MAI 2004

Petit C.R. du Colloque des EMBIEZ (3- 6 Mai)

En marge du CR officiel Les Embiez 2004 et des publications qui vont venir, voici quelques nouvelles chaud. Tout d'abord ce fut un lieu de rencontre exceptionnel entre des personnes extrmement varies, dont la moiti d'trangers (de 19 pays) : il y avait de gros industriels de la spiruline (Chili, Chine, Equateur, Inde) et de tout petits producteurs, des habitus du marketing et des ONG qui en sont trs, trs loignes. Il y avait aussi une majorit de gens persuads que la spiruline est trs efficace et sans danger, parce qu'ils voient quotidiennement son efficacit et son innocuit, mais un nutritionniste professionnel a dclar ne pas la connatre et que d'ailleurs dans les congrs de nutrition on ne mentionne jamais la spiruline, et une reprsentante

de l'Institut Pasteur a laiss planer un doute sur la prsence possible de toxines dans certaines spirulines [nous la remercions de nous avoir donn l'occasion de complter le test aux artmias dans notre Manuel par le passage suivant :" Il est recommand de casser la membrane des micro-algues tester car les toxines ventuelles sont surtout l'intrieur (R.Fox a vrifi que les toxines d'une Oscillatoria toxique sortaient suffisamment mme sans casser la membrane, mais pour plus de scurit il vaut mieux la casser). Pour casser les membranes le moyen normal est la sonication aux ultra-sons, mais sinon on peut faire bouillir un court instant une suspension de la micro-algue."]. A un moment un peu difficile du dbat nutritionnel, le Dr Vidalo a fait une intervention bienvenue sur sa spcialit, le "dopage" des sportifs de haut niveau avec 40 g/jour de spiruline la place de l'EPO, et le

Dr Degbey (Niamey) a expos les rsultats trs positifs d'une thse rcente : "EVALUATION DE L EFFICACITE DE LA
SUPPLEMENTATION EN SPIRULINE DU REGIME HABITUEL DES ENFANTS ATTEINTS DE MALNUTRITION SEVERE"

Franois Haldeman, dont l'usine de spiruline en Equateur va passer cette anne 10.000 m, a fait un expos clair et convaincant sur son procd de recyclage intgral du milieu de culture : c'est certainement une voie d'avenir pour ceux qui n'ont pas accs au bicarbonate trs bon march ou qui ne peuvent pas valoriser leurs milieux uss ou les rejeter dans l'environnement. Mais il nous a sembl que les "vedettes" de ce colloque taient des jeunes bien sympathiques tels que :

Vola (Tular, Madagascar) et Denise (Koudougou, Burkina-Faso),

Cdric Coquet (Togo) et Adrien Galaret (Mali)

Issouf Maha (Agadez, Niger) qui s'est port volontaire pour organiser le prochain colloque en 2006

Anibal Ayala (Chili) aux cts de son pre Francisco, sans oublier les moins jeunes :

Ripley Fox et le Snateur Durand-Chastel. Merci aux organisateurs Loc Charpy et Nardo Vicente, et l'quipe Paul Ricard qui nous accueillait !

et adieu l'ile des Embiez

(Photos J.P. Jourdan) Dans les couloirs des Embiez

En marge des confrences du Colloque, beaucoup se dit et s'apprend dans les conversations prives. Le bicarbonate se vend 0,1 euro/kg en Chine, ce qui explique son trs large usage comme apport de CO2. Seule une part des 1500 T/an de la production de spiruline chinoise est strilise par irradiation. Au Chili on utilise du bicarbonate d'ammonium (Solvay UK), moins cher que le bicarbonate de sodium, comme remplaant de l'ure : ce produit apporte le double de CO2 gratuit par rapport l'ure [NDLR : le bicarbonate d'ammonium est l'intermdiaire oblig dans la fabrication du carbonate de soude, alors que le bicarbonate de soude est fabriqu partir du carbonate, ce qui explique la diffrence de prix]. Solvay s'intresse au march du bicarbonate dans la spiruline puisqu'il avait deux reprsentants aux Embiez En France les Pyrnes Orientales ont vu natre une nouvelle usine de spiruline le 9 juillet 2003, la SARL KOILON, Mas du Petit Besson Perpignan, dont la production de biomasse congele, commence ces jours-ci, est destine l'extraction de phycocyanine par Alpha Biotech. Il est intressant de noter que son chef d'exploitation a obtenu le statut agricole (spcialit aquaculture). Dans les mmes Pyrnes Orientales, prs de Prades, Cdric Lelivre et son pouse s'apprtent dmarrer aussi une exploitation de spiruline sur le modle de celle des Calamand. En Cte d'Ivoire la ferme de spiruline de La M, qui reste la plus grande d'Afrique, continue son exploitation malgr la situation du pays, et exporte mme une partie de sa production au Bnin.

