FERTILIZACIN

La normativa1 sobre Agricultura Ecolgica (Reglamento CEE n 2092/91 de 24 de junio) establece que tanto la fertilidad como la actividad biolgica del suelo debern ser mantenidas o incrementadas en los casos apropiados mediante: a) el cultivo de leguminosas, abonos verdes o plantas de enraizamiento profundo, con arreglo a un programa de rotacin plurianual adecuado y/o b) la incorporacin al terreno de abonos orgnicos obtenidos de residuos procedentes de explotaciones cuya produccin se atenga a las normas del presente Reglamento. Slo podrn realizarse incorporaciones de los fertilizantes orgnicos o minerales a que se refiere el Anexo II en la medida en que la nutricin adecuada de los vegetales en rotacin o el acondicionamiento del suelo no sean posibles mediante nicamente los medios mencionados en las letras a) y b). Para la activacin del compost pueden utilizarse preparados apropiados (preparados biodinmicos) a base de microorganismos o de vegetales.

La fertilizacin la basaremos, por tanto, en los siguientes elementos: - Aprovecharemos adecuadamente la fertilidad del suelo mediante la eleccin de los cultivos, sus rotaciones y asociaciones. - Aportaremos humus y reciclaremos nutrientes con el compost. - Daremos vida y movilizaremos los nutrientes del suelo con el abono verde. - Potenciaremos ciertos organismos beneficiosos (micorrizas, fijadores de N2) mediante inoculaciones (biofertilizantes) y tcnicas agronmicas adecuadas. - Corregiremos los desequilibrios con aportes minerales o productos ricos en uno o varios elementos.

TOMADO DE http://www.crie.uji.es/agric/como.htm

Compost y otros aportes orgnicos. El compostage es un proceso de transformacin biolgica de la materia orgnica en un producto final, denominado compost, que presenta, respecto a los materiales de partida, las siguientes ventajas: - Mayor estabilidad biolgica (eliminacin de malos olores). - Mayor contenido en humus. - Menor relacin C/N. - Menor volumen aparente (compactacin). - Eliminacin de los grmenes patgenos. - Inhibicin del poder germinativo de las semillas. Como tal proceso biolgico que es, est condicionado por un conjunto de factores ambientales como son: - Aireacin: es imprescindible una aireacin adecuada, de lo contrario se relentiza la descomposicin, se produce la prdioda de algunos nutrientes y se generan sustancias txicas para las plantas. - Humedad: cuando es baja se paraliza la actividad biolgica y cuando es alta se producen condiciones de anaerobiosis y prdida de nutrientes por lixiviacin. - Relacin C/N: cuando el N es escaso se paraliza la actividad biolgica y cuando est en exceso se producen prdidas. Debe ser prximo a 30/1. - pH: influye sobre la actividad de los microorganismos y sobre la velocidad de las reacciones enzimticas. Debe ser prximo a la neutralidad. Materiales de partida 1. Restos vegetales. Aportan la celulosa y lignina necesarias para la formacin del humus. Pueden proceder de la misma finca (paja, restos de poda, abonos verdes, rastrojos, etc.), de la industria (orujo de uva, frutos no utilizables, pulpas de destilera, serrn de frondosas, etc.) o de cualquier otro origen (hierbas, arbustos, etc.), siempre que sean de cultivo ecolgico. 2. Restos animales. Aportan el N necesario para ajustar la relacin C/N, junto con P, S y microelementos. Sirve: estircol, purines, restos de matadero, harinas de pescado, etc. Cmo en el caso anterior, han de proceder de la

