Vitis

Vitis
Vid

Vitis vinifera
Clasificacin cientfica Reino: Divisin: Clase: Orden: Familia: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Vitales Vitaceae

Subfamilia: Vitoideae Gnero: Vitis L. Especies Ver texto

Vitis, la vid, es un gnero con alrededor de 60 especies aceptadas, de las casi 800 descritas, perteneciente a la familia Vitaceae. Se distribuye predominantemente por el hemisferio norte. Su importancia econmica se debe al fruto, la uva, utilizada tanto para consumo directo como fermentada para producir vino. El estudio y cultivo de las uvas se denomina viticultura.

Descripcin
Flor de Vitis vinifera Vitis se diferencia de otros gneros de la familia en que los ptalos florales se mantienen unidos en el pice separndose en la base para formar una caliptra o "gorra". Las flores son unisexuales o modificadas para funcionar como tales, son pentmeras y con un disco hipgino. El cliz est muy reducido o es inexistente en la mayora de las especies. Los capullos florales se forman al final de la estacin de crecimiento y permanecen durante el invierno para florecer la primavera siguiente. Producen dos tipos de flores, las

Vitis

2 estriles con largos filamentos, estambres erectos y pistilos sin desarrollar y las frtiles con pistilos bien desarrollados y cinco estambres sin desarrollar. El fruto es una baya ovoide y jugosa. Cuando crecen de forma silvestre, todas las especies del gnero son dioicas, sin embargo en cultivo se seleccionan las de flor perfecta.

Vides en Cafayate, Argentina.

Usos
El fruto de varias de las especies se utiliza comercialmente para su consumo como uvas frescas y para la elaboracin de vino. La especie ms importante es Vitis vinifera, con tronco retorcido, llamado cepa, vstagos nudosos y flexibles, llamados sarmiento, hojas alternas, pecioladas, grandes y partidas en cinco lbulos puntiagudos, llamadas pmpanos, flores verdosas en racimos, y cuyo fruto es la uva. Originaria de Asia, se cultiva en todas las regiones templadas. Al conjunto de vides cultivadas en un campo se le denomina via o viedo. La vid produce las uvas, fruto con el jugo del cual se produce el vino. Por el contrario las vides salvajes o silvestres, no cultivadas, poseen unas hojas ms speras, y las uvas son pequeas y de sabor agrio. El cultivo de la vid para la produccin del vino es una de las actividades ms antiguas de la civilizacin, probablemente contempornea al comienzo de sta. Existen pruebas de que los primeros cultivadores de vias y productores de vino, se encontraban en la regin de Egipto y Asia Menor, durante el neoltico. Al mismo tiempo que los primeros asentamientos humanos permanentes empezaron a dominar el arte del cultivo y la cra de ganado, as como el de la produccin de cermica.

Terreno apropiado
La vid requiere terreno rico en potasa y que sea permeable y no muy hmedo; cuando el cultivo de la vid se realiza en terrenos frtiles y frescos, la cantidad de fruta aumenta, pero su calidad pierde; el vino que entonces se obtiene es ms flojo que el que producen las vides plantadas en tierras secas y speras. La mejor orientacin de los terrenos para el cultivo de la vid es la que mira al Sur, pues la mayor insolacin favorece la calidad del fruto.

Vitis

Reproduccin
La vid se reproduce por estaca; es conveniente dejarle a la rama tierna un poco de sarmiento viejo, para favorecer con ello el desarrollo de las races, no conviene hundir mucho las estacas, siempre y cuando el terreno no se deseque o agriete excesivamente. Precisa que queden enterradas las yemas y que otra emerja del suelo, cubrindola, a ser posible, con tierra, en los rigores del fro. A veces tambin se planta a barbados, es decir, por vstago o sarmiento que ha echado races. Generalmente las vias se plantan a tresbolillo, dejando unos dos metros de separacin entre planta y planta. En cuanto a la poca de plantarlas, en Espaa se acostumbra a hacerlo en el mes de enero.

Injertos y cruzamientos
Puede mejorarse la calidad de produccin de una cepa(tronco de la vid) practicando injertos adecuados. La viticultura ha conseguido realizar cruzamientos con los cuales se han obtenido productores de excelentes frutos.

