POLLO TROPICAL iNGREDIENTES * 4 Pechugas de pollo desgrasadas y sin piel * Jugo de 2 limones * 1 cda.

de albahaca picada y 4 ramitas enteras * 1 vaso de vino blanco * Ralladura de limon (parte amarilla) * Sal y pimienta * 1 nana * !dulcorante a gusto PROCEDIMIENTO Rociar las pechugas con el "ugo de limon y el vino blanco# salpimentar y reservar en la heladera durante 1 hora. $apar el recipiente con papel aluminio y cocinar el pollo en el horno a temperatura media durante 2%min. Retirar el papel& cubrir con la ralladura de limon y rociarlo con su propio "ugo& gratinar durante 1%min. Pelar cuidadosamente el anana y cortar en roda"as 'inas. (ocinarlas en una sarten# cubiertas con agua y edulcorante. Retirar y espolvorear con la albahaca picada. Servir el pollo sobre el anana y decorar con las ramitas de albahaca.

Pollo al Ajillo

INGREDIENTES * 4 muslos de pollo * ) cdas de aceite de oliva * 4 dientes de a"o * 1 ramita de pere"il PROCEDIMIENTO Sala los tro*os de pollo y so're+rlos con el aceite en una sart,n grande hasta -ue est,n dorados. Pica los a"os y a.adelos# ba"ar el 'uego al m+nimo# tapa la sart,n y de"a cocinar durante 4/ minutos# removiendo y dando la vuelta a las pie*as de pollo de ve* en cuando. Separa la salsa de la sart,n en un bol# a.ade el pere"il picado y me*cla bien. Sirve el pollo en una 'uente# reci,n hecho y con su salsa por encima. Acompaa con una rica ensalada de Papas y Zana orias!

Receta Rinde 2 porciones Ingredientes

de

pechuguitas

rellenas

o o o o

2 pechugas de pollo sin piel 0ueso diet,tico de pasta 'irme 2 'etas de "am1n 1 roda"a pe-ue.a de tomate

o o o o o
albahaca.

lbahaca Sal Pimienta Preparacin: brir la pechuga por un costado y -ue -uede abierta tipo libro. Salpimentar. (olocar la 'eta de "am1n# la roda"a 'inita de tomate# el tro*o de -ueso y la Juntar ambos e2tremos de la pechuga y cocer o unir con unos palillos. 3levar al horno o a la parrilla hasta -ue la carne este cocida. Pr12imo paso saborear este ri-u+simo plato. de pechugas con salsa rosa

o o o
Receta

Rinde 2 porciones Ingredientes:

o o o o o o o o o o o o o o

2 pechugas de pollo 1 lata de tomates 1 cda. de -ueso blanco diet,tico 2 cebollas de verdeo picadas 1 cda. de pere"il picado Preparacin: Salpimentar las pechugas# dorarlas en apenas un chorrito de aceite. gregar las cebollas de verdeo picado. (ocinar unos minutos. gregar parte del tomate en lata. (ocinar el pollo hasta -ue este a punto. Retirar el pollo# reservar manteni,ndolo caliente. parte me*clar el resto de la salsa de tomate con la cucharada de -ueso blanco diet,tico. (ubrir el pollo# y colocar el pere"il picado sobre la salsa. dis'rutar44

DIETA

3a presi1n alta deteriora la salud# especialmente la salud cardiovascular. Su falta de prevencin o tratamiento puede ocasionar ocasionar complicaciones como ACV, hemiplejia, trombosis, infarto de miocardio, etc. !sta a'ecci1n est5 +ntimamente relacionada con el sobrepeso# ya -ue si bien hay muchos 'actores -ue pueden in'luir sobre ella# la alimentaci1n es uno de los m5s importantes. Por ello# para combatir el e2ceso de peso y la hipertensi1n es necesario hacer una dieta especial con un men6 especial# como el men6 con'eccionar esta dieta. !a " PP. $en en cuenta -ue la selecci1n de alimentos es muy importante para

esa#uno7 8n vaso de yogur bebible con dos cucharadas de avena. 8na naran"a. $edia $a%ana&$edia tarde7 9astoncitos de apio:8n pu.ado de pipas de girasolsin sal. Comida7 8na ta*a de caldo de vegetales casero. !nsalada de lente"as (una ta*a chica)# con clara de huevo# *anahoria rallada y tomate. ;edio pl5tano. $erienda7 8n vaso de *umo de pi.a y mel1n. Cena7 8na ta*a de caldo de vegetales casero. 8na porci1n de merlu*a al horno con ensalada de lechuga# endivia y r6cula. 8na porci1n de gelatina light. !a '

