara penelitian di bidang ini masih harus dipertimbangkan awal-karena ini hanya dilakukan pada hewan di laboratorium pengaturan-temuan yang jelas dan konsisten. Zat dalam ekstrak mentimun segar membantu mengikat radikal bebas, membantu meningkatkan status antioksidan, menghambat aktivitas pro-inflamasi enzim siklooksigenase seperti 2 (COX-2), dan mencegah kelebihan produksi oksida nitrat dalam situasi di mana itu bisa menimbulkan risiko kesehatan. Ini sangat mungkin bahwa fitonutrien mentimun memainkan peran kunci dalam memberikan manfaat antioksidan dan anti-inflamasi, mendukung kesehatan bersama dari antioksidan konvensional nutrisi-termasuk vitamin C, beta-karoten, dan mangan-yang mentimun merupakan sumber penting. Sebagai anggota dari keluarga Cucurbitaceae tanaman, mentimun merupakan sumber yang kaya fitonutrien triterpen yang disebut cucurbitacins. Cucurbitacins A, B, C, D dan E semua terkandung dalam mentimun segar. Mereka telah menjadi subjek penelitian aktif dan berkelanjutan untuk menentukan tingkat dan sifat anti-kanker mereka sifat. Para ilmuwan telah menentukan bahwa beberapa jalur sinyal yang berbeda (misalnya, JAKSTAT dan jalur MAPK) yang diperlukan untuk pengembangan sel kanker dan kelangsungan hidup dapat diblokir oleh aktivitas cucurbitacins. Kami berharap untuk melihat studi manusia yang mengkonfirmasi anti-kanker manfaat mentimun dalam makanan sehari-hari. Nutrisi dalamKetimun1.00 cup (104.00 gram)% Nilai Gizi Harian vitamin K21.3%

molybdenum6.9% vitamin C4.8% potassium4.3% manganese4% magnesium3.3% tryptophan3.1% vitamin B52.7% Kalori (15) 0% Bagan ini grafis rincian% DV bahwa porsi Ketimun menyediakan untuk setiap nutrisi yang merupakan sumber, baik yang sangat baik, atau sangat baik sesuai dengan Sistem Penilaian kami Makanan. Informasi tambahan tentang jumlah nutrisi yang diberikan oleh Ketimun dapat ditemukan di Bagan Penilaian Sistem Pangan. Sebuah link yang akan membawa Anda ke Profil In-Depth Nutrisi untuk Timun, menampilkan informasi lebih dari 80 nutrisi, dapat ditemukan di bawah Bagan Penilaian Sistem Pangan. Manfaat Kesehatan Deskripsi Sejarah Cara Memilih dan Menyimpan Tips untuk Mempersiapkan dan Memasak Cara Menikmati Kekhawatiran individu Gizi Profil Referensi Manfaat Kesehatan Ketimun belum menerima sebagai pers sebanyak sayuran lain dalam hal manfaat kesehatan, tetapi makanan ini banyak dibudidayakan-memberikan kita dengan kombinasi unik dari nutrisi. Di bagian atas daftar phytonutrisi untuk mentimun adalah cucurbitacins nya, lignan, dan flavonoid. Ketiga jenis fitonutrien yang ditemukan di mentimun memberikan kami dengan antioksidan yang berharga, anti-inflamasi, dan anti-kanker manfaat. Fitonutrien tertentu yang disediakan oleh mentimun termasuk Flavonoid apigenin a luleolin quercetin yang kaempferol a Lignan pinoresinol lariciresinol secoisolariciresinol Triterpen cucurbitacin A