Agou Nyogbo (TOGO)

A l'issue du colloque des Embiez, Laurence Villaz et Cdric Coquet sont passs Mialet pour changer leur exprience et leurs projets avec J.P. Jourdan qui a t trs intress par la ralisation du projet Togo. Ce dernier correspond en effet exactement sa publication au 6me Congrs d'algologie applique, Ceske Budovice (Trebon) en 1993, intitule "Survival type production of Spirulina" :

(Photos Coquet et Villaz, Mars 2004)

BANGUI (RCA) Un e-mail du 14 mai nous donne de bonnes nouvelles de JeanDenis N'Gobo et de son Groupe Knose : "Nous prfrons continuer notre travail de fond et d'information comme Knose en a pris le principe: un travail rgulier, fiable et une ouverture aux opportunits qui se prsentent et qui font peu peu boule de neige.

D'abord te confirmer que l'analyse de la spiruline Knose faite Pasteur donne une "culture strile". Comme le disait Jean-Denis, l'eau utilise est de l'eau de SODECA (potable) et les mthodes de travail respectent les rgles lmentaires d'hygine. Jean-Denis a bien assur le contrat fait avec le CNLS (Comit national de Lutte contre le SIDA) et Banque Mondiale pour la construction de 3 bassins (de 20 m), la formation de 8 personnes et le suivi de la production de ces 3 bassins. Cela a permet de faire passer l'info un public plus large et maintenant la demande est grande. Des jeunes d'une cole prive sont venus aussi visiter les bassins avec leurs professeurs. Un parent d'lves travaillant la tl centrafricaine et la radio, il a fait une mission sur les ondes. Face toutes ces intiatives qui viennent grce un travail rgulier et srieuxdu coup, c'est Jean-Denis et Knose qu'on vient voir quand on est intress par la spiruline." Et le 22 mai sont venues quelques prcisions intressantes: "Depuis 10 ans, le programme du CNLS n'insistait pas sur le volet nutrition. Aujourd'hui, pouss par la Banque Mondiale peu satisfaite des rsultats des projets investis, il a dcid d'ajouter le volet nutrition avec la spiruline dans la prvention et la prise en charge des personnes infectes"... "1/ avec le CNLS, Knose-Antenna a sign un contrat de consultant, avec comme objectif d'assurer la scurit alimentaire de 603.000 PVV (personnes vivant avec le VIH) et 267.000 orphelins de personnes dcdes du VIH en RCA. Notre rle pour Knose-Antenna est de rendre la spiruline disponible, de former et aider techniquement les futurs cultivateurs de spiruline bien tenir leurs bassins.

2/ pour la construction des 3 nouveaux bassins du CNLS sur le site Knose-Anteanna, ils ont trouv le financement auprs de IDA (Institution Developpment Association) antenne de la Banque Mondiale. 3/ Sur les 8 personnes choisies pour la formation, 7 ont rpondu et ont suivi la formation jusqu'au bout. Parmi elles, 4 personnes sropositives et 3 reprsentants d'associations s'occupant de la prise en charge des PVV (Caritas...) Les 7 ont reu un certificat de fin de stage sign par le prsident de K-A et le coordinateur du CNLS devant un reprsentant du minsitre de la sant (le chef de service nutrition) et du chef de cabinet du ministre de la famille et tous les fonctionnaires du CNLS au cours d'une crmonie au site. A cette occasion, les 3 bassins nouvellement construits ont t remis aux PVV (le 2 avril). Les 4 personnes formes assurent en ce moment le suivi de ces bassins sous l'oeil du groupe K-A." Et voici le discours prononc l'occasion de cette inauguration des 3 bassins, discours intressant qui mrite rflexion :
"DISCOURS DU COORDONATEUR DU CNLS Bangui le 2 avril 2004 Monsieur le reprsentant du Ministre de la Famille, des Affaires Sociales et de la Solidarit Nationale,
Madame le Chef de Service de la Nutrition, reprsentant le Ministre de la Sant Publique et de la Population,

