CRITERIOS Y PAUTAS PARA LA SELECCIN DE ARBOLES PLUS

Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze "tara o taya"

Programa ADEFOR FOSEFOR COSUDE INTERCOOPERACION SAMIRI

Florencio Flores Tapia (1) Luis Chvarry Snchez (2) Diana Vega Isuhuaylas (3) (1) Ingeniero Agrnomo, MSc, en Manejo Forestal, Universidad Catlica de l.uvaina -Blgica - Director de Produccin e Investigacin en ADEPOR. (2) Tcnico Forestal con especialidad en Mejoramiento Gentico Forestal ADEFOR (3) Ingeniero Forestal, ex responsable del Banco de Semillas Forestales y de Mejoramiento Gentico ADEFOR

Revisin Tcnica y de Texto: Lenin Prado R., FOSEFOR-PROBONA/SAMIRIPROGEA; y Ulises Pajares G. - ADEFOR Fotos: Florencio Flores T. - ADEFOR Diseo y Diagrmacin: Martnez Cornpan Telf.: (051-76) 36'1904 ADEFPOR Carretera al Aeropuerto km. 3 Fundo Tartar Casilla 208 Telf.: (051) 76 36 3097 / 361369 adeforc@terra.com.pe Cajamarca - Per FOSEFOR - SAMIRI Inglaterra N 32 189 y Mariana de Jess Edif. Bravo - Ayala. 4to. Piso Apartado Postal 1722 20109 Telefax: (5932) 2546 368 / 3237722 pakarina@pi.pro.ec Quito Ecuador

Contenido
Agradecimiento Presentacin Siglas y abreviaturas Resumen 1. Introduccin 2. Algunas consideraciones sobre la especie 2.1. Ubicacin taxonnica 2.2. Sinnimos 2.3. Nombres locales 2.4. Descripcin de la especie 2.5. Distribucin y origen 2.6. Importancia 2.6.1. Productos no maderables Corteza Hojas Frutos a. Vainas b. Granos o semillas 2.6.2. Productos maderables 2.6.3. Importancia ambiental Arborizacin urbana 7 9 11 13 15 16 16 17 17 18 21 23 23 23 23 24 24 25 26 27 27

 Proteccin de cuencas y microcuencas. Mejoramiento del suelo Incrcmento de la potencialidad de uso del suelo Biodiversidad 2.7. Produccin 2.8. Impactos sociales y econmicos 2.9. Mercado internacional 2.10. Demanda 2.11. Precios 2.12. Manejo de poblaciones naturales de tara. 3. Criterios y pautas consideradas para la seleccin de rboles plus de Caesalpiniaspuiosa (Molina) Kuntze" tara" 3.1. Pautas y formulario para la seleccin de rboles plus de Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze " tara" 3.1.1. Criterios relevantes a considerar 3.1.2. Informacin general 3.1.3. Parmetros dasomricos 3.1.4. Puntaje del candidato y valoracin subjetiva de rboles de comparacin 3.1.5. Registro de puntajes. 4. Aplicacin del formulario para la seleccin de rboles plus de Caesalpinia spinosa 5. Conclusiones Bibliografa Anexos

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Agradecimiento
Los autores expresan su ms sincero agradecimiento a todas aquellas instituciones y personas que de una u otra manera, contribuyeron en la ejecucin del presente trabajo; as como en el diseo, revisin, correccin y sugerencias durante y despus de la redaccin del texto. Agradecen al personal obrero especializado de ADEFOR en las personas de los seores Wlmer Villanueva, Glmer Terrones y Escolstico Olrtegui, quienes con el entusiasmo de siempre y haciendo frente de manera decidida a ciertas dificultades, con el humor jovial que les caracteriza, participaron en Id seleccin de los rboles plus. As mismo agradecen al Ing Julio Vilca, quien en un inicio estuvo a cargo de la seleccin y que por sus ocupaciones recargadas se vio obligado de suspender su participacin. Agradecen a los propietarios de los rboles plus, quienes gentilmente aceptaron que el personal de ADEFOR ingrese a sus propiedades para cumplir con sus objetivos de seleccionar los rboles deseados como plus. Agradecen al ingeniero Ulises Pajares, por su valioso aporte y sugerencias para la redaccin y en la revisin del texto Especial agradecimiento merece el ingeniero Lenin Prado, Asesor Tcnico de FOSEFOR, por su aporte profesional durante la ejecucin de los trabajos, revisin y sugerencias del contenido del texto y

constante preocupacin e inters para alcanzar los objetivos del proyecto y la publicacin de este documento. Agradecen tambin, al ingeniero Andrs Castro, actual Director Ejecutivo de ADEFOR, as como a los anteriores Directores de esta institucin, ingenieros Luis Novoa y Alfonso Lpez, por las 'facilidades brindadas y por su constante preocupacin para el cumplimiento de los objetivos del proyecto y la publicacin del presente documento. Agradecen finalmente a INTERCOOPERACION / COSUDE en la persona de su representante el Sr. Philipe de Rham y a FOSEFOR en la persona de su Coordinador el ingeniero Alfredo Carrasco y ltimamente al ingeniero Ybn Dionne que conscientes de la problemtica del uso abusivo y generalizado de las semillas forestales de baja calidad y procedencia desconocida en los programas de forestacin y/o reforestacin, y con la conviccin decidida de superarlas en el tiempo y en el espacio, han venido impulsando el financiamiento y ejecucin de proyectos en la Regin Andina, tal como el Proyecto ''Desarrollo de tcnicas de propagacin vegetativa de tres especies forestales nativas (Alnus acuminata H. B. K. "Aliso", Caesalpinia spinosa (Mol.) O. Kuntz "tara o taya" y Prunus sertina Ehrhart "capul"), con fines de instalacin de huertos semilleros", que fue ejecutado por ADEFOR.

