INGREDIENTES 1/2 kilo de fresas; 1 1/4 taza de azcar; 2 cucharadas de maicena; 6 lminas de gelatina sin color, unos 42 gramos;

2 cucharadas de ron blanco 1 1/2 taza de crema para batir.

3.- En una olla se ponen al fuego el jugo, el azcar y la maicena y, revolviendo con batidor de alambre, se lleva a un hervor y se cocina 2 3 minutos. Se agrega la gelatina escurrida y siempre revolviendo, se cocina hasta disolver la gelatina, unos 2 3 minutos. 4.- Se retira la olla del fuego y se pone a enfriar completamente en agua con hielo. 5.- Entretanto se bate la crema y se agrega a la olla. Se revuelve bien con batidor de alambre.

6.- Se vierte la mezcla en un envase de vidrio de unos 25 x 1.- Se escogen y se lavan las 12 x 8 centmetros y se mete fresas. Se les eliminan los el envase en la nevera hasta pednculos. Se ponen en el endurecer completamente, envase de una licuadora con la unas 6 a 8 horas o hasta el da 1/2 taza de agua y se lican siguiente. Para sacar la bien. Se cuelan a travs de un mousse del molde, se colador fino de alambre recomienda poner el molde apretando los slidos con una durante 30 40 segundos en esptula contra las paredes agua caliente, separar la del colador. Se obtienen 3 mousse del molde con un tazas de jugo o se completan cuchillo tambin mojado en con agua. agua caliente y golpear el molde volteado sobre una 2.- Se pone la gelatina a bandeja humedecida con agua remojar en una taza de agua. fra de manera que la mousse pueda rodar fcilmente sobre la bandeja y as poder acomodarla bien sobre la misma. Conviene alisar la mousse con el cuchillo caliente una vez sacada del molde. Se sirve acompaada por salsa de moras o salsa de fresas, calientes o fras.

PREPARACIN

Mousse de fresas
Esta receta es de mi amiga Mngeles, ella fue la que me ense a usar las gelatinas, que me daban pnico, nunca me quedaba nada bien...y gracias a ella, aprend a hacer las mousses y ha hacer esta recetita :D GRACIAS.

Yo la hago con la thermomix, pero es igual de fcil con la batidora, en este caso la thermomix slo hace eso, la funcin de batidora Ingredientes: 400grs. de fresas 200 ml. de nata 4 cucharadas de azcar (o al gusto de cada uno) Sobaos para la base Unas fresas para decorar 4 hojas de gelatina + 1 para la cobertura. Ponemos en remojo las cuatro hojas de gelatina en agua fra. Ponemos las fresas en el vaso de la th junto con el azcar y trituramos. Guardamos un poco de este batido para hacer la cobertura. Separamos otro poco de batido y lo calentamos al microondas y disolvemos en el las hojas de gelatina que tenamos en remojo. y mezclamos con el resto del batido reservado. Dejamos que enfrie y mientras montamos la nata, en la th con mariposa en vel. 3 y 1/2. Mezclamos con el batido con cuidado de que no se baje y reservamos mientras preparamos la base de la tarta. Yo esta vez he usado unos sobaos, los abro por la mitad y los coloco bien aplastaditos en la base del aro desmontable. Los podemos baas con un almbar y estn bien rico. Vertemos la mousse sobre la base y dejamos enfriar hasta que este cuajada. Preparamos la cobertura, ponemos la hoja de gelatina a remojo. Calentamos el batido que tenamos reservado, deshacemos la gelatina en el, dejamos entibiar y vertemos encima de la mousse ya cuajada. Adornamos con unas fresas, dejamos que cuaje la cobertura, desmoldamos y lista para servir. Esta ms rica de un da para otro

Mousse de fresa
Ingredientes (Rinde 1 porcin) 1 1 3 1 2 1 libra de fresas frescas taza de azcar glass cucharadas de jugo de limn cucharada de gelatina sin sabor cucharadas de agua litro de crema dulce

Preparacin: Lica las fresas junto con media taza de azcar glass y el jugo de limn. En otro recipiente bate la crema y el azcar restante, agrega la cucharada de gelatina diluida en las dos de agua, revuelve toda la mezcla y srvela en copas altas y decralas con una fresa partida por la mitad