25

2 0 0 9
DEL 22 DE OCTUBRE
AL 13 DE DICIEMBRE
Imprime:
Azuré, S.L.
Ponferrada (León).
Depósito Legal:
LE-1650-2009
 Hoy comamos y bebamos
y cantemos y holguemos
que mañana ayunaremos.
Por honra de Sant Antruejo
parémonos hoy bien anchos.
Embutamos estos panchos,
recalquemos el pellejo:
que costumbre es de concejo
que todos hoy nos hartemos
que mañana ayunaremos.

Juan del Encina (1469-1529)

 MANTENEDOR

uel Martínez
Presidente-Consejero Delegado de
Paradores de Turismo de España, S.A.

Nacido en León hace ahora 57

años, además de alcalde del Ayun-
tamiento de San Andrés del Ra-
banedo desde 1991, ostenta desde
2004 el cargo de Senador por León,
habiendo sido Presidente de la Co-
misión de Interior (2004-2008), y
Vocal en las Comisiones de Enti-
dades Locales (2004-2008) y las
Comisiones Generales de Comunidades Autónomas (períodos 11/09/2007 y
12/11/2997 y 16/11/2007 al 15/01/2008).
Inicia su labor profesional en el sector de las nuevas tecnologías como pro-
gramador informático y desempeña diferentes cargos en las secciones de admi-
nistración e informática del departamento de instalaciones de Standard Eléc-
trica S.A.-ITT, alcanzando el puesto de delegado de ventas de ITT-España
y compatibilizando su trabajo con la radio, como comentarista en la emisoras
Antena 3 Radio, Radio Cadena Española y Radio Nacional de España.
Es Consejero General de Caja España desde 1997 y ha pertenecido al
Consejo de Administración de esta entidad durante cinco años (1999-2004).
También ha sido diputado en la Diputación Provincial de León, durante el
periodo 1995-1999.
El pasado 14 de mayo de 2008, y tras la celebración del Consejo de Admi-
nistración de la Cadena Pública, fue nombrado Presidente-Consejero Delega-
do de la compañía Paradores de Turismo de España.
 BIERZO OESTE Ponferrada
Busmayor Restaurante El Almendro
C.T.R. Veiga da Cima Restaurante Arroz con Leche
Cacabelos Restaurante Bequio
Restaurante El Apóstol Restaurante El Castillo de Clod
El Refugio de Saúl Tapería Restaurante Las Cuadras
Carracedelo Restaurante Embajadores
Restaurante La Isla Restaurante El Leñador
Restaurante Temático Restaurante Menta y Canela
El Oro de Roma Café Museo
Restaurante Las Pallozas Restaurante Casa Noval
Corullón Restaurante Cervecería La Panchita
Villamencía Hotel Rural Restaurante El Castillo
Villafranca del Bierzo (Hotel Ponferrada Plaza)
Asador Restaurante Ancares Restaurante El Rincón de Pepín
Restaurante Capricho Restaurante La Perla
Casa de Comidas La Pedrera Restaurante La Rosaleda
Ristorante Sapori D'Italia
BIERZO CENTRAL Restaurante Sofra
Camponaraya Restaurante Sui Generis
Mesón El Reloj Sancedo
Lillo del Bierzo Restaurante Whilly's
Restaurante Casa Dolores Villadepalos
Restaurante La Tronera
 BIERZO ESTE Relación de Tarifas Especiales:
Molinaseca Relación de establecimientos que
Restaurante de Floriana ofrecen tarifas especiales de aloja-
miento a los comensales participantes
Mesón El Palacio en las Jornadas Gastronómicas du-
La Posada de Muriel rante el transcurso de las mismas.
Noceda del Bierzo Barjas
Restaurante El Verdenal C.T.R. Veiga da Cima
San Facundo
Corullón
Restaurante Las Hoyas
C.T.R. Villa Mencía
San Miguel de las Dueñas
Lillo del Bierzo
Restaurante Azul Montearenas
Casa Dolores (sólo fines de semana)
San Román de Bembibre
Restaurante Molino del Real Molinaseca
Mesón La Piedra El Palacio
La Posada de Muriel
SEVILLA De Floriana
Casa de León y Noceda del Bierzo
Casa de Castilla y León El Verdenal
Ponferrada
Hotel AC
Hotel Bergidum
Hotel Ponferrada Plaza
Hotel El Castillo
Villadepalos
La Tronera
CALENDARIO Octubre
LUN MAR MIÉ JUE VIE SÁB DOM
DE LAS JORNADAS
GASTRONÓMICAS 40
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
Inauguración de las Jornadas 41

12 13 14 15 16 17 18
42

19 20 21 22 23 24 25
43

26 27 28 29 30 31
44

Noviembre Diciembre
LUN MAR MIÉ JUE VIE SÁB DOM LUN MAR MIÉ JUE VIE SÁB DOM
44
1 49
1 2 3 4 5 6
2 3 4 5 6 7 8 7 8 9 10 11 12 13
45 50

9 10 11 12 13 14 15 14 15 16 17 18 19 20
46 51

16 17 18 19 20 21 22 21 22 23 24 25 26 27
47 52

30 24 25 26 27 28 29 28 29 30 31
48 23 1
MAPA DE
SITUACIÓN
DE LOS RESTAURANTES
PARTICIPANTES

A S T U R I A S

Palacios
del Sil
L E î N
P‡ramo
L U G O del Sil
Lillo del Bierzo
Fabero
Berlanga
Vega de del Bierzo
Espinareda Toreno Noceda del Bierzo

Vega de
Valcarce
Ambasmestas Sancedo
A-6 Villafranca Caba–as San Rom‡n de Bembibre
Busmayor del Bierzo Raras
Cubillos
Barjas Bembibre
A-6
Torre del Bierzo
Cacabelos del Sil
Corull—n Viiladecanes A-6 Camponaraya San Miguel
de las Due–as
Toral de Carracedelo Ponferrada San Facundo
los Vados Fonfr’a
Sobrado
Villadepalos Molinaseca Manjar’n
Borrenes
Carucedo

O U R E N S E Las MŽdulas

L E î N
NOTAS
Las Jornadas Gastronómicas del Bierzo
2009 se celebrarán todos los días de la
semana en régimen de almuerzo y cena.
La elección de los menús estará com-
puesta por: primer plato, segundo plato
y un postre, vinos jóvenes D.O. Bierzo,
café y chupito de aguardiente.
Estas jornadas comienzan el 22 de oc-
tubre y finalizan el 13 de diciembre.
El precio del menú será entre 18 y 30€
por persona (I.V.A. incluido), según es-
tablecimiento.
Cualquier cambio realizado por los
usuarios en el menú de las Jornadas
Gastronómicas se abonará según el pre-
cio indicado en la carta.
 Villafranca
del Bierzo
Cacabelos
Busmayor Carracedelo
Corullón

B I E R Z O O E S T E
Busmayor · Cacabelos · Carracedelo
Corullón · Villafranca del Bierzo
 C. T . R. Veiga da Cima
C/. La Coiña, 1. Tel. 605 67 57 51. 24521 Busmayor

Entrante
Volovanes rellenos de Mar

Primeros Platos
Cazuela de Fideos con Botillo
Alubiones con Codornices
Manitas de Cerdo en Fritada con Pimientos
Carpaccio de Pulpo