Presentacin
En un pas como el Per, inmerso en una poltica de libre mercado, obliga a orientar la produccin y productividad de cualquier cultivo, hacia un mercado muy competitivo tanto en los aspectos de rentabilidad cmo en calidad. Los productos forestales sean maderables o no maderables, no son ajenos a estas exigencias del mercado: Como se sabe, la competitividad est gobernada por las leyes de la oferta y la demanda. La oferta a su vez puede estar dada por el incremento de la produccin en algunos casos y en otros, por el incremento de la productividad o eficiencia, y esta ltima se logra con el manejo adecuado de muchos factores, entre ellos la tecnologa. Los niveles de pobreza y el mejoramiento de la calidad de vida de los sectores rurales marginados, solamente se puede mitigar, haciendo eficiente su produccin y productividad, para competir en el mercado, tanto en los precios como en la calidad del producto. Ser competitivo cuando alcance una alta produccin, con el menor costo posible, donde su tasa de rentabilidad sea alta. En el aspecto forestal, el punto de partida para alcanzar una eficiencia productiva, es la calidad gentica de las semillas. Sin embargo, este factor, de suma importancia, pasa desapercibido en los sectores responsables de los programas de forestacin y/o reforestacin, pblicos y/o privados, debido por una parte a

una escasa cultura de calidad de semillas , y por otra la falta de fuentes semilleras conocidas y garantizadas. Las semillas de calidad gentica, segn su categora, proceden en unos casos, de los mejores rboles fenotpicamente seleccionados dentro de una poblacin forestal de la misma especie, y que constituyen los rboles y rodales semilleros; y, finalmente los huertos semilleros de primera a n" generaciones. El punto de partida para el establecimiento de huertos semilleros, es la seleccin de los rboles plus, la misma que. se lleva a cabo siguiendo criterios y pautas previamente establecidos que para algunas especies exticas ya existen y para otras, principalmente nativas, aun no han sido definidas. Frente a esta necesidad, ADEPOR, con financiamiento de COSUDE / TNTERCOOPERACTON, a travs de FOSEFOR, con una visin de mejorar significativamente en el corto y mediano plazo la produccin forestal y contribuir a mitigar la pobreza en los sectores rurales menos favorecidos, elabor con la colaboracin de otras instituciones pblicas y privadas comprometidas en el desarrollo forestal, los criterios y pautas para la seleccin de rboles plus para la Caesalpinia spinosa. Estas pautas y criterios contenidos en el presente documento, creemos que contribuirn a enriquecer la ciencia y tecnologa forestal para la Silvicultura de las especies nativas y al desarrollo forestal de la Regin Andina.

Andrs E. Castro Abanto Director Ejecutivo de ADEFOR

Siglas y abreviaturas
ADEFOR ALAC APROF cm COSUDE Fig. FONDOEMPLEO FOSEFOR GEI INTERCOOPERACION Asociacin Civil para la Investigacin y Desarrollo Forestal. Asociacin Los Andes de Cajamarca. Asociacin de Promotores Forestales. Centmetros. Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperacin. Figura. Fondo de Capacitacin y Promocin del Empleo Programa Andino de Fomento de Semillas Forestales. Gases de efecto invernadero. Fundacin, para el Manejo de Recursos Naturales, Economa R u ral, Gobernabilidad Local y Sociedad Civil; de la COSUDE. Proyecto de Desarrollo Integral La Libertad - Cajamarca. Comisin para la Promocin de Exportaciones. Empresa de Proyectos y Gestin Ambiental.

PRODELICA PROMPEX SAMIRI-ProGea

Resumen
Se presenta en la primera parte, revisiones de literatura sobre la especie Caesalpinia spinosa "tara", referente a su taxonoma, sinnimos, nombres vernaculares, descripcin de la especie, distribucin y origen, as como su importancia y beneficios Los criterios y las pautas se encuentran despus de, la informacin producto de las revisiones bibliogrficas. Estos criterios y pautas fueron discutidos y mejorados, al igual que para el Alnus acuminata y Prunus serotina, en un taller que se llev a cabo en abril del 2002, sobre la base de una propuesta elaborada por ADEFOR. Participaron en este taller/ 22 profesionales de diferentes instituciones pblicas y privadas de la Regin Andina del Per y con amplia experiencia y conocimiento en las especies estudiadas. A este documento, durante su aplicacin, por no reflejar la realidad encontrada en el campo, se le ha agregado para estos casos en lo concerniente a superficie de copa en la asignacin de puntajes, en funcin a la superficie de la copa del rbol individual expuesta al so1, expresados en porcentaje/ mientras que la anterior se haca por comparacin, con los 5 rboles escogidos para este fin. As mismo se lia notado que la floracin y fructificacin, es un criterio muy subjetivo, debido a que este proceso fisiolgico no se presenta al mismo tiempo y con la misma intensidad para cada uno de los rboles y para los diferentes lugares. Sin embargo, se ha tomado en consideracin teniendo en cuenta, que el puntaje dado a cada rbol, no afectar en su conjunto.

Finalmente, en anexo se presentan 2 ejemplos de aplicacin para la seleccin de rboles plus de la Caesalpinia spinosa formularios que contienen los datos de cada uno de los rboles plus seleccionados. Por ser poblaciones de edades mltiples pie por pie, dispersos y heterogneos, se ha aplicado para la seleccin de los rboles plus de cada especie, el "mtodo de valoracin individual"

1. Introduccin
La Caestilpinia spinosa "tara", es una especie nativa multipropsita, que crece naturalmente en lugares ridos y semiridos con muchas ms ventajas productivas que otras especies que comparten el mismo habitat. Gracias a estas cualidades, contribuye en la economa de los pobladores que habitan en zonas donde crece y se desarrolla esta especie proporcionndoles principalmente, sus frutos para la venta en los mercados locales, luego lea, madera (para construcciones, herramientas, cercos,. artesana), y forraje, adems de conformar sistemas agroforestales en las reas de cultivo sea como cercos/ cortinas y en el interior de las chacras en asociacin con cultivos de pan llevar y pastos, merced a su facultad de fijar el nitrgeno atmosfrico; y, como sombra para animales. Sin embargo su valor econmico ms relevante, est sustentado por el alto contenido de taninos que se obtienen de sus vainas, lo cual le confiere el privilegio de ser un producto de exportacin a precios competitivos, que sin duda alguna, va a beneficiar significativamente en la economa campesina e indirectamente en la economa urbana. No obstante esta importancia y sus mltiples beneficios proporcionados a la sociedad rural,, hasta ahora de manera responsable, no se ha tomado conciencia;de incrementar an ms su potencial de produccin y productividad. Uno de los factores principales que influye en la calidad e incremento de la produccin y productividad tanto en el campo agrcola como. Forestal, es la calidad de las semillas en su aspecto fsico, fisiolgico y gentico, y. sta, .se logra con semillas