Historia
Las vides se plantaron tradicionalmente usando rboles como tutor. En el Imperio Asirio (s. VII A.C.), las vides aparecen representadas creciendo alrededor de rboles que se asemejan a pinos. La primera prueba documental del maridaje de olmos y vides la encontramos en la Grecia Clsica, donde se menciona un vino llamada Pteleaiks oinos que hace referencia a la regin dnde se produca, Ptelea (olmo). Durante la poca Romana el cultivo de las vides maridadas a los olmos adquiere mayor importancia, como se refleja en los tratados de agricultura. La prctica fue tan comn que aparece de moda recurrente como tpico en la literatura. En el siglo I A.C., cuando aparece la mxima latina Pirum, non ulmum accedas, si cupias pira (Al peral acude, no al olmo, si quieres peras) de donde procedera la expresin Pedirle peras al olmo, dado que la fruta que se asociaba a este rbol no era la pera sino la uva. Las textos clsicos son copiados durante la Edad Media, y slo las agrnomos rabes de la pennsula Ibrica proporcionan nuevas pruebas de la relacin entre vides y olmos ya en el siglo XII. Cuatro siglos despus la utilizacin de olmos como tutores de las vides era rara en Espaa, pero el maridaje de las vides con rboles, aunque no olmos, dur en el Sur de Espaa o en los alrededores de Barcelona hasta el siglo XIX. Sin embargo en Italia olmos y vides se plantaban juntos incluso en el siglo XX, antes de que la grafiosis comenzara a atacar las plantaciones de rboles y los agricultores se vieran obligados a sustituirlos por postes. Antiguamente los viedos se plantaban en los peores terrenos y esparcidos por estos sin ningn tipo de orden, aprovechndose muy bien el espacio con ms de 4.000 cepas por hectrea. Tenan el inconveniente de requerir mucha mano de obra para realizar los cuidados y recogida de la uva, por lo que en las nuevas plantaciones se empezaron a alinear las cepas, dejando mayor espacio entre ellas, con el objetivo de poder usar animales para realizar algunas labores. Con la llegada de la maquinaria agrcola los pasillos entre las diferentes hileras tuvo que empezar a ser mayor, reduciendo el nmero de plantas, pero ganando en comodidad. Los sistemas de emparrado hacen ms regular la maduracin y permiten incluso mecanizar la vendimia. Vitis

Vitis aestivalis

Vitis

Vitis amurensis

Vitis arizonica

Vitis californica

Vitis cinerea

Especies aceptadas
Vitis aestivalis Michx. Vitis amazonica (Linden) G.Nicholson Vitis amurensis Rupr. Vitis balansana Planch. Vitis bashanica P.C.He Vitis bellula (Rehder) W.T.Wang Vitis berlandieri Planch. Vitis betulifolia Diels & Gilg Vitis biformis Rose Vitis bloodwothiana Comeaux Vitis bourgaeana Planch. Vitis bryoniifolia Bunge Vitis chunganensis Hu Vitis chungii F.P.Metcalf Vitis cinerea (Engelm.) Engelm. ex Millardet Vitis cissoides (Blume) Backer Vitis coignetiae Pulliat ex Planch. Vitis cordifolia Lam. Vitis davidii (Rom.Caill.) Fox Vitis enneaphylla (Vell.) Eichler Vitis erythrophylla W.T. Wang Vitis fengqinensis C.L. Li Vitis figariana (Webb) Baker Vitis flexuosa Thunb.

Vitis Vitis glabrata (Blume) Backer Vitis hancockii Hance Vitis heyneana Roem. & Schult. Vitis hui W.C.Cheng Vitis jinggangensis W.T.Wang Vitis jinzhainensis X.S.Shen Vitis labrusca L. Vitis lanceolatifoliosa C.L.Li Vitis longquanensis P.L.Chiu Vitis luochengensis W.T. Wang Vitis menghaiensis C.L. Li Vitis mengziensis C.L. Li Vitis nesbittiana Comeaux Vitis papillosa (Blume) Backer Vitis piasezkii Maxim. Vitis pilosonerva F.P.Metcalf Vitis popenoei Fennell Vitis pseudoreticulata W.T. Wang Vitis pubescens (Schltdl.) Hemsl. Vitis retordii Rom. Caill. ex Planch. Vitis rhomboidea (E.Mey. ex Harv.) Szyszyl. Vitis romanetii Rom. Caill. Vitis rotundifolia Michx. Vitis rupestris Scheele Vitis ruyuanensis C.L. Li Vitis scortechinii (King) Ridl. Vitis shenxiensis C.L. Li Vitis silvestrii Pamp. Vitis sinocinerea W.T. Wang Vitis sinuata (Pursh) G Don Vitis thunbergii Siebold & Zucc. Vitis tiliifolia Humb. & Bonpl. ex Schult. Vitis tsoi Merr. Vitis tsukubana (Makino) Maekawa Vitis vinifera L. Vitis vulpina L. Vitis wenchowensis C. Ling Vitis wilsoniae H.J.Veitch Vitis wuhanensis C.L. Li Vitis yuenlingensis W.T. Wang Vitis yunnanensis C.L. Li Vitis zhejiang-adstricta P.L.Chiu[]

