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Les matires organiques Fiches informatives

LE CONTEXTE
Les matires organiques, aussi appeles matires compostables ou putrescibles, sont dnies comme tant tout rsidu qui se putre et se dcompose sous laction de microorganismes. Lappellation est rserve, en ce qui concerne le secteur rsidentiel, aux rsidus de table et de jardin, y compris le gazon et les feuilles mortes. Ces matires organiques reprsentent 44% des rsidus gnrs par les Qubcois1, soit une moyenne de 184 kg par personne par anne.

Le secteur rsidentiel est galement responsable de la gnration dune grande quantit de boues, ou biosolides municipaux, provenant des usines dpuration des eaux uses et des fosses septiques. Une fois traites (stabilisation chimique par chaulage ou autres), ces boues peuvent tre valorises par compostage ou par pandage sur les terres agricoles. Les industries, les commerces et les institutions (secteur ICI) gnrent des matires rsiduelles organiques, principalement des rsidus de bois et de transformation des aliments (agroalimentaires), des rsidus marins et dautres rsidus de commerces tels que les marchs dalimentation et les restaurants.

Figure 1 - Composition des matires rsiduelles du secteur rsidentiel (sans les boues)1
Plastiques 7% Mtaux 3% Verre 6% Textiles 3% RDD 0,5 % Autres 2% 100% Encombrants Matires et CRD compostables 14 % 44% Papiers et cartons 20 %

LA PROBlMATIQUE ENVIRONNEMENTAlE
Le lixiviat et les biogaz lenfouissement La biodgradation des rsidus organiques lorsquils sont enfouis entrane deux principaux problmes environnementaux: lacidication du milieu et la gnration de biogaz.
Dans des conditions denfouissement, les acides gnrs par le processus de dcomposition voyagent avec le ruissellement de leau provenant de la pluie, de la neige et des rsidus organiques fortement concentrs en eau. Sur son chemin, cette solution acide peut dissoudre des contaminants solides, comme des mtaux lourds, et ainsi contaminer le lixiviat (liquide qui rsulte de la percolation), qui scoulera des lieux denfouissement et se dversera dans les plans deau souterrains ou de surface. La gnration de biogaz est galement un problme important associ lenfouissement des matires organiques. Compacts, les rsidus alimentaires, les rsidus verts et toutes les autres matires organiques enfouies se dcomposent en situation anarobie, cest--dire en labsence doxygne. Ils gnrent alors du biogaz compos principalement de dioxyde de carbone (CO2) et de mthane (CH4) (gaz explosif), qui contribuent leffet de serre. Ils sont galement la source dlments traces tels que des composs azots et soufrs, responsables des pluies acides, ainsi que de compo-

Autres matires compostables 10 %

Rsidus alimentaires 23 % 44%

Rsidus verts 12 %

1R  ECYC-QUBEC et co Entreprises Qubec en collaboration avec Dessau et NI Environnement (2009). Caractrisation des matires rsiduelles du secteur rsidentiel et des lieux publics au Qubec 2006-2009, [En ligne]. [http://www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/Upload/Publications/MICI/Rendez-vous2009/ Caract-sect-res-lp.pdf] (Consult le 15-01-2010).

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ss organiques volatils (COV)2. La contribution des matires rsiduelles au bilan total des missions de gaz effet de serre (GES) du Qubec est value prs de 5,0 mgatonnes dquivalents CO2 (5,9%)3. Lenfouissement des matires organiques est le principal responsable des missions de GES pour ce secteur. La mise en valeur des matires organiques constitue donc un vecteur important de la lutte contre les changements climatiques. En plus de rduire la charge polluante des lieux denfouissement, le compostage des matires organiques permet de fabriquer du compost, un produit utile qui possde de nombreux avantages agronomiques, dont lamlioration de la qualit des sols et la rduction de lutilisation dengrais et de produits phytosanitaires.

LE SECTEUR MUNICIPAl
Lherbicyclage
Lherbicyclage est laction de laisser le gazon sur place aprs la tonte. Simple et efcace, cette forme de mise en valeur permet de dtourner une quantit importante de matires organiques de lenfouissement tout en tant une mthode cologique de fertilisation de la pelouse. En plus de constituer un apport dazote important, les rognures de gazon, principalement composes deau, agissent sur lhumidit du sol et aident protger la pelouse de certaines maladies. Plusieurs municipalits au Qubec encouragent la pratique de lherbicyclage auprs de leurs citoyens par des campagnes de sensibilisation. Certaines ont mme adopt une rglementation interdisant la collecte du gazon avec les rsidus verts ou les ordures mnagres4. Quelques conseils pratiques: >> tondre la pelouse rgulirement (quand elle atteint une hauteur suprieure 7 cm) et lorsque le gazon est sec; >> sassurer que la lame de la tondeuse est bien afle ou utiliser une lame dchiqueteuse qui permet de rduire la taille des rognures de gazon, ce qui augmente la vitesse de dcomposition; >> dans le cas o la tonte a t effectue trop tard, composter les excdents de gazon ou les utiliser comme paillis.

TUDE SUr LES AvANTAGES DU cOmPOST, CENTrE DE rEcHErcHE INDUSTrIELLE DU QUBEc (2001) www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/upload/publications/mici/compost_ avantage_criq.pdf

Les orientations gouvernementales

Lobjectif de la Politique qubcoise de gestion des matires rsiduelles 1998-2008 est de mettre en valeur 60% des matires putrescibles autant dans le secteur municipal que dans le secteur ICI. Le principal moyen pour y arriver consiste mettre en place des programmes de gestion visant ces rsidus.

