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e convivendo com as condies de Semi-rido

DESENVOLVENDO UMA CULTURA DE ESTOQUES

CAATINGA
SEMEANDO VIDA NO SEMI-RIDO

Desenvolvendo uma cultura de estoques e convivendo com as condies de Semi-rido

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Marcelino de Souza Lima Mrcio Jos Romo de Moura

Ouricuri - PE, Junho de 2008

CAATINGA
SEMEANDO VIDA NO SEMI-RIDO

 2008 Todos os direitos reservados pelo Centro de Assessoria e Apoio aos Trabalhadores e Instituies No-Governamentais Alternativas Caatinga
Caatinga Av. Engenheiro Camacho, 475 Renascena Ouricuri-PE. CEP: 56200-000 Diretoria Presidenta: Maria Marli Almeida Romo Secretria: Luciana Mendes da Costa Tesoureiro: Jos Aparecido dos Santos Delmondes Conselho Fiscal Eneida Maria de Moura Alves Henrique Gonalves dos Santos Joo Gomes Teixeira Colegiado Giovanne Xenofonte Marcelino Lima Paulo Pedro de Carvalho Reginaldo Alves de Souza Taysa Soares Coordenador Geral Reginaldo Alves de Souza

Ficha catalogrfica
631.95 L732d Lima, Marcelino de Souza. Desenvolvendo uma cultura de estoques e convivendo com as condies de Semi-rido / Marcelino de Souza Lima, Marcio Jos Romo de Moura. Ouricuri: Caatinga, 2008. 56 p. : il. ; 20 cm. (O serto que d certo ; 1). ISBN 978-85-61713-00-3 1. Agroecologia. 2. Convivncia - Semi-rido. 3. Segurana alimentar.4. Forragem. I. Moura, Marcio Jos Romo de. II. Ttulo. III. Srie.

SUMRIO
Apresentao Introduo Captulo 1 O Semi - rido brasileiro e a necessidade de fazer estoques Captulo 2 Estoques de gua Experincias de famlias agricultoras Captulo 3 Estoques de alimentos Experincias de famlias agricultoras Captulo 4 Estoques de forragem Experincias de famlias agricultoras Concluso 4 6

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Apresentao
Nestes quase 20 anos de existncia o Caatinga sempre buscou se espelhar na vivncia das famlias que habitam o Semi-rido, acreditando que a convivncia com as adversidades climticas parte do reconhecimento e valorizao dos conhecimentos que as populaes acumularam ao longo de sua existncia, as quais foram se apropriando de mecanismos que permitiram ao longo dos anos conviver e adequar-se s condies ambientais impostas. No Semi-rido os ndios, os vaqueiros e as famlias agricultoras sempre adotaram a estocagem de alimentos - farinha, gordura, animais no pasto, pequenos animais em torno da casa, e alimentos para os animais, com o objetivo de estarem preparados para a prxima estiagem ou seca prolongada. Obviamente que ao longo da histria algumas secas foram to severas que diversas famlias, apesar de adotarem mecanismos de estocagem, sofreram os efeitos das secas. No entanto, nossos avs ou bisavs nos contam ou contaram que aquelas famlias que mantinham seus estoques sofreram menos com esses efeitos e ainda ajudaram a outras famlias sobreviverem. Percebemos que ultimamente estas estratgias esto sendo colocadas em segundo plano ou no sendo valorizadas de forma correta. O Semi-rido requer uma cultura de estoque como parte das estratgias de convivncia. Associando-se a adoo de tecnologias apropriadas que permitam uma diversidade de opes para armazenamento de gua e produo de

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alimentos para as pessoas e animais. Estocar gua, estocar alimentos para as pessoas e para os animais permite amenizar ou anular os efeitos das estiagens ou secas prolongadas. Esta cartilha foi pensada com o objetivo de refletirmos sobre as estratgias de estocagem como condio indispensvel para se viver bem da agricultura familiar na regio semi-rida e como um instrumento de reflexo, mas principalmente de prtica necessria ao bem estar das famlias agricultoras. Entendemos que preciso que as populaes que vivem no meio rural no Semi-rido brasileiro desenvolvam uma cultura de estocagem, principalmente de gua, alimentos e forragem. Boa Leitura!! Reginaldo Alves Coordenador Geral

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Introduo
Em todas as regies do mundo sempre preciso garantir as condies para a vida das pessoas de acordo com o que a natureza permite. No Semi-rido brasileiro tambm assim. A distribuio irregular das chuvas uma realidade da natureza que coloca as pessoas que moram aqui em alerta permanente. Para sobreviverem os animais e plantas da caatinga desenvolveram, durante milhares de anos, a capacidade de viverem bem mesmo diante da escassez de chuvas e a forte presena do calor do sol. As plantas guardam gua e alimentos em seus caules e razes, durante os poucos meses de chuva. Este estoque de reservas garante que elas no morram durante a seca, mesmo durante as secas mais longas. Com os animais do Semi-rido acontece algo parecido: eles estocam, economizam e, quando necessrio, migram para locais mais favorveis, mas retornam s localidades de onde saram assim que as chuvas recomeam. As abelhas estocam mel e plen (sambur) e protegem seu estoque com prpolis. As formigas cortam folhas das plantas, carregam para dentro dos seus caseiros e estocam em quantidade suficiente para produzir sua comida durante todo o ano. Os exemplos de plantas, animais e insetos mostram como eles convivem com a natureza do lugar em que vivem e se adaptam s condies j existentes, conforme a realidade local.

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Vamos aprender com as plantas e animais do Semi-rido e vamos colocar em prtica a cultura da estocagem: de alimentos para as pessoas e forragem para os animais, gua para consumo humano e animal e a produo de plantas. As sementes tambm so um bem precioso a ser guardado. Sendo o perodo de chuvas, que dura em mdia apenas 3 meses por ano, o momento ideal para fazer os estoques. A cultura de estoques apenas uma pequena parte da lgica de desenvolvimento que precisa ser adotada como poltica pblica para a agricultura familiar da regio reforando a capacidade de convivncia com as condies de semi-aridez em que vivemos. Nesta cartilha, alguns exemplos de famlias que j entenderam esta lgica sero apresentados. Mas so milhares semelhantes a estes que esto se desenvolvendo em todo o semi-rido, assim como em todo nosso pais e pelo mundo inteiro, que representam a esperana de que um mundo melhor possvel para todas as pessoas.

