Buttercream do Buddy Valastro (Cake Boss) Imprimir Autor: Buddy Valastro Rendimento: 6 xcaras Ingredientes 7 1/2 xcaras de acar

de confeiteiro 2 1/4 xcaras de gordura vegetal 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1 1/2 colheres (sopa) de extrato de baunilha 1/4 xcara + 2 colheres (sopa) de gua fria Preparo Ponha o acar, a gordura vegetal, a manteiga e baunilha para bater com o batedor de folha em velocidade mdia at que a mistura fique homognea, sem caroos por uns 3 minu tos. Desligue a batedeira, adicione a gua em fio e continue a bater at que a mistura a tenha absorvido. Aprox 3 minutos. Notas Este buttercream pode ser armazenado em geladeira em um recipiente hermeticament e fechado e mantido por at duas semanas. Observe que ele sempre recomenda o batedor de folha (para massa mais pesada) que no aera tanto a massa. Se voc no tiver, tudo bem, use o batedor comum, mas bata me nos que o recomendado.