ganadera ecolgica, aunque transitoriamente los Organismos de Control pueden autorizar el uso de estircoles de ganadera extensiva convencional. 3. Minerales. Rocas finamente molidas o subproductos ricos en uno o varios elementos (turtos de cereales, harina de huesos, sangre, harina de pescado, algas, etc.) para corregir los desequilibrios y carencias de nuestro campo. Deben ser productos incluidos en el Anexo II del Reglamento o derivados vegetales o animales producidos ecolgicamente. 4. Correctores del pH. Si se preve una reaccin cida y, principalmente, si se va a incorporar en tierras cidas. Lo mejor son carbonato clcico o carbonato potsico en forma de roca pulverizada o ceniza de madera. Cuando se tenga un suelo bsico puede incorporarse tierra. Menos buena es la cal muerta, nunca la cal viva. Confeccin del montn Existen muchos mtodos de elaboracin del compost: en montn, en zanja, en reactores. Aqu veremos el primero por ser el ms sencillo y adecuado a las condiciones de nuestra zona. Emplazamiento ptimo: en zonas con pendiente ligera y buen drenaje; con la solera natural preferente al hormign o cemento; protegida de los vientos dominantes, de la insolacin directa y de las lluvias fuertes; de fcil acceso y maniobravilidad para la maquinaria; lo ms cerca posible de la fuente de materias primas y del lugar de utilizacin y con disponibilidad de agua. Forma: el montn se hace de seccin triangular o trapezoidal (con ms pendiente cuanto ms lluvioso sea el clima) y con la longitud que sea posible. Pueden hacerse montones mayores si se aporta aireacin forzada. Si el montn es mayor se dificulta la aireacin y si es menor se pierde nitrgeno y otros nutrientes por volatizacin. Dimensiones: el ancho de la base del montn se hace de 2 a 3 metros, aunque se puede aumentar si se garantiza la aireacin suficiente del interior de la zona interior. La altura viene dada por la pendiente que se le de al montn y la longitud no tiene ms lmites que los puestos por el espacio disponible. Realizacin: en la parte inferior puede ponerse una capa de ramas y pajas que mejoran la aireacin. Despus se aportan los distintos materiales bien triturados: directamente si se han mezclado previamente o si la composicin es homognea o en capas sucesivas de 15-20 cm de grosor. El montn se iniciar por un extremo, dndole desde el principio la seccin definitiva.

Es conveniente aadir tierra para que la formacin del complejo arcillohmico proteja al humus de la mineralizacin. Esta terra debe proceder de las capas superficiales para que aporte microorganismos de descomposicin. Si es tierra caliza hace, adems, el papel de regulador del pH, pero deberemos limitar la cantidad aportada (2-5 % si es muy caliza) para no basificar en exceso el montn. Tambin debe aportarse compost maduro, bien formando una cubierta de 1-3 cm o bien incorporndolo en una proporcin del 10 al 15 %, para que aporte microorganismos y sirva de arranque al proceso. Se riega el montn hasta que todo l est embebido, pero de manera que no escurra cuando se aprete un puado. Si los materiales empleados son pobres en N o quiere acelerarse el proceso, pueden emplearse purines para regarlo. Finalmente, el montn se cubre con una capa delgada de tierra arenosa, paja o ramas que lo protejan de las variaciones ambientales externas pero permita el intercambio gaseoso. El resultado final debe ser materia orgnica humificada (elevado contenido de cidos hmicos y flvicos), en la cual la estructura fibrosa se habr transformado en una masa granulosa, esponjosa, que se desmenuza con facilidad, de color oscuro y olor agradable. Abonos verdes. Son cultivos realizados con la funcin principal de incorporarlos verdes al suelo como abono. Efectos: - Recuperar los elementos libres, evitando su prdida por lixiviacin, volatizacin, etc. - Proveer al suelo de materia orgnica de descomposicin rpida que eleva la vida microbiana. - Estimular el suelo por la presencia de rizosferas renovadas y variadas. - Ataque de la roca madre liberando nutrientes nuevos y movilizacin de nutrientes de difcil asimilacin por otras plantas. - Aporte de nitrgneo, a travs de la fijacin biolgica. - Mejora de la estructura del suelo y de su estabilidad.

- Mejora de la capacidad de retencin de agua y del drenaje. Momento de realizacin: Puede hacerse en tres momentos distintos: intercalado entre dos cultivos, como si fuese un cultivo ms de la rotacin, asociado a un cultivo durante todo su ciclo o asociado a un cultivo, sembrndolo una vez ya crecido, de forma que quede intercalado. Especies utilizadas: Las especies utilizadas deben ser en general: - Poco exigentes en suelo y clima, principalmente las intercalares que suelen cultivarse cuando no son posibles otros cultivos. - No necesitar cuidados culturales. - No entorpecer a los cultivos: desarrollo rpido en las intercalares y permitir la recoleccin en las asociadas. Deben elegirse segn su finalidad: - Aportar nitrgeno: leguminosas. - Aportar materia orgnica algo estable (con elevado contenido en celulosa): gramneas verdes pero no tiernas. - Formar mucha materia orgnica de fcil descomposicin para revitalizar los suelos: especies con elevado contenido en azcares. - Explotar determinados nutrientes muy abundantes para equilibrar el suelo y evitar prdidas (las adventicias suelen hacerlo). - Movilizar nutrientes no asimilables por el cultivo (estado poco soluble o localizados a profundidad inadecuada). - Poder ser explotadas por el ganado. Las familias ms utilizadas son leguminosas (veza, guisante forrajero, haba caballar, trboles, lupulina, altramuz, guisante de invierno, etc.), gramneas (avena, ray-grass, centeno, etc.), crucferas (mostaza, nabo forrajero, colza, etc.). Incorporacin

