CAF, DO COLONATO AO BIA-FRIA 1

YOSHIYA I\lAKAGAWARA2
NAKAGAWARA, Y. Caf, do colonato ao bia-fria. Semina:Cio Soc./Hum., Londrina, v. 15,n. 3, p.270-279,
set.1994.
RESUMO: O artigo traa uma viso geral das transformaes verificadas na cafeicultura no territrio brasileiro, particularmente
nos Estados de So Paulo e Paran. Apresenta um estudo sobre as diferentes formas de relaes sociais de trabalho e de pro-
duo, envfJlvendo acafeicultura. Sintetiza opapel social e econ6mico que ocaf representou para oBrasil.
PALAVRAS-CHAVE: Caf; trabalhador rural; fronteira.
1 - INTRODUO
Na formao scio-econmica do territrio brasi-
leiro, a cafeicultura representou, como nenhum outro
produto agrfcola, um papel fundamental na sua ocupa-
o, no s abrindo regies de mata virgem em vrias
reas de fronteiras de expanso pioneira, mas tambm
pela sua repercusso social e poltica, no cenrio nacional
e internacional.
Desde a sua entrada no Brasil, em 1727,provocou o
surgimento de uma srie de atividades, tanto rurais como
urbanas. contribuindo na abertura de novas opes eco-
nmicas, sendo a base da atividade industrial paulista.
A expanso da cafeicultura pelo territrio brasileiro.
principalmente a partir do infcio do sculo passado, alas-
trando-se pelas regies fluminenses, paulistas emineiras
teve no Estado do Paran, a partir da dcada de 1930. a
sua ltima rea de expanso como um ""Ioeus'" timo.
A cultura cafeeira modificou substancialmente o
quadro agrrio e urbano do Brasil, fazendo com que SUf=
gissem relaes de trabalho especfficas para atender a
demanda crescente no mercado internacional. Criou
tambm oportunidades de trabalho e de ascenso social
para os imigrantes que vieram ao Brasil, complementan-
do e melhorando a mo-de-obra brasileira, pelo seu as-
pecto disciplinar, particularmente na rea rural.
So transcorridos 263 anos de histria do caf no
Brasil, repleta de fatos que mostram a sua significativa
participao na economia brasileira. Neste ensaio preten-
de-se apresentar a sua importncia na vida scio-eco-
nomlca brasileira, e trazer reflexes sobre as principais
transformaes ocorridas nas relaes de trabalho, en=
volvendo essa cultura.
2 - O PERCURSO SOCIAL E ECONMICO
A planta do caf originria da Etipia na frica;
sendo levada para aArbia nosculo XV, depois, foi para
o Cairo-Egito, a, em 1554, j estava em Constantinopla,
tornando-se os rabes. os primeiros exportadores de caf
(TAUNAY,1945).
No Brasil, introduzido atravsdo Par regio norte
{1727L s era comercializado em farmcias, como uma
bebida estimulante; foi depois levado ao Nordeste, e em
1760, foi no Rio de Janeiro. j como uma cultura
comercial de econmica.
Hoje. h vrias recomendaes tecnol6gicas dispo-
nfveis para se obter maior produtividade, quer se
do ao espaamento mais adequado, combate s pragas e
doenas, indicaes de variedades conforme as regies
etc.
A cafeicultura brasileira est intimamente associada
aos vrios fatores de expanso territorial, como:
o de ferrovias e rodovias, instalaes de povoados.
dadas e implementao de infra-estruturas urbanas. Ain-
da, essa cultura, na sua primeira fase de expanso em
grandes fazendas paulistas, mineiras ou fluminenses es,
teve associada ao trabalho escravo dos negros e somente
a partir do fim do sculo XIX os imigrantes europeus e
asiticos compem a mo-de-obra na cafeicultura.
1 - Este artigo uma verso resumida do artigo publicado em Ifngua japonesa na Revista Rekishi to tiri (Hist6ria e Geografia). T6kio,
Japo, n. 420, p. 5-16. 1990, com o trtulo original: "'Cafeiculturra Brasileira Transformaes e Perspectivas"". Este trabalho
teve a colaborao de Paulo Henrique Maravieski Brambilla. acadmico de Cincias Econmicas da Universidade Estadual de
Londrina.
2 - Departamento de Geocincias/CCE - Universidade Estadual de Londrina, Caixa Postal 6001, Londrina, Paran, Brasil.
CEP 86051-970.
270
I
Podem ser feitas outrasassociaes maisrecentes,
como a presena do B6ia-Fria" na fora de trabalho
rural, cujo contingente engrossado por ocasio da co-
lheita. O "'B6ia-Fria" o trabalhador volante, diarista,
composto porhomens, mulheresou crianasqueexecu-
tam tarefas dirias, prestando servios sem vrnculo em-
pregatrcio com o proprietrio e residindo fora das pro-
priedades.
Mas, a maior associao quese faz aeconmica.
