La Permacultura

trata de crear sistemas de vida permanentes, que estn hoy y puedan estar maana, desde una filosofa de cooperacin con la Naturaleza y todas sus especies, incluida la humana. Ensea un enfoque para disear entornos con la estabilidad, diversidad y resistencia de los ecosistemas naturales, regenerando tierras degradadas o ayudando a la preservacin de lugares casi intactos. a !ermacultura es un proceso pr"ctico. Es aplicable tanto en un balcn de una casa como en una gran#a, en una ciudad o en un bosque, para establecer entornos que provean de comida, energa, vivienda..., entre otras necesidades materiales, sin olvidar las no materiales como infraestructuras sociales, econmicas, l$dicas... a !ermacultura es el arte de aprovechar los recursos inteligentemente, y al mismo tiempo una solucin consciente a los problemas locales y globales. %e ayuda a planificar cualquier proyecto con el m"&imo rendimiento y eficacia, pero adem"s con estabilidad. !ermacultura es un proceso integrado de diseo que da como resultado un entorno sostenible, equilibrado y esttico. El diseo en s mismo presta particular atencin a las interrelaciones entre los elementos y los procesos dentro de un sistema, para asegurar que sea estable, funcional y de alto rendimiento. 'plicando los principios y estrategias ecolgicos podemos conseguir restaurar el equilibrio de aquellos sistemas que son la base de la vida. Esos principios est"n inspirados en las ecologas naturales, en el saber indgena, as como en modernas investigaciones cientficas. a !ermacultura es fundamentalmente pr"ctica, y se puede aplicar tanto en un balcn como en una pequea parcela, en grandes fincas o en zonas naturales... %ambin se aplica a las estrategias econmicas y a las estructuras sociales. Es una sntesis de ecologa, geografa, antropologa, sociologa, observacin y diseo. a permacultura fue desarrollada en 'ustralia a finales de los aos () por *ill +ollison y ,avid -olmgren. ,esde entonces se ha convertido en un movimiento popular internacional. a permacultura es una fusin $nica de conocimiento cientfico y practicas tradicionales, de ideas innovadoras y sabidura inmemorable, de informacin $til y estrategias probadas con el tiempo alrededor del mundo.

Permacultura. Una va para alcanzar la sostenibilidad ecolgica del planeta

a !ermacultura es un sistema de diseo para la creacin de asentamientos humanos sostenibles. El ob#etivo es crear sistemas que sean ecolgicamente sanos y econmicamente viables, que produzcan lo necesario para satisfacer sus propias necesidades, que no e&ploten sus propios recursos o los contaminen y que por tanto sean sostenibles a largo plazo. a permacultura utiliza las cualidades inherentes de las plantas y los animales, #unto con las caractersticas naturales de los diferentes entornos y estructuras para producir un sistema de apoyo a la vida, en la ciudad y en el campo, y en el menor espacio posible. a base de la permacultura es la observacin de los ecosistemas naturales, #unto con la sabidura ancestral de los pueblos primitivos y el conocimiento cientfico. 'unque se basa en modelos ecolgicos, la permacultura crea una ecologa

cultivada, que se disea para producir m"s alimentos que los que encontramos en la naturaleza. a !ermacultura aprovecha todos los recursos, y a$na la mayor cantidad de funciones en cada elemento del paisa#e y la mayor cantidad de elementos que sean posibles en cada espacio vertical y horizontal. El e&ceso o desecho producido por plantas, animales y actividades humanas es utilizado para beneficiar otras partes del sistema. as plantaciones se disean de manera que aprovechen bien el agua y el sol y que bloqueen el viento. .e utilizan asociaciones particulares de "rboles, arbustos y plantas rastreras que se nutren y protegen mutuamente. .e construyen espe#os de agua y otros elementos para aprovechar la gran diversidad de actividad biolgica en la interaccin de los ecosistemas. a implementacin de un diseo de !ermacultura requiere fle&ibilidad y una apropiada secuencia para que puedan realizarse cambios en la medida que la observacin y la e&periencia lo requieran. /rear un ambiente en !ermacultura es un proceso largo y gradual, se utilizan tcnicas y principios de la ecologa, tecnologa apropiadas, agricultura sustentable y la sabidura de los pueblos ancestrales, aunque est" basada principalmente en la observacin directa de la naturaleza del lugar. !ero la !ermacultura no slo trata sobre cultivos, es tambin una forma de vida. /ontiene principios ticos como cuidar la gente o compartir recursos. No trata slo de obtener alimentos, sino de que las personas traba#en #untas y cuiden unas de otras. .e puede aplicar la !ermacultura a todos lo aspectos de la vida humana.

Un poco de historia
a permacultura fue desarrollada en los aos () por los australianos *ill +ollison y ,avid -olmgren, como una respuesta a los problemas de contaminacin del suelo, del agua y del aire, consecuencia de los sistemas agrcolas e industriales e&istentes. 0ecogieron antiguos saberes y pr"cticas y los mezclaron con el conocimiento moderno de las plantas, los animales y los sistemas sociales, aadieron algunas ideas de su propia cosecha y nacio la !ermacultura. 'unque muchas cosas de la permacultura eran conocidas, lo importante y diferente era el modelo general que se haba creado. ' diferencia de otros sistemas modernos de agricultura, la permacultura se apoyaba completamente en la ecologa. El resultado fue una nueva forma de apoyar y enriquecer la vida sin la degradacin ambiental y social de nuestros sistemas.

Resumen de las principales caractersticas de la permacultura

es un sistema para crear asentamientos humanos sostenibles, integrando diseo y ecologa es una sntesis del saber tradicional y la ciencia moderna, aplicable en el mundo rural y urbano se sirve de los sistemas naturales como un modelo a imitar y traba#a con la naturaleza para disear entornos sostenibles que produzcan lo necesario para satisfacer las necesidades humanas b"sicas, as como las infraestructuras sociales y econmicas requeridas nos anima a tomar consciencia de las soluciones a muchos problemas con que nos hemos de enfrentar, localmente y globalmente

Principios de diseo de la Permacultura

Planificacin eficiente de la energa , por altura, por zonas y sectores, donde se ubiquen las
plantas, los animales y las estructuras

Planificacin por zonas: la colocacin de los elementos en los distintos lugares depende de la
importancia, prioridades y n$mero de veces que se visitan

Planificacin en altura: tener en cuenta el perfil del lugar, las diferentes elevaciones, para decidir
la colocacin de cada elemento. -ay cosas que van de manera natural hacia aba#o 1el agua...2 y otras hacia arriba 1el aire caliente...2

Planificacin por sectores: los sectores canalizan energas e&ternas 1sol, viento, fuego...2 hacia
adentro o hacia afuera del sistema

Mltiples funciones3 cada elemento 1planta, animal, estructura2 ha de ser colocado o utilizado de
tal manera que cumpla al menos dos o m"s funciones diferentes el fuego, etc.2 es soportada por diferentes elementos en algo cclico

Mltiples elementos: cada funcin 1produccin de alimentos, captacin de agua, proteccin contra Ciclando energa: detener el flu#o de nutrientes y energa hacia afuera del sistema y transformalo Recursos biolgicos: utilizar plantas y animales siempre que sea posible para hacer los traba#os
necesarios ahorrando energa

Sistemas intensivos a pequea escala: sacar el me#or rendimiento posible del menor espacio
posible y para un uso indefinido.

bicacin relativa: para que un componente del diseo funcione correctamente, debemos colocarlo en el lugar adecuado Ma!imizar los bordes: el lugar de encuentro de dos ecosistemas es un tercer ecosistema m"s
comple#o que combina y se enriquece de los dos anteriores

Sucesin natural: podemos planear cuidadosamente la sucesin de plantas y animales para "iversidad: no se refiere al n$mero de elementos presentes en un sistema, sino a la cantidad de
maneras en las cuales dichos elementos traba#an. Es el n$mero de cone&iones funcionales entre elementos

ayudar a que un lugar evolucione hacia un estado estable, obteniendo adem"s beneficios a corto, medio y largo plazo

Patrones: las formas de la naturaleza son las m"s pr"cticas, funcionales y eficientes en trminos de
espacio, materiales, energa y tiempo. os patrones naturales nos ensean cmo conseguir m"s de menos

Agricultura Natural, colgica ! Permacultura

Direcciones
Permacultura"es
4nternet3 www.permacultura-es.org /omentarios3 /on este nombre nace un portal en 4nternet con la vocacin de proveer informacin sobre permacultura en lengua espaola y facilitar el intercambio de e&periencias dentro de la comunidad de permacultura.

