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Entrevista a Luciano Bonfico, argentino que venci a la Diabetes y a la Obesidad con el Crudiveganismo

Luciano Bonfico es un joven argentino de 37 aos de edad (12/04/1976), quien ha padecido diabetes y obesidad por el alto consumo de carbohidratos refinados (harinas, pastas, cereales, azcar blanco, dulces, pasteles, tartas, refrescos y gaseosas azucaradas). l mismo lo expresa en su Testimonio que public en su pgina webwww.recetascrudas.com.ar y en el grupo Recetas Crudas de Facebook, creado y administrado por l y que tiene ms de 4000 miembros . En dicho documento, presentado al grupo por Luciano el 9 de julio de 2013, manifiesta haber pesado 150 Kg. en diciembre de 2011, pero que en un ao y medio ya haba bajado cuarenta (40) Kg. y pensaba seguir con la dieta crudivegana para llegar a su peso ideal. Qu hizo? Cmo? Por qu?

Luciano Bonfico en Terapia Intensiva.

Antes de cambiar su dieta cida, anaerbica, ensuciante, llena de txicos, estuvo internado en terapia intensiva, al borde de la muerte. Los mejores mdicos especialistas le diagnosticaron Diabetes (su glucosa sobrepasaba los 500) y deba inyectarse insulina de por vida puesto que la diabetes no se cura-le dijeron los mdicos. Adems, tendra que poner en prctica una dieta estricta para reducir su peso corporal, a fin de que su vida no corriera tantos riesgos. Luciano, quien ya haba ingresado al vegetarianismo a los 18 aos de edad, se neg a tomar remedios llenos de contraindicaciones. l mismo dice en su testimonio que jams haba tomado medicamentos y que tampoco quera internarse en clnicas de obesidad. Se aferr, entonces, con firme decisin y voluntad inquebrantable, al crudiveganismo. Poco a poco, y gracias a la ingesta diaria de frutas, verduras y semillas crudas, tal como la Naturaleza nos las presenta, su cuerpo se fue desintoxicando, la energa volvi a su organismo y aument su rendimiento fsico y deportivo (hasta particip en varias maratones).

Luciano Bonfico, en agosto de 2011 y en agosto de 2013.

Actualmente, y luego de una desintoxicacin a base de jugos de frutas y hojas verdes durante sesenta (60) das, Luciano sigue bajando de peso (al da de hoy, 23/09/2013, pesa 92 Kg.) y se siente tan saludable y feliz que ha decidido compartir su experiencia a travs del diseo de una Detox de treinta (30) das con jugos de frutas y verduras a la que le puso un nombre muy especial: V.I.D.A. (Vitalizar, Inmacular, Desintoxicar y Alcalinizar). Es una dieta para todas las personas que deseen hacer un reposo digestivo energizante y sanador, lleno de nutrientes y de vida. Este programa comenzara en enero de 2014. Pero ya ha creado en Facebook, el grupo V.I.D.A., Jugos para alegrar el alma, al que da a da se van incorporando muchsimas personas de todo el mundo, quienes se sienten atradas por el carisma de este joven Maestro, lleno de entusiasmo, de energa, de generosidad y de espritu de servicio. Todos estn muy entusiasmados con esta sencilla pero eficaz propuesta de desintoxicacin. Yo conoc a Luciano Bonfico en julio de 2012, en ocasin de pedirle autorizacin para utilizar una foto que haba visto en su grupo Recetas Crudas, a fin de agregarla a mi publicacin Receta de Tarta con mousse de limn y coco del 30 de julio de 2012. A partir de all, siempre me mantuve en contacto con l, y el 9 de julio de 2013, cuando present su Testimonio, volv a escribirle para proponerle la publicacin de su experiencia de remisin de diabetes y de obesidad en mi blog Un Mundo de Brotes. Luciano acept y me envi las fotos que hoy publico. Tambin me prometi nuevas

fotografas que lo muestren con su peso ideal, para actualizar esta valiossima informacin. A continuacin, transcribo una clida y jugosaentrevista que la mexicana Dora Luz Rodrguez (Anandajyoty Rodrguez, en Facebook) le hiciera a este crudivegano argentino, luego de la presentacin de su documento en el grupo Recetas Crudas. Las respuestas de Luciano, contundentes y muy jugadas, nos muestran lo que piensa, lo que siente un ser que ha recuperado su salud, su vitalidad, su alegra de vivir, su energa radiante, su felicidad y que desea compartir con quienes lo han acompaado en este proceso y con quienes se encuentren agobiados, deprimidos, angustiados por la obesidad, por la diabetes o por cualquier enfermedad, a fin de que se atrevan a experimentar una desintoxicacin sanadora y revitalizante a base de jugos frescos de frutas y verduras crudas. Gracias, Dora Luz Rodrguez, por este excelente documento!