O caf se desenvolveu como cultura de exportao, no
interior de formaes estruturais scio-econmicas j
existentes noBrasil,sobummodelomarcadamentemer-
cantilista (CANCIAN, 1977),comocontinuidade expan-
so comercial da Europa no Brasil. O elemento funda-
mentai dosistema era a "grande propriedade mono-
cultural trabalhada por escravos" (PRADO JUNIOR,
1965 apud CANCIAN, 1977}, porm,em umnovoquadro
internacional, e numa conjuntura diferente daquela que
havia gerado aeconomia aucareira doperfodocolonial,
quese desenvolveunolitoralnordestinodoBrasil.
A irradiao do caf para as fazendas paulistas e
mineira, partindo da Baixada Fluminense, encontrou
abundncia de terras frteis e de baixovalormonetrio,
facilitando agrandemigrao eexpansodocafpara as
regies florestadas, sendo o Nortedo Paran, asua lti-
ma fronteira sul apta paraacafeicultura,dada alimitao
climtica principalmente. Uma outraassociao,cujofa-
tor inHuiu decisivamente nos rumos da cafeicultura bra-
sileira, foi ageada, temida pelos cafeicultores pois, con-
forme asua intensidade, chega adestruir ocafezal, pre-
judicandoas colheitas futurasecausando prejufzosincal-
culveisaoscafeicultores.
A seguir, veremos as caracterfsticas e as transfor-
maes dessas associaes, no tempo e nas vrias re-
giesbrasileiras.
3 - CAF.EXPANDINDO FRONTEIRAS
Antesdo Brasil,acolniafrancesa doHaiti(Amri-
ca Central) era aprincipalfornecedora mundialdocafe,
no mercado internacional, a cana-de-acar comea a
declinaremimportncia,apartirdodecnio1831/40,pela
intensificao da cultura da beterraba pelos europeus
(PESSAMILlO, 1978). Cuba tambm concorria com o
Brasil na produodeacar,abastecendoomercadoem
expanso nos Estados Unidos, com fretes mais baixose
mo-de-obraabundante.
As exigncias de infra-estrutura e investimentos
no eram grandes, se comparadas ao fator terra, abun-
danteebarata, napoca dagrandeexpansocafeeira,no
sculo XIX,principalmentena regioCentro-Sul doBra-
sil, promissora para ocultivodocaf. OVale do Pararba
(1825-1850) foi oponto de partida para oOeste Paulista,
com centro em Campinas e at Ribeiro
Preto, cujos solos eram mais frteis e topograficamente
maisadequadosqueosdoValedoParafba.
De 1860 a1870,foi oaugedacafeicultura
se, mas as lavourasfluminenses se encontravam com os
solos j esgotados pela extrao continua de nutrientes
Semna Cio v. 15, D.3, p. 270-279
sem a reposio, eas riquezasqueeramcanalizadaspara
o Rio de Janeiro passaram a ser concentradas em So
Pauloem busca doPortode Santos. Em 1881 SoPaulo
j suplanta aproduode MinasGeraiseem 1889 j ul-
trapassa aproduocafeeira doRio deJaneiro.At1872
o portodoRioescoava81%daproduocafeeiradoBra-
sil, perdendo a primazia para o portodeSantos, emvir-
tude da grandeproduose concentrar nas frteisterras
recm desbravadasdoEstadodeSo Paulo.
No fim do sculo XIX havia ainda grandes exten-
ses de terras cobertas demata virgem,com baixa den-
sidade demogrfica e os interessescomerciaiseram ain-
da controlados por Portugal eHolanda. O primeirocen-
so, realizado em 1872, acusou apenas 10.112.061 habi-
tantes,dosquais1.500.000eramescravos.A economiade
subsistncia era prtica comum poca,juntamentecom
a cafeicultura. O progresso demogrfico e econmico
eram lentos, sendo dinamizadoscom aentrada de imi-
grantes, iniciada nessa poca, de forma gradativa, atin-
gindo o maior volume de contingente, de 1885 a 1904,
quandoentraramcerca de1.200.000imigrantes,sendoos
italianos,amaioria.
Asexperinciascom otrabalholivrena cafeicultura
foram introduzidasporfazendeirospaulistas,nasegunda
metade do sculo XIX, para substituir ou suplementar
otrabalhoescravo, pois, acafeiculturaexigia muita
de-obra edeformaintensiva durantetodooano(STOL-
CKE, 1986). A escravidos foi abolida em 1888, mas os
cafeicultores paulistas j trabalhavam com a mo-de-
obraimigrantedesde1847.
4 - MO-DE-OBRAIMIGRANTE NA
CAFEICUl TURA
A agricultura brasileira se intensificou com avinda
dos imigrantes da Europa e da sia, passando a se ca-
racterizar como uma atividade empresarial que conferia
riqueza, prestigio poltico e autoridade aos cafeicultores.
Um grande fazendeiro paulista o coronel Schimidt,cha-
mado "'0 Rei doCaf",possuia 33 fazendas em Ribei-
ro Preto e Sertozinho, com 8.000 colonosdistribuidos
emmaisde1.000casas(STOLCKE,1986}.