Academia de Permacultura
4nternet3 http://www.geocities.com/reddepermacultura /omentarios3 a 'cademia de !ermacultura en Espaa re$ne a varias personas diplomadas en !ermacultura3 .tefania .trega 15inca una, /anarias2, .teve /harter 1Ecoforest, +"laga2, o que se est"n diplomando3 6oe /osta 1Ecohabitar2, 'ntonio .cotti 1's. de !ermacultura /ambium2, .ara 'rnaiz, 'urelio /aldern 1!ermacultura 'ldehuela2 y otros m"s. .u ob#etivo es difundir la !ermacultura y dar formacin certificada en Espaa.

Asociacin de Agricultura #iodin$mica de spaa

5inca 0o !radillo7/amorritos 89:() /ercedilla 1+adrid2 %el.3 ;< 9=8 <) :( /omentarios3 !retende fomentar y difundir la agricultura biodin"mica en el Estado

espaol, mtodo basado en las ideas de 0udolf .teiner, consistente en una intensificacin de los ciclos naturales y un aumento de la actividad vital del suelo y de la planta.

Asociacin de Permacultura Aldehuela

!osada de la /ultura /> ?uan @@444 s>n A :=B=) Noble#as 1%oledo2 %el.3 CB: DB( 9)B ((= A Emilio3 permaculturaEaldehuelaFGanadoo.es 4nternet3 http3>>es.geocities.com>permaculturaEaldehuela /omentarios3 centro de e&perimentacin, educacin y realizacin de iniciativas encaminadas al desarrollo sostenible y la permacultura.

Asociacin %o&opelli
Emilio3 HoHopelli.assocFGanadoo.fr A 4nternet3 http3>>GGG.HoHopelli.asso.fr /omentarios3 /ontinuadora de I%erre de .emencesI, se dedica a la comercializacin de semillas de variedades locales cultivadas biolgicamente, con una coleccin que incluye 8))) variedades hortcolas diferentes. Editan un cat"logo de venta con variedades y precios.

'ederacin de Agricultura colgica ('AN )A*

'pdo. <) A B<B)) %afalla 1Navarra2 %el.3 ;:9 ()B ()8 Emilio3 fundacionFbiosys.net /omentarios3 /oordinadora de diversas asociaciones de agricultura ecolgica. Editan la revista a 5ertilidad de la %ierra.

)RA+N.
'ccin 4nternacional por los 0ecursos Jenticos %el3 ;BB )<< B9< Emilio3 grainFgrain.org A 4nternet3 http3>>GGG.grain.org /omentarios3 KNJ internacional que trata de promover una respuesta frente a la erosin gentica. %raba#a principalmente para proteger los derechos de las comunidades locales a utilizar y beneficiarse de la biodiversidad, a la vez que promueve actividades muy diversas para impedir la privatizacin y la prdida de la biodiversidad agrcola.

+nstituto de Permacultura ,ontsant

ista de /orreos A :BBD) /ornudella 1%arragona2 %el.3 ;(( 8D 8) <( Emilio3 GadeFcoac.es 4nternet3 http3>>GGG.permacultura7montsant.org /omentarios3 ugar de demostracin, aprendiza#e, facilitador de transiciones y vivero de empresas para la sostenibilidad. ,iplomatura en permacultura.

Permaculture Association (#ritain*

*/+ ondon 4nglaterra Emilio3 4nternet3 !ermaculture L/<N 'ssociation B@@ officeFpermaculture.org.uH http3>>GGG.permaculture.org.uH

/omentarios3 a asociacin de permacultura inglesa es probablemente la m"s grande de Europa. /ursos, diplomatura, listado de permacultures, red de proyectos, intercambio de semillas...

Permanent Publications " -he .ustainabilit! /entre

East +eon -ampshire JMB8 <-0 4nglaterra Emilio3infoFpermaculture.co.uH 4nternet3 http3>>GGG.permaculture.co.uH /omentarios3 Editorial consagrada a la permacultura y la vida sostenible. El me#or cat"logo de libros e&istente sobre estos temas. Editan la revista !ermaculture magazine.

Plata0orma Rural
Navas de %olosa B7:N 89)<B +adrid %el.3 D); :(8 :D< 7 ;<= B8D <9< Emilio3 secr.plat.ruralFcdrtcampos.es 4nternet3 http3>>GGG.cdrtcampos.es>plataformaErural /omentarios3 KNJ dedicada al desarrollo del medio rural, formada por diversos colectivos, como agricultores, ecologistas, consumidores y grupos de accin y refle&in sobre el mundo rural.

Red de Permacultura del .ureste

/> Ericas <) +urcia %el.3 ;D9 8;; =(( 7 ;D9 89( )(< /omentarios3 'sociacin sin "nimo de lucro que, adem"s de promover proyectos de !ermacultura y desarrollo sostenible, tiene tambin entre sus ob#etivos, potenciar y organizar iniciativas de solidaridad y apoyo mutuo.

Red de .emillas
'lvaro %oledo Emilio3 alvaroEtoledoFGanadoo.es A 4nternet3 http3>>GGG.agrariamanresa.org>redsemillas /omentarios3 0ed impulsada por !lataforma 0ural y 5anega. .u traba#o se centra en dos lneas3 la conservacin de la biodiversidad local y la produccin de semillas biolgicas.

.ociedad spaola para los Recursos )en1ticos Animales

%el.3 ;=( 8<9 (:8 A 5a&3 ;=( 8<9 DD( /omentarios3 'sociacin que re$ne a muchos de los profesionales que traba#an en la caracterizacin, conservacin y utilizacin sustentable de los recursos genticos animales, as como en la recuperacin de las razas autctonas de animales domsticos. Editan el boletn El 'rca, donde se publican traba#os divulgativos y de investigacin relacionados con la conservacin de la diversidad de animales.

Univerd
%el.3 ;B: B)D :(9 Emilio3 permaculturespainFGorldonline.es 4nternet3 GGG.bcn.es>t#ussana>univerd /omentarios3 /entro de difusin de la permacultura. ,ispone de numerosos folletos y varios libros sobre permacultura.

2ida 2erde. /oleccin de .emillas

<: .outhdoGn 'venue A eGes, East .usse& A *N( <E 4nglaterra Emilio3 infoFvidaverde.co.uH 4nternet3 http3>>GGG.vidaverde.co.uH /omentarios3 Mna buena coleccin de semillas de todo el mundo, singulares y poco comunes, que representan una oportunidad m"s sostenible de comer Icosas buenasI, a la vez que se ayuda a preservar la diversidad biolgica mundial. .e ofrecen recetas y conse#os sobre cmo cocinar las verdudas y cmo conservar las semillas.

Revistas, folletos, libros...