cucurbitacin B cucurbitacin C cucurbitacin D Rincian tentang yang terbaik diteliti manfaat kesehatan dari mentimun yang disediakan dalam paragraf di bawah ini. Antioksidan & Anti-inflamasi Manfaat Ketimun merupakan sumber yang berharga nutrisi antioksidan konvensional termasuk vitamin C, beta-karoten, dan mangan. Selain itu, mentimun mengandung banyak flavonoid antioksidan, termasuk quercetin, apigenin, luteolin, dan kaempferol. Dalam penelitian hewan, ekstrak segar dari mentimun telah terbukti memberikan manfaat antioksidan yang spesifik, termasuk pemulungan peningkatan radikal bebas dan kapasitas antioksidan meningkat secara keseluruhan. Ekstrak ketimun segar juga telah ditunjukkan untuk mengurangi peradangan yang tidak diinginkan pada hewan percobaan. Mentimun menyelesaikan tugas ini dengan menghambat aktivitas pro-inflamasi enzim siklooksigenase seperti 2 (COX-2), dan dengan mencegah kelebihan produksi oksida nitrat dalam situasi di mana itu bisa meningkatkan kemungkinan peradangan yang berlebihan. Anti-Kanker Manfaat Penelitian tentang anti-kanker manfaat mentimun masih dalam tahap awal dan telah dibatasi sejauh ini untuk studi laboratorium dan hewan. Menariknya, bagaimanapun, banyak perusahaan farmasi yang aktif mempelajari satu kelompok senyawa yang ditemukan dalam mentimun yang disebut cucurbitacins-dalam harapan bahwa penelitian mereka dapat menyebabkan pengembangan baru anti-kanker. Cucurbitacins milik keluarga besar fitonutrien yang disebut triterpen. Cucurbitacins A, B, C, D dan E semuanya telah diidentifikasi dalam mentimun segar. Para peneliti telah menentukan bahwa beberapa jalur sinyal yang berbeda (misalnya, JAK-STAT dan jalur MAPK) yang diperlukan untuk pengembangan sel kanker dan kelangsungan hidup sel kanker dapat diblokir oleh aktivitas cucurbitacins. Akhirnya, kami berharap untuk melihat studi manusia yang mengkonfirmasi anti-kanker manfaat mentimun bila dikonsumsi dalam rencana, makan normal sehari-hari. Kelompok kedua fitonutrien mentimun dikenal untuk menyediakan anti-kanker manfaat lignan nya. The pinoresinol lignan, lariciresinol, dan secoisolariciresinol semuanya telah diidentifikasi dalam mentimun. Menariknya, peran tersebut lignan tanaman dalam perlindungan kanker melibatkan peran bakteri dalam saluran pencernaan kita. Ketika kita mengkonsumsi lignan tanaman seperti yang ditemukan dalam mentimun, bakteri dalam saluran pencernaan kita memegang ini lignan dan mengubahnya menjadi enterolignans seperti enterodiol dan enterolactone. Enterolignans memiliki kemampuan untuk mengikat ke reseptor estrogen dan dapat memiliki efek baik pro-estrogenik dan anti-estrogenik. Mengurangi risiko kanker yang berhubungan dengan estrogen-, termasuk kanker payudara, ovarium, rahim, dan prostat telah dikaitkan dengan asupan lignan makanan dari makanan nabati seperti mentimun. Deskripsi Meskipun panjang, hijau tua, berkulit mulus mentimun taman sayuran akrab di bagian produksi bahan makanan sebagian besar, mentimun benar-benar datang dalam berbagai macam warna, ukuran, bentuk dan tekstur. Anda akan menemukan putih, kuning, dan bahkan berwarna oranye mentimun, dan mereka mungkin pendek, sedikit oval, atau bahkan berbentuk bulat. Kulit mereka bisa halus dan tipis, atau tebal dan kasar. Dalam

pengertian teknis, mentimun sebenarnya buah-buahan, sayuran tidak. (Buah adalah bagian dari tanaman berbunga yang berasal dari ovarium.) Tapi kita sudah terbiasa untuk berpikir dan mengacu pada mentimun sebagai sayuran. Semua mentimun milik keluarga tanaman botani disebut Curcubitaceae. Keluarga ini luas tanaman termasuk melon dan squashes. Mentimun kita paling akrab dengan di toko kelontong milik kelompok genus / spesies tertentu, Cucumis sativus. Meskipun ada ratusan varietas yang berbeda dari sativus Cucumis, hampir semua dapat dibagi