procedentes de fuentes semilleras conocidas y manejadas con criterio tcnico y cientfico. El primer paso para el establecimiento de fuentes semilleras, es la seleccin de los ejemplares fenotpicamente superiores llamados rboles plus, los cuales servirn de proveedores de material, sean semillas o partes vegetativas, para su propagacin y posterior instalacin de huertos semilleros de primera generacin y estudios de progenie. De all la importancia de este trabajo/ cuyo objetivo es de contribuir a la ciencia y tecnologa forestal andina, poniendo a disposicin de personas naturales y jurdicas sean privadas o pblicas, el documento denominado "Criterios y pautas para la seleccin de arboles plus" de Caesalpinia spinosa, el mismo que ha sido discutido y mejorado en un taller/ por profesionales de diferentes instituciones pblicas y privadas, con amplia experiencia y conocimiento de esta . especie.

2. Algunas consideraciones sobre la especie

2.1. Ubicacin taxonmica

El nombre Caesalpinia se ha nominado en honor al botnico y filsofo italiano Andrea Caesalpini, (1524'-1603); y, spinosa deriva del latn spinosus - a - um, que significa con espinas (ALNKOLSA 2002) 2.2. Sinnimos Segn Reynel y Len 1990, se le atribuye los siguientes sinnimos: Caesalpinia pectinata Cavanilles C. stipulata (Sadwith)J.F. C.tara R et P. C. tinctoria (H.B.K.) Bentham ex Reiche Coultera tinctoria HBK Poinciana spinosa Molina Tara spinosa (Molina) Britt & Rose 2.3. Nombres locales A la Caesalpinia spinosa se le conoce con diferentes nombres de acuerdo a los lugares y pases. Segn Pretel et al 1985, Lojn 1992 y Guerrero y Paz Soldn 1994, esta especie/ recibe'los siguientes nombres:

2.4. Descripcin de la especie Es una especie que forma parte de la flora de la Cordillera de los Andes, tanto en la vertiente occidental, como en los valles interandinos, formando el monte ribereo y la asociacin denominada Lomas u Oasis de neblinas. Crece en forma natural en zonas ridas y semiridas, asociada a otras especies nativas de los gneros Acacia macracantha, Agave americana, Schinus molle, Mimosa revoluta, Tecoma sp, Opuntia ficus indica, Anona chirimolia, Miconia andina, Baccharis sp, Dodonaea viscosa, Jacaranda sp, y algunas cactceas del gnero Cereus. En la zona de Cajamarca, en su mbito ecolgico muchas veces se encuentra formando rodales puros, pero con mayor frecuencia se encuentran rboles creciendo en forma aislada unos de otros, asociados a las especies ya mencionadas. As mismo/ crece en forma natural en terrenos destinados a cultivos, sea en el interior de los mismos o en el permetro formando cercos y separando linderos de propiedades. La mayora de los rboles son seniles, invadidos por epfitas tales como los lquenes, algunas bromeliceae de las especies Tillandsia rrcurvata, Puya sp y lianas helifilas a lo largo del tronco y las ramas, que afectan, severamente su produccin, por impedir sus actividades fisiolgicas normales y ocasionar la muerte progresiva de las ramas en sus partes terminales. Las poblaciones jvenes estn representadas por la presencia de tallares o rebrotes de diferentes edades, sobre todo en los cercos y linderos de las propiedades. Las especies de los gneros Tilinndsia y la Puya a su vez, en su sistema radicular albergan hongos patgenos como la Alternara sp, Pleospora sp, Verticillium sp y Fusarum sp )(Colorado, 2003), que probablemente, tambin, ocasionan daos a los rboles de tara.

Es una especie de crecimiento lento y de porte arbustivo de 3 a 6 m de altura, dependiendo de las condiciones do si lio donde crece, y se estima que alcanza su mximo desarrollo fisiolgico a los 40 aos, a partir del cual se detiene los incrementos en biomasa. A esta edad puede alcanzar a medir hasta 12 m. de altura con un dimetro hasta de 0,40 m. Su madurez comercial, comienza a los 4 aos bajo condiciones de riego, alcanzando su mayor produccin a partir de los 15 y comienza a disminuir desde los 65, volvindose improductiva a los 85 aos. Bajo condiciones de secano, esta madurez comercial se inicia a partir de los 6 aos, alcanzando su mayor produccin a partir de los 20 y comienza a disminuir a los 50 para luego volverse improductiva a partir de los 65 aos (ALNICOLSA 2002), Los rboles de tara, algunos presentan frutos pequeos y de coloracin ms oscura, mientras que otros tienen los frutos ms grandes con coloraciones claras y que probablemente constituyan subespecies, eco tipos o variedades diferentes. En el aspecto morfolgico se caracteriza por tener un fuste nico en algunas poblaciones pero en otras tiene varios tallos (ms de cuatro), recto y corto, mas o menos cilindrico y en ocasiones: tortuoso. El tronco est recubierto por una corteza gris, agrietada, provista de espinas triangulares, gruesas y cortas en su madurez. Algunas veces, de los troncos nacen ramas desde la base, dando la impresin de poseer varios tallos (Reynel, y Len, 1990). La copa de esta especie es. generalmente. irregular, de forma aparasolada y poco densa, que puede alcanzar un dimetro de hasta 6,0 m en su madurez, presentan ramas ascendentes. (Pretell et. al 1985).