La 'ertilidad de la -ierra
'pdo. <) B<B)) %afalla %el.3 ;:9 ()B ()8 Emilio3lafertilidadFGanadoo.es /omentarios3 0evista de 'gricultura Ecolgica. Editada por la 5ederacin de 'gricultura Ecolgica 15'NEJ'2. !eriodicidad3 no tiene. /ontiene una completa agenda con actividades, cursos, direcciones $tiles y publicaciones relacionadas con la agricultura ecolgica y el desarrollo rural.

+ntroduccin a la permacultura. #ill ,ollison ! Ren! ,ia .la!.

/omentarios3 ibro traducido en +&ico. /ontenido3 principios de permacultura, diseo del lugar a gran escala, estructuras, el huerto casero, huertos frutales, agroforestal y cultivo de granos, sistemas de forra#es de animales y acuacultura, estrategias urbanas y comunitarias. %odo acompaado de clarificadores dibu#os y gr"ficos. !edidos3 !ermacultura +ontsant, *ioh"bitat.

La revolucin de una brizna de pa3a. ,asanobu 'u&uo&a.

/omentarios3 5olleto con una transcripcin del famoso libro del agricultor y pensador #apons. En l se e&ponen los principios de la agricultura natural y de su filosofa del Ino hacerI. !edidos3 !ermacultura +ontsant, JE'.

La senda natural del cultivo.

+asanobu 5uHuoHa. Editorial %erapin. /omentarios3 ibro en el que se e&pone con detalle el sistema de cultivo natural, Isin hacer nadaI, desarrollado por 5uHuoHa. !edidos3 JE'.

l agua en permacultura, Los bos4ues en permacultura, Permacultura en zonas $ridas, Aldeas en permacultura.
*ill +ollison. /omentarios3 .erie de folletos basados en un /urso de diseo de permacultura, impartido por *ill +ollison en <;9<. !edidos3 !ermacultura +ontsant.

#oletn crudivegano.
/omentarios3 0evista editada por la finca crudivegana *alta. : n$meros al ao. !edidos3 'pdo. 8;<)) /on 1+"laga2. %el.3 D)9 :9; ;(=

l libro del 3ardn natural.

!eter -arper. Ed. 4ntegral. /omentarios3 ibro de e&cepcional belleza que nos e&plica como podemos crear un vergel traba#ando con la naturaleza.

l balcn comestible.
Editado por ,iseos sostenibles. /omentarios3 !rincipios para realizar un balcn comestible. .encillo manual diseado por +ariscal. !edidos3 JE'

/alendario de Agricultura #iodin$mica.

+ara %hun y +atthias %hun. Ed. 0udolf .teiner. /omentarios3 4mprescindible calendario para practicar la agricultura biodin"mica. /ontiene nuevas investigaciones de la autora. !edidos3 JE'

5ona +6 l compost del )andul ! de maleza

.e7ta parte
Escrito por Emilia -azelip, e&perta en agricultura natural y escritora

En la zona < tambin estar" el sitio para instalar el compost ya que este se va a hacer con todos los desperdicios biodegradables que salen de la casa y por consiguiente se facilita su utilizacin al no tener que ir muy le#os para vaciar el cubo de la cocina. .i tambin se utiliza una letrina seca, es practico el situarlos cerca una del otro. -ay muchas recetas de como hacer un compost, pero una cosa que todas tienen en com$n es que todas implican mucho traba#o al hacerlos y luego volte"ndolos, etc. , el Imtodo del gandulI permite la transformacin de las basuras org"nicas de la casa, de la cocina, de la letrina seca, en Itierra de mantilloI, gracias a un auto7 composta#e de estos deshechos sin que os d traba#o. No soy partidaria de practicar una agricultura en la que primero se destruya la tierra cuando se labra y luego se compensa la perdida de fertilidad que esto ocasiona poniendo compost 1o estircol o cualquier otro abono2... haciendo compost en las enormes cantidades que son necesarias para mantener la fertilidad de las tierras agrcolas es una historia 1y un tipo de compost2 totalmente diferente que el de hacer un compost para que de esta manera se reciclen los deshechos org"nicos que se generan dentro de una casa, de un sitio... Mn compost es el sitio idneo para transformar todas las basuras, las materias fermentables en una sustancia rica de vida bacteriana y miceliana, en humus, que es Iel mantilloI obtenido compostando. En la Naturaleza ,el mantillo se forma espont"neamente en la tierra cuando las ho#as y todo lo que se acumula en su superficie y 1en la rizosfera2 forman un acolchado que lentamente al descomponerse se va integrando en la tierra d"ndola fertilidad y manteniendo su

vidaO cuando IartificialmenteI vamos acumulando en un montn los deshechos org"nicos, el mismo efecto se va a producir y el resultado final obtenido ser" el de un residuo teniendo las caractersticas nutritivas del mantillo. El compost se puede utilizar en el invernadero, en macetas, para empezar plantones, al transplantar, etc. y claro esta, tambin se puede poner en el huerto si es as vuestra costumbre. El sitio donde se va a poner el compost tiene que tener en cuenta3 que no est e&puesto al viento y en regiones secas y muy calidas que no est todo el tiempo en pleno sol, tener tambin cuidado de no ponerlo tampoco al pie de un "rbol para evitar que las races de este no colonicen el montn. El espacio que el compost va a ocupar es proporcional a la cantidad de deshechos que va a recibir 1y todo sin e&cepcin que pueda fermentar se hecha en el montn3 c"scaras de naran#as, de pl"tanos, papeles diversos, trapos, etc. 1la funcin de este compost es el de reciclar basura no el de fabricar abono, aunque lo que de#e sea un compost maduro y un abono fertilizador2. En este tipo de compost el "rea que se prepara ser" el de B sitios de composta#e en paralelo 7dando a cada3 de <P m a 8 metros de anchoO el largo de cada uno estar" determinado por la cantidad de basura que se ira poniendo hasta el B< de ,iciembre7 y la altura viene a ser como de <P m, o la que os sea confortable cuando se vaca el cubo de basura. Estos B espacios pueden estar hechos con paletas o cualquier otro material que permita al montn comport"ndose el poder respirar. a razn de tener B espacios delimitados es porqu de esta manera se establece un sistema permanente de rotacin, permitiendo que mientras un montn se va llenando, el del ano anterior se va compostando y el precedente al anterior se le va vaciando utiliz"ndole... esta claro que para empezar a utilizarlo hay que esperar 8 anos antes de poder hacerlo, pero una vez que se ha empezado este ciclo se tendr" siempre cada primavera un compost hecho sin haber tenido que Itraba#arI para obtenerlo... a fermentacin necesaria para hacer un buen compost es aerbica, es decir que necesita aire, que respira. Es por esta razn que es muy importante al empezar este tipo de compost, que no va a ser volteado durante su fabricacin, que la parte inferior, su base, est empezada de manera a que el aire pueda entrar por deba#o.

,odo de preparacin
Mna vez delimitada la anchura total 1,e :P m a D m de ancho, o mas si va a recibir mucha basura2, dividindolo con las paletas 1o con lo que sea2 para establecer el espacio de cada uno de los B montonesO poner sobre la tierra del < er montn 1a la que se le ha quitado la vegetacin de su superficie23 ramas, canas, etc. entrecruzadas de manera a que aunque luego haya peso, este fondo no se aplaste, el ob#etivo siendo el de permitir que el aire pueda entrar en el montn por aba#o. .obre esta capa se ponen papeles arrugados y cartones en pedazos, de manera a que puedan absorber el e&ceso de liquido que pudiera llegar por arriba, pero sin que corten el pasa#e al aire viniendo de aba#o, la ultima capa de preparacin del montn antes de empezar su utilizacin es una de pa#a 1de <)><= cm. de alta2. Mna vez hecho esto en el <er sitio, se van echando las basuras proviniendo de la casa3 cubrindolas inmediatamente despus de volcadas con un poco de pa#a o serrn, tambin se pueden cubrir con ho#as de "rboles pero tener mucho cuidado de no poner heno, ya que este podra de#ar muchas semillas de prado que luego germinaran en donde se pusiera el compost maduro.

