UNIVERSIDAD DE ORIENTE

NCLEO DE ANZOTEGUI ESCUELA DE INGENIERA Y CIENCIAS APLICADAS DEPARTAMENTO DE COMPUTACIN Y SISTEMAS

PLAN ESTRATGICO PARA UNA EMPRESA DE DISTRIBUCION DE ALIMENTOS DE PUERTO CABELLO ESTADO CARABOBO

Realizado por:

CARLOS COLMENARES. C.I: 16952340

GRECIA GONZALEZ. C.I:17411709

Trabajo de Grado presentado como Requisito Parcial para Optar al Ttulo de: INGENIERO DE SISTEMAS

BARCELONA, JUNIO DE 2013

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Patio (2011) En las ltimas dcadas, el tema relacionado con la distribucin urbana e inter-urbana de alimentos, ha sido tratado desde diversas perspectivas. De los numerosos estudios realizados sobre esta materia, se destacan los ejecutados en la Universidad Central de Venezuela y en el Instituto de Estudios Superiores de Administracin (IESA). El IESA, en los cuales se recalca la distribucin de los alimentos como un factor primordial al momento de analizar la escases de alientos. En los ltimos aos se ha evidenciado una deficiencia en la distribucin de alimentos en Venezuela, lo que ha ocasionado que se agrave el fenmeno de la caresta en el pas.

Patio (2011) Existe una condicin que hace a Venezuela un pas vulnerable en el aspecto de produccin y distribucin de Alimentos, Venezuela tiene una planificacin poblacional distorsionada, el eje costero montaoso posee el 80 % de la poblacin y apenas representa un 20% del territorio, la regin de los llanos posee el 14 % de poblacin y un 30 % del territorio y la regin Guayana solo un 6% de habitantes ante un 50 % de territorio, esta situacin provoca una distorsin en la distribucin de los alimentos.

ASLAN TRANSPORTE C.A es una distribuidora de alimentos a nivel nacional, creada con el objetivo de dar un buen servicio de distribucin de alimentos refrigerados tales como: pollos, carnes, atn y pernil, y alimentos secos: aceite, pastas, leche en polvo, leche UTH, atn en lata, margarina, sardinas en latas, azcar, arroz y granos.

ASLAN TRANSPORTE C.A no posee una visin de futuro que especifique hasta donde se desea llegar como organizacin, no tiene un diagrama organizacional en el cual se describan los cargos dentro de la empresa y las jerarquas que posee dentro de la organizacin, no se implementa un plan estratgico que ayude al control de las actividades de la empresa y ofrezca estrategias y planes de accin que ayuden al crecimiento y la fortalezcan la fortalezcan como empresa, se evidencia una falta de controles de medicin del desempeo de la gestin en general.

La problemtica planteada anteriormente afecta la operatividad y desempeo de las funciones ASLAN TRANSPORTE C.A, impactando as las operaciones administrativas y las actividades de la empresa, por ende se proceder a implantar un plan estratgico en el marco de la metodologa propuesta por Fred David (2008) dentro de la organizacin en donde en primera instancia se realizara un diagnstico de la situacin actual de la empresa, por medio de encuestas y entrevistas programadas con los directivos y trabajadores, para luego realizar la formulacin de la misin y visin George junto con sus objetivos estratgicos utilizando la metodologa de Morrisey descrita en su libro Planeacin Tctica, para

posteriormente realizar una auditora interna para conocer las fortalezas y debilidades de la empresa, de igual forma se realizara una auditora externa para identificar las oportunidades con las que cuenta la empresa as como tambin las amenazas.

El alcance de este proyecto es brindarle a ASLAN TRANSPORTE C.A, una serie de planes de accin que ayudaran a solventar las situaciones

problemas por las que a menudo atraviesa el sector en la actualidad. Con el fin de aumentar el rendimiento laboral y financiero, el nivel competitivo de la empresa y su participacin en el mercado.

La importancia de este proyecto radica en que con su ejecucin, la empresa podr estar mejor preparada para aprovechar las oportunidades o para enfrentar las dificultades que vendrn, adaptarse a los cambios y plantearse no slo como sobrevivir, sino tambin como crecer,

proporcionndole al negocio ventajas competitivas y una posicin fuerte en el mercado en el que se desempea.

