En cualquier caso, el mito que quiero desterrar hoy tiene muchas formas, pero todas se basan en el mismo concepto:

La Coca-Cola es muy cida y eso la hace daina. Hay dos clases de comentarios que se oyen por ah. Unos de ellos son absolutamente falsos (como que un clavo en un vaso de Coca-Cola se disuelve en dos das), y otros son ciertos pero omiten parte muy importante de la verdad (como el de que la Coca-Cola se puede usar para limpiar el xido de los metales). Veamos qu es cierto, y qu no lo es, acerca de la acidez de esta bebida - desde luego, que sea mala por ser cida es mentira, o no estara en el ttulo de la Falacia.

Aunque la frmula exacta y completa de la Coca-Cola no es pblica, es indudable que esta bebida es cida. De hecho, tiene ms de un cido. Los ms importantes son tres: cido carbnico, cido ctrico (en algunas) y cido ortofosfrico. El cido carbnico (H2CO3) se debe al dixido de carbono disuelto en ella, que le da las burbujas. Sin embargo, este cido no es el principal contribuyente a la acidez de la Coca-Cola: probablemente has notado, si bebes agua mineral con gas, que tiene un puntito cido, pero no es mucho. De hecho, si se mide la acidez de la Coca-Cola cuando ya no tiene burbujas, no es muy diferente de cuando las tiene. El cido ctrico (C6H8O7) no est en todas las versiones de la bebida, pero en cualquier caso no hay una gran cantidad - la acidez de la Coca-Cola no se debe tampoco a este cido (que, como probablemente sabes, es el que las frutas ctricas contienen en gran cantidad, y lo que le da la acidez al zumo de limn o de naranja). Finalmente, el responsable de la mayor parte de la acidez de la Coca-Cola: el cido ortofosfrico (o simplemente cido fosfrico), H3PO4. Este cido proporciona a la Coca-Cola su acidez supuestamente peligrosa. Pero aqu es donde est el meollo de la cuestin: cuando lees cosas sobre ella, parece que es una sustancia extraordinariamente corrosiva, extrema en este aspecto, comparada con otras sustancias de la vida cotidiana. Es mucho mejor, te dicen, beber otras cosas que no sean tan cidas, para que no se te corroan los dientes. Pero pensemos un momentorealmente, cmo de cida es la Coca Cola?

Esto es muy fcil de comprobar simplemente midiendo su pH (7 es neutro, y cuanto ms bajo, ms cido). Dependiendo de la variedad el pH cambia, pero una Coca-Cola tpica tiene un pH que es ms o menos de 3 (creo que la ms cida puede llegar hasta 2.5): definitivamente cida. Probemos a tomar algo que no tenga la corrosiva acidez de la Coca-Cola, algo ms sano Qu te parece una manzana? Tiene un pH de 3.6. No tan cida como la Coca-Cola, pero indudablemente cida. Sin embargo, nadie te previene contra comer manzanas porque sean cidas.

Mejor unas cerezas? En este caso el pH es an ms cido, 3.25. Cuidado con las cerezas! Tal vez unas fresas? Te ests metiendo en la boca una sustancia de pH 3, lo mismo que con una mermeladade naranja o con una Coca-Cola promedio. Pero es que hay uvas con un pH de 2.8. Y todo esto es sin meternos en los ctricos: un limn o una lima tienen un pH de 2. Un zumo de naranja tiene la misma acidez que la Coca-Cola! Sin embargo, nadie se escandaliza de la acidez de las fresas o las uvas, y la sociedad es muy consciente de la acidez de la Coca-Cola. De modo que esta bebida no es especialmente cida, comparada con otras sustancias de la vida cotidiana. Pero es tan grande su acidez? Es suficiente como para causar daos en nuestros dientes? Desde luego que se han hecho estudios clnicos sobre los efectos de la acidez en los dientes - con muchas sustancias, includa la Coca-Cola. Y resulta que el pH de esta bebida no basta para reducir el pH de la boca lo suficiente como para causar daos en los dientes. S, habrs odo esas historias de meter un diente en un vaso de Coca-Cola y que se disuelve, y cosas parecidas: con mucho tiempo lo har, lo mismo que el vinagre, el zumo de naranja o un zumo de uva o de fresa. Pero ninguno de estos lquidos permanece en nuestra boca lo suficiente como para hacer nada - nuestra saliva es bsica, y el pH de la Coca-Cola no es suficientemente bajo como para que nuestro cuerpo no sepa regularlo. Lo del clavo que se disuelve en dos das, desde luego, es mentira. Para conseguir eso hace falta un cido bastante ms potente. S es cierto, una vez ms, que la Coca-Cola sirve como limpiador en determinadas circunstancias - pero mucho mejor funciona el zumo de limn o el vinagre, ambos ms cidos que esa bebida. De manera que, en primer lugar, la Coca-Cola no es especial por su acidez en absoluto. Y, en segundo lugar, esta bebida (igual que las otras sustancias de acidez similar) no es suficientemente cida como para daarnos. Que algo sea cido no quiere decir que sea daino: tiene que ser muy cido para hacernos dao en los dientes. Quiere esto decir que la Coca-Cola no sea daina para nuestro organismo? En absoluto! Pero la cuestin es que las razones por las que es ms saludable beber otras cosas no tienen nada que ver con su grado de acidez. En primer lugar, aunque un zumo de naranja y un vaso de Coca-Cola tengan una acidez comparable, el zumo tiene un valor nutricional muy elevado (para empezar, por el cido ascrbico que contiene - la vitamina Cahora resulta que el cido es bueno!), y la Coca-Cola ninguno. En segundo lugar, piensa en un zumo de naranja sin azcar y una Coca-Cola. Te parecen ambos