A paisagem rural era um limar ondulado" deca-
feeiros, eonde houvessesolofrtil ocafeicultor plantava
caf desde que o clima permitisse. Como o engenho de
cana, afazenda de caf tornou-seum mundo em minia-
tura, procurando satisfazer as suas prprias necessida-
des. Nas fazendas havia acasa do fazendeiro, estreba-
rias, carpintarias. oficinas. ferrarias, senzalas, terreiros
para asecagem do gro colhido, tulhas para armazena-
gem etc Entretanto, o modelo de organizao empre-
sarial diferia da cultura canavieira escravocrata, porque
havia uma imprescindrvel vinculao com os demaisse-
tores produtivos, e a mo-de-obra escrava era suple-
mentada com a mo-de-obraimigrante,dos meadosdo
sculo passado, e, aps a abolio da escravatura, mu-
dam tambm as relaes de trabalho etambmaforma
de organizar a produo nas fazendas. Surge tambm
um incipiente mercado interno e o imigrante no s
271

produtor de alimentos, mas tambm de bens deconsu-
mo manufaturados. Os imigrantesnovieram s6 substi-
tuir a mo-de-obra escrava, pois entraram cerca de900
mil (subsidiados)entre1887 e1900, para 107 milescravos
existentesemSoPauloem 1887 (CASTRO,1975).
A participaocrescente da produo brasileira so-
bre aproduo mundialdocaf, pode servista natabela
01.
TABELA 01 - BRASR- PARTICIPAO DA
PRODUO CAFEEIRA NA PRODUO MUNDIAL
1820-29 18.18
1830-39 29.70
1840-49 40.00
1850-59 52.09
1860-69 49.07
1870-79 49.09
1880-89 56.63
1890-94 59.70
1895-99 ............. 66.68
1900-1904 ....... o 75.65
FONTE: Anurio Estatstico doCaf
Ministrioda lndstriaedoComrcio/lBC, 1980
Desde meadosdosculopassado,ocafuma
portantefontededivisascambiaiseinfluiudecisivamente
na ocupao do territ6rio e na formao deumaaristo-
cracia rural, ainda desvinculada dos reais problemas
ciais como a preocupao com as condies de vida do
trabalhador rural, qualidade da mo-de-obra ou da sua
efetiva participao nasociedade.As detrabalho
evolufram,dosistema escravocrata para o Golonato,pra-
ticado intensamente com a crescente da
mo-da-obraimigrantena cafeicultura"
Entre 1890 e 1929, a produo cafeeira em So
Paulo quintuplicou tornando-se o n!"II"'If'Rr'\l?1t;
e
cafe do e o Brasil tornou o
de caf para o mercado at
representava em 50% da receit
cafeicultura para a vida socio-econmica"
quandose considera o seu pape: como
pregoerenda.
Nesse perfodoeposteriormenteatadcadade609
no Paran, o sistema detrabalho era ocolonato, princi-
palmente. Nesse sistema, o salrio do trabalhador con-
sistia em uma partefixa, em funo donmerode cafe-
eirostratadospelafamrlia, e, de uma partevarivel,pro-
porcionai ao nmero (je sacas de caf por ele colhidas.
Era ainda permitida famflia docolonocultivardeforma
intercaladaaos psdecaf, outrasculturascomoofeijo,
arroz ou milho.A famflia era consideradacomounidade,
tanto para efeito de contrato como para remunerao,
sendo que, o termo "colnia" adquire o significado de
conjuntosresidenciais pr6ximas sede rural,distribufdas
em distintosplanos, onde moravamasfamf1iasdoscolo-
nos(BASSANEZI,1875).
Semina Cio SocJHum., v. 15, n. 3, p. 270-279
Na virada dosculo,aproximadamente80% da for-
a de trabalho agrfcola do Estado de So Paulo estava
empregada na produo cafeeira sob o sistema decolo-
nato (STOLCKE, 1986). Este sistema prevaleceu de1880
atosanos60destesculo,porcerca de80anos.
Nem sempre, ocaf alcanava um bom preoeco-
nomicamenterentvel nomercado internacional,e osis-
tema colonato dava flexibilidade aos fazendeiros para
enfrentaras flutuaesnopreodocaf, o quenoseria
possrvel em sistema detrabalho assalariado.As relaes
de trabalho eram tambm marcadas porconflitos entre
empregador eempregados.A greveera freqente, entre
1913 e 1930, por melhores condies de pagamento ou
contra limitaes dodireitode plantiode alimentos(Bo-
letinsdoDepartamentoEstadualdoTrabalho-SP,citados
porSTOLCKE,1986).
O sistema "colonato" permitiu uma rpida ascen-
so social aos colonos, que, com aeconomia" conseguia
adquirir terras em reas de expanso cafeeira, interme-
diada porcorretoresde empresasdecolonizao agrco-
la, sobretudo ap6s 1930, no Norte do Paran - ltima
fronteira agrfcola cafeeira. Nessa poca, almdafacilida-
de na aquisio delotes rurais, opreodaterra era ainda
barato(NAKAGAWARA.1981).
