A aquicultura TCNICA Selecionando suscetveis ao desenvolvimento de reas aqucolas marinhos.

Antes de qualquer aquicultura empresa uma anlise mais aprofundada hidrogrficas, hidrolgicas, topogrficas, geogrficas e climticas reas potenciais de uso. Levando-se em conta os critrios acima necessrio identificar os fatores crticos chamados, Clima, qualidade da gua e proteo do local. Caractersticas hidrogrficas ou a qualidade da gua O desenvolvimento eficiente da produo animal em ambientes terrestres baseado em perfeito conhecimento das necessidades das espcies em cultura e sua dependncia em relao ao meio ambiente. Os bancos de dados disponveis para esta finalidade so muito espaosos e contraste com as limitaes que temos conhecimento do ambiente aqutico. O desenvolvimento da pecuria ter lugar em o melhor solvente que existe em nosso planeta, a gua. Para otimizar as tcnicas de aquicultura essencial para entender as relaes do indivduo na cultura e do ambiente onde ele ser mantido. Uma molcula de gua composta de um tomo de oxignio e dois tomos de hidrognio, fortemente ligados por compartilhar um eltron. Tal ligao covalente conhecido, os tomos de hidrognio esto separados por um ngulo de 104,5 ou fazendo com que a molcula de gua polar. O tomo de oxignio contm uma concentrao mais elevada de carga positiva em comparao com os tomos de hidrognio, prendendo electres mais fortemente do que os tomos de hidrognio. Em seguida, a molcula de gua tem uma carga negativa aparente sobre a cessao de oxignio e uma carga positiva aparente no cancelamento de hidrognio. Esta propriedade polar da gua explica a sua alta constante dieltrica a 20 C. 80.37 Todas as propriedades da gua, devido a estas ligaes, tanto na estrutura cristalina do gelo e o ponto de ebulio elevado, o calor de vaporizao, e o calor de viscosidade de fuso. Resume as alteraes nas propriedades de gua em termos de salinidade, temperatura e presso (Wheaton, 1977) na tabela a seguir.

Resumo das propriedades de gua doce e de soro fisiolgico

Enfrentar a mudana para aumentar

salinidade Propriedade Condutividade Trmica Calor especfico O calor latente vaporizao Presso de Vapor Congelao Ponto de ebulio A presso osmtica Viscosidade Densidade ndice de refrao A absoro da luz de Mudana Diminui Diminui Nenhuma mudana temperatura Mudana Aumentos Aumentos Diminui presso Mudana Aumentos Diminui Nenhuma mudana

Diminui Diminui Aumentos Aumentos Aumentos Aumentos Aumentos Nenhuma mudana

Aumentos ----------Aumentos Diminui Diminui Diminui Nenhuma mudana

Nenhuma mudana Nenhuma mudana Aumentos Nenhuma mudana Nenhuma mudana Aumentos Aumentos Nenhuma mudana

Leia-se: Wheaton, FW 1977. Propriedades da gua. Dois Chater ( Em 3363) de aquicultura Engenharia . Wiley Inter. Nova Iorque, EUA. Qualidade da gua em exploraes aqucolas TV Pillay 1992.
Aquicultura e do meio ambiente. Fishing News Livros, Reino Unido.

O principal foco de ateno neste livro o impacto da aquicultura no ambiente externo. No entanto, relevante considerar aqui as informaes disponveis sobre os nveis mnimos de qualidade da gua Que uma fazenda aqutico tem de manter. Como bvio, os limites de tolerncia da qualidade da gua depende muito das espcies cultivadas, especialmente em termos de temperatura e salinidade. Ento, ns restringimos esta avaliao Maio apenas os requisitos de qualidade da gua tm um significado que, ao avaliar o impacto ambiental. Estes so principalmente de oxignio dissolvido, pH, dixido de carbono, amnia, nitritos, nitratos, sulfureto de hidrognio, pesticidas e turbidez. Os nveis ideais de muitos destes no so conhecidas com preciso para muitas espcies, mas com

base em testes de toxicidade sub-letal de longo prazo e experincia em fazendas experimentais e de produo, "nveis de segurana" foram indicados (Tiews, 1981). Em quente salmondeos de gua e crustceo cultura, nveis de oxignio dissolvido no esto autorizados a ir abaixo de 5 mg 1 / l por mais de algumas horas. Eel, carpa e tilpia pode tolerar menor em fazendas concentraes que variam de 3 -4 mg / l. Os nveis ptimos pode ser maior do que esta. De acordo com Swingle (1969) e Boyd (1981), os peixes de gua quente sobreviver em nveis de oxignio dissolvido to baixas como 1 mg / l, mas o crescimento retardado por exposio prolongada. A gama desejvel superior a 5 mg / l. Resultados lento crescimento dos nveis de pH abaixo de 6-6,5 e no ponto morte cido relatado para ser pH 4. O ponto de morte pH alcalino de 11, mas o intervalo desejvel para a produo de peixe 6,5-9,0 de madrugada (Boyd, 1981). Na gua utilizada para a piscicultura intensiva, os nveis de dixido de carbono livre flutuar Tipicamente de 0 mg / l no perodo da tarde a 510mg / l de madrugada sem maus efeitos bvios sobre os peixes (Parks et al ., 1975). Concentraes maiores concentraes de dixido de carbono livre, mesmo at 6omg / l, isso pode ser tolerado fornecidas so altas de oxignio dissolvido. Amnia no ionizada (NH 3 ) txico para os peixes, mas o io amnio (NH4) no txico (Boyd, 1981). Segundo a CECPAI (1973), nveis txicos de NH 3 para a exposio a curto prazo se encontram, geralmente, entre 0,6 e 2.O mg / l. Outros consideram a concentrao mxima tolervel para ser de 0,1 mg / l (Tiews, 1981), o nvel preferido estar abaixo deste. Amnia no ionizada torna-se mais txico em baixas concentraes de oxignio dissolvido, mas isso de pouca importncia idias em fazendas lagoa como a toxicidade diminui com o aumento o aumento da concentrao de dixido de carbono, Que geralmente o caso quando o oxignio dissolvido alta. A informao disponvel sobre os limites de segurana de nitritos (NO 2 ) muito limitada, embora os estudos a seguir tm nitrito que podem ele um fator significativo em lagoas de bagre do canal. O nvel mximo sugerido para exposio prolongada em gua doce duro de 0,1 mg / l. Nitrato (NO 3 nveis) so sugeridos abaixo l00 mg / l. No ionizada sulfeto de hidrognio (H 2 S) extremamente txico para peixes em concentraes que podem ocorrer nas guas naturais, bem como em fazendas de aquicultura. Tem-se demonstrado que as

concentraes de H 2 S pode resultar em fraco crescimento do bagre do canal. Bioensaios de vrias espcies de peixes que sugerem qualquer concentrao detectvel de H 2 S deve ser considerada prejudicial para a produo de peixes (Boyd, 1981). Muitos pesticidas, insecticidas Particularmente, so extremamente txicos para os peixes. Os valores de toxicidade aguda para vrios insecticidas vulgarmente utilizadas variam de 5-100 mg / l, e em uma exposio mais longa Concentraes ainda mais baixas podem ser txicos. Mesmo quando eles no causam a mortalidade das espcies em cultura, podem afetar o crescimento de organismos de alimentos e reduz Malthus seu crescimento e produtividade. Exploraes aqucolas tomar todas possvel, portanto precaues para evitar contaminao por pesticidas. Se a fazendas tm que ser tratados com pesticidas para erradicar pragas e predadores, os cuidados so tomados para proteger o estoque da exposio aos pesticidas. Geralmente o estoque liberado de volta para as unidades de criao somente depois que a toxicidade da gua desapareceu. A turbidez uma importante qualidade da gua tambm aos que um piscicultor tem de controlar. A turbidez causada por partculas de solo em suspenso no tem efeito direto sobre Normalmente peixe e marisco, mas restringe a penetrao da luz e os limites da fotossntese. Alm disso, a sedimentao das partculas do solo pode destruir comunidades bentnicas e sufocar de ovas de peixe.Turbidez Causada por plncton no prejudicial para os peixes, mas a turbidez argila Exceder 20.000 mg / l provoca reaes comportamentais em muitas espcies de peixes. Mortalidade aprecivel Ocorre na turbidez acima de 175.000 mg / l. Referncias Boyd, CE 1981. Qualidade da gua em tanques de peixes de gua quente. Estao Experimental Agrcola, Universidade de Auburn, Auburn, 359p. CECPAI (Comisso de Pescas Ilha Europeia) de 1973. Critrios de qualidade da gua para peixes de gua doce. Relatrio sobre Amnia e pesca em guas interiores. gua Res 7:1011-1022. Parques, RW, E. Scarsbrook, CE & Boyld de 1975. Fitoplncton e qualidade da gua em fertilizado lago com peixes. Auburn Univ Agr.Exp Sta Circ . 224, 16p.

Swimgle, HS 1969. Mtodo de anlise de guas, matria orgnica e soilds fundo do tanque utilizados na investigao das pescas.Universidade Aubun, Aubun, Alabama, 119p. Tiews, K. (Ed.) 1981. Aquicultura em effluets aquecidos e sistema de recirculao. Vol. 1. Schriften fr der Bundesforschungsantal Fischerei, Hamburgo, 59-61.

A fim de selecionar um local suscetvel ao desenvolvimento da aquicultura, notamos que as reas costeiras so muito heterogneos e so caracterizados por uma forte variabilidade natural, devido mistura de guas interiores e martimas, bem como a interferncia causada por o uso da costa pela natureza dos ambientes de transio e sendo o receptculo de resduos de actividades humanas. A produtividade biolgica a principal caracterstica destes ambientes, e a sua magnitude definida pelas caractersticas, qumicas e biolgicas fsicas. As caractersticas fsicas e qumicas so descritas pelo comportamento dos seguintes parmetros; fsico, temperatura, cor, transparncia, matrias em suspenso, etc .. Chemicals, salinidade, composio inica, os sais e as molculas de partculas, dissolvido e matria orgnica particulada, etc. Esses parmetros no evoluem de forma independente, mas esto sujeitas a leis e fenmenos de equilbrio mais ou menos complexo de reduo de xido. Finalmente caractersticas biolgicas esto relacionadas com o referido, por exemplo, a temperatura definida eurithermal e eurialinas espcies, modula o metabolismo, ciclos de reproduo, Turbidez tem um efeito directo sobre a fotossntese pelo fitoplncton, a pH cido dos substratos produzido pela decomposio da matria orgnica, etc ..

Oceanogrfico, climticos e aspectos geogrficos.

Aspectos oceanogrficos foram estudadas em outros cursos para voc, assim voc s v neste programa os aspectos da proteo oferecida pelo site diviso selecionado reduzir os efeitos que as ondas, exposio ao vento, as correntes de mar e predominante. A qualidade da gua deve atender s exigncias das espcies a cultivar compreenso parmetros hidrolgicos e biolgicos. O clima, em particular, os efeitos de perturbaes climticas em grande escala em parmetros oceanogrficos devem ser levadas em conta muito a srio, por exemplo, a frequncia de ciclones no Pacfico.

Aspectos meteorolgicos
Os fatores meteorolgicos que atuam em unidades de aquicultura so: vento (direo predominante, velocidade, variaes sazonais e valores mximos), precipitao (quantidade, distribuio anual durante tempestades e freqncia mxima), a temperatura ambiente (temperatura do ar e variaes), evaporao (umidade relativa, ponto de orvalho e suas variaes) e luz solar (variaes anuais, intensidade, fotoperodo, ciclos diurnos e variaes). A incidncia de choques de magnitude como ciclones e tempestades limitar o estabelecimento de projetos de aquicultura, a deciso neste caso depende da sua probabilidade de ocorrncia. Recomenda-se que as unidades de aquicultura instalados em reas com alta probabilidade de ciclones de recepo incluir em seu projeto medidas preventivas. Leitura complementar: Cceres Martnez, C. e C. Rangel Davalos. 1994. O desenvolvimento da aquicultura em lagoas costeiras. ( Em 425-444). lagoas costeiras e da costa mexicana . Gpe. De La Lanza Espino e C. Cceres Martnez, UABCS-UNAM, no Mxico. - Anlise da Laguna de La Paz como um local suscetvel ao desenvolvimento da aquicultura.

A Laguna de La Paz, est localizado no sul da pennsula de Baja California Sur, na parte sul da baa de mesmo nome, este adjacente cidade de La Paz, que tem uma inmeras influncias de carter antropognico . Entre os quais destacam-se o turismo, pesca e transporte.

Figura 1 -. Localizando La Laguna La Paz

Uma compilao de informaes sobre o tempo para a Laguna de La Paz apresentada na tabela a seguir;

Velocidade mdia e direo do vento predominante

Inverno Dezembro N 9,0 m / seg Janeiro N 5,6 m / seg Fevereiro de N 5,3 m / seg Primavera Maro N NE 5.3 m / seg Abril SW 7,6 m / seg Pode SW 7.6 m / seg Vero Outono

Junho NW 6.6 m / seg Setembro. SW 4,5 m / seg Julho W 7.8 m / seg Outubro NW 4,5 m / Agosto SW 12,8 m / seg seg NW novembro de 7,0 m / seg

Inverno 16-18 ou C Precipitao mdia 16 milmetros Precipitao mdia 3 milmetros

Vero 28-30 ou C Precipitao mdia 64 milmetros Precipitao mdia 15 milmetros

Durante a influncia dos ciclones vento aumenta consideravelmente a velocidade mdia, como se mostra na mdia agosto de 12,8 m / seg . La Laguna est localizado em uma rea de ocorrncia de ciclones nos ltimos 22 anos, um total de 18 ciclones apresentaram influncia indireta e trs deles foram diretamente afetadas da cidade, seus caminhos so ilustrados na figura. Dois.

Figura 2 -. Biografia dos trs distrbios meteorolgicos ciclones que afetaram a baa de La Paz, no perodo entre 1960 e 1982 (SARH, 1992)

A Laguna de La Paz est localizado em uma rea de risco, portanto, de projectos de aquicultura que podem ser desenvolvidas na rea deve ter em conta que o tempo de maturao de seus projetos deve ser inferior a trs anos ou considerar tecnologias alternativas permitindo suportar as condies climticas prevalecentes durante os Ciclones.

Localizao

Fatores meteorolgicos podem ser compensados pelas caractersticas geogrficas, nomeadamente a proteco de que podem fornecer diferentes sites. As caractersticas da costa a partir de seu ponto de vista planimtrico, topogrfico e batimtrico devem ser avaliados para a localizao de reas sensveis. As reas podem ser, por flotao (infralitoral), a cultura engrenagem fixa ao fundo (zona intertidal) e suscetveis a construir lagoas que (supralitoral) reas circundantes.

Zona Infralitoral . Ele est localizado abaixo da mar mais baixa do ano

e se estende at uma profundidade de 200 metros. Nesta rea, os fatores relacionados com a qualidade da gua so os fatores determinantes para a seleo. Esta rea est permanentemente inundado, mas permite que a instalao de estruturas fixas ao fundo da cultura como mesas, prateleiras e varas entre outros. Para se manter constantemente submersa, artes sistema de cultura requerem controlo de predadores e limpeza de organismos incrustantes.Tipicamente, as unidades so compostas por dois elementos: um suporte de separao do sedimento e cultivado de um corpo de recipiente que isola-lo a partir de predadores. Para parques e cercas, malhas envolventes isolar organismos predadores em frangos de corte e evitar a sua propagao. Esta rea muito importante para a aquicultura, uma vez que, mesmo sob condies scio-econmicas pobres podem ser desenvolvidos extensivamente. A partir da altura batimtrica de cinco metros pode ser colocado cultura das artes flutuantes ancoradas ao fundo, eles agem sobre os ventos (direo e magnitude), as correntes prevalecentes e corrente (direo e magnitude) e onda (altura e largura).

Zona intertidal . Situa-se entre os nveis mais altos e mais baixos de

mars anuais. Com base na batimetria, pode estender-se a partir de alguns metros a vrios quilmetros. Nesta rea, necessrio considerar as atividades simultneas, como o turismo, indstrias, portos e movimento martimo ao escolher o site. Em relao s facilidades, dois aspectos devem ser instalaes para projetos de aquicultura abrangidos: permitir a livre circulao da gua e oferecer proteo s unidades de cultura, mesmo para ser colocado sobre a quantidade mxima de exposio ao ar. O controle de organismos incrustantes e predadores nesta rea feito pela exposio ao sol e do vento durante os perodos de mar baixa.

Zona supralitoral . Ele est localizado na periferia da costa, ou lagoa

costeira, onde lagos e laboratrios especiais para reproduo e criao de organismos marinhos so construdas. De acordo com a sua utilizao classificada em vrias categorias: reas com vegetao terrestre (chaparral, floresta, pastagens e outros eventos agrcolas), as reas com manguezais, restingas e reas alagadas ou reas urbanas. A escolha da rea depende do tipo de projeto, mas sua caracterstica bsica a de manter uma comunicao constante com a gua do mar. As atividades paralelas de explorao de recursos e uso de turismo costeiro, transporte e servios de concorrentes deve ser avaliada. A viabilidade do projecto de aquacultura depende da proximidade do local com centros de abastecimento de entrada, fontes de energia, centros urbanos e ligaes de transporte com as cidades de marketing.

Figura 3 -. Plano Simplificado batimetria de Laguna de La Paz, mostrando as coordenadas de 2 e 6 metros de profundidade (Cceres Martnez & Rangel Davalos, 1994). O polgono mostra uma rea suscetvel a cultura das artes de instalao.

A avaliao dos servios deve ser feita a partir de vrios pontos de vista, o primeiro em relao ao impacto do projeto na cidade eo segundo sobre a influncia das atividades locais no projeto. Fig. 3 mostra um batimtrica simplificado at Laguna de La Paz, onde uma rea passvel de utilizao para a instalao de unidades de explorao agrcola mostrado. Para tomar uma deciso, precisamos ter informaes adicionais, como a direo do vento (Fig. 4).

Figura 4 -. direo predominante do vento durante os perodos de inverno e vero em Lake La Paz, BCS, Mxico. Gesto da formao " Fetch "para cada perodo.

Figura 5 -. provavelmente Localizao de uma rea geogrfica com proteo contra as condies prevalecentes de vento em L Laguna de La Paz, BCS, Mxico

A amplitude da onda, que gerado durante o inverno e vero, em La Laguna de La Paz, definida pela distncia mxima de deslocamento da gua, isto chamado de " esforo ", o que ir produzir uma maior distncia maiores ondas. Os dados da primeira tabela nos mostra que o fim do vero o perodo de maior risco pode ocorrer quando os ventos fortes influncias. Vamos ter que calcular a altura de ondas geradas

ao longo do ano e condio de vero extremo para decidir qual unidade local aquicultura est instalado. Dentro dos fatores de localizao tambm so derivados de atividades humanas e uma das influncias mais importantes aquele que diz respeito ao estado de sade do local selecionado. Em La Laguna so despejados continuamente guas residuais da populao urbana de uma comunidade de aproximadamente 150 mil habitantes, a gua tratada em uma estao de tratamento e, em seguida, decantada em duas lagoas de oxidao, de modo que a carga microbiana o efluente reduzida. Apesar da figura acima. 6 mostra a quantidade de coliformes fecais observado localmente.

Figura 6 -. coliformes fecais expressos pela mediana do nmero mais provvel em 100 ml de amostra, para o perodo de 1991 (SEDESOL, 1992).

Os valores observados esto acima do permitido pelo programa de Sade do Mxico Marisco, para que a instalao de uma cultura de filtradores requer a instalao de uma depurao unida. O Laguna tem um padro tpico atual dominado pela corrente de mar, Fig. 7 mostra esquematicamente o sentido da corrente durante a mar baixa e mar alta.

Figura 7 -. direo da corrente de mar durante a mar alta (A) e de fluxo (B) na Lagoa de La Paz, BCS, Mxico (Morales e Cabrera Wall, 1982).

Como a corrente visto a seguir o padro de expresso de batimetria e magnitude maior do que se manifesta no canal de entrada, a fig. 8 mostra as curvas de velocidade de fluxo gravados durante uma semana em abril de 1981, no canal.

Figura 8 -. velocidade da corrente no canal da Laguna de La Paz, a previso de abril para 1881 (Wall Morales e Cabrera, 1982).

Os 50 acima cm por segundo durante a mar muda velocidades no permitem o uso de reas de maior circulao de estruturas ancoradas d cultura sem alternativas tecnolgicas de compensao. Alm disso as caractersticas do solo indicam que este predominantemente de aluvio (areia-silte-argila), esses recursos so apropriados e que terreno estvel, mas tem a desvantagem de ter uma contnua deposio de sedimentos finos, para o qual devemos aplicar tcnicas adequadas de uso da terra. A Figura 9 mostra a distribuio de sedimentos na zona entre mars.

Figura 9 -. Distribuio de sedimentos (Construdo a partir de 1989 e Cruz Orozco Garca Domnguez, 1991).

Ambiente biolgico
Recomenda-se que uma reviso da flora e da fauna, a fim de estimar a influncia que o projecto de aquacultura recebe do ambiente e que ir produzir. Os critrios nesta seo so de dois tipos: Os conservacionistas, tendo em conta a capacidade de carga da lagoa e as consequncias da aplicao de tcnicas de cultura para definir as alternativas tecnolgicas (gesto integrada do corpo d'gua). O comercial, em que as tcnicas dos critrios de seleco deve depender exclusivamente da produo projetada. A produtividade primria, o nmero de nveis trficos, espcie dominante, presena de populaes naturais de espcies desejadas, fontes de sementes (populaes naturais de prognie suscetvel de uso para projecto de aquacultura), presena e densidade de predadores, doenas e parasitas, so objetivos centrais de estudos bsicos sobre o ambiente biolgico nas reas de projetos de cultivo facilidade.