esa#uno7 8na ta*a de t, con leche desnatada. 2 rebanadas de pan sin sodio con -ueso blanco %< grasas y dulce light. 8na naran"a. $edia $a%ana&$edia tarde7 8na pera:= ore"ones de albarico-ue. Comida7 8na ta*a de caldo de vegetales casero. 8na porci1n de pasta con salsa de tomate light (la salsa debe ser casera). ;edia ta*a de uvas. $erienda7 8n vaso de *umo de sandia y mandarina. Cena7 8na ta*a de caldo de vegetales casero. Pechuga de pollo gratinada (utili*ar -ueso ba"o en grasas y sodio) con ensalada de *anahoria rallada. 8na porci1n de gelatina light. !a (

esa#uno7 8n yogur 'irme con una cucharadita de semillas de ch+a y lina*a molida. 8na man*ana. $edia $a%ana&$edia tarde7 8na mandarina:Pu.ado de almendras sin sal. Comida7 8na ta*a de caldo de vegetales casero. 8na porci1n de arro* integral (lavarlo bien para -uitarle todo el sodio) con vegetales cocidos (br1coli# pimiento ro"o y habas). 8na 'ruta asada. $erienda7 8n vaso de *umo de pi.a y toron"a. Cena7 8na ta*a de caldo de vegetales casero. 8na porci1n de carne asada sin grasa con ensalada de alcacho'as. 8na porci1n de gelatina light. !a )

esa#uno7 8na ta*a de leche desnatada con una cucharada de germen de trigo y avena. 8na toron"a partida a la mitad endul*ada con edulcorante.

$edia $a%ana&$edia tarde7 8n tomate:8na porci1n de -ueso ba"o en grasas. Comida7 8na ta*a de caldo de vegetales casero. >os mitades de tomate relleno con una me*cla de arro* blanco# una cucharadita de salvado de avena y *anahoria cocida pisada. >os mitades de dura*nos en alm+bar lavados con crema chantilly light. $erienda7 8n vaso de *umo de naran"a y mandarina. Cena7 8na ta*a de caldo de vegetales casero. 8na porci1n de salm1n u otro pescado con acelga gratinada con -ueso ba"o en grasas y sodio. 8n 'ruta 'resca. !a *

esa#uno7 8n vaso de leche de soya light. 2 roda"as de pan sin sodio untada con pur, de pera. $edia $a%ana&$edia tarde7 8n ?i@i:8n pu.ado de nueces. Comida7 8na ta*a de caldo de vegetales casero. >os porciones de bud+n de calaba*a. 8na man*ana. $erienda7 8n vaso de *umo de pi.a y mel1n. Cena7 8na ta*a de caldo de vegetales casero. 8na porci1n de pollo sin piel con ensalada de lechuga# tomate y r6cula. 8na porci1n de gelatina light. !a +

esa#uno7 8na ta*a de t, con leche desnatada. 8n omelette (utili*ar un huevo) con una cucharadita de -ueso blanco %< light. $edia $a%ana&$edia tarde7 ;edio pl5tano:8na naran"a. Comida7 8na ta*a de caldo de vegetales casero. 8na porci1n de ensalada de garban*os (una ta*a mediana)# br1coli y betarraga. ;edia ta*a de uvas. $erienda7 8n vaso de licuado de man*ana. Cena7 8na ta*a de caldo de vegetales casero. 8na porci1n de pescado asado con beren"enas gratinadas. 8na ta*a de 'resas. !a ,

esa#uno7 8n vaso yogur con 'rutas y una cucharadita de semillas de s,samo. 8na roda"a de pan sin sodio con dulce light. $edia $a%ana&$edia tarde7 ;andarina: 8n pu.ado de man+ sin sal# ni piel. Comida7 8na ta*a de caldo de vegetales casero. >os porciones de bud+n de espinaca. 8na ta*a de compota de ciruelas. $erienda7 8n vaso de licuado de melocot1n. Cena7 8na ta*a de caldo de vegetales casero. 8na porci1n de pollo sin piel asado con dos patatas pe-ue.as al horno. 8na porci1n de gelatina light. -sta dieta es rica en potasio # pobre en sodio . !l potasio es aportado por vegetales tales como tomate# lechuga# acelga# espinaca# "ud+as# alcacho'as# etc.& 'rutas como por e"emplo c+tricos en general# ?i@i# pi.a# mel1n# sand+a# 'rutas desecadas y 'rutas secas

