Pozinho Rpido

27 de julho de 2012 72 Comentrios

Bom dia gente! Sexta-feira, que delcia! E pra ficar ainda melhor, recebi uma receita enviada pela Nathalia Tebaldi Ferro. Esse Pozinho Rpido delcia fica timo pro caf da manh ou da tarde (e tambm sempre que bater a fominha!). Olha s o que ela conta: Ol Pessoal! Vi esta receita no site Vida Sem Glten e Alergias. to, mas to fcil de fazer, que at eu, a pessoa mais desastrada e sem pacincia do mundo culinrio, consegui! Sem falar que fica muito gostoso! Bem macio por dentro e crocante por fora.. foi um sucesso total. Como essa receita no vai sal, ele fica meio docinho, mas pra quem quiser pode acrescer sal sem problemas. Espero que gostem! Beijo! Obs: No site tem o vdeo da receita pra ver a consistncia da massa. A receita pede farinha preparada, veja aqui como fazer para utiliz-la: Ingredientes da Farinha Preparada sem Glten 200g de farinha de arroz (aproximadamente 1 e 1/2 xc. de ch) 200g de polvilho doce (aproximadamente 1 e 1/2 xc. de ch) 2 colheres (de ch cheias) de Goma Xantana Como misturar: Primeiramente misture bem com uma colher, depois coloque no recipiente onde guardar a mistura (pote com tampa). Feche-o muito bem e agite-o bastante. Deixe uns minutinhos sem abrir para assentar e estar pronto para uso. Guardar num recipiente de plstico ou de vidro bem fechado. Receita original publicada em Revista Vida sem Glten e sem Alergias, 2010 www.vidasemglutenealergias.com Foto: Nathalia Tebaldi Ferro.

Pozinho Rpido

PREPARAO: 10 min. COZIMENTO: 25 min. FICA PRONTO EM: 50 min.

Ingredientes

3 xcaras farinha sem glten receita acima

3 colheres de sopa acar cristal medida cheia 4 colheres de sopa margarina sem leite e sem sal 2 colheres de sopa fermento em p medida cheia 2 unidades ovo tamanho mdio 200 mililitros leite vegetal

Instrues
1. Misturar todos os ingredientes em uma tigela, mexendo com uma colher. 2. Quando estiver bem misturado, fazer os pezinhos untando a palma da mo com margarina. 3. Colocar em assadeira levemente untada e pincelar com gema de ovo. 4. Aquecer o forno em temperatura mxima por 10 ou 15 minutos. 5. Enquanto o forno est sendo aquecido, deixe os pezinhos descansando. Passado esse tempo leve-os ao forno. 6. Deixe por 5 min em forno mximo. Depois abaixe para 200 graus e deixe mais 10 min nessa temperatura. 7. Depois abaixe novamente o forno para 180 graus e deixe assar os pes por mais 10 min. 8. Desligue. Retire do forno. Sirva quentinho ou deixe esfriar.

Po sem Glten na Mquina de Fazer Po MFP

16 de maro de 2011 31 Comentrios

Boa tarde, boa tarde! Tudo bem com vocs? Essa semana comentei notwitter que tinha conseguido fazer meu 1 po sem glten feito na mquina de po decente, pois a est! uma receita da Clara Miranda, que ela gentilmente cedeu para a Beta do blog Desbagunando. Eu peguei e fui testar, pois h tempos estava procurando uma receita e agora que j tenho minha mquina de fazer po, pra mim juntou o til ao agradvel.

Pela primeira vez consegui uma receita que o po fique mais fofinho (e no to duro como das outras vezes) por causa do CMC, que um tipo de espessante. O meu CMC eu comprei quando fui para Belo Horizonte e visitei o mercado municipal. Eu sei que tem como pedir pela internet, s digitar no google. Minha avaliao desse po foi a seguinte: Poderia ser melhor (claro), mas j ficou muito bom para a proposta. No segundo dia ficou mais esponjoso, mas continuou fofinho. Acho que a melhor dica separar em pores ou fatias, congelar e ir utilizando conforme a necessidade, pois ele fresquinho muito melhor. At coloquei na chapa, no melhorou muito, mas ficou bom. E segue a receita. Ingredientes: xc de farinha de arroz xc de farinha de soja xc de polvilho doce xc de amido de milho 1 ovo e 1 clara colh. (ch) de vinagre de vinho branco (usei o de ma que era o que eu tinha) 1 xc (250ml) de gua 3 colheres de sopa de margarina colh. (ch) de sal 1 colh. (sopa) de CMC 3 colh. (ch) de fermento biolgico para po Modo de Fazer: Coloque todas as farinhas numa pequena bacia, junto com o CMC e o sal. Misture com a ajuda de um batedor de ovos. Coloque todos os outros ingredientes, exceto o fermento, na cuba da sua mquina de po. Por cima, coloque a mistura das farinhas. Depois disso, faa um buraquinho na farinha com uma colher e coloque o fermento. Coloque a cuba na mquina e programe para o ciclo bsico.

*No sei qual a marca da mquina da Beta, a minha Britnia. Coloquei no ciclo de po normal e funcionou. Espero que d certo! A Clara falou que j fez com passas e colocou um pouco de acar na massa. Deve ficar gostoso tambm! Bjos a todos e me contem as experincias

Po de Liquidificador com iogurte

PORES: 01 po tipo de forma

PREPARAO: 10 min. COZIMENTO: 45 min. FICA PRONTO EM: 55 min.