Exemples municipaux de programmes de sensibilisation lherbicyclage

Source: MRC de Roussillon

MRC de Roussillon www.mrcroussillon.qc.ca/FRANCAIS/services/herbicyclage.html Ville de Qubec www.ville.quebec.qc.ca/citoyens/matieres_residuelles/docs/herbicyclage_depliant.pdf

2M  inistre de lEnvironnement (1998). Caractrisation des manations du biogaz produit par le site denfouissement sanitaire Miron et analyse de leurs effets sur lenvironnement, la sant et la scurit du public et des travailleurs. 3D  irection des politiques de lair, Ministre du Dveloppement durable, de lEnvironnement et des Parcs (2008). Inventaire qubcois des missions de gaz effet de serre en 2006 et leur volution depuis 1990, [En ligne]. [www.mddep.gouv.qc.ca/changements/ges/2006/inventaire2006.pdf] (Consult le 15-01-2010).

4D  es exemples de rglements municipaux interdisant la collecte du gazon ainsi que dautres documents utiles la gestion des matires rsiduelles dans les municipalits sont disponibles dans la bote outils des municipalits ladresse suivante: www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/client/fr/gerer/municipalites/themes.asp.

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LHErBIcYcLAGE, FIcHE TEcHNIqUE SUr LES mATIrES OrGANIqUES (2008) www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/upload/publications/mici/mat-orgches-2008/che2-herbicyclage.pdf GUIDE DImPLANTATION DE LHErBIcYcLAGE EN mILIEU mUNIcIPAL, NATUrE-AcTION QUBEc (DITION 2005) www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/upload/publications/ guide_dimplantation_de_lherbicyclage_.pdf

Bien que le compostage domestique ne ncessite pas de technologie particulire, il peut tre avantageux dutiliser un composteur. Il existe diffrents modles de composteurs domestiques sur le march qubcois. Les principaux critres retenir dans le choix dun composteur sont le volume et laration (pour lapport en oxygne). Dautres critres, tels que la rsistance au froid du matriel, la grandeur de louverture pour y dposer les matires, les dispositifs pour le vidage et lesthtisme, inuencent galement le choix dun composteur. La quantit de matires organiques dvie par le compostage domestique varie entre 100 et 150 kg par unit5. Celle-ci varie selon diffrents facteurs, tels que la supercie du terrain, lamnagement paysager, les espces vgtales et la participation du citoyen.
Note: Les donnes du Bilan 2008 de la gestion des matires rsiduelles au Qubec excluent les quantits valorises par les activits de compostage domestique en raison de labsence de donnes qubcoises ables.

Le compostage domestique Le compostage domestique implique que les rsidus organiques soient rcuprs et composts par le citoyen. La marche suivre est relativement simple et ncessite peu dinvestissement. Pour que le compostage soit efcace et son produit, de qualit, il est important que les rsidus entrant dans la composition du compost soient varis et surtout, bien doss. Les deux grandes familles de rsidus organiques, les verts, comme les fruits et lgumes, qui sont riches en azote et en eau, ainsi que les bruns, comme les feuilles mortes et le bois, qui sont normalement plus secs et riches en carbone, doivent tre prsents de faon quilibre dans le mlange. Lhumidit et loxygne sont galement des paramtres essentiels au processus de compostage.
Le compostage domestique sapplique surtout aux matires organiques dorigine vgtale (herbe, feuilles, pelures de fruits et de lgumes, etc.). Les rsidus de viande et les produits laitiers sont viter en raison du risque de gnration dodeurs et des problmes de vermine. Normalement, le temps de dgradation pour obtenir un compost par compostage domestique est denviron un an. La vitesse de dcomposition dpend entre autres du type de rsidus organiques, de la temprature et des taux dhumidit et doxygne prsents.

COmmeNt SY preNdre pOUr FaIre dU cOmpOStaGe dOmeStIQUe Le compostage facilit. Guide sur le compostage domestique, Nova Envirocom (dition 2006) www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/upload/Publications/le_compostage_ facilite.pdf Petit guide pratique du compostage domestique, Ville de Montral http://ville.montreal.qc.ca/pls/portal/docs/page/environnement_fr/ media/documents/guide_compost.pdf Renseignements sur le compostage, Conseil canadien du compostage www.compost.org/fraboutcomposting.htm Informez-vous auprs de votre municipalit pour connatre les diffrents points de vente de composteurs domestiques dans votre rgion ou fabriquez-le vous-mme en consultant le site dAction RE-buts www.actionrebuts.org/projets-services/compostage/ construction-de-composteurs

5G  AP Manual (2003) et.Guide sur la collecte et le compostage des matires organiques du secteur municipal. RECYC-QUBEC (2006)

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Les programmes de compostage grande chelle Prs de 250 organismes municipaux (dont des MRC et des rgies), reprsentant plus de 70% des mnages au Qubec6, offrent durant la saison estivale la collecte des rsidus verts (feuilles et rsidus de jardin), y compris, dans plusieurs cas, les branches et les sapins. Certaines municipalits compostent elles-mmes ces rsidus et redistribuent aux citoyens, gratuitement ou bas prix, le compost ainsi obtenu. La collecte des matires organiques: rsidus verts et rsidus alimentaires ce jour, plus dune centaine de municipalits offrent sur tout leur
territoire, ou sur une partie de celui-ci, un service de collecte visant lensemble des matires organiques, y compris les rsidus alimentaires, par lajout dune troisime voie. Au total, on estime que 5% des mnages qubcois, soit environ 170 000 mnages, ont actuellement accs un service de collecte des matires organiques qui inclut les rsidus alimentaires (programmes pleine chelle et pilotes). Selon la plus rcente caractrisation des matires rsiduelles du secteur rsidentiel, celle de 20062009, la collecte des rsidus alimentaires de table (sans rsidus verts) permet de rcuprer, pour une maison unifamiliale, en moyenne environ 6,5 kg par personne par semaine, soit 125 kg par personne par an.