Critrios de contribuir para a determinao da capacidade de corpos de gua para a instalao de unidades em crescimento. Atualmente no temos um mtodo para estimar com preciso a capacidade de um corpo de gua suscetvel de unidades de cultura para a filtragem de organismos, no entanto, a produtividade orgnica primria e valor a partir do ponto de vista energtico representados neste ferramenta de aproximao de tempo. Produtividade primria: Fotossntese desempenho transforma minerais fitoplncton matria orgnica por meio de energia luminosa. A biomassa de fitoplncton varia com as estaes do ano e tem normalmente picos durante a primavera. Mais densidade de fitoplncton na camada superficial (0 a 10 m), e diminui com a profundidade. A biomassa do fitoplncton pode ser medido de vrias maneiras, entre as quais os mtodos mais comumente utilizados so: - A contagem de clulas e determinao de espcies por observao microscpica - Medio de pigmentos, em particular de clorofila um e phaeopigment. Balano energtico: A capacidade bitica de reas de produo (biomassa mxima que pode ser mantida em condies de crescimento ptimas), depende da energia disponvel a partir da produo primria. O conhecimento do balano energtico das lagoas

costeiras onde as atividades so realizadas de aquicultura , portanto, um parmetro chave para racionalizar o seu funcionamento. A energia contida no fitoplncton de 45 a 60 joules por miligrama de carbono e armazenada sob a forma de hidratos de carbono (16,4 joules por miligrama de protena) (23,4 joules por miligrama), lpido (39,7 joules por miligrama) vrias substncias orgnicas, como phaeopigment. A composio qumica das espcies de fitoplncton varia com a espcie. Seguindo as gamas de composio geral para uma amostra de fitoplncton expressa em miligramas por 100 mg de peso seco de amostras so apresentados: 17-57 Protenas Carboidratos 4-37 Lipdios 2-18 Pigmentos 0,5-3 Ash 6-57 A contribuio da energia de bactrias heterotrficas e material detrtico tambm tem de ser estimado. A energia total disponvel ser a adio de energia a partir de fitoplncton nos ltimos dois. aconselhvel avaliar a energia disponvel durante todo o ano em locais de desenvolvimento aqucola selecionados, esse valor pode ser comparado com a adio das necessidades energticas da espcie a crescer para ser estimado a partir dos seus requisitos para o crescimento eo metabolismo gametognese. Exemplo: Mtodos para estimar as necessidades energticas de moluscos bivalves so baseadas na bioenergtica de moluscos bivalves (Lucas, 1992) e so descritos pela equao geral de equilbrio entre ganhos e perdas de matria e energia dentro de um organismo por unidade tempo: FR-(PF + F + L + R + P R P + E + P S2 ) = P L + P S1

Onde:
FR = consumo de alimentos PF = pseudofaeces Produo Produo F = fezes L = excreo (produtos de degradao) R = Metabolismo (medido pela respirao) PR = Emisso de gametas (reproduo) PE = Produo de tecido removido (dimensionamento do intestino)

PS2 = no retentiva secrees (muco) PG = crescimento de tecidos vivos (soma) PS1 = Productions restante (shell) Este equilbrio completa e pode ser simplificado no caso dos moluscos cultivados, as variveis P S2 e P E j esto includos nas medidas de desempenho e fezes pseudofaecal, portanto, a equao simplificada da seguinte forma: FR-(PF + F + L + R + P R ) = P L + P S1 Para alimentar o modelo de trabalho de laboratrio so essenciais para calcular cada uma das variveis que compreendem a equao, enquanto que as estimativas de P G , P S1 P e R podem ser estimados em trabalho de campo de acordo com as diferenas de parmetros ambientais (Pouvreau, et al ., 2000). Existem outros mtodos para estimar a energia disponvel nas lagoas costeiras atravs de zoneamento biolgica. Esta a classificao da superfcie do lago, em termos de sua flora e fauna bentnica infauna compreendem, atribui valores de energia que so adicionados aos valores de energia produtividade primria estimada (Cemagref, 1980). Recomenda-se que um site produtores concorrentes considerar a cultura ea energia disponvel em comparao com a energia necessria em projetos de biomassa das culturas, a fim de no sofrer avarias na produo. Critrios para o estabelecimento de dimenses mximas de unidades de cultura Em um avio topobatimtrico lagoa ou corpo d'gua selecionado, recomenda-se que os polgonos correspondem ao subtidal, intertidal e zonas supralitoral e prosseguir para estimar as reas correspondentes para o estabelecimento de unidades de aquicultura so marcadas. Esta estimativa somente espao e permite o clculo do nmero mximo de unidades de explorao agrcola, de qualquer espcie, que pode ser instalado fisicamente no corpo d'gua selecionada. A capacidade de suporte refere-se a biomassa que possam estar contidas na proposta de colheita de unidades. Por isso, aconselhvel comear em todas as reas suscetveis para o cultivo, estudos de determinao de sua capacidade. Recomenda-se que os produtores do attend rea, participar do financiamento de estudos, no futuro, permitir o tamanho mximo terico de unidades de explorao agrcola.

Para a tomada de deciso necessrio fazer um estudo comparativo das vrias opes, de modo que aspectos so medidos pelo uso do solo selecionado, ou seja, os diferentes usos da terra em reas suscetveis costa. Os parmetros podem estar relacionados com o tamanho da rea para o crescimento eo tamanho final do projeto, o valor da valorizao da terra neste ponto pode ser feito a partir do ponto de vista do capital e, do ponto de vista jurdico. Neste sentido preciso ressaltar que o uso da zona costeira legalmente regulamentada em nosso pas e esta rea o uso federal exige uma concesso. Em relao qualidade da gua necessrio estimar a adequao do ambiente de acordo com o grau de interveno para a manipulao de parmetros hidrolgicos. A tabela abaixo mostra um formulrio de avaliao da amostra. Pesquisa comparando diferentes reas para a instalao de um projecto de aquacultura:
Sitio_______________________ CRITRIOS Aspectos de localizao VARIVEL
Localizao Geogrfica

GAMA DE CONVENINCIA
a) Proteo climticos contra eventos

SCORE

b)

proteo limitada eventos climticos No h proteo eventos climticos

contra

c) Os canais de comunicao d)

contra

tem estrada, prximo ao aeroporto, comunicao por telefone e muito mais H comunicaes rodovirias e estaes de rdio No h estrada de acesso s comunicaes martimas e de rdio Tem electricidade, gua e esgoto, hospitais, segurana pblica. acesso limitado aos servios, ea distncia para os hospitais com mais de 50 Km no h acesso Caixa e constante

e)

f)

Utilitrios

a)

b)

c) Mo de obra qualificada a)

b)

questes parcialmente disponveis e estabilidade no projeto

c)

No disponvel probabilidade incidncia. muito baixa

Questes climticas

Ciclones

g)

h)

No h impacto probabilstica sobre a vida do projeto H uma alta probabilidade de ocorrncia a) Disponvel para expanso

i)

Condies topogrficas

Terra desejado

j)

k)

b) Limited para a expanso

l) A planimetria m)

c) No expanso adequada

disponvel

para

n)

requer um ajuste

o)

no pode ser alterado a) baixa

Meios

O valor da terra

p)

q)

b) Intermedirio

r)

c) alta a) todo o ano Adequado

Oceanografia

Temperatura de gua

s)

t)

b) Problemas sazonais

u) Salinidade v)

c) No disponvel a) todo o ano Adequado

w)

b) Problemas sazonais

x) Amplitude de mar y)

c) No disponvel a) Bom, o desejado

z)

b) O tratamento adequado aps c) No adequado a) Alise

aa) Corrientes bb)

cc)

b) Intermediate

dd) Batimetria ee)

c) Strong profundidade adequada

ff)

No h possibilidades de expanso para a profundidade

gg) Navegao hh)

Profundidade inadequado no interfere com rotas de navegao as estaes de barco certo risco Localizao de canais de navegao

ii)

jj)

Critrios para determinar a compatibilidade da espcie ou de espcies cultivadas no corpo d'gua Todas as espcies nativas so susceptveis de ser cultivadas em corpos d'gua que compem a sua distribuio geogrfica. As espcies no-nativas so considerados importados e deve respeitar as regras estabelecidas no NOM NOM 010 011. NOM e 05

Referncias
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3 - Arte, Cultura Artes flutuantes cultura: Mtodos para estimar as foras que determinam o projeto de unidades de explorao agrcola.
Como vimos fatores de localizao no permitem que as unidades agrcolas instalados em reas que oferecem proteo mxima, no entanto, para o seu projeto necessrio estimar a magnitude das foras que atuam nas unidades de cultura para realizar o seu projeto.

Figura 3.1 -. gaiolas para o cultivo de Typhoon albacora no Japo Foto Torrentera Dr. Laura White.
Foras produzidas por fatores meteorolgicos e oceanogrficos a) caractersticas do vento b) A direo e velocidade do vento c) O comprimento da busca (a distncia entre o ponto de gerao do distrbio e da parte mais prxima da terra. d) As mudanas de profundidade ao longo da busca O projeto mais importante cultura de artes flutuante foi realizada no Japo para a cultura de atum albacora, e na Espanha para o cultivo de mexilhes em jangadas progresso. Estes cultura das artes envolvem o uso de redes e necessitam para o seu projeto as seguintes consideraes: 1 -. Fora carter esttico 2 -. Foras dinmico. Foras estticas - Peso da estrutura (vermelho, colchetes, elementos de ligao, etc) - Peso adicional pelo uso ou operao (manuteno de rotina, colheita, comida, etc.) Dynamic Forces - O esforo gerado pelo vento acima da estrutura flutuante.

- rea Swell contato ar-gua - Correntezas a) padro geral de movimento b) Mars H tambm foras dinmicas adicionais como: - A acumulao de detritos flutuantes - Coliso com barcos ou predadores considerveis - Consideraes especiais. - A estrutura flutuante est sujeito acumulao parcial ou total de incrustaes ou organismos incrustantes. Todos estes elementos levam-nos a projetar estruturas elsticas e um sistema ancorado correta. - As foras estticas contar com a cultura do design de arte e corroso por exemplo, reduziu acentuadamente (tempo). Estas foras, no entanto, so aumentadas de incrustaes em perodos relativamente curtos de tempo. Sendo dependente do local de instalao e o seu efeito sobre a arte de cultura. - As foras dinmicas so uma funo de condies hidrolgicas e meteorolgicas do local selecionado. Geralmente essas foras so mais importantes do que esttico por isso requer um profundo conhecimento da instalao do site para ter sucesso. a.1) Fora do vento: Van Boven-1968 Fw = 0.946Av 2 FW: Fora do vento (newton) A = rea da estrutura da rede ou flutuante projetada perpendicular direo do vento (m 2 ) v = velocidade do vento (m / s) A equao acima usado para estruturas slidas. - Com base em 1.970 Tamara Milne e Yamada (1963) Fw = 0.182Av 2 Para uma rede de 25 mm de malha. No entanto, para qualquer tamanho de malha so:

Pw = 1/2Kpv 2 Pw = presso do vento (N / m 2 ) p = densidade do ar (kg / m 3 ) v = velocidade do ar (m / s) d = Dimetro do cabo (m) K = coeficiente de resistncia da malha c / vento = (1-B) / B 2 B = coeficiente de bloco = (1-d) / L 2 L = tamanho da malha nominal (m) a.2) Tidal Surge: dependente da velocidade da gua na onda e o perodo da onda, o comprimento de onda e a profundidade. Fh = 2.15vhA Fv = 1.80vvA Fh: fora Horizontal Fv: Fora Vertical vh: velocidade mxima horizontal de partculas de gua na onda VV: partculas verticais de gua de alta velocidade na onda a.3) Forar atual: - Kawakami (1964) Fc = 4.9pv dois ACD Fc: a fora aplicada actual (N) para a rede. p = densidade da gua kg / m 3 Cd: Coeficiente de tamanho da rede, se a superfcie slida 1 = Knot: Cd = 1 3,77 (d / a), 9,37 (d / a) 2 No ns: Cd = 1 2,73 (d / a), 3,12 (d / a) 2 p = densidade da gua (1025 kg / m 3 ) v = velocidade da corrente (m / s)

2ad = A = rea projetada (m 2 ) um: dimenso nominal da rede (m) d: dimetro da rede de corda. (M) Problemas de flotao - A jangada apoiado por dois flutuadores de madeira das seguintes dimenses: 3x0.6x1m pesando 85 kg c / u. - A estrutura flutuante pesa 600 kg e 200 kg de gesto de peso estimado. - A balsa ser usado para crescer amijoas em cestas de plstico de peso 1,250 kg e densidade do ar = 760 kg / m 3 - A jangada suspenso em gua de 34 densidade = 1025 kg / m 3 - O peso mximo a ser apoiado ser 30 mil amijoas peso individual de 60g no ar com uma perda de peso de 15% na gua. Estes so colocados em fase final de crescimento a uma densidade mxima de 200 amijoas / carrinho

Figura 3.2 -. flutuando uma jangada com duas bias na baa de La Paz, BCS e um diagrama das foras que agem sobre ele.
Perguntas: . 1 - Qual o peso da gua que sustenta a balsa? a) Em primeiro lugar calcular o peso dos mariscos 30.000 x 0,060 kg = 1800,00 kg peso total Peso em gua = (1800 x 0,15) - 1800 = 1530 kg b) Calcule o peso das cestas em gua 30.000 / 200 = 150 cestas 150 x 1,250 kg = 187,5 kg peso no ar - Se (densidade) = m / v

Em seguida, 760 kg / m 3 = 187,5 / v v = 187,5 kg/760 kg / m 3 = 0,25 m 3 Desde ento, o volume de todos os cestos = 0,25 m 3 o peso das cestas em gua igual ao peso total menos o componente ascendente da flutuao igual ao peso do volume de gua deslocado. Peso da gua do mar = 0,25 deslocadas x 1.025 = 256,25 kg Peso das cestas em gua determinado por: Pa = 187,5-256,25 = - 68,75 kg Ou seja, nossas cestas flutuar e tambm suportar o peso extra de 68,75 kg. 2.-Qual a carga total da balsa? Deve ser o peso total da estrutura flutuante mais a carga Dela peso submerso. Estrutura peso + peso + + manipulao de cestas moluscos Peso Peso PT = 600 kg + 200 kg + 1530 kg - 68,75 (eo peso dos carros alegricos 170 kg) PT = 2261,75 kg (sem carros alegricos) . 3 - O volume dos carros alegricos a correta? (Mtodo 1) a) Volume de um flutuador 3 x 0,6 x 1,0 = 1,8 m 3 O peso do ar em 1,8 m = 3 x 1.2 kg / m 3 = 2,2 kg b) Em seguida, a densidade do flutuador : = peso / volume total 85 kg + 2,2 kg/1.8m 3 = 48,4 kg / m 3 c) A diferena de densidade (float-gua do mar) nos d o ser valorizao: 48,4-1.025 = -976,6 kg / m 3 O que significa que cada m 3 flutuador suporta 976,6 kg Ento, se temos dois carros alegricos 1,8 x 2 = 3,6 m 3 3,6 x 976,6 = 3515. 7 6 kg Se o peso total a ser suportada 2.261,25 kg tm uma diferena para cima de 1.254,3 kg, representando uma margem de segurana para o conjunto de 36%. Alternativamente (mtodo 2)

a) Volume do flutuador 3 x 0,6 x 1,0 = 1,8 1,8 x 2,0 = 3,6 m 3 b) o volume de gua deslocada 3,6 m 3 x 1.025 kg / m 3 = 3.690 kg 3690-85 - 85-4,4 = 3.515,6 que a fora total para cima sobre os flutuadores. Problemas de ancoragem para estruturas Ns temos um sistema que suporta cestas flutuantes de ostras, como mostrado. a) Calcule a mxima rea sujeita ao vento? - Float A e B = 0,60 x 1 = 0. 6 m 2 - Bares = 0,3 (W) x 0,1 (W) x 6m de comprimento um total de 6 bares calcular a rea de uma barra perpendicular ao 0,3 x6 vento = 1,8 m 2 5 balastres me faltando agora eles representam a superfcie da 1.8x5 = 9 m 2 esta superfcie afectada apenas nos 25% que = 6,75 m 2 de modo que a rea total exposta ao vento de 1,8 +6,75 = 8.55m b) Calcular a rea submersa a mxima estas cestas so usados em embalagens de 4, mais um cover 30000/200 = 150/4 = 37,5 = 38 Eu tenho 38 pacotes de medio de 0,5 m de altura (pela superposio de 5 cestas) e 0,55 m de largura na condio de exposio mxima. 0,5 x.55 = 0,275 m 2 afetados pela rea atual para um nico pacote cestas 0.275 x 3 8 (pacotes) = rea total afetada = 10,45 m 2 Os primeiros quatro pacotes de receber fora direta eo restante apenas em um% equivalente a 25% 2. 61 m 2 Pacote rea afectada por correntes (horizontal) (0,275 x 4 mdulos ) + 2. 61 = 3. 71 m 2 Cestas de embalagem rea na base = 0,55 x 0,45 = 0,25 x 38 = 9,5 m 2
2

(rea total) precisamos de um diagrama fora indica o seguinte esquema:

No vento extremo furaco de 40m / s de velocidade. b) Surge Tidal. Supondo que temos ondas de 2 m de altura e um comprimento de 3 m, as velocidades, por um perodo de 4 segundo seria: - Velocidade Horizontal vh = 3m/4seg = 0,75 m / s - Velocidade vertical vv = 2m/4seg = 0,5 m / s c) dela velocidade atual A velocidade atual o ser mais importante em mars com 48 cm / s primavera recomendam 50 cm / s. 1 -. Conhea as equaes que definem o vento. Fw = 0,946 Av. 2 v = 40 m / s A = 8,55 m 2 (barras) + 0,216 (rea windage 36%) x 2 = 0.432m 2 (floaters) = 8,98 m 2 Fw = 0,946 (8,98) (40 2 ) = 13.595,1 newtons . 2 - Surge Tidal Fh = 2,15 vh = 0,75 m / sx (rea das cestas) = 0,75 x (3. 71 cestas + flutua 0,768 m 2 ) m 2 = 3. 3 5N O flutuador refere-se as superfcies submersas que so iguais a 64% da sua superfcie. Fv = 1,80 vv = 0,50 m / s (rea da base de cestas que igual a seus rostos em um balde) = (9,5 m 2 cestas base flutuadores + 3,6 m 2 ) x 0,50 = 6,55 N 3 - atual Force. Fc = 4,9 pv 2 ACD Cd = 1 A = rea total Fc = 4,9 (1025) (3. 71 carros alegricos cestas + 0,768 m 2 ) (0,5) 2

Fc = 5 622,68 N

A soma do sistema a seguinte: Fh Fv + + + Fw Fc Trs. 35 N + N +5 13.595,1 622,68 em uma direo vertical e 6,55 N Desde que voc tenha determinado as foras envolvidas em nosso sistema, a soma realizada de acordo com o teorema de Pitgoras. A fora resultante convertido em Newtons para kg de diviso por gravidade, este peso Foras horizontais X = Fw + Fh + Fc FX 1 = 9221,03 N FX = 1 9221,03 N/9.81 m / s 2 FX = 1 961,3 kg por Pitgoras TP = ((1 961,3 ) 2 + (6.55/9.81) 2 ) 1/2 19 = 61 . 3 kg Segurando o fio como os mortos colocados em 45 graus: Total cos ang / 19 = 61 . 3 / cos45 = 27 73,7 kg

Fora da corrente aplicada em uma estrutura de cultura flutuante Beveridge (1996) A fora de arrasto F D de um lado de uma gaiola flutuante definido como o sentido do fluxo, enquanto que a fora de desvio F L definida como a fora normal do fluxo. Foras de arrasto e desvio mdio em uma gaiola pode ser expressa da seguinte forma: dF D = . .C D () U. 2 fora de arrasto. dA dFL = .C. L L (). 2 fora deriva. dA onde C Um C e G so os respectivos coeficientes de arrasto e de deriva, que so uma funo do ngulo entre a malha e a direco do fluxo. dA = rea de exposio do painel de malha

U = velocidade de escoamento = densidade da gua = ngulo do vector de velocidade do fluxo e da malha O coeficiente de arrasto uma funo da fora S n (proporo da rea coberta pela rede de malha total de rea) do nmero de Reynolds R n e o ngulo de aproximao, como se segue: S n = 2.0t / D t t = dimetro dos filamentos da malha D t = tamanho da malha R n = UD t / = Viscosidade. Asta no agora possvel encontrar uma expresso geral para CD vlido para qualquer combinao de Sn e Rn, portanto, esta expresso deve ser derivado de ensaios e estimativas do modelo pode ser feita da soma de arrasto para cada fio da malha. A fora de arrasto total FD uma parte integrante da equao em relao ao total da face exposta da seguinte forma: FD = A . C D ( ). U 2 . dA Onde AD a parte exposta da malha A equao acima d a fora de arrasto sobre a face exposta, mas considerada slida, enquanto que o ngulo mantido constante. Deve-se considerar que os rostos no so mantidos rgida, mas tendem a se deformar, variando o ngulo de ao das foras. A fora de arrasto e a forma de gaiola so em encontrar por meio de anlise numrica, tendo em conta a rigidez que pode ser considerado como uma srie de subelementos. Estes devem ser considerados em combinaes at que o seu tempo zero. Beveridge, M. 1996. Gaiola Aquicultura. Second Edition. Fishing News Books. Oxford, Reino Unido.

Gaiolas cultura, jangadas e outras estruturas flutuantes, alm disso, o seu design particular para enfrentar as condies ambientais, por que somos exemplos projetados para diferentes condies: As reas protegidas; balsas para o cultivo de mexilho desenvolvido na Espanha

Figura 3.3 -. Balsas para o cultivo de mexilho instalado na Ria de Vigo, Espanha. As jangadas so feitas de madeira de eucalipto e ancoradas ao fundo usando uma corrente de ao concreto mortos e.

Figura 3.4 -. Operao Detalhe da cultura jangadas mexilho Mytilus galloprovincialis d, na Ria de Vigo, Espanha.

Linhas As artes da cultura popular, flutuante chamadas longas filas ou linhas de me, estes flutuadores e ncoras que permitem o fornecimento suspenso, o exemplo tpico o cultivo de vieiras ostras de prola em Em todo o mundo:

so flutuantes consistem em de unidades de no Japo e as

Figura 3.5 -. linha flutuante para o cultivo de alta Pinctada na Austrlia, os carros alegricos so feitos de plstico e esto sujeitos a um ancorado em suas extremidades para a linha de fundo.

Figura 3.6 -. Exemplos de me para mexilho e as linhas de prola, bias, cordas, correntes e ncoras so necessrios para a instalao do sistema flutuante.

As artes tambm esto crescendo gaiolas flutuantes para o cultivo de peixes marinhos esto alguns exemplos:

Figura 3.7 -. Instalao e projeto de uma gaiola para o cultivo de peixes marinhos no mar. Gaiola instalada no Golfo do Mxico.
O desenvolvimento das tcnicas de aquicultura utilizando artes flutuantes aumentou tremendamente, uma vez que representa a utilizao de um volume de cultura. As principais vantagens de tais estruturas so: 1 -. Cultura flutuante As artes podem ser usados em locais onde o fundo do mar no adequada para as culturas tradicionais. 2 -. Predadores so facilmente isolado a partir da cultura. No entanto, eles no so negligenciveis impactos so tambm produzidos: 1 -. Excesso de comida e resduos de fezes de peixes de viveiro rico em nitrognio e fsforo, imediatamente causando eutrofizao do solo marinho, diminuindo os nveis

de oxignio na gua e produo de gases txicos, o que pode afetar indivduos e em torno dos mesmos gaiolas. . 2 - A entrada de nutrientes faz com que a florao de microalgas que podem interferir diretamente com a atividade ou a vida ao redor.

