ESCOLA DE CINCIAS E TECNOLOGIA

DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA

PASTAGENS

Texto de apoio para as Unidades Curriculares de Sistemas e Tecnologias Agropecurios, Noes Bsicas de Agricultura e Tecnologia do Solo e das Culturas
(Para uso dos alunos)

Ricardo M. C. Freixial Jos F. C. Barros

VORA 2012

ndice
1. Introduo 2. A importncia das pastagens 3. Conceito de pastagem 4. Classificao das pastagens 4. 1. Pastagens de sequeiro 4. 1 .1. Pastagens e forragens biodiversas ricas em leguminosas nas regies de clima mediterrnico 4. 1. 2. Espcies utilizadas 4. 1 .2. 1. Leguminosas 4. 1. 2. 2. Gramneas 4. 1. 3. Curva de produo de pastagem 4. 1. 4. Utilizao 4. 2. Pastagens de regadio 4. 2. 1. Espcies utilizadas 4. 2. 1. 1. Leguminosas 4. 2. 1. 2. Gramneas 4. 2. 2. Curva de produo de pastagem 4. 2. 3. Utilizao 5. Normas de pastoreio 6. A biodiversidade nos sistemas mediterrnicos 6. 1. O montado 6. 2. Outros recursos 6. 2. 1. Os restolhos 6. 2. 2. As raas autctones 6. 2. 3. Modo e forma de produo 7. Bibliografia 3 6 7 8 9 10 12 13 17 18 21 22 23 24 25 26 28 29 32 33 35 35 35 37 38

Introduo
As pastagens e forragens so a base da alimentao dos ruminantes Este conceito foi desde sempre muito naturalmente entendido at mesmo pelas sociedades coletoras que, sem prestarem grande ateno, para caarem animais e aproveitarem a sua carne e as peles, se deslocavam s suas zonas habituais de pastagem, que lhes forneciam o alimento e onde mais tempo permaneciam.

Fig 1. As pastagens e forragens so a base da alimentao dos ruminantes No entanto, o incio da civilizao cujos primeiros passos tero sido a domesticao dos cereais e a domesticao de facto das primeiras espcies de ruminantes por parte do Homem, no ter obrigado este a dedicar s pastagens qualquer ateno especial. Nesta fase, a escassa populao, os hbitos alimentares e a abundncia de rea, permitia que as necessidades fossem facilmente asseguradas atravs da simples conduo dos rebanhos em busca dos recursos naturais sempre excedentes, recorrendo quando estes escasseavam ou se esgotavam, ao aumento dessas reas atravs da queima de florestas.

A pastagem que suporta hoje em dia ainda nalgumas partes de Mundo este sistema, era o substrato natural herbceo ou arbustivo, composto por espcies adaptadas do ponto de vista edafo-climtico s diversas zonas geogrficas, algumas com notveis capacidades e persistncia que lhes permitiram resistir a regimes de explorao que nalgumas pocas ou zonas, assentaram no sobre aproveitamento. As rotas tradicionais de transumncia em busca dos invernadoiros para a zona dos Verdes e Montados do Campo de Ourique (Figura 2) ilustra como exemplo, a forma caracterstica de produo animal com ruminantes, baseada no aproveitamento dos recursos naturais e deixa-nos marcas histricas como a origem da designao de Entradas como sendo a Villa das Entradas o local a partir do qual, no seu regresso para Norte, os rebanhos confluam para entrarem na canada transumante.

Fig. 2. Rotas tradicionais de transumncia em busca dos invernadoiros para a zona dos Verdes e Montados do Campo de Ourique

Ao longo de todo este tempo e at quase aos nossos dias, as necessidades de consumo no foram suficientes para pressionar a produo no sentido da intensificao, pelo que a produo animal estava baseada, em termos de recursos alimentares, no aproveitamento de zonas incultas, nos resduos e subprodutos dos cereais e nas zonas de pousios de durao varivel, conforme as rotaes utilizadas. Ainda que nos sculos XVII e XVIII j tivessem surgido na Europa algumas reflexes acerca da necessidade da intensificao da produo de pastagens como resposta ao aumento demogrfico, ocupao de maiores reas para outras culturas e diminuio das reas de pastagem, s no final do sc. XIX se inicia o recurso instalao de pastagens. Em Portugal s nos

anos sessenta (1965), se comea a prestar a teno ao estudo e desenvolvimento da rea das pastagens. Entretanto, durante largos anos, particularmente no Alentejo, a preocupao de atenuar a situao deficitria do pas na produo de cereais, concentrou os esforos no aumento da produo de trigo, panorama perfeitamente ilustrado pela denominada Campanha do Trigo no final dos anos vinte, remetendo a atividade pecuria para um lugar secundrio. Segundo Freixial (2010), as formas de explorao j apontadas ao logo dos tempos e a intensificao na produo de culturas anuais destinadas ou no produo de gros, sem o uso de rotaes agronomicamente coerentes, mas sempre com o recurso mobilizao intensa do solo na sua instalao, levou degradao das caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas, do solo, com perda de produtividade nessas culturas e ntido prejuzo na flora autctone constituinte das pastagens. Como resultado, temos hoje as reas de pastagem remetidas para as zonas de menor aptido, que foram abandonadas ou desflorestadas, zonas de fraca produtividade e baixa qualidade, com uma composio florstica prejudicada pelas tcnicas culturais utilizadas nos cereais (mobilizaes profundas e aplicao de herbicidas) e pelas ms tcnicas de aproveitamento (sobre utilizao, mau maneio, etc.), compostas normalmente por uma populao baixa de espcies anuais autctones de escasso valor pratense, eventualmente algumas leguminosas anuais (Trifolium cherleri, Trifolium hirtum, Trifolium glomerata, Ornithopus compressus) e algumas gramneas tambm anuais (Lolium, Hordeum, Poa) bem adaptadas, mas no melhoradas de forma a poder assegurar, com corretas opes de maneio, produes aceitveis (Figura 3). O aumento da populao Mundial, o aumento do consumo de carne e de outros produtos de origem animal (resultante da melhoria das condies de vida das populaes), a diminuio das reas destinadas agricultura, as alteraes na estrutura fundiria e a aplicao de polticas agrcolas no mbito da Poltica Agrcola Comum, remete-nos para a necessidade de encarar a produo animal com ruminantes de uma forma completamente diferente daquela que foi a explorao at exausto dos recursos naturais nossa disposio.