La originalidad de este proyecto, recae en ser el primer estudio que se realiza en ASLAN TRANSPORTE C.A, el cual servir de gua al presentar un plan estratgico al presidente de la empresa para que oriente su gestin y permita resolver las situaciones problemticas que enfrenta actualmente, dado que en esta empresa desde el inicio de sus labores no se haba desarrollado un estudio de este tipo.

OBJETIVOS OBJETIVO GENEREAL Disear un plan estratgico para la empresa de transporte ASLAN TRANSPORTE C.A ubicada en Puerto Cabello estado Carabobo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS Diagnosticar la situacin actual de ASLAN TRANSPORTE C.A. Formular la misin, visin y objetivos estratgicos de ASLAN TRANSPORTE C.A. Realizar una auditoria interna identificando las fortalezas y debilidades de ASLAN TRANSPORTE C.A. Analizar el contexto externo identificando las oportunidades y amenazas de ASLAN TRANSPORTE C.A. Formular las estrategias adecuadas, de acuerdo a los objetivos planteados. Elaborar los planes de accin para las mejoras del

desenvolvimiento de ASLAN TRANSPORTE C.A.

MARCO TERICO REFERENCIAL

Antecedentes de la Investigacin

Una de las fuentes esenciales para el desarrollo de un proyecto de investigacin est representada por los trabajos que sobre la misma idea se han realizado con anterioridad. Su revisin y referencia en los mismos constituyen sus antecedentes. El presente trabajo expondr los siguientes antecedentes:

Ledesma, y Marval, (2008). Este estudio se realiz en la empresa La Maracuchada C.A, el mismo manifest que la mencionada empresa no

cuenta con ningn plan estratgico, presenta falta de organizacin, fallas en la programacin de insumos y materia prima, por lo que muestra un alto nivel de incertidumbre y riesgos en los costos del proceso productivo. Aqu se evalu la situacin actual para posteriormente formular la misin-visin, adems de establecer las debilidades y fortalezas, oportunidades y amenazas con la aplicacin de auditoras internas y externas, seguidamente se formularon planes de accin. La realizacin del plan estratgico permiti aumentar el nivel competitivo y la organizacin interna de la empresa.

Rincn y Gmez (2010). Esta investigacin se bas en el desarrollo de un plan estratgico que brindo a la empresa una serie de estrategias que le permitieran garantizar una ptima planeacin y control en cuanto a la distribucin de los productos que ofrece y as mismo proporcionar mejoras en las polticas de la empresa y en la toma de decisiones. Se realizaron las auditorias interna y externas en la cual se pudieron resaltar las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades de esta forma se pudo conocer cmo 6

se comporta la empresa como organizacin y como competidor, luego al conocer la posicin de la empresa se procedi a realizar planes de acciones segn cada estrategia y lograr los objetivos que permitan mejorar la posicin de organizacin.

Martnez y Racedo (2007) En este trabajo de grado

se plante

disear estrategias al Departamento de Ventas de Cines Unidos Sucursal Puerto la Cruz, en el cual han venido surgiendo un nmero de dificultades tales como; recargo de boletos y de dinero al utilizar el servicio de cines master, as como las pre-compras y la falta de asesora en cajero automatizado tickexpress. Para solventar las dificultades de la empresa, se decidi utilizar la planificacin estratgica al departamento de ventas de esta sucursal, se procedi a realizar la descripcin de sistema luego se aplicaron la matriz FODA, la matriz EFE, la matriz EFI para as elaborar los planes de accin correspondientes a la estrategias y lograr los objetivos que permitan mejorar las actividades que se llevan a cabo dentro de la empresa.