CONSULTER : Liste des organismes municipaux qui effectuent en tout ou en partie la collecte des matires organiques alimentaires www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/upload/publications/general/ liste-mun-coll-alim.pdf Guide sur la collecte et le compostage des matires rsiduelles du secteur municipal, ralis par Solinov pour le compte de RECYC-QUBEC (2006) www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/upload/publications/mici/ guidecollcompostmatorgmun.pdf Sommaire de quatre programmes qubcois de gestion des matires organiques transmis pendant la session du Conseil canadien du compostage dans le cadre du Rendez-vous 2007 le 16 novembre 2007 www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/upload/publications/mici/ rendez-vous2007/14-table %20rondeccc_tab.pdf Guide pour le dveloppement des collectivits viables, Fdration canadienne des municipalits www.collectivitesviables.fcm.ca/fr/capacity_building/waste/ solid_waste_as_a_resource.asp Objectif 50% et plus: Les expriences russies de valorisation des matires rsiduelles par les municipalits canadiennes, Fdration canadienne des municipalits http://www.collectivitesviables.fcm.ca/les/capacity_building_-_waste/ wastediversion-fr.pdf

6 Ministre du Dveloppement durable, de lEnvironnement et des Parcs (2008). Titre du document, et RECYC-QUBEC (2009). Titre du document.

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LE SECTEUR DES INDUSTRIES, DES COMMERCES ET DES INSTITUTIONS
Le secteur industriel Dans le secteur industriel, les gisements de rsidus organiques putrescibles les plus importants proviennent en grande partie des activits de transformation alimentaire. Les quantits et le type de rsidus organiques varient de faon importante dun secteur lautre en fonction des activits. ce jour, il existe peu de donnes disponibles qui nous permettent de dterminer de faon reprsentative les quantits de matires organiques gnres par types dactivits industrielles. En ce qui concerne les industries agroalimentaires, la majorit des entreprises valorisent leurs rsidus organiques par pandage direct au sol, par lalimentation animale ou par compostage. En effet, selon un sondage ralis au printemps 2007 par le Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation du Qubec en collaboration avec RECYC-QUBEC, plus de 80 000 tonnes de rsidus organiques provenant de la prparation daliments auraient t valorises en 2006 par pandage agricole ou utilises dans lalimentation animale. Plus de 100 000 tonnes de rsidus, en grande majorit des boues dabattoirs, auraient t compostes7.

Les institutions Le portrait de la gestion des matires rsiduelles dans le soussecteur institutionnel au Qubec, ralis en 2009 par RECYC-QUBEC en collaboration avec NI Environnement, dcrit les principaux groupes institutionnels au Qubec et les matires rsiduelles quils gnrent. Selon ce document, les matires organiques constitueraient prs de 28% de lensemble des matires rsiduelles gnres par les institutions qubcoises, soit environ 73 554 tonnes annuellement. Le rseau de la sant lui seul produirait 35 121 tonnes par anne de matires organiques, reprsentant prs de 48% de lensemble des matires organiques gnres par les institutions9.

cONSULter : Caractrisation des matires rsiduelles du sous-secteur commercial au Qubec 2008-2009, RECYC-QUBEC en collaboration avec BFI, la Confrence rgionale des lus de Montral, la Ville de Montral et co Entreprises Qubec (2009) www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/upload/publications/mici/rendezvous2009/caract-ssecteur08-09.pdf Rapport synthse. Portrait de la gestion des matires rsiduelles dans le sous-secteur institutionnel au Qubec 2004-2009, RECYC-QUBEC et NI Environnement (2009) www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/upload/publications/mici/rendezvous2009/portrait-gmr-in04-09.pdf Projet ComposTable, Chaire de recherche et dintervention en co-Conseil de lUniversit du Qubec Chicoutimi (2007) www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/upload/Publications/le_projet__ compostable_2007.pdf Pour des exemples dtablissements attests qui rcuprent les matires organiques, consultez les ches ICI ON RECYCLE! ladresse suivante: www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/client/fr/programmes-services/ prog-reconnaissance/ici_tab_attestes.asp

Les commerces Une rcente tude de caractrisation des matires rsiduelles

du sous-secteur commercial au Qubec a permis de dterminer des quantits de dchets selon leur composition et selon diffrents types de commerces. Ainsi, selon cette tude, on remarque que les rsidus organiques alimentaires constituent plus de 65% du poids des dchets limins par les restaurants et les piceries. Dans une moindre mesure, les rsidus organiques des dpanneurs, des htels et des motels, des stations-service et des grossistes reprsentent entre 30% et 45% du poids des dchets limins. En matire de quantit de dchets limine par employ, les piceries et les quincailleries sont en tte de liste avec 3,6 kg par employ par an et 2,5 kg par employ par an respectivement, suivies des restaurants, des bars et des services (agences de voyages, messageries, cliniques dentaires, salons de coiffure, etc.), qui atteignent un taux variant entre 1,7 et 1,8 kg par employ par an8.
7S  euls les tonnages composts et les matires vises par le Rglement sur lenfouissement et lincinration de matires rsiduelles (c. Q-2, r.6.02) ont t considrs dans le calcul du Bilan 2008 de la gestion des matires rsiduelles au Qubec. Les quantits valorises par lpandage agricole ou par lalimentation animale sont identies titre informatif seulement. 8 RECYC-QUBEC en collaboration avec BFI, la Confrence rgionale des lus de Montral, la Ville de Montral et co Entreprises Qubec (2009).Caractrisation des matires rsiduelles du sous-secteur commercial au Qubec 2008-2009. Ces donnes proviennent toutefois de commerces o seffectue une collecte prive de dchets.

9 RECYC-QUBEC et NI Environnement (2009). Rapport synthse. Portrait de la gestion des matires rsiduelles dans le sous-secteur institutionnel au Qubec 2004-2009.

