Administracin Activa Unidad 3. Organizacin.

Evidencia de aprendizaje. Diseo Organizacional. Alumno: Hugo Oregon Torres. INTRODUCCIN Grupo Bimbo es una empresa industrial que por su actividad econmica se ubica en el sector secundario de la economa, ya que se dedica a transformar materias primas en productos terminados de consumo. El presente trabajo est basado principalmente en informacin obtenida del sitio web de la misma organizacin y se enfoca principalmente a conocer de manera general la estructura de la empresa. Situacin Organizacional La organizacin es un sistema abierto por lo tanto se relaciona con su entorno cuando toma insumos y distribuye productos. Debido a la dimensin de la empresa cuenta con un consejo administrativo, consejeros y direcciones por regin geogrfica, lo que le facilita controlar las operacines en toda la republica y pases a donde llega. A su vez cuenta con gerentes en cada planta donde se elaboran y distribuyen sus productos. Las reas ms importantes dentro de la organizacin son: El rea comercial: Responsable de todo lo que tiene que ver con la venta del producto, marketing y comercializacin. El rea de operaciones: Donde se lleva a cabo todo lo que tiene que ver con la produccin y distribucin de los productos terminados. El rea de servicios: Donde se desarrollan todas las actividades concernientes al control de procesos, mantenimientos y solucin de problemas que entorpezcan el engranaje de cada rea. El rea de administracin y finanzas: Donde se controlan todos los ingresos y egresos de la empresa.

El rea de recursos humanos y relaciones: Programas de capacitacin y mejoramiento del rendimiento del personal de cada rea, as como la promocin de personal para puesto de mayor jerarqua. El rea de auditora operacional: Se vigila que no haya fugas de recursos y la correcta aplicacin de estos.

Justificacin. Decid enfocar mi proyecto en profundizar en la estructura organizacional de una de las empresas ms grandes de nuestro pas, la cual es considerada un monopolio debido a que en el mercado donde opera no tiene competencia, la nica competencia son entre las marcas que conforman el mismo grupo. Mi investigacin est enfocada al conocimiento de la estructura de dicha empresa, pues considero que su xito radica all, la manera en cmo est organizada, sus valores y los programas internos que motivan a sus colaboradores a aportar su parte para lograr los objetivos de la organizacin. Grupo Bimbo es una empresa que ao con ao aumenta sus ventas y produccin, cuenta con un sistema de distribucin de sus marcas muy efectivo, que sin duda les est arrojando resultados muy positivos y que por lo general superan sus expectativas. Para la distribucin de sus productos, elaborados en sus 69 plantas ubicadas en Europa, Estados Unidos, Mxico, Centro y Sudamrica, cuenta con una flotilla de 23 mil unidades, lo que permite llegar a 550 mil puntos de venta en el mundo. Anlisis FODA FORTALEZAS Mantiene un permanente control sobre su calidad, frescura y presentacin de sus productos. Buen posicionamiento de las marcas en los mercados en los que participa. El trabajo de motivacin con sus colaboradores hace la fuerza de trabajo ms competitiva. Certificaciones ISOO con las que cuenta. DEBILIDADES OPORTUNIDADES Los productos que no se vendieron en las tiendas regresan, para posteriormente ser vendidos en expendios de pan frio a precio bajo.

AMENAZAS

Posible desavenencias por la falta de control de y comunicacin entre plantas y distribucin.

Reformas a los impuestos. Inclemencias climticas que retrasen las entregas a tiempo del producto.

Para entender un poco ms sobre la estructura de la organizacin y sus principales reas funcionales a nivel corporativo, se presenta el siguiente organigrama:
Presidente del consejo administrativo.

Director gral. Grupo Bimbo.

Director Gral. Grupo Bimbo S.A de C.V

Director Gral. Comercial

Director Nal. Operaciones

Director Nal. Servicios

Director Nal. Admon y Finanzas

Director Nal. Personal y Relaciones

Director Nal. Auditoria operacional

Director comercial Regin Metro.

Director de oper. regin Metropolitana

Director de anlisis y control.

Gerente de ventas autoservicios.

Gerente de planta.

Gerente de anlisis y control zona Poniente.

Gerente de ventas Autovent.

Gerente de vehculos.

Gerente de anlisis y control zona Oriente.

Gerente de Personal.

Gerente de ventas Azcapotzalco.

Gerente de produccin.

Gerente de ventas Vallejo.

Gerente de despacho

Como puede observarse en el organigrama Grupo Bimbo es una empresa Formal, ya que esta deliberadamente definida por la alta direccin al establecer cmo han de ser los puestos de trabajo, las unidades organizativas, relaciones de autoridad y mecanismos de coordinacin. La estructura formal es la que aparece reflejada en el organigrama y su explicacin se desarrolla en el manual de organizacin de la empresa.