Fig. 3. Pastagem natural de fraca produtividade e baixa qualidade, com uma composio florstica prejudicada

A Importncia das pastagens

Nos sistemas de produo animal com ruminantes, o objetivo principal das pastagens o fornecimento de alimento. Entretanto, as Pastagens quando inseridas em sistemas sustentados do uso dos solos, so importantes no s como produtoras de alimento para ruminantes mas tambm como elementos fundamentais para a ocupao e ordenamento do territrio, no aproveitamento e valorizao de reas sem aptido para outro tipo de atividades e que de outra forma permaneceriam abandonadas, possuem um papel importante no estabelecimento de rotaes de culturas com coerncia do ponto de vista agronmico, defendem os solos da eroso ao manterem um coberto vegetal permanente, a sua forma de aproveitamento atravs do pastoreio direto permite a reciclagem de nutrientes, fazem o sequestro de carbono reduzindo a emisso de gases com efeito de estufa para a atmosfera e contribuindo para a qualidade do ar, desempenham um importante papel na manuteno da harmonia da paisagem, e ao estarem na base da produo de alimentos, permitem atividades que contribuem para a fixao da populao e o combate desertificao, dinamizando ainda atividades e o comrcio local com a oferta dos seus produtos.

Fig. 4. As pastagens contribuem para a fixao da populao e o combate desertificao, dinamizando ainda atividades e o comrcio local

Conceito de pastagem
Para Moreira (2002), culturas pratenses, prados ou pastagens, so culturas ou comunidades de plantas, geralmente herbceas, aproveitadas predominantemente no prprio local em que crescem pelos animais em pastoreio. As pastagens, aproveitadas pelas vrias espcies de animais de interesse zootcnico de distintas formas em funo das suas especificidades anatmicas e fisiolgicas, esto por isso sujeitas por estes a aes de desfoliao e pisoteio enquanto pastoreiam, repousam e so eventualmente suplementados. Este conceito de pastagem cria uma estreita relao e uma dependncia mtua (dinmica), entre a produo animal com ruminantes e a produo de pastagens e forragens. Assim, as pastagens so constitudas por plantas de estrutura baixa, porte prostrado a sub-prostrado, com resistncia ao pastoreio e ao pisoteio dos animais (Figura 5). Em algumas regies ridas ou semiridas do Mediterrneo (Sul da Europa ou Norte de frica) a vegetao arbustiva denominada por arbustos forrageiros, no s tambm utilizada na alimentao animal como constitui, nessas zonas mais

problemticas em termos de oferta alimentar, a base da dieta dos rebanhos quer sazonalmente quer durante a maior parte do ano.

Fig. 5. Na pastagem os animais desfolham, pisam enquanto pastoreiam e repousam

Classificao das pastagens

As pastagens podem ser naturais ou espontneas quando so constitudas por espcies que asseguram a sua presena e vegetam sem terem sido introduzidas pelo Homem atravs de sementeira. Estas pastagens apresentam por vezes uma boa composio florstica (espcies bem adaptadas do ponto de vista edafo-climtico), um bom potencial quantitativo, qualitativo e com garante de persistncia, pelo que devero ser exploradas dessa forma com um maneio e fertilizao corretos. Quando as pastagens naturais se apresentam com o seu potencial quantitativo e qualitativo ou a sua persistncia afetados, ento poderemos recorrer a tcnicas de melhoramento de pastagens que podem passar pela correo e fertilizao adequadas do solo, pela introduo de espcies, atravs de tcnicas sem perturbao do substrato herbceo existente, como a sementeira direta e pela adoo de um maneio correto, passando a termos ento uma pastagem natural melhorada.

Quando as pastagens naturais se apresentam com a sua composio florstica prejudicada e sem qualquer potencial quantitativo e qualitativo, ento a sementeira de espcies selecionadas, melhoradas e bem adaptadas do ponto de vista edafo-climtico dar ento lugar a uma pastagem instalada ou semeada. Quando as pastagens ocupam o terreno durante perodos longos de tempo, ou seja, tantos anos quantos os que o seu bom potencial quantitativo, qualitativo e capacidade de persistncia permitem, denominam-se por pastagens permanentes. As pastagens permanentes no possuem portanto uma durao fixa em termos de nmero de anos, no esto em rotao com outras culturas e quando o seu potencial e persistncia se perdem, so normalmente melhoradas ou substitudas por outra pastagem semeada. As pastagens temporrias esto normalmente includas em rotaes

agronomicamente coerentes com outras culturas, tendo por isso uma durao mais curta e varivel, em funo dos objetivos e critrios adotados para a rotao. No que diz respeito ao regime hdrico, as pastagens podem ser classificadas em pastagens de sequeiro se apenas beneficiam para a sua produo, da gua que proveniente da precipitao que ocorre, o que nas condies Mediterrneas pela escassez e sobretudo pela irregularidade, limita o potencial produtivo e as pocas de utilizao. O regadio permite atravs do fornecimento de gua, a constituio de pastagens de regadio que utilizando espcies distintas das utilizadas nas pastagens de sequeiro, garantem uma oferta alimentar quantitativamente superior e mais regular ao longo do ano que estas, o que nas condies Mediterrnicas constitui uma mais-valia com muito interesse para os sistemas agropecurios com base em ruminantes.

Pastagens de sequeiro
No estabelecimento de pastagens no sequeiro Mediterrnico, utilizam-se vrias espcies e cultivares de leguminosas e gramneas sobretudo anuais, que possam completar o seu ciclo e formar sementes antes do perodo estival para assim garantirem a sua persistncia, esporadicamente vivazes desde que estas apresentem notveis capacidades de resistncia ao perodo estival (dormncia fisiolgica ou razes profundantes que obtenham gua nas camadas inferiores do solo) e uma boa e rpida capacidade de recrescimento no perodo de outono/inverno como por exemplo dactylis 9

glomerata (panasco ou p-de-galo). So espcies originrias da Bacia Mediterrnica, adaptadas s caractersticas climticas (precipitao e temperatura) que desenvolveram mecanismos especficos de adaptao, nomeadamente a resistncia ao fogo. Possuem uma grande capacidade de produo de semente, algumas com a capacidade de ressementeira natural como por exemplo o Trifolium subterraneum, ou trevo subterrneo, atravs de um processo de ancoragem que por enrolamento dos caules aps a formao da semente a enterra no solo. Algumas espcies possuem ainda a capacidade de produzirem sementes com elevado grau de dureza, ou seja, sementes que temporariamente permanecem impermeabilizadas o que impede que aquando do final do vero/incio do outono as primeiras chuvas acontecem seguidas por um longo perodo sem precipitao podendo ocorrer uma falsa abertura de estao que interfere com o potencial da pastagem em sementes, afetando-o, a maior parte delas por serem duras no germinem. De facto, qualquer espcie que no produza sementes duras pode ver rapidamente comprometida a sua persistncia na pastagem.

