2

tea tsa
CALENTADOR
Entrega energa: condensado
Recibe energa: alimento
Ecuacin bsica.
Q
c
= m
c *

Donde:
Q : Flujo calorfico.
mc : Masa del condensado.
: Cambio de entalpa. Se encuentra en tablas a la presin de trabajo ms la presin
atmosfrica.
Recibe energa el alimento.

Q
A
= m
A *
Cp
A *
t
A
Donde :
Q
A
:flujo calorfico.
m
A
Masa del alimento (rotmetro lado izquierdo).
Cp
A:
Propiedad fsica se obtiene en tabla.
t
A
=

Equilibrio trmico.
Q= Q
m
c
= m
A
Cp
A
t
A


Donde:

m
c
: Masa del condensado.
:Calor latente el cual lo encuentro en tablas a la presin de operacin mas la presin
atmosfrica.
m
A
: Masa del alimento la cual la da el rotmetro en lts/min y equivalente a Kg/min.
Cp
A
:Propiedad fsica que se lee a temperatura media.

h
I
=Coeficiente de pelcula interno.
Incrustaciones interiores.- Las cuales se forman por la presencia de
magnesio y otros materiales.
Pared del tubo:Esta aunque por el material de construccin de los tubos
(cobre) es pequea pero existe.
2
ts te
t
+
=
Incrustaciones externas.- Las cuales se forman por la presencia de
magnesio y otros materiales.
h
o
=Coeficiente de pelcula externo o especficamente coeficiente de
condensacin el cual esta entre el vapor y la pared del tubo y por medio del este se realiza
el intercambio de energa (calor).
Coeficiente global de transferencia de calor
Q = U A Tm
Q
A :
Flujo calorfico.
U : Coeficiente de transferencia de calor.
A : rea de transferencia lateral.

Equilibrio trmico.
Q = Q = Q
m
c
= m
A
Cp
A
t
A
= U A Tm

Donde U:

La n el nmero de Prandt es 0.4 para calentamiento y 0.3 para enfriamiento.
Las propiedades fsicas se obtienen a temperatura media.

En el rotmetro


Donde:

Caudal : Nos da el rotmetro.
A : rea transversal.
V : Unificacin de unidades.

Calculo de Ri:

tm A
t Cp m
U
tm A
mc
U
A A A
A -
A - -
=
A -
-
=

2
ts te
t
+
=
V D
Vol
Rotmetro

= =
2
int *
t

Calculo de ho.


Las propiedades fsicas (,, k) en tablas a temperatura media

tv= En tablas a presin de operacin
Para este clculo hay que asumir la temperatura de la pared y comprobar la temperatura
de pared asumida la cual tiene que ser igual o mayor en un grado como mximo.
ho (tv - tp) = U (tv - ta)
Con la ecuacin del nmero de Nnu obtengo ho y con la ecuacin



Las propiedades fsicas se obtiene a t medio = Tp + Tv / 2

Asumir Tp
Tp = Tv 30

Comprobacin de la temperatura asumida

ho (Tv Tp) = U (Tv t alimento)
Si tp calculada es menor o igual a un grado que tp asumido el clculo es correcto si pasa de un
grado el nuevo valor de tp se lo emplea junto con tv para obtener t media y as las propiedades
fsica y se procede a realizar igual que el clculo anterior

ENFRIADORES
Entrega energa: alimento
Recibe energa agua de enfriamiento
Aqu utilizamos el Flujo Contracorriente.
hi hi D
D
Ri
erior
exterior
1
*
18 . 1
73 . 1 1
int
= - =
k
Dext ho
Nnu
t k
Dext g
Nnu
*
* *
* * *
725 . 0
3 2
=
|
|
.
|

\
|
A
=

2
pared
t tv
t
+
=
ho hi D
Dext
U
1 1
*
int
1
+
=

El alimento entrega energa.