POLLO A LA NARANJA
ABCR!>A!B$!S P R 4 PDR(ADB!S PolloEEEEEEEEEEEEEEEEEEE..1 unidad Baran"a "ugoEE..EEEEEEEEEEEEEE1 ta*a Fino blanco.EEEEEEEEEEEEEEEE .1 ta*a

G,cula de ma+*EEEEEEEEEEEE1 cda sopera Cuarnici1n7 !spinacaEEEEEEEEEEEE.. 2 atados HuevoEEEEEEEEEEEEEE.. 2 unidades PR!P R (AIB $ro*ar el pollo# sacarle la piel y colocar en la parrilla del horno# condimentar con or,gano y pimienta. (ocinar. Preparar la salsa con vino blanco# ',cula# de"ar hervir y una ve* -ue en'ri1 agregarle el "ugo de naran"a. (ubrir el pollo una ve* cocido y listo para servir. (ocinar las espinacas al vapor# y al 'inali*ar la cocci1n me*clar con los huevos revueltos en sart,n de te'l1n hasta la cocci1n de los mismos.

OLLO A LA MOSTAZA
%alor$as&racin' "() *reparacin' 1+ min. ,i#icultad' -edia %omensales' 2

!nviar
INGREDIENTES:

$@itter

Gaceboo?

>elicious

2 pechugas de pollo 1%% ml de nata l+-uida (con 1/J2%< de materia grasa) 2 cucharaditas de mosta*a 2 cucharadas de aceite de oliva Pimienta negra y estrag1n (me"or 'resco)

PREPARACION:
1. Quitar a las pechugas de sus partes blancas y cortarlas en dados como de 1 o 2 cm, salpimentndolas a continuacin. Echar el aceite en una cazuela y rehogar el pollo durante unos minutos hasta que est casi hecho. A adir una cucharadita de estragn picado y la mostaza, remo!indolo todo. A adir la nata y cocer 2 minutos ms con el #uego al m$nimo para que no se corte la nata y ser!ir recin hecho acompa ado de un poco de arroz blanco, unos champi ones o patatas her!idas.

2.

".

POLLO CON CHAMPIONES

%alor$as&racin' 2.) *reparacin' /+ min. ,i#icultad' -edia %omensales' /

!nviar
INGREDIENTES:
1 Pollo troceado =:4 Kg de champi.ones 1 (ebolla mediana 1 "o

$@itter

Gaceboo?

>elicious

= (ucharadas de aceite 1 vasito de vino blanco o Jere* Hierbas arom5ticas7 laurel# pere"il# etc. 3im1n Sal

PREPARACION:
1. 0re$r en una sartn con las tres cucharadas de aceite los trozos de pollo, limpios de grasa y piel. 1eser!ar aparte. -ientras tanto, limpiar el champi n y cortarlo en lminas, rocindolo con zumo de limn para e!itar que se oscurezca. En el mismo aceite #re$r la cebolla muy picada, durante 2 minutos. A continuacin echar los trozos de pollo y rehogar unos minutos. 3erter el !aso de !ino, los champi ones, el a4o y las hierbas aromticas y de4ar cocer hasta que el pollo est blando 5en olla a presin sern unos ") minutos6.

2.

".

ENSALADA DE JAMN CON AGUACATE

%alor$as&racin' /2) *reparacin' 2) min. ,i#icultad' 0cil %omensales' /

!nviar

$@itter

Gaceboo?

>elicious

INGREDIENTES:
12 lonchas #inas de 4amn serrano ms bien magro 2 aguacates maduros 2 hue!os ( cucharadas de aceite de oli!a 1 cebolleta 1 cucharada de !inagre 5me4or de -dena6 7al y pimienta

PREPARACION:
1. 2.

*oner a cocer los hue!os durante 1) minutos. En#riarlos y pelarlos. *oner en un bol los hue!os duros, la cebolleta troceada, en aceite y el !inagre, y pasarlo por la batidora hasta #ormar una salsa. A adir un poco de agua si #uese necesario y salpimentar al gusto. *elar los aguacates, cortarlos por la mitad para quitarles el hueso, y trocearlos en dados medianos. Eliminar el borde de tocino de las lonchas de 4amn serrano 5lo que ms engorda6 y cortarlas en tiras.

".

,isponer el aguacate y el 4amn en / platos y repartir la salsa en el centro de cada plato. 7er!ir a temperatura ambiente. 8ota' ,ado que este plato es un poco calrico, podemos compensarlo con un primero de !erduras.

/.