Sus hojas son compuestas bipinadas, alternas y dispuestas en espiral, cuyos folilos (de 6 a 8 pares), dan la forma de plumas, con una longitud que vara entre 8 a 12 cm. Es una especie caducifolia (Pretell et al 1985). Las hojas juveniles son ricos en azcares, lo que le hace propenso para el ataque de insectos chupadores. Su inflorescencia est dispuesta en racimos terminales de 15 a 20 cm de longitud, cuyas flores estn ubicadas en la mitad distal. Las flores son hermafroditas, zigomorfas, cliz irregular, con un spalo muy largo (1 cm). La corola presenta ptalos de color amarillento o amarillo rojizo (Reynel y Len, 1990 y Pretell et al 1985). Los frutos son vainas indehiscentes de color rojizo amarillento de 8 a 10 cm de largo por 1,5 a 2,5 cm de ancho .y contiene de 8 a 10 granos redondeados y ligeramente aplastados, por vaina. Los granos maduros, son duros de color pardo oscuro, brillosos debido a una capa de cera que los cubre y los hace impermeables. El mesocarpio en estado verde, son de consistencia blanda, transparentes y comestibles, con cualidades similares al agar (Pretell et al 1985), con contenido de grasas y protenas con altas cantidades de metionina y triptfano (Rodrguez, mencionado por Lojn, 1992). La poca de floracin es de septiembre a enero, prolongndose en otras zonas hasta marzo, dependiendo de las zonas de vida donde crece (Pretell et al 1985). As mismo la cosecha se inicia en enero, extendindose hasta agosto, segn el inicio y trmino de las floraciones. Esta especie tiene carcter xeroftico por: Ser caducifolio. Tener folilos pequeos de cutcula gruesa, cubiertos de una sustancia serosa y con mecanismo de control estomtico.

Por poseer races pivotantes con una relacin altura de planta versus raz de 1:1,5 hasta l:2; y, Probablemente a la presencia de algunas estructuras de conservacin de la humedad del suelo, generadas por los mecanismos de simbiosis. La tara tiene la facultad de rebrotar, cuando el rbol es joven, 1o que le hace factible manejar esta especie por el mtodo del tallar, sea con fines de produccin de lea o produccin de frutos a turnos cortos (Lojn,1992).

2.5. Distribucin y origen. La tara es una planta originaria del Per, utilizada desde la poca prebispnica en la medicina folklrica y en tiempos recientes como materia prima en el mercado mundial de hidrocoloides alimenticios y taninos (ALN1COLSA 2002). Segn este mismo autor, esta especie se distribuye desde las zonas ridas de Venezuela, Colombia, Ecuador, Per, Bolivia llegando hasta los 32" de latitud Sur al norte de Chile, creciendo con precipitaciones promedias anuales de 230 a 500 mm, con biotemperaturas de 12 a 18"C, pudiendo aceptar hasta 20C. En el Per, se encuentra desde la Costa y Sierra Norte (Cajamarca, La Libertad), hasta el Centro y Sur, conformado por Ancash, Hunuco, Junn, Ayacucho, Arequipa, Cuzco y Tacna entre otros (Reynel y Len, 1990). La tara se encuentra desde los 1500 a 3100 msnm ocupando las siguientes zonas de vida (ALNICOLSA 2002):

La tara es considerada como una especie rstica, debido a su resistencia a la sequa, plagas y enfermedades y por crecer en sitios ridos y semiridos. Se considera tambin plstica, debido a que se le encuentra en un amplio rango de climas y tipos de suelos, creciendo bien en suelos francos, franco arenosos y pedregosos, con pH de ligeramente, cido a medianamente alcalino (6 a 7,5). Es frecuente encontrarla en suelos laterticos muy erosionados. No tolera suelos alcalinos ni soporta heladas (Reynel y Len, 1990; Pretelletall985). La regeneracin natural se ve favorecida durante la poca de lluvias por la cada y descomposicin de las vainas bajo la proyeccin de las copas, las cuales liberan las semillas que van a germinar dando origen a brinzales, los mismos que son atacados por hormigas (cortan las hojas para llevar a sus nidos) y fidos o afdidos (insectos picadores y chupadores de savia) o consumidos principalmente, por ganado caprino. Por tanto, la regeneracin natural no es significativa. Sin embargo bajo proteccin y con un sistema de pastoreo planificado, la regeneracin natural puedeconstituir una

alternativa importante para restaurar las poblaciones naturales de esta especie. 2.6. Importancia La Caesalpinia spinosa "tara", es una especie .muItipropsita, porque genera para la sociedad rural, innumerables beneficios tanto en lo econmico, social y ambiental. Segn San Martn (2005), aproximadamente el 35 % de los ingresos familiares anuales de los productores, provienen de la comercializacin de la tara; as mismo, los intermediarios de la cadena, reconocen que en la tara tienen un buen negocio, que les deja mrgenes aceptables de utilidad, adems de pagar el flete de sus mercaderas a aquellos intermediarios que complementan sus actividades econmicas con el negocio de abarrotes u otras actividades comerciales. De all que este recurso natural es considerado de suma importancia para impulsar el desarrollo socio econmico de las familias productoras. Posee un inmenso potencial mdico, alimenticio e industrial, principalmente en la produccin de gomas o hidrocoloides, laninos, cido glico, etc, por lo que esta especie tiene su importancia ms, por sus productos no maderables, que por maderables. 2.6.1. Productos no maderables Corteza: es utilizada como mordiente o fijador en el proceso de teido de tejidos de lana y algodn (Pretell et al 1985). Hojas: En medicina vernacular, las hojas maceradas por sus propiedades cicatrizantes, se usan. para lavar las heridas ulcerosas y como astringente (Reynel y Len 1990 y Pretell et al 1985).