Q= m
A1
Cp
A1
t
A1


m
A1
:Valor conocido por Rotmetro de alimento.
Cp
A1
:Tablas a temperatura media.

t
A1
.- te - ts

Recibe energa agua de enfriamiento.
Q = m
AF1
Cp
AF1
t
AF1

m
AF1
: Se la obtiene por medio de una grfica con pesos del alimento versus la graduacin
del porcentaje respectivo en el rotmetro.
Cp
AF1
. : Propiedad fsica que se busca en tablas a temperatura media.



t
AF1
.- T
SAF1
- T
EAF1


Q = Q

m
A1
Cp
A1
t
A1
= m
AF1
Cp
AF1
t
AF1


Clculo de Q por medio de la ecuacin bsica.

Q = U A t
m


Donde t
m




T1 = T
EA
- T
SAF

T2 = T
SA
- T
EAF

2
1 1 SAF EAF
t t
t
+
=
|
|
.
|

\
|
A
A
A A
= A
2
1
2 1
ln
t
t
t t
Tm
Equilibrio trmico.

Q = Q = Q
m
A1
Cp
A1
t
A1
= m
AF1
Cp
AF1
t
AF1
= U A t
m


Clculo de U.



Clculo de hi.


V : Es la misma velocidad que la anterior.
Las propiedades fsicas se obtienen a la temperatura media.


Clculo de ho.


ElDimetro equivalente.
Dint. del tubo externo - Dext. del tubo interno

Es 0.4 porque esta calentando el agua. Las propiedades fsicas a la temperatura media.

ho hi D
Dext
U
1 1
*
int
1
+
=
4 . 0
8 . 0
* * int* 023 . 0 int *
|
.
|

\
|
|
|
.
|

\
|
=
k
Cp V D
k
D hi

2
1 1 S E
t t
t
+
=
( ) ( )
n
N mof N Nnu Pr Re 023 . 0
8 . 0
=
2
1 1 S E
t t
t
+
=

Clculo de la eficiencia.


PROCEDIMIENTO
MANUAL DE OPERACIN
Cdigo de colores

ANARANJADO CALENTADOR
CELESTE ENFRIADOR
AMARILLO ALIMENTO
PLATEADO VAPOR

TUBOS CONCENTRICOS

1. Revisin de la existencia de la materia prima y del agua de enfriamiento.
2. Todas las vlvulas deben estar cerradas.
3. Lnea de alimentacin:
Abrir vlvula de la lnea de succin de descarga y bypass.
4. Agua de enfriamiento:
Abrir vlvula de la lnea de succin y descarga
5. Abrir vlvula de la lnea de rotmetro de la alimentacin y lnea de agua de
enfriamiento.
6. Regular flujo, bien sea con la vlvula de bypass o la vlvula de rotaetro
7. Suministrar electricidad a la bomba
8. Introducir vapor a la unidad de transferencia.
9. Tomar datos experimentales.
10. Tabular los datos para su posterior anlisis.




4 . 0
8 . 0
* * *
023 . 0
*
|
.
|

\
|
|
|
.
|

\
|
=
k
Cp V Deq
k
Deq ho

100 *
100 *
1 1
1 1
eaf ea
sa ea
fe ce
cs ce
t t
t t
E
t t
t t
E

=
Rotmetro.

El vapor entra al calentador y se condensa, el condensado entrega calor al tubo que a su vez
transmite calor al alimento.





Entrega de energa Recibe energa

Q = m*Cp*t Q = mA*CpA*tA
Q = m* mA: masa del alimento
CpA: prop. Fisica a T media
tA: tsa tea
Q flujo de calor
Mc: masa del condensado

PROCEDIMIEMTO DE CALIBRACION DEL ROTAMETRO

1.- Nivelamos el peso de la balanza.
2.- Colocamos el balde y taramos.
3.- El balde se coloca por debajo de la lnea de salida y se pesa cada 15 segundos.
Es importante recalcar que se toman las muestras cuando las vlvulas estn reguladas.