Segundos Platos
Ossobuco de Ternera con Manzanas asadas al Jamón
Carré de Cerdo relleno de Setas
Brochetas de Anguiletas al Gratén de Queso de Cabra
Dorada de la Casa

Postres
Manzanas asadas con Crocante de Almendra
Mousse de Castañas con Chocolate
Flan de Pera
Torrijas en Salsa de Mencía

Bebidas
Vinos D. O. Bierzo
Aguas Minerales
Café y Orujos

Precio

22€
 Restaurante Eƒ Apóstoƒ
C/. Santa María, 29. Tel. 987 54 91 89. 24540 Cacabelos

Degustación
Potajín de Garbanzos con Bacalao

Primeros Platos
Arroz con Botillo
Tarrina de Setas con Foie a la reducción de Módena
Ensalada templada de Reineta y Crujiente de Langostinos
Brocheta de Pulpo con Langostinos
Crema de Setas con Crujiente de Cecina

Segundos Platos
Botillo del Bierzo
Bacalao a la Plancha con Tarta de Verduras
Solomillo relleno de Ciruelas de S. Juan al Mencía
Cabra estofada al estilo Mesón con Pimiento del Bierzo
Dorada con Reducción de Reineta y Miel
Codillo braseado con Miel de Brezo y Patatinas

Postres
Pastel de Castañas de Cadafresnas
Leche frita al estilo de la Abuela
Tarta de Higos Zoupeiros
Empanada de Manzana Reineta
Pera Conferencia a la Vainilla con suspiros

Bebidas
Vinos Mencía D.O. Bierzo Vega del Cúa,
Guerra Selección o Vega Montán
Café de Puchero. Chupito de Licor

Precio

19€
 Restaurante El Refugio de Sául
C/. Calexa Sixtina, 4. Tel. 987 54 70 55. 24540 Cacabelos

Primeros Platos
Ensalada templada de Puerros y Cecina
Revuelto de Botillo con Espinacas
Revuelto de Cecina y Pimientos Asados
Caldo de Berzas y Garbanzos
Setas al Queso de Valdeón

Segundos Platos
Bacalao con Pasas y Piñones
Entrecot de Ternera al Queso o a la Pimienta verde
Conejo con Higos Zoupeiros
Huevos de Corral con Chorizo y Panceta
Lomo a la Mostaza con Pera Conferencia

Postres
Queso templado con Manzana Reineta
Flan de Castañas de Corullón
Tarta de Queso
Crêpes con Frambuesa y Almendras
Torrijas

Bebidas
Vinos D. O. Bierzo
Agua, Café y Chupito

Precio

22€
 Restaurante La Isla
C/. La Iglesia, s/n. Tels. 619 56 41 35 - 987 56 26 63. 24549 Carracedelo

Aperitivos
Pica pica La Isla

Primeros Platos
Ensalada de Contrastes Bercianos
Revuelto Pimientos del Bierzo con Langostinos y Espárragos Trigueros
Pulpo a la Plancha con Brocheta de Verduritas
Milhoja de Pimientos con Bacalao al Perfume de su Coulis y Puré de Castañas

Segundos Platos
Zamburiñas flambeadas al Brandy
Lomo de Merluza al Horno sobre Cama de Patatas Panadera
Bacalao con Setas y Mousse de Pimiento
Tournedó de Cerdo con Salsa de Mango y Pasas
Escalopines con Higos Agridulces y Salteado de Setas
Codornices al Nido

Postres
Pastel de Mango con Confitados del Bierzo
Tarta de Queso con Coulis de Mora
Teja de Almendra con Helado de Nuez o Frambuesa
y Cobertura de Chocolate caliente
Milhoja de Manzana y Crema al Perfume de Canela

Bebidas
Vino D. O. Bierzo Abad Dom Bueno Blanco Godello
Abad Dom Bueno Tinto Mencía
Agua, Café y Chupitos de Licor San Valerio

Precio

20€
 Restaurante Eƒ Oro de Roma
Autovía A6, km. 399. Tel. 987 56 29 16
www.eloroderoma.com – 24549 Carracedelo

Aperitivo Oro de Roma

Primeros Platos
Puerros a la Plancha con Cecina y reducción de Vinagre y Miel
Filloas rellenas de Pimiento asado y Bacalao bañadas en salsa roja
Garbanzos salteados con Níscalos y colas de Langostino
Salteado de Lacón y Pimientos del Bierzo con cremoso
de Patatas envuelto en Hoja de Berza

Segundos Platos
Muslo de Pularda bañada en salsa de Mencía y Arándanos con Puré de Castaña
Dorada al Horno sobre Pisto berciano y Panceta ahumada de Molina
Fideuá con Migas de Codorniz y Setas de Pino al Azafrán
Bacalao gratinado con Zamburiñas y Muselina de Ajo tostado

Postres
Copa de Manzana Reineta con Nata montada y Canela
Torrija caramelizada de la Abuela de Sofía con Helado de Vainilla
Pastel de Castaña en Almíbar con Salsa de Caramelo
Corazones de Sandía con Helado de Frambuesa

Bebidas
Blanco Abad Dom Bueno D.O. Bierzo
Tinto Abad Dom Bueno D.O. Bierzo
Agua, cafés y orujos
Pan, agua, café, infusiones y licores

Viernes cenas; sábados y domingos comidas

Precio

25€
 Restaurante Las Pallozas
A-6 Salida 399. Tels. 987 11 14 56 - 677 52 39 64
www.laspallozas.com – 24549 Carracedelo

Primeros Platos
Endivias con Cecina y Ali-oli de Castañas
Tarta de Calabacín, Reineta y Gambas
Crêpes de Castañas con Puerros y Langostinos
Flan de Setas y Espinacas con Salsa de Queso de Cabra
Canelones de Calabacín y Botillo

Segundos Platos
Solomillo con salsa de Miel y Reinetas
Rabo de Buey con Uvas Pasas
Rollitos de Ternera con Espinacas y Crema de Castañas
Carrilleras Ibéricas al Horno con Peras al Vino
Mero con Crema de Pimientos asados

Postres
Helado de Castañas al Ron en Tulipa
Semifrío de Crema de Reineta con Virutas de Chocolate
Tarta de Castañas al Anís
Tarta de Mousse de Peras al Vino
Pastel de Licor Café

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo Hacienda Sael
Café de puchero y Aguardiente de Hierbas

Cenas Viernes y Domingos: 20 €

Precio

22€
 Hotel Rural Villamencía
Carretera del Barco, s/n. Tel. 987 54 00 51. Fax 987 54 06 27
www.villamencia.com – info@villamencia.com
24514 Corullón

Para Entonar:
Crema de Calabaza de Invierno con Queso fresco de Pata de Mulo

Primeros Platos
Judiones estofados con Rabo de Ternera
Crêpes rellenos de Boletus y Crema de Queso
Croquetas caseras de Botillo, arropadas en Col y Ajada
Ensalada de Jamón de Guijuelo al Orégano.