Gonzales y Fuentes (2009).En la empresa Auto Partes El Cumans se evidenciaron algunas anomalas en cuanto a su funcionamiento, carece de direccionalidad y mantiene una cultura de improvisacin y de urgencia, no cuenta con objetivos definidos y precisos el cual les da problemas en la gerencia general y las unidades operativas. En los ltimos aos ha crecido la cantidad de informacin que maneja la empresa, relacionada a sus

clientes, por la falta de un sistema de informacin para dicha data trayendo como consecuencia lentitud en la toma de decisiones .Debido a esta

problemtica se realiz la propuesta de esta planificacin estratgica; donde se formul la visin-visin, despus el anlisis externo e interno para conocer oportunidades amenazas, fortalezas y debilidades del sistema objeto de 7

estudio. Por el

anlisis interno se

implement la metodologa

Benchmarking. Finalmente se trazaron los objetivos que cumplieran con la misin de la empresa para formular las estrategias y escoger las ms

convenientes plantendose los planes de accin para cada una.

Sosa y Tat (2009) Este proyecto se bas en la Lnea Comercial de la empresa Toyota de Venezuela C.A. en el estado sucre, la cual no posea una declaracin de visin estratgica y objetivos estratgicos claramente definidos que integraran la labor que lleva a cabo su personal, trayendo como principal inconveniente la desorganizacin de sus integrantes al momento de establecer las actividades y obligaciones a cumplir por cada uno de ellos. Por lo cual se propuso la aplicacin de una planificacin estratgica a dicha lnea utilizando tcnicas de recoleccin de informacin como observaciones de las actividades bsicas del sistema y entrevistas no estructuradas al personal, la metodologa de Strickland y Thompson para la formulacin de la misin-visin, los pasos que contempla Fred David para el anlisis interno y externo de la empresa y la formulacin de estrategias usando la Matriz PEYEA, FODA y MEOPE. Todo con el fin de que la organizacin pudiera adaptarse a las variaciones de su entorno, mejorando su funcionamiento operativo

Bases tericas

David (2008). La planificacin estratgica se conoce como la formulacin, implantacin y evaluacin de las decisiones a travs de las funciones que permitan a una empresa el logro de sus objetivos. La formulacin de estrategias en una organizacin implica la creacin de una misin y visin, la identificacin de las oportunidades y amenazas externas, la determinacin de las fortalezas y debilidades internas, establecimiento de objetivos y la formulacin y eleccin de estrategias a seguir. La implantacin incluye el desarrollo de una cultura que apoya las estrategias, por medio de la implantacin de recursos, motivacin a los empleados, establecer metas y el diseo de polticas, con la finalidad de llevar a cabo las estrategias ya formuladas. La evaluacin de estrategias comprende la revisin de las estrategias con el fin de conocer cuando estas no funcionan adecuadamente, para posteriormente tomar medidas correctivas, de tal manera de garantizar el buen funcionamiento y xito en la organizacin.

Figura 1. Modelo de la Administracin Estratgica. Fuente: David (2008)

David (2008). La mejor manera de estudiar y aplicar el proceso de la administracin estratgica es utilizando un modelo; cada modelo representa algn tipo de proceso, el diagrama que se ilustra en la figura 1 es considerado un modelo muy completo y de gran aceptacin del proceso de administracin estratgica. Este modelo no garantiza el xito, pero si representa un planteamiento claro y prctico de las estrategias de formulacin, implementacin y evaluacin.

Importancia de la Planificacin Estratgica

David (2008) sostiene que debido a los muchos retos y oportunidades existentes en el mercado global, la planificacin estratgica ha representado una gran importancia en los ltimos tiempos dado que muchas empresas la han utilizado como pilar fundamental en el desenvolvimiento de todas sus actividades. Es importante por cuanto:

Proporciona el Marco Terico para la Accin: lo cual permite que los gerentes y otros individuos en la compaa evalen en forma similar las situaciones estratgicas, analicen las alternativas con un lenguaje comn decidan sobre las acciones (con base en un conjunto de opiniones y valores compartidos) que se deben emprender en un periodo razonable.

Incrementa la Capacidad de la Organizacin: esto es con la finalidad de implementar el plan estratgico de manera completa y oportuna. As mismo ayuda a que la organizacin se desarrolle, organice y utilice una mejor comprensin del entorno en el cual opera, en el campo en donde funciona de sus clientes actuales y potenciales y de sus propias capacidades y limitaciones. 10

Facilita el Desarrollo de Planes: un plan estratgico gua a cada una de las reas en la direccin que la organizacin desea seguir y les permite desarrollar objetivos, estrategias y programas adecuados a las metas.