Entrevista a Luciano Bonfico Por Anandajyoty Rodrguez Hola Preciosos Cruditos/as Podemos ver a lo largo de la web y de Facebook una gran cantidad de grupos con tendencia crudivegana, pero cuntos de sus miembros son crudos? En ocasiones, la vida nos pone pruebas, trtese de accidentes, enfermedades o diversas situaciones que nos van dirigiendo por determinados caminos o tendencias, y en ese andar pensamos que estamos solos, porque nuestro entorno no nos acompaa, los vamos dejando en el camino, y en este camino surgen dudas, falta de confianza, falta de fe, aunado a nuestros conflictos internos y culturales. Mientras que la Dieta Cruda o alimentacin CONSCIENTE en su momento se convirti en una moda, en una nueva tendencia, en una dieta vanguardista, ahora vemos que es una necesidad para reducir la cantidad de enfermedades modernas que cada da vemos a travs de los medios de comunicacin. Da a da vemos cmo las enfermedades se encuentran en todos los sectores de la poblacin, sea por falta de ignorancia, por stress, por abusos como alcohol, cigarro, comida, por falta de autoestima, etc. Cul es el propsito de hacer una entrevista a Luciano Bonfico? La intencin es crear: Consciencia. Confianza.

Fe. Responsabilidad. Seguridad en uno mismo para continuar adelante. Y Reflexionar hacia dnde queremos ir con nosotros mismos y con nuestros hijos. La intencin es que nos alimentemos de toda la informacin que se vierte en las recetas crudas para que te robustezcas y crezcas en confianza, para que contines en tu investigacin propia y que ninguna situacin de tu entorno te perturbe, al contrario, que te ayude con determinacin a propagar la Alimentacin Consciente (cruda) en un marco de Amor y Respeto hacia todo ser sintiente. Anandajyoty Rodrguez D La entrevista: - Hola, Luciano! Quiero saber tu experiencia en este camino hacia lo crudo Tu familia es Crudivegana? - No, ni siquiera hay vegetarianos en mi familia. - En caso de responder negativamente, hasta cundo llevaste una dieta de lcteos, carne? - Me hice vegano en el ao 1994 cuando tena 18 aos: Primero comenc siendo vegetariano y enseguida me hice vegano (vegetariano estricto) Recuerdo que lo ltimo que dej fue el queso. - A qu edad buscaste nuevos horizontes y por qu? Te preocupa el medio ambiente? - S, me preocupa el

medio ambiente, por eso trato de usar ms la bicicleta y no depender de automviles o depender lo mnimo posible. Por eso reciclo, por eso guardo las cscaras de frutas y verduras y armo mi propio compost orgnico, por eso tengo una huerta orgnica y trabajo la tierra y produzco parte de mis alimentos, por eso he sembrado ms de mil rboles en mi vida, por nombrar algunas maneras de ser amistoso con el medio ambiente (y ni qu hablar de

todos los beneficios que conllevan un estilo de vida crudivegano en armona con el medio ambiente). - Por qu la dieta vegetariana no cumpli con tus expectativas? Por qu enfermaste? Qu fall de la dieta vegetariana? -El problema no es la dieta vegetariana o vegana. Se puede llevar una dieta vegana bien hecha y es perfectamente saludable. El problema no fue de la dieta vegana sino del que la llev, que en este caso fui yo, pues me aliment muy mal en mi vida siendo vegano, teniendo una adiccin a las harinas, comiendo grandes cantidades de hidratos de carbono, comidas fritas, como milanesas de soja fritas, papas fritas, etc. poco y nada de hojas verdes. Germinados o brotes casi eran desconocidos para m. Hice todo muy mal, todo lo contrario de cmo hago las cosas ahora. Y encima de haber comido mal, summosle a eso una vida sedentaria. Nada de esto es culpa del veganismo ni del vegetarianismo, ya que esto ha sido comprobado con millones de casos de vegetarianos y veganos de todo el mundo que son saludables y llevan una vida activa. Mis errores como vegano no fueron tanto por falta de informacin o conocimiento sino por falta de orden y organizacin en mi dieta o por no tener voluntad de alimentarme bien. Siempre prioric el respeto a los animales y cuando me hice vegano fue puramente por respeto a los animales, sin tener en cuenta mi salud; ese fue mi error. Para respetar a los dems primero tenemos que respetarnos a nosotros mismos, si no nos vamos en picada y despus no terminamos respetando ni a los dems ni a nosotros mismos ni a nadie. - Nos contaste en un testimonio muy bello cmo estuviste tan grave Es all donde tomas la decisin de hacerte crudivegano? O ya te habas iniciado como crudo? Tuviste problemas con tu entorno (familia, amigos) para tomar esta decisin? Cmo lograste que tu entorno aceptara este modo de alimentacin? -Nunca tuve problemas con mi entorno (familiares, amigos). Todo lo contrario: siempre me han respetado. Sobre esa pregunta no tengo nada que decir. De hecho, cuando ven cmo mejora mi salud, muchos de mi entorno hacen preguntas sobre determinados alimentos y cmo poder mejorar su alimentacin. Por ejemplo, mi pap, que ya incorporo la leche de alpiste, amigos que han incorporado cha, etc.