Mesdames et Messieurs les invits, Chers participants,

Le SIDA nest plus pour la Rpublique Centrafricaine un problme de dveloppement mais il est dsormais devenu un problme de survie de la population toute entire. La situation endmique du VIH/SIDA dans notre pays a amen les diffrents gouvernements qui se sont succds mettre en place plusieurs stratgies en vue de faire face aux nombreuses consquences lies cette maladie. Au nombre des consquences de cette maladie, on note selon ltude de limpact du VIH/SIDA sur les secteurs de dveloppement en RCA (PNUD dcembre 03) : - le nombre des personnes vivant avec le VIH/SIDA de plus en plus croissant et qui pourrait passer de 340.000 603.000 cas avec pour corollaire : o le nombre croissant denfants devenus orphelins (110.000 environ 267.000) o laggravation de ltat de pauvret de la population dj trs critique, entranant des incidences sur la nutrition, la force de travail dans un contexte socio-conomique difficile - La gnralisation de cette infection tout le pays notamment en zone rurale qui cre de facto une inscurit alimentaire pour un pays essentiellement agricole, ce qui fragilise davantage le tissu familial et social. Cest dans ce contexte gnralis de prcarit lie au VIH/SIDA que le Gouvernement a conclu avec des partenaires tant multilatraux que bilatraux des accords pour un appui sa politique nationale. Cest ainsi quun accord de prt a t conclu avec lIDA (Banque Mondiale) dont une partie des fonds de prparation a permis la mise en route de cette formation spiruline. Mesdames et Messieurs, Il est de plus dmontr que la spiruline cyanobactrie des eaux a comme vertu de participer la fabrication daliments dittiques qui amliorent notablement ltat physique des malades sous traitement dans un contexte du VIH/SIDA, en plus de ses preuves dans la rcupration des enfants malnutris. Dans notre pays, lONG Amis dAfrique et le Foyer de Charit en ont lexprience. Cest pur pallier aux carences nutritionnelles de la population et des PVV dune part et doter les acteurs de lutte contre le VIH/SIDA (ONG, confessions religieuses) en connaissances au service de leurs pairs dautre part que le CNLS a bien voulu organiser avec lappui financier de lIDA cette formation. Dmarr il y a de cela un mois, avec des formations tant thoriques que pratiques, et dont nous avons ici la preuve de son efficacit. Jose esprer quelle a port ses fruits et en portera encore en stendant sur lensemble du pays grce la dtermination de nos partenaires de terrain. Mesdames et Messieurs, Cette exprience, mme si elle est faite avec un nombre rduit de participants, est dimportance, car ce complment alimentaire qui est dun simplicit extrme et sadaptant tout type daliments, peut tre intgr dans nos diffrentes habitudes alimentaires sans heurt. Je souhaite que cela puisse tre intgr et vulgaris dans nos diffrents services ministriels. Quant vous, chers partenaires, le certificat que vous recevez est le couronnement de vos efforts, et nous comptons sur vous pour lextension de cette pratique au sein de vos organisations pour partager cette exprience avec les organisations surs tant Bangui qu lintrieur du pays pour une amlioration de la vie de nos surs et frres porteurs du virus. Nous pensons, au niveau du CNLS, que vous saurez assurer la prennit de cette action en vue dassurer la population en gnral et aux

PVV en particulier une autosuffisance alimentaire, travers ce complment alimentaire. Je ne saurais finir mon discours sans prsenter au groupe KENOSE travers son responsable et le Foyer de Charit mes remerciements pour avoir accepter de faire partager leurs expriences leurs collgues. Enfin, jespre que limplantation des bassins sur le site KENOSE constituera un renforcement du partenariat tripartite entre celui-ci, les acteurs de terrain et le CNLS. Sur ce, je vous souhaite bonne collaboration et jespre que cela constituera une autre forme daction de lutte contre le VIH/SIDA. Je dclare clos latelier de formation des volontaires sur la spiruline. Je vous remercie.