Frutos: El aprovechamiento de los frutos, permite obtener numerosos productos de inters.

a. Vainas: la vaina, despus de despepitada, representa el 62% del peso de los frutos y es la que tiene altas concentraciones de raninos que oscila entre 40 y 60% (ALNICOLSA 2002), segn variedades, morfotipos o ecotipos y los lugares donde crece. Los taninos son sustancias polifenlicas de origen vegetal, que son utilizados en la curtiembre de piel para la transformacin en cuero y en combinacin con sales de hierro para emplear en el teido dando coloraciones azul, negra o verde. En la medicina tradicional se usa para aliviar malestares de la garganta, sinusitis, infecciones vaginales y micticas, lavado de los ojos inflamados, heridas crnicas y en el diente cariado, dolor de estmago, clicos, reumatismo y resfriado y como depurativo del colesterol. En la industria, los taninos son utilizados en la fabricacin de diversos productos, tales como curtido de cueros, fabricacin de plsticos y adhesivos, galvanizado y galvanoplsticos, conservacin de aparejos de pesca de condicin bactericida y fungicida, como clarificador de vinos y sustituto de la malta para dar cuerpo a la cerveza, perforaciones y mantenimiento de pozos petrolferos, industria del caucho y en la industria de las pinturas para dar una accin anticorrosiva. En la industria farmacutica tiene un amplio uso teraputico y cosmetolgico. El cido glico, es otro producto obtenido de los taninos, y es utilizado como antoxidante en la industria del aceite, en la cervecera como un elemento blanqueador o decolorante, en

fotografas, tintes, como agente curtiembre, manufactura del papel, en productos farmacuticos y otros (ALNICOLSA 2002). b. Los granos o semillas: Esta parte del fruto tiene en su composicin porcentual de peso, 28% de cascara, 34% de gomas y 38% de germen (almendra), con alto contenido de .protenas de gran concentracin de metionina y triptfano de buena calidad; grasa y aceites, que les hace aptos para el consumo humano y como forraje. En la industria es utilizada para la obtencin de aceites, goma para dar consistencia a [os helados, harina proteica y derivado; como jabones, pinturas, barnices, esmaltes, tintes de imprenta, rnantecas y margarinas comestibles. En la industria farmacutica forma parte de los medicamentos gastroenterolgicos para el tratamiento de las lceras, cicatrices, por sus efectos astringentes, desinflamante, antispticos, antidiarreicos, antimicticos, antibacterianos, antiescorbticos, odontlgicos y antidiarreicos, siendo ms utilizados aquellos que producen constriccin y sequedad. La goma de tara o hidrocoloide proviene del endospermo molido del grano. Esta goma llamada tambin biopolmeros, son molculas de polisacridos asociadas con frecuencia con cationes metlicos de calcio, potasio o magnesio y se clasifican como gomas naturales modificadas o sintticas, cuyas aplicaciones son mltiples en las industrias de: alimentos (productos de panadera, carne, bebidas, aderezos y salsas), productos farmacuticos y cosmticos (depresor de apetito, desintegrador y agente aglutinador'en tabletas comprimidas y para espesar diferentes cosmticos como lociones y cremas), en la industria del papel (agente retenedor de humedad),

industria minera (floculante en la separacin de lquidos de slidos: acelera el proceso de sedimentacin), industria del tabaco (aglutinante), textilera (en procesos de impresin y como agentes de acabado), en la fabricacin de explosivos (como impermeabilizantes), en e1 tratamiento del agua (aumenta el tamao de los flculos conjuntamente con otros coagulantes) y en perforaciones petrolferas (controla el flujo de agua y acta como coloide protector en lodos de perforacin). Los procesos de los productos derivados de los frutos de la tara, se observa en el diagrama siguiente.

2.6.2. Productos maderables Su madera es dura, muy utilizada en construcciones rurales, cercos, mangos de herramientas y en artesana. (Lojn, 1992 y Pretell et al 1985).

Por sus bondades calorficas, es muy apreciada como lea y para la elaboracin de carbn, teniendo ste ltimo un poder calorfico de 6,9 kcal/kg. Sin embargo por el alto valor econmico de sus frutos, el campesino NO tala los rboles, sino que poda las ramas muertas para sus necesidades energticas (Padilla, 1995 yLojn, 1.992). 2.6.3. Importancia ambiental Arborizacin urbana: como planta ornamental es muy apreciada para parques y jardines/ debido a sus hermosas flores, al colorido de sus frutos y su copa aparasolada. As mismo en las ciudades, tambin cumple funciones de captura de gases de efecto invernadero (GEI), principalmente el dixido de carbono (CO,) y amortigua los ruidos emanados y ocasionados respectivamente, por la circulacin de vehculos motorizados. Proteccin de cuencas y microcuencas: En las laderas secas convive perfectamente con otras especies leosas y herbceas, nativas o exticas, naturales o cultivadas, por lo que la cobertura del suelo siempre es buena y permanente. Su porte pequeo y su sistema radicular profundo y denso es apropiado para prcticas de conservacin del suelo permitiendo su afianzamiento y estabilizacin de manera eficiente. Mejoramiento del suelo: La tara al igual que las otras leguminosas, tiene la propiedad de fijar el nitrgeno atmosfrico al suelo/ a travs de un mecanismo simbitico entre las races y' una bacteria especializada para este fin. Por otra parte, las hojas que se defolian durante las pocas crticas, as como los ritidomas que se desprenden de la corteza, aportan materia orgnica a los suelos y reciclan los nutrientes en los procesos de los ciclos biogeoqumicos.

Incremento de la potencialidad de uso del suelo: El hecho de ser una especie de carcter xeroftico y crecer en lugares ridos y semiridos, a los terrenos que no disponen de agua los incorpora a la produccin, dndoles un valor agregado. Por otra parte, por su propiedad de fijar el nitrgeno atmosfrico, por su aporte de materia orgnica y reciclaje de nutrientes, por su capacidad de convivencia con otras especies, es utilizada en combinacin con cultivos de pan llevar tales como el maz (Zea maiz), papa (Solanum tuberosum), arveja (Pisum sativum), alfalfa (Medcago sativa) y otros pastos, adems de dar sombra al ganado. Su hbito de ramificar desde la base del tronco y la presencia de aguijones triangulares:-en las ramas, les hace muy til para ser utilizadas como cercos vivos en el permetro de las chacras y propiedades. Biodiversidad: Es una planta que manejada adecuadamente favorece la biodiveisidad, porque gracias a la profundidad que alcanzan sus races y a sus caractersticas no aleloptcas, convive perfectamente con otras especies vegetales, sin competir por nutrientes, agua o luz. Las flores son muy apreciadas por las abejas y otros insectos melferos, as como del colibr, que favorecen adems la polinizacin y el cruzamiento natural, manteniendo de alguna manera la variabilidad gentica. Muchas especies de pjaros hacen sus nidos en las ramas de estos rboles, ya que encuentran una proteccin natural, por las espinas que posee esta especie.