4.1.1.Pastagens e forragens biodiversas ricas em leguminosas nas regies de clima mediterrnico

De acordo com Crespo (2006), as pastagens e culturas forrageiras biodiversas e ricas em leguminosas (Figura 6) apresentam diversas vantagens em relao s pastagens naturais ou s culturas forrageiras baseadas numa s ou num nmero reduzido de espcies/cultivares. De facto, numa pastagem rica em leguminosas, estas so capazes de, segundo o mesmo autor, em associao com bactrias efetivas de rizbio, fixar elevadas quantidades de azoto atmosfrico, que geralmente se situam entre 75 e 200 kg/ha em sequeiro, e entre 150 e 500 kg/ha em regadio. Assim, as leguminosas assumem uma importncia considervel, j que a fixao simbitica de azoto substitui com grande vantagem as quantidades de adubos azotados que, de outro modo, teriam que ser aplicados para alcanar idnticos nveis de produo, com os inerentes aumentos nos custos de produo e o impacto ambiental negativo. Por outro lado, a diversidade de espcies presentes, dispondo de sistemas radiculares variados na forma, profundidade, e densidade, assim como o seu modo de utilizao, contribuem para a melhoria das caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas dos solos, melhorando a sua fertilidade e permitindo com a melhoria da sua estrutura, tambm uma mais eficiente explorao de um maior volume de solo a diferentes profundidades, com uma maior e mais eficaz 10

explorao da gua e nutrientes pela comunidade de plantas que a constituem, com o aumento da produo de pastagem. Os aspetos anteriores, dos quais se destaca o azoto fixado simbioticamente pelas leguminosas, est na origem no s do aumento de produo de alimento a baixo custo, mas tambm do aumento de fertilidade do solo, possibilitam a recuperao de muitos solos marginais e de baixa fertilidade. A estrutura foliar quer em termos de quantidade de rea foliar (ndice de rea foliar) quer na forma e disposio das folhas (diferentes ngulos de interceo da luz solar) de uma mistura biodiversa, permitem uma maior eficincia na fixao do carbono e na sntese dos constituintes vegetais, com reflexos positivos sobre a produo de biomassa. A biodiversidade desempenha ainda um papel estabilizador da produo de pastagem, contribuindo para atenuar as diferenas de produo dentro do ano e entre anos, que se verificam nas pastagens de sequeiro nas condies Mediterrnicas. Por outro lado, a presena de vrias espcies com diferentes capacidades de adaptao a certas condies de solo, como a fertilidade, a profundidade, a drenagem, o pH, a salinidade, etc., acabam por revestir os vrios nichos de solo que eventualmente ocorram numa rea de pastagem e resultantes da heterogeneidade j referida, o que no sucederia se a pastagem ou cultura forrageira fosse formada por uma s espcie ou cultivar. Sob o ponto de vista qualitativo, tambm segundo Crespo (2006), as leguminosas aportam igualmente uma notvel melhoria na qualidade do alimento da pastagem, devido aos seus mais elevados nveis de protena e maior capacidade de ingesto pelos animais. Para alm da maior riqueza em protena e da maior capacidade de ingesto de alimento rico em leguminosas, no podemos ignorar que uma pastagem ou cultura forrageira biodiversa, ao ser constituda por espcies e cultivares com composies qumicas diferentes, oferece aos animais um alimento mais completo e equilibrado em energia e protena, mais rico em vitaminas e sais minerais, bem como noutros elementos interessantes, tais como taninos condensados, que abundam em algumas espcies (exemplo: sula, sanfeno, ltus, etc.) e que atuam como antitimpnicos, anti-helmnticos, antidiarreicos e ainda como geradores de protena de by-pass, tornando assim mais eficaz a utilizao da erva pelos animais em pastoreio. A presena significativa de espcies ricas em taninos condensados assume uma importncia considervel sob o ponto de vista de sade animal, sendo indispensvel procurar que as misturas

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biodiversas contenham na sua composio, um contributo significativo de espcies ricas naqueles elementos. A complementaridade entre espcies manifesta-se ainda de uma forma favorvel nas pastagens biodiversas ricas em leguminosas contribuindo para alargar a sua persistncia. De facto, a utilizao de espcies e cultivares com ciclos vegetativos diferentes e portanto tambm com diferentes precocidades dentro de cada espcie, permite que nos anos mais secos ou nas zonas de solos mais delgados sobrevivam as cultivares mais precoces, enquanto nos de primavera com chuva mais prolongada ou nas reas de solo mais profundo, os de ciclo mais longo no vejam afetada a sua persistncia, para alm de terem assegurado uma maior produo.

Fig. 6. Pastagens biodiversas ricas em leguminosas

4.1.2. Espcies utilizadas

Existe uma grande variedade de espcies e cultivares de leguminosas e gramneas com uma boa plasticidade na adaptao s condies edafo-climticas das regies Mediterrnicas e com interesse para a constituio de misturas a utilizar no melhoramento e instalao de pastagens nessas regies.

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4.1.2.1. Leguminosas
Devem utilizar-se espcies e cultivares de leguminosas anuais de ressementeira natural. O trevo subterrneo, leguminosa anual de porte prostrado (Figura 7), com desenvolvimento de Outono-Primavera, ser a leguminosa anual mais interessante para a instalao de pastagens de sequeiro nas zonas Mediterrnicas, donde originrio. O Trifolium subterraneum, trevo subterrneo, com as suas trs subespcies Trifolium subterraneum L. adaptado a solos cidos e texturas ligeiras ou francas, o Trifolium, brachycalycinum katzen & morley, adaptado a solos neutros, pouco cidos ou pouco alcalinos e com texturas pesadas e o Trifolium yanninicum que vai bem em solos com m drenagem, que encharcam de inverno, tambm designados por trevos subterrneos S, B e Y, possuindo uma grande variedade de cultivares com ciclos distintos e com uma enorme capacidade de adaptao s distintas condies edafo-climticas, uma das espcies a incluir nas misturas a instalar para as pastagens temporrias e permanentes de sequeiro que nas condies Mediterrnicas, devem ser muito biodiversas.

Fig. 7. O trevo subterrneo uma das espcies a incluir nas misturas a instalar para as pastagens temporrias e permanentes de sequeiro nas condies Mediterrneas Para alm do trevo subterrneo outras leguminosas anuais so utilizadas nas nossas condies de sequeiro, no melhoramento e na instalao de pastagens biodiversas ricas em leguminosas.