menjadi dua tipe dasar: mengiris dan acar. Mentimun mengiris mencakup semua varietas yang dibudidayakan untuk konsumsi dalam bentuk segar. Di Amerika Serikat, varietas yang umum ditanam dari mengiris mentimun termasuk Dasher, Conquistador, Slicemaster, Victory, Comet, Burpee Hybrid, dan Sprint. Varietas ini cenderung cukup besar dalam ukuran dan tebal berkulit. Ukuran mereka membuat mereka lebih mudah untuk mengiris, dan kulit tebal mereka membuat mereka lebih mudah untuk mengangkut dalam bentuk makanan utuh tanpa kerusakan. (Di banyak negara lain, bagaimanapun, mengiris mentimun mungkin lebih kecil dalam ukuran dan dapat jauh lebih tipis berkulit.) Mentimun Pengawetan mencakup semua varietas yang dibudidayakan tidak untuk konsumsi dalam bentuk segar, tetapi untuk pengolahan menjadi acar. Di Amerika Serikat, varietas yang umum ditanam dari pengawetan mentimun mencakup Royal, Calypso, Pioneer, Bounty, Regal, Duke, dan Blitz. Beberapa varietas pengawetan hitam-tulang belakang tipe (mengacu pada tekstur kulit luar mereka) dan beberapa putih-tulang belakang. Sementara mentimun pengawetan selalu dapat dimakan segar, ukuran lebih kecil dan kulit umumnya tipis membuat mereka lebih mudah untuk fermentasi dan melestarikan / jar. Pengawetan adalah proses daripada yang dapat digunakan untuk banyak makanan yang berbeda. Ini tidak terbatas pada mentimun dan atau bahkan kelompok makanan nabati. Secara umum, kata "pengawetan" mengacu pada metode untuk mencegah pembusukan makanan yang melibatkan perendaman dalam cairan dan / atau fermentasi. Sedangkan bahasa yang digunakan untuk menggambarkan acar bisa sangat membingungkan, hanya ada dua tipe dasar acar: fermentasi dan non fermentasi. Fermentasi adalah proses di mana makanan segar (dalam hal ini kasus mentimun) diperbolehkan untuk rendam dalam larutan untuk jangka waktu yang memungkinkan mikroorganisme untuk membuat perubahan dalam makanan. Diantara perubahan ini adalah penumpukan asam laktat yang berfungsi untuk melindungi acar dari pembusukan. Ketika fermentasi dalam solusi yang tepat, makanan segar seperti mentimun dapat diubah dengan cara yang sangat meningkatkan kehidupan rak mereka. Ketimun biasanya difermentasi dalam air garam (air yang sudah sangat jenuh dalam garam). Bahkan, kata "acar" sebenarnya berasal dari air garam Belanda "Pekel" makna. Bersamaan garam, air asin pengawetan sering mengandung bahan-bahan lainnya, termasuk cuka, biji dill, bawang putih, dan kapur (kalsium hidroksida atau kalsium oksida). "Acar Dill" mendapatkan nama mereka dari penambahan biji dill ke dalam air garam tersebut. "Dills halal" yang brined tidak hanya dengan dill, tetapi juga dengan bawang putih. (Satu catatan penting dalam hal ini:. "Dills halal" yang belum tentu acar mentimun yang telah disiapkan sesuai dengan undang-undang makanan halal Kata "halal" di nama mereka sering mengacu pada gaya umum persiapan yang sedikit baik bawang putih telah digunakan dalam proses brining Jika Anda sedang mencari acar yang telah disiapkan sesuai dengan hukum makanan halal, mencari "sertifikasi halal" pada label, bukan hanya