2.7. Produccin En el Per, no se tiene conocimiento de la superficie que ocupa la tara, ni del nmero de rboles existentes y ms an de sus respectivos rendimientos de produccin de frutos o vainas. Por tanto, no se conoce con certeza, el volumen de produccin nacional.

Sin embargo el volumen de las exportaciones, que no necesariamente refleja el volumen total de produccin nacional, nos da una idea de la produccin anual nacional, como se muestra en el cuadro siguiente:

Para el caso de Cajamarca/ PRODELICA (2004), en cooperacin con otras instituciones, realiz el anlisis de la cadena productiva de la taya, para la Zona Sur de la Regin Cajamarca y en talleres llevados a cabo con los mismos actores directos, determin el nmero de productores y el volumen de produccin, los mismos que se muestra en el cuadro siguiente:

De otra parte, la produccin de taya en la zona de estudio es todo el ao, sin embargo los meses de mayor produccin es de mayo a octubre, e incluso en el sub-corredor San Marcos Cajabamba, se presentan 2 picos en la produccin (PRODELICA 2004), como se muestra en la siguiente figura.

En el proceso de transformacin, para la obtencin sea de polvo fino o polvo trillado, se requiere como materia prima, los siguientes volmenes (PRODEL1CA 2004): 1,85 TM de tara en vaina (40 quintales), para obtener 1/00 TM de polvo fino. 1,58 TM de tara en vaina (34 quintales), para obtener 1/00 TM de polvo trillado 1,00 quintal equivale a 46kg de tara o taya. 1,00 TM de taya en vaina es igual 21,74 quintales

El Proceso de produccin de polvo de taya y su rendimiento, teniendo 1,00 TM de taya en vaina como materia prima, segn Pino mencionado por PRODEL1CA (2004), se muestra en la siguiente figura:

En este proceso, hay prdidas de peso del producto, debido a las. siguientes causas: Perdida de humedad del producto Pulverizacin del producto durante el transporte (acmilas, sacos inadecuados, etc.) Balanzas descalibradas. Poca seriedad de los diferentes actores de la cadena productiva

2.8. Impactos sociales y econmicos En la cadena productiva de la tara estn involucrados, actores directos y actores indirectos (PRODELICA 2004). Entre los primeros se encuentran/ todos aquellos que tienen que ver en el proceso de produccin y comercializacin/ como se muestra en el cuadro siguiente:

Segn San Martn (2005), se estima que en el Per, existen 32 085 comuneros que se dedican a la recoleccin de la tara/ actividad que genera cerca de 100 000 empleos por dos meses al ao, reportando ingresos promedios de 2 500 soles (USD 750.00)a cada productor y cerca de 500 soles (USD 150.00) a cada recolector. Por otra parte, PRODELICA (2004), ha determinado la intervencin de la taya o tara en los ingresos familiares de los actores directos en los 3 sub- corredores econmicos de la Zona Sur de la Regin de Cajamarca.

Lo descrito anteriormente, constituyen ingresos para los productores por concepto de venta de tara en vaina. Sin embargo las diferentes actividades que demanda el proceso de produccin, genera ocupacin y empleo/ cuyas necesidades de mano de obra, se indican en el cuadro siguiente (experiencias personales de los autores).

Adems los productores generarn su propio autoempleo.

Entre los adores indirectos estn comprendidos aquellos que proveen servicios de asistencia tcnica/ financiera y de transporte. 2.9. Mercado internacional El Per es el principal exportador de taya en polvo y goma de taya, concentrando el 80% de la produccin de la taya a nivel mundial. Durante los ltimos 10 aos, ha experimentado un crecimiento en el valor de sus exportaciones, con precios unitarios fluctuantes, y al mismo tiempo, el nmero de empresas exportadoras ha disminuido casi en un 50% como se puede apreciar en el cuadro 3. Esta disminucin se debe al perfeccionamiento productivo y comercial del mercado, cada vez ms exigente en estndares de calidad. Segn PROMPEX el mercado internacional tiene una tendencia de crecimiento del 3% anual cuyos pases demandantes y sus proyecciones de demanda, se muestran en el siguiente cuadro:

2.10. Demanda En Europa (Italia, Alemania, Suiza, Blgica, Espaa, Francia y Austria), Estados Unidos y Japn, la demanda de "tara" y sus derivados se ha incrementado evolutivamente en los ltimos 10 aos con tendencia a crecer. Uno de los factores es que en los Estados Unidos comenzarn a sustituir los productos qumicos que separan el agua del petrleo en la industria petrolera; y, la Unin Europea est exigiendo que los autos fabricados, dcberan tener componentes reciclables; y la "tara" es un producto ecolgico de alta calidad, debido a que permite obtener un cuero claro, flexible y resistente a la luz del sol. Estos pases absorben el 90% de la exportacin del Per, sin embargo, existe un mercado creciente en Mxico, Brasil, Uruguay, Argentina y Panam/que son pases industrializados, que utilizan la "tara" para diversos fines. El Per exporta 6,6 mil TM al ao, que representa el 79/52% del mercado mundial, y solamente el 20,48% proviene de otros pases que producen la tara (Fig. 4), La demanda actual mundial es de 42 326 TM, que solamente es satisfecha con 19/5%; el 80,5% de este mercado queda an insatisfecha (Fig. 5)

2.11. Precios La comercializacin de la tara viene desde hace ms de 30 aos, pero es en el ltimo quinquenio, que el precio se incrementa considerablemente, y empiezan tambin a aumentar los acopladores locales e intermediarios. Su evolucin ha experimentado altas y bajas tanto en el nivel de precio como en la calidad del producto. El precio ha fluctuado entre S/ 10 a 15 soles por quintal en los aos 90; 35 soles el quintal en el 2000; 60 soles en el 2001, entre 90 a 120 soles por quintal en el 2002; 70 soles en el 2003 y. ha llegado hasta 50 soles en el 2004. En el 2005, se viene experimentando los siguientes precios: Mercado interno: Precio Pagado Productor - Acoplador: S/. 60,00 /quintal (US$ 17/91/ quintal) : Precio Acoplador - Intermediario: S/. 60,50 a S/. 62,00/quintal (US$ 18/06 a 18,51 / quintal) Precio Intermediario - Exportador: S/. 70/00 - S/. 80.00/ quintal (US$ 20/90 a 23/88/quintal)

Precio Pagado por las exportadoras a los Transformadores Precio de ITM de semilla: US $245 Precio de 1TM de polvo dtaya US $750,00 a 800,00

Mercado externo, precio Exportador-Importador: Polvo de taya: US $ 900,00 a 1040/00 por TM. Goma de taya: US $ 3600,00 por TM (US$ 3,60/kg) Goma en hojuelas: US $2/90/kg.