Figura 3.8 -. Detalhes da operao de uma gaiola de offshore e gaiola nas mesmas dimenses do projeto. importante ressaltar que a estabilizao do sistema de ancoragem.
. 3 - a probabilidade de ocorrncia maior blooms txicos. 4 -. Indivduos doentes tm uma elevada probabilidade de se espalhar para o resto pela superlotao operando, ea discusso atual sobre a introduo de organismos geneticamente modificados que podem escapar e impacto nas comunidades naturais. 5 -. Riscos quebrando ncoras gaiolas resultantes problemas de navegao e colises. 6 -. Finalmente gaiolas tambm apresentar a captura de organismos marinhos e pssaros. H leituras adicionais em algumas reflexes sobre o impacto das gaiolas no ambiente: Ver: Prez, MO, Telfer, TC, Beveridge, MCM e Ross, LG 2002. Sistemas de informao geogrfica (SIG) como uma nica ferramenta para auxiliar a modelagem da distribuio de resduos de partculas em stios marinhos gaiola de peixe. Estuarino, Coastal and Shelf Science.54: 761-768 . Leitura Necessria Nath, SS, Bolte, JP, Ross, LG e Aguilar-Manjarrez, J. 2000. Aplicaes de Sistemas de Informao Geogrfica (SIG) para apoio deciso espacial na Aquicultura. Engenharia de aquicultura. 23: 233-278.

Como leitura complementar tm acesso aos seguintes itens que tm convidam reflexo sobre o uso de estruturas flutuantes: O que isso gaiola aquicultura 1.pdf Ferramenta de Avaliao Ambiental para a aquicultura gaiola nos Grandes Lagos: Um overview.pdf Projeto Mar gaiola piscicultura em Moreton Bay.pdf

Comunicao da Comisso au Conseil et au Parlement europen intitule "Une stratgie pour le dveloppement de l'durvel europenne aquicultura ".
Adoo par la Comisso, le 19 septembre2002. Dans le quadro de rforme o politique de la Pche, a Comisso propor une stratgie pour le dveloppement de l'durvel europenne aquicultura. Cette une srie est aces stratgie d' crer des emplois Visant longo terme dans le secteur de l'aquicultura, en particulier dans les rgions Dependente do pche grce au dveloppement de l'Elevage et de l'de Mollusques levage em gaiolas , consommateurs assurer aux o disponibilit de produits sains, SURS et de qualit, ainsi que Promouvoir Normas leves em Matria de sant et de bien-tre des animaux et du dveloppement garantia de um respectueux secteur de l'environnement. Les aes envisages atteindre derramar ces objectifs concernent aquacole l'aumento da produo, a resoluo des Conflitos relatifs l'espace derramar competio promoo du dveloppement du march, l'amlioration de la formao et la promoo des Eleveurs du rle des femmes, l'amlioration de dans le secteur gouvernance aquacole, perguntas-los pblica sant et de sant animale en vue d'assurer la scurit des Produits aquacoles os negativos rduction des de l'incidncias da aquicultura sur l'environnement, ainsi voc renforcement de la recherche dans le domaine de l'aquicultura. [ COM (2002) 511 ]
Referncias: Comunicao da Comisso intitule "Une Europa durvel pour un monde meilleur: stratgie europenne de l'Union pour le dveloppement durable" - COM (2001) 264 et Touro. 5-2001, ponto 1.4.32 Comunicao da Comisso sur la politique rforme comuna de la Pche (mise en oeuvre calendrier) - COM (2002) 181 et Touro. 5-2002, ponto 1.3.95

3.1.b tcnicas de cultura de O FUNDO.

Elementos Topografia Para realizar colheitas na engrenagem inferior e lagoas necessrio conhecer a topografia do local, a fim de ter os elementos bsicos da topografia abaixo dos elementos gerais. Topografia a cincia que estuda o conjunto de procedimentos para determinar as posies de pontos na superfcie da terra, por meio de trs dimenses para os elementos do espao. Esses elementos podem ser, duas distncias e elevao ou a distncia, direo e elevao. Topografia o conjunto de operaes para determinar as posies dos pontos e sua representao subsequente num avio. Por sua topografia estudo esto divididos em: - Controle de Nivelamento ou horizontalmente - Altimetria e Controle Vertical - Altimetria e planimetria simultnea. Mapeamento , necessrio examinar os procedimentos para a fixao de posies, projetando num plano horizontal, independentemente da elevao. A topografia de controlo horizontal um polgono que uma srie de linhas consecutivas do comprimento e direco conhecido. Altimetria , necessrio examinar os procedimentos utilizados para estabelecer o terreno, e para determinar os itens que melhor definem e, em seguida, obter as diferenas de nvel entre eles so escolhidos. Equalizao a operao pela qual a diferena de nvel entre dois ou mais pontos no solo obtido. As alturas dos pontos so tomadas em diferentes planos de comparao, o mais comum deles o nvel mdio do mar. s alturas de pontos sobre estes pontos de referncia so chamados de dimenses, elevaes, alturas ou nveis. Nvel do Banco , so fixos, notveis, pontos invariantes, colocados em locais convenientes que servem para ter pontos de referncia e de controle para nveis dentro de um campo. Contours , mapas topogrficos mostrando detalhes no s natural, mas tambm do relevo do terreno ou a sua configurao. A representao do solo com todas as suas formas e acidentes, tanto em posio num plano horizontal e as suas alturas so simultaneamente conseguida por linhas de contorno. Um contorno definida como uma curva conectando fechadas pontos imaginrios de igual altitude. Slope uma linha do campo para a tangente trigonomtrica do ngulo que a reta com o plano horizontal.

P = bronzeado e / d e = diferena de nvel ou eqidistncia entre os contornos. d = distncia horizontal Artes fundo As artes de fundo tambm so chamados de cultura plana. Mtodos de cultivo sobre o mrito so aqueles que usam isso como uma rea efetiva de facilidade de cultura. Este o caso com os corpos dispostos sobre o substrato directamente ou estruturas simples fixada ao solo. Para plantar na engrenagem inferior localizado na zona intertidal, deve levar os seguintes critrios: - Batimtrica - fsico-qumico e biolgico O melhor lugar aquele em que o organismo a crescer crescer melhor e isso s alcanado se houver ausncia de predadores e concorrentes, mas um julgamento ser necessrio para qualificar o local em relao aos critrios, ento eu ainda tiver aquicultores vital importncia na escolha de um site. Critrios batimtricos As engrenagens de fundo tem de ser instalado na costa do meio para o topo da infralitora. Isto devido freqncia de imerso destes solos, sendo utilizada apenas para o produto tarefas de armazenamento costa superior antes da venda ou manuteno. As condies das reas selecionadas iro oferecer uma imerso de 1-3 horas / dia. Estas condies so satisfeitas em termos de elevaes batimtricas da regio em particular, e da anlise do calendrio de mar. Critrios fsico-qumicas A turvao do meio um risco de sedimentao pode provocar asfixia dos organismos. Sites onde os riscos de contaminao so altos, ser evitado. Tambm temos que considerar possveis alteraes para a terra que ter que executar, bem como sua manuteno. Topografia e Batimetria

Figura 3.9 -. Figura em batimetria tridimensional circundante Unidade da doca Pichilingue feito por alunos do 1 semestre de 2004
O uso da terra para as culturas de fundo Os solos pode ser utilizado para cultura da seguinte forma: Estado Natural As composies mineralgicas e granulomtricas refletir as caractersticas geolgicas do terreno terreno de terra, eventualmente, estes so modificados por condies hidrodinmicas locais. voc precisa fazer uma anlise se no houver elementos da composio mineralgica prejudicar os organismos cultivados (presena de produtos qumicos txicos). Os motivos so mveis, Sandy-barrenta ou aqueles onde os corpos afundar ou so pouco permeveis, sem textura, estabilidade e dureza adequadas para o cultivo. Da mesma forma as que constituem marcas de surf e presena de lugworms. No entanto, existem tcnicas para converter essas terras adequada correo de defeitos no campo e proporcionar uma boa manuteno. Adaptao de terras imprprias: 1 -. Remoo da camada superior do solo em profundidade varivel. Exemplo 5-10 cm p ou mquinas. . 2 - Contribuio de diversos materiais (barro terreno). Primeiros ramos cama 0,2 m, que coberto com outra camada da mesma espessura de pedras, cascalho ou shell criado. Este material afunda apoio. A operao repetida cada 3-5 anos. Voc pode usar telhas, conchas de ostras, pedra, areia

distribudas em uma malha de dar uma grande fora para o todo. Pode ser usado em alguns mveis substratos uma camada de areia e cascalho (10-30 cm) e esperar que a mistura compactada lama. . 3 - Quando o cho apenas firme bastante pedras, detritos, algas, etc, so removidos. 4 -. Uma vez que esta rea produto pronto para terraplanagem, garantindo bom escoamento da gua evitando assim a asfixia gua limitada de oxignio e temperatura elevada. O nivelamento feito manualmente com calcamento ou ferrovirio ou tubos pesados puxadas por barco na mar alta. Manuteno A presena de organismos no solo aumenta a proporo de material orgnico e de enxofre, em geral, o substrato. Por isso devem ser mantidos em remoo contnua de organismos semeado utilizando para isso de ps e ancinhos. Se voc tem que remover continuamente camada de lama de lama que depositado. Para compensar a contribuio da matria orgnica adicionada CaCO 3 em p. Voc tambm pode adicionar areia com paus no cho. Se houver presena de lugworms este pode ser removido, colocando-os em telas de plstico ou de papel. Sistemas de proteo

Proteco dos Solos Estacas de madeira, 50 cm so colocados em torno do lado de fora do parque cultura, espaadas de 1-2 cm prevenir a entrada de areia do parque. Proteo Parque Individualmente parques so cercados por uma cerca, a fim de definir o campo e proteger a ser cultivada lavados pelas agncias ondas.Variando de malha 10 - 20 - 30 milmetros. dependendo do tamanho da terra, por vezes, estas correias so fixados s armaes de madeira de 2 x 0,40 metros, que so fixados em postes, a parte inferior da cerca est enterrado para impedir a passagem de predadores. Proteco em toda a rea de cultivo. Uma gangue de prisioneiros enterrado com o auxlio de uma bomba, medindo 3-5 metros, colocados lado a lado formando uma espcie de armadilha.

As culturas levantadas so realizados em zonas tracejadas mar base. Neste caso, os corpos so colocados em prateleiras ou cestas estruturas elevadas. Esta uma alternativa para a zona intertidal imprprias para cultivo no uso do fundo. Esta tcnica permite incorporar estruturas de proteco que aumentam a sobrevivncia dos organismos alimentados. Esta colheita requer um suporte tal como uma mesa ou uma prateleira que manter substrato corpos separados, pelo menos, a uma distncia de 30 a 50 cm. Este apoio pode ser de madeira ou de vergalhes. Sobre esse recipiente, o qual pode ser qualquer estrutura, como cesto, gaiola, costela, etc., Permitindo que o suporte para isolar o organismo contra predadores e permanente.
Arte, Cultura para as reas costeiras

Lagoas Recursos e Viso Geral Lagoas so estruturas (edifcios) no qual esto contidas as espcies a crescer. Neste captulo, vamos cobrir os viveiros construdos com diques de terra compactada. No entanto, estes podem ser de concreto ou em pequenos tamanhos de fibra de vidro. O comprimento e a largura do tanque determinado principalmente com base no processo a ser aplicado a espcies de culturas a ser cultivada.Vrios tipos de lagoas, com o rstico primrio mencionado, o e concreto ou alvenaria semi-rstico. Lagoas Semi-rsticos so caracterizados por tanques de terra, que j construram uma srie de problemas, com foco na permeabilidade, ou pelas bordas que definem o que ou infiltrao atravs do fundo de lagoas. Independentemente do motivo do vazamento usada para colocar nas encostas e fundos, algum elemento que fornece lagoas de impermeabilizao necessrios para funcionar corretamente. Este elemento permevel pode compreender um revestimento ou zonas permeveis com uma camada de argila de compactao que com um mnimo de 90% de compactao, ou pode colocar uma membrana impermevel ou uma pelcula, assim como a colocao de lajes de beto tambm so utilizados reforado com malha de arame ou haste.

Notas biomembranas publicidade Sofisticados procedimentos de piscicultura de hoje para exigir ambiente mais controlvel e controlado que pode ser alcanado por uma lagoa de lama inferior imprevisvel. Como os viveiros responder crescente demanda por peixes comestveis, forros da lagoa sintticos

esto sendo usados para fornecer controle melhor, Aumento Diminuio da manuteno e produo forro, no coberto com terra, o operador pode verificar a lagoa qumica e condio biolgica da lagoa, e Malthus reduz as chances de a doena e outras desequilbrio no ambiente de aquicultura. Alm disso, forros de membranas sintticas Eliminar ou reduzir cortar grama nas encostas laterais do tanque, estabilizar a umidade do solo causado pela flutuao dos nveis de gua e problemas de instabilidade do solo reduziu psiquiatra / inchamento causada pelo solo muito molhado ou seco para

Figura 3.10 -. Lagoas rsticas cobertas com uma biomembrana para torn-los prova d'gua.
Lagoas de concreto ou alvenaria. Este tipo de tanques de produo utilizada na agricultura intensiva Os viveiros so geralmente pequenos corpos de gua (alguns acres) mais estreitos do que longo. Uma lagoa de barro aquele que recolhe e retm a gua. Mecnica dos Solos. Avaliao da textura do solo e classificao . 1 - A textura do solo refere-se forma como o solo se sente ao toque, e se parece. . 2 - Classificao dos componentes do solo de acordo com o tamanho das partculas que se formam. Tabela 1 -. solos Classificao Geral.

Partculas do solo Enquanto Arena gordura Fat Arena Mid Arena

Dimetro em mm 2,0-1,0 1,0-0,5 De 0,5-0,25

Areia fina Areia muito fina Lodo Argila

0,25-0100 O.10 - 0,05 0,05-0002 menos do que 0,0002

Figura 3.11 -. Classificao de solos com base nas diferentes categorias de textura do solo
Os testes para a classificao do solo: A textura do solo frequentemente julgado formando uma bola de solo mido na mo: Solos argilosos so bolas de terra firme o suficiente, e no se desintegrar, de plstico e flexvel, se cair no cho no seco e desmorona endurece. 2.1 -. Teste de Classificao de Solos Usado para estimar a proporo de areia, silte e argila em uma amostra de solo. Permitir que o tipo de solo conhecido como au textura e grau de permeabilidade. Metodologia: a) -. uma amostra de solo tomado e prossegue para remover pedras ou cascalhos (fraco grosseira) pela passagem da amostra atravs de uma peneira de 1/4 "(0,64 cm). b) -. foi ento colocada num frasco de boca larga de largura at 1/3 e termina a encher-se com gua. c) -. O frasco tapado e agitado vigorosamente durante 2 a 3 minutos, permitindo que o material do solo para resolver.

Material grosseiro EL (areia e cascalho) afunda para o fundo primeiro, o material mais fino (argila) depositado no final como a limusine. Lamas permanecer em suspenso durante pelo menos um minuto e uma hora ou mais de argila. O material orgnico tende a flutuar. d) -. amostra deixada em repouso durante 24 horas. e) -. prosseguir imediatamente para estimar os lotes de areia, argila e lodo, por comparao com o volume total da amostra. f) -. Com base nos resultados obtidos usando a seguinte tabela e estima-se a permeabilidade do solo, tambm usando o tringulo da fig. 2 O tipo de solo conhecido. Tabela 2 -. grau de permeabilidade do solo (partculas)

PERCENTAGEM (%) SOLO ARENAS CLAY LIMOS GOTEJANTE 70 15 15 SEMI-GOTEJANTE 60 25 15 WATERPROOF 50 35 15

2.2.-Permeabilidade Teste Este teste usado para medir a perda de gua por filtrao atravs do solo diretamente do lugar onde ele vai encontrar os tanques de produo.Permeabilidade estimativa executada por meio da determinao do coeficiente de permeabilidade (k). Solos de granulao grossa so altamente permeveis e com altos coeficientes de permeabilidade; solos de granulao fina so mais impermeveis e tm coeficientes mais baixos, sendo estes mais adequado para a produo de tanques de construo do solo. H dois testes, que so comuns para determinar o coeficiente de permeabilidade, e so utilizados em casos diferentes. Teste I usado quando o lenol fretico no for encontrado. a) -. de um poo, de perfurao de 15 cm de dimetro e um metro de profundidade feita. . B) - assim trs vezes com gua saturada, se o solo for argila suficiente para saturar uma vez. c) -. preencher o buraco com gua at o nvel do solo.

d) -. O tempo entre a perda de baixo nvel de 10 cm de gua deve ser dentro de 24 horas. Tabela 3 -. propriedades de permeabilidade dos solos (Cabrera, 1988) os dados para calcular a constante de permeabilidade em um poo de 10 cm de dimetro e 50 cm de profundidade.

TIPO DE SOLO Limpa cascalho Limpa cascalho Areia mdia limpa Areia fina Limpa Cascalho e areia siltosa Areia siltosa Praia Argila siltosa Argila Argila coloidal Silte argiloso

K = (cm / seg) 5-10 0,4-3 0,05 - 0,15 0.004-,02 10 -5 - 0,01 10-10 -4 10 -6 - 10 -5 10 -6 10 -7 10 -9 10 - 10

Permeao Alto Alto Alto Alto Alto para Baixo Declnio Declnio Declnio Declnio Declnio Quase nenhum

Valores timos de permeabilidade 1 -. Experincia mostra que um solo que no permite que uma maior infiltrao de 5 cm de 24 horas. impermevel cho em uma poa de 50x50x50 cm. 2 -. Impermeabilizao adequado para a terra seca, se a perda menos filtrado do que 10 cm de 24 horas. para um poo de dimetro de 15 cm e profundidade de um mnimo de 50 cm. . 3 - Em geral, pode ser dito que o solo com o coeficiente de permeabilidade ao atingir um valor igual ou inferior a 1x10 -4 cm / seg. so adequados para a construo de viveiros rsticos. 2.3. Teste de carga direto A capacidade de carga do solo pode ser obtido executando testes de carga direta o teste de carga, colocando horizontalmente no fundo da escavao feita para um bem, uma mesa ou placa rgida 0.30x0.30 m para que est a ser alterada a carga uniformemente com a ajuda de uma plataforma de madeira suportado pela polia vertical, colocada sobre a placa. A carga vai aumentar gradualmente e seu comportamento ser estudado at que uma soluo repentina indicando que apresentou a falha de terra observado. A carga total em kg que esse tempo tenha colocado na prateleira de separao entre 0,18 m 2 (que o dobro da rea da placa)

d-nos o valor da capacidade de suporte do solo, em kg / m 2, que devem ser considerados no clculo de qualquer estrutura que se pretende construir. Para o caso que s quer verificar se o campo selecionado tem a capacidade de resistir a uma certa presso, por exemplo, de 5 ton / m 2 , ento voc s precisa colocar na plataforma de madeira, uma carga de 5000 x 0.3x0. 3 = 450 kg ou 900 kg. se voc quiser ter um fator de segurana de 2.

Lagoas Existem diferentes tipos de lagoas, dependendo da sua construo e design: 1 -. Walling-envolve a construo de uma barragem ou estrutura similar para delimitar terras na gua. a) o tipo mais comum, porque ele pode ser construdo numa variedade de condies topogrficos. b) Estas lagoas pode colocar a maior rea de gua (de superfcie) pelo menor volume de preenchimento. 2.-Terraplanagens - uma terra removido para formar uma depresso ou bacia que se enche de gua. a) Trata-se em reas de topografia relativamente plana ou nvel. b) O tamanho prtico lagoa limitada pelo custo de construo, em que a operao de escavao do solo dispendioso. c) Muitas vezes difcil para drenar o fundo do tanque, se penetra no limite superior das guas subterrneas, exceto quando bombeado, mas caro. d) O reservatrio deve ser completamente drenado. 3 -. O mtodo mais eficiente a construo de lagoas de escavao e amurrallamiento combinados, embora isso s ocorre onde h um declive suave. O custo de construo - rea de lagoa. Exemplo de dois mtodos: Para fornecer uma rea de um hectare (10.000 m 2 ) de gua de superfcie 2 metros de profundidade. Se esta lagoa escavado conduta, so removidos a partir da mdia de 20.000 m 3 de solo. Com este volume poderia fazer uma barragem lagoa murada 1.330 m de comprimento, 03:01 inclinao, 1,5 m de largura e 2 m de altura e acima poderia conter 11 hectares de gua (110.000 m 2 )

Factores que determinam a forma da lagoa 1 -. Relao ao longo da barragem e da rea coberta por gua, e seu custo. 2 -. Topografia da rea - com o declive ngreme vai diminuir e lagoas caros. 3 -. Esperado mtodo de colheita e drenado. * A proporo de tamanho ter que considerar o tempo de enchimento e drenagem. Elementos de diferenas de nvel de gua entre a entrada e a sada do tanque.

Figura 3.12 -. Elements diferena de nvel de gua na entrada e na sada de uma lagoa (apresentao esquemtica). Tomado de Wieniawski (1980).

1 -. Perda de carga atravs da porta 2 -. Perdeu carga, na entrada da vlvula . 3 - Profundidade da lagoa na entrada da evacuao Monge . 4 - A profundidade de canal de drenagem (na avaliao Monk entrada). 5 -. Monge diferena na entrada de evacuao 6 -. Brinco tubo de sada 7 -. Diferena na sada do tubo de sada . 8 - canal Profundidade evacuao

NOTA: As pistas no deve cair abaixo de 0,5%, mesmo impedir canais colmatase. O problema existe principalmente para os canais de drenagem para a lagoa. Avaliao de locais para a construo da lagoa.

Figura 3.13 -. Forma e disposio de uma cultura tpica lagoa.

A. - Topografia e elevao A.1 -. A inclinao ideal na rea proposta deve ser entre 0,5% e 1% (mas 2-5% aceitvel). A.2 -. Desenhos com contornos e / ou mapa lista de reas crticas. A.3 - Recomendaes Especiais:. - Quando a rea superficial da gua em relao ao volume de solo, que removido para a sua construo, podemos dizer que: * Varejo A / V 3 -. Que o site no recomendado, exceto em reas com declives favorveis porque no h alternativa. A / V superior a 3 - Site satisfatrio.. A / V maior do que 7 -. O local ideal para a construo de um tanque com o menor custo. Esta relao uma funo do custo de terraplanagem. Outro factor de lagoas de construo importante o tamanho destas, considerando-se dois tipos, os pequenos lagos (menos de 1 ha) e grandes (igual ou superior a um hectare). As vantagens e cada um . Vantagens de pequenas lagoas

- A colheita mais fcil e mais rpido. - O enchimento e drenagem tambm rpido. - Indicado para o tratamento de doenas e parasitas. - Eles so menos sujeitos eroso por ondas. Vantagens de grandes lagoas - Baixo custo de construo de gua de superfcie - Tenha uma maior oxigenao natural e baixos custos operacionais. - Aumento da possibilidade de uso da gua para outras atividades agrcolas. A construo de barragens Diques so as paredes do tanque e da sua forma tpica representada na

Figura 3.14 -. Representao esquemtica de uma barragem.