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LES TECHNOlOGIES DE MISE EN VAlEUR DES MATIRES ORGANIQUES
Le compostage Au Qubec, il existe actuellement prs de 40 lieux de compostage autoriss traiter des rsidus dorigine rsidentielle ou provenant du secteur ICI. Ces lieux diffrent suivant la technologie utilise, la capacit de traitement (volume) et les types de matires acceptes. Pour obtenir la liste des endroits de compostage au Qubec, consultez le Rpertoire des rcuprateurs, recycleurs et valorisateurs de RECYC-QUBEC ladresse suivante: www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/client/fr/ repertoires/rep-recuperateurs.asp. Une trentaine dautres lieux de compostage sont situs sur des fermes et servent uniquement composter des matires provenant des activits agricoles. La majorit des sites de compostage au Qubec sont des systmes en andains sur aire ouverte avec retournement mcanique. POUr pLUS dINFOrmatION SUr LeS tecHNOLOGIeS de cOmpOStaGe et SUr LeS eXIGeNceS appLIcaBLeS : Le compostage, Fiche technique sur les matires organiques (2008) www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/upload/publications/mici/ mat-org-ches-2008/che5-compostage.pdf Lignes directrices pour lencadrement des activits de compostage, ministre du Dveloppement durable, de lEnvironnement et des Parcs (2008) www.mddep.gouv.qc.ca/matieres/valorisation/lignesdirectrices/ compostage.pdf Comparaison des technologies et des scnarios de gestion des matires rsiduelles, Communaut mtropolitaine de Montral (2007) http://cmm.qc.ca/leadmin/user_upload/documents/etude_technologies_pmgmr.pdf Compostage de la matire organique: Description des procds existants, Conseil canadien du compostage www.compost.org/pdf/compost_proc_tech_fr.pdf Cornell Composting, Cornell Waste Management Institute Cornell University http://compost.css.cornell.edu/composting_homepage.html

La digestion anarobie ou la biomthanisation La digestion anarobie, aussi appele biomthanisation, est un processus biologique de dcomposition de la matire organique en labsence doxygne (anarobie) qui engendre la production de mthane, un gaz pouvant tre converti en produit nergtique (lectricit). Le processus de digestion anarobie se droule dans des bioracteurs ferms, tanches, horizontaux ou verticaux. Une fois les matires organiques digres (digestat), celles-ci peuvent tre valorises directement par pandage sur les terres agricoles ou par compostage an dobtenir un produit stable. Il existe au Qubec quelques endroits de digestion anarobie qui traitent essentiellement des biosolides municipaux, des boues agroalimentaires ou du lisier de porc. Quoique cette technologie sapplique tous les types de matires putrescibles, il nexiste pas actuellement, au Qubec, de lieu de digestion anarobie qui traite les rsidus alimentaires. Le principal obstacle limplantation de cette technologie est le cot dimmobilisation relativement plus lev que pour le compostage.

POUr pLUS dINFOrmatION SUr La dIGeStION aNarOBIe : La digestion anarobie, Fiche technique sur les matires organiques (2008), RECYC-QUBEC www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/upload/publications/mici/ mat-org-ches-2008/che6-digestion.pdf La biomthanisation la ferme, Centre de rfrence en agriculture et agroalimentaire du Qubec http://www.craaq.qc.ca/data/DOCUMENTS/EVC033.pdf la dcouverte de la production et des utilisations du biogaz, (2002) Ressources naturelles Canada http://dsp-psd.pwgsc.gc.ca/Collection/M92-253-2002F.pdf

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LA MISE EN VAlEUR DES MATIRES RSIDUEllES ORGANIQUES PAR lES ACTIVITS DE COMPOSTAGE AU QUBEC
Entre 1998 et 2008, la rcupration et la mise en valeur par compostage des matires organiques vises par la Politique qubcoise de gestion des matires rsiduelles 1998-2008 ont augment denviron 54%, passant de 175 000 tonnes 384 000 tonnes. Laccroissement entre 2006 et 2008 est principalement attribuable une augmentation considrable (35%) des matires organiques dorigine rsidentielle. Sommairement, environ 167 000 tonnes (44%) de matires organiques provenant du secteur municipal et 217 000 tonnes de matires organiques (56%) issues des activits de rcupration dans le secteur ICI ont t compostes en 2008.

Le secteur municipal Les rsidus verts composent prs des trois quarts des matires organiques rcupres dans le secteur municipal. Les rsidus organiques provenant des collectes trois voies sont inclus dans la catgorie rsidus organiques rsidentiels et peuvent comprendre galement une part de rsidus verts.
Tableau 2 - Quantit de matires organiques rcupre et composte au Qubec par le secteur municipal en 2008, par catgories (en tonnes)
Catgorie Rsidus organiques rsidentiels Rsidus verts TOtaL Quantit 44 967 122 207 167 175 Pourcentage 27% 73% 100%

Tableau 1 - Quantit de matires organiques rcupre et composte au Qubec de 1998 2008 (en milliers de tonnes)
1998 Secteur municipal Secteur ICI TOtaL 91 84 175 2000 66 211 277 2002 84 162 246 2004 75 150 225 2006 109 251 360 2008 167 217 384

Entre 1998 et 2004, la quantit de matires organiques rcupre provenant du secteur municipal na pas connu daugmentation importante. partir de 2004, la mise en uvre des activits de collecte des matires organiques prvues dans les plans de gestion des matires rsiduelles des municipalits se traduit par une augmentation de 55% de la quantit de matires organiques rcupre par le secteur municipal, pour atteindre 167 000 tonnes en 2008. Nanmoins, plus dun million de tonnes de matires organiques est encore limin par ce secteur.

Figure 2 - Quantit de matires organiques composte et limine au Qubec par le secteur municipal entre 2004 et 2008 (en tonnes)
0 200 000 400 000 600 000 800 000 1 000 000 1 200 000 1 400 000

2004 2006 2008

75 190,00 109 281,00 167 174,60 Augmentation de 55 % par rapport 2004

1 274 810,35 1 240 719,00 1 182 825,40 Objectif : 60 % ( 825 000 tonnes )

Quantits compostes

Quantits limines

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Les biosolides municipaux
Les boues, ou biosolides municipaux, sont la fraction solide contenue dans les eaux uses ayant fait lobjet dun traitement dpuration. Cette matire organique fort potentiel de valorisation provient directement des usines de traitement des eaux uses municipales ainsi que des fosses septiques rsidentielles.