5 - SISTEMASDE TRABAlHO
Anteriormente, ao sistema colunato, outras
mas foram praticadas, como a parceria,introduzida pe-
losfazendeiros paulistasdesde1847. Nestesistema, ofa,"
zendeiro financiava o transporte dos imigrantes de seu
pais de origem at o portode Santoseadiantava o custo
dotransporte de Santosata fazenda, bem comoos
neros e instrumentosnecessriosaos imigrantes
9
at que
va sua mas
cargodoimigrantsQ devido aos custos
outros adiantamentoso O trabalhador devia arcar com
juros por qualquer montante pendente aps 2 anos.
que era o caso com outrosadiantamentosap6s 1ano, e
s6 poderia deixar a fazenda ap6ster reembolsado suas
dividas. Algumasfamflias imigrantesconseguiam saldar
suas dfvidas nos primeiros anos e se estabelecer por
conta, masgeralmenteamdia se situava em tornode 4
anos.(STOLCKE.
Osistema de parceriafoigradativamenteabando-
nadoem So Paulo, ap6s1857, porumcontratodelo-
cao e servioscAssim. ao invs de uma parcela do
valor da produo, os trabalhadores recebiam um preo
'pr-estabelecido por caf colhido, e o tamanho da roa
:de subsistncia foi estabelecido emproporoaospsde
!eaf tratadoselou alugado poruma renda,numatentati-
272
va de desencorajar os imigrantes de desviarem trabalho
para as culturas alimentares (MORAES, 1870, apud
STOLCKE, 1986). E, os trabalhadores livres no mais
participavam do beneficiamento do caf! revertendo esta
tarefa para os escravos, at a dcada de 1880, quando
passou a ser executada por mo de obra assalariada"
Nas fazendas.? havia tambm um grupo de camtB'i=
fadas
c
homens solteiros ou jovens fa mfli a.::)
que viviam na propriedade e recebiam um salrio m n ~
sal; realizando tarefas dentro da "fazenda.. Hav:a
Semina Cio SocJHum., v. lll. 3, p. 270-279
o grande afluxo migrat6rio das dcadas de 40 a 60
sempre se dirigia para a rea rural. visando o trabalho na
atividade cafeera. Cerca de 15% da populao paranaen-
se se localizava na rea rural, nos censos de 1940 e 1950
8, em 1960, ainda havia 68%, dos 73,8% da popula-
o ocupada nos estabelecimentos agrcolas se concen-
Nofte do Parenf"
impUlSO na abertura dessa nova frente de
f o ~ dado por um empreendimento
imobiHrio Colonizador ingls," que adquiriu junto ao g o ~
cafeeira
uma rea mais de 5000000
dcada de 1920"
subsist!!1ciia praticada no
agriC!llltlu rs comercial, influen=
populao, engrossando a
IJU'IJU.ICI\,ClU rural e a sua economia"
Alm da uCia. de Terras Norte do Paran - CTNp
u

213
outras Cias. estrangeiras atuaram no Paran, como a
"BrasilTOKUSHOKU KAISHA - BRATAC",quefundoua
Colnia Assar e a "NAMBEI TOSHI KABUSHIKI KAI-
SHA", que formou aColnia Ural, ambas no Nortedo
Paranacerca de50 kmdeLondrina,sededaCTNP.Es-
sas trs Cias. venderam lotes ruraiscom 30%deentrada
e o restante para ser pago parceladamente, em 4 ou 5
prestaes anuais. Entre 1930 e 1938, os estrangeiros
predominavam sobre os nacionais, como compradores
de terras paranaenses. Nessa poca, cerca de 33% das
propriedades paranaenses j pertenciam aos estrangei-
ros, principalmentelotespequenos,deat50alqueires.
A formaoda propriedadecafeeira paranaensefoi
diferente de So Paulo, que tinha se estruturado na
grande fazenda monocultora. No Norte do Paran, a
grande maioria era constitufda de pequenos lotes, cujos
proprietrioseram imigrantesefilhos de imigrantes,ge-
ralmente com experincia na cafeicultura em So Paulo,
e tambm migrantes nacionais, procedentes de So
Paulo,deMinasGeraisede EstadosdoNordeste.
Mesmo o colonatodiferiadomodelopaulista,pois
aconcentraodecasas era menoretambm otrabalho
escravo j tinha se extinguido. Os colonos j no eram
imigrantes, que, em sua maioria,j eram pequenospro-
prietrios, comerciantes bem situados ou at profissio-
nais liberais, desenvolvendo atividades nas reas urba-
nas. Enfim, o colono imigrantetinha realizado oseu so-
nho de se tornar proprietrio de "stio", era IIsitiante",
desenvolvendo seu trabalho sob a base familiar, mas
tambm com aajuda de colonos nacionais e, em poca
de colheita havia asuplementao da mo-de-obra vo-
lante, por cerca de 60 a 90 dias, dependendo da rea
plantada com caf. Havia tambm grandespropriedades
no Norte do Paran", de 300, 500 ou 1.000 alqueires,
comdezenasdecasasdecolonos,mas eram"ilhasdeex-
ceo".
1 - AGENTES DAPRODUO
No Paran, os agentesda produo envolvidosnas
diferentes relaes de trabalho na cafeicultura, so mais
complexos e diferem do modelopaulista. O proprietrio
fundiriotambm diferente.Agnesedessa diferencia-
o se situa no modelode ocupaodessa novafronteira
agrfcola, embora assentado tambm na cafeicultura, na
sua poro nortee oestedo Estado,em umadasregies
de terras mais frteis do Brasil,denominada "'terra ro-
xa".