A barragem possui uma camada de uma interior, uma face exterior B A C base e uma altura de 1, que definem as pistas em A e B, a inclinao neste modelo mostrado como uma funo da altura de modo que primeiro o que define o dique ou altura da barragem (1). Altura = a + ab + aa + (aw) a = a profundidade da gua da barragem (obrigatrio) ab = borda livre ou a distncia vertical entre a superfcie do gua acima da barragem. Geralmente varia 0,5-1 m aa = afectadas barragem assento depois da construo, que podem variar de 5 a 10% da altura da barragem, se o solo est firmemente embalada, e de 20-25% no caso de pouco ou nenhum compactao.

aw = Aplica-se a grandes lagoas em reas com ventos predominantes. a altura necessria para impedir que a gua que transborda por efeito olaje causados pelo vento. Assim: aw = 0,014 F 1/2 Onde F igual ao comprimento de buscar, ou seja, a distncia em linha reta do ponto mais distante do dique lagoa ou represa. A altura ser calculada com base na tolerncia desejado assento profundidade de terra na represa, a borda livre ea durao da busca. No entanto, a altura pode ser aumentada de forma arbitrria para incluir um maior volume de gua, se necessrio. A varivel ou o factor de compactao, depende: 1 -. Composio do solo . 2 - A umidade do solo durante a construo . 3 - Nmero de material compactado 4 -. Construo Velocidade 5 - Propriedades. Doca (forma). Todos os fatores listados so uma funo da compactao do solo durante a construo, por isso temos: . 1 - A compactao do solo um processo artificial para aumentar a densidade do solo, estabilizando-lo, reduzindo sua porosidade por ao mecnica de eroso. 2 -. Terra Compact tem uma variedade de tamanhos, de modo que voc deve reter a gua (umidade) para a compactao adequada. O teor de humidade ter de ser tal que: - Coloque uma pequena amostra do solo em sua mo e enrole, se voc pode fazer um rolo de + / - o dimetro de um lpis (8 mm) muito mido por isso deve atrasar a construo. - Se o material for crumbles muito seco, ento voc deve pulverizar o solo durante a construo. - Se o material se decompe apenas ligeiramente, o teor de gua de + ou - de forma apropriada. No entanto, este ensaio eficaz em solos argilosos, contendo, pelo menos, 5%.

3 -. Durante a compactao fazer as camadas 10 a 25 cm de espessura. Se a compactao dela mo profundidade da camada ser inferior a quatro polegadas. A largura da barragem (em cima) depende do uso a ser feito, por isso, se voc estiver indo para usar como um caminho ou a lagoa profunda deve ser 3-3,5 m de largura. Os seguintes larguras so recomendadas com base na altura dos diques e os estudos de eroso do solo. Tabela 4 -. prticas para a construo de relaes de diques para a aquicultura Altura da barragem (m) menos de 3 3-4,5 4,5-6,0 6,0-7,5 Largura Dike (m). 2.4 3.0 3.7 4.3

Para um pequeno lago a nvel familiar 1m adequada barragem de largura.

. Quadro 5 - A aresta livre do dique (ab) uma funo do comprimento do tanque, bem como:

Comprimento Pond (m) 200 200-400 400-800

Borda livre (m) 0,30 0,50 0,60

- A profundidade mxima da barragem deve estar entre 1,2-1,5 m, se a gua est disponvel durante todo o ano, para manter-se. - Em caso de evaporao e temperatura flutuaes excessivas a profundidade mxima da lagoa deve ser alargado para 2,5 - 3 m. Enquanto se aguarda a barragem: (.. Htal distncia - vCal distncia) Muitas vezes, a inclinao interior mais plana do que fora, porque est saturado de gua, sujeito ao das ondas e vasculhar atividade dos organismos mantidos na lagoa. - A inclinao depende do tipo de solo. Em solos argilosos podem ser utilizados 2,0 2,5: 1. Para solos arenosos ou uso inadequado 3-4: 1. - Para as barragens construdas com solos impermeveis moderada inclinao interna deve ser: 2,0 - 2,5: 1 e 2 do exterior: 1.

Barragens so construdas usando um padro de construo, indicando as alturas e inclinaes corretas. (Fig. 3) Edifcio alternativa no padro de construo de barragens com inclinao 02:01 Voc pode usar a seguinte equao: D = (Ec - E) S + C / 2 D = distncia da linha de centro da barragem para o jogo que marca o p Ec = Elevao da parte superior de qualquer ponto E = elevao do solo no local da estaca da corrente inclinao para cima ou para baixo. S = componente horizontal da inclinao para o banco da barragem a montante ou a jusante. Para encostas 02:01 S = 2 C = largura superior em p (ft = 0,3048 m) Volume estimado de campo (m 3 ) de terra necessria para a barragem (board). rea da seo transversal (m 2 ) das extremidades das sees da barragem. Sou 2 = A (P (A) + C) A = Altura do bordo P = componentes horizontais mdios de ambos os lados da barragem C = Largura da cimeira. Em seguida, determinar o volume de solo em cada seo de 5-10 m de comprimento do dique, e todas as outras sees so adicionados para completar o contorno da lagoa. VTOTAL = Ar (C + P (Ar) L) C = largura do topo P = componente horizontal da inclinao do dique L = Comprimento da barragem Ar = altura da barragem. Exerccios distribuio e uso da terra. Para fazer a distribuio e uso pretendido para o terreno para as lagoas que so necessrios: - Topografia e terreno altimetria

- rea - Caractersticas do Solo Uma vez definidos estes pontos podem ser executadas para calcular o volume de terra a ser movido dependendo do tipo de tanque. Considerando que importante para construir tanques para minimizar a terraplenagem, sendo necessrio ter em conta os seguintes pontos: 1 -. Calcule o volume de solo disponvel para cada centmetro de escavao. O volume (m 3 ) igual rea do tanque (m 2 ), multiplicado por 0,01 m. . 2 - Ajuste a altura final da barragem ou borda. . 3 - Por tentativa e erro estimativa do nmero de unidades de profundidade de escavao (0,01 m) necessrio e calcular a quantidade de terra disponvel profundidade escavado. 4 - votos em Relaes de terraplenagem:. Volume de solo escavado por centmetro (0,01 m) de profundidade Vc (m 3 ) = Vc / cm * rea * 0,01 m lagoa. Altura da barragem necessrio Ar (m) = altura total da barragem - a profundidade da escavao. O volume de terra se moveu para estimar a profundidade necessria de escavao Ve (m 3 ) = Vc * profundidade de escavao (cm) Volume de trao necessrio para construir uma barragem a seguinte: Vr (m 3 ) = Ar [C + P (Ar)] L onde: C = Summit ou largura acima da barragem. P = componente horizontal da inclinao da barragem L = Comprimento da barragem. Comparar o volume (m 3 ) contra Vr - Se View> Vr Ligue para calcular e menos profundidade de escavao. - Se Go <Vr Ligue para calcular e cavando mais fundo. - Se Ve Vr Aqui calculado corretamente a profundidade de escavao para minimizar terraplenagem. Recomendaes:

- Se um solo tem deficincias de umidade deve ser adicionada gua agiu como um lubrificante e obter uma boa compactao. - O teor de humidade ptimo deve variar de 8 a 25% em peso do solo. - O solo deve ser depositado em camadas finas o suficiente para permitir a distribuio uniforme de humidade dentro de cada camada, e tambm para permitir a penetrao da presso produzida pelo equipamento de compactao de toda a profundidade da camada. - Em solos arenosos devem ser depositados em camadas relativamente espessas, a argila depositado em camadas finas.

O grau de compactao utilizada deve vir especificado nos planos de construo como uma porcentagem de densidade mxima seca do material utilizado na formao de diques.
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Figura 3.15 - Fotografia area rustica estranquera construdo para o cultivo de camaro em Baja California Sur, no Mxico, Acuacultores BCS Pennsula.
Estruturas acessrias 1 -. Desenvolvimento de ingesto de gua. Incluir todas as estruturas construdas em um sistema de armazenamento, a fim de remover a gua de uma superfcie ou subterrnea de abastecimento e colocados em um canal ou tubo para o encaminhamento para o Centro Aqutico ou Centro de Produo, onde foram usados.

As funes dos Headworks so: - Deixar de fora gradualmente as contribuies - volumes Derivar recebidos canais ou tubos - Permitir a evacuao ou a combinao de mltiplas necessidades de gua. Tipos de Trabalho de tomada. A) - A gua de superfcie para. B) -. Para as guas subterrneas Para a gua de superfcie ou tiros diretos: - Barragens e canais de desvio. Eles consistem de diques ou barragens construdas em leitos de rios ou crregos, canais e esturios de manguezais, onde a gua captada e seu nvel sobe. - Barragem de armazenamento ou canal. A gua armazenada no mesmo em grandes quantidades, a partir de um canal de derivao. Neste caso, o encaixe composto por um tubo ou um canal que se enche o canal de armazenagem. - Tiro direto. Ele construdo na margem de um canal, de um lago ou do mar, que necessrio para aumentar a altura do nvel da gua. - Galeria Filtering. Usado para capturar a gua do mar nas proximidades, usando encaixados ou escavado e preenchido com um material poroso, que ligado a uma estao de elevao situado na seco canais terrestres tubos. - Levante Station. Quando o sistema feito para ser usado onde a gua est localizada a um nvel mais elevado fonte de alimentao. B) - para as guas subterrneas ou tiros indiretos.: - Wells. Ele consiste em fazer furos no solo para extrair, por equipamento de bombagem, a gua do subsolo. Estes podem ser profunda ou superficial, quando o nvel da gua compreenso superficial. - Springs. As guas de nascente so capturadas no nvel do solo atravs da construo de uma caixa ou barragem para isolar afloramentos, tentando baixar livremente, protegido contra contaminantes e agentes animais. . obras da unidade e de alimentao - 2 O gasoduto faz parte do sistema hidrulico constitudo por um conjunto de condutas (tubos, canais, etc.), E acessrios, para transporte de gua a partir da linha de alimentao do local de coleta at o ponto onde a ser utilizado. A velocidade mnima permitida na calha de modo que no apresentam como detritos transportados pela

gua deve ser de 0,5 m / seg. uma velocidade mxima permitida na calha para evitar a eroso, uma funo do material de tubo, como indicado na tabela a seguir. Tabela 1 -. Velocidades admissveis para tubos de diferentes (SEPESCA, 1988).

Tipo de tubo Concreto simples para 0,45 m de dimetro Concreto armado de 0,60 m de dimetro e maior Asbestos Cement Ao galvanizado Ao no revestido Ao revestido Polietileno de alta densidade (Pipeline) Policloreto de Vinila (PVC)

VELOCIDADE m / seg 3,00 3,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00

Tabela 2 -. Velocidade mdia mxima em canais rsticos (SEPESCA, 1988).

CANAL reta)

RUSTICOS

(linha VELOCIDADE m / seg 0,76 0.91 1.07 1,50

Sandy composto solo Lodoso composto solo Eu geralmente feito firme Gravel e / ou seixos

Pipes. Um dos problemas para o uso em um sistema de tubagem de distribuio o custo, por isso, necessrio encontrar as distncias mnimas entre o tanque e a fonte de abastecimento de gua, reduzindo assim o comprimento do tubo. Tipos de material da tubulao a) -. concreto reforado, este tipo de tubo deve ser evitada, se a gua tem de ser utilizado a acidez. . B) - Metal, Evite o uso de materiais que contenham zinco, cobre ou chumbo, so caros e so oxidados. c) -. cloreto de polivinila (PVC), so os funcionrios. Recomendado para dimetros de tubagem de abastecimento de gua, dependendo do tamanho do tanque: a) pequeno., Ponds, de 50 a 70 mm.

b) -. lagoas 0,1 a 0,2 hectares, de 100 a 150 mm .. c) -. lagoas mais de 2,4 hectares, at 300 mm .. - Canais Os canais so canais abertos em que a gua circula devido ao da gravidade e sem qualquer tipo de presso, porque a superfcie do lquido livre em contato com a atmosfera. Os canais so usados em aquacultura de abastecimento de gua e deix-la aps o uso. Existem canais semicirculares, em forma de "V" e em forma trapezoidal, sendo este ltimo o mais utilizado. A disposio dos canais deve situar-se de tal maneira que eles tm excelente apropriado, a fim de no ter elevadas velocidades de gua para produzir a corroso das paredes da conduta Os canais podem ser construdos de dois tipos: - Rstico - Revestido Rstico. Canais so de baixo custo e proporcionar mais oxignio, no entanto eles no so recomendados para a conduo distncias e ampliar gua. Canais rsticos requerem manuteno elevado, porque os canais de terra so construdos trapezoidal, as encostas das paredes laterais variam 3:01 - 01:01 para solos muito estveis. Revestido. Este tipo de canal construdo em terreno cuja permeabilidade maior do que 2.2x10 -4 cm / seg. O revestimento tambm feito quando existe a possibilidade de desgaste natural. Vantagens de canais reforados: 1 -. Reduzir as perdas de infiltrao e aumentar o fluxo. 2 -. Reduzir os custos de manuteno. . 3 - Reduz os custos de construo. Tipos de Revestimentos . 1 - Revestimento de superfcie: Hidrulica Concreto Asfalto concreto Alvenaria de tijolo. . 2 - Solo-Cimento. 3.-estruturas de energia

As estruturas de poder, permitindo deriva gua nos canais de distribuio, eles esto localizados no alto da barragem. As estruturas de poder comumente utilizados consistem em alimentadores condutas caixas ou partes do canal ou tubo e despeje gua nas lagoas, estas estruturas que controlam as despesas atravs de portes, pranchas de madeira, vlvulas de gaveta ou borboleta. A forma destas estruturas varia de acordo com as necessidades de fornecimento de gua e a qualidade desta, por exemplo, a saturao do gs de gua um dos factores mais influentes na concepo destas estruturas. . 4 - Sistema de Drenagem Estes sistemas baseiam-se no tipo de condio lagoa e as dimenses destes. Simples sistema de drenagem existente, que consistem em tubo ou mangueira, e os sistemas de drenagem mecnica, a mais utilizada. Drenos mecnicas: - Drenagem mecnica com controle de nvel e drenagem - Emergncia Drenagem Canal. - Tipo de drenagem Monk. Dos trs tipos de drenos acima mencionados, o tipo de drenagem monge mais comumente usado nos tanques de produo comercial. O tipo de frade de drenagem constitudo por uma caixa de madeira, tijolo, bloco ou de beto armado, que geralmente est localizado no interior do declive de uma das extremidades do tanque e ligada ao exterior atravs de um tubo de descarga de linha de gua escorrer. O controlo das despesas e sai do tanque feita por placas de madeira colocados um por cima do outro, em ranhuras nas paredes laterais da estrutura, permitindo que funcione como despejo ou escorrer muito, dependendo do nvel de cume definida pelo bordo superior da ltima placa.

Figura 3.16 -. Estrutura Monk ou drenar uma estrutura ou aude lagoa e ingesto de gua.

A entrada de gua nos tanques deve d compreender uma estrutura de reforo para evitar a eroso ou a tbua de parede, so normalmente deslizado sistemas de gua, como mostrado na fig. 3.16 .

Vazo de canal aberto. Ns descobrimos que possvel distribuir a gua por meio de um sistema de canais, que vai transportar gua livremente em contacto com a atmosfera, de modo que nenhum fluido pressurizado lder. Esta a primeira das caractersticas dos canais, a segunda que a gua , ento, simplesmente movido por aco da gravidade, em alguns casos, um sistema de bombeamento utilizado para encher os canais e a sua distribuio realizada posteriormente custa de foras gravitacionais.

A taxa de escoamento em canais abertos determinada pela forma, inclinao, de seco transversal, as condies do fundo e laterais do canal de pistas. Aqui vamos discutir o caso mais simples:

V = velocidade m / s R = raio hidrulico m S = declive m / m (m a diferena de nvel entre os pontos A e B da figura 3.) n = coeficiente de rugosidade adimensional a equao acima torna-se do seguinte modo para o sistema de Ingls:

Ft / s V = velocidade R = raio hidrulico, p S = declive / ft ft (m a diferena de nvel entre os pontos A e B da figura 3.) n = coeficiente de rugosidade adimensional o valor de 1.486 p tem as dimenses de 0,333 / s.

Figura 1 -. ilustrao dos elementos para o clculo do fluxo em um canal

Os valores dos coeficientes variar dependendo do tipo de quadro inferior do canal 3 lista os valores mais comuns.

Tabela 1 -. os valores dos coeficientes de rugosidade conjuntas n equao de Manning dela (Lawson, 1995)
Tipo de Canal Rebocos de cimento Alvenaria Madeira plana Madeira no necessariamente plana Plana e lisa de concreto Acidentado Concrete Plastic Cement Asfalto liso Asfalto spero Terreno bem achatada Terrenos instveis Canais de terra escavada De terra com alguma vegetao n 0,011 0,016 0,012 0,013 0.015 0.023 0.020 0,013 0,016 0.023 0.035 0,027 0,026

O projeto do canal deve evitar taxa de eroso geralmente velocidades superiores a 0,6 m / seg e evitar velocidades de sedimentao superiores a 1 m / seg forma ameaadora de eroso do canal. Ambos eroso e sedimentao ameaar a estrutura do canal. Uma vez que a velocidade calculada de fluxo pode ser estimada:

Tipo de Canal Retangular Pedra angular

= rea transversal A bd bd + Zd 2

P = permetro molhado b + 2d 2d B + (Z 2 +1) 0,5

R = raio hidrulico bd / b +2 d (BD + Zd 2 ) / ( b +2 d (Z 2 +1)0.5) Zd / (2 (Z 2 + 1) 0.5 ) ou Aproximadamente 0,5 T 2 d / (1.5t 2 +4 d 2 ) ou Cerca de 0,33 D

Largura total = T T=t t = b +2 dZ T = b + 2DZ t = 2DZ T = (D7D) t t = a/0.67d T = T (D / d) 0,5

Triangular

Zd 2

2d (Z 2 + 1) 0,5

Reed Mdia

0.33td

T 8 d 2 / 3t

Figura 2 - Ilustrao dos elementos de um canal para o seu clculo e as equaes correspondentes caso retangulares, trapezoidais e triangulares.. Considerando-se que a extremidade livre a diferena entre Dd.

Algumas recomendaes: Os canais rectangulares mais eficiente so os que apresentam b = 2d Para trapezoidal ptima sua base definido por b = 2dtan (q / 2), em que q = o ngulo que as paredes laterais tm a horizontal. Os canais de distribuio deve ser concebido tendo em conta os volumes de gua que devem ser distribudos de acordo com o tempo de enchimento de tanques, o nmero de lagoas e perda de gua durante a turn. Com os elementos acima referidos sero capazes de conceber as dimenses de canal necessrios. Exerccio: Um canal aberto utilizado para transportar 2.000 gpm () de um tanque de gua para criao de lagoas. O canal tem uma forma triangular construda sobre solo arenoso solto com uma inclinao de 0,5%. O canal deve ser concebida para impedir a deposio de material coloidal, que sero as dimenses recomendadas. A velocidade mxima nos canais deste tipo de eroso do solo preveno dada na tabela seguinte:

Tabela 2 -. limitando velocidades, dependendo do tipo de solo, na gua bruta que flui nos canais.

Deste obtemos 2,5 ps / s e velocidade de sedimentao de colides est no limite da eroso. Mais parmetros obter n = 0,03 no seguinte quadro: Tabela 3 -. valores de coeficiente de rugosidade n para uso na equao de Manning.

e Z = 2 do quadro seguinte: Tabela 4 -. valores de inclinao recomendados para canais abertos.

o declive da qual ir utilizar no canal, finalmente, os dados fornecidos com a forma de canal, temos: A rea igual a A = Zd 2 = 2d 2 O rdio hidrulico R = 0,5 d (aproximadamente)

Em seguida, o fluxo no canal calculada como: Q = AV = 2d 2 x (1.486 / n) xR 2/3 xS 1/2 2.000 gpm = 4.5cfs Q = AV = (2d 2 x1.486x (0,5 d) de 2/3 x (0,005) 1/2 ) / 0,03
Deste folga dy equao eu recebo: 0,64 d = 2 x (0,5 d) 2/3 D = 0,64 6/3 x0.63d 2/3 0.63d 0,64 = 8/3 estes valores correspondem a uma altura igual a d: d = (1) 3/8 = 1 e rea igual a: A = 2 (1) 2 = 2 Tendia ento verificar a velocidade do fluxo no canal: V = QA = 4,5 / 2 = 2,25 Esta velocidade aceitvel desde que o mximo permitido de 2,5. Medies de vazo em canais abertos Barragens consistem em estruturas geomtricas que esto instalados em canais, a fim de estimar o efeito causado pelo fluxo para a elevao da gua no canal pela presena da barragem ver captulo 8 Fundamentos da aquicultura T. engenharia Lawson 1995 (pp. 144-156). Barragens. Geometricamente so estruturas que permitem a gua de controle atravs de uma cachoeira. Estes podem ser rectangular e triangular.

Figura 3 -. definio de elementos de uma barragem para o clculo do escoamento em canais abertos: h = altura do cume ou altura da barragem (m).

Nesta figura pode-se observar um canal retangular, a fim de estabelecer a base para o clculo de fluxo, voc deve cumprir com a seguinte funo: L c -L w 4h max Se voc cumprir a funo acima, ento podemos definir o fluxo (Q) ou fazer o download como: Q = KL w h 1.5 L w = largura da crista (m) h = altura da crista (m) medida 4h K = 1,838 para Q expresso em l / s para 1.495 e Q expressa em gpm e K = 3,33, quando Q expressa em cfs e h em p Q = descarga (l / s)

No entanto, a equao acima vlida somente para a seguinte condio: h> 6 cm (2 polegadas) e h> 0,3 m (um p) sempre expressando altura da crista em metros ou ps. Esta equao no se aplica quando a chegada d velocidade da gua elevada nestes casos a equao passa por uma transformao para aplicar a velocidade dinmica, mantendo-se como: KL = Q w ((h + n) 1,5 - n 1.5 ) n = V 2 / 2g = carga devido a velocidade da gua (m) ou (ft). V = velocidade da gua m / s ou ft / s gravidade g = 9,8 m / s 2 Podemos aplicar as seguintes equaes para casos de trapzios e tringulos: Trapzios Q = 1.37L w (h) 3/2 Tringulos 90 quando Lw = 0 01:37 Q = 5/2

Figura 4 -. barragem Tribunal de canalizar sua medio de vazo, trapezoidal e estrangular.