Paulo Pedro de Carvalho Coordenador do Programa de Polticas Pblicas

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Captulo 1
O Semi-rido brasileiro e a necessidade de fazer estoques
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O semi-rido brasileiro e a necessidade de fazer estoques

O Semi-rido brasileiro uma regio com 912 mil quilmetros quadrados, onde vivem em torno de 22 milhes de pessoas. quase a metade da populao da regio Nordeste (46%) e representa 13% da populao do Brasil. o semi-rido mais chuvoso do planeta, com uma mdia de 750 milmetros de chuva por
O imbuzeiro guarda gua e alimentos em suas razes: um smbolo para as famlias agricultoras sertanejas

ano. Mas as chuvas que caem no Semi-rido so irregulares. Ou seja,

chove muito em alguns estados e regies e pouco em outras. Tambm pode chover uma pouca quantidade com muito espao de tempo e pode chover muito em pouco tempo, e depois demorar para chover novamente. A essa situao os agricultores e agricultoras chamam de inverno descontrolado que provoca a perda das plantas e a morte de animais. Essa situao est piorando cada vez mais. Conversando com agricultores de vrias partes do semi-rido ouvimos que os invernos esto cada vez mais fracos e que fica cada vez mais difcil prever como as chuvas vo vir a cada ano. O resultado desse descontrole a presena freqente de secas ano aps ano.

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No adianta tentar combater a seca, nem fugir dela. preciso conviver com as condies do semi-rido e saber como melhorar os meios de vida das pessoas que moram em comunidades rurais. Precisamos saber como produzir melhor sem acabar com as terras, melhorando elas cada vez mais. Precisamos saber como guardar bem o que produzido de alimento e de forragem, e o que a natureza nos d de presente, como no caso da gua e da terra para plantar. Assim, essa cartilha prope que as famlias agricultoras faam o seguinte: GUARDEM a gua que cai do cu, para beber, cozinhar, gastar na casa, dar aos animais e tornar mais agradvel o lugar que a gente vive. PRODUZAM, GUARDEM E CUIDEM BEM dos alimentos colhidos a cada ano para alimentar toda a famlia, e tambm para vender e gerar renda, dando mais segurana famlia para viver no Semi-rido. PRODUZAM E ARMAZENEM a forragem para alimentar os animais que criam e que precisam tratar bem. So os animais que do o leite, a carne, os ovos que so to importantes na alimentao da famlia e tambm so vendidos e geram renda. Portanto, a partir de agora vamos ver o que as famlias agricultoras precisam fazer para viver bem no Semi-rido brasileiro, guardando gua, alimentos e forragem, sem esquecer de lutar por seus direitos e por uma vida digna nesta regio.

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Agricultores e agricultoras de outra regio conhecem o barreiro trincheira que garante gua o ano inteiro para o gasto da casa e para os animais

Captulo 2
Estoques de gua
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Guarde gua. O tanto que voc puder para tirar o ano

Barreiro de lona

Barragem subterrnea

Barreiro Trincheira

A gente j viu que o semi-rido brasileiro o mais chuvoso do mundo. Mas a gua guardada em grandes barragens e audes que a maioria da populao e o povo pobre no tm acesso, principalmente quem mora em comunidades rurais. S vamos ter capacidade de guardar mais gua no semi-rido quando os governos prestarem ateno num trabalho que est dando certo: a construo de pequenas obras descentralizadas, como as cisternas de placas, os barreiros trincheira, os tanques de pedra, as barragens subterrneas, os pequenos audes, as barragens sucessivas e outros corpos d'gua, que juntam a gua das chuvas em qualquer lugar do semi-rido. Esse o jeito de quebrar o domnio ainda existente sobre a gua e garantir que cada famlia tenha gua em casa ou perto dela. Apesar de ainda termos muita luta pela frente, a sociedade civil organizada se mobiliza desde muito tempo atrs, quando o Padre Ibiapina peregrinou pelo Serto Nordestino ensinando o povo a guardar gua e comida. E, desde os anos 1980, que muitas organizaes e movimentos

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sociais tambm lutam por polticas pblicas que democratizem o acesso e o uso da gua de forma que esta chegue a toda a populao do semi-rido. No somente nas reas urbanas, mas tambm nas reas mais distantes, e nas comunidades rurais mais carentes.

A Primeira gua de beber e cozinhar

A gua mais preciosa aquela que ns bebemos. Se bebemos gua boa temos sade, se bebemos gua ruim ficamos doentes. Nas comunidades mais carentes a m distribuio de gua e a ingesto de gua de
Mulher retira gua guardada na cisterna de placas com a bomba de bila

pssima qualidade mata milhares de crianas a cada ano. At agora a melhor gua, a que chega nos

lugares mais distantes, aquela guardada nas cisternas de placas do Programa Um Milho de Cisternas, o P1MC, que j construiu mais de 220 mil cisternas no semi-rido. No Serto do Araripe o Caatinga e o P1MC j construram 5.693 (cinco mil, seiscentas e noventa e trs) cisternas que beneficiam mais de 25 mil pessoas. a cisterna no p da casa, que cabe 16 mil litros de gua boa para beber. Ela uma bno para as populaes mais carentes do Serto

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nordestino que sofrem com a falta de gua. Elas melhoram a sade de toda a famlia; aliviam o trabalho das mulheres de carregar gua; libertam do carro-pipa; e, quando bem utilizada, a gua d para uma famlia de cinco pessoas beber e cozinhar durante o ano todo. Porm ainda preciso que mais cisternas sejam construdas para que mais famlias tenham gua boa para beber. Para isso acontecer importante que estejamos unidos, participando dos espaos de definio de polticas pblicas, como conselhos, fruns, associaes, sindicatos.