Os trabalhadores nas propriedades cafeeiras do
Paran, em 1961, segundo pesquisa do Instituto Brasi-
leiro do Caf/OEA, estavam distriburdos em aproxima-
damente290.000familias,conformeTabela02.
Essas famlias totalizavam 1.455.253 pessoas tra-
balhando na cafeicultura, entre homens, mulheres e
crianas. O quadro demonstra a inferioridade dos pro-
prietrios, se comparada acolonose parceiros.Segundo
acondio de produtor, os parceiros eram responsveis
por 57.858 estabelecimentos com caf, em1970.. d e c r e s ~
SeminaCi.SocJHum.,v.15,n. ~ p.270-279
214
TABELA 02- TIPO DE TRABALHADOR NAS
PROPRIEDADES CAFEEIRAS
TIPO DE NMERO DE
TRABALHADOR FAMUAS
1- colonos 84.357 29,7
2- parceiros 62.494 22,0
3 - proprietriosefamflias 54.311 19,1
4 - diaristas 34.950 12,3
5 - empreiteiros 18.329 6,5
6- administradorou gerente 11.805 4,2
7- outros 17.676 6,2
TOTAL 283.922 100,0
FONTE: Instituto Brasileiro doCaf/OEA, 1961.
cendo para20.923estabelecimentos,em1980,isto, uma
reduo de36.935estabelecimentos,evidenciandoqueos
parceirosemesmoos colonosnotinhamacessoterra,
salvo algumasexcees. No periodode 72/78, ocaf ge-
rou para o Paran, cerca de 46% da exportao para

naense e14,0%daarrecadaoestadual,demonstrandoa
sua importnciacomogeradorade renda.
8 - DESESTRUTURAO DA ATIVIDADE
PRODUTIVA
Nas dcadas de 60 e 70, ocorreram grandestrans-
formaesnaeconomiaparanaense,comaintroduode
profundas mudanas de vrias ordens. Quase toda a
fronteira de expanso pioneira havia sidoocupadacomo
caf, em direoleste/oeste,osolodasregiesondeesse
produto tinha sido plantado anteriormente, jcomeava
amostrarumcertocansao; assucessivasocorrnciasde
geadas, moderadasou fortes, de 1962,1963, 1965 e1969
influfram na diversificao agrcola e no aumento de
pastagens; aimplementaodoEstatuto do Trabalhador
Rural, em 1963, no respeitando as especificidades do
trabalho rural heterogneo e de naturezas diferentes no
Brasil, introduz praticamente a mesma legislao traba-
lhista urbana para o trabalho rural, visando dar maior
proteo ao trabalhador,mas na prtica, surtiuumefeito
contrrio,acelerando oprocesso deevaso da populao
rural, residente emcolnias.Surgirammuitosadvogados
mal intensionados, que instigavam os trabalhadores a
moveremaestrabalhistascontra os proprietrios,atra-
vs de intermedirios denominados deIIpaqueiros6l. Os
proprietrios, em sua maioria, no tinham um controle
contbil,nem tinham preocupaes maiorescom osseus
trabalhadores, pois osistemacolonatoera praticahcer-
ca de80anos.
legislao apontada como uma das causas
da destruio do sistema cScolonatoJllT no Paran. Por
outro lado, no perodo de 1961 a 1911, observa-se uma
erradicao de quase 500.000.000 (quinhentos milhes)
de ps de liberando uma rea de cerca de
730.000.000 ha para as outras culturas,pastagens ou re-
novao de cafeeiros, estimulada pelogovernoesomada
erradicaoespontnea.
o Norte do Paran a ltimafronteira sulposs-
,iai para o caf
t
pois, as condies climticas do Estado
:ro permitem a plantao alm do paralelo sul de 24
2
;
apesar de ter sido plantado alm desse limite,principai-
:Tlente na dcada de60, ocupando reas debaixa
'jvidadee regiesclimticasnorecomendveis.
;2"S frequentes geadas que ocorreram no Narte do
'?aran, prejudicaram muito os cafeeiros. Uma geada
eleva os preos, porquedemorade'1 a anospara
'loltaraproduzir, mas, h umareduodrsticaderenda
;Jara toda a populao envolvida na produo, desde
proprietrios, trabalhadores wais. comerciantes aos se-
deservios.