Monsieur Jean WILLYBURO-SAKO Coordonnateur du Service Technique du Comit National de Lutte contre le SIDA"

MIALET : dmontage du dernier bassin

Le bassin "PE", de 10 m, avait t construit en novembre 1992 ; il a t dmont (pour cause de dmnagement) le 22 mai, aprs 11 ans et demi de bons et loyaux services. Surprise : la bche est reste "comme neuve". Cette bche est un film EVA noir d'paisseur 0,5 mm, vendu par Celloplast qui le garantit 15 ans. Il est remarquable que la souplesse initiale du film se soit maintenue intacte alors que le film PVC dit "Aquatex Vert" du mme fabriquant a nettement durci au contact du milieu de culture (Aquatex n'est d'ailleurs garanti que 10 ans). La bche dmonte est prte reprendre du service peut-tre Montpellier ?

La bche en EVA dmonte et nettoye (Photo J.P. Jourdan)

Article dans Femme Actuelle

Le magazine populaire Femme Actuelle vient de publier dans son N 1023 du 3-9 mai un article sur la spiruline de Koudougou, Burkina Faso, qui est de la bonne publicit pour notre spiruline ; en attendant l'ventuelle autorisation de le reproduire, en voici le titre :

APPEL A TEMOINS

jourdan.j.paul@wanadoo.fr prie tous ceux qui en ont la possibilit d'avoir l'amabilit d'examiner soigneusement au microscope leurs cultures de spiruline (Arthrospira) et de lui rapporter dans quel sens elles sont spirales (si elles le sont !) : quand on suit du regard une spirale de haut en bas tourne-t-on dans le sens des aiguilles d'une montre ou l'envers ? Jusqu'ici les observations faites indiquent que la majorit tournent dans le sens inverse, mais on vient de dcouvrir des cas o les spires tournent dans le sens des aiguilles : Tular et chez Robert Nogier. Chez ce dernier il y a cohabitation des deux espces dans le mme bassin, et c'est la premire fois que cela est rapport. MERCI d'avance.

Identifiez-vous >>

Colloque international : Les Cyanobactries pour la Sant, la Science et le Dveloppement 3 6 mai 2004, Ile des Embiez (Var)
Loc Charpy1, Marie Jos Langlade1, Nardo Vicente2
1 2

IRD, UR099 COM, rue de la Batterie des Lions, 13007 Marseille lcharpy@com.univ-mrs.fr Aix-Marseille 3, Institut Ocanographique Paul Ricard (IOPR) Nardo.Vicente@univ.u-3mrs.fr

CONTEXTE
Le groupe des cyanobactries anciennement appeles algues bleues puis cyanophyces forme l'essentiel des bactries capables de photosynthse avec production d'oxygne. Une des caractristiques des cyanobactries est qu'elles possdent des chloroplastes, sige de la photosynthse, recouverts de granules protiques associes une partie pigmentaire, ce qui donne les phycobiliprotines. Outre la photosynthse, ils assurent deux autres fonctions: la respiration et, chez certaines espces, la fixation de lazote atmosphrique, proprit qui a fait utiliser certaines Cyanophyces (Anabaena, Nostoc) comme engrais verts au mme titre que les Lgumineuses. Les Spirulines sont des cyanobactries filamenteuses qui appartiennent au genre Arthrospira ou Spirulina selon les auteurs. Elles poussent naturellement dans les eaux alcalines de certains lacs de la zone inter-tropicale et sont consommes depuis des sicles par certaines populations. Dans les annes soixante-dix, lORSTOM (actuellement IRD) sest intress la Spiruline loccasion dun programme portant sur les

lacs de la rgion du Kanem (Tchad). Les travaux de A. Iltis sont parmi les premiers dcrire son habitat et sa biologie. Un nutritionniste, F. Delpeuch, a analys les qualits nutritionnelles de cet organisme. LORSTOM ainsi que dautres instituts franais a abandonn ces recherches dans les annes 80. La communaut scientifique internationale et des industriels a pourtant continu tudier la Spiruline, intresse par son impressionnante teneur en protines, ainsi que sa vitesse de croissance, dans des milieux totalement minraux. Mais les Spirulines sont aussi riches en micronutriments, en bta-carotne ( partir duquel est forme la vitamine A), en fer, en vitamine B12, en acides gras. Compte tenu de ses caractristiques, la culture de la Spiruline pourrait tre une solution pour amliorer la sant humaine, la nutrition, notamment celle des pays du Sud et galement pour dvelopper des cultures industrielles. Des ONG utilisent depuis de nombreuses annes la Spiruline pour lutter contre la malnutrition sur tous les continents. Par contre, la Spiruline apparat absente de la stratgie de