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O trevo rosa (Trifolium hirtum) e o trevo entaado (Trifolium cherleri) so duas espcies com caractersticas agronmicas muito semelhantes, originrios da Bacia Mediterrnica, bem adaptados a solos de baixa fertilidade e a climas com escassa precipitao anual (350 -900 mm) com uma elevada persistncia a partir da quantidade de sementes duras e do banco de sementes do solo mesmo aps chuvas espordicas de vero ou falsas aberturas do outono. Em zonas com precipitaes da ordem dos 350 mm pode superar mesmo em produo, algumas cultivares de trevo subterrneo e alguns medicagos. O trevo rosa e o trevo entaado adaptam-se bem a todo o tipo de solos desde os cidos aos alcalinos, e a uma ampla gama de texturas. Devido s suas menores exigncias edafo-climticas, o trevo rosa e o trevo entaado, podem ser utilizados na instalao de pastagens de sequeiro em zonas com solos de menor fertilidade e como espcies pioneiras do trevo subterrneo ou em associao com este. O trevo encarnado (Trifolium incarnatum) uma leguminosa anual de porte ereto a semiereto, com flores de cor vermelho vivo. originrio do Sul da Europa e adapta-se bem a uma grande diversidade de solos e condies climticas excetuando solos mal drenados e salinos. O trevo encarnado tem uma grande facilidade de estabelecimento apresentando um recrescimento vigoroso aps a instalao. O facto de possuir um rpido e vigoroso estabelecimento, assim como uma boa capacidade para nodular fcil e rapidamente, torna o trevo encarnado uma espcie com interesse para ser includo nas misturas para a instalao de pastagens nas zonas Mediterrneas embora possuindo uma fraca de persistncia pois produz poucas sementes duras tendendo a desaparecer da pastagem depois do segundo ano. O trevo balansa (Trifolium michelianum Savi) uma leguminosa anual de zonas temperadas, exibindo crescimento no outono, inverno e primavera. uma espcie interessante para a instalao e melhoramento de pastagens de sequeiro nas zonas Mediterrnicas quer em estreme, quer misturado com trevo subterrneo, luzerna e gramneas. O trevo balansa pode tambm ser utilizado como espcie forrageira (corte para conservao ou utilizao mista). O trevo vesiculoso (Trifolium vesiculosum Savi), uma espcie originria Europa do Sul e Central. uma planta anual com porte semiereto, que vai bem em solos frteis, bem drenados, no tolerando solos com pH cido ou mal drenados e que pode ser utilizada nas misturas para pastagens e mais normalmente como espcie forrageira de outono/inverno. O trevo da Prsia (Trifolium resupinatum) uma leguminosa anual, com crescimento de outono, inverno e primavera que pode ser utilizado na instalao de pastagens permanentes ou como espcie constituinte de misturas forrageiras. O trevo da 14

Prsia est adaptado a uma grande variedade de solos, apresentando melhores produtividades em solos alcalinos, embora se desenvolva satisfatoriamente em solos com pH (Ca) de 5.0 a 8.0. Possui uma elevada tolerncia ao encharcamento e uma boa capacidade de recrescimento aps pastoreio ou corte permite-lhe ser utilizado na instalao de pastagens permanentes de sequeiro, em misturas com o trevo subterrneo, prolongando a produo na primavera aps a senescncia deste. A serradela (Ornithopus spp.), uma das mais importantes leguminosas anuais para pastagens nas zonas Mediterrnicas, possuindo um modelo de crescimento e desenvolvimento muito semelhante ao do trevo subterrneo, superando-o mesmo em solos arenosos e cidos, crescendo bem em solos argilosos e no cidos. A serradela contribui para a melhoria das caractersticas fsicas (estrutura), qumicas (azoto e M.O.) e biolgicas (aumento da atividade dos microrganismos) do solo. Antes da utilizao da serradela, cerca de 14 milhes de hectares em NSW eram moderadamente ou muito cidos.

Fig. 8. Para alm do trevo subterrneo outras leguminosas anuais so utilizadas nas condies de sequeiro, no melhoramento e na instalao de pastagens biodiversas ricas em leguminosas Poucas ou nenhumas leguminosas sobreviviam ou cresciam nestas condies. Como consequncia, esses solos eram pouco frteis, apresentavam muito baixas produes e estavam num processo gradual de degradao. Hoje existem cerca de 400 000ha de pastagens em NSW incluindo serradela nas suas misturas. A serradela (Ornithopus L.), 15

das quais a serradela amarela (O.compressus) (Figura 9 - a), a de utilizao mais generalizada na regio Mediterrnica, sendo uma leguminosa anual com crescimento no outono, inverno e primavera, com origem nas regies Mediterrneas, Central e Noroeste da Europa. As cultivares de serradela amarela possuem todas elas um elevado grau de dureza nas suas sementes (60 a 95%), conferindo-lhe um elevado grau de persistncia. A serradela possui uma raiz profundante contrastando com outras leguminosas anuais como o trevo subterrneo, o que lhe permite extrair gua e nutrientes a grandes profundidades. Este tipo de raiz responsvel pele capacidade que a planta possui de continuar a crescer, florir e formar semente em condies de secura, em Primaveras quentes quando as razes de outras espcies j secaram.

(a)

(b)

Fig. 9. (a) Serradela amarela; (b) - biserrula

A biserrula (Biserrula pelecinus), (Figura 9 - b), uma leguminosa anual originria da Bacia Mediterrnica, com interesse na utilizao em pastagens em solos mal estruturados, arenosos e cidos. Bem adaptada a zonas com 400 a 450 mm de precipitao, desenvolve-se bem tambm em zonas com maiores quantidades. Possui razes aprumadas, mais desenvolvidas em profundidade e de mais rpido desenvolvimento que o trevo subterrneo o que lhe confere uma notvel resistncia secura (outono e primavera). De aspeto e crescimento muito semelhante serradela no outono, inverno e primavera, possui no entanto flores azuis e apresenta uma vagem diferente. Produz sementes com um elevado grau de dureza, conferindo-lhe grande persistncia mesmo com chuvas espordicas de vero ou falsas aberturas de outono. A biserrula pode ser utilizada na instalao de pastagens permanentes de sequeiro

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misturada com trevo Subterrneo e serradela em solos cidos ou com luzerna, em solos neutros ou alcalinos.

As luzernas anuais (Medicago spp) depois do trevo subterrneo, sero talvez as leguminosas mais utilizadas no Mundo para a instalao de pastagens. Incluem as vrias espcies anuais do gnero truncatula Medicago, Gaertn., Fig. 10. Luzerna anual (Medicago spp.)