,U8 +,P9R-AN- 6
!ara evitar las moscas y los malos olores 1gases escap"ndose del montn2 se tienen que cubrir los deshechos sistem"ticamente al tirarlos3 esto es esencial para su buen funcionamiento, tambin el regarlo si no llueve ya que sin humedad el proceso del composta#e no se har". a orina humana es un activador e&celente para el buen desarrollo del compost as es que de vez en cuando aadir tambin este elemento al compost... .e seguir" poniendo basura y cubrindola hasta el fin del ano cuando ser" el momento de IcerrarloI y de empezar el montn nQ 8. El <er montn se cubrir" completamente con pa#a y en climas muy calidos y secos se puede tambin cubrir con cartones y>o sacos de yute y>o con lana 1de vie#os colchones o de borregos trasquilados2 de manera a que se permita el paso del aire y del agua pero evitando que se deshidrate demasiado r"pido, quiz"s habr" que aadir agua reg"ndole de vez en cuando. !or el contrario en climas de mucha pluviometra se le puede cubrir de manera a que no reciba tanta lluvia pero sin impedirle que respire 1No cubrirlo completamente con un pl"stico, aunque le podis poner en la IpuntaI como sombrero2. El montn nQ 8 se empezara el <er da del ano y se empezara y llegar" como el nQ <, al final del ano se le cierra y se empieza el nQ B como los anteriores y a partir de este momento se puede empezar a vaciar el <er montn, de manera que para cuando se llega al final del ano y se cierra el nQ B , el espacio del <er compost este vaco y se empieza a preparar el sitio como el <er ano... para continuar el ciclo, 1si en el vie#o compost todava quedan ramas, etc. que no estn descompuestas se aaden a las nuevas ramas en el fondo, de#ar tambin siempre un poco de compost vie#o en el sitio para que insemine con lombrices y otros agentes de composta#e el nuevo montn22... y as hasta siempre. .i alg$n mal olor empieza a salir del montn es indicacin de que algo no esta funcionando bien3 quiz"s este demasiado seco, o al contrario ahogado en agua, o le falte pa#a, es decir carente de un material que le aporte carbono para equilibrar la proporcin que se ha puesto de materias azotadas, si el problema viene de asfi&ia, se puede remediar introduciendo horizontalmente un palo a la base y otro vertical metindolo con movimientos giratorios desde arriba y haciendo que se encuentren dentro del montn, se retiran los palos con cuidado para permitir que esta apertura quede abierta y que el aire pueda circular, se pueden abrir varios pasa#es de esta manera. En los sitios en los que se tiene tambin un toilette compost, se ira aadiendo lo que se vaca dentro del compost casero, teniendo cuidado de integrarlo en capas que no vayan hasta los bordes del montn para que de esta manera se asegure que pasaran por una fermentacin de temperatura elevada garantizando as su IpasterizacinI, es decir la eliminacin de todos los agentes patgenos que la materia fecal humana pudiera contener. No se corre ning$n peligro sanitario utilizando un compost en el cual la materia fecal humana ha sido aadida, bacteriolgicamente este compost esta limpio, pero si no se quiere utilizar donde haya plantas comestibles por razones de creencia anthroposofica 7 eso es otra historia que no tiene nada que ver con la sana salubridad de ese mantillo.

Las cenizas
En el compost nunca hay que poner cenizas...la ceniza cuando se mo#a hace una reaccin qumica esterilizante... 1No olvidaros que antiguamente se lavaba con cenizas para blanquear la ropa...2 en el compost no queremos destruir los organismos que convierten desperdicios en mantillo, as es que3 Rni cenizas, ni cal, ni nada que reduzca la actividad microbiana de un compostS y si queris aadir tierra esto no le har" dao pero para qu daros ese traba#o.

l /ompost de ,aleza
.i tenis que quitar la broza de un sitio podis disponer de todo este material que se va cortando ponindolo en los bordes de vuestra propiedad, a lo largo de donde se van a poner los setos cortavientos, las vallas vivas, o en cualquier sitio donde haya "rboles o se vayan a poner... .i disponis la broza en los bordes3 hay que determinar la anchura que se quiere dar clavando palos a cada lado 1hechos de lo que se va cortando2 en paralelo y este espacio as marcado se va llenando con la broza, mezclando todo lo que se va cortando. ' medida que se van llenando 1la altura puede ser de =) cm. hasta un metro o mas2 se van clavando nuevos palos y se hace este espacio de compost tan largo como sea el limite de la propiedad en la que se instala el seto. ,entro de este espacio se pueden hacer huecos en los que se siembran o plantan "rboles, etc.3 que van a constituir la vegetacin del seto. a broza as dispuesta no solo da condiciones nutritivas optimas a los "rboles, arbustos para crecer pero tambin impide que los ciervos, los cone#os, las cabras, etc. lleguen a comerse lo que ah crece...la rapidez a la cual la broza se descompone es proporcional a la vegetacin que la constituye, as como del calor y de la humedad que reciba, pero al cabo de 8 anos ya casi puede solo quedar una especie de acolchado. Ks deseo muy buen tiempo compostando mientras que hacis una siesta...el composta#e es un fenmeno muy positivo y tremendamente creativo en donde productos que se encuentran al final de su IcarreraI se transmuten en mantillo vital de fertilidad primal... T para terminar con los elementos que se ponen en la zona <, en el pr&imo nQ veremos la instalacin del huerto y de la espiral de plantas condiment"rias.

5ona +6 )estin de las basuras ! desechos

:uinta parte
Escrito por Emilia -azelip, e&perta en agricultura natural y escritora -ay que tener presente que todo desperdicio no utilizado es un recurso potencial que puede volverse negativo y contaminante3 de todos ellos la materia fecal humana 1y de otros animales2 es quiz"s la m"s apta a crear problemas si no est" reciclada correctamente. /ulturalmente se ha establecido que es necesario utilizar agua para llevarse la materia fecal de las casasU esta costumbre, hoy en da, contamina muchsima agua potable innecesariamente, y si uno quiere funcionar de una manera no par"sita, es esencial organizar el sitio donde uno vive 1y donde uno puede controlar algo de lo que pasa2 de una manera m"s ecolgica. Esto puede hacerse como se vio en el nQ anterior de 0e-abitar, minimizando la cantidad de agua que se va a ensuciar en los Gateres convencionales pero la solucin idnea es instalar letrinas de compost en su casa, sobretodo si uno est" en el campo. a letrina seca puede ser de varios modelos, algunos se pueden comprar completamente hechos y con un sistema integrado muy sofisticado que permite su funcionamiento en el interior de las casas 1aunque se est viviendo en la ciudad o en un pueblo2, sin que ocupen mucho espacio o que sean difciles de vaciar cuando el compost est" hecho. En .uecia ya hace m"s de :) aos que estos modelos se comercializan y que est"n instalados en casas de campo. .i este tipo de letrina seca os interesa, informaros de los distribuidores o fabricantes que los venden en el estado espaol. !ero si queris construirlo vosotros mismos, no supone ningun problema, siempre y cuando teng"is en cuenta los par"metros a respetar para que funcione correctamente. a letrina seca o toilette compost es un compost, esto implica que la biomasa que se encuentra en ese sitio tiene que poder respirar 1fermentacin aerbica2 para que no emanen malos olores, el mal olor es una indicacin de que algo esta fallando y hay que encontrar lo que no funciona, puede ser debido a una carencia del aporte de celulosa y carbono, 1serrn o pa#a, papel2 y>o e&ceso o falta de humedad 1el orn2 y>o no suficiente temperatura. /ontrariamente a lo que otros recomiendan, en estos modelos se incluye tambin la orina, facilitando as mucho su utilizacin 1sobre todo para nosotras, las mu#eres2. Este IGaterI puede estar ubicado dentro de la casa, si se instala en el primer piso y la c"mara de recepcin se sit$a deba#o, en el entresuelo. %ambin puede estar en el e&terior pero colocado #unto a la casa para permitir su acceso sin tener que salir de ella, simplemente abriendo una puerta en la pared, o en el #ardn completamente aislado de la misma, lo m"s cerca posible, para que sea f"cil si hay que utilizarlo por la noche o cuando hace mal tiempo. .i se encuentra dentro de la casa o fuera, tener en cuenta que habr" que vaciarlo, y por consiguiente situar la puerta de acceso a la c"mara recipiente de tal manera que ese traba#o resulte lo m"s f"cil y r"pido posible.

