LES ASSOCIATIONS DE CULTURE (Fiche N 5)

Le principe des cultures associes, est de cultiver ensemble des plantes dont les besoins fondamentaux se compltent : type de sol, besoin en eau, en chaleur ou en lments nutritifs, systme racinaire (les racines plates seront associes aux racines profondes), au vent, priode de culture, etc ... Les cultures associes sont le rsultat de lobservation de la nature et du jardin par lhomme. Les plantes changent des substances avec leur environnement. Ces substances sont scrtes par les racines, les feuilles, les fleurs ou les fruits. Les agriculteurs et les jardiniers ont montr que certaines plantes poussant les unes ct des autres sentraident, se protgent, se stimulent et que dautres au contraire se nuisent mutuellement. Observez et laissez aux plantes la possibilit de rvler tous leurs atouts !

POURQUOI ASSOCIER DES CULTURES AU POTAGER ?

En rompant avec les monocultures, ce mode de culture biologique plus proche de la nature, permet damliorer la fertilit du sol, de rduire les apports dengrais et de diminuer de faon spectaculaire lapparition des maladies et les attaques de parasites. Elle permet galement dexploiter de faon optimale les petites surfaces. 1 - Pour profiter de l'influence bnfique que certaines espces vgtales ont sur d'autres, probablement cause de substances excrtes par leur racines : Les plantes qui stimulent la croissance : - Le persil et la carotte stimulent la croissance de la tomate. - La livche ( s o rte de cleri vivace utilis en aromatique) stimule presque tous les autres lgumes hormis la laitue. - le cleri et le choux-fleur cultivs ensemble ont un meilleur rendement que seuls. Les plantes qui amliorent la digestibilit : Les choux cultivs ct de la menthe poivre sont nettement plus digestes. Le phnomne est le mme pour le poireau avec les pinards et les courgettes. Les plantes qui amliorent la qualit gustative : - Le fenouil adoucit le radis noir. - Le poireau donne un got plus fin aux carottes, et avec lpi nard il relve le got des courgettes et des tomates (+ sucr). - Le lin augmente la saveur des pommes de terre, en plus de les stimuler et de les protger en partie des doryphores. - laneth amliore la saveur de tous les lgumes raines. 2 - Pour mieux valoriser l'espace, la fois en profondeur grce des systmes racinaires complmentaires, et en arien (en hauteur ou horizontalement) grce des dveloppements vgtatifs complmentaires. Ex. : pinard + haricots ; choux + laitues ; mche + fenouil + pinard. 3 - Pour mieux occuper l'espace dans le temps en associant des cultures cycle court et dautres cycle long. Le sol est ainsi mieux utilis, donc plus productif, mieux couvert et moins envahi par les mauvaises herbes. Les cultures cycle court principalement utilises sont les laitues, les radis, les pinards, les haricots nains. Par exemples on peut semer et/ou planter en mme temps : radis + carotte ; choux + laitue ; laitue dhiver + frai sier, ail, poireau ou haricots ; choux + haricots ; melons + oignons (les oignons rcolts laissent lespace aux melons). 4- Pour mieux profiter de l'azote puis dans l'air par les espces appartenant la famille des Lgumineuses (haricot, pois, fve, trfle, ) et qui est libr dans le sol au fur et mesure de la dcomposition des racines. Ces lgumineuses associes aux lgumes gourmands en composs azots se compltent parfaitement (sauf dans le cas de la tomate !). Ex : mas + haricot rames, haricots ou pois + laitues ou pinards ; haricots + poireaux ... 5 - Pour bnficier de l'effet protecteur (face aux maladies) ou rpulsif (face aux insectes ravageurs) de certaines espces : La famille des Liliaces (al, oignons, poireaux, chalotte, cibou lette) est trs intressante sur le plan phytosanitaire. Leur
LES AVANTAGES ... des associations - action prventive sur les maladie et ravageurs des cultures. (brouiller les odeurs pour dsorienter les insectes nuisibles) - utilisent les atouts des plantes (pouvoir stimulant), leurs complmentarits. - optimisent l'utilisation des substances nutritives disponibles pour les plantes. - pour mieux occuper lespace racinaire et arien. - pour couvrir, protger le sol voire lenrichir (lgumineuses) - meilleur utilisation du sol dans le temps (cultures drobes). LES INCONVNIENTS ... les plantes sentendant bien ont parfois des besoins diffrents (eau, fumure, entretien) dou des difficults de gestion culturale. De ce fait les associations sont trs peu pratiques en marachage.

fo rte odeur repousse les pucerons et autres insectes nuisibles comme la mouche de la carotte, la piride du chou, les charenons, les acariens ... mais aussi les taupes ! De plus, elles ont un effet protecteur contre les maladies cryptogamiques (champignons) telles que le mildiou, lodium, la rouille ... dune efficacit toute relative. Elles sentendent bien avec la plupart des autres plantes sauf avec les Lgumineuses. Une association remarquable : le poireau (ou loignon) et la carotte se repoussent leur mouche respective. La laitue aide diminuer les attaques daltises (puce de terre) sur les choux et les radis ; en chan-