"halal" atau "halal-gaya.".) Acar Fermentasi sering disebut "acar brined," tapi di sinilah kebingungan dapat mengaturnya. Kedua istilah ini tidak benar-benar saling dipertukarkan karena beberapa acar brined yang "cepat brined" dan belum diberikan waktu untuk fermentasi. Ketika acar "cepat brined," solusi brining biasanya berisi sejumlah besar cuka, dan ini tambah cuka yang mencegah acar dari memanjakan, tidak membangun asam laktat melalui proses fermentasi mikroba. Acar non-fermentasi dari semua jenis-sering disebut sebagai "cepat acar"-bergantung pada penambahan cuka atau solusi lain yang sangat asam untuk mencegah pembusukan. "Pengawetan Cepat" dengan menggunakan cuka dapat dicapai dalam hitungan hari. Pengawetan dengan fermentasi biasanya memakan waktu minimal beberapa minggu. Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana acar mentimun membandingkan nilai gizi untuk mentimun mentah, lihat ini Q + A. Sementara mentimun rekayasa genetika memang ada, rekayasa genetika tidak bertanggung jawab atas keberadaan varietas tanpa biji mentimun. Melalui proses alami yang disebut partenogenesis, tanaman mentimun bisa berbuah tanpa serbuk sari. Dengan tidak adanya serbuk sari, biji tidak berkembang dalam buah. Sementara beberapa orang memiliki preferensi pribadi untuk mentimun tanpa biji, itu perlu diingat bahwa biji mentimun merupakan sumber yang kaya nutrisi mentimun yang kadang-kadang tidak ada dalam pulp dan kulit. Kadang-kadang Anda akan mendengar kata "gherkin" digunakan untuk merujuk pada mentimun dan acar. Kata ini dapat digunakan untuk menggambarkan berbagai mentimun yang berasal dari spesies tanaman yang sama (Cucumis sativus) yang merupakan sumber dari kebanyakan varietas mentimun lain yang ditemukan dalam bahan makanan. Tetapi istilah "gherkin" juga dapat digunakan untuk menggambarkan berbagai mentimun yang berasal dari spesies yang berbeda tanaman (Cucumis anguiria). Sejarah Tanaman mentimun alami berkembang di lingkungan baik beriklim sedang dan tropis, dan umumnya memerlukan suhu antara 60-90 F/15-33 C. Untuk alasan ini, mereka berasal dari berbagai daerah di dunia. Dalam istilah evolusioner, mentimun pertama yang mungkin berasal di Asia Barat (dan mungkin lebih khusus lagi di India) atau bagian dari Timur Tengah. Ketimun yang disebutkan dalam legenda Gilgamesh-raja Uruk yang hidup sekitar 2500 SM di tempat yang sekarang Irak dan Kuwait. Itu kira-kira 3.300 tahun kemudian ketika budidaya mentimun menyebar ke bagian Eropa, termasuk Perancis. Dan itu tidak sampai saat penjajah Eropa yang mentimun akhirnya muncul di Amerika Utara pada 1500-an. Saat ini, negara bagian Florida dan California mampu menyediakan konsumen AS dengan mentimun segar untuk sebagian besar tahun (dari Maret sampai November). Mentimun yang diimpor dari Meksiko biasanya ditemukan di toko-toko selama musim dingin bulan Desember, Januari, dan Februari. Di California saja, sekitar 6.600 hektar yang ditanami varietas mengiris mentimun dan 4.400 dengan acar mentimun. Di seluruh dunia, Cina adalah jauh produsen terbesar mentimun, dan menyediakan sekitar dua-pertiga dari pasokan global. Iran, Turki, Rusia, Mesir, Spanyol, Meksiko, Ukraina, Jepang, Indonesia, dan Amerika Serikat semua berpartisipasi dalam pasar mentimun dunia, dengan jumlah sangat tinggi ekspor yang berasal dari Iran, Meksiko, dan Spanyol. Produksi tahunan mentimun di seluruh dunia adalah sekitar 84 miliar pound. Cara Memilih dan Menyimpan