.e recomienda tener una c"mara de recepcin doble para permitir que la materia fecal y aserrn hayan pasado alg$n tiempo comport"ndose antes de tener que vaciarla, de esta manera habr" menos cantidad de materia a sacar y sobre todo ya no estar" IfrescaI de esta manera la gestin de la letrina a compost no se vuelve desagradable. os materiales para la construccin de la caseta pueden ser diversos3 para la parte inferior que contiene la c"mara de composta#e lo me#or es construirlo de obra 1ladrillos, piedra, bloques de cemento, etc.2, si se usa madera habr" que tratarla con alg$n producto 1aceite, etc.2 para protegerla y vigilar para impedir que se pudra. a parte superior puede ser de madera, de bamb$, de ladrillos, de adobe o lo que quer"is. Estos IGateresI no tienen porqu ser feos, se pueden construir para que adem"s de ser pr"cticos sean un espacio agradable, esttico, en el que uno se sienta bien mientras se est" aportando una materia fertilizadora, contribuyendo a la riqueza de la cadena trfica org"nica, natural de nuestra casa, nuestro planeta. El tamao de la c"mara de recepcin ser" proporcional al nQ de personas que van a utilizarla, aunque hay un mnimo de capacidad 1al menos3 < m de alto por < m de ancho2. .i est"is en un terreno con terrazas podis utilizar los desniveles para su construccin3 la cabina superior a nivel con el suelo por donde se entra, y en la terraza inferior, la c"mara de composta#e, pero si no es posible entonces tenis que construirlo con una pequea escalera. .i la parte inferior se construye de obra, para optimizar la aireacin, se instala una caera>chimenea que sobrepasa el techo de la caseta y que llega hasta la c"mara inferior y su#etada al techo de sta, desde un lado hasta el otro, en esta parte horizontal se le hacen cortes para que haya un m"&imo de aire que entre y circule por ella. as paredes laterales de la c"mara tendr"n a cada lado una pequea ventana protegida con re#illa 1de di"metro de mosquitero2 para impedir que moscas u otros insectos entren con el aire, en este espacio. a puerta que se ponga tiene que ser f"cil de abrir y un acceso que permita a una carretilla poder venir hasta ella cuando se vace la letrina.

Mna vez construida la estructura se prepara para su utilizacin3 El fondo de la c"mara tiene que estar al mismo nivel que la tierra donde est" construido, sobre todo no hag"is ning$n agu#ero ya que eso hara m"s difcil la operacin de vaciarlo y se corre el peligro de contaminar el subsuelo, el acufero. 4ndiferentemente de si el fondo est sobre la tierra o sobre una capa de cemento 1si est"is dentro de una casa2, se pone en la base algunas ramitas para que el fondo respire y encima varias capas de cartones o papeles para absorber el e&ceso de lquido que podra llegar hasta ah. ,espus de esta capa se pone una buena cantidad de aserrn y>o pa#a y a partir de ah, cada vez que se usa el IGaterV en vez de tirar la cadena se pone, tratando de cubrir Ila ofrendaI que se ha depositado 1incluyendo el papel2, una dosis de aserrn. El aserrn es el me#or material para este uso, aunque tenis que tener cuidado de que venga de madera 1de cualquier "rbol2 pero nunca de contrachapados. .i est"is en un sitio donde no podis obtener aserrn se puede utilizar la pa#a y hasta papel de peridico, previamente destrozado en tiritas 1procuraros, en ese caso, una de esas m"quinas para destruir los documentos que se usan en las oficinas, las hay pequeas, manuales, que no son caras2. ,e vez en cuando con un rastrillo, se aplana el c$mulo que se forma al ir us"ndolo, y si hay olor, se estudia el problema para darle la solucin que corresponda3 si est" causado por e&ceso de humedad por que la materia fecal no queda cubierta3 aadir aserrnO si la causa es que todo est" muy seco se riega lentamenteO si es por causa de demasiado fro proteger la c"mara dando un aislamiento trmico a las paredes. .i se ha construido con 8 c"maras, cuando una est" llena se IcierraI esa parte, condenando la abertura, y se empieza la utilizacin del otro lado hasta que se encuentre a mitad de llenoO para entonces vaci"is la c"mara primera ponindola en el compost 1donde se compostan todas las basuras biodegradables de la casa, etc., que idealmente, no se encontrar" muy le#os de la letrina2 para que se le de el tiempo y las condiciones trmicas necesarias para IpasteurizarI la materia fecal y garantizar la inocuidad de su utilizacin. .obre recetas de cmo hacer un compost hay muchas, la que os propongo se la puede llamar Iel /ompost del JandulI ya que no requiere el darle vueltas o tener que activarlo para que fermente, pero se de#a IhacerseI al menos durante < ao 1en el pr&imo n$mero veremos este mtodo2. ' pesar de que en la creencia antroposfica se recomienda el no utilizar este tipo de compost en los cultivos de plantas comestibles 1para no impedir el buen desarrollo espiritual que pudieran sufrir los que comieran las plantas Icontaminadas por los pecados de los que haban defecadoI...2 una vez que bacteriolgicamente cualquier peligro de patgenos ha sido neutralizado, no hay razn para e&cluir este compost de los sitios donde crecen las plantas comestibles. a carga negativa moral que .teiner ha dado a este deshecho tiene m"s bien el color de pre#uicios culturales que de veracidad planetaria 1'ustria en aquellos tiempos tenia una sociedad burguesa e&tremadamente acomple#ada3 Wiena en esa poca tambin produ#o 5reud, Lilhelm 0eich y un poco mas tarde ?ung...2.