Uno de los principales problemas que se plantea en su uso es el rebrote, que las convierte en adventicias del siguiente cultivo. Para evitarlo deben pastarse o segarse varias veces a unos 10-15 cm de altura o incorporarlo mediante la tcnica de laboreo invertido de J.M. Roger: 1. Segar las plantas lo ms bajas posible. 2. Primera labor muy superficial que triture los restos (p.e. grada de discos). 3. A las 2 (zonas o periodos secos y clidos) a 4 (zonas o pocas hmedas y fras) semanas una segunda labor ms profunda. 4. A las 2 a 4 semanas una tercera labor an ms profunda (unos 10 cm). 5. Si es necesario, a las 2 a 4 semanas labrado (con arado sin vertedera) ms profundo (12-15 cm). El suelo se activa mucho con la incorporacin del abono verde, pero los posibles rebrotes y germinaciones son destruidos con las sucesivas labores. Cuidaremos que los rebrotes no crezcan, adelantando las labores si fuera necesario, para agotar las races. Cuando se siembra el suelo sigue muy activo y se ha mineralizado parte del abono, adems, al no hacer labores excesivamente profundas e ir profundizando poco a poco, las races muertas se irn descomponiendo conforme avanzan las del cultivo. Biofertilizantes. Un elemento importante a considerar son los procesos biolgicos que afectan a los ciclos de los nutrientes, las caractersticas fsicas del suelo o, directamente, al desarrollo de las plantas. Estos procesos pueden resumirse en los siguientes puntos: - Fijacin de nitrgeno atmosfrico - Mejora de la absorcin de nutrientes por las plantas - Solubilizacin de nutrientes del suelo - Transformacin y mineralizacin de la materia orgnica - Mejora de la estructura del suelo - Incremento de la resistencia de las plantas al estrs hdrico y a la salinidad - Liberacin de sustancias que favorecen el crecimiento y desarrollo de las plantas

- Defensa de las plantas frente a las plagas y enfermedades Los organismos implicados en estos procesos pueden ser aislados, seleccionados, multiplicados e incorporados al suelo o a las plantas en forma de inculos conocidos como fertilizantes biolgicos. El proceso de inoculacin es complejo. Por una parte se han de disear los mtodos de aislamiento, seleccin, multiplicacin e incorporacin adecuados para cada especie o efecto deseado. Por otra de han de determinar las condiciones y tcnicas culturales que permitan una ptima manifestacin de los efectos. Esta complejidad, junto al hecho de que en muchas ocasiones los organismos a inocular estn presentes de forma natural en el suelo, hace que en algunos casos no sea tan aconsejable la inoculacin como un correcto manejo del suelo y de los cultivos tendente a mejorar los procesos realizados por las poblaciones naturales. Fijacin biolgica del nitrgeno La atmsfera es rica en nitrgeno, pero las plantas no pueden utilizarlo debido a que se encuentra en estado molecular (N2). Slo unos pocos microorganismos procariticos pueden transformar el nitrgeno molecular en compuestos orgnicos, utilizables por los seres vivos, a travs del proceso conocido como fijacin biolgica del nitrgeno (FBN). Los microorganismos de vida libre tienen un escaso rendimiento por unidad de superficie, por lo que el inters se ha centrado en aquellos capaces de establecer relaciones ms o menos estrechas con las plantas, capaces, en algunos casos, de fijar hasta 250 kg de N por ha y ao. Los organismos ms importantes son algunas bacterias capaces de formar asociaciones rizocenticas con gramneas (Azospirillum, Azotobacter, Beijerinckia), bacterias que establecen simbiosis con leguminosas (Rhizobium, Bradyrhizobium, Azorhizobium), actinomicetos simbiticos con plantas leosas (Frankia) y algas cianofceas que forman simbiosis con diversas plantas (Nostoc) o con helechos (Anabaena). Mejora de la absorcin de nutrientes por las plantas Este efecto es llevado a cabo, especialmente, por las micorrizas, asociaciones simbiticas mutualistas entre hongos y races de plantas terrestres. Las hifas externas del hongo, debido a su longitud y distribucin, permiten explorar un volumen de suelo superior al que pueden utilizar las races no micorrizadas, lo que mejora la nutricin de la planta, especialmente en los