(Medicago

Medicago rugosa Desr., Medicago scutellata L. All, Medicago littoralis

Rhode, Medicago tornata e Medicago polymorpha), no resistindo ao encharcamento e necessitando de solos bem drenados, podem ser utilizadas em solos com pH variando desde o ligeiramente cido a acentuadamente alcalino (pouco tolerante acidez dos solos devido sensibilidade do Rhizobium meliloti), sendo particularmente interessantes para a constituio de pastagens temporrias de curta durao em rotao com culturas para gro (cereais) em solos argilo-calcreos. So espcies anuais, com porte semiereto, tendo por isso uma menor aptido para suportar pastoreios intensos que o trevo subterrneo, tambm com folhas trifoliadas, vilosas, serradas na periferia, diferindo dos trevos no fololo central que destacado. Por possurem razes mais profundas que as do trevo subterrneo so mais resistentes secura estando por isso bem adaptadas s condies Mediterrneas com precipitaes entre 250 300 mm, Invernos suaves e Veros prolongados, secos e quentes (Rhizobium meliloti mais resistente s altas temperaturas de vero que Rhizobium trifolii, apresentando por isso a luzerna maior sobrevivncia estival).

4.1.2.2. Gramneas
O azevm anual (Lolium rigidum Gaud.), (Figura 11), a gramnea anual com mais interesse para utilizar nas pastagens de sequeiro nas condies Mediterrneas nas zonas com Veros secos e prolongados. Possui uma boa capacidade de produo de sementes produo de sementes duras e tambm uma boa capacidade de ressementeira natural devendo no entanto a sua utilizao ser cautelosa quando em rotao com cereais.

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De entre as gramneas vivazes, com uma utilizao no estabelecimento de misturas destinadas instalao de pastagens de sequeiro, a sua utilizao estar limitada s espcies que apresentem boa capacidade de resistncia ao perodo estival, seja por dormncia fisiolgica ou por possurem razes profundantes que possibilitem a obteno de gua nas camadas mais profundas do solo, e uma boa e rpida capacidade de recrescimento no perodo de

outono/inverno, o panasco ou p-degalo (dactylis glomerata), ser a espcie mais recomendada tendo o azevm perene (Lolium perenne L.), a festuca alta (Festuca arundinacea Fig. 11. O azevm anual (Lolium rigidum Gaud.) a gramnea anual com mais interesse para utilizar nas pastagens de sequeiro nas condies Mediterrnicas

Schreb) e o rabo-de-zorra (Phalaris aquatica L.) a sua utilizao limitada s zonas e reas nas quais o clima e o solo asseguram o fornecimento de gua s plantas.

4.1.3. Curva de produo de pastagem

Segundo Crespo (1975), possvel obter produes entre 3 a 9 ton MS/ha/ano a partir de pastagens semeadas nas condies de sequeiro Mediterrneo, produo essa que se encontra no entanto, irregularmente distribuda ao longo do ano como mostra a curva da figura 12 e que pode ocorrer tambm irregularmente de ano para ano.

Assim: outono: quando a ocorrncia de precipitao acontece em quantidades significativas, cedo na estao (incio de setembro), a humidade, a temperatura e a radiao podem permitir a ocorrncia de um ligeiro pico de produo que somada escassa produo de inverno, so responsveis pela produo de cerca de 15% a 35% do total de produo anual, que entretanto no se regista quando as primeiras chuvas com alguma expresso s acontecem mais tarde.

Inverno: quando no final do outono/incio do inverno, as temperaturas baixam e

os dias ficam curtos, o crescimento da pastagem limitado sobretudo pelas baixas

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temperaturas e mais acentuadamente nas leguminosas o que nas regies do interior ocorre durante os meses de dezembro e janeiro (Figura 13).
Crescimento dirio kg MS ha-1 dia -1

Fig. 12. Curva de Produo de Pastagem nas condies de sequeiro Mediterrneo

Fig. 13. No final do outono/incio do inverno, o crescimento da pastagem limitado, sobretudo pelas baixas temperaturas. Primavera: a partir dos meses de fevereiro/maro, a conjugao dos fatores humidade, temperatura e radiao proporciona a fase de mais ativo crescimento e desenvolvimento da pastagem (Figura 14). o pico mximo de produo que pode

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atingir valores de cerca de 50 a 120 kg MS/ha/dia e que pode representar cerca de 65 a 85% da produo total anual da pastagem.

Final primavera/vero: o pico de produo que se regista durante parte da primavera, mais ou menos acentuado e prolongado em funo da quantidade e distribuio da precipitao, termina com a maturao, formao de semente e senescncia das espcies anuais que compem a pastagem. No existe a partir desta fase mais produo de pastagem. A oferta alimentar neste perodo a produo obtida durante o perodo anterior que no foi consumida (Figura 15).

Fig. 14. A primavera a fase de mais ativo crescimento e desenvolvimento da pastagem.

Fig. 15. No vero, a oferta alimentar a produo de primavera que no foi consumida e que deve ser bem pastoreada para uma boa emergncia das plantas aps as primeiras chuvas de outono

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4.1.4. Utilizao
A pastagem faz o animal e o animal faz a pastagem

O pastoreio de facto a forma natural e mais eficiente de utilizar a pastagem produzida e, aquela que assegura maior bem-estar animal e a obteno de produtos pecurios com superior qualidade e maior segurana alimentar. Existem vrios sistemas de pastoreio:

No pastoreio contnuo, um grupo de animais utiliza de forma continuada uma mesma parcela.

No pastoreio diferido, o pastoreio contnuo de uma parcela interrompido durante um perodo determinado de tempo com o fim de favorecer a produo ou a persistncia da pastagem (ex: interrupo do pastoreio por quatro semanas aps as primeiras chuvas de outono).

No pastoreio intermitente, uma parcela pastoreada durante um perodo aleatrio de tempo, entrando depois em repouso, voltando a ser utilizada de novo em pastoreio quando a oferta alimentar for julgada satisfatria.

No pastoreio rotacional, uma rea de pastagem subdividida num determinado nmero de compartimentos de rea igual (geralmente quatro a oito), que so pastoreados em rotao por um grupo de animais, ocupando estes, cada uma das parcelas durante um perodo de tempo que pode ser fixo ou varivel, passando depois parcela seguinte.

O pastoreio em faixas pode considerar-se como uma modalidade de pastoreio rotacional, sendo a rea de pastagem subdividida num grande nmero de faixas, geralmente com o auxlio de cerca eltrica, de modo a que os animais tenham em cada dia, acesso a uma nova rea de pastagem, voltando primeira quando esta j se encontra de novo com oferta alimentar suficiente.