Bombeamento
As bombas so mquinas capazes de fornecer a energia para o fluido a ser deslocado de um local para outro. Em aquacultura bombas so usadas para aumentar a presso do sistema hidrulico e para forar a gua contra um gradiente de energia. A transferncia de energia pode ser realizada de forma eficiente e sempre assim quando se est devidamente selecionado tipo de bomba. Itens para selecionar uma

bomba esto intimamente ligados s caractersticas do sistema de cultura, uma boa ou m escolha pode simplesmente resultar em sucesso ou fracasso. As bombas so concebidos de uma variedade de combinaes de presso e descarga. Estes so inversamente proporcionais. Assim, as bombas de alta presso que produz no fluido com as descargas de bomba e que tem uma grande descarga a operar a baixa presso. A chave para o desenvolvimento de projetos de aquicultura est na seleo adequada dos equipamentos de bombeamento. Existem quatro tipos de bombas alternativas centrfuga, rotativa, de ar e gua

Cada tipo pode ser de vrios desenhos: Tabela 5 -. Classificao das bombas utilizadas em aquicultura
CENTRFUGAS Voluta Difusor Turbine profundo Jato Fluxo misto ROTATIVO Da hlice Turbina regenerativa De escorregou vlvula ALTERNATIVAS Pisto Diafragma Pisto Rotary AR GUA "Air-lift"

Wheaton, F. . 1.977 Captulo Onze: Bombas ( Em 335-413) . Engenharia de aquicultura Wheaton, F, Wiley Inter. Nova Iorque, EUA. Lawson, T. 1995. Fundamentos de engenharia de aquicultura. Chapman & Hall, New York, EUA. Elementos gerais de bombeamento: gua de superfcie livre. a superfcie da gua em contacto com a atmosfera ou presso atmosfrica s passando sobre a superfcie.

Figura 5 -. situaes que definem a bomba de suco ir enfrentar: A suco B suco lquido negativo lquido positivo.
A presso na superfcie da gua ao nvel do mar igual a 33,9 ps ou 10,6 m so, se as tempestades de baixa presso produzir valores prximos de 29,5 ps ou 9,2 m , a perda de presso considervel for superior a um metro. A temperatura afecta tambm a presso de afectar directamente a presso do vapor aumenta com a temperatura, assim, a uma temperatura de 0ou C possuem uma presso de vapor igual a 0,2 ps ou 0040 metros e uma temperatura de 38 uma presso de 2,2 ps ou so 0,688 m. Carga lquida de suco
ou

C tem

necessria para superar a presso da bomba para levar a gua em vez da bomba de suco. A cabea de suco dependente da posio relativa da bomba em relao ao nvel de gua a ser bombeada.
A acusao positivo, (NPSH) quando a bomba estiver instalada abaixo da bomba de gua e no precisa de poder para sugar a gua. NPSH =-hb - HV - + hh hf A carga negativo, quando a bomba requer energia adicional para elevar a gua para cima para o corpo de bomba, por conseguinte, a bomba est localizado acima do nvel da gua a ser bombeada. NPSH =-hb - HV - hf - hh Onde: hb = presso baromtrica

hv = presso de vapor do lquido na temperatura hf = viscosidade e perda de atrito devido ao movimento do fluido que passa atravs da abertura do tubo. hh = presso de carga na entrada da bomba Os parmetros que definem as capacidades das bombas so: capacidade de carga, energia, eficincia, carga lquida precisa de velocidade especfica de suco . Capacidade: Q o volume de gua por unidade de tempo abastecido. Valores de Q so expressos em litros por minuto.

Carga (cabea):
H definida pelo trabalho necessrio para realizar a bomba em cada unidade de gua para mov-la. Sua definio , H = SL + DL + h m + h f + hou + h v

H = carga do sistema (m)

SL = altura de suco (m) DL = altura da gua acima da bomba (m) h m = sistema Derrotas menores (m) h f = perdas por atrito (m) h ou = Faltou pela carga de trabalho (m) h v = Perdas por taxa de carregamento (= V 2 / 2g) (m) Potncia: a potncia para operar a bomba e esta directamente proporcional carga de descarga. Alm disso, a gravidade especfica do fluido inversamente proporcional eficincia da bomba. A potncia da bomba expressa em cavalo-vapor HP e definida como: HP = QHS / K HP = Potncia kW (hp) Q = fluxo ou descarga (m 3 / segundo ou litros por segundo) S = gravidade especfica do fluido (adimensional)

K = constante; HP 6116 kW e Q expressa em litros / minuto 0,102 para HO expressa em kW e Q em m 3 / segundo A fora de travagem ou cavalos de potncia de travagem (BHP) a potncia a ser aplicado para iniciar a rotao do motor. Eficincia:

= Ep = eficincia da bomba dela (%) HP = Potncia kW (hp) BHP = feno kW (hp) A eficincia da bomba no 100% de uma bomba centrfuga , eficincias entre 25 e 85%.

Carga de suco net:

Foi previamente definidos, mas a sua expresso como se segue

Hs = altura total de suco (m) SL = distncia entre a superfcie da gua e do centro do corpo de bomba (m) Velocidade especfica: Ns a velocidade da bomba de acordo com a sua concepo

Velocidade especfica adimensional ns = N = velocidade da bomba (rpm) Q = bomba dela descarga (L / min)

H = carga de projeto (m) Com estes conceitos ns seremos capazes de analisar uma curva caracterstica de bombas disponveis no mercado.

Figura 6 -. Grfica para exibir as qualidades tpicas de uma bomba.

As caractersticas das bombas centrfugas so apresentados utilizando os grficos acima, podemos julg-los em sua capacidade de acordo com sua NPSH. A seguinte leitura obrigatria (Captulo 7 bombas, o primeiro eo segundo captulo 7) vai encontrar elementos para compreender a relao entre cada um dos elementos descritos na curva da figura. 6 . Lawson, T. 1995. Fundamentos de engenharia de aquicultura. Chapman & Hall, New York, EUA. JE Huguenin e J. Colt 1989. Desing e manual de operao para sistemas de gua do mar da aquicultura. Elsevier, Amsterdam, Neatherlands.

Figura 7 - carregamento de suco da bomba centrfuga e representao esquemtica..

- Critrios para seleo de bombas. As caractersticas da bomba so uma funo do impulsor ou concepo do impulsor dentro dos limites do invlucro da bomba respeitando as seguintes condies: Q1/Q2=N1/N2=D1/D2=W1/W Q = descarga N = velocidade do rotor D = dimetro do impulsor W = largura do impulsor ou rotor
2

P = potncia necessria H = bomba de carga Os subscritos 1 e 2 indicam as condies de operao 1 e 2, respectivamente

H 1 / H 2 = (N 1 / N 2 ) 2 = (D 1 / D 2 ) 2 = (W 1 / W 2 ) 2 P 1 / P 2 = (N 1 / N 2 ) 3 = (D 1 / D 2 ) 3 = (W 1 / W 2 ) 3

Exemplo: Uma bomba operando a 1.600 rotaes por minuto (rpm) respondeu a uma carga de 50 m com 10 litros / s de investimento de 5.600 W.Se a velocidade da bomba aumenta a 2.500 rpm, que sero os novos requisitos para a manipulao e poder de carga?
Q=1/Q2=N1/N2 10 litros / s = 1.600 rpm condio primria (1) A condio (2) tem um N 2 = 2,500, em seguida clarificados Q 2 = 15,63 l / s, que a nova condio de descarga A carga seria: H 1 / H 2 = (N 1 / N 2 ) H 2 = H 1 (N 2 / N 1 )
2 2

50 m (2500 / 1600 ) = 122,07 m a nova carga Finalmente, o poder estimado: P 2 = P 1 (N 2 / N 1 )

3

P2 = 5600 (2500 / 1600 )

= 21.362 W necessria nova condio de operao de energia. A geometria da bomba crtica para a seleco de modo que pode fazer o mesmo que o ano anterior, variando as dimenses do impulsor ou rotor iro produzir um novo sistema de manuseio e de energia de carga. Isso vai fazer o seguinte exerccio:

Uma bomba com um dimetro do rotor de 6 centmetros de download de 3 l / s para uma carga de 20 m, o que rotor dimetro testemunhar se eu precisar aumentar o download para 5 l / s? Lembramos:
Q 1 / Q 2 = (D 1 / D 2 ) H 1 / H 2 = (D 1 / D 2 )
3 2 3

P 1 / P 2 = (D 1 / D 2 ) 3 3/5 = (6 / D 2 ) 3 0,6 = 216 / D 2 1/3 D 2 = 360 D 2 = 7,11 centmetros Ns calculamos a carga: H 1 / H 2 = (D 1 / D 2 )

2 2 2

H 2 = H 1 (D 2 / D 1 ) = 20 ( 7,11 / 6 ) = 28.08m Agora podemos calcular a potncia necessria como: P = Q QH, mas expressa em Newtons / segundo e H em metros Em seguida, calcule o meu download Q transformando-a Newtons, multiplicando o seu valor por 9.807 (lembrando que uma fora quilograma (KP) igual a 9.807Newtons 5l/sx9.807 = 49N / s P 2 = (49N / s) x (28.08m) = 1376.8W

O exemplo a seguir leva em conta as mudanas que baixar para operar um mar de admisso na zona costeira por efeitos de mar. O sistema est instalado em uma rea onde as amplitudes de mar de 2 a 18 ps ps ou seja, 20 ps (6,3 m). Os requisitos do sistema so 150 gpm (9,5 l / s) e necessrio para operar em todas as condies de mar. Assim, temos de estimar a capacidade do sistema instalado no extremo de dois mar baixa e alta. As tabelas seguintes ilustram as condies na mar baixa (a) e alta (B), respectivamente.Note-se que os valores de descarga e de aspirao esto tabelados separadamente e no o comprimento total do sistema, bem como as perdas por articulaes e alteraes na direco. Valores TDH de mar alta e baixa so plotados nas figuras 8 e 9 .

Figura 8 - Plano bomba ideal para a rea de praia.. Os recursos so apresentados no texto.

Tabela 6 -. Baja a posio mar no sistema de coleta e gua do mar (Huguenin e Colt, 1989)
Especificaes do sistema: Elevao Tidal: MLW-dois ps Bomba Altura acima = 15 ps MLW Altura acima da descarga de gua = 40,0 ps MLW Altura (elevador) de suco ou de carga esttica = 17 ps Altura (elevador) de descarga da bomba = 25,0 ps Altura total ou load = 42,0 ps Coeficientes de atrito para tubos = C = 100 Comprimento da tubagem de 6 na bomba de entrada = 575 ps Comprimento do tubo 6 na descarga da bomba = 70 ps Soma dos valores de K para articulaes de tubos / -6 mudanas na entrada = 1,2 Soma dos valores de K para articulaes de tubos / atualizaes da partida = 20,4 Assumindo temperatura = 82
ou

Os resultados de operao do sistema em um baixo fluxo de gua de 125 gpm (7,91 l / s) e 290 gpm (18,31 l / s) na mar alta, como mostrado na Figura 9 .

Figura 9 -. curvas sistema simplificado de operao para o bombeamento de gua do mar em mar alta e baixa (Huguenin e Colt, 1989 )
Esta condio permite a operao do NPSH eliminao dentro de uma escala que vai de 10,1 ps (3,2 m) em baixo de gua para 21,6 ps (6,8 m) em sistema de mar alta. Esta ampla gama permite a ocorrncia de incrustao e outras contingncias. Na mar baixa, o elevador de suco de 17 ps o valor abaixo do valor mximo de reiniciao altura que significa re-purga (19 ps) especificado pelo fabricante, valor extremo que observamos com cuidado e planejar aes preventiva durante a mar baixa.

Tabela 7 -. Condio da mar alta no sistema de captao e gua do mar (Huguenin e Colt, 1989)
A mar iria levantar = + 18 ps MLW Altura (elevador) vai suco p = -3 e carga total (elevao total) faria = 22 ps

Para ser capaz de comprar equipamentos de bombeamento d sabemos tambm o sistema operacional, se eltrico ou no. A eficincia da bomba depende diretamente do sistema de combustvel do motor. A fonte de energia mais comum para os motores a eletricidade, mas h tambm repetir os motores operados a gasolina e / ou diesel. A tabela a seguir fornece uma viso sobre o tipo de energia que podemos escolher para operar a bomba selecionada. Tabela 8 -. eficincia relativa de motores eltricos e motores de combusto interna (Lawson, 1995).
Unidade de Potncia
Motor eltrico Motor a gasolina Motor de gs natural e gs LP Motor diesel

Eficincia%
85-92 20-26 20-26 25-37

Sistemas de coleta de gua do mar nas zonas costeiras As chances de obteno de gua do mar so duas feedback direto e feedback indireto, ambos exigem um fornecimento contnuo e interrompido o lquido. No pode haver dias ou momentos do dia em que no contam com o abastecimento de gua para o desenvolvimento das atividades aqucolas. Em alguns casos, voc pode usar a preparao da gua do mar artificial, mas h limitaes e casos especiais.
Sistemas de coleta indireta ou poos : Todos os furos devem estar cientes de que h uma dinmica entre a gua do subsolo e da sua natureza, desta forma, se temos gua doce no subsolo tem que encontrar a profundidade direito de perfurar e encontrar zona de mistura de gua salgada e entrar em contato com gua fresca. A Figura 17 mostra um exemplo hipottico em Pennsula para explicar como podemos calcular a broca adequada para a construo de um poo de gua do mar para capturar profundidades indirectos.

Figura 1 0 -. infiltrao de gua doce sobre a gua salgada em uma regio costeira, no exemplo de uma seo longitudinal de uma pennsula apresentado.

Figura 1 1 -. itens para o clculo da profundidade de perfurao de um poo em uma rea costeira, com infiltrao de gua doce. H = camada total de gua doce, h = profundidade de gua doce abaixo do nvel do mar, t = altura gua Doce nvel acima do mdio do mar.
H = h + t = hg (altura da gua pelo seu peso especfico) densidade da gua doce = 1 g = densidade da gua do mar varia de acordo com a salinidade Ento: Dividido por h th = g-1 folga h h = t/g-1

Esta equao simples me permite calcular a profundidade de perfurao para qualquer condio de salinidade.

Sistemas de feedback direto Este o tipo de sistemas de coleta de gua de forma mais comum, e normalmente instalado na margem do rio, a seleo de um local protegido ou protegido por um cais ou doca. O feedback feito usando diretamente um tubo protegido ao mximo para evitar entrar no sistema objetos indesejados hidrulicos. As variaes sazonais dos parmetros da gua circundante imediatamente refletida no laboratrio hidrulico, ento reas de competncia deve ser evitado com fortes atividades industriais ou de navegao. Figura 1 2 mostra trs exemplos de sistemas de captao de gua do mar: A praia de areia muito dinmico, onde um bloco de concreto que funciona como uma unidade de filtrao mecnica usando cascalho est instalado. O aparelho enterrado na areia para impedir a passagem de organismos vivos. Um exemplo deste tipo de retorno no laboratrio na Califrnia Bay adega. B dinmica de praia moderadamente arenosos, nos quais trs tubos ranhurados so instalados em um leito de cascalho d captao de gua do mar. A praia de areia lento; fenda tubo tambm.

F igura 1 2 -. metragem diferente de gua no oceano Uma praia de areia de alta dinmica, filtro de bloco de concreto, B mdio praia usando tubos encaixados e dinamismo C Sandy lento com um 5m tubo bem encaixados. Todos os sistemas de captao de gua do mar direto deve ser instalado abaixo da mar mais baixa do ano. Muitos outros factores envolvidos no nosso consumo de gua do mar estvel, temos a onda que actua sobre a unidade, de modo que a necessidade de seleccionar a profundidade, onde o seu efeito menor (a profundidade de metade do comprimento de novo a onda predominante suficiente para o efeito insignificante), distncia para a praia tambm um fator crtico e, finalmente, a estratgia de contornar a zona de arrebentao com proteo suficiente. A este respeito no h nada escrito todas ou a maioria das experincias so empricos e na Figura 13 nos ajudar a lembrar a coisa mais importante.

Figura 13 - Elevao ingesto de gua do mar e os riscos presentes na zona de surf. Colocando sistema de coleta deve estar fora da zona de arrebentao e abaixo ea linha de mar mais baixa, manter tubos mnimos de inundao para comear o bombeamento ser orientada para sempre ser inundada e no permitir o acesso sedimentar bloqueando a entrada. Figura 14 mostra dois exemplos de estruturas protegidas de login malha gua ambos so fixos ao sedimento e protegidos contra colises artes de pesca e ncoras de barco. Finalmente, devemos considerar o plano geral da instalao apresentado na Figura 15, a exemplo de Huguenin e Colt (1989). Geral. A instalao feita em uma rea protegida, mas os riscos em pocas de tempestades. Nota Uma tubulao prxima bomba deve ser reta e especialmente bem fixada em sua base especialmente durante a purga para evitar reas achatadas por curvas fechadas, que podem ocorrer durante a perda de presso de bombeamento. Nota B no ponto de mudana de inclinao buscamos um mnimo de tubos ou verstil sempre ter protees de acesso directo. Nota C Fornecer proteo pumphouse durante tempestades e considerar ventilao e acesso adequado.

Nota fazer D estruturas devem ser separados pelo menos 60 cm acima do cho para impedir a entrada de sedimentos e detritos, devem ser fixadas ao cho com unidades enterrados, mantendo fcil acesso e devem ter estruturas idnticas de peas em caso de destruio .

Figura 14 -. proteco Dois exemplos de entradas de gua de unidades em cima do mar directa que pode ser usado sem malha e B unidade de proteco. A descarga de gua usada deve ser considerada, em termos gerais, de modo que na Figura 15, a alternativa mais comum para a configurao de modo a evitar a re-bombeamento da gua utilizada no trabalho de laboratrio so apresentados.

Figura 15 - Plano de descarga para laboratrios em frente ao mar..

Aireacin = Proceso de transferencia

La transferencia de O2 al agua puede dividirse en tres pasos:
Transferir el O2 gaseoso a la interfase gas lquido Transferirlo a travs de la interfase Transferir el Oxgeno lejos de la interfase en el interior del lquido

La primera se lleva a cavo por la combinacin de la difusin y corrientes convectivas en el gas. Estos procesos se realizan relativamente rpido. La segunda se realiza por un proceso de difusin, este paso es lento. La tercera ocurre lentamente y se debe a la difusin y conveccin que Est relacionada con la superficie que se recorra, la concentracin de O2 y su gradiente y la turbulencia. Los gases importantes para los acuicultores son:
oxgeno nitrgeno dixido de carbono

Para los que habr que considerar los siguientes factores importantes:
concentracin de gases a nivel individual

concentracin (presin) total de gases concentracin de saturacin para los distintos gases sensibilidad de los organismos

La solubilidad puede ser expresada por la ley de Henry:

Ci =Hi P i
donde

Ci = Concentracin en equilibrio con la atmsfera Hi = Constante de la ley de Henry Pi = Presin parcial del gas
Tambin puede usarse el coeficiente de Bunsen, bi

b i = Hi . volmen Molar

Figura 1.- La presin parcial de O2 en la atmsfera ser de ~0.21, misma de las burbujas en este ejemplo, de esta manera lapresin parcial de O2 puro ser =1 El coeficiente de Bunsen es funcin de:
tipo de gas temperatura concentracin de sustancias disueltas (salinidad)

Concentracin de Saturacin (mg/L):

Ci =1000. b i Ki Xi [(BP-PH2O)/760]
donde: Ki = Solubilidad en mg/L I solubilidad en mL/L

Xi = Fraccin molar del gas i en la atmsfera BP = Presin baromtrica (mmHg) P H2O= Presin de vapor del agua (mmHg), funcin de la
temperatura Por consiguiente el agua sometida a presiones superiores de 760 mmHg tendr sobre saturacin tambin de los gases predominantes como el Nitrgeno. Tabla 1.- Solubilidad de los gases en la atmsfera

Gas

Solubilidad Ki (mg/ml) 1.429

Fraccin molar del gas en la atmsfera Xi 0.2095

Ai

Oxgeno

0.532

Nitrgeno

1.250

0.7808

0.608

Argn

1.784

0.0093

0.426

Dixido de Carbono

1.977

0.0003

0.385

Los valores de la fraccin molar de la tabla anterior corresponden a una Atmsfera estndar La presin atmosfrica puede ser estimada en funcin de la altura sobre el nivel del mar:

log10 BP = 2.8808 - (h /19748)

donde

h = altura sobre el nivel del mar (m)

Tambin se puede calcular la presin parcial de los gases en equilibrio con la concentracin en el agua:

Pi = Ci [760/(1000 Ki)]/ b i = Ci Ai I b i
y la presin total de gas = TGP

TGP = iPi +PH2O TGP>BP: Sobresaturacin TGP=BP: Saturacin TGP<BP: Subsaturacin

La transferencia de gases resulta de la diferencia entre la concentracin de saturacin y la concentracin de un gas en solucin es decir si no hay diferencia no hay transferencia de gases, de esta forma tendremos:

Ci > Ci el gas tiende a salir del agua (degasificacin) Ci < Ci el gas tiende a pasar al agua (aieracin)
La tasa de transferencia de gases = constante de diffusividad * rea de contacto * diferencia de concentracin Para oxgeno (en mg/L/tiempo):

Mo = KLa . (C * - C)
donde

KLa= coeficiente de transferencia de masa

Podremos entonces definir la Capacidad de Oxigenacin:

OC (kg/h) OC=Mo V
donde

V = volumen donde se lleva a cabo la aireacin

El valor del coeficiente de transferencia de masa se determina por medio experimental a partir de: (C*

- C) = (C* - Co) e-KLat

donde

KLa = la pendiente de la lnea: In( C* - C) vs. tiempo

Figura 2.- Experimento para la obtencin de la constante KLa, este se debe realizar a 20 oC y a las temperaturas de cultivo. La concentracin de O2 se reduce con qumicos a cero. La capacidad de oxigenacin bajo condiciones estndares de temperatura (20 oC), presin (760 mmHg), atmsfera estndar, y agua dulce pura, se identifica como: OCst.