igual de cidos? En absoluto! Y sin embargo, tienen un pH muy parecido. La razn, naturalmente, es que la Coca-Cola tiene una cantidad bastante grande de edulcorantes. En Europa (y en Mxico, no s en otros pases americanos), la Coca-Cola normal tiene azcar de caa, mientras que en los Estados Unidos tiene jarabe de fructosa obtenido del maz. En cualquiera de los dos casos, es una cantidad de azcares muy grande: una sola Coca-Cola te proporciona un 9% de los hidratos de carbono recomendados por da (para una dieta de 2000 kcal). Carbohidratos que, probablemente, no necesitas si tienes una dieta equilibrada. Pero claro, si te pasas a otras versiones sin azcar, entonces tienes el problema de que esos edulcorantes son cosas como el aspartamo, cuyos efectos sobre la salud son bastante controvertidos. De manera que, si bebes Coca-Cola con azcar, el nico ingrediente nutricionalmente significativo que te proporciona es azcar, y si bebes otras variedades no te proporciona absolutamente nada: o caloras vacas o nada en absoluto. Adems, aunque no est claro (hay experimentos que sugieren unas cosas y otras), es posible que el cido fosfrico haga que, a largo plazo, disminuya el contenido de calcio de los huesos, de manera que, si esto es as, sera un efecto negativo de la Coca-Cola, pero no por su grado de acidez, sino por la accin de este cido en particular sobre los huesos. No hay que olvidar, desde luego, el efecto sobre los dientes pero ese efecto se debe al azcar, no al pH. La Coca-Cola con azcar puede favorecer la formacin de placa, pero lo mismo sucede con cualquier otra sustancia azucarada. De hecho, curiosamente, las exacerbadas crticas contra la Coca-Cola no suelen extenderse (al menos, no con la misma intensidad) contra todas las dems bebidas azucaradas del mercado, cuando el principal problema es la cantidad de azcar (o de edulcorantes artificiales) que contienen, sin proporcionar beneficios nutricionales como un zumo natural. Tambin podramos hablar sobre la cafena, pero eso excede los objetivos de este artculo. La conclusin es sencillamente la siguiente: la Coca-Cola no es una bebida particularmente sana, pero la razn no tiene nada que ver con su acidez, que ni es tan grande como la gente piensa, ni es mayor que la de muchsimas cosas que bebemos y comemos a diario. Lo repito una vez ms: este artculo no trata de defender que esta bebida sea saludable, sino desterrar el mito de que es perjudicial por ser extraordinariamente cida. Desde El Tamiz recomendamos beber zumos naturales (si es posible, no a base de concentrados) sin azcar aadido, o simplemente agita fresca.

Los efectos de la Coca cola

Te has preguntado alguna vez por qu la Coca-Cola siempre se presenta con una sonrisa? Porque te coloca. Aunque ya hace casi cien aos que quitaron la cocana de la frmula y sabes por qu? porque era innecesaria. En los primeros 10 minutos: 10 cucharaditas de azcar entran en tu sistema digestivo (el 100% de la cantidad diaria recomendada) lo nico que impide que vomites debido a tanto edulcorante es el uso del cido fosfrico, que disimula el sabor permitindote digerirlo. A los 20 minutos: Tus niveles de azcar se disparan, causando que aumente la insulina. Tu hgado responde transformando todo el azcar que encuentra en grasa (y hay mucho azcar en tu organismo en este preciso instante). A los 40 minutos: Se completa la absorcin de cafena. Tus pupilas se dilatan, tu presin sangunea se eleva, y como respuesta tu higado introduce ms azcar en tu torrente sanguneo. Los receptores de adenosina de tu cerebro se bloquean para evitar el adormecimiento. A los 45 minutos: Tu cuerpo aumenta la produccin de dopamina, estimulando los centros de placer

