LaboratoriodeBioingeniera

ManualdePrcticas



DeterminacindelaCapacidadCalorfica
Por:
RosaHernndezSoto
AnaLauraRodrguezSotelo
JuanCarlosRodrguezSierra

INTRODUCCIN
Cuando un sistema con una masa m1, se pone en contacto con un sistema con una masa m2, que est
a diferente temperatura, fluye calor entre ellos hasta alcanzar una temperatura de equilibrio, se dice
entonces que una cantidad de calor Q se transfiere desde el sistema de mayor temperatura al
sistema de menor temperatura. La cantidad de calor transferido estar determinado por:
x La cantidad de calor transferida es proporcional al cambio de temperatura T.
x

La constante de proporcionalidad C, denomina capacidad calorfica del sistema.

'Q C'T
Si los cuerpos 1 y 2 de masa m1 y m2 componentes de un sistema aislado, se encuentran
inicialmente a diferentes temperaturas T1 y T2 y se les deja interactuar hasta alcanzar una
temperatura de equilibrio T3.
Si T1>T2
x
x

El cuerpo1 recibe calor: Q1=C1(T3-T1), entonces Q1>0

El cuerpo 2 cede calor: Q2=C2(T3-T2), entonces Q2<0

Cuando el sistema llega al equilibrio se tiene Q1+Q2 = 0

Por lo que, la temperatura de equilibrio, se obtiene mediante la media ponderada

C1T1  C 2T2
C1  C 2

La capacidad calorfica es la razn de la cantidad de calor que se le cede a dicho cuerpo en una
transformacin cualquiera con la correspondiente variacin de temperatura. La capacidad calorfica
depende de la masa del cuerpo, de su composicin qumica, de su estado termodinmico y del tipo
de transformacin durante la cual se le cede el calor. Si la cantidad de calor transferido entre los
cuerpos del sistema descrito se expresa en trminos de la masa m, entonces tendremos:





LaboratoriodeBioingeniera

ManualdePrcticas


'Q

ms'T

En donde la capacidad calorfica de una sustancia por unidad de masa, recibe el nombre de calor
especfico. El calor especfico de una sustancia, entonces es la cantidad de calor que se debe
entregar a una unidad de masa de cierta sustancia, para que sta aumente su temperatura en un
grado Celsius. Operacionalmente:

Q
Cal
[ ]
m'T
g qC

En la determinacin experimental tanto de la capacidad calorfica, como del calor especfico de una
sustancia, es sistemas que no se encuentran perfectamente aislados es necesario considerar el calor
cedido o ganado por el calormetro, lo cual se expresa mediante la ecuacin:
QCED = QABS
Calor cedido por Cuerpo 1 = Calor ganado por calormetro y el cuerpo 2 contenido en l.

s 2 m2 T2  T3 

>C  s1m1 T3  T1 @

OBJETIVOS
Determinar experimentalmente la capacidad calorfica de una sustancia problema utilizando un
calormetro sencillo permitindose la colaboracin en equipo.

OBJETIVOSPARTICULARES
x

Determinar la capacidad calorfica del calormetro usando el principio de la conservacin

de la energa para calibrar un calormetro apreciando la importancia de este.

Determinar el calor especfico de algunas sustancias de uso biolgico.

MATERIALESYEQUIPO
x

6 Calormetros

3 Termmetros (-10C a 160C)

2 probetas de 100 mL

3 Vasos de precipitados de 250 mL

Agitador magnatico (chico)

2 Parrilla

Balanza electrnica

Sustancia problema





LaboratoriodeBioingeniera

ManualdePrcticas

Cuestionario Pre-laboratorio
1. Qu es calorimetra?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
2. Qu es un calormetro y para que se utiliza?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
3 Cules son los materiales que pueden ser usados para la elaboracin de calormetros? Por qu?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
4. En qu consiste el mtodo de mezclas?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
5. Realice el anlisis dimensional de las ecuaciones de Cv y Cp

6. Investigue las unidades en sistema internacional e ingls, en las que se maneja el calor especfico
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
7. Qu es una calora?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
8. Investiga la capacidad calorfica de las sustancias problema que indica el profesor





LaboratoriodeBioingeniera

ManualdePrcticas


DESARROLLOEXPERIMENTAL
A. Determinacin de la capacidad calorfica del calormetro
1.- Siguiendo las instrucciones del profesor armar el calormetro.
Descripcin del sistema