EQUI POS Y MATERI AL EMPLEADO
- Intercambiador de tubos concntricos
- Rotmetro
- 2 baldes.
- 1 balanza.
- 1 cronmetro
- Vapor
- Agua

RESULTADOS


CALENTADOR

condensado vapor
alimento
Q
mc . mA.CpA.tA U.A.tm
143991,465 85861,686 463514,7148
BTU/hr BTU/hr BTU.ft
2
/hr


CLCULOS:





DATOS GENERALES:
Masa del condensado:

Masa del alimento:

Masa de agua del enfriamiento:

Presin: 5

ENFRIADOR 1,2,3
Q EFICIENCIA
mA.CpA.t
A
mAF.CpAF.tA
F
U.A.tm Ecuaci
n
Grfic
a
%Erro
r
ENFRIADOR
1
38811,25 51731,14 23579,3
6
0.5833 0.6 58.33
ENFRIADOR
2
23542,72 56852,928 13127,9
4
0.567 0.6 56.7
ENFRIADOR
3
9694,06 5168,448 11251,2
8
0,28 0,3 28
BTU/hr BTU/hr BTU.ft
2
/h
r

Q cond
Pabs

18 961,9

19,7 ?
20,78 958,7
Pabs

18,915 225
19,7 ?
20,78 330

mcond = masa del condensado
Q = 150

Q = 143991, 465

t A =

tA = Propiedades fsicas
K (

t( )

) (

)
0,367 110 61,84 0.997 1,49 4,04
0,36856 113.9 61,79 0,997 1,439 3,89
0,371 120 61,73 0,997 1,36 3.65



(

) (

) )

CLCULO DE hi

TablaA4 a t (Chapman)

Remplazo A

CLCULO DE ho

Propiedades fsicas
K (

t()

0,396 250 58,82 0,56 959,9431
0,396 254,105 58,69 0,548
0,396 260 58,51 0,531

remplazo en B

COMPROBANDO DE tp




No se cumple que tp calculado 1 t asumado
Repito nuevamente

Propiedades fsicas a 243,445
K (

t()

)
0,396 240 59,10 0,59
0,396 243,445 59 0,579
0,396 250 58,82 0,56

[

Comprobacin de tp asumido

Repetirnuevamente

Propiedades fsicas a 240,86
K (

t()

)
0,396 240 59,10 0,59
0,396 240,86 59,08 0,587
0,396 250 58,82 0,56

[

Comprobacin de tp asumido

Si se cumple tp asumido = 1 a tp calculado
Nuevo clculo de ho a t encontrada

Propiedad fsica a 240,38
K (

t()

)
0,396 240 59,10 0,59
0,396 240,38 59,09 0,589
0,396 250 58,82 0,56
[

Propiedades Fsicas a t = 129,2
K (

t()

) (

)
0,371 120 61,73 0.997 1,36 3,65
0,374 129,2 61,546 0.9979 1,25 3,328
0,375 130 61,53 0,998 1,24 3.30


(

) (

) (

Clculo de hi

*

Propiedades fsicas a 129,2

*

Clculo de ho

: Dimetro equivalente

Propiedades Fsicas a t = 94 1
K (

t()

)
0,369 90 62,11 1,85 5.13
0,357 94,1 62,06 1,768 4,88
0,34 100 61,99 1,65 4,52

Eficiencia del enfriador N 1

Propiedades Fsicas a t = 108,95
K (

t()

) (

)
0,364 100 61,99 0.997 1,65 4,52
0,3675 108,95 61,86 0.997 1,56 4,09
0,368 110 61,84 0,997 1,49 4,04


(

) (

) (

Clculo de hi

*

Propiedades fsicas a 102,2

*

Clculo de ho

: Dimetro equivalente

Propiedades Fsicas a t = 84,65
K (

t()

)
0,355 80 62,18 2,08 5,85
0,356 84,65 62,14 1,97 5,51
0,358 90 62,11 1,85 5,13

Clculo de la eficiencia en el enfriador N 2

Propiedades Fsicas a t = 98,15
K (

t()

) (

)
0,360 90 62,11 0.997 1,85 5,13
0,363 98,15 62,01 0.997 1,687 4,63
0,364 100 61,99 0,997 1,65 4,52


(

) (

) (

Clculo de hi

*

Clculo de ho

: Dimetro equivalente

Propiedades Fsicas a t = 79,25
K (

t()

)
0,349 70 62,27 2,37 6,78
0,354 79,25 62,18 2,10 5,92
0,355 80 62,17 12,08 5,85

Clculo de la eficiencia en el enfriador N3














Clculo de la eficiencia TOTAL