de tu cerebro. Bsicamente, as es como acta la Herona. A los 60 minutos: * El cido fosfrico bloquea el calcio, zinc y magnesio en tu intestino grueso, acelerando tu metabolismo. Adems, las altas dosis de azcar y edulcorantes artificiales aumentan la eliminacin de calcio mediante la orina. * Las propiedades diurticas de la cafena hacen efecto (tienes que ir al servicio). ste es el momento en que expulsas el calcio, magnesio y zinc que debera ir dirigido a tus huesos, as como tambin sodio, electrolitos y agua. * Mientras decae la fiesta dentro de tu organismo, termina el chute de edulcorantes y empiezas a notar la falta de azcar, con lo que te pones irritable o depresivo. Ahora mismo has, literalmente, meado toda el agua que contena la bebida, pero no sin antes acompaar la expulsin de valiosos nutrientes que tu cuerpo podra haber empleado para cosas como hidratarte o construir huesos y dientes ms fuertes. Un par de horas despus vendr el bajn de la cafena (algo menos si eres fumador). Pero, eh, tmate otra Coca-Cola, es la chispa de la vida! Postdata: La Coca-Cola en s no es el enemigo, sino la combinacin de elevadas dosis de azcar, cafena y cido fosfrico, algo comn en casi todas los refrescos gaseosos.

Justo cuando pensabas que lo sabas todo...

Para lavar el WC (inodoro, sanitario) :Vierte una lata de Coca-Cola en el WC. Deja que la bebida repose por una hora, despus jlale. El cido ctrico en la Coca-Cola elimina las manchas de la porcelana. Para eliminar manchas de oxidacin de las calcomanas en los automviles: Frote la calcomana con un pedazo de aluminio remojado en Coca-Cola. Para limpiar la corrosin de las terminales de la batera de un automvil: Vierta una lata de Coca-Cola sobre las terminales para deshacerse de la corrosin. Para aflojar un tornillo oxidado: Aplique al tornillo oxidado una tela enjugada en Coca-Cola por varios minutos. Para hornear un jamn ahumado: Vace una lata de CocaCola en la charola para hornear; envuelva el jamn en aluminio y hornee. Treinta minutos antes de que est listo el jamn, quite el aluminio para que las gotas de la Coca-Cola se doren con el jamn. Para quitar la grasa de la ropa: Vace una lata de Coca-Cola en un carga de ropa grasosa, agregue detergente y programe un ciclo regular. La Coca-Cola ayudar a quitar las manchas de grasa. La Coca-Cola tambin ayuda a limpiar el parabrisas.

Para su informacin:

El pH promedio de las bebidas gaseosas, por ejemplo, CocaCola, Pepsi, es de 3.4. Esta acidez es tan fuerte que disuelve los dientes y huesos! Nuestro cuerpo detiene el crecimiento de los huesos a la edad de 30 aos. Despus de eso, aproximadamente 8-18% de los huesos se disuelven cada ao a travs de la orina, dependiendo de la acidez de los alimentos ingeridos (la acidez no depende del sabor de la comida, sino de la relacin de potasio/calcio/magnesio/etc. a fsforo). Todos los compuestos de calcio disueltos se acumulan en las arterias, venas, tejidos de la piel, rganos. Esto afecta el funcionamiento del rin.

Los refrescos no tienen algn valor nutritivo (en trminos de vitaminas y minerales). Tienen un contenido alto de azcar, acidez alta, y ms aditivos tales como conservativos y colorantes. A algunas personas les gustan los refrescos fros despus de comer. Adivine cul es el impacto? Nuestro cuerpo tiene una temperatura ptima de 37 grados para el funcionamiento de las enzimas digestivas. La temperatura de los refrescos fros es mucho menor de 37 grados, a veces casi de 0 (cero).Esto reducir la efectividad de las enzimas y tensiona al sistema digestivo, al digerir menos comida. De hecho, la comida se fermenta. Los alimentos fermentados producen gases de mal olor, descomposiciones y forman toxinas que se absorben en los intestinos, circulan en la sangre y se reparten en todo el cuerpo. El esparcimiento de toxinas puede desarrollar varias enfermedades. Pinselo bien antes de tomar Coca-Cola o Pepsi o cualquier otro refresco. Uno ingiere bixido de carbono, algo que nadie en el mundo recomendara. Hace dos meses, hubo una competencia en la Universidad Delhi de Quin puede beber ms Coca-Cola?" El ganador se tom 8 botellas y muri al instante ya que tena mucho bixido de carbono en la sangre y no haba suficiente oxgeno. Desde entonces, el director de la Universidad prohibi todos los refrescos.

Alguien puso un diente roto en una botella de Pepsi y a los 10 das se disolvi! Los dientes y los huesos son el nico rgano humano que permanece intacto por muchos aos despus de la muerte.

Y pensar que nosotros bebemos esto! (Aclaracin: los consume la autor de la nota. Espero que despus de esto ya no lo haga!)
Titulacion potenciomentrica