lutte contre la malnutrition des nutritionnistes franais et internationaux (notamment de tous les organismes internationaux des Nations Unies comme l'OMS et l'UNICEF). De grandes entreprises chinoises, indiennes, chiliennes et amricaines se sont dj lances dans la culture industrielle de cet organisme. Ctait le moment opportun pour lIRD et le linstitut Ocanographique Paul Ricard (IOPR) de faire un point sur la question : La culture des cyanobactries (en loccurrence la Spiruline puisquelle est la seule reconnue comme aliment non traditionnel) pour la production de micronutriments est-elle une solution valable pour la sant humaine et le dveloppement des pays du Sud ?

Les participants
Environ 120 personnes dont prs de la moiti dtrangers ont assist au colloque. Dix-neuf pays taient reprsents. Les participants se rpartissaient en : Une quarantaine de scientifiques appartenant 16 laboratoires dont 2 UR de lIRD (99 et 106) et 4 scientifiques de lIOPR Une dizaine de professionnels de la sant, Une vingtaine de appartenant 9 ONG, membres dONG

DEROULEMENT DU COLLOQUE
Date, lieu et financements
Ce colloque tait organis par Loc Charpy directeur de lUR099 (Cyano) de lInstitut de Recherche pour le Dveloppement (IRD) et Nardo Vicente professeur lUniversit Aix Marseille 3 et directeur scientifique de lInstitut Ocanographique Paul Ricard (IOPR). Il sest droul du 3 mai 2004 9h au 6 mai 12h dans la salle Marcel Pagnol sur lle des Embiez (Var).

Une vingtaine de producteurs dclars appartenant une dizaine dentreprises ou de personnes intresses par la production commerciale, Une dizaine dtudiants, Une vingtaine de personnes sans tiquette dclare.

Non dfinis Etudiant Scientifique

Producteur ONG et associations humanitaires Agence de dveloppement

Amrique latine

Asie

USA

Les financements provenaient de lIRD, de lIOPR, de la communaut dagglomration Toulon Provence Mditerrane, du Conseil Rgional Provence Cte dAzur (PACA) et des droits dinscription.

Afrique France Autres Europe

Les thmes abords

La trs grande majorit des rsums envoys avant le colloque portaient sur la Spiruline. Sept thmes ont t abords sous forme de 24 communications orales, de 27 affiches, de 4 tables rondes, de prsentations de 3 ouvrages et dun logiciel : Les cyanobactries : systmatique, gntique, mtabolisme, toxicit La malnutrition Cultures artisanales Production industrielle et semi industrielle Exemples de recherches scientifiques sur la Spiruline Formation Prospectives
Le s cya noba ct rie s La m a lnutrition Culture s a rtisa na le s Production industrie lle

SYNTHESE
Quels sont les apports de ce colloque pour la Sant, la Science et le Dveloppement ?

Science et sant
Le gnome de la Spiruline A. Wilmotte (Belgique) a tudi la diversit gntique du gnome dArthrospira sur 50 souches provenant de 4 continents. En utilisant les outils molculaires, elle arrive la conclusion quil existe seulement une ou deux espces gntiques parmi ces souches. Cela laisse supposer que le nombre despces de ce genre est rduit. Cheng Cai Zhang rapporte les avances du Beijing Genomics Institute sur le squenage partiel du gnome dune souche de Spiruline. Les informations gnomiques obtenues (95% de linformation) fournissent des donnes utiles pour une meilleure comprhension du potentiel biotechnologique de cette cyanobactrie. Composition de la Spiruline La prsentation orale dE. Gaydou (France) et les affiches prsentes confirment la richesse de la Spiruline en protines, micronutriments et autres molcules particulirement intressantes pour la sant. E. Gaydou constate que la composition de la Spiruline varie selon la souche et le milieu de croissance. Non toxicit de la Spiruline La Spiruline nest pas toxique. En effet, elle ne possde pas les gnes qui assurent la synthse des toxines de cyanobactries. Par contre, de nombreuses autres cyanobactries sont toxiques mais le milieu trs alcalin dans lequel pousse la Spiruline, ne leur permet pas de se dvelopper. Aucun cas avr dintoxication par la Spiruline na t rapport. Amlioration des systmes de culture Des recherches visant optimiser les systmes de culture et les adapter aux pays du Sud en simplifiant la technologie et diminuant les cots ont t prsents dans diffrentes communications. Ainsi, lutilisation de leau de mer comme base du milieu de culture a t tudie dans le sud de Madagascar par T. Jarisoa. Ses rsultats montrent que ce type de culture est parfaitement viable et pourrait tre utilis dans des rgions ctires faible ressource en eau douce. H. Ben Ouada (Tunisie) analyse la physiologie de la Spiruline