Segundos Platos
Soldaditos de Pavía con Gulas al Ajillo y Crema de Pimientos del Bierzo
Codillo de Cerdo al Horno con Salsa de Cebolla
Calamares rellenos con Arroz Basmati, Pasas y Piñones
Lomo de Ternera al Horno con su Guarnición

Postres
Compota de Pera Conferencia, Ciruelas y Orejones
Flan de Café acompañado de Mantecado
Tarta de Queso fresco y Membrillo de Corullón
Leche frita con Miel sobre Crema de Natillas caseras

Bebidas
Blanco D. O. Bierzo y Tinto Pago de Valdoneje
Además de Café y Aguardientes

Precio

25€
 Asador Restaurante Ancares
C/ Yedra, 1 (Plaza Mayor). Tel. 987 54 03 36 - 625 02 34 80
24500 Villafranca del Bierzo

Primeros Platos
Tosta de Morcilla en su Cama de Puré Reineta
Caldo berciano
Lacón macerado con Pimientos del Bierzo y Uvas pasas
Revuelto de Cecina con Pimientos del Bierzo
Crema de Espinacas
Vieira al Horno rellena de Gambas y Langostinos de Puré Reineta

Segundos Platos
Lomo de Bacalao en Cama de Espinacas
Lengua de Ternera en Salsa de Setas
Botillo del Bierzo con su Guarnición
Pollo de Corral con Bogavante
Pastel de Pescado y Verduras con Salsa Mar
Solomillo de Cerdo al Roquefort
Churrasco de Ternera con Guarnición de Verduras del Bierzo

Postres
Tarta Villafranca
Tarta de Castañas
Manzana Reineta al Horno
Peras al Vino
Cañas de Hojaldre rellenas de Crema
Crêpes flambeados con Helado

Bebidas
Vinos D.O. Godello o Tinto Tenoira
Café y Chupito de Hierbas

Precio

23,50€
 Restaurante Capricho
Urb. El Guindaledo. Tel. 987 54 25 06. 24500 Villafranca del Bierzo

Aperitivo capricho

Primeros Platos
Bouquet de Ensaladas con Quesos de la Tierra,
Frutos secos y Vinagreta de Reineta
Pastel de Setas y Gambas en Salsa de Marisco
Timbal de Botillo y Patata con Berza frita
Crema fina de Lentejas Pardinas con daditos
de Foie y Mini Fardelas de Castaña

Segundos Platos
Bacalao tostado con Crema ligera de Patata, Pimientos
del Bierzo y Aceite de Pimentón
Chuletas de Rodaballo con Avellanas, Gambón,
Vinagreta de Acelgas y Polvo de Cecina
Rabo de Toro estofado con un Toque de Mencía
y su Pastel de Patata al Godello
Entrecot de Ternera con Guarnición tradicional y Sal Maldón

Postres
Flan de Chocolate negro relleno de Frambuesa con Sopa de Piña
Tartaleta de Queso fresco con Coulis de Fresa y Compota de Reineta
Milhoja de Hojaldre con Crema de Nata cocida y Caramelo
Pera Conferencia en Almíbar con Mousse suave
de Toffee y Salsa de Chocolate negro

Bebidas
Vino Mencía del Bierzo
Agua, refrescos y cafés
Chupitos de Aguardientes del Bierzo

Precio

25€
 Casa de Comidas La Pedrera
C/ La Pedrera, 9. Tel. 652 86 50 02. 24500 Villafranca del Bierzo

Primeros Platos
Sopa berciana con su Huevo escalfado
Hojaldre de Pimientos asados con Berenjena, Cebolla confitada y Anchoa
Bacalao al Respigón
Terrina de Puerco con sus Andares
Ensalada de Queso de Cabra de Ambasmestas

Segundos Platos
Bacalao Arriero con su Huevo Duro
Pollo Guisado con Castañas
Carrillera de Ternera al Mencía
Truchas del Seo fritas con Jamón
Rabo de Ternera al Mencía con Boletus Edulis
Completo Berciano:
Sopa
Garbanzos y Repollo de Asa de Cántaro
Botillo, Chorizo y Costilla adobada

Postres
Buñuelos Rellenos de Puré de Manzana Reineta
Higos en Almíbar con Helado de Vainilla y Salsa de Chocolate
Mousse de Castañas y Queso con Cremoso de Membrillo
Pastel de Manzana Reineta y Piña
Tarta de Galleta al Chocolate

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo
Agua
Café y Chupito

Precio

25€
 Lillo del Bierzo

Sancedo

Camponaraya
Ponferrada
Villadepalos

BIERZ O CE NTRA L
Camponaraya · Lillo del Bierzo
Ponferrada · Sancedo · Villadepalos
 Mesón El Reloj
Avda. Camino de Santiago, 105. Tel. 987 46 37 24. 24410 Camponaraya

Primeros Platos
Ensalada de Cecina, Tomate seco y Vinagreta agridulce de Reineta
Lacón emparrillado, Tallarines de Pimientos I.G.P y Aceite trufado
Laminado de Queso de Ambasmestas, Pera
Conferencia y Foie de Pato gratinado
Hojaldre relleno de Pescados y Mariscos con Salsa de Pimientos del Bierzo

Segundos Platos
Bacalao con Fritada Berciana, Cremoso de Patata y Crujiente de Ibérico
Cordero Cocinado a baja Temperatura, Milhojas
de Patata y Pimientos del Bierzo
Pechuga de Pato, Compota de Manzana Reineta y Frutas Rojas
Churrasco de la Casa con Chorizo Criollo y Salsa Especiada

Postres
Tarta de Galleta, Mousse de Toffee y Helado de Leche merengada
Cremoso de Queso, Frutas Rojas y Crujiente de Avellanas
Biscuit de Castañas en Almíbar con Chocolate caliente
Tarta de Queso de Ambasmestas, Tocino de Cielo y Helado de Avellana

Bebidas
Cafés y Licores:
Vino Blanco Vinicio (Godello)
Vino Tinto Cobertizo (Mencía Crianza)
Café y Licores caseros

Menús disponibles de Lunes a Sábado

Precio

25€
 Casa Dolores
Plaza de España. Tel. 987 55 04 10. Fax 987 55 00 75
www.casadolores.com – informacion@casadolores.com
24428 Lillo del Bierzo

Primeros Platos
Ensalada templada de Cecina con Setas al Vinagre de Módena
Alubias con Manitas de Cerdo
Pimientos Rellenos Casa Dolores
Ensalada Marinera con Fruta Tropical

Segundos Platos
Carrilleras de Cerdo al Vino fino y Pasas
Codillo asado al Horno con Pimientos del Bierzo
Bacalao al Vapor y su Ajada
Pollo de Corral guisado con Setas

Postres
Copa de Turrón con Castañas y Crema de Queso
Tarta de Queso con Mermelada de Reineta
Flan Casero, Pera Confitada y Polvo de Almendra
Tarta de Café con Toffee y Galleta

Bebidas
Vino Tinto D.O Bierzo Ribas del Cúa
y Mencia Oncedo
Agua
Café e Infusiones

Precio

20€
 Restaurante El Aƒmendro
Avda. Valdés N.º 9 - Bajo. Telf. 987 42 49 09. 24400 Ponferrada

Aperitivos
Crema de Repollo con Croqueta de Botillo

Primeros Platos
Carpaccio de Cecina con Queso de Cabra templado
Ensalada de Rape con Pimientos confitados con Aceite de Oliva
Saquitos de Espinacas y Gambas en Salsa de Pera
Revuelto con Berzas y Morcilla

Segundos Platos
Botillo con sus Guarniciones
Carrilleras de Ternera con Puré de Reineta
Piruletas de Cebón con Jarabe de Mencía
Escalopas de Lubina en Salsa de Cítricos al Godello
Bacalao con Pisto y Salsa de Yogur