La capacidad de oxigenacin bajo condiciones de campo, OCfield est definida por:

OCfield =OCst [(BCfield* - C)/9.077] 1.024T-20

donde:

Cfield*= Concentracin de O2 para la correspondiente temperatura y salinidad B = conc. de saturacin - conc. en condiciones de campo/ conc. de
saturacin - conc. en condiciones estndar debido a materiales disueltos en el agua

= KLa(fteld) / KLa(Std)

debido a diferencias en la eficiencia de

transferencia por materiales disueltos en el agua esto es igual a el cociente de tasa de transferencia- conc. en condiciones de campo/ tasa de transferencia - conc. en condiciones estndar Los valores de y B varan en funcin de la concentracin de saturacin de oxgeno y esta depende de la salinidad, por ello estos valores son para una salinidad de 35 de son = 0.9 y B= 1.0 pero para una profundidad de 90 cm

Figura 3.- Grafico para estimar la concentracin de saturacin de oxgeno en funcin de la temperatura y la salinidad

Ejercicio para determinar las necesidades de aireacin: Hay que seleccionar un sistema de aireacin para un estanque de agua dulce que tiene una hectrea de espejo de agua de un metro de profundidad. Se requiere que el aireador opere un mximo de 8 horas al da (durante la noche) y la capacidad requerida es de 1mgO2/L/hora, esto significa la necesidad de oxigenacin en condiciones de campo. Nuestra concentracin mnima de O2 a mantener en el campo es C=3mg/L ya que los organismos cultivados no pueden vivir por debajo de esta concentracin. Nuestra temperatura promedio de trabajo T=28oC 1.- Calcule cuanta agua tiene en su estanque y exprsela en litros:

10,000m3 x 1000 L = 10,000,000 Litros por la hectrea de agua 2.- Ahora calculamos cuantos miligramos de O2 /hora requiere para ese volumen de agua 10,000,000 L x 1mg O2/L/h= 10,000,000 mg O2/h 3.- Ya sabemos cuanto O2 necesitamos, pero segn las unidades este, est expresado en miligramos, convirtiendolo a Kg/hora, para quelos clculos sean congruentes tenemos: (10,000,000 mg)x(1Kg/1,000,000 mg)= 10 kg de O2 /hora Este valor significa la Capacidad de Oxigenacin en condiciones de campo (OCfield) Ahora necesitamos calcular la capacidad de Oxigenacin en condiciones estndares (OCstd) Ecuacin 1: OCfield= OCst x ((B x OCfield*-C)/9.077) x 1.024T-20 x Si los valores de las constantes son: = 0.8 y B=0.8 El valor de OCfield *corresponde a la temperatura de trabajo es decir 28oC* = 7.808 mg/L y el valor de C es la concentracin mnima de Oxgeno que debemos mantener recordemos que esta es C=3mg/L Entonces sustituimos en la Ecuacin 1 OCfield= OCst x ((0.8 x 7.808mg/L) 3mg/L)/9.077) x 1.024(28-20) x 0.8 OCfield= OCst x((6.25-3)/9.077)x(1.0248 x 0.8) OCfield= OCst x( 0.36)x(1.21 x 0.8) OCfield= OCst x( 0.36x0.97) OCfield= OCst X (0.35) Entonces la cantidad de oxgeno estndar puede estimarse como sigue:

OCst = OCfield /0.35 Sabemos cual es nuestra necesidad de oxgeno recordemos que necesitamos requerimos 10 kg/h = OCfield de los clculos que hicimos por el volumen de agua. Entonces: OCst = 10 /0.35= 28.64 Kgde O2/h Este valor es casi tres veces la capacidad de Oxgenacin que calculamos (10 Kg de O2/h), pues debemos mantener siempre una concentracin mnima de 3 mg/L Para satisfacer nuestras necesidades disponemos en el mercado de dos aireadores con las siguientes caractersticas: Aireador 1 (A1); 2.6 KgO2/Kwh Con un motor de 3KW; $ de 500.00 Dlares EUA Aireador 2 (A2); 3.6 KgO2/Kwh Motor de 3KW; de $ 800.00 Dlares EUA Los aireadores se usarn al menos 100 das al ao; pagando una tarifa de $ 0.85 pesos por cada Kwh consumido. Pregunta: que aireador elegir, si decide emplearlos al menos durante 5 aos?: Para el A1 o aireador 1 calcule su capacidad de transferencia en KgO 2/hora a partir de los datos que tenemos 3Kw x 2.6 KgO2/Kwh= 7.8 Kg O2/h que es su capacidad de transferencia de Oxgeno necesito entonces 28.64 Kgde O2/h /7.8 Kg O2/h = 3.7 aireadores o sean 4 del tipo A1 del otro tipo:

3 Kw x 3.6 KgO2/Kwh = 10.8 Kg O2/h 28.64 Kgde O2/h /10.8 Kg O2/h = 2.7 aireadores o sean 3 del tipo A2 Recordar que los aireadores se usarn solo 8 horas al da 100 das por ao en 5 aos. Costo de la compra: Tipo A1 500x4= 2000$ x 11.2 pesos = 22,400.00 $ Tipo A2 800x3= 2400$ x 11.2 pesos = 26,880.00 $ A1 4x 3KW/hx5aosx100dasx8h/dax0.85KWh= 40,800.00 $ + 22,400.00 $= 63,200.00$ A2 3x 3KW/hx5aosx100dasx8h/dax0.85KWh= 30,600 $ + 26,880.00 $= 57,480.00$ Los aireadores pueden ser de ds tipos los que no requieren energa y los que la requieren, los primeros se denominan gravitacionales y usan los sistemas de distribucin de agua para operar, estos tienen la siguiente caracterstica: su eficiencia es directamente proporcional a la capacidad que tengamos de aumentar el rea de contacto entre el aire y el agua. El segundo grupo de aireadores comprende los aireadores de superficie que operan creando turbulencia en la superficie del agua para producir una rea de contacto atmsfera agua muy grande y los difusores que son mangueras que conducen aire y lo liberan en el interior del agua, estos para operar requieren de una bomba rotatoria (blowers) o de un compresor.

Figura 4.- fotografas de aireadores de superficie el primero es una turbina, el segundo paletas y el tercero tambin una turbina. Para aireadores de superfice, sumergidos y de difusores, se define la eficiencia de transferencia de oxgeno en (kg 02/kwh) TE = OC/consumo de energa

Figura 5.- Dos ejemplos de aireadores gravitacionales que pueden ser usados para desgasificar. Para aireadores por gravedad, se define la efectividad del aireador como: E = 100% (Cd - Cu)/ (C* - Cu) donde: Cu = concentracin antes del aireador Cd = concentracin despus del aireador Eficiencia de aireadores por gravedad: TE=(Cd - Co)3.6103ef/(gh) (kgO2/kwh) donde g = peso especfico del agua (N/m3 ) ef = eficiencia de bombeo h = altura de la cada del agua (m) Los aireadores pueden ser combinados y ellos se denominan "packed column" , los que consisten en un contenedor en donde se libera aire y se produce la turbulencia.

Figura 6.- Ejemplos de aireadores usados en acuacultura 1

Figura 7.- Ejemplos de aireadores usados en acuacultura 2 Para un aireador "packed column" ln[(C*-Cin)/ (C*-Cout)] = F[nKd + KZ] donde Cin=concentracin en el agua al entrar

Cout = concentracin en el agua al salir F= relacin entre el coeficiente de transferencia de masa para el gas y para oxgeno, = 0.85 para nitrgeno y argn, = 1.0 para dixido de carbono n = nmero de placas de distribucin Kd = coeficiente de aireacin para las placas de distribucin K = coeficiente de aireacin para el material en la columna (1.05-2.5 m-1) Z = altura de la columna Cuando se usa oxgeno puro, la composicin de la atmsfera en contacto con el agua esta enriquecida con oxgeno, cambiando la concentracin de saturacin . Equipo usado: columnas (packed columns) columnas presurizadas - tubos-u aireadores de contacto de burbujas difusores en lnea El uso de oxgeno obliga tener la mxima eficiencia para no desperdiciar el mismo por esa razn se emplean los tubos -u a fin de preurisar las burbujas y acelerar el proceso de transferencia. Factores de conversin: 1 libra de oxgeno = 12.06 pies cbicos de gas (stp) 1 kg de oxgeno = 26.57 pies cbicos de gas (stp) 1 kg de oxgeno = 0.75 metros cbicos de gas (stp) 1 libra de oxgeno = 0.105 galones de oxgeno lquido 1 kg de oxgeno = 0.88 litros de oxgeno Iquido

Figura 8.- Fotografas de aireadores usados en acuacultura, soplador o "blower" en la parte superior, y dos compresores en la parte inferior.
INTRODUO Avanos em aquicultura marinha nos ltimos 40 anos tm sido significativos, permitindo a existncia hoje de projetos de alto retorno comercial. O trabalho do professor Hudinaga (desde 1934) permitiu induzir a desova das larvas criao de camaro madura para adulto (Hudinaga, 1942) eo trabalho do professor Loosanof (de 1950), que tornou possvel a criao de larvas de moluscos fase juvenil, incluindo o perodo crtico de metamorfose (Loosanof e Davis, 1963) estabeleceram a base tcnica da aquicultura intensiva atual. Este ltimo tambm chamado de Transformao Aquicultura para casos particulares de peixes e crustceos como a utilizao de subprodutos de baixo valor so outros produtos mais premiado, este o lugar onde as culturas so critrios qualitativos acima quantitativa. Este caso em particular, encontra a sua aplicao em contextos scio-econmicas baseadas no consumismo das sociedades ricas, apesar do acima em nossos programas nacionais desta natureza com base no contexto do mercado global de exportao ou desenvolver, o alcance eo impacto destes programas esto sujeitos a longas discusses. Este rpido desenvolvimento da aquicultura condicionado por diversos fatores, econmicos, como a segurana no retorno de investimentos e do trabalho

envolvido, a ordem biolgica, so o controle de alimentao e reproduo e natureza tcnica como os relacionados com o controle de qualidade da gua. O uso de compostos de alimentos e raes balanceadas , ento, essencial para as tcnicas que resultam em um ganho de tempo e espao se intensificando. A determinao quantitativa e qualitativa das necessidades nutricionais das espcies cultivadas ocupa um lugar de primeira importncia na aquicultura atual. Importantes obras foram publicados durante os ltimos 20 anos, mostrando o progresso da pesquisa sobre as necessidades nutricionais de diferentes espcies de peixes e crustceos. Cowey e Sargent (1972, 1979) para peixes marinhos, New (1976, 1980) para crustceos ter feito uma excelente reviso, recentemente Tacon (1990) compilou trs volumes ampliem o conhecimento sobre preparao de alimentos para organismos aquticos sujeitos a prticas de aquicultura. Avanos tecnolgicos para cultivar novas espcies mais rpido progresso que os estudos nutricionais, assim que seja essencial para os aquicultores enfrentar o problema da formulao de dietas. Sistemas de pesquisa que abordam este problema ir ser descrito a seguir, com a ajuda de exemplos:

AS FONTES DE NUTRIENTES E COMPOSIO Diferentes princpios bsicos podem ser usados para tentar formular dietas que atendam s necessidades nutricionais de espcies perfeitamente relevantes. - A primeira a realizao de uma anlise detalhada dos componentes bioqumicos do animal e fornecer alimentos que tm uma anlise de composio suficientemente perto. - A segunda tambm uma anlise detalhada da composio dos organismos vegetais e animais que se alimentam e fornecem alimentos composio vizinho. - O terceiro o de estudar as possibilidades de organismos digestivos para crescer, incluindo recursos e especializaes de suas enzimas digestivas, como o seu conhecimento a chave da utilizao efectiva dos alimentos ingeridos e absoro.

Conhecimento perfeito dos aminocidos e cidos graxos essenciais como os requisitos de vitaminas e elementos dos organismos para crescer traar tambm um elemento essencial domina tudo fabricao racional de alimentos misturados. Finalmente, esta base de conhecimento ser exigido no momento de planejar a produo de alimentos. Considere a disponibilidade e caractersticas biolgicas e fsico-qumicas dos preos das matrias-primas que podem ser selecionados. Fabricao de rao, s ser eficaz se houver uma boa gesto de todos os fatores listados. 1.1 -. Empregados Materiais Estes dependem essencialmente das condies locais e os produtos (ingredientes). No entanto, vrios fatores contidos nos alimentos so responsveis por seu uso bem sucedido, o teor de protena em minerais, vitaminas, o equilbrio de aminocidos da composio quantitativa e qualitativa dos lipdios e carboidratos so essenciais. Fontes de nutrientes e composio so o assunto deste captulo, a saber que temos de atender s exigncias nutricionais das espcies para crescer, claro que as necessidades nutricionais sero abordados em outra seo deste curso, vamos agora analisar os elementos que pode formar um alimento preparado. Antes de escolher um ingrediente que deve garantir o valor nutricional e possveis interferncias com o crescimento normal dos organismos para se alimentar, por exemplo toxicidade. As propriedades dos ingredientes includos em uma primeira anlise a sua crtica: - QUMICA - BACTERIOLGICA - FSICA O teor de nutrientes pode ter anti - fatores nutricionais, a presena de fatores endgenos, parece ser a principal limitao para o uso na fabricao de alimentos para animais. Grande grupo de factores anti-nutricionais so apresentados na Figura 1 e na Tabela 1, a presena do mesmo exemplificado em alguns nutrientes e tecidos de animais, tais como encontradas em frutos Thiaminasa factor anti vitamina.

Para compensar esses efeitos quando se alimentam de peixes, crustceos e moluscos desejvel para determinar a atividade de fatores anti nutricionais em cada nutriente utilizado na formulao de raes. Alm desses fatores pode estar associada a fatores txicos nutrientes, dependendo de sua origem, processamento e armazenamento. Esses fatores incluem toxinas de origem animal (peixes, protozorios, microalgas e resduos de solventes), as toxinas de fngica, toxinas bacterianas, medicamentos, resduos de pesticidas e metais pesados. H tambm os riscos de contaminao por bactrias, fungos e vrus. por esta razo fundamental que durante o processamento e armazenamento de nutrientes que assegure a destruio destes. Existe a possibilidade de certificar o estado de sade de nutrientes, de acordo com os regulamentos nacionais e internacionais. As anlises qumicas so referidas anlises imediatas e compreendem:

Frao dos alimentos

PROCEDIMENTO DE ANLISE QUMICA

ESTIMADO FRACTION CHEMICAL

ALIMENTOS MATRIA SECA

Secagem a 105 C Incinerados 450600 C NTK Anlise Extraco de lpidos solvente

Umidade Cinza Protena Bruta Lipdico Crude

MATRIA SECA LIPDICO GRTIS TRECHOS Livre de NITROGNIO

Tomado de Tacon, 1990

Extrao cida ou alcalina

A fibra bruta e cinzas Carboidratos de fcil digesto

Os ensaios aqui descritos ajudar a determinar o teor de protenas, lipdios, umidade, fibras e carboidratos. 1.1.1 -. Proteinmeal Fontes Composio Protena:

Protena bruta geralmente determinado utilizando o mtodo de Keldahl para medir o teor total de azoto e, subsequentemente, converter a protena bruta total, utilizando o factor de 6,25, com base no factor de teor de azoto mdia (l6% em peso), no entanto, Na prtica, os valores variam de 12 a 19%, por exemplo, na seguinte Tabela 1, temos os factores de converso de azoto total de protena bruta por diferentes ingredientes vulgarmente utilizados para a preparao de alimentos. Tabela 1 -. factores de converso para protena bruta do teor de nitrognio total por diferentes ingredientes utilizados na fabricao de alimentos.

INGREDIENTE

FATOR DE CONVERSO

CEREAL Trigo, inteiro, mdio, difcil, farinha macia, fina e comum Macarro Todo o trigo Arroz Centeio Cevada Aveia Nozes e sementes Nozes Farinha de soja e derivados como Amndoas Castanha do Brasil Coco Semente de gergelim

5,70 6.31 5.95 5,83 5,83 5,83

5,46 5.71 5.18 5,46 5.30 5.30

LEITE E DERIVADOS Leite e queijo LEOS E GORDURAS Margarina e manteiga OUTROS ALIMENTOS

6.38

6.38 6.25

Tomado de Tacon, 1990.

A principal desvantagem do mtodo que ele pode Keldahl na quantidade estimada de petrleo para no diferenciar proteico N (NPN) protena, no entanto, a estimativa da protena por este mtodo bem sucedido, a maioria dos ingredientes

utilizados na fabricao alimentos contendo baixas quantidades de NPN, no entanto este no o caso das protenas a partir de clulas individuais, tais como os microrganismos bactrias, algas, fungos, etc., se necessria uma estimativa de NPN (incluindo cidos nucleicos, cido rico, ureia e amino-acares), recomendado para estimar a partir de outras anlises, como a estimativa da verdadeira protena pelo mtodo de Lowry. Em contraste com o mtodo de determinao de aminocidos Keldahl ou a qualidade da protena um excelente mtodo para estimar o potencial de ingredientes nutricionais utilizadas. (Utilizando colunas de cromatografia). Deve lembrar que os resultados dessas anlises refletem de forma alguma a forma em que os aminocidos so detectados como estes podem ser livres, obrigado, no ligado, etc em estado de oxidao., Disponibilidade de Qumica para a digesto ser um outro problema. Existem mtodos para estimar os aminocidos disponveis, a prova de lisina e metionina. (Ver Tacon, 1990. P.2 Vol. II). Vrias protenas de origem diversa, animal, vegetal e microbiana, tm sido usados para fazer rao para peixes e crustceos, e pode ver na Tabela 2. Tabela 2 -. principal de protena para a preparao das fontes de alimentao utilizadas em aquicultura. FONTE A farinha de peixe USO a fonte mais utilizada devido sua disponibilidade e custo relativamente baixo (Zein-Eldin e Mayers, 1970).

Marisco de refeies

uma importante fonte de elementos essenciais so crustceos, como triptofano e quitina, entre outros (Meyers e Ruth Ledge, 1972). Ele construdo em pequenas quantidades para dietas.

Farinha Cefalpodes

Em particular lula refeio largamente utilizado por seu alto teor de elementos chamarizes e alguns elementos chamados fatores de crescimento (fase de farinha de protena) (Cruz, 1983).

Farinha de cereais

O farelo de soja o mais utilizado, no entanto, em p farelo de trigo, farelo de glten de milho, alfafa, etc., Tm sido amplamente utilizados para suplementos de protena sendo ela prpria uma fonte de hidratos de carbono (Kanazawa et al , 1970 , CUZON et al , 1976).

Fontes especiais

A casena e gelatina so fontes purificadas comuns utilizados no fabrico de alimentos para a determinao das exigncias nutricionais das espcies (Yone et al , 1974; Cceres Martnez et al , 1983).

Farinha de levedura

Eles so uma fonte deficiente em certos aminocidos, mas muito importantes suplementos vitamnicos dos animais do grupo B e D (ergosterol) (Pastoureau, 1972).

1.1.2 - Fontes glucdicas. As fontes mais comuns so a partir de vrios amidos de plantas: milho, trigo, feijo, tapioca, batata, amendoim, e outros. Amidos pr-gelatinizados foram usadas para servir como agentes de ligao, por sua vez alimentares. Polissacridos menos complexos, tais como dextrinas so ingredientes comuns em alimentos comerciais. A celulose no uma fonte comum de hidratos de carbono, uma vez que para a maioria das espcies marinhas de peixe e marisco no comparvel. Finalmente a glicose utilizada somente no trabalho de pesquisa em nutrio (Martnez Cceres, 1984). Diferentes tcnicas esto disponveis para a estimativa de carboidratos em animais e plantas. O mtodo mais utilizado divide em duas fraes de carboidratos, fibra bruta e extrato livre de nitrognio (NFE). Fibra bruta inclui os resduos remanescentes aps a extrao de um composto livre de leos com um cido diludo e um sob condies controladas alcalinos (Englyst e Hudson, 1978 AOAC, 1980). O material no digervel geralmente considerado como a fibra de proximal para o contedo de nutrientes ou ingredientes especficos. Por nutrientes vegetais fibra bruta composta principalmente de quantidades variveis de celulose, hemicelulose e lignina (o ltimo no pertence ao grupo de hidratos de carbono, mas a aromticos), no caso de animais de nutrientes fibra bruta composta principalmente de propores variveis de glucanas, mananas e aminocidos acares. Extratos isentos de azoto, por outro lado uma medida de carboidratos de fcil digesto ou solveis presentes no nutriente. Estes foram obtidos por diferena de o teor de humidade, protena, fibra bruta e cinza perfazer 100%. No caso das plantas so compostos principalmente de acares e amidos livres. No entanto, para a

medio de hidratos de carbono especficas que fazem uso de tcnicas especficas AOAC (1980) e MAFF (1981). 1.1.3 - Fontes lipdicas. A fonte mais comum a farinha de peixe complementado com leos, tais como a soja, o fgado de bacalhau, de milho, de peixe e alguns, tais como a lecitina de soja. Os leos marinhos so os mais vulgarmente utilizada porque contm cidos gordos linolnicos, que so essenciais para a maioria dos peixes marinhos, uma situao similar ocorre so o colesterol para o caso de crustceos. Este ltimo adicionado em lamelibranquios frescos utilizando formulaes. O teor de lpidos geralmente determinada por uma extraco em solventes tais como o clorofrmio-metanol (Blig e Dyer, 1959, Folch et al, 1957), diclorometano (Korn e Macedo, 1973), e extracto de ter, chamado extracto estas extraces ter so constitudos por triglicridos, gorduras e leos, para o caso de clulas individuais, a maioria do extracto de ter constituda por no-glicerdeos, existem complicaes na estimativa dos lipdeos totais em tais casos, porque os lpidos podem ser encontrados vinculado pela hidrlise que ser necessria antes da extraco. A composio de cidos gordos foi determinada usando cromatografia em fase gasosa, depois da extraco e metilao. Uma vez que os cidos gordos poliinsaturados podem ser PUFAs so sujeitos a danos por oxidao, por conseguinte, h mtodos disponveis para determinar o grau de oxidao de lpidos ou de rano. Como o ndice de perxidos, o valor anisidine e tiobarbitrico acidez. 1.1.4 -. Fuentes vitamina A composio de vitaminas especfico para cada espcie, mas em geral presentes misturas de vitaminas, como relatado por Halver (1979) resumido na Tabela 3, estes produtos qumicos orgnicos so exigidas a maioria das formas de vida so utilizados como eles so incapazes de sintetizar. Vitaminas individuais pode ser medida utilizando uma variedade de mtodos biolgicos, microbiolgicos e qumicos. No entanto a maior parte da anlise de vitaminas so raros, longo e complicado, para mais detalhes pode ir para as tcnicas analticas de AOAC (1980). Tabela 3 -. requisitos vitamnicos relatados para diferentes espcies de peixes e crustceos (modificado a partir de Halver, 1979).

VITAMINA mg / kg alim.seca

Truta Salgo gairneri

Tenda Cyprinus carpio

Bagre Ictalarus punctatus

Rodovalho Psetta maxima

Mojarra Japo. Chrysophrys mais

Camaro Penaeus sp

Tiamina 10-12 Rinoflavina 20-30 Piridoxina 10-15 Panthotenato 40-50 Niacina 120-150 Folacin 6-10 Cyanocobalamin R Inositol 200-300 Cholina R Biotina 1-1,5 cido Ascrbico 100-150 Vitamina A 20002500 IU A vitamina E R A vitamina K R R: Obrigatrio N: No necessrio ?: Nenhuma experincia 1.1.5 - fontes minerais.

2-3 7-10 5-10 30-40 30-50 N N 200-300 500-600 1-15 30-50 10002000 IU 80-100 R

1-3 90 3.0 25.30 R N R R R R 30-50 1000-2000 IU 30 R

2-4 R R R N R N R R R N N N N

R R 5-6 R R N R 550-900 R N R ? ? ?

120 ? 120 ? ? ? ? 2000 600 ? 10000 ? ? ?