elementos que tienen baja movilidad y estn presentes en bajas concentraciones en la solucin del suelo, como fosfatos, amonio, cinc o cobre. Las micorrizas tambin mejora la resistencia de las plantas al estrs hdrico y a la salinidad, afectan a la fisiologa de las plantas, reducen la sensibilidad de la raz a patgneos del suelo y mejoran las asociaciones fijadoras de nitrgneo. Solubilizacin de nutrientes Los nutrientes pueden encontrarse en diferentes formas qumicas en el suelo y para que las plantas puedan asimilarlos es necesarios que sean solubles en agua. Algunos microrganismos son capaces de transformar las formas no solubles de algunos compuestos en formas asimilables. Los fosfatos pueden ser solubilizados especialmente por algunas bacterias de los gneros Pseudomonas y Bacillus, aunque se conocen otras muchas especies de bacterias y hongos capaces de llevar a cabo este proceso. Otros nutrientes de los que se conocen organismos solubilizadores, aunque menos estudiados, son el potasio, el azufre, el hierro y el manganeso. Mejora de la estructura del suelo Numerosos microorganismos, principalmente bacterias y hongos, junto con algunos componenetes de la mesofauna, como las lombrices, son capaces de mejorar al estructura y la estabilidad estructural de los suelos. Estos efectos son debidos a que, por ellos mismos o a travs de sustancias producidas por ellos, son capaces de ligar las partculas de suelo formando agregados.

Microbios fijadores de nitrgeno atmosfrico de inters agrcola

FORMA DE VIDA

TIPO DE MICROBIO

GNERO DE MICROBIO

TIPO DE PLANTA

LOCALIZACIN DEL MICROBIO

CAPACIDAD FIJADORA KgN/Ha/ao

Libre

Bacteria aerobia Bacteria anaerobia Bacteria

Azotobacter

Suelo

Clostridium Desulfovibrio Bacillus

Suelo Suelo Suelo

<1

facultativa

Klebsiella Enterobacter

Suelo Plantas, agua, suelo, animales Suelo Gramneas Gramneas Leguminosas Leguminosas Sesbania rostrata Rizosfera Rizosfera Ndulo radical Ndulo radical Ndulo en tallos y races Ndulo radical 30-250 30-160 20-170 50-250

Alga Rizocenosis Bacteria

numerosas Azospirillum Azotobacter

Simbitica

Bacteria

Rhizobium Bradyrhizobium Azorhizobium

Actinomiceto

Frankia

rboles y arbustos: aliso, Casuarina, etc. Hongo ascomiceto Gimnospermas, angiospermas, hongos, musgos, hepticas Helecho Azolla

Alga cianofcea

numerosos Nostoc

Talo de lquen Variable

1-10 1-70

Anabaena

Cavidad foliar

10-200

Valores medios de fijacin de nitrgeno de algunas leguminosas.

Leguminosa Alfalfa (Medicago sp) Soja (Glycine max) Sesbania rostrata Altramuz (Lupinus sp) Trbol (Trifolium sp) Meliloto (Melilotus sp) Veza (Vicia sativa) Guisante (Pisum sativum) Rizobio Rhizobium meliloti Bradyrhizobium japonicum Azorhizobium caulinodans Rhizobium loti Rhizobium leguminosarum trifolii Rhizobium meliloti Rhizobium leguminosarum viciae Rhizobium leguminosarum kg N/ha/ao 200-250 50-400 140-280 150 100-150 100-150 100-120 100

Lenteja (Lens sculenta) Garbanzo (Cicer arietinum) Astragalus sinicus Juda (Phaseolus sp)

Rhizobium leguminosarum viciae Rhizobium leguminosarum viciae Rhizobium sp. Var. NOKO-703 R. leguminosarum phaseoli

