ALBONDIGAS CON SALSA ESPAOLA / 4 PROPOINTS POR PERSONA

http://lacocinademeryadieta.blogspot.com/2010/05/albondigas- con- salsa- espanola- 4.html June 16, 2013

Mery

Albndigas con salsa espaola Estas albndigas son una receta del libro de Thermomix, nos encanta porque a parte de la textura de las albndigas es el rico sabor que tienen con ese toque de zanahoria. La salsa por otra parte tambin esta llena de verduras y es el punto ideal para estas albndigas, os recomiendo que las probis porque os sorprendern. Ingredientes para 3 personas: Ingredientes para las albndigas: - 100 gr. de zanahoria = 0 propoints - 1 diente de ajo = 0 propoints - 1 2 ramitas de perejil (solo las hojas) = 0 propoints - 20 gr. de pan rallado = 2 propoints - 1 huevo mediano = 2 propoints - 25 gr. de leche = 0 propoints - Pimienta blanca molida y sal = 0 propoints - 250 gr. de carne picada (pavo/pollo Mercadona) = 6 propoints Ingredientes para la salsa: - 200 gr. de cebolla = 0 propoitns - 1 diente de ajo = 0 propoints - 2 cucharaditas de aceite de oliva = 2 propoints - 2 cucharadas de tomate natural triturado = 0 propoints - 180 gr. de agua = 0 propoints - 1 pastilla de caldo Thermomix = 0 propoints(pincha "aqu" para verla)

- Sal = 0 propoints En t ot al son 4 propoint s por persona Preparacin de las albndigas con Thermomix: Precalentar el horno a 180 C. Poner en el vaso la zanahoria, el ajo, el perejil, programar 10 segundos, velocidad 7. Aadir el huevo, la leche, la sal y la pimienta. Programar 20 segundos, velocidad 3. Incorporar la carne picada y mezclar durante 10 segundos, velocidad 2. Poner la mezcla en un bol y formar las albndigas colocndolas en una fuente de horno con papel para que no se peguen, pulverizar sobre ellas una cucharadita de aceite (con el pulverizador WW son 50 pulsaciones, podeis repartirlas en 25 por cada lado). Hornear durante unos 10 minutos y dndole la vuelta otros 5 minutos mas. Preparacin de las albndigas de manera tradicional: Picar la zanahoria, el ajo, el perejil en una picadora lo mas picaditas posible. Poner en un bol y aadir el huevo, la leche, la sal y pimienta, remover todo bien. Por ultimo poner la carne picada y seguir removiendo hasta que este todo bien ligado. Formar las albndigas colocndolas en una fuente de horno con papel para que no se peguen, pulverizar sobre ellas una cucharadita de aceite (con el pulverizador WW son 50 pulsaciones, podeis repartirlas en 25 por cada lado). Hornear durante unos 10 minutos y dndole la vuelta otros 5 minutos mas. Preparacin de la salsa con Thermomix: Poner en el vaso la cebolla y el ajo, programar 3 segundos, velocidad 5. Con la esptula bajar los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Poner la otra cucharadita de aceite y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Aadir el tomate triturado natural y programar 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Aadir el agua, la pastilla de caldo y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete, poner en su lugar el cestillo para evitar salpicaduras,(en este momento se puede triturar en velocidad de 7 a 10 si se desea la salsa muy fina). Poner las albndigas en una cacerola y aadir la salsa, dejar cocer unos minutos para que se mezclen los sabores. Preparacin de la salsa de manera tradicional: Poner la cebolla y el ajo picaditos a pochar con la otra cucharadita de aceite. Aadir el tomate triturado natural y dejar cocer un par de minutos. Aadir el agua, la pastilla de caldo y seguir cociendo, en este momento se puede triturar si se desea la salsa muy fina con la batidora.

Poner las albndigas y dejar cocer unos minutos para que se mezclen los sabores.