1 fase

Carnes Autorizadas: Alcatra, bife bovino, coelho, contra fil, costela de vitela, escalope de vitela, fil mignon, picanha (sem a camada de gordura), rosbife. Proibidas: Cordeiro, costela bovina, porco. Midos Autorizados: Corao de frango, fgado de bezerro, fgado de boi, fgado de galinha, lngua de boi, moela de galinha. Proibidos: Base (muito gordurosa) de lngua de boi. Embutidos Autorizados: Carne seca/Bresaola, peito de peru ou peito de frango, presunto magro ou light. Proibidos: Presunto com gordura. Peixes Autorizados: Atum/atum ao natural, bacalhau, bacalhau fresco, badejo, bonito, cavala dourado, hadoque ou hadoque defumado, kani ou surimi, linguado, merluza, pacu, peixe espada, pescada, pintado, raia, salmo - salmo defumado, sardinha, tilpia, truta, vermelho - trilha. Proibidos: Atum com leo, sardinha com leo. Frutos do mar Autorizados: Camaro, camaro cinza, carangueijo/siri, lagosta, lagosta espinhosa, lagostinha, lula, mexilhes, ostra, vieira. Aves Autorizadas: Codorna, frango, galeto/franguinho, galinha d'angola, peru. Proibidas: Asa de frango, ganso, pato, pele de frango. Protenas vegetais Autorizadas: Hambrguer de soja, seitan (carne sem glten), tofu. Ovos Autorizados: Ovo de cordorna, ovo de galinha. Farelo de aveia e trigo Autorizados: 1 colher de sopa de farelo de trigo (facultativo), 1 colher e meia de sopa por dia de farelo de aveia. Konhaku Autorizado: Macarro de konhaku. Laticnios Autorizados: Iogurte Paulista ou Molico 0% de gordura, leite desnatado 0% de gordura, queijo cottage 0% de gordura, queijo frescal Frescatino 0% de gordura, requeijo Danubio 0% de gordura. Proibidos: Laticnios integrais, queijos.

2 fase
Todos da 1 fase, alternando 1 dia com alimentos da primeira fase e 1 dia alimentos da 1 fase e autorizados da 2 fase Autorizados: abobrinha, abbora, agrio, aipo, alface, alho-por, aspargos, beringela, broto de soja (moyashi), brcolis, cebola, chicria, chuchu, cogumelos/shitake, couve-de-bruxelas, couve/couve-flor, endvia, erva-doce, espinafre, jil, nabo, palmito, pepino, pimento, quiabo, rabanete, repolho, rcula, tomate, vagem. Autorizados com moderao: Alcachofra, beterraba, cenoura. Tolerados: Amido de milho (1 colher de sopa ou 20 gramas), cacau sem acar (1 colher de caf ou 7 gramas), creme de leite com 3% de gordura (1 colher de sopa ou 30 gramas), farinha de soja (1 colher de sopa ou 20 gramas), goji berries (1 a 3 colheres de sopa, de acordo com a fase), iogurte 0% de gordura com frutas (1), iogurte de mel com 0% de gordura (1), iogurte de soja natural (1), leite de soja (1 copo ou 150 ml), molho de soja (1 colher de caf ou 5 gramas), queijo com at 7% de gordura (40 gramas), requeijo com 7% de gordura (40 gramas), salsicha de frango com 10% de gordura no mximo (100 gramas), tempeh (50 gramas), vinho para cozinhar (3 colheres de sopa ou 30 gramas), leo (3 gotas ou 3 gramas). Proibidos: Abacate, favas, feijo, lentilhas, milho, ervilhas em geral, gro-de-bico, batata, arroz.

3 fase
Frutas (uma poro por dia, depois duas) Autorizadas: Damasco, nectarina, tangerina, morango, framboesa, melo, amora, laranja, mexerica, pssego, pera, ma, ameixa. Proibidas: Amndoa, banana, amendoim, cereja, avel, nozes, castanha de caju, pistache, uva. Po (duas fatias por dia) Autorizados: Po integral, po de farelo de trigo e de aveia. Proibidos: Po francs, po branco, po de forma. Farelo de trigo e aveia 2 colheres e meia de sopa por dia de farelo de aveia, 1 colher de sopa de farelo de trigo (facultativo). Konhaku Shiratakis, massas e arroz de konhaku. Queijos (uma poro por dia) Autorizados: Beaufort, Comt, dam, Emmental, Gouda, Mimolette, Tomme de Savoie. (Massas duras) Proibidos: Brie, Camembert, queijo de cabra, Roquefort. (Massas moles) Farinceos (uma vez por semana, depois duas) Autorizados: Triguilho, smola de trigo, feijes de todos os tipos, gros de trigo pr-cozidos, lentilhas, massas, ervilhas, ervilhas cortadas, polenta, batata, arroz branco, arroz integral. Proibidos: Batatas chips, fritas, batatas sout. Carnes Autorizadas: Pernil de cordeiro, fil de porco, presunto defumado. Proibidas: Carne de porco, presunto com capa de gordura, presunto cru, partes gordurosas do pernil.