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Debemos tener en cuenta que todo el mundo puede crear una empresa, lo verdaderamente difcil y complejo es lograr que la empresa se mantenga en el mercado, que sea rentable y sobreviva en un entorno complejo (con continuos cambios sociales, econmicos, tecnolgicos, polticos, de la competencia y de las consumidores, que ejercen una fuerte influencia sobre la marcha de las empresas). Son muchas las empresas que se crean pero, sin embargo, aproximadamente el 80% de estas acaban fracasando dentro de los cinco primeros aos de su existencia. Asimismo los consumidores son cada vez ms cambiantes, variados y exigentes; hay cada vez un mayor nmero de empresas que compiten entre s en el mercado y la clave del xito est en la capacidad de la empresa para adaptarse a los cambios e innovar, ofreciendo productos y servicios novedosos y atractivos, dirigidos a grupos de consumidores especficos (segmentos de mercado). Slo as lograran hacerse un hueco en el mercado y alcanzar el volumen de ventas y beneficios necesario. La realizacin de un proyecto no se limita a una tarea de redaccin. No es un proceso lineal. Por lo tanto, suele resultar necesario volver a analizar cada punto frente a cada avance. Por esto, es recomendable utilizar una computadora que permita ir recolectando la informacin y modificndola, antes de llegar a la versin final.
A continuacin desarrollare un ejemplo concreto del mismo.
El Know-How (del ingls saber-cmo). Es una expresin anglosajona utilizada en los ltimos tiempos en el comercio internacional para denominar los conocimientos preexistentes no siempre acadmicos, que incluyen: tcnicas, informacin secreta, teoras e incluso datos privados (como clientes o proveedores). Curso: Diseo y Planificacin de Proyectos: Gantt Project 1
Estar ubicado en la ciudad de Rosario del Tala, cabecera departamental (Departamento 25.892 habitantes), con domicilio comercial en calle Panizza 12. Planeamiento de Horizonte Temporal: 1 (un) ao.
Objetivos
General: Este proyecto buscar mejorar las ventas permanentemente hasta posicionarse en el mercado como el nico microemprendimiento local dedicado a la fabricacin y venta de tallarines frescos, buscando la fidelizacin y la satisfaccin de los clientes. Especficos:
Incrementar la produccin en un 10% en el prximo ao. Atender el 70% de la demanda en el primer ao.
Recursos Propios (local y materiales). Personal Capacitado Posibilidad de adquirir maquinaria usada en excelente estado y a buen precio.
Debilidades:
No tenemos experiencia como comerciantes. Falta de diversificacin del producto o ampliacin de lneas.
Oportunidades:
Potenciales clientes de mediando tamao (restaurantes, hoteles) Ningn competidor a nivel local. Cercana con los proveedores de las materias primas. Disponibilidad de tecnologa de ltima generacin. Venta directa evitando intermediarios. Posibilidad de acceder al crdito que brinda el Estado, a travs del Ministerio de Desarrollo Social de la Nacin, Bancos Oficiales y privados, para adquirir bienes de capital, ampliacin de infraestructura y para incorporar recursos humanos. Posibilidad de mostrar los productos en exposiciones. Contactar nuevos clientes a travs de la presentacin de stands en las exposiciones. Gran consumo de pastas a nivel local.
Amenazas:
Competencia desleal. Bajo poder adquisitivo de la poblacin. Permanentes subas en el precio de la materia prima.