Postres
Tarta El Almendro
Cuajada con Avellanas y Miel de Los Ancares
Crema de Leche frita con Sirope de Frambuesa
Peras al Mencía con Helado de Piña
Tarta de Castaña con Helado de Limón

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo
Café y licores caseros

Las jornadas se darán todos los días menos los domingos por cierre del local
Precio

23€
 Restaurante Arroz con Leche
Avenida de Molinaseca, 27. Tel. 987 42 94 89. 24400 Ponferrada

Primeros Platos
Croquetas de Patata y Botillo
Calabacín relleno de Ajoarriero
Chipirones frescos a la Plancha
Pimientos rellenos de Merluza y Langostinos
Alubias con Almejas

Segundos Platos
Entrecot de Ternera con Patatas y Pimientos del Bierzo
Solomillo de Cerdo con Puré de Patata y crema de Manzana Reineta
Carrilleras de Ternera guisadas
Congrio en Salsa verde
Dorada salvaje con Guarnición

Postres
Arroz con Leche
Tarta de Galleta, Chocolate y Crema, con Helado de Castaña
Compota de Manzana Reineta y Pera Conferencia
Crema de Mascarpone con Arándanos
Tarta de Queso al Café

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo joven
Café
Orujo

Precio

20€
 Bequio Restaurante
Plaza Luis del Olmo. Tel. 987 40 96 42. Fax 987409643
info@bequio.es – www.bequio.es – 24400 Ponferrada

Aperitivo
Nuestra tradicional Crema de Ajos y Perejil con Palitos de Pan crujiente

Primeros Platos
Ensalada de Lechugas, Pollo, Queso de Cabra y Manzana Reineta
Setas con Sábanas de Jamón ahumado y Almohada
de Champiñones rellenos de Gambas
Cazuela de Crema de Mariscos con Virutas de Cecina
Cóctel de Pasta salteada de Hortalizas de la Huerta berciana y Almejas

Segundos Platos
Costilla de Cerdo al Horno acompañadas de Puré de
Manzana Reineta y Patatas de Castropodame
Hojaldre relleno de Botillo y Repollo con Crema de Cachelos
Sartén de Huevos de Corral con Crema de Setas y Crujientes de Patatas Paja
Arroz con Bacalao y Crema de Pimientos asados de El Bierzo

Postres
La Tarta de Chocolate de la Abuela Eloina
Nuestro Tiramisú
Tarta de Queso al horno con Mermelada de Pera Conferencia
Crema de Naranja con Castañas en Almíbar

Bebidas
Tinto Mencía Joven Dominio de Tares. Blanco Godello Bodegas Agribergidum
Aguas minerales. Café de puchero 100% Arábiga
Nuestros chupitos de Cuturrús y Crema de Café

Cerrado los martes

Precio

20,69€
 Restaurante El Castillo de Clod
Avenida del Castillo, 115. Tel. 987 40 29 63. 24400 Ponferrada

Aperitivo
Mejillón con Salsa de Pimientos

Primeros Platos
Crema de Calabacín con Lascas de Jamón confitado
Salteado de Alcachofas con Boletus y Foie
Pulpo en Tempura con Salsa de Pimientos de Piquillo
Ensalada templada de Vieiras y Gambas
Alubias con Almejas y Aceite de Pimientos
Pimientos de Piquillo rellenos de Carne

Segundos Platos
Lechal a las Finas Hierbas con Patatas Panaderas en Ajo y Perejil
Solomillo de Ternera con Foie con Salsa al Mencía
Entrecot con Pimientos del Piquillo y Patatas al Estilo Castillo
Bacalao con Almejas y Salteado de Ajetes y Pimientos del Bierzo
Botillo con su Guarnición

Postres
Tarta de Queso casera
Crêpes rellenos de Crema de Castañas
Arroz con Leche de la Casa.
Copa de Castañas en su Salsa
Queso de Cabra con Dulce de Membrillo y Aceite de Mango

Bebidas
D.O. Bierzo Hacienda Sael Joven
Café y Orujos del Bierzo

Precio

25€
 Restaurante Las Cuadras
Tras la Cava, 2. Tel. 987 41 93 73. 24400 Ponferrada

Primeros Platos
Caldo de Berzas
Revuelto berciano
Arbusto de Verduras sobre Salsa de Pimienta
Manitas de Cerdo en Salsa picantona
Ensalada de Escabechados con Veigadarte y Templado de Mostaza

Segundos Platos
Botillo con su Guarnición
Jabalí marinado sobre Pomada de Castañas
Huevos a la berciana
Truchas del Seo con Pimientos fritos
Codillo asado al Horno en Salsa de Reineta con Pimientos del Bierzo

Postres
Flan casero de Castañas
Mousse de Pera Caruja con Nueces de Ruideferros
Leche frita a la Canela
Tarta de Queso al Horno
Tronco de Bizcocho casero sobre Natillas con Chocolate caliente

Bebidas
Vinos D. O. Bierzo
Cafés. Agua
Chupitos

Precio

25€
 Restaurante Embajadores
Ctra. Puebla de Sanabria. Puente Boeza. 24400 Ponferrada
Tel. 987 41 00 74. Fax 987 41 01 90. www.restauranteembajadores.com
Primeros Platos
Cecina macerada en Aceite de Oliva Vírgen con Almendras
Lacón asado con Pimientos del Bierzo
Revuelto de Morcilla y Gulas
Ancas de Rana en Salsa picante
Pimientos asados del Bierzo con Anchoas y Ventresca
Gambón a la Plancha

Segundos Platos
Botillo del Bierzo acompañado de Verdura, Chorizo y Cachelos
Bacalao a la Brasa con Salteado de Verduras
Entrecot de Buey con Guarnición
Carrillada de Cerdo Ibérico en Salsa de Castañas
Medallones de Ternera del Bierzo en su Jugo con Setas

Postres
Flan de Huevo casero
Tarta de Queso
Manzana Reineta asada
Tarta Charlota
Tarta de Piña

Bebidas
Vinos Don Osmundo Joven D. O. Bierzo Tinto
Faneiro Blanco D. O. Bierzo
Café
Chupito de Orujo

Precio

24€
 Restaurante El Leñador
L
Camino el Gato s/n. Tels. 987 42 69 24 - 987 42 90 83
Puente Boeza. 24400 Ponferrada
Primeros Platos
Sopa de Cebolla confitada, Queso de Cabra y Huevo a baja temperatura
Guiso de Bacalao con Garbanzos y Espinacas
Arroz Meloso de Productos del Cerdo con Verduras de la Huerta
Dúo de Crujientes:
De Cecina con falsa Vinagreta de Tomate y Frutos Secos
De Morcilla con Piñones y Lágrima de Manzana Reineta
Ensalada de Brotes tiernos, en Escabeche de Codorniz y Boletus
Nuestra Berenjena rellena tradicional

Segundos Platos
Botillo de Casa Angelita, con Verdura y Patatas
Carrilleras de Ternera a la Mencía con Espuma de Patata y Trufa laminada
Lomo de Venado en Costra de Brick con Frutos silvestres
Brocheta de Presa Ibérica con Mermelada agridulce de Pimientos del Bierzo
Bacalao con Lecho de Patatas a la berciana
Tronco de Calamar en su Tinta con Duxelle de Setas