2.12. Manejo de poblaciones naturales de tara A partir del 2003 con las acciones del programa FOSEROR, los miembros de la Asociacin de productores foresta les APROF implementaron acciones de manejo (podas, raleos, limpieza de musgos, liquenes y eliminacin de rboles indeseables y de otras especies) en algunos rodales naturales de tara en la provincia de San Marcos - Cajamarca, con fines de produccin de semillas para programas de forestacin y/o reforestacin, lo cual incremento la produccin de frutos en un 20% comparado con rboles no manejados (Centro Ideas, comunicacin personal.) A mediados del ao 2005, ADEFOR ha implementado un Programa de manejo de 200 000 rboles de taya en rodales naturales y sistemas agroforestales y el establecimiento mediante forestacin, reforestacin de 500 000 plantones con financiamirnto de FONDOEMPLEO; y, el establecimiento de 100 ha de plantaciones de taya con riego por goteo, con financiamiento de Asociacin Los Andes de Cajamarca ALAC.

3. Criterios y pautas consideradas para la seleccin de rboles plus de Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze "tara"
Al igual que para el "aliso" y capul, los aspectos tericos y las especificaciones y criterios, sobre la seleccin de rboles plus, se encuentran en el documento: "Gua para la seleccin de rboles plus, para tres especies forestales nativas de la Regin Andina -Consideraciones generales" - Documento No. 1. Los criterios a considerar en la seleccin de rboles plus para la tara fueron discutidos y definidos, sobre una propuesta de ADEFOR, en un taller donde participaron 22 personas de diferentes instituciones pblicas y privadas del Per, que poseen experiencia de trabajo en esta especie (Anexo 1)

En la aplicacin prctica de este documento en el campo, se ha encontrado que en las condiciones naturales en la que se encuentra distribuida la especie, el criterio "superficie de copa" propuesto, no es aplicable, por lo que sin modificar lo anterior, se ha agregado en el mismo item (3,1.5 - d) un cuadro que expresa los valores en porcentajes. Esta expresin porcentual funciona mejor para rboles dispersos y heterogneos como es el caso de otras especies forestales nativas de inters socio econmico y ambiental. Las pautas y criterios a tomar en la seleccin de. rboles plus, estn contenidas en el formulario respectivo, la misma que se encuentra en el acpite siguiente. 3.1. Pautas y formulario para la seleccin de rboles plus de Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze "tara" 3.1.1. Criterios relevantes a considerar Objetivo Datos dasomtricos Produccin de frutos Altura total Altura de copa Altura de comienzo de copa Dimetro de copa Simetra de copa Superficie de copa Volumen de copa Floracin y fructificacin Enfermedades, plagas y epfitas Estado actual 10 aos

Fenologa Tolerancia natural Sanidad Edad base

3.1.2. Informacin general

3.1.3. Parmetros dasomtricos

3.1.4. Puntaje del candidato y valoracin subjetiva de rboles de comparacin

3.1.5 Registro de puntajes En los cuadros mostrados/ las variables a evaluar son objetivas y subjetivas de acuerdo a la forma de evaluacin. Las objetivas, son aquellas que pueden ser medidas tanto en el rbol candidato como

en los rboles de comparacin/ en este grupo se consideran: altura total, al tura de comienzo de copa, y volumen de copa, que tiene una estrecha relacin con la capacidad para producir frutos. Las subjetivas sern evaluadas en conjunto, es decir, comparando el rbol candidato con los cinco rboles de comparacin, en este grupo de variables se consideran la floracin y produccin de frutos, simetra de copa, tolerancia natural (a enfermedades y plagas) y sanidad. Los clculos respectivos y la escala de puntaje asignado por cada variable evaluada, se indican a continuacin. a. Altura total Los puntajes sern asignados en funcin a la altura total, de mayor a menor conforme aumenta la altura total, de acuerdo a la siguiente tabla:

b. Altura de comienzo de copa Los puntajes sern asignados en funcin a la altura donde comienza la copa, al igual que para la altura total, de mayor a menor, conforme aumenta la altura de comienzo de la copa, de acuerdo a la siguiente tabla:

c. Volumen de copa El volumen depender del radio de la copa, altura de la copa, asignndose el puntaje de la siguiente manera:

Donde el volumen de copa se calcular con la siguiente frmula:

donde: pi = 3,1416

r: radio de copa (ni)

h: altura dc copa (m)

d. Superficie de copa Esta caracterstica ser evaluada subjetivamente por comparacin entre el rbol candidato y los cinco rboles escocidos para este fin. El puntaje se asignar teniendo en cuenta la superficie de la copa expuesta al sol, segn la tabla siguiente:

Este criterio est diseado para rboles agrupados en rodales. Sin embargo en la prctica/ no se encontr rboles suficientes para haccr las comparaciones con el rbol candidato, por encontrarse los individuos dispersos, sean dentro de las propiedades o formando cercos o linderos alrededor de las chacras. Por lo que la seleccin se llev a cabo por el mtodo de valoracin individual. Por tanto la evaluacin subjetiva de la superficie de la copa expuesta al sol, se hizo por apreciacin individual del rbol a seleccionar en trminos de porcentajes/modificndose para este caso el criterio anterior/ segn la tabla siguiente:

Esta caracterstica no es heredable. Sin embargo se crey conveniente incluir en la asignacin de la puntuacin, porque est ligada directamente a la produccin e. Simetra de copa El puntaje depender de la conformacin de la copa y dominancia balanceada de la misma, asignndose de la siguiente manera:

f) Floracin y produccin de frutos Se estimar en porcentajes la cantidad de copa que est en floracin o fructificacin, tanto para los rboles de comparacin como para el rbol candidato:

g. Tolerancia a enfermedades y plagas Se considerar un individuo tolerante a aquel que a pesar de encontrarse en una poblacin con inminente invasin de epfitas, ataque de insectos, hongos o algn otro agente patgeno, no se muestra afectado. h. Sanidad Los individuos que presenten sntomas de enfermedades y ataque de plagas,sern descalificados automticamente.