Penetracin de mercado
Alternativas de Segmentacin
Mercado
Clientes
La capacidad de crecimiento de una empresa, en el sentido ms amplio, se basa en hasta donde puede identificar las necesidades de sus clientes y como satisfacerlas. Una empresa es un ente dinmico que crea clientes. De acuerdo a las entrevistas, encuestas e informantes calificados se deduce que se consumirn aproximadamente 572 kg. de fideos frescos por mes. En una primera etapa se espera captar el 70 % de este mercado. Los potenciales clientes sern:
La Vieja Calera - Comedor La Panzada - Restaurant Don Poroto - Comedor La Iaia - Comedor Estacin de Servicio Petrobrs. Comedor
Curso: Diseo y Planificacin de Proyectos: Gantt Project 4
La Loma. Parrilla - Comedor La Terminal - Comedor La Posta del Tala. Parrilla - Comedor Hogar de Ancianos. Institucin privada. Choripan.com. - Comedor Hotel Olijnik Estacin de servicio Shell - Comedor
Los posibles compradores de los productos son comercios y prestadores de servicios monotributistas. Estos clientes estn ubicados en diferentes puntos geogrficos dentro de un radio 1,5 Km. aproximadamente, en zona urbana y suburbana.
Competencia
En cuanto a la competencia, el mercado se abastece con productos similares producidos en otras provincias y en la zona:
Las empresas lderes que ofrecen los productos de reconocida trayectoria son: Ali-mi $16,002 La central, $15,50 La Buona Pasta $14,95 Don Yeyo $14,50 Da $12,99 El Sol $14,70
Sobre estos se cuenta con una ventaja: los productos que ofertan son pastas secas o semifrescas. La competencia ofrece sus productos envasados al vaco por 500g, lo que lo encarece. A nivel local la competencia esta integrada por personas que elaboran en forma artesanal, sin ningn tipo de control bromatolgico e ilegalmente en cuanto a lo impositivo. Se ha determinado seguir las siguientes estrategias de marketing para hacer frente a esta competencia, Como local exclusivo en la produccin de "pastas frescas" se tendr completa especializacin en el producto. Obtener el mximo nivel de calidad posible. Los precios sern inferiores a los productos de la competencia, esto depender de los costos y la forma de venta. La forma y condiciones de venta es al contado y el 100% de las ventas se realiza a Monotributistas. Los productos se venden por Kg. en bandejas. Ubicacin cntrica de fcil acceso para proveedores. Crear el ambiente adecuado en el local de produccin. Para el logro de los objetivos propuestos se har promocin y publicidad de los productos.
Fideos frescos al huevo: Es un producto para consumo y econmico. La ventaja comparativa ser lograda a travs de: producto fresco sin conservante, ventas por peso segn la necesidad del cliente, menor precio y calidad comprobada.
S i n c +
LA PASTA DE LA NONA
Elaboracin de Fideos frescos al huevo Panizza 12 Rosario del Tala Te. 03445-422333
Ingredientes: Harina comn 0000, huevos, aceite y colorante. Fecha de vencimiento: Peso Neto:
o n s e r v a n t e s
Logotipo
PRE-LANZAMIENTO
CONCEPCIN
En la etapa de pre-lanzamiento se lo disea y se concibe al producto en base al estudio de mercado. En la etapa de lanzamiento se da nacimiento al producto. Se espera que el producto se posicione en el mercado llegando a la madurez que permitir la creacin de nuevos productos. En la etapa de pre-lanzamiento se lo disea y se concibe al producto en base al estudio de mercado. En la etapa de lanzamiento se da nacimiento al producto. Se espera que el producto se posicione en el mercado llegando a la madurez que permitir la creacin de nuevos productos.
Envase
Sern entregados en bandejas hermticas de plstico con tapa dado el volumen de compra, es decir, que el envase cumplir solo la funcin de contener y proteger al producto. De acuerdo a la produccin semanal se comprarn 4 envases hermticos.
Total 2p
Precio:
El precio se determin en base a los costos y a los precios de la competencia. Para poder insertarse en el mercado como estrategia competitiva se decide vender a un precio inferior. Precio Base: el precio fijado es de $12.- el Kilo de fideos.
Curso: Diseo y Planificacin de Proyectos: Gantt Project 7
Proyectada la poblacin consumidora se pondr en prctica las tcticas del marketing para captar la atencin e inters del mercado al que se apunta, mediante el desarrollo de un plan de publicidad en medios grficos como los boletines mensuales de organizaciones sin fines de lucro. Boletines de clubes e iglesias. Se decide realizar este tipo de publicidad para colaborar con las entidades de bien pblico de la zona, cuyos boletines son distribuidos gratuitamente en todos los puntos de la cuidad, as se estar cumpliendo con la responsabilidad social (RSE). De este modo el microemprendimiento se inserta en la sociedad colaborando con el bienestar general.
