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Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Sistema de Gestin de la Calidad

Aseguramiento de la Calidad en las Buenas Practicas de Laboratorio (BPM) Ejecucin de Anlisis de Laboratorio GUIA DE APRENDIZAJE (Actividad No 1)

Fecha: Febrero de 2014 Versin 1.0 Pgina 1 de 3

1. IDENTIFICACIN DE LA GUA DE APRENDIZAJE Nombre del Proyecto: Aseguramiento de la Calidad de las Buenas Practicas de Laboratorio Fase del Proyecto: Semana No 1. Actividad de Proyecto: Mapa Conceptual, Actividad Ensayo. Competencia: Realizar anlisis de calidad en la Industria Lctea segn procedimiento definido. Resultados de Aprendizaje: Duracin en horas de la Asegurar las buenas actividad: 2 horas prcticas de laboratorio (BPL) en el anlisis de productos lcteos segn normas establecidas. (Cdigo del resultado + consecutivo + descripcin del resultado de aprendizaje) Duracin en horas: 2 H Duracin en horas

(Cdigo + descripcin de la competencia)

2. PRESENTACION Esta actividad est conformada por la realizacin de un ensayo en lo que tiene que ver con la Importancia del CRM en las Empresas. 3. CONOCIMIENTOS PREVIOS Se requiere que el estudiante AVA tenga dominio de las condiciones bsicas relacionadas con el manejo de herramientas informticas y de comunicacin: correo electrnico, chats, Messenger, procesadores de texto, hojas de clculo, software para presentaciones, Internet, navegadores y otros sistemas y herramientas tecnolgicas necesarias para la formacin virtual. 4. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : Descripcin de la Actividad: Bienvenido(a) a la semana 1 del curso ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN PRODUCTOS LCTEOS. 1. En esta unidad se establecen parmetros importantes a seguir con el fin de garantizar un correcto manejo de las muestras al momento de realizar un control de calidad. Identificar las condiciones de seguridad e inocuidad en el laboratorio de acuerdo a la normatividad y legislacin vigente.

Fernando Blanco Rubio Instructor Centro de industria y la Construccin - Regional Tolima

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Sistema de Gestin de la Calidad

Aseguramiento de la Calidad en las Buenas Practicas de Laboratorio (BPM) Ejecucin de Anlisis de Laboratorio GUIA DE APRENDIZAJE (Actividad No 1)

Fecha: Febrero de 2014 Versin 1.0 Pgina 2 de 3

La actividad preliminar al desarrollo de la formacin requiere de la revisin detenida de las diapositivas (slides) de estudio que se encuentran en Material del curso Semana 1 ASEGURAMIENTO DE LAS BUENAS PRCTICAS DE LABORATORIO (BPL) EJECUCIN DE ANLISIS DE LABORATORIO, de la exploracin de los enlaces externos y de las respectivas consultas en Internet. 2. Elabore un mapa conceptual que sintetice los principios de la Buenas Prcticas de Laboratorio. Para realizar este segundo punto de la actividad de la primera semana usted debe primero: - Estudiar el material del curso de la semana 1 - ASEGURAMIENTO DE LAS BUENAS PRCTICAS DE LABORATORIO (BPL) - EJECUCIN DE ANLISIS DE LABORATORIO. - Leer los documentos de apoyo. 3. Despus de leer el material sobre el Cumplimiento de las Buenas Prcticas de Laboratorio que se encuentra en el botn Materiales del curso- slide 43 de la semana 1, debe elaborar un informe sobre el programa de limpieza y desinfeccin en el laboratorio de anlisis de alimentos Para realizar este tercer punto de la primera actividad usted debe primero: - Estudiar el material del curso de la semana 1 - ASEGURAMIENTO DE LAS BUENAS PRCTICAS DE LABORATORIO (BPL) - EJECUCIN DE ANLISIS DE LABORATORIO. - Leer los documentos de apoyo. Elabore un solo documento escrito dando respuesta a estos 3 puntos y enve el documento por el enlace para Enviar la Actividad No 1. (Se encuentra en Actividades del Curso). Participe en el foro temtico No 1: Con base en lo visto sobre las Normas Bsicas de Seguridad en el Laboratorio (BPL), discutir en el foro la siguiente pregunta: Cul cree usted que es la importancia de cumplir con la Normas Bsicas de Seguridad en el Laboratorio? (valor 5 puntos).

Ambiente(s) requerido: Virtual Material (es) requerido: Material del curso, documentos, enlaces externos (Incluido en el curso)

Fernando Blanco Rubio Instructor Centro de industria y la Construccin - Regional Tolima

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Aseguramiento de la Calidad en las Buenas Practicas de Laboratorio (BPM) Ejecucin de Anlisis de Laboratorio GUIA DE APRENDIZAJE (Actividad No 1)

Fecha: Febrero de 2014 Versin 1.0 Pgina 3 de 3

5. EVIDENCIAS Y EVALUACION Producto entregable: Forma de entrega: Criterios de Evaluacin: Documento escrito (Por favor muy concreto) Plataforma Blackboard Establecer los conocimientos mediante un mapa conceptual en lo referente a las Buenas Prcticas de Laboratorio. As mismo determinar sus saberes sobre el programa de limpieza y desinfeccin en el laboratorio de anlisis de alimentos. Valor de la Actividad 20 Puntos

6. BIBLIOGRAFIA

CONTROL DEL DOCUMENTO Nombre Autores Cargo Dependencia Fecha

Muchos xitos

Fernando Blanco Rubio Instructor Sena Regional Tolima Centro de Industria y la Construccin

Fernando Blanco Rubio Instructor Centro de industria y la Construccin - Regional Tolima

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