A segunda gua a da comunidade e do gasto da casa

Esta a gua que deve ser guardada nas pequenas aguadas, nos barreiros, principalmente o barreiro trincheira que segura a gua por mais tempo; nos tanques de pedra ou caldeires; nas barragens ou audes pequenos e mdios; nos poos rasos e cacimbes onde possvel construir. Essa gua serve para a lavagem de roupas, para o banho e o asseio dirio das pessoas. Serve tambm para lavar a casa, as capelas e igrejas, a associao comunitria e os sales que servem para a comunidade se reunir para rezar, tratar de seus assuntos e de suas lutas, e tambm para fazer seus festejos.
Homem mede volume de gua do barreiro trincheira

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A gua para a produo e a criao animal

Este tipo de gua de grande importncia para as famlias. a partir dela que as famlias tm mais garantia de produzir os alimentos e tambm os produtos que podem vender, incluindo a a produo animal. Esta gua pode ser guardada barreiros em barragens subterrneas, trincheira,
Cisterna calado: gua para o cultivo de quintal

barragens sucessivas, cisterna calado, comuns, barreiro audes, poos e cacimbes. Estas so as formas de garantir gua durante o ano inteiro.

A gua de emergncia na comunidade

Para as famlias agricultoras a gua de emergncia tem grande valor. ela que garante a permanncia de alguns animais, pela existncia da gua de emergncia que as famlias continuam na terra sem abandonar suas casas e suas comunidades. A gua de emergncia pode ser guardada nos poos, nas barragens maiores e de mdio porte, nos poos artesianos ou profundos, nos cacimbes, nos audes. Como as outras guas, esta no pode faltar de jeito nenhum.

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Experincias de famlias agricultoras

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Um Lenol de esperanas a experincia de Jos Umbelino e sua famlia

Pomar cultivado com gua do poo raso

Jos Umbelino, ou Z de Arvino, como conhecido vive com sua famlia, D. Eva e seus quatro filhos, no Stio Belmonte a cinco quilmetros do Povoado do Jacar em Ouricuri-PE. A famlia j sofreu muito com a falta de gua quando morava na chapada do Pau Ferro. Hoje se sente segura porque guarda gua. A gente guarda na cisterna, 15 mil litros de gua muito boa, que Deus manda do cu todos os anos e que d para beber e cozinhar o ano inteiro, afirma Dona Eva. A 100 braas da casa, est o barreiro, que segura gua at setembro e serve para outros usos. O filho, Alvino, aponta numa direo e mostra o poo de aluvio, o chamado poo raso, que foi cavado pelo Caatinga em 2002 e que nunca secou e a gua serve para tudo: lavar roupa, dar pros animais e molhar as

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plantas em perodos de estiagem. Ainda temos as caimbas cavadas no fundo do rio e que nunca secaram, conclui Alvino dando um testemunho de grande valor, e mostrando que a famlia tem segurana hdrica. O nico problema so as enchentes que arrancam as cercas e destroem os canteiros que plantamos no baixio. Elas acontecem por causa dos audes mal construdos. Depois de quebrar o primeiro, o segundo, o terceiro, vem arrastando tudo que encontra rio abaixo. Mas, mesmo assim, Umbelino afirma que a melhor coisa que fez foi ter vendido tudo o que tinha para comprar as 200 tarefas (66,5 ha) de terra que possui hoje. nessa terra que a famlia cria 10 cabeas de gado, 25 ovelhas, planta capim, cana, macaxeira e frutas todo o tempo e ainda colhem milho e feijo plantado de sequeiro. Umbelino e a famlia participam da Associao dos Moradores do Jacar e Stios Circunvizinhos. Eles contam satisfeitos sobre a luta para a chegada da luz eltrica que chegou para todas as casas da comunidade at o poo de aluvio, graas insistncia da famlia. Mas para isso tiveram tambm o apoio do Sindicato dos Trabalhadores Rurais ao qual filiado. Alm disso, D. Eva se orgulha de pertencer Irmandade do Sagrado Corao de Jesus, participando das reunies e dos cultos no dia primeiro de cada ms no povoado do Jacar. Para a famlia, a galinha dos ovos de ouro est nos seis hectares de baixio. L eles pretendem instalar uma bomba eltrica no poo e construir uma caixa elevada e aumentar o plantio irrigado. Entre os planos da famlia, est o de armazenamento de forragem para o perodo de seca e a

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recuperao de parte da mata ciliar do Rio Jacar com plantas nativas, orientada pelos tcnicos do Caatinga. J botaram muito dinheiro nesse baixio, mas eu no posso vender. a segurana da famlia. Quando os tcnicos estavam medindo a vazo do poo perguntei se haviam encontrado uma veia de gua boa e o chefe da equipe me disse: 'aqui no tem s uma veia d'gua no. O baixio est em cima de um enorme lenol de gua de boa qualidade.

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Com a gua guardada, temos tranqilidade o ano inteiro a experincia de Maria e Odlio

Maria e Odlio e ao fundo o seu barreiro trincheira

O casal Maria e Odlio vive no Stio Manioba, no municpio de OuricuriPE, com os dois filhos. Eles valorizam a aguada da chuva atravs das tecnologias de convivncia com o semi-rido. Possuem um barreiro trincheira grande, uma barragem subterrnea e duas cisternas de placas. Logo no incio da nossa conversa Maria revela que nem sempre foi assim. Teve uma poca em que a gente ia longe buscar a gua que precisava para beber, e no era gua boa no, mas era o jeito. Em 1994 o Caatinga, atravs do projeto Alimento por Trabalho (PAT), deu a alimentao e as ferramentas e ns fizemos o barreiro trincheira e j na primeira chuva foi muita alegria ver aquele barreiro cheinho, pois garantiu gua para a gente e para os bichos.

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Mas mesmo depois do barreiro a famlia ainda bebia uma gua que no era de qualidade. Foi quando pegamos um crdito do fundo rotativo do Caatinga e fizemos a nossa primeira cisterna de placas em 1998. Ai sim, comeamos a beber uma gua boa, ficamos muitos satisfeitos. Depois que pagamos a primeira cisterna, pegamos outro crdito e fizemos outra cisterna, ento ficamos com mais gua ainda para garantir para a famlia durante a seca. Complementa Dona Maria. Na Paraba Dona Maria conheceu a barragem subterrnea e logo que retornou marcou uma barragem subterrnea em sua propriedade. Hoje produzimos quase o ano todo, o capim elefante, o sorgo, o milho, o feijo, a macaxeira e tem tambm as fruteiras como a goiaba, a manga, a acerola, a pinha e as hortalias como o tomate, o alface, o coentro, o pimento, a salsinha. Na barragem subterrnea tirou trs safras de milho em 2007 e guardou toda a palhada de milho para os animais. A famlia usa tcnicas e prticas agroecolgicas como o uso do fermentado biolgico, a cobertura morta, a diversificao de culturas, o uso de esterco, e o inseticida natural feito com o nim. Outra forte atividade na propriedade a criao de animais. A famlia cria 15 bovinos, 70 ovelhas e 70 caprinos que tm a alimentao garantida pelas prticas de estocagem, principalmente a silagem e a palhada de milho, reforadas com a palma e o capim. A famlia tem uma boa compreenso da estocagem de alimentos, o que se reflete nos cultivos do ltimo inverno: milho, mandioca, capim elefante, palma, e o sorgo.