Figure 3 - Filires de gestion des biosolides municipaux en 2008 (en tonnes sches)
Enfouissement 24 % Compostage 10 % Incinration 58 % pandage agricole 6% Restauration sites dgrads 2%

Selon les donnes de RECYC-QUBEC (2009) et du ministre du Dveloppement durable, de lEnvironnement et des Parcs (MDDEP) (2008), 218 389 tonnes sches ou 772 565 tonnes humides de boues municipales (y compris les boues de fosses septiques) ont t gnres en 2008. Plus de 82% de ces boues ont t limines, dont 58% par incinration et 24% par enfouissement. Approximativement 40 000 tonnes sches (environ 300 000 tonnes humides) de biosolides seraient valorises par compostage, par pandage sur les terres agricoles et par lintermdiaire de la restauration de lieux dgrads, ce qui reprsente un taux de mise en valeur de 18%. Entre 2006 et 2008, une baisse de 8% des quantits de boues (tonnes sches) mises en valeur par compostage a t observe. Cette baisse est attribuable diffrents facteurs, dont laugmentation marque des frais de traitement par compostage, laquelle est lie, notamment, la hausse du prix des agents structurants carbons (corces, sciures, copeaux)10 ainsi qu la fermeture en 2007 et en 2008 dendroits qui traitaient, entre autres, ce type de rsidus. Nanmoins, le Bilan 2007 de la valorisation des matires rsiduelles fertilisantes ralis par le MDDEP (2008) indique une augmentation marque de la mise en valeur des biosolides par pandage sur les terres agricoles et par dautres formes de valorisation (terreau, activits sylvicoles) par rapport aux annes prcdentes. Les faibles cots denfouissement et les craintes du public lorsquil sagit de la valorisation des biosolides par pandage direct ou par compostage sont les facteurs limitant la mise en valeur de cette ressource. Pourtant, il existe au Qubec des critres dpandage trs svres, ainsi que la norme CAN/BNQ 0413-400 sur les biosolides municipaux granuls, qui assurent un contrle de la qualit des boues en vue de leur valorisation scuritaire par pandage.

Tableau 3 - Quantit de biosolides municipaux limine et valorise en 2008 (en tonnes)

Filire de gestion des biosolides municipaux ( y compris les boues de fosse septique ) Compostage pandage agricole* Restauration de lieux dgrads ( 1 ) Enfouissement Incinration TOtaL

Quantit en tonnes sches 22 645 13 672 3 325 52 821 125 926 218 389

Quantit en tonnes humides 137 666 143 917 16 626 159 980 314 376 772 565

Taux de matires sches ( % ) 16% 10% 20% 33% 40% 28%

* Ministre du Dveloppement durable de lEnvironnement et des Parcs (2008). Bilan 2007 de la valorisation des matires rsiduelles fertilisantes, [En ligne]. [www.mddep.gouv.qc.ca/matieres/mat_res/fertilisantes/Bilan2007.pdf] (Consult le 15-01-2010).

10 Bilan 2007 de la valorisation des matires rsiduelles fertilisante (2008). MDDEP.

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LE SECTEUR DES INDUSTRIES, DES COMMERCES ET DES INSTITUTIONS

POUr PLUS DINfOrmATION SUr LES BIOSOLIDES: Les boues: le mouton noir du recyclage, document de vulgarisation sur les biosolides municipaux crit par Marc Hbert, du MDDEP , et paru dans URBA (dcembre 2007) http://www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/upload/publications/ boues-mouton-noir-recyclage.pdf Guide sur la valorisation des matires rsiduelles fertilisantes: Critres de rfrence et normes rglementaires, MDDEP (dition 2008) www.mddep.gouv.qc.ca/matieres/mat_res/fertilisantes/critere/index.htm Questions et rponses sur la valorisation des boues, MDDEP www.mddep.gouv.qc.ca/matieres/articles/documentaire/tabou(e).asp Bote outils lintention des municipalits: des exemples de rglements, de devis et dautres documents relatifs la gestion des biosolides www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/client/fr/gerer/municipalites/themes.asp Prsentations du Colloque sur la valorisation des biosolides municipaux (novembre 2006) www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/client/fr/gerer/municipalites/ gestion-efcace.asp Norme CAN/BNQ 0413-400 Amendements organiques Biosolides municipaux granuls www.bnq.qc.ca

Les rsidus de bois qui proviennent de lindustrie de deuxime transformation du bois reprsentent plus de 80% des rsidus rcuprs par ce secteur. Ces matires sont principalement utilises comme matriel structurant pour la fabrication de composts et comme paillis. Viennent ensuite, dans une proportion moindre, les rsidus de lindustrie agroalimentaire qui ont t valoriss par compostage11. La quantit de matires organiques provenant du secteur ICI et composte a connu une baisse de prs de 16% entre 2006 et 2008, attribuable une rduction de 14% des rsidus de bois et une rduction de 65% des rsidus agroalimentaires. Cette baisse sexplique notamment par la hausse du cot des rsidus de bois sur le march ainsi que par la baisse de la quantit de rsidus agroalimentaires composte, dont le traitement ncessite lajout dune grande quantit de matriel structurant. cela sajoute la fermeture en 2007 et en 2008 de deux lieux de compostage qui traitaient entre 30 000 et 50 000 tonnes annuellement.