Postres
Taco de Leche frita con Espuma de Canela
Sorbete de Limón aromatizado
Arroz con Leche en Costra de Azúcar
Cremoso de Chocolate Blanco con Helado de Manzana Reineta asada
Castañas con Crema de Hierbaluisa y su Helado
Peras al Vino, Jugo gelatinizado y Helado de Mencía

Bebidas
Vino Tinto Viña de Moya (Bodegas Luzdivina Amigo). Café y Licores de la Casa
Viernes cena, Sábado comida y cena, Domingo comida
Precio

26,50€
 Restaurante Menta y Canela
C/. Alonso Cano, 10. Tel. 987 40 32 89. Cuatrovientos. 24400 Ponferrada
www.mentaycanela.com – clientes@mentaycanela.com
Aperitivo
Paté de Mejillones con Miel de Castaño y Sal Ahumada

Primeros Platos
Carpaccio de Pulpo con Ensaladas Variadas, Patata Confitada
y Vinagreta de Pera Conferencia a la Parrilla
Croquetas de Pata de Cerdo curada sobre Cama de la Huerta berciana
Sushi de Botillo, Crema ligera de Patata y Aceite de Arbequina
Queso de Cabra a la Parrilla, Mermelada de Pimientos del Bierzo y Vinagre de Arroz
Garbanzos Pedrosillano al Ajillo con Gambas
Sopa de Castañas Ribada de Parede de Balboa, Codorniz
Asada al Aroma de Tomillo y Cebolla frita

Segundos Platos
Fritura de Bacalao, Guiso de Androlla y Pimientos asados, Puré trufado de Patata
Terrina de Morros de Cerdo al Balsámico, Guiso de Alubia
asturiana, Pimientos del Bierzo y Calabacín
Pastelillos de Solomillo de Cerdo, Manzana Reineta,
Foie fresco, Higo Pikolo de Corullón y Salsa de P.X.
Rabo de Novillo estofado al Mencía y Setas silvestres
Hamburguesa de Ternera del Bierzo, Etc.
Botillo Tradicional (Sólo por Encargo)

Postres
Cremoso de Arroz, Manzana Reineta asada al Brandy y Uvas
Pastelillo de Queso fresco con Ensalada de Frutas del Bosque marinadas al Oporto
Tarta Charlota de Castañas Ribada de Parede y Salsa de Limón
Crema de Chocolate negro Ocumare conFrambuesas de
nuestros Bosques y Crujiente de Almendra
Tatín de Pera Conferencia

Bebidas
Tinto Dominio de Tares Joven. Agua, Café y Chupito de Orujo
Precio

23,69€
 Café Museo
Avenida La Minería, 1. 24400 Ponferrada
Tel. Reservas 654 33 57 98 - 645 83 92 94 - 987 41 35 03

Primeros Platos
Pastel de Puerros y Gambas con Salsas de Pimientos asados del Bierzo
Ensalada tibia de Nueces, Bacón y Pera Conferencia, con Salsa de Queso suave
Asadillo de Pimientos del Bierzo con Langostinos,
Berenjenas y Aceite de Ajo y Pimentón
Cremoso de Garbanzos fritos con Fideos de Cecina
Poti-Poti de Botillo, Berza y Patata

Segundos Platos
Bacalao con Fritada berciana
Secreto Ibérico con Ali-Oli de Manzana Reineta y Patata asada
Confit de Pato con Salsa de Higos Secos y Culís de Puré de Castañas
Estofado de Ternera al Mencía con Senderuelas
Dorada con Uvas a la Salsa de Godello y Puerros

Postres
Sopa de Pera Conferencia con Helado de Nata
Flan de Castañas al Caramelo
Panacota de Reineta
Torrijas con Chocolate caliente
Copa Museo con Castañas

Bebidas
Vino Godello Hacienda de Sael
Vino Tinto Hacienda de Sael
Agua
Café y Chupito

Precio

26€
 Restaurante Casa Noval
C/. Aceiterias, 9. Tel. 987 40 60 00 - 610 27 16 76. 24400 Ponferrada

Primeros Platos
Pastel de Morcilla y Pera Conferencia confitada
Brik de Lacón y Pimientos del Bierzo
Ensalada templada de Trucha del Sil y Manzana Reineta
Arroz con Botillo
Caldo con Garbanzos y Repollo
Guiso de Alubias y Perdiz

Segundos Platos
Botillo clásico con Cachelos, Garbanzos y Berza
Laconcito al Horno
Rabo de Añojo estofado con Vino Mencía
Cordero con Higos y Brevas
Papillote de Bacalao y Pimientos sobre Crema de Verduras
Cazuela de Huevos Rancheros escalfados y Congrio

Postres
Peras Confitadas
Tarta de Manzana
Teja de Hojaldre con Chocolate amargo
Tartaleta de Hojaldre con Frutas gratinadas
Cañas de Crema y Nata

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo
Café y licor

Precio

25€
Restaurante Cervecería La Panchita
Avenida de la Lealtad, 2. Tel. 987 40 88 65. 24400 Ponferrada

Primeros Platos
Sorbete de Androlla con Repollo y Mousse de Patata
Croquetas de Cecina
Pimientos bercianos rellenos de Carrillera al Mencía
Empanada de Chichos con Acelga
Revuelto de Espinacas con Botillo y Almendra
Caldoso de Arroz con Botillo

Segundos Platos
Solomilo de Ternabi al Queso de Valdeón
Botillo con nuestra Guarnición
Bacalao a la berciana
Ragut de Ciervo con Grelos y Castañas
Conejo con Boletus y Piñones

Postres
Peras al Mencía
Reineta asada
Tarta de Castañas
Castañas al Orujo
Macedonia de Conferencia, Reineta, Mencías y Pilongas

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo
Café y Orujo
Licor de Castañas y de Hierbas

Precio

25€
 Restaurante El Castilƒo
Hotel Ponferrada Plaza. Avda. Escritores, 6. 24400 Ponferrada
www.domus-hoteles.es – ponferradaplaza@domus-hoteles.es
Telf. 987 40 61 71. Fax 987 42 68 12

Primeros Platos
Croquetas de Botillo con Pimientos asados del Bierzo
Tarta templada de Puerro con Bacón y Gambas
Ensalada de Escarola con marinado de Salmón y Vinagreta de Manzana Reineta
Setas a la Crema con Cecina y Queso
Lacón casero con Endivias y Ventresca

Segundos Platos
Entrecot de Ternera al Queso fresco Veigadarte
Solomillo de Cebón a la Pimienta verde
Medallones de Ternera al Godello con Castañas
Lomito de Bacalao confitado con Crema de Pimientos y Reineta
Supremas de Merluza al Espumoso berciano y Conferencia

Postres
Profiteroles rellenos de Crema de Reineta con Salsa de Chocolate
Tarta de Castañas sobre Coulis de Toffee
Tarta de Queso y Manzana con Coulís de Frutas del Bosque
Compota de Pera Conferencia al Mencía
Tulipa de Almendra con Crema de Arroz con Leche y Helado de Turrón