ENSALADA DE MAIZ Y MANZANA

%alor$as&racin' 22) *reparacin' + min. ,i#icultad' 0cil %omensales' 2

!nviar
INGREDIENTES:
1 9ote peque o de ma$z 1) :omates cherry 1 ;ata de at<n en aceite 1 9ote de puntas de esprragos

$@itter

Gaceboo?

>elicious

1 -anzana 1 cucharada de aceite de oli!a 1&2 cucharadita de mostaza =n chorrito de !inagre

PREPARACION:
1.

*elar la manzana y cortarla en cuadraditos. %ortar los tomates por la mitad. -ezclar en una #uente estos dos ingredientes con el ma$z, los esprragos y el at<n desmigado. En un bol aparte se pone el aceite de oli!a, el !inagre y la mostaza, se bate bien y se !ierte sobre la ensalada. 7e sir!e a temperatura ambiente.

2.

ENSALADA DE PALMITO, MELN Y JAMN

%alor$as&racin' 2+) *reparacin' 1) min. ,i#icultad' 0cil %omensales' /

!nviar
INGREDIENTES:
2/% g de palmito escurrido L%% g de mel1n limpio 2%% g de "am1n serrano en lonchas = cucharadas de aceite de oliva

$@itter

Gaceboo?

>elicious

PREPARACION:
1. 2. %ortar el palmito en roda4as, el meln en cuadraditos y el 4amn serrano en trozos medianos. ,isponer en una #uente, salar al gusto y cubrir con el aceite de oli!a. -eter en la ne!era hasta el momento de ser!ir a la mesa.

ENSALADA GRIEGA
%alor$as&racin' ")) *reparacin' + min. ,i#icultad' 0cil %omensales' /

!nviar
INGREDIENTES:
1 lechuga 2 tomates 1%% gr. de aceitunas negras 1/% gr. de -ueso 'resco o de 9urgos 1 cucharadita de albahaca = cucharadas de aceite de oliva virgen 8n poco de vinagre

$@itter

Gaceboo?

>elicious

PREPARACION:
1. ;a!ar la lechuga y los tomates, y cortarlos en trozos peque os. %ortar el queso en dados. 7alar, a adir la albahaca, un poco de !inagre y el aceite, mezclando bien a continuacin. ,isponer la ensalada ya aderezada en una #uente y decorar con las aceitunas negras 5si son sin hueso, las puedes cortar en roda4as6.

2.

REDONDO DE PAVO CON CHAMPIONES

%alor$as&racin' 22) *reparacin' /+ min. ,i#icultad' 0cil %omensales' (

!nviar
INGREDIENTES:
1 Redondo de pavo (como de 1 K) 1 cebolla = dientes de a"o 1 *anahoria 1 ho"a de laurel 1 vaso de vino blanco /%% g. de champi.ones laminados = cucharadas de aceite de oliva 1 pastilla de caldo

$@itter

Gaceboo?

>elicious

PREPARACION:
1. *oner una cucharada de aceite de oli!a en una olla e>prs y so#re$r el pa!o pre!iamente salpimentado, sin cerrarla. %uando est bien dorado sacar y reser!ar. A adir otra cucharada de aceite a la misma olla y so#re$r la cebolla cortada en trozos, los dos a4os troceados y la zanahoria, hasta que empiecen a tomar color. 3ol!er a meter el redondo y a adir el !aso de !ino blanco,un !aso de agua caliente, la pastilla de caldo y la ho4a de laurel. %errar la olla y de4ar cocer 1+ min. -ientras tanto, en una cazuela con otra cucharada de aceite, so#re$r un a4o #ileteado con el champi n laminado y de4ar cocer unos 2) minutos, hasta que se consuma el l$quido que desprende. %uando hayan pasado los 1+ minutos de la olla e>prs, abrirla, sacar el redondo y la ho4a de laurel, y pasar el resto del contenido por la batidora, para hacerla salsa. A adir los champi ones a la salsa, cortar el redondo en roda4as y ser!ir caliente.

2.

".

/.

+.

POLLO AL AJILLO
%alor$as&racin' ")) *reparacin' () min. ,i#icultad' 0cil %omensales' /

(.

!nviar
INGREDIENTES:
4 muslos de pollo u ) contramuslos ) cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de a"o 1 ramita de pere"il

$@itter

Gaceboo?

