Dieta para Reduo de Kapha

Frutas
Frutas aumentam a gua do organismo e podem causar a formao de mais muco. Portanto no devem ser prescritas para o kapha, principalmente associadas com outros alimentos. As frutas so leves, no aumentando severamente kapha. Alguns sucos de frutas cidas como limo e grapefruit podem ajudar a reduzir gorduras e dissolver muco (mas no devem ser tomadas com acar. Com mel bom). Frutas doces inibem o fogo digestivo. Elas so as piores para kapha. Alimento ideal Frutas secas Amora Damasco Pra Ma Framboesa Moderado Rom Ameixa Mamo Limo Toronja (Grapefruit) Morango Uva Kiwi Cereja Evitar Banana Tmara Abacate Figo Coco Melo Laranja Abacaxi Melancia Lima Goaiba Pssego Manga Caqui Tangerina

Vegetais
Muitos vegetais so bons para kapha, porque tendem a ser leves e secos. Cenoura e aipo so diurticos. Mas devem ser comidos quentes, preferivelmente cozidos no vapor e com temperos picantes, que contrariam a tendncia fria dos vegetais, exceto em climas muito quentes, quando devem ser comidos crus. Um pouco de leo deve sempre ser usado na preparao dos vegetais. Alimento ideal Ervilha fresca Pimentas Brcolis Repolho Aipo Couve de bruxelas Aspargos Vagem Brotos Agrio Couve chinesa Jil Cenoura Cilantro Alface Moderado Batata Pimento Couve flor Salsa Espinafre Alcachofra Beterraba Beringela Quiabo Milho fresco Evitar Azeitona Tomate Pepino Algas Abobrinha Abbora Batata doce Car Mandioca

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Cogumelo Mostarda (folha) Rabanete Rcula Nabo

Gros
Muitos gros no so bons para kapha, porque tendem a ser pesados e a aumentar o peso corporal. O aspecto positivo para kapha que so nutritivos e com propriedades diurticas e expectorantes. Um bom prato para kapha composto de gros integrais e vegetais cozidos. Pes tendem a aumentar kapha porque so mais formadores de muco. Alimento ideal Cevada Granola Moderado Milho Trigo sarraceno Centeio Paino Arroz semi integral Evitar Aveia Arroz branco Arroz integral Trigo

Feijes
Os feijes tendem a ser bons para kapha, porque so secos e aumentam Vatta. O tofu aumenta levemente kapha, mas muito melhor que os laticnios, carne ou nozes e uma das fontes mais seguras de protena para kapha. Alimento ideal Azuki Favas Gro de bico Moderado Ideal Tofu Soja

Moyashi Ervilha partida Feijes em geral Gro de bico Feijo branco Lentilhas

Laticnio
Os laticnios, com exceo do buttermilk ou o leite de cabra, devem ser abandonados pelo kapha. Eles so especialmente formadores de muco e promovem congesto. Para kapha os laticnios so frequentemente mais pesados para a digesto do que a carne e podem causar alergias alimentares. O leite de soja pode ser usado como um substituto. Alimento ideal Lassi (iogurte diludo 1x2 de gua) Ghee Moderado Leite de soja Leite de cabra Kefir Cottage Evitar Manteiga Queijo (todos) Cremes Sorvete Iogurte Leite de vaca

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Creme cido

Nozes e Sementes
Nozes e sementes no so boas para kapha, porque so pesadas e formadoras de muco. Tendem a aumentar a congesto. Pelo seu contedo em protenas elas so preferveis carne e aos laticnios e no devem ser abandonadas completamente. Alimento ideal Nenhum Moderado Abbora Girassol Evitar Gergelim Coco Castanha do Par Castanha de Caju Nozes Pecan Amndoa Pinho Macadmia Amendoim Pistache Pinoli Nozes

leos
A maioria dos leos no so bons para kapha, porque so pesados e lquidos (da mesma natureza de kapha). Eles devem ser usados em pequena quantidade. As gorduras animais devem ser estritamente abandonadas como banha, toucinho, bacon, etc. leos mais leves como o de mostarda so os melhores. Alimento ideal Nenhum Moderado Mostarda Canola Girassol Milho Ghee Evitar Soja Amendoim Gergelim Oliva Manteiga Algodo Coco Amndoa

Produtos Animais
O tipo kapha geralmente no necessita produtos animais, porque raramente sofre de deficincia dos tecidos. Sobre as carnes, as aves so as que menos agravam kapha. Muitas vezes, carne de frango melhor do que queijo, mas todas as carnes tendem a aumentar kapha ao longo do tempo. As carnes brancas ou magras so melhores. Gorduras nunca deveriam ser comidas. Alimento ideal Nenhum Moderado Frango Peru Evitar Peixe Pato Porco Cordeiro leo de origem animal Veado

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Frutos do mar Ovos Cabrito

Adoantes
O sabor doce o que mais agrava kapha. A imprudncia de usar muitos alimentos doces da dieta diria causa muitas de suas doenas. A exceo o mel, que tem propriedades expectorantes e secante a longo prazo . Alimento ideal Nenhum Moderado Mel silvestre Stvia Garapa Evitar Rapadura Melado Frutose Acar mascavo Acar branco Malte Cana de acar

Molhos e condimentos
Alimento ideal Molhos de pimenta

Moderado Mostarda Ghee

Evitar Tmara Gersal Sal Pickles Shoyu Ketchup Chutney Maionese Queijo ralado Tahine

Temperos
Todos os temperos so bons para kapha incluindo os muito picantes. O sabor picante oposto s propriedades de kapha, como as gunas quente e seca. Aumentam o metabolismo e previnem acmulo de gordura e gua nos tecidos. Por outro lado, o sal deve ser evitado, exceto em pequena quantidade durante o vero ou quando esteja transpirando muito. Alimento ideal Pimentas (todas) Mostarda (semente) Gengibre seco Cravo Cardamomo Canela Alho Cebola Assaftida Manjerico Louro Cominho Moderado Erva doce Noz moscada Hortel Funcho Coentro Cilantro Evitar Tamarindo

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Manjerona

Bebidas
O kapha necessita tomar menos gua e deve abandonar gua gelada. O caf pode ser tomado ocasionalmente. Alimento ideal Suco de vegetais (aipo, salsinha, confrey dente de leo, aloe vera) Moderado Caf Suco de ma/damasco/ cenoura/pra gua mineral Evitar gua fria Chocolate Vitaminas c/ frutas Refrigerante Sucos cidos lcool em excesso Clorofila Suco de tomate Suco de mamo

Chs
Pode tomar ch regularmente, chs de ervas, chs picantes como gengibre e canela, adstringentes como alfafa, dente de leo e hibisco, dente de leo e raiz de chicria. Podem ser tomados com mel. Mas acar e leite no devem ser usados freqentemente. Alimento ideal Banch Camomila Dente de leo Cabelo de milho Quebra pedra Poejo Gengibre Canela Slvia Erva mate Hortel Alfafa Chicria Hibisco Moderado Confrey Ltus Aveia (palha) Erva doce Salsaparrilha Ginseng Evitar Alcauz Malva Pffia

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