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APAs - Agentes promotores de agroecologia

O jovem APA (Agente Promotor da Agroecologia) Xavier, que estuda Agronomia, faz visitas peridicas famlia. A associao tambm um espao valorizado pela famlia. L discutem sobre os projetos para a comunidade que contribuem para o desenvolvimento local e sustentvel. Incentivando outras pessoas a fazer o mesmo que eles, Maria e Odlio afirmam com serenidade e confiana: J passamos muita dificuldade pela falta d'gua. Agora quando chove temos onde guardar gua e passamos o ano mais tranqilos.

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Ter gua significa ter mais vida; ter mais produo a experincia de dona Eunice e Sales

Visita de intercmbio na propriedade de dona Eunice

O casal Eunice e Sales, e suas trs filhas, vivem e produzem s margens do aude Tamboril, no municpio de Ouricuri-PE. Guardar gua de qualidade para o consumo da famlia e para a produo agroecolgica a estratgia que Eunice e Sales utilizam para viverem com qualidade. A gente sempre morou aqui perto do aude Tamboril, mas bebia uma gua ruim, pois cai todo tipo de sujeira dentro: veneno, urina e sujeira de gente e de animais, pois quando chove vai tudo pra dentro do aude. A nossa famlia bebia gua da cisterna do meu pai, mas conseguimos a cisterna atravs do P1MC, e agora bebemos gua de qualidade. Minhas crianas so sempre sadias, reflete satisfeita Eunice.

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Eunice continua explicando que fizeram um PRONAF Mulher e construram uma caixa de 16 mil litros para poder plantar perto de casa, j que, quando chove, a gua cobre toda a vazante e eles ficavam sem condies de plantar. A gente bombeia gua l do aude pra caixa e depois joga para o sistema de micro-irrigao explica Sales. Dessa forma a famlia consegue cultivar e produzir hortalias durante o ano todo ao lado da casa: alface, coentro, pimento, berinjela, espinafre, salsinha, cebolinha, alm dos roados de milho e feijo que plantam todo ano. Um passo importante foi a deciso de mudar do sistema convencional para o agroecolgico Todos os nossos produtos so naturais, pois usamos o adubo como o fermentado biolgico nas plantas, que deixam elas fortes contra o ataque de insetos, e tambm usamos o nim como defensivo. Aprendemos a fazer o composto orgnico que um adubo muito forte, destaca Eunice, que tem a segurana alimentar da sua famlia garantida atravs de seus cultivos diversificados. Foi a partir da diversificao da produo que a famlia aumentou a renda atravs da comercializao na feira agroecolgica e na Coopeagra (Cooperativa dos Produtores Agroecolgicos do Araripe). Sales explica que eles possuem uma clientela certa. Colocamos a nossa banca trs vezes na semana, e teve at uma visita dos consumidores aqui na propriedade para eles verem como a gente produz. Foi bom, pois assim eles viram como a gente trabalha.
Dona Eunice na feira agroecolgica

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Ns plantamos juntos, mas a mulher quem vai vender, ela tem mais jeito do que eu. Estamos fazendo R$ 660,00 por ms.ao dos Trabalhadores e Trabalhadoras Rurais do Tamboril, das reunies da Coopeagra e de vrias capacitaes do Caatinga sobre agroecologia (fermentado biolgico, composto orgnico, inseticidas vegetais, tcnicas de cultivos.) e atendimento aos clientes. Quem acompanha a famlia mais de perto a jovem APA (Agente Promotora de Agroecologia), Josivnia. tambm filha de agricultores da comunidade.

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Assis Teixeira estoca sementes e gros que garantem a segurana alimentar da famlia

Captulo 3
Estoque de alimentos
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Guarde sempre seu alimento do ano. Mas, se puder, guarde para dois anos ou mais
Sementes: a vida se reproduz a partir delas
Uma das coisas mais importantes para produzir o alimento a famlia ter sua prpria semente e no depender de sementes de governo ou de outras pessoas. o que nos ensinam muitos agricultores familiares aqui do Araripe. Para isso monte seu prprio banco de sementes ou participe dos Bancos Comunitrios de Sementes. Selecione e
Sementes crioulas de milho, feijo, sorgo e fava

guarde as melhores sementes de milho, feijo, fava, sorgo, gergelim, algodo e

outras que voc gosta de plantar e que servem para alimentar sua famlia e gerar renda para melhorar sua vida. Guarde sementes de fruteiras e hortalias. Um dia voc vai precisar delas e elas vo estar com voc.

Cuide de suas plantas e de sua terra de cultivo

Nunca use venenos em suas plantas. O veneno intoxica toda a sua famlia e causa doenas, mata animais e contamina a terra que voc planta, contaminando tambm os alimentos que voc consome e vende para outras

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pessoas. Proteja suas plantas com defensivos naturais feitos de plantas como o nim, a manioba, a pinha e outras, e fortalea as plantas com adubos orgnicos como o esterco de curral e de chiqueiro; os biofertilizantes e o pa. Sempre plante as culturas misturando milho, feijo, jerimum, melancia, abbora, sorgo, macaxeira, melancia de cavalo e outras. A mistura de plantas faz bem para a terra e uma planta ajuda a outra. E se o tempo e a chuva no derem para um ou dois tipos de plantas, mas dar para as outras e voc vai ter sempre o produto para consumir e vender. Se puder faa irrigao e garanta seu alimento do ano, mas se puder produza alimentos para dois ou mais anos. Guarde com cuidado este alimento que a natureza e a terra lhes deram. D valor aos espaos da propriedade que voc pode cultivar durante o ano inteiro como os baixios e as barragens subterrneas, as reas ao redor de poos de gua doce, as vazantes de audes. O alimento tambm deve ser guardado vivo em forma de razes de macaxeira, batatadoce, milho e feijo verde, legumes, frutas, e hortalias. E para ter alimento todo ano cuide da terra com carinho. No queime nem desmate mais terra para plantar. Cuide da terra que voc j est cultivando. Adube ela e voc ver que vai lhe dar em dobro compensando o trabalho que voc est tendo.
Criana planta muda de rvore durante aula de educao contextualizada na Escola Agrovila Nova Esperana

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Cuide de seus animais. Eles so uma segurana para sua famlia

Ovinos criados com silagem: gordos em plena seca

As aves de terreiro fornecem carne e ovos; os bodes e as ovelhas fornecem carne; as cabras fornecem leite para as crianas, carne e queijo. O mesmo se pode dizer das vacas de leite que vocs conseguem criar. muito importante considerar os estoques de produtos de origem animal que vocs podem manter. Muitas vezes os animais so os primeiros a sofrer com a falta de gua e alimento (pasto, forragem e rao) e so vendidos muito baratos causando prejuzo.