Karena mentimun dapat menjadi sangat sensitif terhadap panas, Anda akan berada di dasar lebih aman jika Anda memilih orang-orang yang ditampilkan dalam kasus didinginkan di pasar. Mereka harus bersikap tegas, bulat di tepi mereka, dan warna mereka harus menjadi media terang ke hijau gelap. Hindari mentimun yang kuning, bengkak, memiliki cekung direndam air daerah, atau yang berkerut di ujungnya. Kami mengatasi masalah benih dan kulit di "Cara Sehat dari Mempersiapkan Ketimun" kami bagian di bawah ini. Tetapi selama proses seleksi, Anda mungkin merasa perlu untuk mengetahui bahwa berkulit tipis mentimun umumnya akan memiliki bibit lebih sedikit daripada mereka yang berkulit tebal. Sementara kita selalu merekomendasikan pembelian makanan organik bersertifikat, mentimun adalah makanan yang mungkin merit pertimbangan khusus ketika Anda memutuskan apakah akan membeli konvensional versus organik. Ketimun tidak muncul pada 2011 Daftar Kelompok Kerja Lingkungan buah-buahan dan sayuran tumbuh konvensional yang paling terkontaminasi dengan residu pestisida, namun studi penelitian terbaru menunjukkan bahwa mentimun konvensional tumbuh mungkin lebih rentan terhadap kontaminasi logam berat dibandingkan sayuran lainnya. Ketimun sebaiknya disimpan di lemari es di mana mereka akan tetap selama beberapa hari. Jika Anda tidak menggunakan mentimun seluruh selama satu kali makan, tempatkan dalam wadah tertutup rapat sehingga tidak menjadi kering. Untuk kualitas yang maksimal, mentimun harus digunakan dalam waktu satu atau dua hari. Ketimun tidak boleh ditinggalkan pada suhu kamar terlalu lama karena hal ini akan menyebabkan mereka layu dan menjadi lemas. Tips untuk Mempersiapkan dan Memasak Tips untuk Mempersiapkan Ketimun Dua pertanyaan umum tentang mentimun melibatkan konsumsi kulit dan biji mereka. Ada beberapa fakta yang perlu Anda ketahui sebelum membuat keputusan tentang konsumsi kulit mentimun dan biji. Pertama, penting untuk diingat bahwa kulit dan biji mentimun keduanya kaya akan nutrisi. Bahkan, kekayaan nutrisi dari kedua bagian tanaman secara signifikan lebih tinggi daripada daging. Untuk alasan ini, konsumsi kedua kulit dan biji yang diinginkan dari sudut pandang gizi. Keduanya konvensional tumbuh dan mentimun organik tumbuh mungkin telah wax. Namun, lilin-satunya yang dapat digunakan pada mentimun yang ditanam secara organik non-sintetis lilin, lilin dan ini harus bebas dari semua kontaminan kimia yang dilarang di bawah peraturan organik. Mentimun konvensional tumbuh dapat wax dengan lilin sintetis yang mengandung kontaminan kimia yang tidak diinginkan. Untuk alasan ini, kami sarankan meninggalkan kulit mentimun organik tumbuh utuh terlepas dari apakah mentimun yang ditanam secara organik telah wax. Untuk mentimun konvensional tumbuh, kami menyarankan penghapusan kulit lilin. Untuk mentimun konvensional tumbuh yang belum wax, kita tidak memiliki dasar penelitian yang baik untuk merekomendasikan baik penghapusan atau non-pengangkatan kulit. Namun, jika Anda memutuskan untuk mengkonsumsi kulit mentimun non-wax, konvensional tumbuh, kami merekomendasikan mencuci menyeluruh dari seluruh mentimun di bawah air yang mengalir dingin sementara lembut menggosok dengan sikat berbulu alami. Beberapa orang memiliki preferensi pribadi untuk menghilangkan biji mentimun, dan kami menghormati preferensi ini. Benih dapat dengan mudah dihapus dari mentimun jika itu dipotong memanjang dan ujung sendok digunakan untuk lembut menyendok biji.