5ona +6 Plani0icacin contra los incendios ! gestin del agua

/uarta parte
Escrito por Emilia -azelip, e&perta en agricultura natural y escritora Mn elemento muy importante a integrar en la planificacin de los sectores, es, sobre todo en regiones donde hay eucaliptos y>o pinos, una proteccin de la vivienda en caso de incendio. .e tendr" en cuenta la direccin del viento, y por donde viene el fuego cuando hay incendios en esa regin antes de determinar donde se va a poner la vivienda y otras construcciones 1en el caso que se empiece a cero en esa propiedad2. .i se puede, hay que evitar el ponerlas en las crestas de los montes ya que ah los incendios ocurren m"s f"cilmente que en el fondo de los valles, tambin las laderas e&puestas al sol pueden quemar m"s que las que est"n en el lado de umbra. En el con#unto de la planificacin se establecer"n estanques, caminos, prados y se talar"n todos los "rboles inflamables pr&imos a las construcciones, reemplaz"ndolos por otros que no sean peligrosos, 1como la encina de corcho2 de esta manera se reduce la superficie inflamable. 'lrededor de la casa, del establo y>o de toda otra dependencia donde haya animales, se establece una banda de unos B) m de ancho de hierba, 1o de tierra donde se pueden de#ar a las gallinas rastrear quitando todo lo que pudiera quemarse2, o de parterres con plantas conteniendo agua como las uas de gato, bordeando esta banda se ponen "rboles que tambin contienen mucha agua como los sauces y los "lamos, que si empiezan a arder sueltan un humo de vapor negruzco que corta las radiaciones ardientes del fuego impidiendo la sofocacin de uno y la inflamacin a distancia de otros elementos combustibles, como los te#ados, etc. En sitios donde se corre gran peligro de incendio es prudente hacer zan#as profundas en las que se pone toda clase de biomasa compostable. Estas barreras impiden que el fuego se propague subterr"neamente evitando el peligro de ver un fuego que se crea apagado volver a empezar por las races que iban combustiendo lentamente e invisiblemente deba#o del suelo. 'dem"s de estas estrategias vegetales rodeando los sitios donde hay edificios, se puede establecer tambin un sistema de riego incorporado en la banda de los B) metros, de manera que toda esa zona se encuentre empapada de agua para cuando el fuego se acerque. -ay que pensar que la alimentacin de agua para este sistema no dependa de un motor, ni de electricidad que pueda ser cortada 1a causa del incendio2 y que os de#e sin ese medio de proteccin activa. %ratar de poner un depsito, estanque, alberca, 1o piscina2 en un terreno m"s elevado que donde est la casa, de esta manera podris IregarI todo el terreno alrededor del edificio simplemente por gravedad, y las caeras muy bien enterradas para que no corran el peligro de que se fundan. En el caso que almacenis el agua en una alberca, para evitar toda prdida de agua por evaporacin, echar l"minas de cera de abe#a 1de unos = cm. de grosor y de cualquier tamao de superficie2 en el estanque, la cera va a fundir #unt"ndose entre ella y formando una capa de proteccin sobre el agua, lo $nico que tenis que tener cuidado es de#ar siempre al menos unos centmetros de agua en el fondo para evitar que la cera se funda sobre el suelo del estanque.

!ara donde os har" falta un motor 1o traer el agua de muy alto2 es para poder regar los te#ados, de esta manera se impide que el fuego entre en la casa. .e puede establecer un sistema de riego autom"tico que mantiene los te#ados empapados sin que haga falta que uno se ocupe de esto, permitindonos hacer otra cosa o simplemente huir. %ambin se puede organizar un espacio de refugio en el caso de que huir ya fuera imposible, estos refugios consisten en hacer una trinchera bastante profunda 1de 8 metros2 y completamente cubierta 1se puede enterrar un cilindro de cemento como los que se usan para las carreteras2 cubrindolo completamente de tierra, cerr"ndolo por un lado y por el otro con una puerta resistente al fuego 1forrada de corcho2, este refugio se pone cerca de la casa y se de#a siempre dentro recipientes con agua y mantas de pura lana. +ientras que el fuego os tiene prisioneros dentro, vais mo#ando la manta, bebiendo agua y respirando a traves de un pao mo#ado. Estos refugios se pueden utilizar como almacenes de hortalizas en tiempo normal.

)estin del agua

En toda planificacin de permacultura los deshechos, las basuras, que estos sean slidos o lquidos, ser"n considerados como un recurso y slo si no se saben utilizar se les hacen volver negativos y fuentes de contaminacin. En toda casa se va a utilizar una gran cantidad de agua y es muy importante establecer al construirla o cuando uno ocupa una casa ya hecha, el organizar las aguas usadas en 8 sistemas de evacuacin que se denominan3 las aguas negras 1proviniendo de los Gateres, habiendo estado en contacto con la materia fecal2 y las aguas grises que salen de los lavabos, duchas, baos, cocina, m"quina de lavar la ropa o va#illa, etc. !ara las aguas negras se puede concebir un tratamiento utilizando un sistema de lagunage con plantas acu"ticas que permite el limpiarlas de todo patgeno, pero para poder instalar ese sistema hace falta que la cantidad de efluente sea suficiente para mantener el sistema en funcionamiento3 en clima seco y c"lido con mucha evaporacin sera difcil mantenerlo si slo hay < 8 personas utilizando el Gater... de todas maneras el sistema m"s apropiado para G"teres, que sea para poca o mucha gente es el de Iletrina seca de compostI, 1que ya veremos, m"s adelante, como hacerla2. T en donde hubiera suficiente cantidad de materia fecal para hacer un lagunage a macrophytas sera m"s adecuado transformar esta masa fecal en gas metano y as generar electricidad y calor gracias a un sistema de cogeneracin. a informacin sobre la metanizacin de las basuras fermentables est" hoy en da 1en pases latinos y nuclearizados2 mantenida en un silencio criminal, ya que, si todos los desperdicios de mataderos, de las industrias papeleras, vitcolas, oleferas, etc., de

las harinas de animales contaminadas, de los estircoles de cerdos, aves, etc., de las materias fecales humanas, perrunas y de cocina de las ciudadesU fueran transformados en gas natural 1renovable2 y por cogeneracin cambiado en calor y electricidad, nuestra dependencia actual en la energa atmica y petrolfera desapareceraU T aunque, si uno es muy listo y dado a la mec"nica, un digestor de metano se lo puede construir uno mismoO hoy en da en 'lemania, ,inamarca, y otros pases europeos del norte, fabrican y comercializan digestores de metano de muchos tamaos permitiendo la instalacin de estos sistemas en zonas tanto rurales como urbanas, tan f"cilmente como ya por Espaa se instalan los sistemas fotovoltaicos y elicosU para cambiar esta situacin puede ayudar el contactar con todos los organismos oficiales encargados de energa y medio7ambiente, E@4J4EN,K informacin, conse#os y tcnicos, as como direcciones de fabricantes o distribuidores de digestores y de motores 1o pilas2 para la cogeneracin. as aguas grises aunque no se pueden reutilizar tal cual, no necesitan un sistema de laguna#e y as se evita la gran prdida de agua debida a la evaporacin y evapotranspiracin causada por el sol y las plantas, de forma que si hay poca agua residual gris, no es conveniente instalar un laguna#e, utilizarla directamente para riego de "rboles, setos, arbustos, etc.O con este fin se instala a la salida de la caera viniendo de la casa, una re#illa para recoger las grasas, pelos o toda otra materia arrastrada por el agua, esta re#illa se tiene que limpiar regularmente, de ste punto se canaliza el agua con gomas de un di"metro grande para que no se obstruyan 1o antes se instala un filtro de arena2 de preferencia enterradas, llev"ndolas a las diferentes "reas que se quiere regar, y con llaves se abren o cierran las diferentes direcciones para que el agua no vaya siempre al mismo sitioO o se simplifica esto enviando estas aguas siempre al mismo punto que puede ser para el cultivo de sauces mimbreros, o de consuelda o de bamb$, o de toda otra planta e&igente de mucha agua. .i se quiere regar la zona de B) metros de proteccin contra el fuego por aspersin se tendr" que instalar un filtro de arena antes de almacenar el agua en un depsito para tener una reserva en caso de incendio. Estos filtros se pueden comprar en las tiendas para profesionales que venden material de riego por goteo, o se lo fabrica uno mismo con un barril de 8)) litros 1o m"s pequeo2 que se instala despus de la re#illa y que se llena de arena unos B>: de alto, el agua entra por arriba y se conecta una goma a un orificio en el costado, en la parte ba#a del barril 1para evitar que la arena se escape por este agu#ero se pone una re#illa de agu#eros pequeos y piedras tamao de grava gruesa cubriendo esta salida2. !ara almacenar el agua en altura hay que instalar un sistema de recogida del agua en un primer bidn de unos 8)) litros y con una bomba 1de poca fuerza, elctrica y alimentada fotovoltaicamente2 se sube el agua al depsito que se tiene a una altura suficiente para que por gravedad tenga la presin necesaria para hacer funcionar los aspersores. a arena de estos filtros se tiene que IlavarI para que no se atasquen por saturacin de materia org"nica, o se tira 1podis utilizarla donde hay "rboles si est"is con tierras arcillosas, deposit"ndola como acolchado sobre la tierra2 y volvis a poner nueva arena 1de ro2 en el filtro. .i vais a utilizar arena de playa tenis que lavarla bien antes para que se vaya la sal, si no el agua podra IquemarI las plantas que se rieguen al principio2. En el pr&imo nQ seguiremos en la zona 4 y los detalles para la instalacin de la letrina seca de compost.