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Os sistemas de pastoreio mais correntemente usados nas pastagens de sequeiro base de plantas anuais de ressementeira natural so o pastoreio contnuo, o pastoreio contnuo diferido e o pastoreio intermitente. Ainda que o pastoreio seja a forma preferencial de utilizao das pastagens de sequeiro, o excesso de produo durante algumas pocas do ano ou questes relacionadas com necessidades de maneio da pastagem (elevado grau de infestao), podem determinar a vantagem de cortes mecnicos que devido caracterstica das espcies presentes no que respeita sua persistncia (ressementeira de espcies anuais) devero acontecer quando necessrio, de uma forma rotacional nas distintas parcelas.

Pastagens de regadio
Quando as exploraes agropecurias nas condies Mediterrnicas dispem de gua para rega, podem incluir nas suas reas, pastagens ou prados permanentes de regadio. O recurso instalao de pastagens de regadio permite melhorar

consideravelmente a oferta alimentar no s por uma maior quantidade absoluta produzida mas tambm por uma melhor distribuio dessa produo ao longo do ano, como por exemplo no perodo do vero e garantindo ainda com segurana, a produo de outono que deixa assim de estar condicionada pela necessidade de ocorrncia de precipitao no cedo como obrigatoriamente acontece nas condies de sequeiro.

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Fig. 16. Pastagem ou prado permanente de regadio

4.2.1. Espcies utilizadas

As pastagens de regadio so constitudas por misturas de gramneas e leguminosas vivazes, com elevada capacidade de produo de pastagem de qualidade e boa persistncia. Nas zonas com chuvas distribudas ao longo do ano incluindo durante o vero, as espcies vivazes podem ser utilizadas sem necessidade do recurso rega. Nas zonas com Invernos suaves em termos de temperatura, como na orla Atlntica ou nos Aores por exemplo, a oferta alimentar acontece ainda de forma mais vantajosa, pois nas zonas Continentais as pastagens de regadio semelhana das pastagens de sequeiro tambm no produzem de inverno pelo facto das baixas temperaturas prejudicarem o crescimento e o desenvolvimento das espcies, particularmente das leguminosas.

4.2.1.1. Leguminosas
O trevo branco (Trifolium repens L.), originrio da regio Mediterrnica, considerado como sendo a leguminosa mais importante para utilizao em pastagens, em zonas temperadas com uma precipitao anual acima dos 750 mm. uma espcie vivaz, de porte prostrado, caules rastejantes, enraizando nos ns e propagando-se por

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estolhos ou regenerando atravs da semente. Os estolhos so considerados a unidade vegetativa da planta, caracterizando-a e definindo-a como a leguminosa vivaz com melhor capacidade de adaptao ao pastoreio. Em condies favorveis, produz uma grande quantidade de sementes, com elevado grau de dureza, podendo permanecer dormentes por vrios anos. Possui uma temperatura tima de crescimento de 20-25C (as temperaturas abaixo dos 5 C provocam stress hdrico provocado pelo frio, que ser a principal causa responsvel pelos reduzidos crescimentos com baixas temperaturas), crescendo pior que as gramneas com temperaturas abaixo dos 10C e melhor acima dos 20C apresentando assim, os seus mais elevados ritmos de crescimento na fase final da primavera e durante o vero. O trevo morango (Trifolium fragiferum L.) uma leguminosa vivaz de porte prostrado e comportamento muito similar ao trevo branco na forma de crescimento, por estolhos que podem enraizar nos ns. A diferena morfolgica fundamental relativamente ao trevo branco que possui uma raiz principal relativamente profunda, que lhe permite resistir melhor ao stress hdrico. a leguminosa para pastoreio, mais bem adaptada a solos mal drenados ou que passam o inverno encharcados (saturados). As plantas de trevo morango podem suportar uma total imerso em gua durante cerca de trs meses, desde que exista alguma circulao e esta no esteja parada. Nestas condies, sobrevive apenas durante 6 a 7 semanas. O trevo violeta (Trifolium pratense L.), uma leguminosa vivaz, de curta durao, podendo comportar-se em certas condies como anual com ciclos superiores aos 2-3 anos , eventualmente mais se o ambiente for favorvel, podendo persistir durante 6 ou 7 anos, com crescimento predominantemente desde o outono at primavera.

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Fig. 17. Pastagem ou prado permanente de regadio O trevo violeta pode ser uma espcie tambm com interesse para incluir nas misturas para a instalao de pastagens de regadio de curta durao (fraca persistncia), sobretudo em zonas nas quais as temperaturas de vero no so muito elevadas, pois possui uma rpida instalao com uma elevada produo nas fases iniciais aps a instalao da pastagem.

4.2.1.2. Gramneas
As gramneas vivazes mais utilizadas na instalao de pastagens de regadio so o panasco ou p-de-galo (Dactylis glomerata L.), o azevm perene (Lolium perenne L.) a festuca alta (Festuca arundinacea Schreb) e o rabo-de-zorra (Phalaris aquatica L.).

O panasco (Dactylis glomerata), encontra-se por toda a regio Mediterrnica. uma planta perene, alta, ereta, crescendo em tufos e distingue-se bem das outras gramneas atravs da folha que glabra e possui a nervura central bem marcada. Adapta-se bem a uma ampla gama de condies climticas, especialmente secas e quentes de vero (alguns tipos apresentam dormncia no vero) o que associado a um bom e rpido recrescimento aps as primeiras chuvas de outono faz desta espcie uma boa soluo para a utilizao em pastagens de sequeiro. O panasco tolera bem o

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ensombramento podendo ser utilizado em zonas de montado denso. No entanto, nas pastagens de regadio, ocupa quase sempre um papel secundrio entre as gramneas, acompanhando o azevm perene ou noutras situaes, a festuca alta. A festuca alta (Festuca arundinacea) uma planta perene, glabra, cespitosa, possuindo uma elevada capacidade de afilhamento e crescendo em tufos densos com um elevado nmero de caules. bastante resistente ao encharcamento mesmo prolongado e tolerante salinidade. A festuca alta a espcie que tem uma maior estabilidade na produo ao longo do ano. A alpista tuberosa (Phalaris tuberosa L.) a gramnea vivaz temperada melhor adaptada s condies Mediterrnicas com Invernos suaves e hmidos e Veros quentes e secos e, de maior interesse na instalao de pastagens pela sua produtividade e persistncia mesmo em situaes de secura extrema no vero. O azevm perene (Lolium perenne L.), uma planta perene, glabra, cespitosa, com colmos eretos ou ascendentes, possuindo uma elevada capacidade de afilhamento e crescendo em tufos densos com um elevado nmero de caules, que ocorre em Portugal, em todo o Pas, sendo mais frequente no Norte. Suporta bem as baixas temperaturas de inverno mas sensvel a perodos prolongados com geada . As elevadas temperaturas durante a Primavera-Vero reduzem ou paralisam o seu crescimento, aspeto que no entanto atenuado nas regies do Litoral. uma espcie que deve ser utilizada em zonas com uma precipitao anual acima dos 600 mm, bem distribudos ao longo do ano, ou ento em regadio. Na instalao de pastagens de regadio, o recurso utilizao de misturas destas espcies de gramneas vivazes com as leguminosas j descritas pode ser uma soluo correta, tirando partido da complementaridade entre elas e visando a sustentabilidade da pastagem nos aspetos agronmicos de adaptao s condies edafo-climticas, potencial produtivo e regularidade da produo ao longo do ano, forma de explorao e persistncia.