Bebidas
Vinos D. O. Bierzo
Agua
Café y Orujos

Precio

24€
Restaurante El Rincón de Pepín
Ctra. de Sanabria, 106. Puente Boeza. 24400 Ponferrada
www.rincondepepin.com – comercial@rincondepepin.com
Tels. 987 42 33 66 - 987 40 51 95
Primeros Platos
Repollo de la Huerta de la Abuela Virginia relleno de Carne
Callos con Garbanzos de Borrenes al Estilo Mangurrian
Vieiras gratinadas con Cebolla de Villaverde de los Cestos
Pimientos del Bierzo rellenos de Frutos del Mar
Lacón artesano con Pimientos del Bierzo
Revuelto tradicional de Setas bercianas y Langostinos caribeños

Segundos Platos
San Jacobo relleno de Setas de los Campos Bercianos
Lomos de Bacalao a la Hortelana
Entrecot de Ternabi con Crujiente de Verduras y Patatas Paja
Carrilera de Ternera estofada con Patatas
Botillo con Verdura, Chorizo y Cachelos
Delicias de Lenguado relleno de Marisco y de Setas del Bierzo

Postres
Tarta de Manzana Reineta
Tarta de Milhojas casera
Tarta de Queso casera
Leche frita
Cuajada con Miel y Nueces bercianas
Pastel de Limón con Moras del Bierzo

Bebidas
Vino D.O. Bierzo Joven
Café y Chupito
Cerramos los Lunes por descanso
Precio

22€
 Restaurante La Perla
C/. Ave María, 25. Tel. 987 42 58 14 - 987 42 77 55. 24400 Ponferrada

Primeros Platos
Pimientos del Bierzo con Anchoas y Ventresca
Delicias de Salmón con Queso de Cabra y Vinagreta de Frutas del Bierzo
Flan de Setas y Oricios
Croquetas de Chichos y de Queso

Segundos Platos
Botillo con Cachelos y Verdura
Confit de Pato con Salsa de Manzana Reineta
Rabo de Ternera estofado al Mencía
Bacalao con Pisto berciano
Entrecot de Ternera con Crema de Queso

Postres
Pudin de Castaña
Frutas con Gelatina
Mousse de Manzana
Arroz con Leche

Bebidas
Vino joven del Bierzo
Café y Orujos

Cerramos los Domingos por descanso

Precio

25€
 Restaurante La Rosaleda
Camino de Santiago, 38. Tel. 987 42 94 65. 24400 Ponferrada
larosaleda1@hotmail.com

Primeros Platos
Brocheta de Frutos del Mar
Pimientos asados del Bierzo rellenos de Botillo
Puerros del País gratinados a la Cecina
Jabalí guisado con Patatas y Alubias

Segundos Platos
Bacalao Rosaleda
Codillo con Verdura y Patata
Entrecot al Queso
Carrilleras de Cerdo al Horno con Puré
Pierna de Cordero rellena con Patatas Paja

Postres
Dulce de Reineta sobre Hojaldre
Flan de Almendras
Tarta de Queso
Filloas al Chocolate
Crema de Limón con Castañas

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo
Café y Licores

Precio

20€
 Ristorante Sapori D'Italia
C/. Gil y Carrasco, 25. Tel. 987 40 25 51. 24400 Ponferrada

Menú Degustación de la Cocina Berciana

Entremeses Típicos Bercianos:
Vol-au-vent de Botillo y Queso parmesano.
Medias Zapateras de Cecina rellenas con Bechamel.
Empanada de Acelgas y Ave a la española
Lacón cocido al Caramelo con Pimientos del Bierzo.
Pizza de Chichos Sapori d’Italia
Sorbete de Manzana Reineta
Raviolacci de Castañas Otoñales a la Salsa de Sapori D’Italia
Anguilas de Río con Pimientos del Bierzo y Patatas Paja
Lombarda con Perdiz salpicada con Nueces y Virutas de Chocolate negro

Degustación de Postres
Compota de Pera Caruja
Castañas asadas y Frutos secos del Bierzo.
Bercianinas
Uvas colgadas Doña Blanca

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo Bodegas y Viñedos Martínez Yebra (Villadecanes-León)
Café de Puchero
Queimada

Precio

27€
 Sofra Restaurante
Calle Alcón, 4. Tel. 987 08 89 98. 24400 Ponferrada

Primeros Platos
Ensalada de Codorniz en Escabeche con Pimientos del Bierzo
Cecina con Rulo de Cabra
Champiñones rellenos de Bacalao en Salsa de Pimientos del Bierzo.
Revuelto de Botillo sobre Tosta de Pan
Berenjena rellena de Jabalí al Horno

Segundos Platos
Bacalao Sofra
Filete de Mero al Horno con Guarnición de Verduras.
Codillo con Verduras y Patatas del País
Confit de Pato con Salsa de Uvas y Patatas Paja
Entrecot de Ternera con Reducción de Mencía y Patata Panadera

Postres
Tarta de Manzana Reineta
Crema de Leche frita a la Canela
Tarta de Queso con Frutos del Bosque y Coulis de Frambuesa
Manzana Reineta rellena de Arroz con Leche
Brazo Gitano

Bebidas
Aguas, Vinos D.O. Bierzo
Infusiones, Café y Aguardiente

El desarrollo de estas Jornadas Gastronómicas se realizará entre el 21 de

octubre y el 13 de diciembre, desde la cena de los Jueves a los almuerzos
de los Domingos, incluyendo los días festivos y sus vísperas
Precio

24€
 Restaurante Sui Generis
Avda. de Galicia, 54 (junto a la Iglesia de Cuatrovientos). 24400 Ponferrada
Tels. 987 40 61 58 / 620 94 55 84. c_lazarop@hotmail.com
Primeros Platos
Rollitos de Pimientos rellenos de Crema de Bonito en Salsa de Marisco
Ravioli de Salmón, Setas y Requesón al Perfume de Albahaca
Croquetas de Cecina y Mozzarella
Salteado de Repollo con Langostinos y Panceta ahumada
Carpaccio de Cecina y Parmesano al Aceite de Limón

Segundos Platos
Bacalao al Pil-pil de Pimientos
Botillo Berciano (receta tradicional)
Lasaña de Botillo con Bechamel de Pimientos (Pasta fresca elaborada aquí)
Solomillo de Cerdo con Castañas y Ciruelas
Braseado de Pollo y Conejo en Escabeche templado

Postres
Semifrío de Castañas con Salsa de Chocolate
Helado casero de Nata y Nueces
Strudel de Manzana Reineta con Sabayón de Café descafeinado
Tarta Sacher
Tiramisú

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo (blanco, tinto o rosado), Agua mineral
Café o Infusión más Copita de Licor
Pan blanco y pan integral elaborado aquí

Cerrado Domingos tarde y lunes (salvo festivos)

Precio

19€
 Restaurante W¬ilƒy's
Ctra. de Ancares, Km 12. Tel. 987 56 53 56. 24439 Sancedo

Primeros Platos
Degustación de Setas de Temporada:
Níscalos al estilo de Willy’s
Boletus Edulis y Pinicola en revuelto.
Tricolomas Portentosus en su Jugo
Cantharellus Cibarios salteadas
Carpaccio de Lengua de Buey
Quiché de Boletus y Tricolomas

Segundos Platos
Caldereta de Cordero con Pimientos del Bierzo y Níscalos
Cebollas rellenas de Picadillo, Paleta de Jabalí, de Cerdo y
de Ternera con Salsa de Boletus y vino Godello
Mollejas de Cordero con Cantharellus
Escalopines al Queso fundido y Tricolomas
Botillo, Chorizo, Cachelos y Verdura