itima eonsiderada severssima ocorreu
em jUlhode 1975. considerada a geadadosculo
l
quando
.::oram danificadas 915 milhes de de outras
cuituras tambm foram prejudicadas, como a de
da de 80% da safra de trigo, alm
daspastagens inteiramente queimadas. a
foram erradicados apenas em um ano cerca de 211 mi-
ihes de ps de caf. \\lessa area, dificilmenteocafere-
plantado. Foi destinada, em sua maioria, para a soja,
pastagenseOt;traslavourastemporriasanuais,
DE
Paran temuma as,
::::ensD '!972, "facilidade de mecani-
creditas bancarios disponveispara de
;:ratoresd agrcolas,TP{"nf'lin",l'I rilc,n""nl,,,Q,
cOiljunturafavoravel a essa cultura, Alm disso; em
'Tiesmo terreno, h de duas
anuasI devero ede inverno.Assim, trigo aser
cuitivado na mesma rea da durante o invernDa e o
binmiD soja/trigo passa a dDminar as terras paranaen-
ses. Em 1972, quando o caf estava recu=
da de ;969, ocorrenova
:;;eguinte mais de 45%
passa de$ 42,00 saca
para $ 120,00, contribuindo para mais deca-
feeiros, pm tambrn uma cultura de menor risco
com noretornodolnvestimento.NoBra=
sil. de 'l970 a1980, area desoja passa de1.318.000
8.744.000 hectares e hoje,
tDneladas.no
avano, no mesmo!'1cr'Ir"t'"
2.410.800hag emdezanos,
A introduo da significa moderna,
mecanizao; pouca utilizao de mao-de-obra e
sidade de ampliao de mais reas para para
compensar os altos investimentos, com
tores para plantao, tratos culturais e colheita.
umnovosistemaagrfcola,umanovamentalidade.
Todos esses fatos acima assinalados! provocaram
uma violenta concentrao de terras e uma evaso da
populao paranaenseo O processo de estru-
Semina Cio SocJHum. v. n. 3, p. 270-279
turao, desestruturaoenovareorganizaoagrriafoi
to rpido e violento, que os fatos mal puderam ser re-
gistrados. Quando foi publicado o censo de 1980. cons-
tatou-se que dos310 municpiosparanaenses, 170apre
m
:sentaram uma populao menordoquea registrada em
1970, iDealizados principalmente no Norte do Estado
(94%) (I\lAKAGAWARA,'1981).
maior perda demogrfica foi na rea rural q com
Gerca de1.2000000 habitantesruraisnoperodo70/80.
S no Norte do Paran houve um decrsclmo de
cerca de75.000 estabelecimentos rurais, no intervalo de
Sanas, de70 a75. Foramincorporadosemsua maioria,a
outros estabelecimentos vizinhos, pois, se a pequena
pmpriedade tima para o caf, no o para a cultura
mecanizada binmio soja/trigog e nem paraa
odepastosparaapecuria
Agora, o sojicultore noo cafeicultor,aqueleque
dinamiza o capital rural, aquele queinova, queincorpora
lnsumos modernos comea a surgir uma nova classe
rural!constitufda de profissionaisliberais,comomdicos.
engenheiros. advogados, comerciantes bem situados e
tambmindustriais.Aoladodoscafeicultorestradicionais
ou filhos de cafeicultores
r
s vezes, estes, soaqueles
berais que, no fazem da atividadecafeeira asua princi=
renda, mas uma complementao ou uma forma de
investirem terras pratica muito comum na ascen<'
sosocial noBrasil.
nas novasfrentesdeexpansodocaf.na
Genado em Minas Gerais, h c:afelcultoresfilhos
queforamcafeicultores no NortedoPara=
,.,,,,.,,,,<,"'n'-:1'" e os programas desenvolvimento
governo tm participado ativamente desse processo
de denovasfronteiras"'rl,.. '",,.,I,,,,.,.
O (Coionatoest definitivamenteencerrado;muitas
colnias fDramfechadas ou destrudas. Algumas fazen=
das mantm famflias nas colnias, porm, sob
sem direito ao cultivointercalar
u
para
subsistnciaoucomo"'''i-nn,larnoln'tncomonosistema
salvorarasex!:;e:oes.
Geralmente, 3 cidade [ocal de residncia do
reservando oara finsdesemana,uma
ou. a sua presena
muito necessra na propriedade. O administrador
uma figura1mportante no desenvolvimentode suasativi=
dadas, Este no um trabalhador braai, mas um eX8=
':;utordas doproprietrio ummediadornasrela-
de produo e de trabalho. tambm um
riado
s
com ousemcomisso.
As cada vez mais capitalistas,
iam novastecnologias;novosinsumose frequentea
gura doprofissional emdifundirtecnologia
ou prestar assistncia, geralmente na figura do !::Ir1lrnl'"l.....
rilO, veterinrioouzootecnista.
Estes autnomos,executando
refas e recebendo por deassistncia, ou por
sao. dependendo muito do de servio prestado.
Neste ascooperativastmsidoeficientes,alm
seu papei na comercializaodosprodutos.
Com () advento da modernizaotecnolgicaemu-
275
danas na estrutura produtiva, liberando centenas de
milhares de famflias das propriedades cafeeiras e no
totalmente absorvidas em outras atividades, sejam rurais
ou urbanas, surge uma massa de trabalhadores, sem um
trabalho fixo, cuja atividade , alm de temporria, pouco
remunerada.
10 - BIAS-FRIAS. PROBLEMA SOCIAL
Com a decadncia do colonato, e, consequente-
mente abandono da colnia, em direo a um ncleo
prximo propriedade ou para as cidades, os ex-colonos
passam a efetuar tarefas no fixas, sendo transportados
diariamente sobre um caminho sem muita segurana,
para a sua tarefa diria.