4.2.2. Curva de produo de pastagem

Segundo Moreira (2002), as pastagens de regadio podem produzir anualmente de 2,5 a 10 ton MS/ha/ano em funo das condies edafo-climticas da zona na qual esto instaladas e tendendo para os nveis superiores apontados sempre que se anulam as limitaes ao crescimento e desenvolvimento, nomeadamente no que diz respeito

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gua e produzindo normalmente acima das pastagens de sequeiro e de uma forma mais regular ao longo do ano de acordo com a curva da figura 18.

outono: a produo de pastagem nas condies de regadio durante o perodo de outono, ao contrrio das condies de sequeiro, no est dependente da ocorrncia das primeiras chuvas para garantir produo que assegurada durante uma parte do perodo no qual as temperaturas so favorveis;

inverno: os dias curtos e sobretudo as baixas temperaturas impedem tambm o crescimento e o desenvolvimento das pastagens de regadio a partir do fim do outono e durante o inverno (dezembro e janeiro).

primavera: a temperatura e o fotoperodo favorveis ao crescimento e ao desenvolvimento das espcies, permite que a partir do final do inverno se verifique um perodo de ativo crescimento, que tem a sua mxima expresso em maio/junho.

vero: ainda que as elevadas temperaturas de vero sobretudo nas zonas do interior possam ser excessivamente altas, particularmente para as gramneas, a produo de vero elevada (inexistente nas condies de sequeiro) e muito dependente da contribuio das leguminosas.

Crescimento dirio kg MS ha-1 dia -1

Fig. 18. Curva de crescimento anual de uma Pastagem de regadio

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4.2.3. Utilizao
Nas pastagens de regadio base de plantas vivazes, devem-se privilegiar os sistemas de pastoreio rotacional e intermitente, recorrendo-se ainda, ao pastoreio em faixas em sistemas de produo mais intensivos, sobretudo nos de produo de leite.

Fig. 19. As pastagens de regadio quando reservados entre fevereiro e maio, os prados acumulam grande produo forrageira A utilizao pode ser feita durante todo o ano, mas recomenda-se um repouso invernal (ou reduo da carga animal) entre meados de novembro e fevereiro, com o objetivo de assegurar uma maior produtividade. Ainda que o pastoreio seja a forma preferencial de utilizao das pastagens de regadio quando reservados entre fevereiro e maio, os prados acumulam grande produo forrageira que pode ser aproveitada para corte, proporcionando feno de excelente valor proteico e com alta digestibilidade (Figura 19).

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Normas de pastoreio
Em qualquer sistema, o pastoreio, para ser praticado corretamente envolve algumas regras, das quais se destacam a utilizao da pastagem com cargas animais adequadas sua produtividade e sobretudo com respeito pelas formas e ritmos de crescimento e desenvolvimento das espcies presentes na pastagem, evitando o sobre pastoreio durante perodos prolongados de tempo, pois pode afetar a persistncia de algumas espcies e cultivares presentes, alterando a composio florstica e o grau de cobertura da pastagem com o aparecimento de superfcies de solo nu e exposto eroso. Por outro lado, h que evitar tambm o sub-pastoreio, seja durante o perodo de crescimento da pastagem, em que um pastoreio insuficiente pode conduzir ao ensombramento de algumas espcies e estratos da pastagem com degradao da sua produo e qualidade, seja durante o perodo do vero no qual, os excedentes da produo de primavera que no foram consumidos e se encontram secos, devem ser bem pastoreados (Figura 15), para no se constiturem como obstculo emergncia e ao desenvolvimento inicial das plantas aps as primeiras chuvas de outono nas pastagens de sequeiro o que poderia colocar em risco a regenerao e a persistncia das pastagens temporrias e permanentes de sequeiro com base na ressementeira natural (Figura 20). O pastoreio durante o inverno com o solo encharcado dever tambm ser evitado pois, o pisoteio dos animais provoca danos mecnicos no s nas plantas como tambm no solo, compactando-o e deixando marcas irreversveis.

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Fig. 20. Regenerao da pastagem permanente de sequeiro com ressementeira natural

Fig. 21. O pastoreio durante o inverno com o solo encharcado dever ser evitado

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Fig. 22. Danos mecnicos nas plantas e no solo, provocados pelo pisoteio com o solo encharcado

Fig. 23. Danos mecnicos nas plantas e no solo, provocados pelo pisoteio com o solo encharcado

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A biodiversidade nos sistemas mediterrnicos

De acordo com Talamucci e Chaulet (1989), mais de 100 espcies florestais e 500 forrageiras constituem a flora Mediterrnica. Esta extraordinria riqueza resultante no s das condies edafo-climticas do meio, como tambm de fatores de natureza civilizacional, social e at religiosa, permite encontrar numa mesma regio, uma grande variabilidade quer estrutural, quer nas atividades produtivas existentes. Para Porqueddu e Sulas (1998) as palavras - chave mais apropriadas para caracterizar os sistemas agropecurios Mediterrnicos, sero diversidade e adaptao em relao ao clima, tipos de solo, geomorfologia, vegetao, espcies animais e tradies scio - culturais diversas. Esta biodiversidade existente nas regies Mediterrneas complementa com recursos variados, os constrangimentos de natureza edafo-climtica que os sistemas de produo animal com ruminantes muito intimamente dependentes da grande irregularidade que se verifica na produo de pastagens dentro e entre anos. Entretanto, o Alentejo possui condies climticas favorveis e uma estrutura fundiria adequada possibilidade de manuteno dos animais em pastoreio ao longo de todo ano, o que no acontece noutras zonas da Europa (Figura 24).