Yo ya me haba iniciado en lo

crudo all por el ao 1998, comiendo todas frutas crudas (siendo frutariano) pero aquella vez no lo pude sostener por ms de un (1) ao ya que luego volv a comer cocinado, empec hirviendo arroz, luego segu con una lentejas hervidas y as se fue por la borda todo mi crudivorismo frutariano de 1 ao. Hasta que recin en diciembre de 2011 volv a descubrir esta experiencia maravillosa que es comer todo crudo y ya llevando casi dos (2) aos puedo decir que esta vez es mucho ms slido y firme, adems tengo una experiencia de muchos aos que antes no tena y con la tecnologa e internet es muchsima la informacin a la que puedo acceder todos los das. Tengamos en cuenta que en 1994 no exista Internet, y me escriba con gente de otras partes del mundo, por ejemplo, un amigo crudo de Espaa -Balta Lorenzo- de El cao, que siempre me recuerda. l tena un fanzine crudo o boletn crudo, pero en aquella poca uno haca una pregunta o escriba una carta y poda tardar ms de una (1) semana en llegar y otra en volver, hoy con Internet uno hace una pregunta a cualquier persona de cualquier parte del mundo e instantneamente tiene la respuesta. Tambin estaba en contacto con un seor de Australia, frugvoro crudo, llamado Ren Beresford de laFruitarian Network quien me mandaba por correo revistas frutarianas en ingls. Y la razn por la que me hice crudivegano fue porque me diagnosticaron diabetes y me dijeron que no tena cura, que iba a tener que darme inyecciones de insulina de por vida. Y con mucha bronca y toda la furia cruda, como soy muy tozudo, me hice crudivegano para curarme naturalmente y ser una prueba viviente de todas las mentiras de la medicina moderna, para poder demostrar cmo nos mienten los doctores y mdicos. Y tambin, claro, para ser feliz, para ser saludable, para cortar con mi adiccin a las harinas y todas las comidas cocinadas. A veces no hay una razn especfica para hacer lo que uno tiene que hacer. A veces, uno tiene que tocar fondo para decidirse o salir a flote o entregarse por completo. Y yo decid salir a flote: Alimentarme con frutas

crudas, vegetales de hojas verdes crudos, germinados y brotes es renacer. - Por qu la decisin de compartir tus recetas y tener un blog y pgina de recetas y grupo de recetas? -Porque por lo que pas yo no se lo deseo a nadie y porque hoy soy feliz y estoy saludable y cuando te sents feliz y pleno, dan ganas de ayudar a otras personas a recorrer el mismo camino y compartir esa felicidad. Tambin, como una especie de bitcora de viaje, para poder consultar, tomar nota, apuntar, cometer algunos errores y seguir aprendiendo y avanzando. Porque nunca se termina de aprender. As como nunca se termina de cometer errores, a veces necesitamos equivocarnos para aprender de la experiencia y ser nosotros mismos los que corregimos el rumbo sobre la marcha. Adems, como hubo personas que me han ayudado a m cuando lo necesit, lo mnimo que puedo hacer es devolver ese favor y ayudar yo tambin a los dems. Hay que ser agradecido en la vida. Mi pap, que siempre estuvo a mi lado en las buenas y en las malas, fue clave en mi recuperacin. Aprovecho para agradecer a dos amigos de toda la vida, con quienes nos conocemos desde el jardn de infantes: Gusti y Rodi. Mis primosMati y Nico siempre incondicionales. Y tambin tengo que agradecer a muchsima gente que conoc en el crudiveganismo, quienes siempre me dieron excelentes consejos y ayuda (muchas veces sin esperar nada a cambio). No podra nombrar a todos sin olvidarme de mencionar a alguien en este momento, pero en especial agradezco a Ariel Rodrguez Bosio, a Joaqun Espinacas, a Mariano Caino, a Nini Muscari, a Ana Paula Kowalczuk (gracias a ella pude comprar mi deshidratador usado, en el cual ella dej impregnada toda su magia y amor), a Kara Bauer, a Anna Tchijova y a Lucas Senior. A todos ellos les agradezco por esa maravillosa comida Raw Vegan que me llen de vida. A la chica de Barcelona, Mayca De La Selva y a Antonio Ortega por su infinita paciencia y dedicacin admirable. Hay tanta gente linda en este camino que me da pena no poder nombrar a todos en este momento, pero s que muchos ya saben quines son, los nombre o no los nombre. - Por qu hacer una Detox de 60 das? Cuando comenzaste a ser crudo no hiciste Detox? No cubri la dieta cruda tu expectativa con respecto a tu enfermedad?