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Mas algumas experincias de agricultores do Araripe mostram que possvel trabalhar diferente mantendo estoques de alimentos vindos das plantas, e dos animais, e mantendo produtos para vender quando h necessidade.

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Experincias de famlias agricultoras

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Guardando sementes e melhorando a terra.

A experincia de Seu Assis Teixeira e Dona Sinh

Francisco de Assis Teixeira, mais conhecido como Seu Assis, mora no Stio Angico, em Ouricuri-PE, com sua esposa Inocncia Valrio mais conhecida pelo apelido carinhoso de Sinh. O Casal tem trs filhos e duas filhas. Os homens moram fora, enquanto as meninas ficaram por perto. Hoje so casadas e cultivam seu pedao de terra, orientadas pela experincia dos pais. Assis e Sinh mostram as sementes crioulas guardadas e prontas para plantar

Trs prticas que se juntam e garantem o alimento

A famlia de Assis uma das primeiras a enfrentar o desafio de transformar seu sistema de produo em um sistema de base ecolgica na Regio do Serto do Araripe em Pernambuco. Hoje ele tem toda a segurana de combinar trs prticas agroecolgicas: a seleo de sementes, principalmente de feijo, milho e sorgo; a adubao orgnica utilizando o esterco das vacas e das ovelhas que cria; o controle de pragas e doenas das plantas, com defensivo natural. Essas trs prticas agroecolgicas, combinadas, garantem o feijo para o gasto da casa durante todo o ano e,

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assim, a famlia tem a tranqilidade porque sabe que ter o principal alimento de uma famlia agricultora, o ano inteiro. A primeira prtica a seleo de sementes que a famlia faz h mais de 20 anos e dessa prtica eles no abrem mo. A famlia mantm um banco de sementes selecionadas por eles prprios, e desde que comearam no precisam mais comprar sementes, nem dependem das sementes que o governo distribui. As sementes selecionadas fazem uma diferena muito grande, pois as plantas j nascem fortes. Para selecionar as melhores sementes, escolhem as plantas melhores e mais sadias, depois escolhem as espigas, ou vagens, ou frutos maiores e mais sadios. Depois dos gros e sementes debulhados, escolhem os maiores e mais sadios tambm. Esses sempre nascem mais fortes e suas plantas so mais produtivas. A segunda prtica o cuidado com a terra. Desde dez anos que a famlia melhora a terra de cultivo adubando com esterco de curral, um pouco antes das chuvas. O trabalho cansativo mas compensa. Eles recolhem o esterco, carregam em carroa de burro at o roado, espalha e passa o cultivador para enterrar o esterco, de trs em trs anos. No tem segredo. s isso que eles fazem e a terra est cada vez melhor. A terceira prtica o cuidado que eles tm com as plantas para no deixar as pragas e as doenas atacarem. Mesmo com as plantas mais fortes Assis nos ensina que preciso cuidar de uma ou outra praga com o defensivo de folhas de manioba, pinha e nim, que ele prprio inventou. As trs plantas usadas so facilmente encontradas e o defensivo feito durante o inverno quando as plantas tm folhas e guardado por at dois anos sem perder o

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efeito. Ele observou que nenhuma praga atinge estas trs plantas que so txicas para insetos. Achamos por bem juntar tudo e fazer o defensivo mesmo sabendo que quando usamos durante muito tempo os insetos se acostumam. A experimentao comeou em 1999 e a primeira aplicao foi em lagarta e pulges de feijo. Quando eu vi dando certo eu comecei a incentivar outras pessoas a usar tambm. Um dos filhos, duvidou mas aplicou assim mesmo aumentando a dosagem para garantir. Todas as lagartas morreram pregadas e os pulges se acabaram. Pois o veneno vi de pai deu certinho! Matou os pulges todinho! Esta foi a reao do filho ao ver o resultado.

Os resultados so muito bons

Juntas, as trs prticas agroecolgicas deixam as plantas mais fortes e sadias melhorando a produo. A famlia de Assis produz entre seis e oito sacas de feijo; de dez a doze de milho e cerca de 35 de sorgo por ano, produo suficiente para alimentar a famlia e os animais de terreiro e para fazer rao para os bichos. Mas isso s possvel porque o solo est melhorando a cada ano e a famlia no precisa mais brocar nem queimar parte da caatinga para plantar. A famlia de Dona Sinh, conhecida como famlia Valrio, tambm incorpora o esterco de curral ao solo, de trs em trs anos, em duas tarefas de terra e esto contentes com os resultados.

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gua tudo pra gente e pras plantas

A experincia de dona Eva e Seu Antonio

Dona Eva, Seu Antonio e seus trs filhos residem no pertinho do de aude Tamboril, municpio Ouricuri.