Tableau 4 - Quantit de matires organiques rcupre et composte au Qubec pour le secteur des industries, des commerces et des institutions, en 2008, par catgories (en tonnes)
Catgorie Rsidus de bois Boues agroalimentaires Rsidus agroalimentaires Rsidus organiques ICI Rsidus marins Rsidus agricoles ( excluant les fumiers et les lisiers ) TOtaL Quantit 176 185 13 439 11 956 4 208 9 738 1 563 217 089 Pourcentage 81% 6% 6% 2% 4% 1% 100%

11 L  a quantit de rsidus et de boues agroalimentaires valorise par pandage sur les terres agricoles ou utilise dans lalimentation animale na pas t considre dans le Bilan 2008 de la gestion des matires rsiduelles au Qubec.

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Les fumiers et les lisiers, la tourbe, les rsidus de bois issus dactivits de premire transformation ainsi que les rsidus de papetires (y compris les boues) napparaissent pas dans ce tableau, car ils relvent de lgislations autres que celles sappliquant aux matires rsiduelles en gnral. Les fumiers et les lisiers sont soumis au Rglement sur les exploitations agricoles, tandis que les rsidus de papetires sont rgis par le Rglement sur les fabriques de ptes et papiers12.

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Figure 4 - Catgories de matires organiques rcupres et compostes par lensemble des secteurs au Qubec en 2008
Rsidus organiques rsidentiels 12 % Rsidus agricoles 0,4 % Rsidus verts 32 % Rsidus organiques ICI 1% Rsidus marins 3% Rsidus forestiers 46 % Boues agro alimentaires 3% Rsidus agroalimentaires 3%

VUE DENSEMBlE
Tous secteurs confondus, les rsidus de bois et les rsidus verts municipaux composent respectivement 46% et 32% des rsidus organiques rcuprs et composts en 2008. Les rsidus organiques rsidentiels constituent 12% du total des matires organiques compostes. En ce qui concerne les boues et rsidus provenant des activits de lindustrie agroalimentaire, ceux-ci reprsentent environ 6% des matires organiques compostes. Nanmoins, dautres mthodes de mise en valeur non quanties par le Bilan de RECYC-QUBEC, telles que lpandage au sol et lalimentation animale sont utilises pour le traitement des rsidus issus des activits de transformation des aliments.

Tableau 6 - Quantit de matires organiques gnre et rcupre des fins de compostage au Qubec en 2008 (en tonnes)
Quantit potentielle 1 375 000 ND ND Objectif Quantit pour 2008 vise 60% 60% 60% 825 000 ND ND Quantit Pourcentage rcupre rcupr 167 000 40 904 207 904 12% ND ND

Secteur Municipal ICI ( sans le bois ) TOtaL

Tableau 5 - Quantit de matires organiques rcupre et composte par catgories au Qubec, en 2008, tous secteurs confondus (en tonnes)
Catgorie Rsidus de bois Rsidus verts Rsidus organiques rsidentiels Boues agroalimentaires Rsidus agroalimentaires Rsidus marins Rsidus organiques ICI Rsidus agricoles ( excluant les fumiers et lisiers ) TOtaL Quantit 176 185 122 207 44 967 13 439 11 956 9 738 4 208 1 563 384 264 Pourcentage 46% 32% 12% 3% 3% 3% 1% < 1% 100%

Non-disponibilit des donnes gnres par matire pour le secteur ICI : Il existe peu de donnes qubcoises qui permettent de dterminer de faon reprsentative la composition des matires rsiduelles gnres par le secteur ICI. Consquemment, la quantit de matires organiques gnre par ce secteur est inconnue. Nanmoins, les quantits de matires gnres par ce secteur, excluant les rsidus de papetires et de bois, seraient estimes plus 300 000 tonnes.

12 Pour des donnes statistiques sur la valorisation des rsidus de papetires, consultez le Bilan annuel de conformit environnementale: Secteur des ptes et papiers, 2007 du MDDEP ladresse suivante: www.mddep.gouv.qc.ca/milieu_ind/bilans/pates.htm.

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LES ENJEUX
Les facteurs qui limitent le dveloppement des activits de mise en valeur des matires organiques au Qubec Les principaux
facteurs qui limitent le dveloppement des activits de mise en valeur des matires organiques au Qubec sont: >> le faible cot de lenfouissement, qui, malgr lapplication dune redevance llimination, concurrence encore ce jour les autres mesures de gestion des matires organiques; >> dans certains cas, les cots associs la collecte et limplantation dinfrastructures de compostage ou dune autre technologie de mise en valeur; >> la rticence de la population au regard des risques dodeurs. Nanmoins, plusieurs municipalits au Qubec ont russi implanter des programmes de collecte des matires organiques des cots acceptables et atteignent les objectifs de mise en valeur dnis par la Politique qubcoise de gestion des matires rsiduelles 1998-2008.

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La qualit des composts La qualit dun compost est dtermine en fonction

de diffrents paramtres, tels que le contenu en mtaux, en corps trangers et en agents pathognes, ainsi que selon son degr de maturit. Lutilisation de compost comme matire fertilisante sur les terres agricoles du Qubec est soumise des exigences prcises de qualit. La qualit dun compost est dnie selon sa concentration en mtaux (C1 et C2) et en agents pathognes (P1 et P2) de mme que selon son niveau de stabilit (maturit). Ces paramtres sont dnis dans le Guide sur la valorisation des matires rsiduelles fertilisantes du MDDEP . De plus, il existe au Canada la norme sur la qualit des composts CAN/BNQ 0413-200/2005, labore par le Bureau de normalisation du Qubec. Celle-ci dtermine la qualit des composts en fonction de trois niveaux: AA, A ou B. Les critres pour les mtaux, les agents pathognes et les corps trangers du guide MRF (MDDEP) correspondent aux exigences de la norme sur la qualit des composts. La certication dun compost prsente de nombreux avantages, comme la garantie de sa qualit par un organisme neutre et indpendant et son utilisation comme matire fertilisante sur les terres agricoles sans avoir obtenir un certicat dautorisation du MDDEP (sous certaines conditions). En plus des exigences qubcoises, tout compost vendu (en sacs ou en vrac) doit respecter la Loi sur les engrais13 et le Rglement sur les engrais, administrs par lAgence canadienne dinspection des aliments. Enfin, il existe galement les Lignes directrices pour la qualit des composts 14 du Conseil canadien des ministres de lenvironnement (CCME) , qui visent protger la sant publique et lenvironnement et assurer une utilisation bnque du compost pour les sols. Les catgories de composts A et B dnies dans ces lignes directrices sont harmonises avec celles de la norme sur la qualit des composts CAN/BNQ 0413-200/2005.