Fig. 24. Animais em pastoreio ao longo de todo ano o que no acontece noutras zonas da Europa

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O montado
O montado entretanto, um sistema agrossilvo-pastoril que explorado a vrios nveis arbreo, arbustivo e herbceo (Figura 8). Segundo Crespo (2006), a constituio de pastagens biodiversas ricas em leguminosas so uma forma de inverter o processo de degradao, promovendo a recuperao dos montados degradados. As pastagens permanentes biodiversas ricas em leguminosas contribuiro assim, para a melhoria das caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas dos solos e permitiro a intensificao da produo animal a partir dos ruminantes (Freixial, 2010) (Figura 25) .

Fig. 25. Pastagens permanentes biodiversas ricas em leguminosas no montado

Nas produes diretas do montado, para alm da cortia, podemos considerar o fruto - Bolota - alimento pobre em protenas mas muito rico em hidratos de carbono, produzido em quantidade varivel de zona para zona e de ano para ano, mas de um interesse estratgico enorme, no s na alimentao de sunos (constituio de unidades de produo de sunos em extensivo aproveitando a bolota com o porco ibrico), mas

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tambm de ruminantes, uma vez que surge numa poca do ano (outubro a janeiro) na qual o nvel alimentar conseguido atravs da produo de pastagens baixo (Figura 26).

Fig. 26. O fruto - Bolota - alimento pobre em protenas mas muito rico em hidratos de carbono A rama das rvores obtida direta ou indiretamente como resultado das podas, constitui-se como uma importante reserva permanente de alimento, que pode utilizar-se em qualquer poca do ano conforme Rodrguez Berrocal (1978) (Figura 27). Para alm do interesse do montado nos aspetos j referidos, devemos ainda relevar o papel que o coberto arbreo do montado representa no contributo para o bem estar animal, com os inerentes reflexos positivos ao nvel da eficincia no processo produtivo das espcies animais, constituindo-se como um abrigo natural na defesa contra a chuva e o vento de inverno e proporcionando sombra de vero (Figura 28).

Fig. 27. A rama das podas das rvores, constitui-se como uma importante reserva permanente de alimento.

Fig. 28. O montado contribui para o bem estar animal

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Outros recursos 6.2.1. Os restolhos

Nas exploraes onde a produo de cereais e proteaginosas existe, o aproveitamento dos restolhos contribui, durante parte do vero, para reduzir os dfices alimentares registados nesta fase (Figura 29). Segundo Cancela dAbreu e Freitas (1988), em ovinos, possvel assegurar as suas necessidades de manuteno desde que a oferta alimentar dos restolhos permita aos animais exibirem o seu poder de seleo em pastoreio e desde que os animais pastoreiem em perodos curtos de tempo.

Fig. 29. Restolhos pastoreados por ovinos

6.2.2. As raas autctones

As diferentes raas autctones de bovinos, ovinos, caprinos, sunos e equinos so o resultado da evoluo dos animais de determinadas espcies no sentido de se adaptarem aos meios onde vivem (Fig n 30). As raas autctones de animais de interesse zootcnico representam um patrimnio gentico valioso, possuindo um grande

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potencial de valorizao econmica (e de conservao) se associado ao fomento de produtos tradicionais de qualidade. Nas nossas condies de explorao em extensivo, as Raas Autctones, cujos animais de elevada rusticidade possuem uma predisposio particular para o aproveitamento de alimentos grosseiros de escasso valor alimentar e uma notvel capacidade de variao da condio corporal ao longo do ano em baixos regimes alimentares, desequilibrados total ou parcialmente, so um recurso interessante. Apresentando uma menor talha metablica e portanto com menores necessidades (dimenso dos efetivos, PAC, prmio vaca aleitante, etc.), quando asseguradas as suas necessidades de base, apresentam grande regularidade na sua atividade reprodutiva ao longo do ano, ainda que sujeitas a mudanas ambientais, exibindo nestas condies excelentes performances reprodutivas (taxa de fertilidade elevada, intervalo entre partos curto, etc.). So raas que apresentam uma grande facilidade de parto mesmo quando beneficiadas com touros de raas de maior porte, uma extraordinria capacidade maternal traduzida no peso desmamado e uma grande longevidade produtiva. A produo de produtos DOP (Denominao de Origem Protegida) obtidos a partir das raas autctones, atravs de mtodos ancestrais, representa hoje uma importncia enorme nos nossos sistemas agropecurios. Melhoradas de forma a ter animais que produzam mais e melhor sem que as suas caractersticas de rusticidade sejam diminudas e utilizadas para cruzamento terminal, so um instrumento zootcnico de interesse para aumentar de forma sustentada, o potencial produtivo dos nossos sistemas de produo animal com ruminantes, base de pastagens e forragens.

Fig. 30. As raas autctones bem adaptadas ao meio

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6.2.3. Modo e forma de produo

O nvel alimentar que possvel assegurar ao efetivo animal e sobretudo a forma como essa oferta alimentar acontece ao longo do ano fundamental para determinar qual o tipo de produo, o tipo de animais e sobretudo a forma de tornar eficientes e sustentados agronmica, ambiental e economicamente, os recursos disponveis. S se poder tirar partido de animais de elevado potencial gentico se lhes forem totalmente asseguradas as suas necessidades de manuteno e produo. Assim, a produo irregular que acontece nas pastagens de sequeiro nas regies Mediterrnicas s muito dificilmente poder ser compatvel com a produo de leite a partir de animais com um elevado potencial, (o que no significa que este tipo de produo esteja excludo dos sistemas Mediterrnicos mas antes, limitado a certas condies de regadio), mas poder estar na base da produo de bovinos de carne em extensivo com os ciclos produtivos bem adaptados aos ciclos de produo de alimento, mesmo com a necessidade do inevitvel recurso a complementos forrageiros para determinadas pocas (Figura 31).

Fig. 31. O tipo e a forma de produo em funo do meio

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Bibliografia

CANCELA DABREU, M.; FREITAS, M.B. (1988) . O valor nutritivo dos restolhos de aveia na alimentao de ovinos. Pastagens e Forragens. Universidade de vora, vora.

CARVALHO, R.J.M. (1998) Efeito da Introduo de Cereais em Pastagens de Trevo Subterrneo Tese conducente obteno do grau de Doutor em Cincias Agrrias. Universidade de vora, vora.

CRESPO, DAVID G. (1975) . Fatores Elementares do Sequeiro do Sul - Prados Temporrios e Permanentes. INIA, Oeiras.

CRESPO, DAVID G. (2006). O Papel das Pastagens Biodiversas Ricas em Leguminosas na Reabilitao da Agricultura Alentejana e na Qualidade dos seus Produtos Tradicionais. Ruraltec, Universidade de vora, vora.

FREIXIAL, R.J.M.C. (2010) Pastagens e Forragens A base da Alimentao dos Ruminantes. 2 Jornadas Hospital Veterinrio Muralha de vora.

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