,etodologa para disear en permacultura

-ercera parte
Escrito por Emilia -azelip, e&perta en agricultura natural y escritora a planificacin estableciendo zonas y sectores del sitio que se quiere organizar es un plan para la conservacin de energa, diseado para obtener la me#or eficacia posible a corto y largo plazo del potencial intrnseco de cada sitio. .e establecen = zonas que idealmente est"n en crculos concntricos y se sit$a la casa en el centro, llamada Xzona KV y la zona = la m"s ale#ada. No todas las fincas ya e&istentes tienen la casa en el centro de la propiedad y a menos que estis en un sitio en el que vais a empezar construyndola, tendris que planificar a partir de lo que ya est ah y relacionar a Xlos crculosX en tanto que punto de referencia. a divisin en sectores se utiliza para controlar eficazmente las energas e&teriores al sistema3 el .ol, el viento, el agua y el fuego. a permacultura tiende a optimizar el potencial de recursos e&istentes, pero tambin reconoce los lmites que pueda haber, por e#emplo3 slo se va a tener la clase y n$mero de animales que la finca pueda alimentar, va a poder producir el alimento que necesitan por sus propios cultivos y>o praderas, aunque se puede establecer con un vecino 1geogr"ficamente cerca, para no depender de un transporte de le#ana que no es ecolgico2 un plan de trueque de productos de la finca que permita un beneficio complementario recproco.

Las zonas
as zonas representan la intensidad de uso y la frecuencia de visita a las plantas, a los animales que sea necesaria. !ara simplificar la e&plicacin se va a considerar el lugar como un con#unto de zonas concntricas3

La ;zona <=6
es donde est" ubicado el origen del sistema3 donde vive la gente, es la casa intramuros, el hogar y con la zona siguiente constituye la Xzona 4V.

La ;zona +=6
es el "rea que rodea la vivienda y donde se sit$a un espacio recreativo para todas las edades, la cuerda para tender la ropa, los talleres, el invernadero, el gallinero, algunas plantas de huerto, la espiral de plantas culinarias, las ca#oneras de propagacinO todos estos elementos son e&igentes en atencin y cuidado, necesita visitas frecuentes.

La ;zona ++=6
es donde se instala el huerto principal y los cultivos comerciales 1si se hacen2, tambin los cultivos que requieren cuidados especiales, el estanque, los "rboles frutales donde se de#an a las aves tener un acceso de semi7libertad.

La ;zona +++=6
est" conectada hasta la Vzona 4V por caminos f"ciles de transitar, aqu se crea una especie de dehesa con "rboles frutales altos y de gran desarrollo como los nogales, los manzanos, los cerezos, se ponen plantas que sus podas sirvan como acolchado para los "rboles y de forra#e en heno para animales , habr" setos, matorrales y cortavientos. .i se tienen cabras, ove#as, gansos, pavos, cone#os, es aqu donde se les de#a pastorear libremente en autoforra#eo. as colmenas de abe#as tambin se ponen en esta zona.

La zona ;+2=6
aqu se hace el cultivo e&tensivo de "rboles y de pastos descubiertos, una dehesa con setos de plantas muy r$sticas y a menudo con espinas para constituir una valla y barrera de proteccin. os animales adecuados para esta zona son los caballos, los asnos, el ganado vacuno, los cerdos, las ove#as, los gansos, los pavos, los ciervos, las llamas, etc. El tamao del rebao ser" proporcional al pienso, a la comida para ellos que la finca pueda generar. -abr" pastos donde los animales deben de ser capaces de comer de forma autnoma. as necesidades de agua para beber, de riego, de acolchado y otras tareas de mantenimiento deben de ser mnimas en esta zona.

La ;zona 2=6
es el "rea m"s o menos e&tensa que se puede de#ar o establecer sin que tenga otro YusoZ que el de ser un espacio Ysalva#eZ, donde la vegetacin, los animales e insectos tienen la posibilidad de perennizarse, de servir de refugio a predadores y otros animales>insectos benficos y $tiles a las otras zonas, gracias a su sola presencia 1como son los erizos, las rapaces, culebras, mariquitas, etc.2. .e tendr"

cuidado de poner plantas nutritivas y de cobi#o para los insectos $tiles y otros invitados del reino animal.

Los sectores
!ara la planificacin de los sectores se tiene en cuenta la orientacin del .ol, de los vientos dominantes, de la circulacin de las brumas y del agua de lluvia sobre el terreno, en regin de incendios forestales hay que conocer su frecuencia, direccin, intensidadU .e tiene en cuenta la altura de paredes, muros y de la vegetacin. El ob#etivo de la planificacin en sectores es para canalizar las energas e&ternas para que puedan servir a las necesidades internas y el confort de un sistema permacultural evolucionado. %odos los datos que se obtienen se indican en el plano general de la finca y se recomienda de dar un tiempo para considerar la naturaleza y posicin de todos los elementos. %ener en consideracin siempre las situaciones m"s e&tremas que se pueden encontrar en ese sitio para prever problemas futuros. /omo e#emplo vamos a situar el gallinero en la finca 1esto slo se aplica en clima fro donde hace falta tener un invernadero, en otros climas se siguen los mismos conse#os menos el invernadero2. Ta sabemos lo que las gallinas necesitan y lo que dan y si queremos que el elemento YgallinaZ tenga m"s funciones que el de dar huevos y>o carne, tenemos que considerar, a partir del inventario que se ha hecho de la gallina, como integrarla para que se establezca una din"mica sinrgica. El local se pondr" en la zona 4 y es el mismo que el invernadero3 dependiendo del n$mero de gallinas que se va a tener se puede dividir el espacio de manera que la YparedZ norte del invernadero sea de malla, o si se tienen pocas se pone el gallinero tambin separ"ndolo con malla, deba#o de las mesas del invernadero, de esta manera el /K8 y el calor de las gallinas pasan al invernadero sobre todo por la noche cuando hace m"s fro y durante el da cuando el invernadero se calienta es el gallinero el que se beneficia de este partenariado, tambin los deshechos vegetales del invernadero pueden darse f"cilmente a las gallinas como comida. El gallinero tendr" un parque protegido que permita a las gallinas salir a tomar aire y autoforra#earse sin tener que vigilarlas. a alambrada rodeando el parque servir" de apoyo para plantas perennes o anuales que pueden dar frutos como3 la chayote, los HiGis, frutos de la pasin, Hudzu 1!ueraria lobata2, #uda de Egipto 1dolichos2, gabizura 1'ctinostema lobatum2, girasol, amaranto, c"amo, mazO y "rboles como las moreras, higueras, ciruelos, algarrobos, acacias y>o la robinia pseudo7acacia, caraganas, lespedezas, coprosma, espino albar, sauco, zumaque 10hus lancea2, a estos "rboles se les conduce de manera que el folla#e se encuentre sobre el parque para que cuando caiga el fruto o las vainas, las gallinas puedan comrselos, si est"is en un sitio donde hay algarrobos tratar de poner el parque ba#o el "rbol. %ambin se puede parque un sistema de con proteccin de las que las gallinas no se hace instalando una del suelo, de esta instalar en una parte del forra#e de autoconsumo races de las plantas para puedan escarbarlas. Esto malla bien tensa a <= cm. manera las plantas al

crecer salen fuera de la malla donde las gallinas van picoteando las ho#as a medida que sobresalen de la malla sin agotarlas.