13 Agence canadienne dinspection des aliments, T-4-120 - Rglementation du compost en vertu de la Loi sur les engrais et de son rglement dapplication, [En ligne]. [http://www.inspection.gc.ca/francais/plaveg/fereng/tmemo/t-4-120f.shtml] (Consult le 15-01-2010). 14 Conseil canadien des ministres de lenvironnement, Lignes directrices pour la qualit des composts, [En ligne]. [http://www.ccme.ca/assets/pdf/compostgdlns_1341_f.pdf] (Consult le 15-01-2010). Photos:Ville de Laval. Exemple de compostage en andains extrieurs sur aire ouverte avec retournements mcaniques (retourneur dandains)

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DOcUmENTS DE rfrENcE SUr LA qUALIT DES cOmPOSTS La qualit des composts, Fiche technique sur les matires organiques www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/upload/publications/mici/ mat-org-ches-2008/che8-avantages.pdf Guide sur la valorisation des matires rsiduelles fertilisantes: Critres de rfrence et normes rglementaires, MDDEP (dition 2008) www.mddep.gouv.qc.ca/matieres/mat_res/fertilisantes/critere/index.htm Norme sur la qualit des composts CAN/BNQ 0413-200/2005 www.bnq.qc.ca Lignes directrices sur la qualit des composts, Conseil canadien des ministres de lenvironnement (2005) www.ccme.ca/assets/pdf/compostgdlns_1341_f.pdf T-4-120 - Rglementation du compost en vertu de la Loi sur les engrais et de son rglement dapplication, Agence canadienne dinspection des aliments www.inspection.gc.ca/francais/plaveg/fereng/tmemo/t-4-120f.shtml Estimation des risques toxiques du cadmium et des dioxines et furannes chlors des matires rsiduelles fertilisantes au Qubec www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/upload/publications/ examen_du_rapport_de_lutilisation_des_m.pdf

Le march du compost: que va-t-on faire de tous ces composts? La rcupration accrue des matires organiques dans les prochaines annes se traduira ncessairement par une augmentation de la quantit de composts produits. Heureusement, il existe au Qubec et ailleurs plusieurs marchs potentiels pour les composts. Selon les donnes de lenqute effectue dans le cadre du Bilan 2008 de la gestion des matires rsiduelles au Qubec, 386 323 tonnes de composts faits partir de tout type de rsidus organiques ont t coules (vendues ou donnes) sur le march en 2008, dont 281 513 tonnes en vrac (73%) et 104 810 tonnes en sacs (27%). La diffrence de tonnage entre les matires organiques rcupres et le compost produit est attribuable, entre autres, lentreposage de certains lots de compost, certains tonnages de matires structurantes non dclares dans les questionnaires, au tonnage provenant des rsidus de matires organiques composts non viss par la Politique qubcoise de gestion des matires rsiduelles 1998-2008 et au traitement de rsidus provenant de lextrieur du Qubec. Les principaux marchs du compost en 2008 sont lamnagement paysager et les espaces verts (terrains sportifs, parcs urbains) ainsi que le commerce de dtail (jardiniers amateurs, jardineries, grandes surfaces), reprsentant 46% et 27% des composts vendus ou donns.

Figure 5 - Principaux marchs des composts couls au Qubec et ailleurs (2008)

Horticulture 11 % Agriculture 9% Commerce dtail 27 % Autres 1% 100% Vgtalisation et restauration de sites 6% Amnagement paysager et espaces verts 47 %

lavenir, les marchs en mergence, tels que la vgtalisation et la restauration de lieux dgrads, le contrle de lrosion ainsi que lagriculture, pourront accueillir une quantit considrable de compost.

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LES AMlIORATIONS RCENTES ET lES PISTES POUR lAVENIR
Les plans de gestion de matires rsiduelles des municipalits rgionales Depuis 2004, les municipalits rgionales du Qubec se sont
dotes dun plan de gestion des matires rsiduelles (PGMR) an datteindre les objectifs gouvernementaux de mise en valeur. Pour y arriver, les municipalits doivent, entre autres, mettre en place des systmes de gestion des matires organiques qui incluent, pour la plupart, des programmes de sensibilisation lherbicyclage et au compostage domestique et des programmes particuliers de collecte des matires organiques. Les principaux facteurs de succs dun programme de gestion des matires organiques sont la volont politique, la planification stratgique, la bonne gestion du programme de mme que la sensibilisation et lducation des citoyens.

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POUr pLUS dINFOrmatION SUr LeS GaZ eFFet de Serre et LeS matIreS rSIdUeLLeS : Calculatrice de GES issus de la gestion des dchets, Environnement Canada http://www.ec.gc.ca/gdd-mw/default.asp ?lang=Fr&n=D6A8B05A-1 Analyse des effets des activits de gestion des matires rsiduelles sur les missions de gaz effet de serre (2005), Environnement Canada et Ressources naturelles Canada, ralise par ICF Consulting Group http://www.nrcan.gc.ca/mms-smm/busi-indu/rad-rad/pdf/icf-nr-fra.pdf Inventaire qubcois des missions de gaz effet de serre en 2006 et leur volution depuis 1990, MDDEP (2008) www.mddep.gouv.qc.ca/changements/ges/2006/inventaire2006.pdf Programmes Climat municipalits: soutien nancier au milieu municipal pour la ralisation ou la mise jour dinventaires dmissions de GES, pour llaboration de plans daction visant leur rduction ainsi que de plans dadaptation www.mddep.gouv.qc.ca/programmes/climat-municipalites Nouveau plan daction sur les changements climatiques 2006-2012: le Qubec et les changements climatiques, un d pour lavenir www.mddep.gouv.qc.ca/changements/plan_action/n_planaction.pdf Composting Generates Cash For Greenhouse Gas Benets, BioCycle (juin 2009) www.jgpress.com/archives/_free/001885.html