As espcies marinhas a gua do mar parece garantir o mineral e rastrear requisitos elemento (spotte, 1970, Sakamoto e Yone, 1976), no entanto, para o fsforo, o potencial nutricional da gua do mar limitado, uma vez que as concentraes deste em que so da ordem de 0,1 mg / ml. A fonte de clcio e oligoelementos vai apenas um pouco de comida (Sakamoto Yone de 1973, 1976; Caceres Martinez, 1984). Actualmente misturas, incluindo os minerais so utilizados pela adio em excesso aqueles que so os principais constituintes das estruturas duras (esqueletos, etc). Eg Luquet mistura (1971), ver tabela 4. Para o processo respiratrio e atividades de reduo de xido entre outros oligoelementos esto includos nos istas, no entanto, a fonte deles um objecto de estudo para assimilao adequada (Cceres Martnez, 1984). O teor de cinzas para a nutrio o conjunto de resduos inorgnicos aps a matria orgnica tem sido destrudos por combusto em uma mufla. A composio

mineral de cinzas pode ser diferente do que o contedo nutriente como alguns materiais so volteis durante a combusto a 450 C (como no caso de selnio, de mercrio, arsnio, Phosforo, crmio e cdmio). Por conseguinte, a determinao de minerais vo para solubilizar os elementos utilizando uma oxidao hmida antes da anlise por absoro atmica (espectrofotometria). Tabela 4 -. Composio da mistura mineral para peixes e crustceos, Luquet (1971). COMPONENTE O cloreto de potssio O iodeto de potssio Fosfato biclcico O cloreto de sdio Sulfato de Cobre O sulfato de zinco Sulfato de cobalto Sulfato de ferro Sulfato de mangans Cloreto de clcio Carbonato de magnsio Fluoreto de Sdio Quantidade contida 9 0.004 50 4 0,3 0,4 0.002 2 0,3 21,5 12,4 0,1

1.1.6 -. Variao da Composio Qumica A composio qumica de uma substncia nutritiva tem variaes em curtos perodos de tempo, e entre os diferentes locais. Portanto, desejvel para acompanhar datas de anlise de contedo proximal e sua validade com base nas condies de armazenamento e outros. 1,2 aditivos em alimentos Os aditivos so substncias que so adicionadas aos alimentos em quantidades vestigiais para preservar as caractersticas nutricionais (antioxidantes), para facilitar a disperso de um ingrediente na mistura (emulsionantes, estabilizadores e ligantes), a fim de promover o crescimento (hormonas e antibiticos) para permitir ou facilitar a aceitao ou ingesto de uma substncia (chamarizes, corantes), para incluir elementos essenciais na sua forma purificada (vitaminas, colesterol, cidos aminados, fosfolpidos). Conservadores 1.2.1:

A maior parte dos ingredientes utilizados na preparao de dietas so susceptveis a danos por oxidao (rancidez) e colonizao por microrganismos durante a armazenagem. Foi discutida a presena de cidos graxos poliinsaturados. O teor de umidade acima de 15% promove o ataque de microorganismos e sua decadncia subseqente, e at mesmo o aparecimento de micotoxinas perigosas para as organizaes que receberam a dieta preparada. A tabela a seguir resume os produtos utilizados como conservantes. Tabela 5 -. antioxidantes e conservantes anti-microbianos utilizados como comum.

ANTIOXIDANTES Octil galato (Octil galato) Docetilo galato (Docetyl galato) N-propil galato BHA (mistura de 2 e de 3-terc-butil 4 - hidroxianisol) BHT (2,6-di (terbutil)-4-methtylphenol) Etoxiquina (6-etoxi-1 ,2-di-hidro-2 ,2,4-trimetil-quinolina) ANTI-MICRO O cido propinico ou sal de Ca, Na ou K O cido srbico ou de sal de Ca, Na ou K O cido benzico ou sal de sdio cido Actico O cido frmico cido ctrico O cido ascrbico ou sal de Ca ou Na Violeta Gentiano De sdio e de potssio bissulfito De sdio e de potssio metabissulfito Propileno Glicol Sal

1.2.3 - aglutinantes ou ligantes:. Os ligantes so substncias usadas na aquicultura para permitir a fabricao de alimentos, reduzir a perda, ingrtedientes sua soluo de lavagem com gua, e para produzir alimentos estveis em gua. Ligantes utilizados so de uma variedade, por exemplo bentonite tm sido utilizados, lingosulfonatos, hemicelulose e carboximetil - celulose para reduzir as foras de atrito durante o processo de fabrico da mistura que permite a utilizao de equipamento de menor caballage alm prolongar a permanncia do sedimento resultante em gua, incluindo a taxa de varia entre 1 e 2% do peso seco da mistura. Em contraste com a prtica anterior, a necessidade de uma pastilha mastigvel antes da ingesto pelo

organismo animal, essencial para garantir que o grnulo se mantm estvel e compacto, retardando o processo de deteriorao, tanto quanto possvel antes que ocorra a ingesto definitivo . Nestas circunstncias requerem agentes especficos complementares ou estabilizantes, tais como amido, farinha de trigo, o arroz, o milho (amido de milho) que devem ser activados durante o processo de fabrico para o cozimento (gelificao), alginatos ligantes (por exemplo, sais de cido algnico macroalgas), carragena e alginatos plantas (extractos de algas e plantas, como goma guar, goma arbica e feijo gafanhoto gengiva), agar, glten de trigo, a quitosana, alginato de propileno glicol e gelatina.Ligantes alternativos so usadas para alimentos preparados pelo processo de extruso (cozimento sob presso por aquecimento com vapor de gua), como o uso de polymethylocarbamide. Estes ligantes so incorporados na dieta a uma velocidade de apenas 0,5% de peso seco. Dietas molhado mencionado alginatos utilizados, embora estes mesmos agentes so usados para preparar raes que so secas ou desidratadas a sua funo a de formar solues altamente viscosas ou gis para reagir com os ies de Ca e de outros metais polivalentes. Portanto, as dietas que contm elevadas concentraes destes ies como farinha de peixe rapidamente formam gis durante a mistura dos componentes. Para evitar que o acima pode utilizar agentes quelantes ou sequestrantes, tais como polifosfatos de sdio. A quantidade de alginato usado em dietas varia de 0,5 a 1,5%, dependendo da composio da dieta. Por exemplo, para dietas necessrio um teor de ies de clcio baixo para uma boa gelificao a adio de um sal de clcio tal como sulfato de clcio, carbonato de clcio e fosfato de clcio. O sal pode ser usado para ligar as dietas frescos a carne de peixe, como por via hmida numa concentrao de 1%. A eficcia dos ligantes depende dos seguintes factores: - Tamanho das partculas -. Eficincia Binder aumentada juntamente com o tamanho de partcula. - Processo de fabricao -. A capacidade de ligao do amido aumentada com a secagem ou aplicao de calor amido gelificao. - Dimetro e espessura do grnulo -. Eficincia da pasta aumentada reduzindo-se o dimetro e o aumento da espessura da matriz (refere-se ao dimetro do espaguete). - A composio da dieta -. Gordura Interferncia, pobre em fibras, ingredientes hidrofbicos e hidroflicos. Alguns problemas mecnicos provocados pela presena de alguma substncia que interfere com o processo de gelatinizao.

1.2.4 -. Estimulantes O sucesso no uso dos alimentos s alcanado se o alimento ingerido. Entender o comportamento alimentar crtica. Dietas devem ter a aparncia correta (forma e tamanho, cor), a textura certa (duro, macio, molhado, seco, suave para no tratado), a densidade adequada (flotao), e presente ou conter o atrativo (cheiro, gosto) para consumo. A importncia de cada uma dessas propriedades dependem da agncia alimentados, camaro, peixe e, especialmente, o seu comportamento, por exemplo, se voc tiver quimorecepcin, ou resposta ao movimento. Dois tipos de estimulantes so utilizados em aquicultura, ingredientes naturais que tm as propriedades descritas acima ou ingredientes purificados ou sintticos, que so identificados como responsveis. Por exemplo, lula, mexilhes, farinha de camaro e camaro de resduos, molusco curto-beijado fresco, marinho vermes poliquetas sangue, alguns poliquetas terrestres, leo de peixe, farinha de peixe, solveis de peixe, hidrolisados proticos, resultando peixe e soja. Os ingredientes purificados incluem cidos L-amino (em particular, as misturas, incluindo glicina, alanina, prolina e histidina) glicina betana quaternria (L-aminocido), por inosinas e nucletidos de inosina-5-monofosfato de uridina-5-monofosfato etc 1.2.4 - Corantes. Os corantes so adicionados s dietas das concentraes residuais de facilitar a ingesto, para permitir ou facilitar a localizao do sedimento. De modo a produzir um efeito corante sobre a carne organismo cultivado ver Tacon exemplo pgina 111. Os corantes utilizados so B-caroteno, cantaxantina e astaxantina. 50-500 mg de carotenides por kg de rao. Lembre-se que a maioria dos organismos no podem sintetizar carotenides e por essa razo o depositado diretamente em seus tecidos, algum outro transformar um pouco, ver 113.

2 -. Medio da utilizao da rao

Para satisfazer os requisitos nutricionais, necessrio que a contribuio quantitativa de nutrientes suficiente. Os ltimos so por definio os produtos resultantes da digesto dos alimentos e que passam atravs das paredes do aparelho digestivo. Considerando-se as perdas associadas com o consumo real e as perdas inevitveis o sistema digestivo, tais como a digesto incompleta, a produo de sucos digestivos e a descamao do epitlio intestinal. A contribuio dos alimentos, deve exceder o fornecimento de nutrientes. Em seguida, necessrio considerar o mais elevado do que as necessidades reais necessidades nutricionais. A avaliao das necessidades e a sua satisfao, pode ser realizada utilizando mtodos diferentes para a classificao final delineando em dois grupos: A evidncia de crescimento ou zootcnica Medies de nvel Metablica 2.1 -. Testes de crescimento A maneira mais simples e direta a apreciar o valor de um alimento medir o aumento mdio de peso fresco obtido com o obtido com ele depois de um determinado tempo. A resposta a doses crescentes de um nutriente, em geral, segue uma curva tipo assinttica ou apresentou um nico pico, correspondente ao pedido do produto em teste com Roa (1983) Cadeia empregado alimentos; Zeitoun . et al , (1976). No entanto, se o funcionrio alimentar no equilibrada, em seguida, o crescimento mximo assim obtida no corresponde ao ptimo (Luquet, 1978). Ser necessrio fazer comparaes com comida experimental como testemunhas. Diferentes mtodos tm sido empregues, incluindo os mais amplamente utilizados so os seguintes: 2.1.1 -. Anlise de varincia e comparao mltipla Sox Griminger, et al , 1955;. Morrison, et al , 1956;. Fisher, et al . de 1957 e Zeitoun, et al . (1973, 1974) aplicaram este mtodo para determinar o teor mnimo de protenas para o mximo crescimento de truta arco-ris e Coho salmo. O mtodo assume que um ganho de peso linear em relao ao aumento da dita nutriente. Quando o ltimo em excesso atinge uma quebra da relao linear, indicando a sua intolerncia por organismos cultivados.

Uma vez aplicado o teste de anlise de varincia necessrio diferenciar entre o ganho de peso, utilizando um teste de comparao mltipla para localizar diferenas suntanciales. Dois mtodos foram empregados, teste de Duncan (ao e Torrie, 1960) eo Teste de Honestidade diferenas significativas Tukey (Snedecor e Cochan, 1956). O exemplo a seguir ser tratado don essas metodologias, os resultados de um experimento de nutrio para truta abaixo (organismo doce aquicultura) pelo seu valor educacional, no entanto um exemplo de um peixe marinho ser desenvolvido no prximo tpico . Utilizando o teste de Turkey HSD cerca de 40% da protena na alimentao no um ganho de peso significativo, e a mdia do valor de ganho de peso dos grupos alimentados com 40, 45, 50, 50 e 60% de protena, ns uma estimativa de 200,6 ganho de peso de 4,6%. Vamos traar os valores de aumento de peso em relao ao teor de protena dos alimentos (Tabela 6 e Figura 1). O valor estimado de ganho de peso corresponde a uma concentrao de protena de 40,7% em alimentos.

Tabela 6 -. resultados de crescimento expresso como peso para truta arco-ris juvenis S gairdneri almo para diferentes protenas contidas no Zeitoun, et al , (1973) .. A concentrao de protena na dieta (%) 40 45 50 55 60 SEM

CONCEITO

30

35

Peso inicial (g) a Peso final (g) a O ganho de peso (%) a O ganho de peso (%) b

6,5 c 6.8 cd 6.2 c 6.3 c 6.4 c 6.3 c 4.2 cd 0,15 c d e ef ef ef 14.2 17,0 18,5 19,2 19,6 19,4 20,5 f 0,39 c d ef e e e 119,3 150,7 197,3 204,5 208,9 208,1 184,1 f 7.1 119,3 c 150,7 d 197,3 e 204,5 e 208,9 e 208,1 e 184,1 e 7.1

Usando uma comparao mltipla de Duncan para comparao das mdias b Usando o teste de diferenas significativas Honestidade da Turquia, (HSD) c, d, e, f Mdias com letras diferentes significam diferena significativa (P <0,05)

cada linha.
Erro padro g /nn=4

Utilizando o teste de Duncan que tem 40 a 55% da protena na alimentao no h diferenas significativas, no entanto, 60% sim; eliminar este ltimo valor de clculo anterior e obter a mdia dos valores que correspondem ao intervalo de 40 a protena de 55%. Conseguir um percentual de 204,7 o que corresponde a 41,3% da protena diettica. 2.1.2 - regresso quadrtica. Este baseia-se na utilizao de uma anlise de regresso para uma polinomial de segunda ordem representado por Y = B ,
ou

+ B 1 + B X 2 X 2 . Esta curva

caracterizada por um nico mximo (max Y), que corresponde a um valor ptimo de X (X max), que definida como a concentrao mxima de nutriente na dieta, o que produz um crescimento ptimo, uma vez que acima desta valor, o crescimento diminuda. A vantagem deste mtodo em relao anterior, que oferece mais ligada natureza em forma emprica biolgica, uma vez que no presente no h mudanas bruscas ou pressupostos de linearidade so apresentados Zeitoun, et al . de 1976. Utilizando os dados do exemplo anterior, temos a curva Y = -397,96 24,58 X0.2476X 2 mostrado na figura 2 mostra claramente um mximo. Em derivao igual a zero e a equao acima, temos: 24.58 = 2 (0,2476) X.

protena na dieta

Estes mtodos baseiam-se as estimativas do peso hmido, ento ser necessrio utilizar os resultados com grande cuidado, uma vez que, o mesmo ganho de peso pode ter um significado diferente de acordo com as propores em que eles foram fixados gua, protenas e gorduras. Tornando-se necessrio, complementar estas medidas com outra composio corporal eo ltimo combinado com um consumo de alimentos de controle para calcular diferentes taxas de transformao. ndices Realizao de Alimentos - 2.1.3. O mais utilizado o ndice de consumo, chamada de taxa de converso alimentar. Isto igual razo de alimento consumido fresco sobre o ganho de peso, o que torna necessrio, por razes de hidratao, exprimir a quantidade de alimentos ingeridos em peso seco.

ndice de consumo de IC = peso seco (g) de alimentos consumidos Ganho na massa fresca (g) ndice de ICA consumo aparente = peso seco (g) do alimento fornecido Ganho na massa fresca (g) O ltimo ndice usado quando as dificuldades em avaliar o peso do alimento ingerido so grandes. Estes dois ndices traduzir dieta eficaz ou total geral, sendo prefervel a decompor o coeficiente de consumo de energia de utilizao e coeficiente de utilizao da protena. O primeiro CUE = energia fixa __ Energia consumida A energia fixa a que corresponde diferena entre o (os valores de energia do organismo, no final da experincia, o peso mdio de x) - (os valores de energia no incio da experincia, o peso mdio de x). Os valores de energia so calculados utilizando um calormetro como os valores da energia correspondente a dietas. Esta noo de uso energtico do alimento ser deficiente se no considerar os valores calricos de cada frao contidos nos alimentos e sua digestibilidade. Este motivo fez com que este ndice raramente usado. A Tabela 7 mostra os valores numricos de a energia de diferentes grupos . Tabela 7 -. Expressando a energia contida pelos grupos de nutrientes principais expressos em kcal / g. Energia PARA AGNCIAS NUTRIENTES Protenas Lipdios Amidos Acares TOTAL 5.65 9.4 4.15 4.15 Homeotrmicos 5.2 9 4.0 4.0 PEIXES 4.0 9 0-4.0 * 0-4.0 *

* Apenas para espcies que so capazes de digerir os hidratos de carbono, os valores para usar com cautela.
O segundo grupo de ndices ou a utilizao da protena definir como:

ECP eficincia protica = ganho de peso fresco ___________ Peso seco de protenas ingeridas

Coeficiente de utilizao da protena CUP = As protenas ligadas _ x 100 Protena ingerida Se N o azoto total de protenas, em seguida, ligados = (N do invlucro no final do experimento x 6,25) x (peso mdio) - (N do invlucro, no incio da experincia x 6,25) x (peso mdio).

O ltimo o ndice mais amplamente utilizado, para representar uma nica fraco do alimento, que responsvel para o aumento de peso e suplementado com: Deposio de protena diria em tecido DPT = fijadas______________ Protein Dia do experimento 2.2 -. Nvel Medies metablicas O estudo da evoluo de certos parmetros sanguneos e de tecido pode ser usado como um proxy para avaliar o estado nutricional das espcies cultivadas. Administrao a ser marcado radioactivamente de compostos orgnicos, tais como a glicose e com o acetato uniformemente marcado com 14C, os mtodos mais comuns utilizados na investigao das necessidades nutricionais de qualidade (Cowey, et al , 1970, 1971. Caceres Martinez, 1984).

A utilizao destes compostos seguido por amostragem a intervalos curtos e para extraces e purificao de compostos, tais como protenas, lipdios, total ou em rgos e tecidos especficos. Por estas contagens de radioactividade foram realizados para estudar a presena e a via metablica seguido pelo composto marcado, A Figura 3 mostra a evoluo da radioactividade no corpo (quadro), o plasma e fgado de sola vulgar nico usando glucose marcada no estudo de hidratos de carbono. Um segundo mtodo desenvolvido por Kaushik (1977) para determinar as necessidades de aminocidos quantitativos de medio aqueles livres no sangue e msculos, e que, quando os aminocidos esto em excesso, existe uma acumulao de aminocidos desproporcionada dos tecidos em questo. A aplicao de testes de crescimento e metablicas, exigir clareza de expresso dos resultados. comum para encontrar os requisitos nutricionais expressas em partes por 100 (%) de dieta, este modo de expresso conveniente para a utilizao dos resultados na formulao de dietas comerciais. Sem enrolao, por isso bastante satisfatrio, se os organismos no foram alimentados saciedade, mas racionada, pois o mesmo percentual ideal no alimento, pode ser insuficiente se este foi fornecido na forma racionada ou em excesso, se o alimentar animal foi alimentado por diante. Estas consideraes tornam necessrio expressar os resultados de peso necessidades nutricionais do organismo em questo, em seguida, dando uma dimenso mais ampla. Apesar desta concluso, quase toda a informao disponvel sobre a nutrio de organismos aquticos expresso como uma percentagem do peso total do alimento.

2.2.1 -. Avaliao da Qualidade de Matrias-Primas A incorporao de uma determinada matria-prima pode ser feita com duas finalidades: para determinar se a necessidade de a caracterstica qumica do elemento essencial da dieta, ou para investigar at que ponto est apto a preencher uma necessidade. A qualidade da matria-prima em alimentos, pode ser avaliada atravs de diferentes critrios enunciados neste tpico: Taxas de crescimento dos parmetros de uso ou de tecido. No entanto, deve ser considerada a utilizao analtica digestivo e utilizao metablica, a qual o resultado o crescimento.

2.2.2 -. Digestivo Use A digestibilidade de um elemento que representa a relao entre a fraco absorvida (ou seja, que passou atravs da parede do intestino) e da quantidade ingerida, a fraco no absorvida ir ser eliminada nas fezes. O coeficiente de utilizao digestivo igual a:

Onde: I = ingeridos F = fezes excretada tendo em conta o modo de vida de organismos aquticos (peixes e crustceos) o mtodo direto, que envolve a medio do total ingerido eo excretado por resduos fecais, um pesado, um trabalho muito delicado, no obstante, alguns autores Smith (1971) t-lo usado para truta prateada. Foi necessria a utilizao de um mtodo indirecto, eliminando o controlo quantitativo da quantidade ingerida e excretada. Este mtodo o mais utilizado e incorporado ao alimento um marcador indigesto e medir essa relao na alimentao e fezes. O marcador de xido de crmio mais amplamente utilizado Cr 2 O 3 , para utilizao para exemplificar o caso do azoto. CUD = (1 - (Cr 2 O 3 aliemnto / Cr 2 O 3 fezes) N fezes X) X 100 2.2.3. Tcnicas de fabricao de alimentos Os alimentos podem ser fabricados em diversas formas, secos e molhados, no primeiro caso, a comida preparada como pastas e, posteriormente, no mbito de um cozimento so desidratados, o segundo caso tambm os alimentos so preparados como pastas, mas no esto desidratados.

Os alimentos, em seguida, ter as seguintes propriedades: Tamanho Isso depende das espcies e fases de desenvolvimento, necessria uma correlao entre o tamanho dos alimentos e do tamanho do corpo boca alimentado. Forma A forma tambm depende das caractersticas dos aparelhos bucais corpo potncia. Textura Ao alimentar crustceos que podem usar seu chelae para selecionar partculas de alimentos, portanto, pretende-se que os alimentos produzidos com uma textura uniforme. Densidade A densidade essencial para a definio de alimentos que flutuam ou no flutuam. Estabilidade na gua Ele destina-se a manter o alimento em conjunto (ligados) apesar de ter sido submerso em gua, at que ela consumida. 2.2.3.1 -. O fichrio Ele responsvel por manter materiais coesivos em fabricados item alimentar. Por sua natureza, os ligantes podem ser de dois tipos: Com nenhum valor nutricional e valor nutricional. Os primeiros so ligantes naturais comoejemplo ter: Refeio Squid Casena Colgeno Farinha de levedura Amido Gelatina Ovalbumina

No segundo grupo so extratos de plantas e algas: gar-gar Os alginatos Gomas naturais Guaranato Carrageenan Carboximetilcelulose

cidos e glurnicos unidades Atualmente, os ligantes mais empregados so aqueles que no tm nenhum valor nutricional, principalmente alginatos, que agem usando ons de metais bivalentes (Ca + + o mais utilizado), formando um forte vnculo com macromolculas adjacentes alginato (que compreendem marunnicos ) resultando em ligas de trabalho. As solues de tornar-se espessa e precipitados de alginato de clcio so aumentadas. A reaco pode ser regulado pela aplicao de calor e o uso de um eliminador de fsforo. 2.2.3.2 -. Food Manufacturing Todas as apresentaes de alimentos so preparados, fazendo o primeiro tipo chamado massas, estas consistem em misturar os ingredientes numa ordem apropriada para homogeneizao adequada. As pastas que contm uma elevada percentagem de gua sempre superior a 30% W / W. Macarro Os ingredientes so peneirados e misturados uma vez que estes leos so homogeneizadas so adicionados e misturados de novo. A mistura torna-se pastoso em funo da quantidade de leo adicionado, ento estamos prontos para adicionar a mistura do ligante que preparada separadamente. O ligante pode ser pr-activado ou seja, o qual pr-cozidas, em seguida, apenas a gua adicionada pasta e bem misturada, a mistura deve ser utilizado imediatamente para a aco de ligao realiza-se na mistura de alimentao. Se o ligante deve ser activada, em seguida, esta aquecida para 30 e C at que seja activado, a mistura quente foi misturado com o alimento.