Postres
Degustación:
Tarta de Manzana Reineta del Bierzo
Tarta de la Casa
Flan de Turrón
Erizos de Castañas

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo
Café
Chupitos

Precio

22€
 Restaurante LLa Tronera
C/. El Caño, 1. Tel. 616 182 619. 24565 Villadepalos

Primeros Platos
Crema de Pote Berciano con Picatostes
Parrillada de Verduras de la Huerta Berciana con Vinagreta de Frutos secos
Marquesa de Cecina con Cremoso de Queso Veigadarte
y Puré de Pera Conferencia al Mencía
Ventresca de Bonito del Norte con Pimientos Asados
del Bierzo y Crujiente de Pan de Pueblo

Segundos Platos
Botillo La Tronera
Botillo deshuesado y envuelto en Hoja de Berza con Puré de Patata y Garbanzos
Carrilleras de Cerdo estofadas al Godello, base de Castañas con Crujiente
de Sofrito de Tomate, Reducción de Godello y Perlas de Zanahoria
Bacalao con Caviar de Pimientos del Bierzo, Huevo y Crujiente
de Patatas montado sobre Cama de Cebollita confitada
Presa de Cerdo Ibérico al Mencía, Cremoso de Boletus,
Patatas Paja y Pimientos Asados del Bierzo.

Postres
Marquesa de Chocolate con Salsa tibia de Café y Castañas en Almíbar
Profiteroles de Helado de Vino Mencía cubiertos de salsa de Chocolate caliente
Delicia de Chocolate Blanco, salsa de Frutos rojos y Pera Conferencia
Delicia de Chocolate Negro con salsa de Castañas

Bebidas
Vinos Bodega Del Abad: Abad Dom Bueno Tinto Joven Mencía '05
Bodegas Comendador: Villaromana (Tinto Mencía del Año)
Blanco Godello. Pan, agua y chupitos de aguardiente

Abierto Viernes en horario de Comidas y Cenas. Sábado en horario

de Comidas y Cenas. Domingo en horario de Comidas.
Precio

30€
 Noceda
del Bierzo

San Román
de Bembibre
San Miguel
de las Dueñas
San Facundo
Molinaseca

BI E RZ O E S TE
Molinaseca · Noceda del Bierzo
San Facundo · S. Miguel de las Dueñas
San Román de Bembibre
 Restaurante De Floriana
Avda. Fraga Iribarne, s/n. 24413 Molinaseca
Tel. 987 45 31 46. Fax 987 45 31 87
www.defloriana.com – info@defloriana.com

Aperitivo Individual de Bienvenida

Crema de Habitas con Sepia, Albondiguillas de Ternabi y Mahonesa de su Tinta

A escoger un Entrante:
Bouquet de Ensaladas, Pera Conferencia, Escabeches caseros y Queso de Cabra
Salteado de Arroz Salvaje con Manzana Reineta, Frejoles y Langostinos
Revuelto de Mollejitas, Chipirones y Daditos de Reineta
en Alioli de Pimientos y Sal de Cecina

Medias Raciones a escoger un Pescado:

Milhoja de Trucha del Seo con Verduritas asadas y Crema de Queso de Ancares
Timbal de Bacalao y Pimientos del Bierzo con Trigueros y Cristal de Cecina

Medias Raciones a escoger una Carne:

Codillo asado con Puré de Patata Nueva, Salsa de
Pimientos y Cilindro de Verduritas
Carrilleras estofadas con Juliana de Calamar y Cremoso de Mencia

A escoger un Postre:
Helado de Queso con Salsa ácida de Reineta y su Crujiente
Torrija Casera con Crema de Miel y Helado de Yoghourt
Pera Conferencia asada en Crema de Melocotón y Sirope de Jarabe de Mencía

Bebidas
Tinto Mencía Blanco Godello
Aguas Minerales
Cafes, Infusiones y Licores Artesanos

Viernes noche. Sábado y Domingo

Precio

30€
 Mesón Eƒ Palacio
C/. El Palacio, s/n. Tel. 987 45 31 40 - 667 56 52 89. 24413 Molinaseca
Primeros Platos
Milhojas de Micuit de Foie con Queso de Nueces y Compota de Reineta
Pastel de Merluza y Gambas
Ensalada templada de Codorniz con Reducción de P.X.
Pulpo con Cachelos
Surtido de Queso de Cabra Veigadarte y Cecina con Pimientos del Bierzo
Rollos de Hojaldre rellenos de Puerros y Langostinos
Lacón con Pimientos asados del Bierzo

Segundos Platos
Botillo con Patatas y Verdura
Rabo de Buey estofado
Churrasco de Ternera con Chorizo Criollo y Pimientos del Bierzo
Entrecot de Carne Roja a la Plancha o Salsa Roquefort
Lomo de Cerdo a la Miel con Castañas
Medallones de Solomillo con Crema de Finas Hierbas y Champiñones
Delicias de Lenguado relleno de Gambas
Bacalao al Horno con Puré de Castañas

Postres
Tarta de Castañas
Tarta de Manzana Reineta
Leche frita con Helado
Naranjas a la Miel con Nueces
Natillas Caseras de Chocolate

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo Joven
Café y Chupito

Lunes a Jueves: 18 €. Viernes comida: 18 €

Precio

21,50€
 LLa Posada de Muriel
Plaza del Cristo. 24413 Molinaseca
Tel. 987 45 30 38 - 987 45 32 01 - 606 99 18 08
Aperitivo:
Alcachofa con Bacalao

Primeros Platos
Ensalada templada
Revuelto de Chichos sobre torta de Maíz
Pimientos del Bierzo con Ventresca y Crujiente de Jamón
Croquetas de Botillo
Callos con Garbanzos

Segundos Platos
Carrilleras al vino Tinto
Trucha laureada
Corderito Guisado
Completo Berciano al estilo Muriel
Chuleta de Ternera
Magret de Pato en Salsa

Postres
Teja de Almendra con Confitura de Pera y Helado
Flan de Castañas
Muerte por Chocolate
Manzana con Tejas y Helado de Nata
Milhojas de Membrillo y Queso

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo o Agua y Chupito de la Casa
Dadas las circunstancias ofrecemos a todos aquellos comensales que quieran adherirse a esta
promoción las condiciones siguientes. El objetivo es que sean 3 ó 4 personas que coman y convivan en
la misma mesa. Primero si vienen 3 comensales por mesa, el tercer comensal pagará 20€ en vez de 22€.
Segundo si vienen 4 comensales por mesa el precio será de 20 € por comensal en vez de 22€.
Precio

22€
 Restaurante Eƒ Verdenal
C/. Isidro Arisa, 51. Tel. 987 51 73 20. 24319 Noceda del Bierzo

Aperitivo:
Tosta de Pan con Marisco

Primeros Platos
Garbanzos con Gambas y Almejas
Revuelto de Ajetes y Gambas
Croqueta de Botillo o Bacalao con Corona Maravilla
Manzana Reineta rellena con Picadillo de Ternera

Segundos Platos
Botillo con Cachelos y Repollo (por encargo)
Lengua de Ternera con Setas
Brochetas de Solomillo con Bacón y Verduras
Lenguado en Salsa Verde
Bacalao con Fritada de la Huerta