Rekomendasi umum kami, bagaimanapun, adalah untuk menjaga dan mengkonsumsi biji, karena mereka adalah sumber yang luar biasa kaya nutrisi. Mendapatkan makanan yang optimal dari mentimun Anda meminimalkan risiko kesehatan Anda akan berarti memilih mentimun organik tumbuh lebih varietas yang tumbuh secara konvensional. Cara Menikmati J Sedikit Ide Melayani Cepat Gunakan setengah inci irisan mentimun setebal mungil melayani "piring" untuk salad sayuran cincang. Campur mentimun potong dadu dengan kacang polong jepret gula dan daun mint dan aduk dengan saus beras anggur. Untuk sup gazpacho menyegarkan dingin yang membutuhkan waktu lima menit atau kurang untuk membuat, mentimun hanya Pure, tomat, paprika hijau dan bawang, kemudian tambahkan garam dan merica secukupnya. Tambahkan mentimun potong dadu ikan tuna atau ayam resep salad. WHFoods Resep Itu Fitur Ketimun Chef sehat Salad dengan kenari dan Dressing Perancis Ayam Sehat Caesar Salad Sehat Veggie Salad Salad Nicoise Salmon, mentimun, Dill Salad Seared Tuna Salad Seafood Gazpacho Salmon dengan Salad Cucumber Chili 5-Menit Salad Dingin Mentimun Cucumber Salad Rumput Laut Dicetak Garbanzo Salad Bean Sayuran Appetizer 2 Sayuran Appetizer 4 Bawang putih Dip dengan crudites Tahini dan crudites Kekhawatiran individuCucucmbers dan Residu Pestisida Hampir semua air minum kota di Amerika Serikat mengandung residu pestisida, dan dengan pengecualian dari makanan organik, begitu juga sebagian besar makanan dalam penyediaan makanan AS. Meskipun pestisida yang hadir dalam makanan pada tingkat jejak sangat kecil, dampak negatif terhadap kesehatan didokumentasikan dengan baik. Kemampuan hati untuk memproses racun lainnya, 'kemampuan untuk menghasilkan energi, dan saraf' sel kemampuan untuk mengirim pesan semua bisa dikompromikan oleh paparan pestisida. Menurut 2012 Kelompok Kerja Lingkungan Laporan "Panduan Shopper untuk Pestisida dalam Produce," adalah mentimun antara 12 makanan yang residu pestisida telah paling sering ditemukan. Oleh karena itu, individu ingin menghindari pestisida terkait risiko kesehatan mungkin ingin menghindari konsumsi mentimun kecuali mereka tumbuh secara organik. Ketimun dan Coatings Wax Seperti dijelaskan di atas dalam Jalan Sehat dari kami Mempersiapkan bagian Ketimun,

mentimun (seperti sayuran rapuh lainnya) dapat wax untuk melindungi mereka dari memar selama pengiriman. Keduanya konvensional tumbuh dan mentimun yang ditanam secara organik dapat wax. Namun, lilin-satunya yang dapat digunakan pada mentimun yang ditanam secara organik non-sintetis lilin, lilin dan ini harus bebas dari semua kontaminan kimia yang dilarang di bawah peraturan organik. Mentimun konvensionaltumbuh dapat wax dengan lilin sintetis yang mengandung kontaminan kimia yang tidak diinginkan. Selain itu, senyawa lain, termasuk etil alkohol, kasein susu, dan sabun dapat ditambahkan ke lilin sintetis untuk konsistensi, "film" formasi, dan aliran membaik dari lilin ke mentimun. Individu yang peduli tentang salah satu faktor akan melakukan yang terbaik untuk membeli mentimun yang ditanam secara organik. Gizi Profil Ketimun memberikan kami dengan berbagai kesehatan mendukung fitonutrien. Termasuk di antara fitonutrien, yaitu flavonoid (apigenin, luteolin, quercetin, dan