A mistura foi imediatamente passou por um moedor para preparar os grnulos a serem cortados e solo para dimetro adequado. Os grnulos resultantes so maleveis da o nome de massa.

Pastas para alginatos de fabricao so usados geralmente. Gelatina Os gis so preparados a partir de uma pasta contendo um agente de ligao especfico, de gelatina (gelatina) ou o gar-gar tem de ser activada com calor. A mistura de alimentao aquecida para receber a pasta e deve ser armazenado a esta temperatura para evitar que os actos de colagem de pasta e completamente combinada antes de ser moda. A pasta passada atravs do moinho para se obter grnulos os quais, neste caso, ser macio. O teor de gua de um gel em mdia 80100% W / W. Gis no seca mantidos em refrigerao. Flakes Os flocos so preparados a partir de uma mistura lquida de farinhas utilizadas ou seja de 150 a 200% de gua% W / W e farinhas so usados depois de ter sido passado atravs de uma fina (250 mcron) crivo. A mistura inclui normalmente um aglutinante o qual activado amido 3 Composio da Dieta e necessidades nutricionais das espcies

Um exemplo ser desenvolvido neste captulo para descrever as diferentes fases na determinao das necessidades nutricionais de duas espcies de peixes chatos. 3.1 Os usos de purificada Dietas para Determinao de exigncias nutricionais. Halver (1957) desenvolveu o primeiro alimento para salmo purificado depois disso, a frmula foi modificada para se adaptar a comida para diferentes espcies de peixes e crustceos. Para os fins educacionais deste documento, vamos manter o exemplo de peixe. Arai, et al , (1971) para enguias japonesas Putman e Lee (1973) para a truta arco-ris,. Yone, et al ., (1974) para mojarra japonesa, Garling e Wilson (1976), para o peixe-gato canal; Kanasawa e outros (1980) para os peixes Fugu rubripes ; Deshimaru e outros (1982) para savelha japonesa, Wee e Tacon (1982) para duas espcies de peixes chatos desenvolveram alimentos sintticos para utilizao na determinao das necessidades nutrio de espcies arveis. Cowey (1976) define a dieta purificada (tambm chamado sinttico) como misturas de a composio completamente a cada um dos ingredientes ou parcialmente conhecida, e que fornecem quantidades consistentes e conhecidos de nutrientes. Estas dietas permitem que determinados componentes ir variar para o estudo das necessidades nutricionais. O exemplo a seguir mostra um experimento para desenvolver um alimento sinttico para o pregado mximo Psetta ( Scophtalmus maximus ). Quatro dietas sintticas foram projetados e fornecidos aos pregado juvenil, o crescimento foi obtida so comparados mostrando que o peixe a ser alimentado com peixe fresco e um suplemento nutricional que at agora o experimento ofereceu o melhor desempenho. A tabela 8 mostra a composio das dietas apresentada na Tabela 9 e o perfil de aminocidos essenciais das espcies utilizadas e os alimentos que foi a base para o desenho de alimentos sintticos. Tabela 8 -. Composio das dietas experimentais (% peso seco) de pregado juvenil: A hidratao foi realizada em 50% do peso total da dieta. DIETA S2 S3 36,00 10,00 1.35 0,10 54.00 12,00 1.5 0,60 DIETA COMPONENTE Fil de peixe 4 Refeio do camaro Proteolysate Peixe Autolisado Peixe

COMPONENTE A casena LV Gelatina L-Arg L-Phe

S1 30,00 10,00 0,60 -

S4 64,20 13,50 -

RGF 31.00 6,00 6.50 6.50

L-Val L-Try L-Lis L-Met L-Tre L-His Dextrina Lipdios 1 Minerais 2 Vitamina 3 Celulose Inosine Protena Lipdios

0,10 0.20 0,50 0,30 0,60 10,00 18,00 1,00 4.10 25.00 0,12 38.90 18,00

0,10 0,15 0,55 0,30 0,67 10,00 18,00 1,00 4.10 18,00 0,12 43.90 18,00

0,70 0.20 6,80 18,00 1,00 4.10 1,00 0,12 64.00 18,00

0,23 1.70 5,00 10,00 1,00 4.10 0,12 72.50 10,00

Ovo em p Fermento Levedura Peixe Amido pr-cozido Guaranato

7,50 5.10 6,00 11,00 4,50

12,60 1,00 4.10 0,12 50,00 18,00

1 Lipdeos: Bacalhau leo de fgado de 5,6; 3,18 lecitina de soja, leo de milho 9,23 2 Minerais: KCL, 90 mg, KI, 40 ug, Ca (H 2 PO 4 ) 2 - H 2 ), 500 mg de NaCl, 40 mg, CuSO 4 , 3 mg, ZnSO 4 , 4 mg; CoSO 4 , 20 ug, FeSO 4 , 20 mg, MnSO 4 , 3 mg, CaCl 2 , 215 mg, MgCO 3 , 124 mg; NaF, 1 mg. 3 vitaminas (Protector) Pr-mistura de 3,07 g de inositol, 510 mg; Chiolina, 510 mg, biotina, 4 mg, vitamina B6, vitamina C 4 mg e 23 mg. 4 expressa em peso seco equivalente a 80% do peso mido de fil de peixe. Tabela 9 -. composio de aminocidos essenciais, em% do peso seco da dieta experimental e as espcies em% do peso seco do msculo. DIETAS S3

Aminocidos

S1

S2

S4

RGF

Rodovalho

ISO LEU LYS MET PHE THR EXPERIMENTE VAL ARG HIS

2.01 3.16 3.21 1,23 1.76 2.01 0,56 2,49 2,57 0,93

3.38 3,72 3,72 1,39 2.16 2.32 0.58 2.91 3.55 1.08

3.52 5.49 4,62 1.62 3,62 2.42 0,34 4,82 4.55 1.59

4.18 6.50 5,68 1.92 3,57 2.86 0,77 4,87 3.71 3,62

2.43 3,77 3,72 1.26 2.18 2.32 0,57 2.96 3.55 1.13

4.32 7,07 8,58 2.08 3.42 4.20 4,78 5.40 2.41

Aps 28 dias de alimentao, os resultados so resumidos na Tabela 10, onde se pode ver que todos os alimentos foram aceites foram obtidos e que o S3 alimento fornece a melhor IC = 0,70 e maior ganho de peso durante o perodo 11,9 gr.

A aceitao de alimentos sintticos, torna possvel a sua utilizao no estudo das necessidades nutricionais das espcies. Tabela n 10 -. resultados de crescimento e utilizao dos alimentos para o pregado juvenil INDEX S1 S2 3.3 8.2 1.02 cama S3 5.3 11,9 0,70 a S4 5.1 11,5 0,73 ab RGF 2,7 6.3 1,33 cd

Ganho de peso (g) 14 2.8 dias Ganho de peso (g) 28 7.1 dias: IC 28 dias 1,18 cd

resultados da comparao abcd para 0,05 Kruskal Wallis probabilidade. Letras diferentes indicam diferenas significativas. . 3.1.1 - necessidades de protena; Optimum Nvel Usando alimentos bsicos sintticos, diferentes autores investigaram o efeito de diferentes doses de protena na alimentao e o seu efeito sobre o crescimento (Corrente Roa, 1983; Cceres Martinez, 1984; Adron, et al, 1976;. Bromley, 1980). A Figura 4 mostra o comportamento do ndice de protena alimentar baseado IC da dieta para juvenis Sole ou linguado. A Figura 5 indica o crescimento relativo (%) em funo do teor de protena dos alimentos. Em ambos os casos, encontramos um pico de utilizao dos alimentos e resposta de crescimento ideal, sendo 57,4% de protena diettica responsvel.

A interpretao dos ndices apresentados na Tabela 11, indicam claramente que as necessidades de protenas desta espcie so cerca de 60% de protena, uma vez que os valores diminuem com o aumento e diminuio do teor de protena da dieta. Tabela 11 -. Influncia da protena da dieta sobre as taxas de utilizao do alimento. DIETA %P CEP CUP

B1 B2 B3 B4 B5 B6 B7 B8 B9

24,1 39.5 45,2 50,5 55,8 61,6 66,4 71,7 77,0

2.47 2,33 2,50 2.55 2.39 2.63 2.31 2.21 1.98

42,0 38,1 40,5 48,0 45,2 59,0 50,8 41,5 45,0

CEP = Quociente de Eficincia Protica COPO = Coeficiente de protena Usando

3.1.2 - Necessidades Graxas nvel ideal. A incorporao de lipdios em alimentos tem vrias funes como indicado no captulo anterior, no entanto, a sua presena produz uma protena poupando seu uso preferencial por nvel de energia, essa relao tem levado diferentes autores para determinar qual a taxa de de maneira ideal para a melhor utilizao dos lpidos alimentares (Cadena Roa, 1983; Alliot, 1982; Cceres Martnez, et al , 1983;. Cceres Martnez, 1984).

Depois de definir a taxa ideal de protena para o linguado no exemplo acima procedeu-se variar a taxa de lipdios em um experimento de 58 dias, na Figura 6, os resultados do crescimento, a taxa de converso alimentar, CEP e so apresentados COPO, dependendo do teor de lpidos da alimentao. Sendo um valor de cerca de 6% de lipdios (como o leo de fgado de bacalhau) que resulta em um melhor crescimento. Na verdade nica parece limitado em sua capacidade de utilizar lipdios na dieta, como acima e abaixo das taxas de valor declarado produzir alteraes hepticas e de composio corporal (Cceres Martnez, 1984).

3.1.3 -. Determinar o nvel ideal de carboidratos.

Avaliaes do Cowey e Sargent (1972, 1979) mostram que as espcies de peixes marinhos no so capazes de usar corretamente hidratos de carbono, no entanto, o nico vulgaris Solea mostra usabilidade para a formao de estruturas de protenas, como indicado no captulo acima. Uma experincia preliminar incorporando um monossacrido (glicose) em dois proporo de hidratos de carbono da protena indica resultados sumarizados na Figura 7.

Apreciando que a substituio de 10 spots de protenas por uma quantidade equivalente de glicose pode obter um crescimento idntico. Os testes indicam que as clulas do fgado para os animais que receberam as dietas que contm 20% ou mais de glucose, o tamanho dos vacolos reservar aumenta com a taxa de glicose no

alimento.A substituio de uma fraco de protena de glicose, produz uma economia de protenas na dieta, este efeito foi observado por vrios autores (Buhler e Halver, 1961; Cowey, et al , 1975;. Phillips, et al , 1966.; Pieper e Pfeffer, 1979, 1980; Bergot, 1979a, b; Alliot 1982; Caceres Martinez, 1984). Os precedentes acima permitiu um polissacardeo experimento incorporao em vrias taxas para sinalizar o avano ptimo para a sua utilizao, na Figura 8 os resultados do coeficiente de protena e protena eficacidad coeficiente de utilizao obtida na utilizao de amido, amido pr-cozinhados, dextrina e glicose.

Um efeito benfico no crescimento produzido pelo processo de polissacridos, esta evidncia confirma a sua utilizao como uma fonte de energia, acompanhada por uma economia de protenas alimentares, tal como para as outras

espcies de peixes salmondeos, tais como (Bergot, 1979; Lee e Putman 1973 Pieper e Pfeffer, 1979), o linguado (Cowey, et al , 1975), o peixe-gato (Garling e Wilson, 1977), robalo Europeia (Alliot, 1982) .. Este efeito benfico devido aos polissacardeos desempenham um papel de "bagao" prolongamento da estadia no trato digestivo durante o qual libera glicose hidrlise enzimtica permitindo gradualmente a sua melhor utilizao metablica. 3.1.4 -. Determinar o nvel ideal de Fsforo Quando falamos dos minerais observou que o fsforo eo clcio so os mais importantes do ponto de vista quantitativo (Cowey e Sargent, 1979; Jauncey, 1982) nutrientes minerais. Estes so os mais abundantes no corpo do animal (esqueleto) e desempenham um papel importante no metabolismo geral. O clcio para os organismos marinhos, pode tornar o ambiente (Spotte, 1970, Sakamoto e Yone, 1976), no entanto, o potencial da gua do mar de fsforo nutricional seja limitado, a mais importante para o corpo, em seguida, ser fonte de alimento. A fim de estudar o fsforo necessidades para sola vulgar Solea , quatro alimentar sinttico contendo protena de 52,5%, 8% de lpidos e de um gradiente de fsforo (como fosfato de sdio monobsico), como mostrado na figura eram fornecida com lotes diferentes de peixes. Um crescimento foi obtido para os peixes que receberam 0,706 e 1,95% de fsforo (em relao ao peso seco do alimento), sendo a concentrao ptima: 0,845% P atravs da resoluo da seguinte equao quadrtica: y = 1,27 x + 4,55, 2.69X 2 Da mesma forma, os resultados de ensaios fsicos mostram que com o aumento da taxa de cinzas de fsforo na alimentao. Estes resultados sugerem que a contribuio do fsforo na alimentao promove a mineralizao do esqueleto (ver aumentada similarmente Ca na Figura 9). Resultados semelhantes foram apresentados por Ogino e Takeda (1976, 1979) para a carpa, Lovell (1978) e Wilson, et al ., (1982) para o peixe-gato, Sakamoto e Yone (1978) para mojarra japonesa, entre outros.

Em relao utilizao da protena Tabela 12 indica um valor mximo para os peixes alimentados com uma dieta contendo 0,706% P, confirmando que a taxa mxima de incorporao de cerca de 0,8% para os juvenis desta espcie. Tabela n 12 -. Resultados da taxa de eficincia protica aparente obtido aps a alimentao pregado juvenil com diferentes concentraes de fsforo em sua dieta. P em mg/100 g dieta 218 462

USE INDEX

706

1195

Tenso Cupa

0.95 10.40

1.30 15.20

1.69 19.77

1.59 17.44

FORMULAO DE DIETAS COMPLETAS

As tcnicas de processamento para dietas de aquicultura so baseados naqueles desenvolvidos para a indstria agrcola, no entanto, necessrio considerar alguns aspectos que so problemticos em diferentes formas, tais como o ambiente aqutico. Segundo Tacon (1990) para a formulao correta da dieta necessrio considerar cinco fatores importantes: 1 -. Caractersticas nutricionais da dieta formulada (por exemplo, a seleo de ingredientes, nvel de nutrientes, digestibilidade e controle de qualidade). . 2 - O processo de fabricao e sua resultante caractersticas fsicas (grnulo frio, extrado, triturado, microencapsulado, secas ao ar, liofilizado, secagem ao sol, granulares, fixos, o tamanho da pelota, forma, cor, textura, flutuao ou comportamento especial na coluna de gua e estabilidade na gua). . 3 - Manuseio e Armazenamento dieta antes do uso (durao do armazenamento, ambiente de armazenamento, temperatura, umidade, radiao, ventilao e material de embalagem utilizado). 4 -. Mtodo de alimentao utilizado (alimentao manual, usinagem, muitas vezes, taxa de alimentao, o uso de tabelas de alimentos, alimentando a saciedade ou alimentando on demand). . 5 - A qualidade da gua do sistema de cultivo (temperatura, fotoperodo, oxignio dissolvido, concentrao de minerais, salinidade, turbidez e padro de circulao). Cada um dos fatores estabelecidos tem a mesma importncia para a gesto de alimentao em operao aquicultura, uma falha de um tem um impacto sobre o resto.O nutricionista deve trabalhar bilogo mo, fabricante de alimentos e engenheiro. . 4 - Formulao de dietas completas 4.1 -. Consideraes Gerais. 1 -. Valor de mercado das espcies para se alimentar. Como regra geral, o custo da alimentao no deve exceder 20 a 25% do valor da venda das espcies cultivadas.

. 2 - O comportamento alimentar e capacidades digestivas de espcies cultivadas. Considere se uma dieta para espcies carnvoras ou herbvoros preparado, se os animais so alimentados noite, ativamente, no fundo, etc. 3 -. Proposta mtodo de fabrico. Para considerar o tipo de ligante, assegurar a expanso de gelatinizao, etc. . 4 - As exigncias nutricionais das espcies para crescer. Incluindo o essencial. 5 -. Ingredientes disponveis no mercado. Consideraes sobre o seu contedo nutricional, custo e regularidade de aparecimento no mercado. 6 -. Digestibilidade dos ingredientes utilizados na fabricao. Variantes destes depender das caractersticas fsicas e nutricionais do material usado, o processo de fabricao, o nvel de incluso do ingrediente na dieta, a capacidade digestiva das espcies cultivadas, o mtodo de alimentao de energia, por fim, o mtodo usado estimar digestibilidade. 7 -. O manuseamento dos ingredientes antes da mistura para fazer o alimento. Inclui requisitos para a electricidade, gua, equipamentos, etc. . 8 - A incorporao mxima e mnima do ingrediente em qualquer dieta. Por exemplo, para uma gelatinizao correcta requer 20% dos hidratos de carbono digestveis fabricar grnulos expansveis. 9 -. Eficincia da dieta formulada. Em termos de tratamento de qualidade do pellet e durabilidade, custo, qualidade e gua, teor de lipdios, etc. O objetivo da formulao a mistura de diferentes ingredientes nutricionais de qualidade para uma dieta equilibrada e perfil nutricional adequado estimado. No entanto, a formulao deve levar em conta outros fatores que tornam o processo longo e, por vezes, complexa. Desde a formulao deve atender as necessidades nutricionais, bem como de alta qualidade de matrias-primas e um grande valor econmico. Tcnicas de formulao so baseados em aritmtica simples (propores e combinaes), estes podem ser realizados com a ajuda de um calculador, embora os clculos so longos. Atualmente, temos acesso atravs de asa de programao linear para computadores que permitem o uso de bases de dados muito abrangentes. Os dados que temos em mos so:

1 -. Requisitos nutricionais da espcie em questo para a sua satisfao, acompanhados por suas variaes permitidas. Este o contedo dos limites admissveis. 2 -. A discusso detalhada de cada um dos ingredientes para uso em valor nutricional. 3 -. Qualquer restrio sobre a proporo da mistura final de qualquer dos ingredientes. . 4 - O custo de cada ingrediente. 5 -. Digestibilidade de cada ingrediente. As formulaes resultantes so afetadas por dois fatores, do ponto de vista de Tacon (1990), A preciso dos padres nutricionais, ou seja, a preciso da determinao das exigncias nutricionais das espcies, como representao adequada das necessidades biolgicas. (Muito difcil de traduzir) e da quantidade de nutrientes nos ingredientes disponveis. Prepare uma dieta que contm: 42,5% de protenas, 8% de lpidos e 30% de hidratos de carbono
% Do Farinha Anchoveta HP farinha de peixe do Pacfico A farinha de peixe Cavala HPM Fub HMZ Farinha de Trigo HT HS farelo de soja ST Farelo de Trigo leo de fgado de bacalhau Farinha de anchova Atlntico Cavala Farinha Atlntico Glten de trigo O farelo de trigo Gelatina Amido Farinha de soja Fat Lecitina de Soja Celulose leo de milho Protenas 57,5 75.21 7.8 15.2 39,8 81,9 0 76,7 50,9 81,1 26 98,3 0 50,6 0 0 0 energia 195 105 365 339 436 216 902 131 205 370 360 335 396 330 763 0 884 Lipdios 48,7 20,4 4.33 2.1 20,9 2 100 18,4 36,7 2 10,9 0 0 1.3 100 0 100

Ingrediente
protenas lipdios hidratos de carbono % HPM % HMZ % ST Total Energia O total de energia 25 50 25 100 18,8 3,9 20,5 43,3 173,2 25 50 25 100 5.1 2.1 0,5 7.7 69.3 25 50 25 100 0 43,2 3,75 46,9 187,6 430,1

Kcal / g

4.2 -. Formulao de Programao Linear e dietas comerciais Diferentes materiais so utilizados na fabricao de rao para peixes e crustceos; lista destes, contendo sua composio detalhada, so publicados anualmente por diferentes organizaes; internacionalmente pelo Instituto Mexicano de Nutrio e internacionalmente nacionalmente pelo Feedstuffs Internacional e pela Academia Nacional de Cincias, entre outros. Estes dados so complementados por ensaios de digestibilidade para cada material, tanto in vitro e em vivo e so a fonte de dados para o programa de combinaes lineares dimencionado as necessidades especficas de espcies, por exemplo, Barberi e CUZON (1980) mostrada para o camaro Penaeus japonicus os seguintes limites: Tabela n 13 -. limites inferior e superior para a taxa de adio de nutrientes a uma dieta experimental para Penaeus japonicus. Limite ELEMENTOS RHS 1 RHS2

Peso (g) Umidade (g) Energia (Kcal) Protena Animal (g) Protena Vegetal (g) Hidratos de carbono (g)

670 100 2200 197 207 29

670 100 2200 236 148 29

Lipdios (g) Colesterol (g) Cinzas (g) Fsforo (g) O clcio (g) Caroteno (g) Histidina (g) Lisina (g) Arginina (g)

45 1 170 9 18 0,12 8 22 21

35,5 1 164,2 13.2 22 0,12 8.6 27 21,7

RHS = lei limite ideal e o subscrito indica o nmero de opes. Usando estes limites seis dietas (Tabela 14), com os quais os diferentes grupos foram alimentados com camaro, ganhando uma resposta adicional que permite a anlise postoptimizacin e definir uma dieta comercial formulado. Estes combinados com uma anlise de custos, os resultados fornecem uma descrio completa das necessidades da rea de nutrio para os aquicultores. Tabela n 14 -. Composio de 5 dietas para japonicus Penaeus obtidos usando um programa de dieta combinaes lineares considerando F como a dieta controle e os resultados de utilizao de protena aps um julgamento de crescimento. INGREDIENTES A B C D E F

Refeio do camaro A farinha de peixe Concentrado de protena de peixe Protena celular Alfafa Concentrada Protenas vegetais (vrios Sintticos e mineral

200 4.3 174 146 146 0,5

55 210 66 156 155 28 670 55,2 0,9

195 19 23 260 52 99 20 668 53,6 0,8

199 139 41 129 158 5 670 56,2 0,9

319 116 53 155 27 670 57,7 0,7

240 150 50 230 670 53,6 0,6

TOTAL 670 O teor de protena (%) 53,6 CEP 0,4

LITERATURA CITADA

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