Prospe ctive s Form a tion

Re che rche s

Les tables rondes ont port sur : La Spiruline comme outil pour lutter contre la malnutrition des pays du Sud La Spiruline comme complment alimentaire pour la sant Echange dexpriences sur les procds de cultures artisanales de Spiruline Implications potentielles de lIRD et de lIOPR dans le dveloppement

cultive exprimentalement en eau de mer. Malgr une baisse de la productivit il constate une augmentation de la teneur en -carotne et phycobiliprotines. T. Sotiroudis (Grce) lance un projet industriel bas sur lutilisation de leau de mer mlange des eaux gothermiques pour obtention de phycocyanine. Au Chili, F. et A. Ayala proposent des systmes modulaires qui permettent de petites exploitations de se dvelopper progressivement. Au Brsil, lquipe de J. Costa prsente un systme performant constitu dun photobioracteur ferm rcoltes partielles. Cette quipe propose aussi lutilisation du glucose comme source de carbone pour la Spiruline ainsi quune production en bassin ouvert avec ajout de 20 % de milieu de culture Zarrouk. Elle observe aussi que lclairage en milieu naturel est prfrable lclairage aux UV quelque soit leur longueur donde.

par manque de moyens humains et financiers pour appliquer des protocoles exprimentaux adapts. La consquence est le scepticisme des chercheurs nutritionnistes sur lintrt de la Spiruline comme moyen de lutte contre la malnutrition et les carences en micronutriments dans les pays en dveloppement. La Spiruline dans la pharmacope La Spiruline fait dj partie de la pharmacope de plusieurs pays. Plusieurs prsentations orales et affiches dveloppent les rsultats de la recherche portant sur lactivit bnfique de certains composants de la Spiruline. Ainsi, la prsentation de A. Belay (USA) rapporte que la Spiruline semble rguler favorablement le systme immunitaire en augmentant lactivation macrophage, lactivit des cellules T et lactivit des cellules naturellement destructrices. Il a aussi t dmontr que la Spiruline augmente la production de gamma interfron, ce qui peut ventuellement rendre les virus inactifs, que leau extraite de la Spiruline avait une activit antivirale contre notamment le virus humain immunodficient (HIV-1) et le virus simplex de lherpes (HSV-1). Les polysaccharides sulfats polyanioniques de la Spiruline sont aussi des candidats potentiels aux microbicides anti-HIV E. Gaydou (France) fait ressortir lintrt biologique relatif aux phycocyanines et allocyanines en raison de leurs proprits antioxydantes. Pour ce qui est de la teneur en vitamines, une douzaine dentre elles ont t quantifies. Cet ensemble de rsultats est en faveur dune utilisation de S. platensis comme supplment aux aliments en protines, acides gras essentiels et en vitamines. De nombreux brevets ont t dposs dans ce domaine. Pour Jian-Hong LI (Chine), les polysaccharides provenant de la Spiruline sont des composants trs efficaces. Parmi ses nombreuses fonctions il cite lamlioration de limmunit, laffection directe les cellules non spcialises hmatopoitiques, linhibition du dveloppement des tumeurs et des cellules de Hela. S. Thomas (Inde) nous a prsent des tudes sur les animaux qui ont port sur laction de la Spiruline sur lhyperlipidmie, lhpatotoxicit induite par lingestion dalcool ou les mdicaments anti-tuberculose et ses effets antistress. Sur le march local (Inde), plus de 50 compagnies pharmaceutiques assurent la promotion de la Spiruline comme complment de rgime. J. Costa (Brsil) a tudi lajout de Spiruline dans lalimentation des lapins. Il observe une