Le compostage et la biomthanisation: deux approches gagnantes sur le plan de la rduction des gaz effet de serre
Le compostage des matires organiques permet non seulement dviter la gnration de gaz effet de serre provenant de lenfouissement des matires organiques, mais aussi de stocker le carbone (squestration) lorsquil est intgr dans le sol. Pour ce qui est de la biomthanisation, le potentiel de rduction de GES est encore plus important, dune part, grce lvitement de lenfouissement des matires et la squestration du carbone lorsque le digestat est appliqu au sol et, dautre part, la production de mthane, qui peut tre converti en chaleur, en lectricit ou servir de combustible en remplacement de ressources fossiles. Selon ltude dEnvironnement Canada et de Ressources naturelles Canada intitule Analyse des effets des activits de gestion des matires rsiduelles sur les missions de gaz effet de serre (2005)15, le compostage dune tonne de rsidus alimentaires permettrait dviter la gnration de 0,8 tonne dquivalents CO 2 provenant de lenfouissement, et de stocker 0,24 tonne dquivalents CO2 dans le sol.

15 I CF Consulting Group (2005). Analyse des effets des activits de gestion des matires rsiduelles sur les missions de gaz effet de serre, [En ligne]. [http://recycle.nrcan.gc.ca/ICF%20Report%20FR.pdf] (Consult le 15-01-2010).

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Nouveau programme de financement lautomne 2009, le MDDEP annonait un nouveau programme de financement pour limplantation dinfrastructures de traitement des matires organiques par biomthanisation et compostage. Celui-ci a pour objectifs de rduire les missions de GES ainsi que la quantit de matires organiques destine llimination. Pour plus dinformation sur ce programme, consultez le site du MDDEP ladresse suivante: http://www.mddep.gouv.qc.ca/programmes/biomethanisation/index.htm Programme de certification des sacs en plastique compostables du Bureau de normalisation du Qubec
Les sacs en plastique compostables peuvent faciliter la collecte rsidentielle des matires organiques. Certaines tudes dmontrent que la participation la collecte rsidentielle des matires organiques augmente lorsque les citoyens peuvent utiliser des sacs compostables. Les plastiques peuvent tre tiquets comme tant biodgradables sans ncessairement tre compostables. Pour quils soient compostables, ils doivent se biodgrader un rythme comparable celui des autres matires organiques compostables (feuilles, rsidus alimentaires, etc.), sans gnrer de rsidus pouvant nuire la qualit du compost. Pour viter toute confusion entre les appellations biodgradables et compostables, les sacs de plastique compostables peuvent tre facilement reconnus grce la marque de certication du programme canadien de certication pour les sacs en plastique compostables du Bureau de normalisation du Qubec (BNQ). Bientt, tous les types de produits et matriaux compostables pourront tre certis, grce au nouveau programme de certication du BNQ. Pour plus dinformation sur le programme de certication, consultez les sites Internet suivants: www.compostable.info et www.bnq.qc.ca , ou communiquez avec M me Sophie Par au 1 800 386-5114, poste 2541, ou par courriel sophie.pare@bnq.qc.ca.

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COUP DIl AIllEURS AU CANADA

Selon un sondage ralis en 2006 par le Conseil canadien du compost, le Qubec se situerait au deuxime rang au pays en ce qui concerne le tonnage de matires organiques compostes (y compris les rsidus de papetires, les rsidus forestiers, les fumiers et les lisiers). lchelle du Canada, les installations de compostage ayant trait la majeure partie des rsidus organiques (3 773 871 tonnes, soit 95,6% du total) se rpartissent comme suit:
Nouveau-Brunswick Qubec Ontario Alberta Colombie-Britannique 1 227 245 tonnes 1 004 970 tonnes 681 089 tonnes 602 810 tonnes 257 757 tonnes

Selon ce mme sondage, les installations fonctionnent en moyenne 74% de leur capacit. Les installations rpondantes ont dclar une production de 2 434 378 tonnes de compost pour lanne 2005. Le compost a t vendu en vrac ainsi quen sacs, par 159 et 53 installations respectivement. De plus, 68 installations de compostage ont choisi de donner leur compost en tout ou en partie.
Source: Conseil canadien du compost (2006), [En ligne]. [www.compost.org] (Consult le 15-01-2010).

OrGANISmES cONSAcrS AUX mATIrES OrGANIqUES AU CANADA ET LINTErNATIONAL: Conseil canadien du compost www.compost.org US Composting Council www.compostingcouncil.org Europeen Compost Network www.compostnetwork.info/ index.php ?id=7 Association for Organics Recycling UK www.organics-recycling.org.uk ORBIT Association Organics Recovery & Biological Treatment www.orbit-online.net

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POUR PlUS DINFORMATION
Ligne INFO-RECYC:
1 800 807-0678 (sans frais) 514 351-7835 (Montral)

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Adresse de courrier lectronique:

info@recyc-quebec.gouv.qc.ca

Site Internet:
www.recyc-quebec.gouv.qc.ca Pour consulter les documents concernant les matires organiques, cliquez sur Centre de documentation, puis sur la rubrique Matires organiques (compostage). Pour consulter les comptes rendus de la Filire sur les matires organiques, cliquez sur Nos programmes et services, puis Tables de concertation et lires et enn Filire sur les matires organiques.

Dernire mise jour: fvrier 2010