Nos povoados, distritos ou mesmo na periferia ur-
bana de quase todos os municfpos norte e oeste para-
naenses h pontos de recrutamento dirio de
dores denominados de "b6ias-frias", geralmente media-
dos por um "gerenciador de chamado de
IIgato". Este, possui uma conduo, geralmene em esta-
do precrio de conservaoQ e recebe um percentual da
diria de cada b6ia-fria. O pagamento feito
semanalmente proprietrio que repassa ao
trabalhador a quantia j descontada da sua comisso"
No Paranq o trabalho por por
trabalhadores volantes sempre o incio de
sua expanso e ocupao.
grande contingente rural, n .. , .." .... rla,,,,"",,,,,
cafeeiras, foi intensificada
da conforme exposto
vidas da sua casal sem terra para
sua subsistncia. repentinamente
necessidade de passa for=
a de trabalho, perambulando diariamente
minho. sem muitas vezes saber o local do
ou a sua tarefa para o dia
Evidentemente, nem todo colono se transformou
em bia-fria
u
como tambm, em
alguns pequenos proprietrios rurais se transformaram
em bias-frias ou assalariados.
H muitos bias"frias que nunca foram e
p
acredita-se que o grosso desse j na 2
Q
ou gerao de trabalhadores volantes no Paran. O nf=
vel educacional baixo e poucos conseguiram
o curso primrio (4 anos).
A sazonalidade das culturas paranaenses influi
tambm nasazonalidade da oferta de trabalho
segundo o Ncleo Regional da Secretaria da
a demanda mdia mensal para a safra 89/90 est
da em tomo de 560.800 trabalhadores, para uma rea de
aproximadamente 6.316.000 ha do Paran. O perodo de
novembro a dezembro apresenta as maiores demandas,
coincidindo com os tratos culturais de vero. A partir de
janeiro. a demanda mdia mensal se situa em torno de
350.000. O grfico ao lado demonstra as oscilaes da
demanda, indicando a instabilidade que caracteriza esse
trabalho flutuante. Na realdadeg um
farado.
Semina Cio v. 15, n. 3, p.
276
A qualidade de vida decaiu violentamente, do co-
lon8to para o assalariamento ou trabalho dirio execu-
tado por b6ias-frias.
PEASE (1973) demonstrou que existia uma diferen-
a substancial a favor das rendas rurais no Brasil, em de-
trimento s rendas urbanas, que, se no forem 45% su-
periores renda rural no permite a compra do conjunto
de Consumo Rural enriquecida principalmente com os
cultivos alimentares, no colonato.
RIOS (1973) tambm escreveu que "apesar da disci-
plina rigorosa e da rotina do trabalho, devia ser este um dos
mais bem pagos do mundo agrrio brasileiro", referindo-se
ao trabalho agrfcola no caf.
11 CONSIDERAES FINAIS
A cafeicultura foi responsvel pela transformao
da vida agrria, urbana e industrial do Brasil. Do ponto de
vista da expanso de frentes pioneiras e implantao
povoados
c
cidades, casas comerciais
u
ferrovias e
sas de exportaoo talvez nenhum outro produto
possa competir com a sua social
CB. O caf de renda e trabalho, movimenta
d dinamismo ao de
pa!l=
de 2
rn.c'II"f",:)'rl .... cafeeiro transcende os limites nacionais
cotac810 feita em bolsas internacional"
como a de Nova York e LondresG
H Brasil cerca de 300.000
"'n'.. """ .....'''''''ho''''C"lo''''to 47 so residentes
uma rea de cerca de 2.8 milhes de hec=
taras com mais 4 bilhes de
ltimos anos
o
observado um acrscimo de
em novas do cerrado
e
Minas Gerais
menteg como que retornando seu caminho anterior ao
Parana" Entretanto, h multa 'l-01',!!,,,",1 .....,,,,,,
para da produo, em termos
dadas para determinadas regies em termos de
mento ideal para plantio
o
em termos combate s
em termos de
A cafeicultura foi responsvel pela
,uma extensa rede urbanas que um mercado
consumidor para a atividade industrial que esse produto
impulsionou
o
fazendo de So por volta de o
centro industrial mais do Brasil, e em 1940
u
a
maior manufatureira da Amrica LatinaQ Na
,rea rural; propiciou uma acelerao da economia mo
o
estimulou novas relaes de trabalho alm da
trabalho escravog mesmo antes da abolio. ai apesar de
uma certa resistncia dos fazendeiros, os imigrantes ita-
lianos e japoneses. inicialmente introduzidos como
'balhadores na cafeicultura. trouxeram novas contribuiu
ao do ponto de vista tnico e
melhorando os padres culturais ento vigentes.
Muitos fazendeiros se tornaram comerciantes,
grandes empresrios ou industriais, enfim, o caf esti-
mulounovasatividadessociais,polfticaseeconmicas.