En France, J.B. Gros analyse les besoins en minraux pour la croissance de la Spiruline et suggre un milieu minimum en simplifiant le milieu de Zarrouk. Effet de lingestion de Spiruline De nombreuses expriences prsentes concluent leffet positif de la Spiruline sur : La lutte contre la malnutrition des enfants (Dr Degbey, Niger ; R. Adounkp, Bnin ; Antenna, Inde), Madagascar (Mme Ravelo) ; Burkina Faso (D. Oudraogo) La diminution du cholestrol (J. Costa, Brsil ; Jian-Hong LI, Chine) Le renforcement du systme immunitaire (A. Belay, USA ; Jian-Hong LI, Chine) La rduction du diabte (Jian-Hong LI, Chine) La rduction de lobsit (S. Thomas, Inde) Lamlioration des capacits sportives (Dr J.L. Vidalo) Cependant, beaucoup dexpriences, notamment sur la malnutrition, nont pas donn lieu des publications dans des revues spcialises. Ceci, en raison des difficults pour les ONG publier dans de telles revues et

diminution du taux de srum cholestrol. En outre, il suppose que S. platensis a un rle rgulateur au regard de la surexpression de la P-glycoprotine de cellules tumorales humaines. Autres utilisations de la Spiruline La Spiruline est utilise en Asie dans la cosmtique (rouge lvres, crayons pour souligner les yeux) et comme colorants alimentaires (chewing-gums, produits laitiers, sorbets et geles). Les phycobiliprotines qui sont impliqus dans cet usage et des expriences dextraction de ces protines partir de la Spiruline ont t ralises au Brsil par J. Costa. La Spiruline peut tre utilise pour purer des eaux uses au Brsil (J. Costa). Certaines protines de lexcrtt de Spiruline possdent une activit bactricide (L. Trabelsi, Tunisie). Le mdecin J.L. Vidalo (Institut Hippocampe) explique que la structure molculaire de la phycocyanine prsente une structure quasi similaire l'rythropotine, le cur de l'hmoglobine sanguine humaine. Elle permet l'organisme de conserver des rserves d'oxygne suffisantes au sein du globule rouge et lui assure un fonctionnement plus "confortable" mme dans des situations d'effort intense.

Cependant, les difficults financires et humaines des tats font que des urgences apparaissent et suscitent laction des ONG. Celles prsentes ce colloque prconisent lajout de quelques grammes de Spiruline dans les aliments traditionnels. Cette Spiruline est gnralement cultive au voisinage de dispensaires. Quelle stratgie choisir ? Assurment la plus efficace. La Spiruline peut-elle tre une solution ? La Spiruline peut tre lgalement commercialise comme aliment ou complment alimentaire tant quelle est tiquete correctement et quelle ne contient pas de substances contamines ou altres (Food Drug Administration, Etats Unis). Ses avantages sont : une production naturelle, locale, chelle variable, possdant lessentiel des micronutriments, une trs bonne conservation du produit une fois sch, sans chane de froid. Les inconvnients sont : la relative difficult de la technique de culture do ncessit dune assistance au moins au dpart, la difficult sapprovisionner en intrants (ure, phosphate, fer) dans certains pays, le cot de la culture. Des exemples de russite de culture prennes ont t rapports par des ONG dans des camps de rfugis tibtains (P. Calamand) et dans diffrents pays dAfrique (C. Darcas, R. Adounkp, D. Oudraogo, V. Ravelo). Le prix de revient du Kg de Spiruline varie entre 2 aux Indes (Madras) et 10 Madagascar (Toliara).

La Spiruline et le dveloppement
Le dveloppement dun pays passe par la sant, la formation, et lamlioration de son conomie. Nous avons vu prcdemment les recherches portant sur la Spiruline et ses effets bnfiques sur la sant. Nous posons la question : La culture de la Spiruline peut-elle tre un outil pour le dveloppement ? Lutte contre la malnutrition La lutte contre la malnutrition est logiquement ralise par les Etats qui sappuient sur les recommandations dexperts internationaux. Ces experts dveloppent des recherches sur les stratgies d'intervention permettant d'amliorer le statut en micronutriments des populations. Si l'enrichissement d'aliments en micronutriments est une des approches value c'est loin d'tre la seule et l'approche alimentaire notamment la diversification visant la bonne utilisation des disponibilits alimentaires fait aussi partie de leurs proccupations.