La venta se realizar en forma directa, al contado en efectivo, captando los pedidos en forma telefnica, llamando a los clientes una vez por semana para tomar los pedidos, agregando as valor al producto a travs de la atencin al cliente. Sern entregados a domicilio personalmente sin costo adicional, por la tarde, utilizando remis como medio de transporte.
En cuanto al local a utilizar en el proyecto estar ubicado dentro del radio cntrico, con instalaciones necesarias para la produccin y comercializacin (servicios: agua y energa) adems de la instalacin de una lnea telefnica, destinada a la comercializacin. El local es propio por tanto se procedi a cuantificar el costo del alquiler de acuerdo a los precios que oscilan en la zona. El local ser utilizado conforme al articulo 109 del CANA (Cdigo Alimentario Nacional Argentino) que admite, en caso de que los fabricantes lo desearen, la coexistencia en un mismo ambiente del local de elaboracin y del saln de ventas, siempre que est protegido de contaminaciones exteriores y si es necesario provisto de extractores de aire".
Usado
Ubicacin
Zona Cntrica
Descripcin de la maquinaria
Los productos sern elaborados con maquinarias de acero inoxidable que aseguran una mayor higiene. El proceso productivo es continuo en sus tres etapas: amasado, estirado y cortado. Las maquinarias con aptas para la elaboracin de otros productos pero esta diversificacin significara un aumento en los costos de mano obra y dificultades a la hora de abastecerse de materia prima, que no se justificara ya que de la investigacin de mercado surge que la pasta ms consumida son los fideos por todos los estratos sociales, por su gusto, preferencia y precio. El mantenimiento tendr como objetivo conservar la capacidad de las maquinarias para que trabajen siempre dentro del mismo nivel o estndares fijados, ser de tipo preventivo para evitar demoras en la produccin dentro de cada estacin de trabajo, evitando gastos innecesarios
Amasadora SEG-AM20 capacidad 20 kg de masa. tacho amasador en acero inoxidable. Base de cuerpo y cabezal en fundicin con capota de plstico y proteccin de batea espiral de 2 velocidades accionada por motor de 1 hp ciclo automtico de tiempos de mezclado y amasado con temporarizadores programables batea extraible batea de acero inoxidable de 3 mm de espesor con giros en ambos sentidos monofasica Sobadora de mesa SEG-SP450: Cilindros rectificados de 450mm. de largo x 70mm. De dimetro, con regulacin segura y registro manual. Provista con terminaciones en bronce para su autorregulacin. Motor: 1/2 HP monofsico. Peso Aprox. 70Kg. Altura Aprox.0,5m. Ancho Aprox.0,75m. Largo Aprox.0,75m. Todos sus mecanismos estn montados sobre cojinetes a bolilla. Estructura fabricada en chapa de hierro de 2mm y protegido en con un esmalte sinttico que lo hace resistente en color blanco. Cajn fabricado en madera laqueada de 18 mm.
Curso: Diseo y Planificacin de Proyectos: Gantt Project 9
Rodillo de cao de acero sin costura de 450mm. x 50mm. de dimetro, dimensin de rodillos de 0 a 30mm. Regulacin es rpida y milimtrico, mediante un mando exterior de fcil acceso, lo cual permite que la masa sea siempre pareja. De 0 a 30mm. Eje de rodillo: montado sobre rulemanes blindados. Transmisin a travs de poleas y engranajes con cadenas.