Entretanto, paradoxalmente, h vriosaspectosne-
gativos relacionados a essa cultura. Queremos apontar
duas, que merecem reflexo: uma, foi a indiscriminada
destruio da mata que revestia as fronteiras de
so por ondeele se ampliava como um marverdeeon-
dulante, desgastando o solo e depauperando o meio-
ambiente; aoutra,talvezseja oretratomaistristedafalta
de conhecimentoeincapacidade do homemem
ender a natureza da sua pr6pria sociedade, e, conse-
quentemente, trazendo solues humanas e em tempo,
para melhorar a qualidade de vida coletiva. Neste parti-
cular, cito os "b6ias-frias" que ficam migrando de uma
propriedadeaoutra,de uma cidade aoutra,de umEsta-
do a outro, trabalhando em vrias atividades agrfcolas,
comovolantes ou flutuantes,ora na rea rural, ora na
bana. O mercado urbano incapaz deabsorver ou aten-
der a sazonalidade da oferta ou demanda da mo-de-
obra rural.Ofimdocolonatotrouxeproblemasdemora-
dia, de alimentao ede descontinuidade na sua renda.
As vrias tentativas de melhoraras relaes de trabalho,
atravs de sindicatos no tm sido suficientes para me-
lhorarasua qualidadedevida.
A agricultura cada vez mais capitalizada, os altos
custos eosjurosdosfinanciamentosagrfcolas,sem one-
cessrio respaldo governamental em termos de poHtica
agrfcola, tem penalizado muito as relaes sociais de
produo e de trabalho no Brasil, em cujo contexto se
situa acafeicultura, eaquesto dostrabalhadoresvolan-
tesrurais.
Os trabalhadores ruraischamadosde"b6ias-frias",
no possuem vfnculo empregatfcio, porquesocontrata-
dos geralmente por intermedirios entre o proprietrio
rural e o trabalhador, recebendo uma diria insuficiente
para sobreviver, porque aofertadetrabalho nocontr-
nua, e, alm de estarsujeitoa oscilaesclimticas,paga
umaparceladoseu ganhoao"gato",seu intermedirio.
Desde que haja uma"polfticavoltada para ocaf",
a mdio e longo prazos, integrandoacapacidade tecno-
16gica j disponvel em entidades de pesquisa ou coope-
rativas, osatuaisestudosj demonstramaviabilidadedo
caf, pela sua produtividade e, para minimizar os riscos
de geada, as recomendaesindicam uma diversificao
agrfcola na propriedade, onde o caf ocuparia cerca da
tera parte, ao lado de outras culturas. Desta forma, o
problema mo-de-obra rural poderia tambm ser resol-
vidoem parte,umavezqueocafaindanose viabilizou
comoumacultura mecanizadaeempregamuitamo-de-
obra, durantequasetodooano,gerandorenda edinami-
zandovriossetoresdeatividade.
Hoje, a cafeicultura nodeve maisser pensadaco-
moamais rentvel ou solucionadora deproblemas,mas,
como uma cultura que, respeitando oseu alcance tecno-
lgico,umaboa opo para oParaneBrasil.
PRODUCAO DE SACAS DE CAFE ESTADOS:
PARANA, SAO PAULO, MINAS GERAIS E ESPIRITO SANTO
1961/1987
24
22
20
m
18
I
I
16
h
o
e 14
s
12
d
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6 8 6 $ 3 G 8 S 8 l' 7 "I 7 7 1 tl e ti 8 8 8 e
-;
2 3 4 6 e '1 a e
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1 2 :3 4 /5 e 1 6 a 1 2 3 .. 5 e
"
I I I I I I I I I I I / J I I I I I
{
I I I I I I I
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e 6 8 e 6 e e 6 7 '1 "1 "I "; "l '1 fi fi fi 8 8 e 8 s
;2 3 .. fi e '1 6 9 o i :2 :3 4 5 6 '1 8 e o 1 3 IS 8 l'
"
ano da safra
ESTADOS
ESPIRITO SANTO -MINlAS GERAIS SAO PAULO - PAAANA
ORG.: 'toahl)'a NakagawlIiIra lI'err.lr...
FONTE, AUli.llUlOB lailltatlstlco& tlo ISC- Mlnl5lterlo da IlIdulIItrla e do ComQrclo
Semina CioSocJHumv,15,n. p.270-279
277
900
ESTADO DO PARANA
DEMANDA DA MAO DE OBRA NA AGRICULTURA
1000 ~ ~ ~
800
700
600
11'1.'
eallu 500
- .11/00
400
300
200
00
!.ti
o
fi)
~ 100
o.
o
o
q
..-
E
Q)
o
JUM
FONTE: 8EAB/DEAAL
SeminaCi. SocJHum v. 15.n. 3. p. 210-219
278
NAKAGAWARA, Y. Coffee, from IIcolonato" to rural proletarization. Semina: Cio Soc./Hum., Londrina, V. 15, n. 3,
p. 270-279, Sept. 1994.
ABSTRACT:Ths article shows a general view of lhe transformations occurred in the Brazilian coffee agriculture, centred in the
states of So Paulo and Paran. It presents a study on the difterent forms of sociallabour force and of produclion relaUons which
are involved in the coffee agriculture. It sums up the social and economic role that coffee agriculture represented to Brazil as a
whoJe.
KEY-WORDS: coffee; rral worker; frontier.
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