as plantas que pondremos deba#o de la malla ser"n de diversas familias, sobre todo vivaces, pudiendo hacerse altas, muy r$sticas e idneas para el clima y p- del suelo. ,e entre la familia de las leguminosas se pueden poner3 alfalfa, esparceta, altramuz vivaz, trboles de !ersia, ro#o, y>o adino y>o 6ulla 1-edysarium coronarium2, y de entre las anuales se pueden sembrar a boleo 1a travs de la malla23 habas, berzas, fenegreco 1se comen las plantas en verde2 y de la familia de las gramneas3 vivaces Xray grass inglsV 1 ollium perenne2O XbromeV 1*romus erectus2O y anuales3 centeno, cebada, mi#o, avena y anuales de otras familias3 trigo sarraceno, facelia, mostaza, col forra#era, colza forra#era, acelgas, borra#as, quenopodios, bolsa de pastor, amarantoU ,el gallinero hasta donde estn los "rboles frutales 1en el caso de que las zonas sean vecinas2 se les facilita el pasa#e con un camino para que puedan forra#ear y controlar el ciclo de par"sitos de los "rboles, las gallinas se van alimentando al mismo tiempo que participan al estado sanitario del vergel. En el pr&imo n$mero veremos como planificar para minimizar el peligro en caso de incendio y como llevar las otras zonas.

spiral de arom$ticas
La espiral de arom$ticas nos permite disponer de 0orma cmoda ! sencilla de plantas para in0usin, ensaladas, medicinales ! de cocina.
Escrito por +iracles ,elgado En nuestra casa, una de las necesidades m"s habituales es disponer de una buena reserva de plantas culinarias, arom"ticas y medicinales cerca de la cocina o del paso m"s transitado. Ks proponemos la creacin de una espiral de arom"ticas, muy tpica en !ermacultura, que nos permitir" obtener, de forma sencilla y muy cmoda, una buena variedad de especies de plantas muy $tiles. a me#or ubicacin es cerca de la cocina, de este modo tanto la plantacin como la recoleccin son m"s placenterasO el uso de las plantas para infusin ser" m"s cotidiano, el sabor y el aroma en nuestros platos ser"n m"s diversos, y dispondremos de ellas f"cilmente en los momentos en que nos hace falta una infusin, un aroma o un sabor especial. /recen estupendamente, pere#il, perifollo, salvia, organo, tomillo, cebollino, me#orana, valeriana, melisa, hierba buena, poleo, menta, capuchina y tantas otras. a espiral de arom"ticas se forma con un parterre en forma de espiral circular, que inici"ndose en la horizontal del suelo aumenta su altura hasta alcanzar, en el centro, la altura m"&ima. ,entro de este parterre, y entre las paredes que conforman la espiral, se realiza la plantacin. Nos proporciona distintas orientaciones, lugares de sol y de sombra, lugares m"s h$medos, m"s secosU posibilit"ndonos una e&tensa variedad de plantas. a misma superficie nos proporciona mayor espacio de plantacin, ya que en las paredes laterales podemos plantar con especies como el organo, el poleo, la capuchina, que permiten esta posibilidad. .e puede realizar de distintas formas y medidas. !ara una espiral de f"cil mane#o3<,D) m. de di"metro por < m. de altura. /on estas medidas podemos acceder al centro desde cualquier punto, sin pisar la tierra ni subir por los laterales.

Una posibilidad
0ealizar tres crculos concntricos de pared de piedra. El crculo e&terior se inicia en un punto, este primer tramo ser" de unos 8= cm. de altura, el siguiente tramo de unos B) cm. de altura, el siguiente tramo ser" de :) cm. de altura, aumentando hasta casi cerrar el primer crculo. .e rellena de tierra y se inicia el segundo crculo. El crculo siguiente se inicia a partir de la $ltima altura del crculo e&terior, y a unos

8= cm. del crculo e&terior, y se va subiendo, cambiando la altura del murito de piedra, seg$n convenga, hasta casi cerrar el crculo. El $ltimo crculo ser" m"s pequeo y la altura inicial ser" a partir de la $ltima altura del crculo medio. as piedras pueden ser del lugar. a tierra del fondo y del centro, pueden ser restos recogidos con rastrillo3 hierbas, ramillas, piedrecillas, etc. Enterrar [ de la piedra del muro para que se sostenga la espiral. Ktra posibilidad es realizar un montculo de tierra con las medidas ya dadas y desde la cima del mismo, realizar la espiral en forma de rampa hacia la base. %anto al final, como en la cima, se pueden crear espacios de agua, instalando recipientes donde se podr"n plantar menta acu"tica, berros, incluso colocar alg$n pez tipo gambusia.

-abla de plantas arom$ticas ! medicinales para una espiral

Nombre Comn !cedera !$edrea !lbahaca !pio Capuchina Cal(ndula Cebollino Costo Hierba buena Hisopo +lant(n )an-anilla )atricaria )e$orana )elisa )enta %r(gano ,ere$il ,impinela ,oleo Sal&ia 'omillo .aleriana .ioleta Nombre Cientfico ume" scutatus Sature$a montana %cinum basilicum !pium gra&eolens 'ropaeolum ma$us Calendula officinalis Chi&es schoenoprasum 'anacetum balsamita )entha sati&a H*ssopus officinalis ,lantago ma$or )atricaria chamomilla 'anacetum parthenium %riganum ma$orana )elissa officinalis )entha piperita %riganum &ulgare ,etroselinum hortense ,impinella anisum )entha pulegium Sal&ia officinalis 'h*mus &ulgaris .aleriana officinalis .iola odorata # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # Norte # # # # # # # Sur # # # # Umbra # # # # # # # # # # # # # Suelo Hmedo # esistent e # # Uso c-m c-m a-c-m a-c-m c-a c-m c c a-m-c m m m m a-m-c a-c-m a-c-m a-c-m c-m c-m a-c-m a-c-m a-c-m m a-c-m

a\arom"tica c\culinaria m\medicinal Este cuadro muestra las posibilidades de plantacin, en una espiral de tamao pequeo y mediano de las hierbas arom"ticas, culinarias y medicinales m"s habituales. 'lgunas resisten bien la umbra, por lo que, aunque son de sol las hemos sealado tambin en umbraO las hemos visto, a todas ellas, en cada e&posicin sealada. El romero, hino#o, otras tantas arbustivas o semi7arbustivas, ser"n plantadas en espirales de mayor tamao. a salvia puede llegar a tener un di"metro de D) cm. ocupando un gran espacio, es me#or plantarla en un lateral para que parte de la planta quede colgante, la capuchina, organo, hierba buena, pueden colgar desde una pared. -ay que limpiar las plantas de vez en cuando, para evitar invasiones de algunas, crecimientos desmesurados o podredumbres. as mentas son invasoras, hay que controlar que no desplacen a otras hierbas. En relacin a todas las medicinales, se deben conocer sus aspectos curativos, algunas pueden ser t&icas o cambiar sus cualidades seg$n la cantidad tomada.