Cortadora de fideos marca Cerrini Dos cabezales cortadores incorporados, de 30 y 40 cm de largo. Los cortes son de 2 y 5 mm. Rolos montados sobre bujes de bronce antifriccin. Peines de bronce antifriccin Produccin aproximada: 20 kg por hora, motor 1/3hp con el cabezal de 30cm. Medidas: Alto: 48cm Ancho: 42cm Largo: 76cm Peso: 55kg
Balanza Electrnica Moretti 15 Kg. Con Columna Informa Peso Precio y importe Con columna la cual le informa al cliente el pesoprecio x kg. ? importe del producto pesado. Peso mximo 15 Kg., peso mnimo 5 gramos. Informa: Peso, Precio y Importe a cobrar. Suma Importes de diferentes artculos pesados. Doble visor con clculo de precio y cancelacin de vuelto 9 memorias para precios Bandeja de acero inoxidable de 34 x 28 cm desmontable Alimentacion 220 volts.
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0,80 m x 0,50 m
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1,5 m x 1,5 m
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Distribucin de la Iluminacin
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A continuacin pueden observar el diagrama de bloques que muestra la relacin y distribucin de las tareas mencionadas anteriormente:
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Pesar la harina
Amasar y Estirar
Dejar orear
Pesar
Fraccionar
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Planificacin y Ejecucin
La programacin de las tareas y recursos del proceso de fabricacin del producto diseado a travs del programa Gantt Project es el motivo principal de este curso. Durante el desarrollo de las clases debers cumplimentar las siguientes actividades: A partir de la tabla de tareas anteriormente presentada debers: a) Hacer un diagrama de bloques que represente la organizacin del proceso de fabricacin. Ver actividades de Clase 2. b) Completar la tabla de dependencia y/o relaciones entre las tareas. Ver actividades de Clase 3. c) Disear el diagrama de Gantt teniendo en cuenta que el equipo de trabajo est integrado por tres personas. Ver actividades de Clase 3.
Para definir las tareas y subtareas, te aconsejo armar tres tareas de resumen (Preparacin de los insumos, Elaboracin del producto, Fraccionamiento).
A continuacin te presento el equipo de trabajo y sus funciones: EQUIPO DE TRABAJO Funcin Limpieza y mantenimiento Comercializacin: distribucin Comercializacin: atencin al cliente y a los proveedores Administracin
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Organigrama
Forma jurdica: Se constituir como una sociedad de hecho, en la cual todos los socios tienen responsabilidad ilimitada, solidaria y subsidiaria sin requerir un contrato por escrito.
Trmites de constitucin Las titulares del microemprendimiento son docentes por lo que realiza sus aportes previsionales (obra social y jubilacin) por esta actividad, por lo tanto corresponde solo abonar el Monotributo Impositivo. Consecuentemente en primer trmino deben inscribirse en el Rgimen Simplificado del Monotributo.
Curso: Diseo y Planificacin de Proyectos: Gantt Project 16
Monotributo
En caso de no poseer CUIT, las Personas Fsicas debern tramitarla, junto con la Clave Fiscal, presentando en la dependencia que le corresponda en funcin del domicilio fiscal. En este caso corresponder a la Agencia Distrito Gualeguay N 483 cuyo domicilio es San Antonio N 124 de la localidad de Gualeguay.
Se deber presentar: El F.460/F Personas fsicas- (no deber completar la informacin de los rubros Datos Econmicos, Datos Tributarios ni Datos de las Seguridad Social). Recuerde que previamente a la adhesin deber efectuar los siguientes trmites por Internet: - Aceptacin de los datos biomtricos: - Declaracin de la/s actividad/es econmicas que realiza (Deber Ingresar con su Clave Fiscal al Servicio Sistema Registral opcin Registro Tributario tem Actividades econmicas. Podr consultar los cdigos de actividades a consignar en el sistema).
Para inscribirse se deber concurrir a la oficina de la Direccin General de Rentas, ubicada en la calle Almirante Brown N 24 de la localidad de Rosario del Tala.
Los requisitos son: Fotocopia del DNI Completar formulario DGR A23 Fotocopia de la Inscripcin en el Monotributo. Factura de un servicio donde conste el domicilio fiscal.