Mejor Desempeo de la Institucin: el solo hecho, demostrado por muchos estudios, de establecer una visin, definir la misin, planificar y determinar objetivos, influye positivamente en el desempeo de la institucin. La planificacin estratgica permite pensar en el futuro, visualizar nuevas oportunidades y amenazas, enfocar la misin de la organizacin y orientar de manera efectiva el rumbo de una organizacin, facilitando la accin innovadora de direccin y liderazgo.

Permite

Enfrentar

los

Principales

Problemas

de

las

Organizaciones: la planificacin estratgica es una manera intencional y coordinada de enfrentar la mayora de los problemas crticos, intentando resolverlos en su conjunto y proporcionando un marco til para afrontar decisiones, anticipando e identificando nuevas demandas.

Introduce una Forma Moderna de Gestionar las Instituciones Pblicas: una buena planificacin estratgica exige conocer ms la organizacin, mejorar la comunicacin y coordinacin entre los distintos niveles y programas y mejorar las habilidades de administracin. La planificacin estratgica genera fuerzas de cambio que evitan que las organizaciones se dejen llevar por los cambios, las ayuda a tomar el control sobre s mismas y no solo a reaccionar frente a reglas y estmulos externos.

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Caractersticas de la Planificacin Estratgica

Lanz & Ortega (2008) hacen referencia a las caractersticas que posee el proceso estratgico, logrando resaltar las siguientes: Permite determinar el tipo de negocio en que est y en el que se debe estar, quienes son los clientes y quienes deberan serlos. Ofrece un marco para la toma de decisiones gerenciales, debido a que le permite al gerente determinar las vas posibles de accin. El tiempo es ms largo que en cualquier otro tipo de planificacin. Da el sentido de coherencia e impulso a lo largo del tiempo para la toma de decisiones en una organizacin. Es considerada una actividad de alto nivel, por ser alta gerencia quien se encarga de realizar este tipo de planificacin, basndose en los estudios realizados por las diferentes unidades estratgicas de negocio y los grupos de estudios especializados. es necesario que haya un alto compromiso de la alta gerencia para generar un compromiso en los niveles inferiores. Es flexible en cuanto a su aplicacin, dado que permite aplicarse tanto a grandes organizaciones, como a medianas y pequeas empresas, a instituciones sin fines de lucro, a organizaciones gubernamentales, educativas, de caridad militares, a conglomerados internacionales y otros. Representa un enfoque sistmico.

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MARCO METODOLGICO

En el mbito del estudio planteado relacionado con el diseo de un plan estratgico que mejore el funcionamiento de ASLAN TRANSPORTE C.A. Se describirn los lineamientos metodolgicos, tales como el tipo y el nivel de la investigacin as como el diseo de la misma y los instrumentos y las tcnicas de recoleccin de datos para su posterior anlisis, adems se especifica la metodologa que se sigui para la solucin del problema.

3.1 Tipo de investigacin

Segn la descripcin hecha por Fidias reas en el libro El Proyecto De Investigacin nuestro trabajo se encuentra dentro de la investigacin de campo, porque se trabajara directamente en el terreno, recolectando toda la informacin necesaria para el desarrollo del proyecto, sin manipular o controlar variable alguna, utilizando tcnicas de recoleccin de datos como entrevistas, observaciones y encestas.

3.2 Nivel de investigacin

Segn Fidias Arias en su libro El Proyecto De Investigacin el nivel de este proyecto ser de carcter exploratorio ya que se va a indagar acerca de una realidad poco estudiada, y de tipo explicativa, porque se centra en buscar las causas del problema y las variables o caractersticas que presenta y la manera en que se interrelacionan los hechos, con el objeto de conocerlo a mayor profundidad.

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3.3 Tcnicas a Utilizar Para las fases del conocimiento del sistema actual, las tcnicas a ser utilizadas para obtener la informacin sern:

1. Anlisis de contenido: Esta tcnica depender de la informacin que se recoger y de las consultas en distintos documentos o diversos estudios relacionados con el tema, al que se puede acudir como fuente o referencia en cualquier momento o lugar, sin que se altere su naturaleza o sentido, para que aporte informacin o rinda cuentas de una realidad o acontecimiento. Todo esto con la intencin de obtener un mejor conocimiento de la situacin planteada y el objeto bajo estudio.