>elicious

PREPARACION:
1. 7alar los trozos de pollo y so#re$rlos con el aceite en una sartn grande hasta que estn dorados. *icar los a4os y a adirlos, ba4ar el #uego al m$nimo, tapar la sartn y de4ar hacer durante /+ minutos, remo!iendo y dando la !uelta a las piezas de pollo de !ez en cuando. 7eparar la salsa de la sartn en un bol, a adirle el pere4il picado y mezclar bien. 7er!ir el pollo en una #uente, recin hecho y con su salsa por encima.

2.

MUSLOS DE POLLO CON FRUTAS

%alor$as&racin' "2+ *reparacin' () min. ,i#icultad' 0cil %omensales' /

!nviar

$@itter

Gaceboo?

>elicious

INGREDIENTES:
) muslos limpios# sin piel 4 roda"as de pi.a 2 man*anas 1 vaso de vino blanco !l *umo de 1:2 lim1n 1 cucharada de curry 4 cucharadas de aceite de oliva 8n poco de pimienta

PREPARACION:
1. 7alpimentar los muslos de pollo y ponerlos en una cazuela con las cuatro cucharadas de aceite, dndoles !ueltas hasta que se doren. -ientras, cortar las roda4as de pi a y las manzanas en trozos, mezclarlas con el zumo de limn y reser!ar. En la misma cazuela, pero retirando el aceite sobrante, echar el !ino blanco y de4ar cocer durante 1+ minutos. A adir los trozos de #rutas y la cucharada de curry, de4ando cocer otros 2) minutos, o hasta que la manzana est blandita al pincharla.

2. ".

/.

CALABACINES CON TOMATE Y QUESO

%alor$as&racin' 2+) *reparacin' /) min. ,i#icultad' 0cil %omensales' 2

!nviar
INGREDIENTES:
L%% g de calabacines 4 cucharadas de tomate 'rito 1%% g de -ueso rallado para gratinar Sal

$@itter

Gaceboo?

>elicious

PREPARACION:
1. 2. *elar los calabacines y cortarlos en roda4as ms bien gorditas 5como de 1 cm6. %olocarlos en una #uente de cristal con un 1 cm de agua en el #ondo, y cocinar en el microondas durante 1) m a m>ima potencia 5?)) -@6. *asado ese tiempo y cuando las roda4as de calabac$n estn blandas pero sin deshacerse, escurrir y colocar sobre papel absorbente para retirar el e>ceso de agua. 7alarlos. %ubrir con el tomate #rito el #ondo de una #uente resistente al horno. %olocar una capa de roda4as de calabac$n y cubrir con el queso, e ir alternndolas hasta acabar con una capa de queso, algo ms gruesa. -eter al horno medio, pre!iamente calentado a 22) A% durante 1+ minutos, o hasta que se dore la capa de arriba. 7er!ir enseguida.

".

/.

+.

CHAMPIONES CON JAMN

%alor$as&racin' 1?+ *reparacin' 2+ min. ,i#icultad' 0cil %omensales' 2

!nviar
INGREDIENTES:

$@itter

Gaceboo?

>elicious

4%% gr de campi.ones ya limpios 1 loncha gruesa (unos )% gr) de "am1n 1:2 lim1n 1 cucharada de aceite de oliva

serrano

PREPARACION:
1. cortar los champi ones en lminas 5podemos comprarlos ya limpios y cortados6 y mezclarlos con el zumo del medio limn, para que no se oscurezcan. Quitar la grasa !isible del 4amn, cortarlo en tiras #inas de un par de cent$metros y rehogarlo durante dos o tres minutos en una sartn con la cucharada de aceite. A adir entonces los champi ones y re!ol!er. %ocer a #uego lento hasta que se haya consumido el l$quido que !an soltando los champi ones. 7er!irlos calientes.

2.

".

COLIFLOR CON TOMATE

%alor$as&racin' 1)) *reparacin' 2) min. ,i#icultad' 0cil %omensales' /

!nviar
INGREDIENTES:
1:2 ?ilo de coli'lor 2 tomates maduros /% gr. de -ueso rallado 1 cucharada de aceite Pimienta negra

$@itter

Gaceboo?

>elicious

PREPARACION:

1.
2.

%ortar la coli#lor en ramitas, la!arla con agua #r$a y cocerla con abundante agua y sal durante unos 1) minutos 5pincharla de !ez en cuando para comprobar que no queda demasiado tierna6. Escurrirla bien ,espus de escurrirla bien, salpimentarla y rehogarla durante un par de minutos en una cazuela con la cucharada de aceite. ,isponerla en una #uente de horno, recubrirla con el queso rallado, colocar encima los tomates cortados en roda4as #inas y meter en el horno hasta que se #unda el queso.