Guardar gua foi fundamental para a sade da famlia, aumentar e assegurar a produo. Antigamente a gente bebia
Dona Eva recebe visitantes e explica como faz seu cultivo com a pouca gua que tem

uma gua sem qualidade, mas depois da cisterna, tudo melhorou, foi a primeira estrutura que a gente construiu pra

segurar gua pra famlia. Depois fizemos a caixa d'agua para ter gua para as plantas, relata Dona Eva. Dessa forma a famlia ampliou o cultivo e diversificou a produo com o plantio de hortalias e fruteiras. Junto com o roado, encontraram uma maneira de produzir para se alimentar e para vender, sem causar danos natureza. A famlia mudou a forma de cuidar das plantas. Hoje a gente no queima, no usa adubos qumicos, como a uria, e nem agrotxicos, diz Seu Antonio. A famlia se conscientizou que as terras estavam ficando fracas, que o alimento no era sadio e que tinham poucos produtos para comercializar. Foi atravs da assessoria do Caatinga que desenvolve aes com base na agroecologia que foram implementadas tcnicas e prticas como: o sistema de micro-irrigao, a diversificao atravs de cultivos de fruteiras,

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fermentado biolgico, produo de inseticidas vegetais, produo de composto orgnico, uso de esterco, cultivo de plantas repelentes de insetos (cravo-de-defunto, hortel), e o plantio de quebra-vento. A diversificao de atividades fortalece o sistema agroecolgico da famlia. Alm dos cultivos de frutas e verduras, a famlia tambm prepara o roado como explica Dona Eva: todo ano tambm plantamos os nossos roados, toda famlia do serto planta, pois plantar o feijo e o milho j costume na nossa regio e se o feijo der bem a gente tem a certeza de que vai ter o que comer o ano inteiro. A famlia acredita que o trabalho que fazem hoje uma garantia para o futuro dos seus filhos que tero como produzir, j que as terras de cultivo vo ficando melhores a cada ano. Atravs dessa forma de produzir respeitando a natureza, que a famlia garante a segurana alimentar e a gerao de renda. Desde que mudou a forma de produzir a famlia tem uma vida melhor. O bem estar da nossa famlia melhorou, principalmente quanto sade, a nossa alimentao melhorou, pois no comemos mais alimentos contaminados com venenos, e aumentou a nossa renda pois vendemos em trs pontos diferentes, temos duas bancas na feira e levamos para a Coopeagra, e todo dia temos produtos.

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Dona Eva na feira agroecolgica de Ouricuri

Para Dona Eva toda famlia tem que saber guardar o que produz para se alimentar e vender, ela acha que o mais importante saber guardar a gua para beber e produzir. Sem onde ter como guardar gua a vida fica difcil, falta gua boa para beber e tambm para produzir o alimento. Dessa forma a famlia garante a gua para a famlia e para a produo e fortalece a agricultura familiar na Regio do Araripe.

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Produo sem veneno: alimento e renda para a famlia

A experincia de dona Antonia e Antonio Bispo
Antonio e Antonia Bispo moram no Stio Tucano em Bodoc-PE, com suas quatro filhas e um genro. Desde outubro de 2006 recebem assessoria tcnica do Caatinga e em janeiro de 2007 fizeram uma capacitao sobre o combate de pragas e doenas de plantas. Tomando como referncia o sistema de produo de Antonio Santino, outro agricultor familiar em estgio mais avanado de transio agroecolgica, a famlia instalou uma moto-bomba que traz gua da Barragem do Tucano at a caixa elevada e da distribui a gua por gravidade para um pomar e horta. Seu Antonio e Dona Antonia Bispo guardam suas sementes de plantio. Tanto as de feijo, milho, sorgo e andu, como as sementes de hortalias e fruteiras. Para eles ter as sementes em casa a maior garantia de ter boas colheitas, pois a gente sempre planta no tempo e no depende dos outros. Seu Antonio dominou o manejo do fermentado, que um adubo natural tambm chamado de biofertilizante, que melhora a terra e fortalece as plantas, trazendo bons resultados para a plantao. Segundo Dona Antonia: "a gente usa o fermentado e as plantas ficam com um verde diferente, mais forte, a gente v que a planta t sadia". Eles

Antonia e Antonio Bispo irrigam o plantio com mangueira

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tambm usam o fermentado no roado, onde plantam feijo, milho, and e mandioca. Em julho de 2007 a famlia Bispo j estava produzindo e vendendo na prpria comunidade, com uma renda mensal de quase R$100,00 (Cem reais). Parece pouco, mas eles afirmam que depois da produo com a caixa elevada a vida melhorou. Apenas seis meses depois de iniciar o processo de transio para a agroecologia a propriedade j fornece uma alimentao de melhor qualidade com produtos como: alface, pimento, tomate, abbora, coentro, pimenta, pimentinha, mamo, beterraba e cenoura. E esto em fase de desenvolvimento os plantios de acerola, goiaba, maracuj, pinha, atemia, mamo, a partir das mudas de plantas que foram levadas em janeiro de 2007. A rea de seu Antonio e de Dona Antonia hoje uma rea diversificada que produz alimentos de qualidade, assim como gera renda como relata. "Antigamente a gente tinha de comprar as verduras na rua. Hoje estamos comendo daqui mesmo: o alface, a cenoura, a beterraba, abbora, cana e tudo sem veneno. E j estamos vendendo para os vizinhos o alface e o coentro." O sistema de produo da famlia est em processo de transio agroecolgica, e ainda ser acompanhado at que a famlia esteja capaz de conduzir seu trabalho de forma independente e passe a ensinar outras famlias a produzir respeitando a natureza e se organizando para ter melhor alimentao e mais renda. Provando, assim, que possvel viver com dignidade no Serto.

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Silagem em perfeito estado no seu silo trincheira: alimentao garantida para os animais

Captulo 4
Estoque de forragens
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Cuide de suas reas de pasto. Guarde forragem e gros para alimentar seus animais durante um ano ou mais.
Este conselho de extremo valor pois muito triste vender os animais a preo baixo e pior ainda ver eles morrerem de fome e de sede durante a seca. E essa uma condio de nosso ambiente de semi-rido. Todos os anos temos um curto perodo de chuvas e um longo perodo sem chuvas. Com as mudanas do clima temos cada vez mais anos com menos chuvas e uma tendncia de haver mais secas prolongadas, passando de um ano para outro. Diante desta situao os animais sofrem muito com a falta de alimento. Emagrecem, e se no forem vendidos logo, morrem. Por isso essa parte da cartilha dedicada ao armazenamento de forragem ou comida para os animais. Veja como e em que espaos voc pode guardar forragem para seus animais. Veja tambm duas experincias bonitas de duas famlias agricultoras que no tm mais problemas de forragem para seus animais. Eles aprenderam a guardar e a cuidar da forragem.