Vitis

Enemigos
Los grandes enemigos de la vid son: las malas condiciones meteorolgicas, el granizo, las fuertes heladas, las lluvias excesivas, los vientos huracanados; tambin existen insectos devastadores de estas plantaciones; y se producen en ellas terribles plagas y enfermedades. Algunas de las principales enfermedades que sufren son el mildiu, odio, filoxera, antracnosis y el black-rod.

Referencias Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Vitis. Commons Wikispecies tiene un artculo sobre Vitis. Wikispecies

Fuentes y contribuyentes del artculo

Fuentes y contribuyentes del artculo

Vitis Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?oldid=70919148 Contribuyentes: ASTOROT, AVIADOR, Adorian, Alberto Salguero, Alexquendi, Belgrano, Bigsus, BlackBeast, Capucine8, Cookie, Copydays, Corso, Dcarrero, Dhidalgo, Dodo, Edward Steven Chavez Romero, Emijrp, Gorigori, Gustronico, Humbefa, Ivan.Romero, Javyer ramyrez, Josell2, Khiari, Kokopelado, Kved, Le K-li, Leonpolanco, Lorlores, MILEPRI, NaBUru38, Petronas, Philmarin, Pilaf, Pmontaldo, Porao, Plux, Qwertyytrewqqwerty, Retama, Rhion, Rivu, Sergio Parra R., Spangineer, Tomascastelazo, Tres1416, Tyk, UA31, Vitamine, Yilku1, 58 ediciones annimas

Fuentes de imagen, Licencias y contribuyentes

Archivo:Vitis vinifera 001.jpg Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Vitis_vinifera_001.jpg Licencia: Creative Commons Attribution-Sharealike 3.0 Contribuyentes: H. Zell Archivo:Rebblte.jpg Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Rebblte.jpg Licencia: Creative Commons Attribution 3.0 Contribuyentes: Bauer Karl Archivo:ViedoCafayate.jpg Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:ViedoCafayate.jpg Licencia: Creative Commons Attribution 2.0 Contribuyentes: Tokyo Tanenhaus Archivo:Vitis aestivalis (USDA).jpg Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Vitis_aestivalis_(USDA).jpg Licencia: Public Domain Contribuyentes: Eugene van der Pijll, MPF, Nonenmac Archivo:Vitis amurensis.jpg Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Vitis_amurensis.jpg Licencia: Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported Contribuyentes: Doronenko Archivo:Vitis arizonica 4.jpg Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Vitis_arizonica_4.jpg Licencia: Attribution-ShareAlike 3.0 Unported Contribuyentes: Stan Shebs Archivo:Vitis californica at Caswell Memorial State Park spring leaves.jpg Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Vitis_californica_at_Caswell_Memorial_State_Park_spring_leaves.jpg Licencia: Public Domain Contribuyentes: Ies, MPF, Tarawneh, Tortie tude, WayneRay, 1 ediciones annimas Archivo:Vitis cinerea (USDA).jpg Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Vitis_cinerea_(USDA).jpg Licencia: Public Domain Contribuyentes: Eugene van der Pijll, MPF, Nonenmac Archivo:Commons-logo.svg Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Commons-logo.svg Licencia: logo Contribuyentes: SVG version was created by User:Grunt and cleaned up by 3247, based on the earlier PNG version, created by Reidab. Image:Wikispecies-logo.svg Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Wikispecies-logo.svg Licencia: logo Contribuyentes: (of code) cs:User:-xfi-

Licencia
Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 //creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/