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ge ceux-ci la pro t ge des excs de soleil ou de pluies. Le lin, le raifort, le ricin et le haricot protgent plus ou moins les pommes de terre contre les doryphores. Laubergine, la plante prfre des doryphores, peut servir de pige pour ceux-ci. Les plantes armatiques et mdicinales : Grce leur prsence, les lgumes se portent mieux et leur temps de culture est parfois raccourci. En outre, elles loignent bon nombre de parasites : la s a u g e, la l avande, le t hym, lhysope et le cerfeuil loignent les limaces, les chenilles, les pucerons. La lavande a des proprits insectifuges contre les fo u rmis et les pucerons des ro s i e rs . La camomille loigne la mouche de la carotte. Les fl e u rs : Le souci loigne la mouche blanche, les pucerons, les chenilles, les limaces, les rongeurs. Les Tagtes, dont lillet dinde, loignent les nmatodes. Les Tagtes minuta sont nmatocides. On les associe avec les Solanaces et les Cucurbitaces (sensibles aux attaques de nmatodes). Les ptunias protgent les haricots contre les chrysomles. Une bordure de jonquilles, narcisses, jacinthes, autour des plates bandes loignent les souris. Conclusion : Votre exprience vous guidera vers de nouvelles asso-

ciations. L efficacit des plantes compagnes est prendre en compte en mme temps que la rotation des culture, lutilisation de purins Dans ce domaine - la phytosociologie - il y a encore des recherches raliser. Chacun peut faire part de son exprience et lchanger avec les autres.
LES PLANTES SPONTANES : Les plantes spontanes dites mauvaises, car elles concurrencent les cultures, peuvent jouer le rle de plantes associes dans certains cas et il ne faut pas vous en priver si cela vous plait ! Elles couvrent le sol, travaillent en profondeur grce leurs racines, ramnent en surface les lments nutritifs. Ex : lortie accentue la saveur des plantes aromatiques voisines et stimule la croissance des autres plantes. Si vous avez une couverture spontane de trfle, semez et plantez directement dedans ds le dbut du printemps. Le trfle vivant est le meilleur paillage qui soit. Cest la base du potager sauvage pratiqu par Fukuoka ; Si vous nen avez pas , semez du trfle incarnat (annuel).

COMMENT METTRE EN PLACE UNE ASSOCIATION ?

Quelle que soit la faon dont on s'y prend pour associer des cultures, le plus difficile est de savoir donner chaque plante l'espace, la lumire et l'eau qui lui sont ncessaires. La surpopulation fait perdre tout le bnfice d'une association. En effet, lair et la lumire sont le meilleur moyen et le moins cher dviter les maladies. tme racinaire est plongeant et ne gne pas la culture lgumire leur pied contrairement aux arbres fruitiers noyaux (les Prunus) qui ont des racines traantes (horizontales).
LES PLANTES QUI SE NUISENT - les noyers et labsinthe inhibent leurs voisins. - le cresson est support uniquement par le fraisier, le radis noir et la tomate. - la laitue naime pas du tout le persil, le cleri et le cresson. - le fenouil nuit aux haricots, tomates, choux, panais. - tomates + haricots, pois, fenouil, betterave. - pomme de terre + melons ou aubergines (sauf cul tures piges). - betterave + poireau, carotte, tomate, pinard. - cleri + laitue - courgette et courge + radis. - oignon + chou, haricot, pois, poireau, pomme de terre. - poireau + betterave, chou, haricot, pois, persil.

35 cm

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Association de lignes de plantes ayant le mme cycle : Planter la 1/2 somme des cartements ncessaire chaque espce. Ex : oignon (espacement de 30 cm) + carotte (espacement de 40 cm) : Semer le rang de carotte 35 cm du rang doignon. Association de lignes de plantes de cycles diffrents : La plante cycle court est seme entre les rangs de la plante cycle long espace nor malement. Les deux cultures doivent tre semes en mme temps. Association entre plusieurs plantes sur la mme ligne : Le semis (ou la plantation) a lieu en mme temps pour les diffrentes plantes associes. On utilise cette technique principalement pour mler quelques herbes aromatiques aux lgumes, ou les radis aux carottes. Le verger-potager : on prfrera des essences donnant des fruits ppins (pommiers, poiriers ...) car leur sys-

POUR ALLER PLUS LOIN : Les tomates aiment les carottes, de Louise Riotte, ditions Edisud/Nature. Les plantes associes au jardin potager, de Daniel Caniou ditions Utovie. Cultures associes au potager biodynamique, de B. Schimmele, ditions du M.C.B.D. Lagriculture naturelle, de M. Fukuoka, ditions Guy Trdaniel. Aux ditions Terre Vivante : Le poireau prfre les fraises, de Hans Wagner. Mon jardin sauvage fleuri et productif, de G.Franck. Ces herbes quon dit mauvaises, Jo Readman.