Armazenamento de forragem

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Os espaos onde voc pode guardar e cuidar da forragem so:

No pasto Esta a forma mais comum. tambm a mais frgil, ou seja, se acaba logo porque normalmente existem muitos animais para pouca rea de pasto. Na regio a forma de fazer pasto a broca, queima, plantio de
Ovelhas na pastagem

roado e semeio de capim buffel ou capim corrente. Ou seja, uma parte das roas viram pasto depois.

Nos bancos de protena Os bancos de protena so chamados assim porque so reas pequenas onde se cultivam plantas de alto teor de protena para os animais. Normalmente plantas leguminosas como guandu, ou andu, cunh, leucena, gliricdia, jurema preta, etc. As pessoas precisam plantar e melhorar a qualidade da forragem. Nas reas de vazante e nos baixios Estas so reas muito boas na propriedade. Podem fornecer grandes quantidades de forragem para os animais, como capim-elefante, cana, outros capins de corte e capins d'gua. Normalmente as famlias
Palha de milho da vazante

cultivam tambm alimentos e tm, no baixio e na vazante, uma rea de grande valor em suas propriedades.

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Nos silos onde se pode guardar uma das melhores forragens para os animais, a silagem, de tima digesto e alto valor nutritivo. De um silo no se perde nada e para fazer a silagem podem-se aproveitar diferentes plantas, principalmente o sorgo, o milho, o capimelefante, que misturados com plantas leguminosas, farelo de milho e melao de cana-de-acar, ou cana, se torna uma das
Silagem pronta para os animais

forragens mais gostosas para os animais. Quem consegue encher um silo diz que compensa sempre.

No girau ou armazm ou casas de rao nesses espaos que os agricultores guardam as palhadas que sobram dos roados e guardam tambm os fenos que conseguem fazer enquanto as plantas tm folhas. As palhas secas so um alimento de grande valor durante a poca seca do ano, principalmente do guandu. as palhas de plantas
Casinha para guardar forragem ou rao

leguminosas a exemplo da palha do feijo e

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Experincias de famlias agricultoras

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Estoques de forragem: renda e segurana alimentar

A experincia de Alex Hollanda

Alex Holanda alimenta suas ovelhas com silagem

Alex Hollanda mora no Stio Logradouro, na Fazenda Gravat em Ouricuri - PE, com sua esposa Maria Aliciana e os quatro filhos. A maior parte da renda da famlia vem da criao de ovelhas, algum gado e o plantio de feijo, milho e sorgo. Como a maioria das outras famlias sertanejas, eles plantavam mais o milho e o feijo, mas, desde 2001, comearam a fazer silagem para alimentar os animais na seca. Nesses seis anos a famlia passou a plantar sorgo todos os anos exclusivamente para fazer silagem e no ltimo

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ano (2006 para 2007) plantaram 4 hectares de sorgo granfero, solteiro. A partir da suas condies de vida melhoraram atravs do aumento da renda. preciso as famlias 'pegarem' o costume de plantar pra fazer silagem e preciso entender que a silagem importante para os animais. S assim a criao fica bem durante o ano todo. O jeito de fazer silagem simples: eles cortam o cacho de sorgo quando j tem gros ainda verdes, botam para secar, ensacam e guardam. Depois que eles cortam o restante da palhada, passam numa forrageira ou ensiladeira e colocam no silo prensando bem para no ficar ar dentro e produzir uma forragem de tima qualidade. Ele guardou, em 2007, 40 sacas de cachos de sorgo, dando uma mdia de 1500 quilos de forragem de boa qualidade. A famlia tambm guarda a palha do feijo produzido no ano. Em 2007 Alex s encheu dois silos com 32 toneladas de silagem. Em 2006 ele ensilou 72 toneladas que at a volta das chuvas e do pasto. Quando meu pai tava no comando ningum fazia silo e eu vi muita cabea de gado morrer de fome. As ovelhas pariam e os borregos morriam. A gente tinha que gastar muito pra manter o gado ou a gente vendia por uma mixaria. Alex conta que antes do silo era muito ruim para sustentar a criao animal. Por isso depois que experimentou fazer silagem no quer mais voltar situao de antes. Ele faz algumas observaes sobre as vantagens de guardar forragem para o seca.

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Os animais no morrem mais de fome e at engordam com a palhada e a silagem dada durante a seca. O gado e as ovelhas aproveitam quase cem por cento da palha guardada. Na roa aproveitam apenas a metade porque a palha se mistura com fezes e terra, a os animais no querem mais.

Agora no precisa mais comprar rao cara e em grandes quantidades para poder escapar os animais durante a seca. Tambm no precisa mais vender um animal para alimentar os outros.

Antes Alex tinha mais gado bovino do que ovelhas. Hoje tem mais ovelhas do que gado e acha que as ovelhas quem do lucro de verdade. Alex experimentou vrios tipos de silos nesses seis anos de trabalho,

mas o que ele mais gostou foi o silo de superfcie que exige s a mo-de-obra de colheita, triturao, armazenamento e prensagem do material a ser ensilado. Depois disso s cobrir com uma lona plstica e com terra, vedando bem para no entrar ar. Quatro meses depois a silagem estar pronta para ser usada. A silagem a mais cara, a mais custosa de fazer, mas a melhor forma de guardar forragem; e o silo um trabalho que a gente faz com prazer porque o resultado garantido. Alex reafirma que a famlia tem uma vida melhor de seis anos para c. E acha que se pudessem ter um poo artesiano eles poderiam melhorar ainda mais a sua condio de produo. Acha que seria interessante produzir capim para cortar verde e alimentar o gado na seca.

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A silagem a melhor forragem armazenada

A experincia de Ado Oliveira
Ado Oliveira um agricultor jovem. Ele tem 31 anos, mora na Agrovila Nova Esperana com sua esposa Fabiana (23) e as crianas Fernando de 3 anos e Fernanda de 4 meses. Ele cria 25 ovelhas, sendo 12 adultas, 12 borreguinhos e uma marr, alm de trs cabras de leite. A silagem a melhor forragem armazenada Ado desenvolveu uma estratgia de estocagem de
Ado Oliveira

forragem em silos. A silagem ele faz com milho, sorgo e capim elefante. O milho ele mi com espiga e tudo, e o sorgo com o cacho. So dois silos. Um na roa, perto de onde as ovelhas pastam e outro no quintal da casa, pois quando ele sai, Fabiana

pode dar de comer s ovelhas com a silagem do quintal. O silo do quintal de superfcie, mas em 2007 ele voltou a usar o silo de alvenaria que no funcionava mais. Para funcionar ele quebrou todo o piso para facilitar a drenagem deixando a silagem de boa qualidade.
Ado Oliveira retira silagem para dar as ovelhas