Lacceptation de la Spiruline par les humains peut tre augmente en lutilisant mlange avec de la nourriture (soupes instantanes, ptes, dessert chocolats, gele, boissons et gteaux). Ajoute une dose de 1g par portion, elle naltre pas le got (J. Costa). Cependant, la quantit de micronutriments prsents dans 1 g de Spiruline est insuffisante pour le Fer.

Il appartient aux nutritionnistes de rpondre la question pose. En effet, ils ont les moyens dvaluer les cots et les effets des programmes de nutrition en prenant en compte les spcificits locales. Notre objectif est dattirer leur attention sur cet organisme comme candidat potentiel une stratgie damlioration de la nutrition. Formation La culture de la Spiruline nest pas traditionnelle et requiert des connaissances donc de la formation. Les diffrentes chelles de cultures possibles de la Spiruline ont port la formation diffrents niveaux : par des chimistes et biologistes (JP Jourdan et R Fox), par des ONG lintention des personnes sans aucune formation (Ides Bleues, Antenna, Technap, Targuinca), par un paysan producteur (P. Calamand), par un lyce agricole (CFPPA, G. Grillet). Un projet exprimental en Camargue (N. Vicente, IOPR). Des grands producteurs de pays mergents comme la famille Ayala (Chili) propose une aide technique aux pays du Sud pour dvelopper leur production de Spiruline, dans lesprit dune coopration Sud-Sud . Toutes ces formations vont lever le niveau des ressortissants du Sud qui pourront transmettre leur savoir faire dans leurs communauts. Dveloppement conomique La culture de Spiruline est particulirement adapte aux pays du Sud en raison de son optimum de temprature de 35C. Les systmes de cultures peuvent tre simples (bches de camion sur des remblais en terre) ou sophistiqus (photobioracteurs). Les recherches entreprises pour optimiser les cultures devraient permettre de diminuer fortement les cots. Laction multiplie des ONG sur le terrain a fait connatre et accepter la culture de la Spiruline un certain nombre de paysans du Sud, sur tous les continents. On peut envisager que les productions de Spiruline dans les pays du Sud puissent tre exportes vers les pays riches dont les besoins semblent ne pas tre satisfaits par la production mondiale actuelle (estime entre 2000 et 3000 tonnes par an).

CONCLUSIONS
La Spiruline, de par sa composition (en micronutriments, pigments, vitamines, fer, acides gras essentiels), la biodisponibilit de ces composants, son acceptabilit et sa non toxicit, est utilisable pour lalimentation humaine et, de fait, depuis longtemps utilise en tant que telle petite chelle. Sa culture, particulirement adapte aux conditions climatiques des pays du Sud, est ralisable plusieurs chelles. Les systmes de culture peuvent tre adapts aux ressources locales (eau de mer, type dengrais, degr de technicit, facteur humain). Ces avantages ont incit plusieurs ONG crer avec succs de nombreuses units de cultures dans diffrents continents et promouvoir la Spiruline. Son utilisation dans une stratgie de lutte contre la malnutrition est de la responsabilit des gouvernements et des nutritionnistes. Les exemples de russite des cultures industrielles ralises dans des pays mergents (Inde, Chili, Chine) dmontrent la faisabilit et la rentabilit de telles entreprises. Les niveaux de technicit requis sont la porte dautres pays du Sud. La demande mondiale en Spiruline apparat en pleine expansion. Toutes les conditions semblent runies pour que les pays du Sud se lancent dans ce type de production. Les recommandations qui ont merg des tables rondes et de la discussion finale sont : Continuer les recherches sur : o Les composants de la Spiruline, leur extraction et leur biodisponibilit. o Lamlioration des systmes de culture Dvelopper la formation Promouvoir la coopration Sud-Sud Convaincre les nutritionnistes de lintrt de la Spiruline, notamment en rdigeant une synthse bibliographie critique des effets de la spiruline sur la sant et l'tat nutritionnel des populations ainsi que sur la faisabilit de sa culture. Encourager la culture industrielle dans les pays du Sud Les actes de ce colloque seront publis dans "Mmoires de l'Institut Ocanographique Paul Ricard", rattach la revue "Marine Life".