Postres
Tarta El Verdenal
Arroz con Leche, Nata y Almendras
Tarta de Requesón con Albaricoque
Flan de Huevo y Manzana Reineta

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo
Café y Chupito casero
Agua

Jornadas de Viernes a Domingo

Precio

22€
 Restaurante Las Hoyas
C/. La iglesia s/n. Tels. 987 51 60 50- 600 69 24 76. 24378 San Facundo
www.restaurantelashoyas.com – www.bierzoalto.com
Primeros Platos
Caldo berciano de Berza y Castaña
Pulpo acompañado de una Espuma de sus Cachelos
Dúo de croquetas de Jamón Ibérico y Trucha, y de Txangurro
con un Salmorejo de Pimientos del Bierzo
Nuestra Morcilla de Reineta con Foie sobre un Pan de Nueces y Culís de Arándanos
Nuestras Fabes Verdinas con Pulpo
Carpaccio de Cecina con Almendras y Pimientos del Bierzo
Ensalada de Otoño con una Vinagreta de Frutos secos con
Pera Conferencia y Queso La Peral de Asturias

Segundos Platos
Carrillera de Ternera estofada al Mencía y Verduras de la Huerta con
Hongos confitados a la Naranja y Reineta caramelizada
Bacalao frito en Harina de Maíz con una Compota de
Cebolla, un Pil-pil de Berza y Jugo de Mencía
Pimientos rellenos de Botillo con una Bechamel de Boletus Edulis y una
Fritada de Tomates del Bierzo
Lomo de Venado con Higos Zoupeiros “A Tope” y Espuma de Castañas
Anguilas guisadas al Mencía
Trucha a la Parrilla con una Crema fina de Sopa de Ajo,
Crujiente de Cecina y Huevo a baja temperatura.

Postres
Flan invertido de Queso de Los Ancares con Culís de Frutos rojos
Castañas con una Espuma de Canela y Naranja
Pera, Espuma de Yogur y Polvo de Almendra garrapiñada de Bembibre
Brownie de chocolate con una Crema de Manzana
Reineta del Bierzo y Reineta destexturizada

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo. Café y Orujos de la Casa

Precio

24€
 Restaurante Azul Montearenas
Carretera N-VI, km 380. Tel. 987 41 70 12
www.azulmontearenas.com – 24398 San Miguel de las Dueñas
Primeros Platos
Acelga rellena de Rape y Gambas
Ensalada de Salmón y salsa de Eneldos
Chanfaina
Nuestra Sopa de Mariscos
Revuelto de Trigueros, Chipirones y Patatas Panadera
Coctel de Reineta y Langostinos
Boletus Edulis con Foie y salsa de Café

Segundos Platos
Bacalao a la Parrilla
Lomo de Merluza de Pincho con Gambón y Pimiento asado
Hamburguesa de Buey con Salsa de Mostaza
Solomillo de Buey con Ajos tiernos y Ensalada de Canónigos
Vieiras al Jerez
Jarrete de ternera con Boletus Edulis y Puré de Patata
Estofado de Rodaballo y Calamar

Postres
Mantecado con Salsa de Café
Nueva Teja de Almendra con Helado de Galleta María y Chocolate caliente
Helado casero de Yogur y Moras
Flan de Castañas
Tarta de Reineta y Avellanas
Batido de Chocolate Guanaja y Naranja amarga

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo
Café y aguardiente
Precio

26€
 Restaurante Molino del Real
C/. El Molino s/n. Tel. 625 18 91 07. 24318 San Román de Bembibre
www.casatecomodiosmanda.es – info@elmolinodelreal.es

Primeros Platos
Ensalada de Queso de Cabra con Vinagreta de Frutos Secos
Rollito de Botillo
Canelones de Setas y Queso curado
Alubias con Corzo
Tostas Variadas
Lacón con Escalibada de Pimientos

Segundos Platos
Confit de Pato al Vino dulce
Carrilleras de Ternera estofadas al Mencía
Secreto de Cerdo Ibérico en Salsa de Boletus
Medallones de Vaca al Cabrales
Bacalao con Fritada de Pimientos
Merluza a la Sidra con Almejas

Postres
Tarta de Cuajada con Miel de Brezo
Espuma de Queimada con Guindas
Crema de Limón con Castañas
Tarta de Queso y Salsa de Frambuesa
Crujiente de Almendras con Helado de Turrón
Manzana Reineta asada con su Sorbete

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo
Agua, Café y Chupito de Orujos variados

Toda la semana al mediodía; Viernes y sábado noche

Precio

20€
 Mesón LLa P iedra
C/. La Iglesia, 23. Tel. 987 51 34 44. 24318 San Román de Bembibre

Primeros Platos
Espárragos con Crema de Gambas
Patatas con Jabalí
Croquetas de Botillo y Setas
Gratinado de Cecina con Foie de Pato
Rissotto de Perdiz

Segundos Platos
Pimientos rellenos de Merluza y Marisco
Bacalao estilo La Piedra
Codillo al Horno con Verduras
Entrecot de Novillo con Champiñones
Ossobuco con Pasta y Patata Paja

Postres
Tarta de Manzana Reineta
Flan de Queso con Nueces
Pastel de Castañas y Chocolate
Arroz con Leche
Tarta de La Abuela Oli

Bebidas
Vino D.O. Bierzo Val Todil (Maceración Carbónica; Zarcillo de Plata 2008)
Agua, Cafe y Chupito de Orujos variados

Viernes cena, Sábados comida y cena, y Domingos comida

Precio

20€
 Sevilla

S EV IL LA
 Casa de Castilƒa y León en Sevilla
C/ Melchor Gallegos, 1. Tel. 954 57 62 25. Fax 954 63 89 20. 41005 Sevilla
leonensevilla@gmail.com – castillayleonsevilla@gmail.com

Entrantes
Cecina de León
Chorizo del Bierzo

Primeros Platos
Ensalada de Pimientos del Bierzo
Ensalada de la Siega
Arroz del Bierzo
Habones con Manitas de Cerdo

Segundos Platos
Atún en Salsa de Perdiz
Costilla de Cerdo al horno
Revuelto de Morcilla de Arroz
Carrillada en Salsa de Castañas

Postres
Tarta de Nueces
Tocino de Cielo
Arroz con Leche

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo
Café y Orujo

Precio

25€
 Casa de León en Sevilla
C/. José Luis de Casso, 12. Tlfos. 954 64 44 52 - 664 75 14 94
elrincondeleon@gmail.com – 41018 Sevilla

Entrantes
Croquetas variadas
Embutidos del Bierzo

Primeros Platos
Timbal de Morcilla y Manzana Reineta del Bierzo
Puerros del Bierzo con Ventresca de Atún
Sopa de Truchas
Alubias con Verdura berciana y con Chorizo

Segundos Platos
Rabo estofado
Cebollas rellenas de Bonito
Entrecot de Cebón leonés
Bacalo o Merluza con Crema de Verduras
Botillo del Bierzo (previa petición)

Postres
Arroz con Leche
Peras al Vino
Natillas con Higos en Almíbar

Bebidas
Vinos D.O. Bierzo
Café y Orujo

Precio

24€
 Avda. de la Minería, s/n
3.ª Planta (Ed. Minero)
Tel. 987 40 96 70
http://www.ccbierzo.com
e-mail: turismo@ccbierzo.com