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Apesar da silagem ser mais difcil de fazer e ter um custo maior e ser mais exigente em mo-de-obra, ele prefere pela melhor qualidade que a silagem tem em relao a outras forragens guardadas. Mas tambm pela facilidade de armazenar. Os animas pegam mais fcil e ele constata que as pessoas gostam mais de fazer silagem do que feno. Fazer um silo envolve cerca de 10 pessoas trabalhando em direto: de cortando, animal, transportando lombo
Ovelhas se alimentando com silagem em plena seca

triturando (na forrageira ou ensiladeira), e prensando. Tambm faz feno de sorgo e guarda, junto com a palha de feijo em sacas que so dadas s ovelhas quando falta o pasto. A palhada do milho feita com o que sobra da colheita. Tudo modo com o sabugo que sobra da debulha de milho e tambm guardado em sacas. Ele guarda tudo na barraquinha de telha nos fundos da casa.

A vazante um estoque de forragem viva

A vazante da barragem um espao de muito valor na rea da Agrovila Nova Esperana. nela que as famlias plantam e cortam forragem fresca e de boa qualidade para os animais. Ado afirma que no ano que a barragem enche, ns no temos problemas de falta de forragem para os bichos.

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Na vazante do aude Ado planta capim elefante, uma excelente planta forrageira que facilita a alimentao dos animais durante o perodo seco. Alm de capim ele cultiva na vazante vrios tipos de plantas alimentcias como batata-doce, sorgo, milho, feijo, hortalias.

Criao de cabras: leite garantido para as crianas, todos os dias

Ado comeou a criar cabras porque tem duas crianas e sabe que o leite da cabra um leite de boa qualidade e recomendado pelos mdicos para alimentar crianas. Vinha gastando com leite enlatado e isso tava gerando uma dependncia financeira forte Eu comprava quatro latas de leite em p (Ninho) e gastava at R$ 33,40 por ms. Cada ms tinha que gastar mais do que ganhava na semana. O leite tambm no servia muito pois no enchia a barriga das crianas. Depois que comecei a criar minhas trs cabras a situao mudou muito: delas eu tiro o leite das crianas e ainda sobra para fazer uma vitamina para os adultos da famlia. Hoje meus filhos tm leite a hora que eles querem a um custo baixo. O sistema de criao de quintal. So apenas trs cabras e isso facilita o manejo e a alimentao que basta colocar um pouco de alimento por dia. Todo agricultor pode ter uma cabra de leite no quintal. No difcil de criar.

Fernado, filho de Ado, se alimenta com leite de cabras

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Fazer uma agrofloresta em pleno semi-rido:

um desafio para poucos
Ado tem na agrofloresta o desejo de fazer um sistema de produo sustentvel de alimentos para sua famlia. Ele diz que uma agrofloresta um sistema de cultivo que ataca de uma vez s todos os problemas que a gente vive na agricultura familiar, com venenos,
Roland (DED), ensina tcnicas de plantio de mudas

queimadas, problemas de insetos, problemas de produo, etc. e acredita que a agrofloresta deve melhorar a terra cada vez mais. Destaca

que as terras so poucas e que preciso fazer um trabalho de preveno do enfraquecimento das terras e proteo do solo. Plantio diversificado, conservao de matria orgnica, cultivo de frutferas, umbu-caj, cajarana e gros: feijo, guandu, milho; plantas forrageiras para os animais. O milho e feijo, por enquanto, vai ocupar a maior rea e vai ser o maior plantio, afirma Ado com segurana.

Curso de agrofloresta, para pessoas da comunidade

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Concluso
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Concluso
Durante Nacional de o II Encontro em

Agroecologia,

Recife, em Junho de 2006, Frei Leonardo Boff falou, atravs de um vdeo, para 1730 pessoas. Ele afirmou que os agricultores e agricultoras ali presentes eram os guardies II Encontro Nacional de agroecologia no Recife da diversidade de plantas; das sementes crioulas que garantiam os plantios; da gua e do solo que precisava ser cuidado para produzir; e, da natureza que foi um presente de Deus para os homens. Ele reforou ainda que todas as famlias agricultoras devem lutar contra o agronegcio destruidor da natureza e empobrecedor das populaes. Lutar contra as sementes transgnicas com tecnologia de produo dominada por grandes multinacionais e finalmente lutar pelo direito de ter terra para cultivar e de permanecer nela produzindo e vivendo com dignidade. Bem a mais tempo atrs o Padre Ibiapina, e logo depois Padre Ccero Romo Batista ensinavam que o povo deveria aprender a guardar a gua de

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beber, cozinhar, gastar e dar aos animais. Tambm ensinaram que toda famlia deveria produzir e guardar a colheita para pelo menos dois anos. Como Leonardo Boff, os Padres Ibiapina e Ccero eram homens que queriam bem ao seu povo. Por isso aconselhavam as famlias a guardar e cuidar bem de suas colheitas, de sua gua e dos pastos para seus animais. Esses ensinamentos so valiosos para uma boa convivncia com as condies de semi-aridez da nossa regio. E esses conselhos, de muitos anos atrs, ainda valem para os dias de hoje quando as condies de produo esto mais difceis ainda. As famlias que tiveram suas experincias contadas nesta cartilha nos mostraram isso. Nos deram um presente de grande valor que foi o seu prprio conhecimento. Agora nos resta praticar o que aprendemos na cartilha, mas tambm botar para fora as idias que temos para melhorar nossas condies de produo e armazenamento. necessrio, agora, que a gente desenvolva essa cultura de estocagem de gua; de alimentos; e de forragem. Vamos nos convencer de que os estoques so preciosos e necessrios para se viver bem melhor e com mais dignidade nesta parte do semi-rido brasileiro. Vimos tambm que essas famlias agricultoras esto felizes, justamente porque descobriram novas formas de se relacionar com a natureza, novos jeitos de produzir, mas, principalmente porque se convenceram de que precisam guardar e cuidar bem da gua que cai do cu e dos alimentos e forragem que brotam da me terra. Todos presentes da natureza que precisam ser cuidados.

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Outras publicaes do Caatinga

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ISBN 978-85-61713-00-3

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