A cadeia produtiva da tilpia apresenta os seguintes elos, representados na Figura 2.

Compreenso do processo produtivo O processo de criao das tilpias inicia na unidade I, onde h tanques escavados propcios para um om desenvolvimento dos alevinos que chegam a um peso de !,"g a #g. $stes so produ%idos em la orat&rio. Com mane'o e alimentao adequados, a ase de rao espec(ica, os alevinos se desenvolvem at) o estado 'uvenil *+!g, e, em seguida, so transportados para a unidade I. -esta, permanecem at) o momento do a ate, atingindo um peso de ."!g a /"!g em quatro meses. 0rontos para o a ate, os pei1es so retirados do tanque2rede, pesados e lanados a outro tanque *s&lido e cilndrico com gelo, para que ha'a a sensi ili%ao. 3anualmente, cortam2se suas guelras, uma a uma, e colocam2nos em outro tanque cheio de gua com gelo *este processo ) denominado de sangramento,. $m seguida, so colocados em cai1as de 2! 4g com gelo e transportados at) o (rigor(ico. Compreenso do processo de gesto da demanda A compra de alevinos ) (eita quin%enalmente com ase na quantidade de pei1es . 2 5istri uidores 6upermercados 7estaurantes 8anchonetes 0equenos vare'os 7estaurantes 8anchonetes Consumidor (inal $mpresas diversas possuem e na )poca do ano. O volume de compra gira em torno de 22! a 29! mil alevinos, e1ceto no vero, a empresa adquiri 2"! mil, pois ) neste perodo que h um melhor desenvolvimento dos pei1es e, no qual, a sa%onalidade impacta. $ventos especiais, como a quaresma, tam )m in(luenciam. -esta )poca, devido : tradio do catolicismo em no comer carne vermelha, ocorre uma alta na venda dos pei1es. ;ouve, tam )m, aumento nas vendas no (im do ano de 2!!<, o que at) ento no era esperado. Isso ocorreu por causa do aumento contnuo do mercado de tilpia. A quantidade m)dia de sada dos pei1es da piscicultura *unidade I, est entre #!! a #2! toneladas por m=s. $ste n>mero poderia ser maior, contudo h uma alta mortalidade dos mesmos decorrentes do transporte, do mane'o e da adaptao aos tanques2rede. A piscicultura produ% mais do que o (rigor(ico necessita para atender antigos clientes de pesque2pague e a C$A?$60 *Companhia de $ntrepostos e Arma%)ns ?erais de 6o 0aulo,, contudo, no e1ecutam nenhum processo de previso da demanda. -o ano de 2!#!, a empresa pretende providenciar um hist&rico de vendas para aplic2 lo em previs@es (uturas. Os pedidos do (rigor(ico so passados semanalmente para a piscicultura, podendo ocorrer corre@es dirias, pois o lead time mnimo de atendimento ) de 2 horas, por causa da pro1imidade de am os *em torno de #" 4m,. Auanto ao plane'amento da necessidade de mat)rias primas, os 'uvenis so transportados at) a unidade I ao atingirem o peso de +!g *dois meses em m)dia,. Auanto : rao, ela ) solicitada mensalmente, de acordo com as necessidades e quantidades e1istentes no estoque da piscicultura, sem nenhum processo (ormal de controle. Como au1lio : troca de in(orma@es e controle das atividades, a empresa possui um sistema integrado entre 0isciculturas, Frigor(ico e F rica de rao. As in(orma@es so trans(eridas internamente por meio de ordens e entre o ?rupo atrav)s de pedidos dirios, via tele(one. -enhuma in(ormao ) trocada com empresas e1ternas, com e1ceo dos pedidos. A grande di(iculdade encontrada pelos gerentes das pisciculturas, em relao : e1ecuo da previso da demanda, ) a

(alta de hist&rico. Compreenso do processo de atendimento de pedido Como h um sistema integrado 0iscicultura2Frigor(ico, todo pedido e rece imento da empresa (oco so registrados no sistema e veri(icados na chegada. O custo de engorda dos pei1es ) considerado ai1o, comparado aos concorrentes, pois a rao *cont=m carcaas, vsceras, escamas e couros dos pei1es advindas do (rigor(ico, ) (a ricada pelo pr&prio ?rupo, al)m da criao e manuteno desses pei1es tam )m serem.