VIDA COTIDIANA EN EL RENACIMIENTO

El renacimiento en muchos aspectos fue una poca de cambio, la alimentacin constitua una montona continuacin de la edad media. Los suministros alimenticios eran precarios, la posibilidad de morir de inanicin era alta y la probabilidad de una debilidad permanente a causa de una alimentacin deficiente era una amenaza omnipresente. La alimentacin se compona sobre todo de farinceos: trigo, cebada, centeno, avena y mijo. La comida ms comn estaba compuesta por trozos de pan que flotaban sobre una clara sopa de verduras. Raramente se coma carne fresca. A causa de la especial dedicacin a los cereales y debido a la dificultad de mantener vivo el ganado durante el invierno el nmero de cabezas era pequeo. Solamente en las ciudades ms grandes era posible encontrar carniceros y an as no siempre tenan provisiones y sus precios eran elevados. La leche, la mantequilla y los quesos curados eran tambin muy caros. Los huevos y algn ave ocasional proporcionaban variedad a la mesa en el campo. A causa de los elevados costes del proceso de salazn sola ser ms conveniente enviar un cerdo al seor de la ciudad o de la localidad, como pago, que comrselo. Los grandes propietarios protegan celosamente la caza. Cerca de la costa se poda conseguir pescado fresco, en los ros y lagos se practicaba la pesca, pero los derechos pesqueros quedaban restringidos a los grandes seores ribereos y gran parte de la pesca iba a parar al mercado, a los monasterios o a las casas nobiliarias. Haba una gran diferencia entre la casa seorial y el campo circundante y entre el campo en su totalidad y las ciudades. Los empleados de una casa noble podan comer carne todos los das; el ama de una casa burguesa prspera poda incluso utilizar azcar de Sicilia como edulcorante; los huertos monsticos bien cuidados producan esprragos, alcachofas y melones. La segunda parte de la comida la componan

doce platos dulces de distintas clases: tortas, mazapanes y pasteles adornados, empapados con hiposas (vino aderezado con azcar, canela y otras especies). Gracias a esa cocina italiana desmesurada se introdujo el uso del tenedor desde Venecia, as como el de las copas de cristal procedentes de murano. Los primeros utensilios fueron los cuchillos: al principio eran de slex, luego de hueso, concha, piedra, etc. a finales del siglo XV aparecieron los cuchillos de mesa y las navajas. Enrique de Villena, en su arte cisoria, de 1433, habla de unos tenedores o brocas que tenan dos o tres pas. Su uso en la mesa lo introdujo en el siglo XVII Felipe III. Al principio, los cuchillos eran puntiagudos, pero en el siglo XVII se redondearon para evitar que los comensales los utilizaran de mondadientes. Antes de extenderse su uso, en el Medievo, los alimentos se ponan sobre una porcin de pan. Al terminar la comida, sta se llevaba de nuevo a la cocina para que la comieran los siervos o para drselas a los pobres. Los platos individuales se introdujeron en la corte francesa del rey francisco i, en el siglo XVI.

La higiene experimenta un parntesis debido principalmente a una percepcin diferente del cuerpo. De igual modo, se pensaba que una capa de suciedad garantizara una proteccin contra las enfermedades. El hecho de que una prenda blanca se pusiese negra era bien visto. En el siglo XVI los monjes de santa mara novela, en Florencia son el primer gran laboratorio de productos cosmticos y medicinales. El ideal de mujer renacentista consista en tener el cuerpo de formas curvadas, la frente alta y despejada sin apenas cejas y la piel blanquecina. En el siglo XVI catalina de mdicas, que dedico gran parte de su tiempo al estudio de ungentos y mezcla de cremas, al convertirse en reina, propulso el arte de la

perfumera en Florencia. Y una de sus mejores amigas fue quien instal en Pars el primer instituto de belleza. Aun as todava, a pesar de los cambios, la higiene y aseo personal dejaba mucho que desear. El renacimiento cuando se gesto el rechazo al agua, lo cual dio lugar a mtodos de limpieza en seco: trapos blancos para quitar la mugre, mudarse de camisa para que la nueva absorbiera la suciedad corporal. En este periodo, la fragmentaria sociedad feudal de la edad media, caracterizada por una economa bsicamente agrcola y una vida cultural e intelectual dominada por la iglesia, se transform en una sociedad dominada progresivamente por instituciones polticas centralizadas, con una economa urbana y mercantil, en la que se desarroll el mecenazgo de la educacin, de las artes y de la msica. Representa todo un programa de renovacin cultural y poltica con pretensin de instaurar una nueva poca en la civilizacin europea. Tiene la conciencia del nacimiento de una edad nueva que se presenta con caracteres opuestos a los de la edad media, histricamente, el renacimiento fue contemporneo de la era de los descubrimientos y las conquistas ultramarinas, sta era marca el comienzo de la expansin mundial de la cultura europea, con los viajes portugueses y el descubrimiento de Amrica, lo cual rompe la concepcin medieval del mundo, fundamentalmente geocntrica. El renacimiento no pretende ser slo un movimiento de renovacin cultural en artes y letras, sino tambin en la vida social, econmica y poltica, liberando a la humanidad de la brutalidad hacia la paz y la prosperidad. El desmembramiento de la cristiandad y el desarrollo de los nacionalismos, la introduccin de la imprenta, entre 1460 y 1480, y la consiguiente difusin de la cultura fueron de la mano, potencindose mutuamente, con la revolucin operada en el mundo de las ideas, sin embargo, de este cambio social y cultural fue el desarrollo econmico europeo, con los primeros vislumbres del capitalismo mercantil. Tambin se hicieron progresos en medicina y anatoma, especialmente tras la traduccin, en los siglos XV y XVI, de numerosos trabajos de Hipcrates y galeno; tambin fueron traducidos en el siglo XVI algunos de los ms avanzados tratados

griegos sobre matemticas. Entre los avances realizados destacaron la solucin de ecuaciones cbicas y la innovadora astronoma de Nicols Coprnico, Tycho Brahe y Johannes Kepler. A finales del siglo XVI, Galileo ya haba dado un paso fundamental al aplicar modelos matemticos a la fsica. La geografa se transform gracias a los conocimientos empricos adquiridos a travs de las exploraciones y los descubrimientos de nuevos continentes y por las primeras traducciones de las obras de Tolomeo y estabn. En el campo de la tecnologa, la invencin de la imprenta en el siglo XV revolucion la difusin de los conocimientos. La imprenta increment el nmero de ejemplares, ofreci a los eruditos textos idnticos con los que trabajar y convirti el trabajo intelectual en una labor colectiva. El uso de la plvora transform las tcticas militares entre los aos 1450 y 1550, favoreciendo el desarrollo de la artillera, que mostr sus efectos devastadores contra los muros de piedra de castillos y ciudades. El ejrcito medieval, encabezado por la caballera y apoyado por arqueros, fue reemplazado progresivamente por la infantera, provista de armas de fuego y picas; tales fuerzas formaron los primeros ejrcitos permanentes de Europa.