2. La Observacin: Esta tcnica nos permitir constatar de forma directa la realidad que vive la empresa, conocer los factores que la afectan, su funcionamiento, as como tambin el modo en el que opera y se supervisa al personal. Dicha observacin ser realizada en periodos de tiempos especficos en los que pueda reflejarse claramente las actividades desarrolladas en la institucin.

3. Entrevistas: Se realizarn de forma estructurada y no estructuradas unas series de preguntas destinadas al directivo y al personal, con la finalidad de establecer una relacin entre el investigador y el objeto de estudio. Estas entrevistas se realizaran dentro de las instalaciones de la empresa y sern utilizadas para conocer de primera mano los aspectos relacionados con el sistema bajo estudio.

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4. Entrevistas no estructurada: Estas entrevistas nos permitirn obtener informacin con un margen ms amplio de libertad ya que se trabaja con un orden preestablecido, adquiriendo caractersticas de conversacin. La entrevista estructurada puede plantear cuestiones previas que sern indagadas en la entrevista o puede desarrollarse sin preparacin pretendiendo que el entrevistado exprese su posicin.

5. Matriz de Evaluacin del Factor Interno (EFI): Este instrumento se utilizar para realizar la auditora interna, ya que facilita el proceso de formulacin de estrategias, porque resume y evala las fortalezas y debilidades ms importantes dentro de las reas funcionales de la Institucin.

6. Matriz de Evaluacin del Factor Externo (EFE): Esta herramienta es fundamental para llevar a cabo una auditora externa, ya que permitir resumir y evaluar lo que se considera como oportunidades y amenazas para la Institucin.

7. Matriz de Fortalezas-Oportunidades-Debilidades-Amenazas (FODA): Esta tcnica permitir desarrollar las estrategias en el proyecto, enmarcadas en los siguientes mbitos: Estrategias de Fuerzas y Oportunidades, Estrategias de Debilidades y Oportunidades, Estrategias de Fuerzas y Amenazas y Estrategias de Debilidades y Amenazas. Esta herramienta de comparacin se fundamentar en informacin de entrada proveniente de las matrices de evaluacin antes mencionadas.

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8. Matriz de Anlisis Estructural: Esta

tcnica permitir interpretar

claramente la realidad, pues a travs de ella se lograr identificar todas las relaciones que pueden tener entre s las variables que conforman la problemtica planteada y la influencia que ejercen unas sobre otras y determinar as, cules son las ms influyentes.

3.4 Fases para el Desarrollo de la Investigacin La metodologa que se aplicar para la elaboracin del proyecto comprender las siguientes fases o etapas: 1. Descripcin de la Situacin Actual de ASLAN TRANSPORTE C.A. Se realizara un anlisis de la situacin en la cual se encuentra la organizacin, describiendo el conjunto de actividades y procedimientos que se desarrollan en la organizacin.

2. Formulacin de la Misin, Visin y Objetivos Estratgicos de la Organizacin En esta etapa se formular una misin, visin y objetivos estratgicos acorde con el tipo de empresa y actividad.

3. Realizacin de Auditora Interna, Sealando las Debilidades y Fortalezas de ASLAN TRANSPORTE C.A. En esta etapa se determinaran los factores internos que afectan a la organizacin tanto positiva como negativamente y as se obtendrn las variables claves que definen a la empresa.

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4. Realizacin de Auditora Externa, Sealando las Oportunidades y Amenazas En esta etapa se determinaran los factores externos que afectan tanto positiva como negativamente a la organizacin y de esta forma se fijaran las variables claves para el anlisis de la empresa dentro de un contexto externo. 5. Formulacin de las Estrategias Para esta fase se utilizara la matriz FODA, que consiste en colocar las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas para la

construccin de las estrategias las cuales servirn como medio para que la empresa pueda alcanzar los objetivos. 6. Seleccin de las Estrategias Una vez que se hallan obtenido las estrategias, se proceder a seleccionar aquellas que se aproximen mas al cumplimiento de los objetivos planteados, esto se lograra travs de la matriz de evaluacin de evaluacin de orden prioritario estratgico MEOPE 7. Planes de accin En esta etapa se proponen los cambios que deben efectuarse para mejorar el funcionamiento del sistema en funcin de las estrategias desarrolladas para alcalizar los objetivos estratgicos.