100 60-80 20-80 15-65

Micorrizas

GRUPO ENDOMICORRIZAS (VAM) ericoide

MICORRIZAS Gneros: Glomus, Sclerocystis, Acaulospora, Entrophospora, Gigaspora y Scutellospora (Subdivisin Zygomycotina) Hymenoscyphus ericae (Subdivisin Ascomycotina) y Clavaria sp. (Subdiv. Basidiomycotina) Gneros: Ceratobasidium, Thanatephorus, Sebacina, Tulasnella, Armillaria, Fomes (Basidiomycetes) Gneros: Tuber, Balsamia, Geopora, Genea, Hydnotria, Choiromyces, Picoa, Peziza, etc. (Subdiv. Ascomycotina), Hebeloma, Cortinarius, Inocybe, Laccaria, Tricholoma, Amanita, Russula, Lactarius, Suillus, Boletus, Amphinema, Hymenogaster, Melanogaster, Alpova, Leucogaster, Hydnangium, Hysterangium, etc. (Subdiv. Basidiomycotina), Cenoccum (Subdiv. Deuteromycotina) y Endogone (Subdiv. Zygomycotina)

PLANTA HUESPED Familias: leguminosas, gramneas, labiadas, compuestas, cupresceas, etc.

Familias: ericaceas y empetrceas.

orquidceas

Familia: orquidceas.

ECTOMICORRIZAS (ECM)

Familias: betulceas, fagceas, pinceas, salicceas, tiliceas, juglandceas, fabceas, rosceas

ECTENDOMICORRIZAS de rboles arbutoides Basidiomycetes Gnero Pinus, etc. Gneros Arbutus y Arctostaphylos Gnero Pyrola, etc.

de Pyrolaceae

monotropoides

Basidiomycetes

Gnero Monotropa, etc

Aportes minerales y de nutrientes especficos. Pueden ser de origen orgnico (purn, lisier, harinas, tortas, algas) o mineral (rocas sometidas a tratamientos fsicos) y su caracterstica comn es que contienen uno o varios elementos en proporciones relativamente elevadas. Se emplean para corregir las carencias o desequilibrios que puedan presentarse en el contenido en nutrientes del suelo. Nunca deben plantearse como la base del abonado, pues en ese caso estaremos practicando agricultura convencional con productos naturales. La utilizacin de estos productos debe realizarse con precaucin. Los que son muy solubles (purn, lisier, harinas) pueden elevar en exceso la concentracin en nutrientes del suelo, lo cual ocasiona diversos problemas como: daos a la microflora edfica, desequilibrios en el crecimiento de las plantas, antagonismos con otros nutrientes, prdidas por lixiviacin o por erosin, conataminacin de las aguas subterrneas y superficiales. La mala utilizacin de algunos de estos productos puede ser perjudicial para la estructura del suelo, especialmente los que contienen cloruros. Si su solubilidad es baja no suelen presentar estos problemas, pero se corre el riesgo de hacer aportes intiles, al quedar bloqueados los nutrientes en el suelo. Por todo ello, de forma genrica se recomienda aportarlos a travs del compost. As, los nutrientes se incorporan a complejos orgnicos que no presentan los riesgos sealados anteriormente.

Composicin de algunas sustancias empleadas para aportar nutrientes

Contenido (%) N LISIER DE PORCINO HARINA DE SANGRE HARINA DE CUERNOS HARINA DE PESCADO 3,4-6 10-14 12-15 4-10 3-6 1-2 P2O5 1,8-5,3 K2O 2,33,6 MgO 0,5-1,3 CaO S Fe2O2 MnO

DOSIS (kg/ha) 10-50 m3 200-500 200-600 300-1000

SOLUBILIDAD RPIDA RPIDA RPIDA RPIDA

HARINA DE CARNE RESTOS DE LANA HARINA DE HUESOS TORTAS OLEAGINOSAS TORTAS DE ALGODN ALGAS FOSFATOS NATURALES FOSFAL ESCORIAS BSICAS ROCAS SILCEAS PATENKALI CLORURO DE POTASA POTASA AZUCARERA CENIZAS DOLOMITA MAGNESITA SULFATO DE Mg

9-11 3-9 2-4 4-7 3-7 0,2-0,8 2-3 0,050,2 25-35 33 16-19 2-12 28-30 60 30 0,5-20 16-20 60 16-27 13 20 1 2 2-10 8 18 1-2 1-3 50-60 10 45-55 8-10 16 4,3 16-20

200-500 400-1500 300-500 400-1500 400-1500 30-40t 200-400 200-400 300-600

RPIDA LENTA MEDIA MEDIA MEDIA MEDIA LENTA MEDIA MEDIA LENTA

200-400 100-200 100-300 500-1000 200-500 200-300 200-400