kaempferol), lignan (pinoresinol, lariciresinol, dan secoisolariciresinol), dan triterpen (cucurbitacins A, B, C, dan D). Ketimun merupakan sumber yang sangat baik anti-inflamasi vitamin K. Mereka juga merupakan sumber yang sangat baik dari molibdenum enzim-kofaktor. Mereka juga merupakan sumber yang baik dari radikal bebas scavenging-vitamin C, jantung sehat kalium dan magnesium, tulang-bangunan mangan, dan energi yang memproduksi vitamin B5. Mereka juga mengandung mempromosikan kesehatan kuku penting silika mineral. Untuk profil mendalam gizi klik di sini: Ketimun. In-Depth gizi ProfilSelain nutrisi yang disorot dalam tabel peringkat kami, profil mendalam nutrisi untuk Ketimun juga tersedia. Profil ini mencakup informasi tentang array penuh nutrisi, termasuk karbohidrat, gula, serat larut dan tidak larut, natrium, vitamin, mineral, asam lemak, asam amino dan banyak lagi. Pengantar Bagan Makanan Penilaian SistemDalam rangka untuk lebih membantu Anda mengidentifikasi makanan yang menampilkan konsentrasi tinggi nutrisi untuk kalori yang dikandungnya, kami menciptakan sebuah Sistem Penilaian Makanan. Sistem ini memungkinkan kita untuk menyorot makanan yang sangat kaya nutrisi tertentu. Grafik berikut menunjukkan nutrisi yang makanan ini baik sumber, baik, sangat baik, atau baik (di bawah grafik Anda akan menemukan tabel yang menjelaskan kualifikasi ini). Jika gizi yang tidak terdaftar dalam tabel, itu tidak berarti bahwa makanan tidak mengandung hal itu. Ini hanya berarti bahwa gizi tidak disediakan dalam jumlah yang memadai atau konsentrasi untuk memenuhi kriteria penilaian kami. (Untuk melihat profil mendalam nutrisi makanan ini yang mencakup nilai-nilai selama puluhan nutrisi - bukan hanya yang dinilai sangat baik, sangat baik, atau baik -. Silakan gunakan link di bawah tabel) Untuk membaca grafik ini akurat, Anda akan perlu melirik di sudut kiri atas di mana Anda akan menemukan nama makanan dan ukuran melayani kami digunakan untuk menghitung komposisi gizi makanan. Ini ukuran melayani akan memberitahu Anda berapa banyak makanan yang Anda butuhkan untuk makan untuk mendapatkan jumlah nutrisi yang ditemukan dalam tabel. Sekarang, kembali ke tabel itu sendiri, Anda dapat melihat di sebelah nama gizi untuk menemukan jumlah gizi itu menawarkan, Nilai Harian persen (% DV) bahwa jumlah ini mewakili, kepadatan gizi yang kita dihitung untuk makanan dan gizi , dan rating kami didirikan pada sistem peringkat kami. Untuk sebagian besar dari peringkat gizi kami, kami mengadopsi standar pemerintah untuk pelabelan makanan yang ditemukan di US Food and Drug Administration "Nilai Referensi untuk Pelabelan Gizi."

Baca informasi latar belakang lebih lanjut dan rincian sistem peringkat kami. Ketimun1,00 cangkir104.00 gram15,60 kaloriGizi Jumlah DV(%) GiziKepadatan Dunia Sehat iniMakanan Penilaianvitamin K 17,06 mcg 21,3 24,6 baikmolibdenum 5.20 mcg 6,9 8,0 sangat baikvitamin C 2,91 mg 4,8 5,6 baikkalium 152.88 mg 4,4 5,0 baikmangan 0,08 mg 4,0 4,6 baikmagnesium 13.52 mg 3,4 3,9 baiktriptofan 0,01 g 3,1 3,6 baik0,27 mg vitamin B5 2,7 3,1 baikDunia Sehat iniMakanan Penilaian Peraturanbaik DV> = 75% ATAUKepadatan> = 7,6 DAN DV> = 10%sangat baik DV> = 50% ATAUKepadatan> = 3,4 DAN DV> = 5%baik DV> = 25% ATAUKepadatan> = 1,5 DAN DV> = 2,5%