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ETAPAS DEL PROYECTO

1. Revisin bibliogrfica. En esta fase se consultarn textos, Trabajos de grado relacionados con el tema de Planificacin Estratgica. Se tomar en cuenta proyectos de trabajo de grado anteriores pertenecientes a la Universidad de Oriente, que tengan relacin con este proyecto y que sirvan de antecedente a la investigacin, mismo se dispondr de informacin relacionada a la as

empresa

ASLAN TRANSPRTE C.A., y los aspectos relevantes de la metodologa a emplear. Duracin: 4 semanas 2. Diagnstico de sistema actual. En esta etapa se recopilar toda la informacin necesaria para lograr una familiarizacin de los ASLAN

procedimientos y actividades que se desarrollan en TRANSPRTE C.A.

Duracin: 3 Semanas

3. Anlisis del contexto interno. Esta fase permitir identificar y analizar las fortalezas y debilidades de ASLAN TRANSPRTE C.A. Duracin: 3 semanas.

4. Anlisis del contexto externo. Esta fase permitir identificar y analizar las oportunidades y amenazas existentes de ASLAN TRANSPRTE C.A.

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Duracin: 4 Semanas

5. Formulacin de estrategias. En esta etapa se definir formalmente la misin y visin de la Institucin y se fijarn los objetivos y estrategias a seguir. Duracin: 4 semanas.

6. Seleccin de los planes de accin. En esta etapa se elijaran las acciones necesarias para implantar las estrategias

Duracin: 2 Semanas.

7. Redaccin del Informe Final: En esta etapa se redactar el Trabajo de Grado. Esto se realizar a lo largo de todo el proceso de desarrollo del proyecto. Duracin: 10 Semanas.

8. Presentacin del Informe Final: Como paso final se presentar el Trabajo de Grado en forma ms detallada y precisa de cada uno de los pasos y resultados obtenidos del proyecto. Duracin: 1 Dia.

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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PLAN ESTRATGICO PARA UNA EMPRESA DE DISTRIBUCION DE ALIMENTOS DE PUERTO CABELLO ESTADO CARABOBO
MESES SEMANAS 1 Revisin Bibliogrfica Diagnstico del sistema actual Anlisis del contexto interno Anlisis del contexto Externo Formulacin de Estrategias Seleccin de los planes de Accin Redaccin del Informe final
Elaborado Por: Carlos Colmenares Grecia Gonzlez Fecha de Inicio Junio 2013 Fecha de culminacin octubre 2013

JULIO 1 2 3 2 4 3 1

AGOSTO 4 2 1 3 2 3 4

SEPTIEMBRE 4 1 2 1 3 2 3 4

OCTUBRE 4 1 2 1 2 3 4 3 4

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BIBLIOGRAFIA

Arias, F. (2006), El Proyecto de investigacin (5ta ed.). Caracas: Episteme

David,

F.

(2008).

Conceptos

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Administracin

Estratgica.

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Certo, S y Paul, P. (1995). Direccin estratgica (3ra ed.). Espaa: Irwin.

Dess, G., y Lumpkin, (2003). Direccin Estratgica. (1ra ed.). Espaa: Mc Graw-Hill. Strickland A. y Thompson A. (1999). Administracin Estratgica. Conceptos Y Casos. (11ava Ed.). Ciudad de Mxico, Mxico: Mc Graw Hill.

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MORRISEY G. (1996). Planeacin Tctica: Produciendo Resultados en Corto Plazo.Mxico: Prentice Hall Hispanoamericana.

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Pedro P. (2011) Problemtica de la distribucin de alimentos en Venezuela http://venezuelaeconomicaypolitica.wordpress.com/2011/11/26/elproblema-de-distribucion-de-alimentos-en-venezuela/

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