4. Aplicacin del formulario para la seleccin de arboles plus de Caesaipnia spinosa

Aplicando los criterios y pautas establecidas en el punto 3, se ha seleccionado los rboles plus de Caesalpinia spinosa, los mismos que se presentan rbol por rbol, en el anexo 2. El resumen de dicha seleccin, se muestra en el cuadro 9, con indicacin de sus ubicaciones, propietarios y sus respectivos puntajes:

5. Conclusiones Se han identificado seis caractersticas dendromtricas con sus respectivos puntajes de calificacin que va a constituir la herramienta bsica para la identificacin y seleccin de rboles plus con fines de establecer huertos semilleros. Con los criterios y pautas establecidos se han identificado y seleccionado 42 rboles plus que constituyen la base del Programa de mejoramiento gentico de esta especie. Por el momento los criterios y pautas establecidos han dado resultados satisfactorios para la seleccin de rboles, sin embargo a futuro es posible mejorar dichos criterios de acuerdo al estudio de otras variables que se incluyan corno pautas o criterios, como por ejemplo la concentracin de taninos, el rendimiento en. goma, nmero de granos por vaina, longitud de vainas, nmero de vainas por racimos, etc. La seleccin de rboles plus de la tara, se ha llevado a cabo por el mtodo de seleccin de valoracin individual, ms no por el mtodo de rboles de comparacin, debido a que los individuos de esta especie, se encuentran dispersos y rara vez en pequeos macizos. La seleccin ha sido posible realizarla en un radio de 50 km que. incluye a tres provincias: Cajamarca, San Marcos, San Pablo, siendo la provincia de San. Marcos donde se han identificado un mayor nmero de rboles, debido a una mayor cantidad de rboles en esta zona.

Corno producto de las revisiones bibliogrficas/ y la experiencia institucional, se concluye: La taya constituye para los productores, un recurso natural importante cuya rentabilidad es difcilmente superado por otro producto agropecuario. Aproximadamente el 35% de los ingresos familiares anuales de los productores, provienen de la comercializacin de la taya, por lo que este recurso natural es sumamente importante para impulsar el desarrollo socioeconmico de las familias productoras. La fluctuacin del precio es un problema "reconocido" por todos los actores de la cadena, que perjudica desde el Productor hasta el Importador. El porqu de esta inestabilidad, es motivo de culpas entre un actor y otro, sin embargo lo que hay que resaltar es que en la cadena productiva de la taya, el Intermediario es el que asume los mayores riesgos y el que obtiene mayores ganancias.

Bibliografa
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ANEXOS

ANEXO 1 Participantes al taller sobre criterios y pautas para La seleccin de rboles plus de la Caesalpinia spinosa - Tara

ANEXO 2: Filiacin para cada rbol plus RBOL PLUS No 01 1. Criterios relevantes Objetivo Criterios relevantes Frutos Altura total Altura de copa Altura de comienzo de copa Dimetro de copa Simetra de copa Superficie de copa Volumen de copa Floracin y produccin de frutos Tolerancia a enfermedades y plagas Sanidad 10 aos

Edad base

2. Informacin general Institucin: ADEFOR Seleccionado!" Julio Vilca Aquino Fecha: 29-05-2002 01 35 aos aproximadamente ALEJANDRO VELASQUEZ JARA Natural (x) Establecido Disperso Agrupado (x) Este 1% Derivado de areniscas Schinus molle. Agave americana

No de rbol plus Edad Propietario Origen Distribucin Exposicin Pendiente Tipo de suelo Especies asociadas

Opuntiaficus indica

Tratamientos sil viculturales Zona de vida Altitud: rea Departamento Provincia Distrito Localidad Predio Accesibilidad Ubicacin (UTM)

Podas de limpieza de Ramas muertas Bosque seco Premontano Tropical (bs-PT) 2260 msnm 1,00 ha Cajamarca San Marcos San Marcos Zaparcn Banda de Milco Carretera de San Marcos a Zaparcn 9187908 N- 0812470 E-Zona 17

Observaciones: El rbol tiene 2 tallos desde la base. Se seleccion uno. La mayora de los rboles que conforman el rodal, estn invadidos por bromeliceas. La altura de los individuos, oscila entre 5a6m. 3. Parmetros dasomtricos

Se considerar un mnimo de 5 rboles de comparacin, en caso de poblaciones coetneas

4. Puntuacin del candidato y valoracin subjetiva de rboles de comparacin

RBOL PLUS No 02 1. Criterios relevantes Objetivo Criterios relevantes Frutos Altura total Altura de copa Altura de comienzo de copa Dimetro de copa Simetra de copa Superficie de copa Volumen de copa Floracin y produccin de frutos Tolerancia a enfermedades y plagas Sanidad 10 aos

Edad base

2. Informacin general Institucin: ADEFOR Seleccionador: Luis Chvarry Snchez Fecha: 10-09-2003 No de rbol plus 02 A Edad 15 aos aproximadamente Propietario AURORA MUOZ BURGOS Origen Natural (x) Establecido Distribucin Disperso (x) Agrupado Exposicin Este Pendiente 1% Tipo de suelo Suelos calizos Especies asociadas Schiniis rnoile, Agave americano Tratamientos, silviculturales : Ninguno Zona de vida Bosque seco Montano Bajo Tropicai (bs-MBT) Altitud 2600 msnm rea 0.05 ha Departamento Caja marca Provincia San Marcos Distrito Ichocn Localidad El Huaco Predio El Huaco Accesibilidad San Marcos a Ichocn a 1,5 km del desvo alHuaco Ubicacin (UTM)

Observaciones: Este rbol reemplaza al rbol 2 porque su propietario deciadi talarlo.

4. Puntuacin del candidato y valoracin subjetiva de rboles de comparacin