-La dieta cruda cubri y cubre el 100% de

mis expectativas. De hecho, la Detox de 60 das se puede tomar como un anexo o parte de la misma dieta cruda ya que se sigue siendo crudo, slo que a base de lquidos (jugos de frutas y verduras). Una dieta cruda slida de frutas y verduras ya de por s es Detox, pero hacer un Detox dentro del Detox es como hilar ms fino. Te doy un ejemplo: uno puede tener su casa en orden y limpia, pero una vez cada tanto decide hacer una limpieza profunda. Entonces, la Detox dentro de la Detox es una limpieza profunda de nuestro cuerpo que es como nuestra casa. -Cules son tus siguientes metas una vez que termines con tu Detox? Hacia dnde vas? -Al terminar la Detox seguir con una dieta normal, crudivegana, como vengo haciendo estos dos aos (muy pronto se cumplirn dos aos). - Eres muy bueno en la computadora Has pensado en crear cursos de orientacin alimenticia con el fin de ayudar a otros, enfermos o no, para dirigirlos a una dieta cruda? Te has visto exponiendo las ventajas de esta dieta a nivel masivo? -Siempre estoy pensando en cursos para ayudar a otras personas (enfermas o no). De hecho, a travs de mis grupos en Internet o pgina Web, muchas personas con diversas enfermedades me ha contactado, me hacen consultas y siempre respondo, estoy ayudando y orientando o compartiendo mi experiencia a todas las personas que escriben, mis recetas crudas y toda la informacin de la que dispongo. El tema es que, muchas veces las personas que tienen diabetes, por ejemplo, si bien se entusiasman mucho con la posibilidad de una cura natural, despus no tienen la voluntad y perseverancia para llevar una dieta crudivegana; debe resultarles muy difcil hacerlo si no lo sienten, o de manera forzada y exigida.

A veces, para ayudar no pasa por buscar gente que quiera aprender de los cursos, sino que esa misma gente tiene que ser la que busque los cursos para aprender, no los cursos a ellos. Uno mismo tiene que orientarse y dar el primer paso, todo lo dems va viniendo slo, de forma natural. Esto, para hacerlo, hay que llevarlo adentro de uno, hay que sentirlo, estar en armona y en vibracin con la vida. -Thanks!!!! -Gracias a vos, amiga!
Sobre la autora de esta entrevista:
Quin es Anandajyoty Rodrguez Me llamo Dora Luz Rodriguez Dueas (Anandajyoty Rodriguez, en

Facebook). Soy mexicana, empleada de oficina, maestra de valores humanos y maestra de Kundalini Yoga. Soy consciente de que Mxico es un pas con muchos obesos, hipertensos y diabticos, razn por la que me he diplomado en Trofologa. Estoy convencida de que para alcanzar la salud se necesitan tres sencillos pasos: Dieta + Ejercicio + Relajacin. En nosotros est el poder curarnos. Una manera muy sencilla de ver los resultados es a travs de la Desintoxicacin y la Alcalinizacin lo que es igual a Regeneracin y que se logra con alimentacin viva. Hoy por hoy s que la alimentacin viva no es una moda, es una realidad para detener cualquier enfermedad del cuerpo. Nosotros somos nuestro propio doctor, por ello te invito a que aprendamos a escuchar nuestro cuerpo para saber cules son sus necesidades. Inlakesh (T eres Yo)

Hasta aqu llegamos hoy, Luciano Bonfico! Gracias por tus convicciones, por tu ejemplo de perseverancia, de entusiasmo, de agradecimiento a la VIDA! Te deseo el mejor de los xitos en tu nuevo y desafiante emprendimiento solidario, gigantesco servicio a la humanidad. Cuando me enves ms fotos hasta que llegues a tu peso ideal, aqu las colocar. Mi abrazo enorme y lleno de gratitud, MAESTRO! Gloria

Para comunicarse con Luciano Bonfico: www.recetascrudas.com.ar

Grupo de Facebook Recetas Crudas: https://www.facebook.com/groups/recetascrudas/ Grupo de Facebook Detox Jugos V.I.D.A.https://www.facebook.com/groups/vidajugosparaelma/
Actualizacin: 10/12/2013

Luciano me ha enviado nuevas fotos, con sus 88 Kg. Dice que cuando llegue a los 79 Kg. en enero de 2014, volver a enviarme nuevas imgenes. Evidentemente, su voluntad es frreaFelicitaciones, Luciano! Adelante!

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