Ingredientes

3 ovos 1/2 copo americano leo 1 e 1/2 copo americano farinha de arroz 1 copo iogurte natural (de soja ou sem lactose (pode ser feito em casa com fermento probitico) 1 colh. sopa acar 1 colh. ch sal 1 colh. sopa fermento em p

Instrues
1. Bater todos ingredientes no lidiquificador (colocando por ltimo o fermento). 2. Untar uma forma de po com leo (ou margarina) e polvilhar com farinha de arroz, colocar a massa e passar por cima gema com um fio de leo.

3.

COZINHA: Cotidiana TIPO DE PRATO: Pes NVEL: Mdio

Assar por mais ou menos 45 min. (varia o tempo conforme o tipo de forno), se for eltrico bem mais rpido.

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Po sem Queijo
24 de fevereiro de 2009 39 Comentrios

Na verdade, eu estava testando uma receita de po sem glten e o resultado foi um po de queijo sem queijo,ou melhor, um Po sem Queijo. L em casa eu coloquei a massa pronta numa forma retangular de po, mas teria ficado melhor se eu tivesse feito como se fosse po de queijo mesmo, em forminhas individuais. Vivendo e aprendendo! Fica bem com o gostinho do po de queijo. Na prxima vez vou experimentar fazer recheado, com bacon, organo, tomatinhos. Fica a dica pra vocs! Segue a receita:

Po sem Queijo


PREPARAO: 15 min. COZIMENTO: 20 min. FICA PRONTO EM: 35 min.

Ingredientes

3 unidades ovos inteiros 1/2 copo leo 1/2 copo gua 1 colher de sopa acar 1 colher de ch sal 2 copos polvilho doce 1 colher de sopa fermento em p

Instrues
1. Pr-aquea o forno em 180C e untar as forminhas. 2. Bater tudo muito bem no liquidificador e acrescentar por ltimo o fermento. 3. Colocar a mistura nas forminhas e assar por 20 a 30 minutos.

Po de Iogurte Desnatado Receita sem glten desenvolvida por Regina Racco

ingredientes:
8 colheres de sopa de farinha de arroz

1 colher de sopa de farelo de arroz 1 colher de sopa de leite em p 1 ovo 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de leo de canola 1 colher de sopa de sementes de gergelim 1 colher de sopa rasa de fermento qumico (para bolo) 1 copo de iogurte natural desnatado (veja embalagem se no contm glten).

Como fazer:
Misturar a massa at ficar com consistncia de massa para bolo ( bastante suave e leve) colocar em forma para po e leve para assar at que ao colocar um palito, este saia limpo e seco. Mais ou menos 30 minutos dependendo do forno. Fica muito fofo e delicioso. Maiores informaes sobre dieta sem glten no livro Glten e Obesidade, a verdade que emagrece, veja mais em: www.gluteneobesidade.com.br

Panqueca de banana, limo, iogurte e chia sem glten

Rendimento : 4 panquecas Preparo : 5m Cozimento : 25m Pronto em : 30m

Essa uma receita um pouco diferente das tradicionais receitas de panquecas que vemos por ai. No leva farinha e em seu lugar para engrossar usei a banana. O segredo da receita sempre cozinhar em fogo baixo e tampando a frigideira. Se colocar em fogo mdio ela vai ficar crua por dentro e queimada por fora. Chia Saiba mais sobre seus benefcios para o corpo, clique aqui.

Ingredientes

1 colher de sopa de Chia 1/2 colher de ch de essncia de baunilha 200 g de banana 1/2 colher de sopa de leo de girassol (canola ou outro) 1 ovo 1 colher de sopa de suco de limo siciliano 100 ml de leite 60 g de iogurte 1 1/2 colher de sopa de acar 1 colher de ch de fermento

Mtodo

Passo 1
Bata no liquidificador a banana, a baunilha, o leo, o ovo, o suco de limo, o leite, o iogurte e o acar.

Passo 2
Transfira a mistura para um recipiente e misture a chia e por ltimo o fermento.

Passo 3
Em fogo baixo com uma frigideira anti aderente com um pouco de leo coloque um pouco da massa e tampe a frigideira. Deixe dourar e em seguida vire a panqueca e repita o mesmo procedimento.

Passo 4
Pode ser servido com gelias, mel, calda de caramelo,

Panqueca
Essa Panqueca sem glten e sem lactose perfeita pra qualquer dia, seja no almoo ou no jantar. fcil de fazer e bem verstil, j que o recheio pode variar conforme o seu gosto e os ingredientes que tem em casa. DICA: O que no falha recheio de molho bolonhesa ou de frango com molho vermelho e uma salada verde para acompanhar! O bom que at os vegetarianos podem aproveitar essa massa e fazer com recheio de abobrinha e berinjela refogada com tomatinho e manjerico ou pasta de gro de bico com um vinagrete deixe a criatividade rolar! Para a crianada: Bata 1 receita com 1 folha de couve manteiga, outra receita com um pedao de beterraba cozida e outra receita com 1 cenoura pequena cozida. As massas vo ficar coloridas e nutritivas, vai render bastante e vai ficar uma beleza para um montar um prato divertido. Cada cor pode ser com um recheio. Elas iro amar! Receita: Maria Fernanda Lollato Jensen.

PORES: 5 a 10 discos dependendo do tamanho e espessura PREPARAO: 30 min.

Ingredientes

1 ovo 60 g amido de milho (+ - 6 colheres de sopa) 250 ml leite vegetal ou gua (utilizei o de soja) tempero a gosto (sal e pimenta)

Instrues
1. Para preparar basta bater bem todos os ingredientes (ou no liquidificador ou mo). 2. Leve a frigideira (de preferncia antiaderente) ao fogo, espere esquentar e coloque uma concha da massa. 3. Espere dourar de um lado e vire para dourar do outro. No deixe muito no fogo para no ficar quebradia. 4. Rechear conforme o gosto, arrume no refratrio e cubra com molho de sua preferncia.