Principales diferencias entre una empresa forma y una informal. 1. La organizacin formal es establecida por directivos y la informal surge de manera espontnea. 2. La organizacin formal est marcada por la posicin jerrquica en que se encuentra cada uno mientras que en la informal predominan relaciones de amistad, enemistad, indiferencia... 3. La organizacin formal persigue los intereses de la empresa, la informal no tiene por qu. 4. En la formal la comunicacin sigue los cauces que han sido marcados por la empresa. En la informal la comunicacin se basa en rumores, contactos fuera de la empresa 5. Los grupos en la formal son los departamentos en que los directivos han dividido la empresa. En la informal los grupos se forman por personas que tienen relaciones de amistad. 6. En la formal los directivos tienen autoridad y en la informal pueden ejercerla los lderes de sus compaeros. Fuente: http://temasdeunestadista.blogspot.mx/ Tipo de departamentalizacin.

Organigrama Tipo de departamentalizac in Tipologa de la organizacin Clasificacin del organigrama Forma del organigrama

Descripcin En este caso se observa que esta dividida por rea geogrfica. Funcional o de Taylor. Estructural. Horizontal.

Funciones y Actividades del Departamento de Produccin:

Puesto

Funciones principales

Actividades principales

Gerente General

Designar gerentes de reas. Planea, desarrolla metas a corto, mediano y largo plazo. Desarrolla proyectos y analiza los resultados de cada rea que le corresponde. En general vigila que todo el proceso de produccin se d conforme a lo establecido en los protocolos. Administrar programas de ingeniera del producto. Capacitar a tcnicos de su rea. Supervisar a su personal a cargo.

Gerente de produccin

Gerente de Materias Primas

Es el responsable de la adquisicin de las materias primas de necesarias para elaborar los productos. Abastecer de lo necesario para que el proceso de produccin se d en tiempo y forma.

Vigila el buen funcionamiento de las reas subordinadas. Informa a sus superiores sobre los resultados obtenidos en sus reas a cargo. Evala peridicamente a sus subordinados. El jefe de produccin supervisa las lneas de produccin durante todo el proceso, realiza la atencin a los proveedores, adems de estar a cargo del correcto funcionamiento y de que se cumpla el plan de trabajo establecido, revisa el desempeo del personal as como el de la maquinaria y equipo de trabajo. Vigila que no haya deficiencias en las descargas de productos. Vigila el proceso de almacenaje del producto. Garantiza que el producto en bodega se mantenga en ptimas condiciones. Verifica inventarios de bodegas. Verifica rotacin adecuada de producto por fecha de antigedad. Se asegura de que todos los ingredientes con los que se elaboran los productos son de la mejor calidad. Tambin realiza las pruebas necesarias en los procesos de elaboracin para garantiza que los procesos incluyan las normas de calidad requeridas. Vigila que las mezclas para la elaboracin de productos sean las adecuadas. Mantiene el control del personal a cargo y supervisa en general las actividades de sus subordinados. Tomar decisiones y establecer procedimientos a seguir en su especialidad. Tiene

Gerente de calidad

Su funcin primordial es asegurarse que el producto terminado cumple con los requisitos interno y externos.

Gerente de agregados

Proponer polticas de accin y planes de trabajo en el rea de Agregados. Disear tcnicas y mtodos de trabajo; as como analizar permanentemente los procesos

con el fin de mejorarlos en el marco de los avances tecnolgicos en el rea. Evaluar y emitir opinin sobre la factibilidad de operacin de diversos programas y proyectos, relativos a su campo o especialidad. Elaborar informes tcnicos, programaciones presupuestales, presupuestos y otra documentacin tcnica necesaria para el funcionamiento del rea. Gerente de fabricacin Su funcin primordial es la ejecucin de la elaboracin de productos. El gerente dirige el personal y los recursos para cumplir con las metas de produccin de la manera ms eficiente.

responsabilidad por la coordinacin de importantes y complejos procesos tcnicoeconmicos y administrativos en su especialidad que puede influir en el control o la reduccin de costos y/o en la bsqueda de mayores niveles de eficiencia.

Determina horarios de trabajo y horas extraordinarias de acuerdo a la demanda de produccin. Verifica el estado de la maquinaria y reporta o solicita reparaciones de la misma. Resuelve los problemas que se den en su rea.

reas de oportunidad. Mejora de la receta. Divulgando una mejora en los productos elevando la calidad de la materia prima y descartando el uso de gratas saturadas, conservantes y colorantes. Vincular la marca a los tpicos del bienestar social, transmitiendo una imagen del consumidor medio vinculado a la vida sana, familiar, con un empleo/profesin estable, pero a la vez que cada jornada le traiga desafos a los que, naturalmente, sabr enfrentarse con xito.