Para inscribirse se deber concurrir a la Municipalidad de Rosario del Tala, ubicada en la calle Urquiza N 257 de la localidad. Para inscribirse los requisitos son: Fotocopia inscripcin Direccin General de Rentas (D.G.R). Fotocopia de la Inscripcin en el Monotributo.
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Fotocopia D.N.I Una vez presentada toda la documentacin se abre un expediente en la Municipalidad en la oficina de Comercio, es enviado al sector de Rentas, posteriormente a la oficina de Obras Pblicas para que realicen la inspeccin edilicia, finalizada la misma vuelve a la oficina de Comercio, por ltimo se realiza la inspeccin bromatolgica y sanitaria. Cumplidos satisfactoriamente todas las inspecciones se obtiene la habilitacin definitiva por parte del Intendente.
Conexin de servicios
Energa Elctrica (ENEERSA) Se deber presentar una nota solicitando la conexin del medidor en la oficina comercial de ENNERSA (Energa de Entre Ros S.A.) ubicada en calle Panizza N 73, de la localidad de Rosario del Tala. Para inscribirse los requisitos son: Fotocopia inscripcin Direccin General de Rentas (D.G.R). Fotocopia A.F.I.P Fotocopia D.N.I Telfono (TELECOM) Se llama a Telecom y se solicita la habilitacin de la lnea, a los quince das se recibe una liquidacin para abonar el cargo de conexin y posteriormente transcurridos otros 15 das proceden a la instalacin de la lnea telefnica.
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2432,55
2.432,55 2.432,55
Bs. De Uso Muebles y tiles Maquinarias Activos Intangibles Gastos de Organizacin 174,55 TOTAL ACTIVO 174,55 2.432,55 TOTAL P+P.N 2432,55 118,00 1870,00 1988,00
ESTADO DE SITUACION PATRIMONIAL AL CIERRE DEL EJERCICIO ECONOMICO 31/12 ACTIVO Caja y Bancos Caja 4.267,84 4.267,84 Deudas Sueldos y Jornales a Pagar Ingresos Brutos a pagar Inversiones 0 Tasa I.S.H.P.y S. a pagar Monotributo a pagar Crditos 0 Alquileres a pagar Tasa Gral por Servicios a pagar Bs. De Cambio 0 Impuesto Inmobiliario a pagar Seguro del Inmueble a pagar Bs. De Uso Muebles y tiles Maquinarias 118,00 1870,00 1.988,00 Amort. Acum. de Bs. de Uso -198,8 PATRIMONIO NETO Capital Inicial 1789,20 Resultado del Ejercicio Total PN Activos Intangibles Gastos de Organizacin Amort. Ac. de Gtos de Org.. 174,55 -58,18 TOTAL ACTIVO 116,37 6173,41 TOTAL P+P.N 6173,41 2432,55 2552,86 4985,41 4985,41 Total Pasivo 711,00 60,00 33,00 39,00 300,00 5,00 20,00 20,00 1188,00 1188,00 PASIVO
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La tasa de inters nominal anual del Banco Nacin utilizada para calcular el VAN (Valor neto de actualizacin) es del 18,89%, mensual es de 1,57%. VAN TIR $ 26,81 162%
ndice de inflacin previsto para el ao 2007 es de 7,7%, es decir 0,64% mensual. Los conceptos ajustados son: Saldo inicial, Ingresos por ventas Salarios Costo de la materia prima o mercadera Costos directos de produccin (8+29+30+24 ver distribucin de erogaciones) Tasa por inspeccin sanitaria, higiene profilaxis y seguridad - municipal Ingresos Brutos provincial Gastos. De administracin (papelera + luz) Gastos de comercializacin (publicidad + papelera + luz) Gastos de movilidad Gastos limpieza Otros
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Dado que el valor neto de actualizacin (VAN) es positivo y la tasa interna de retorno (TIR) es mayor que la tasa de inters nominal, se considera que el proyecto es viable consistente- y rentable
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