Esquema
2.- En una probeta de 100 mL medir 100 mL de agua a temperatura ambiente y vaciar en el
calormetro.
3.- Pesar la cantidad de agua contenida en el calormetro y registrar en la tabla 1.
4.- Tapar el calormetro y agitar hasta que la temperatura del agua dentro de l sea constante
T1 y registrando este valor en la tabla 1.
5.- En un vaso de precipitados calentar 100 mL de agua aproximadamente a 55 C.
6.- Pesar cuidadosamente la cantidad de agua caliente y registrar en la tabla 1.
7.- Tomar lectura de la temperatura de agua caliente (T2) justo antes de vaciar al calormetro,
tapar y agitar hasta que la temperatura dentro del calormetro permanezca constante T3.
Registrar T2 y T3, as como el tiempo necesario para alcanzar T3 en la tabla 1
8.-Realizar los pasos 2 a 7 por duplicado con un calormetro no utilizado.
Tabla 1. Datos obtenidos en la determinacin de la capacidad calorfica del calormetro
Experimento

m1 (g)

m2 (g)

T1 (C)

T2 (C)

T3 (C)

t(seg)

1
2
3
Promedio





LaboratoriodeBioingeniera

ManualdePrcticas

9.- Calcular la capacidad calorfica del calormetro empleado.

B. Determinacin del calor especifico de las sustancias problema.

1.- Armar el calormetro.
2.- En una probeta de 100 mL medir 100 mL de la sustancia problema a temperatura
ambiente y vaciar en el calormetro.
3.- Pesar la cantidad de sustancia contenida en el calormetro y registrar en la tabla 2.
4.- Tapar el calormetro y agitar hasta que la temperatura del dentro de l sea constante T1 y
registrando este valor en la tabla 2.
5.- En un vaso de precipitados calentar 100 mL de agua aproximadamente a 55 C.
6.- Pesar cuidadosamente la cantidad de agua caliente y registrar en la tabla 2.
7.- Tomar lectura de la temperatura de agua caliente (T4) justo antes de vaciar al calormetro,
tapar y agitar hasta que la temperatura dentro del calormetro permanezca constante T5.
Registrar T4 y T5, as como el tiempo necesario para alcanzar T5 en la tabla 2.
8.-Realizar los pasos 1 y 7 por duplicado con un calormetro no utilizado.
Tabla 2. Datos obtenidos en la determinacin del Calor especifico de las sustancias problema
Experimento

m1 (g)

m2 (g)

T1 (C)

T4 (C)

T5 (C)

t(seg)

1
2
3
Promedio
9.- Calcular el calor especfico de la sustancia de prueba.





LaboratoriodeBioingeniera

ManualdePrcticas

C. Calculo de los porcentajes de error
1.- Calcule el porcentaje de error obtenido en la determinacin experimental del calor
especfico de las sustancias de prueba entre los equipos que manejaron las mismas sustancias.

2.- Calcule el porcentaje de error obtenido en la determinacin experimental del calor

especifico de las sustancias de prueba versus los datos tericos reportados para estas
sustancias.

Cuestionario
1. Cul es la importancia de conocer la capacidad calorfica de cualquier sustancia?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
2. Por qu es recomendable mantener el termmetro dentro del calormetro durante toda la
prctica?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
3. Investigue las caractersticas de al menos 3 diferentes dispositivos utilizados en la determinacin
de la capacidad calorfica de lquidos, slidos y gases.
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
4. Explique las partes fundamentales del calormetro
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________





LaboratoriodeBioingeniera

ManualdePrcticas

5. Proponga un mtodo sencillo para determinar la capacidad calorfica en slidos
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
6. Discuta si tiene un efecto significativo el calor absorbido por el calormetro. Justifique su
respuesta.
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
7. Discuta la validez del mtodo utilizado en la presente prctica para la determinacin de
capacidades calorficas de lquidos
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
8. De acuerdo a las vivencias experimentadas durante el desarrollo de su prctica, qu mejoras
haran en el calormetro empleado?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
9. Cul es la importancia de determinar el % de error en este experimento?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
10. Qu factores determinaron el porcentaje de error obtenido durante su experimentacin?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________

REFERENCIAS
Moran, M.J., Shapiro, H.N. ( 2000). Fundamentos de termodinmica tcnica, segunda edicin. Ed,
Reverte.
Cengel, Y.(2007), Transferencia de calor, tercera edicin, Mxico:McGraw Hill.
Holman, J. P. (1991). Transferencia de calor, octava edicin, Espaa: McGraw Hill.

Manual de prcticas. Laboratorio de Bioingeniera. UPIBI-IPN.