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1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. EL ALMACN: CONCEPTO, UTILIDAD Y ACTIVIDADES. CLASES DE ALMACENES. LA DECISIN DE CENTRALIZAR DESCENTRALIZAR. DISEO FSICO DE LOS ALMACENES. GESTIN Y ORGANIZACIN DEL FLUJO DE MATERIALES. SISTEMAS DE ALMACENAJE LAS UNIDADES DE MANIPULACIN: PALETAS Y CONTENEDORES. LOS EQUIPOS DE MANUTENCIN. SISTEMAS DE INSTALACIN: LAS ESTANTERAS.
ANEXOS ANEXO 1: UNIDADES DE MANIPULACIN: PALETAS Y CONTENEDORES ANEXO 2: EQUIPOS DE MANUTENCIN: APARATOS PARA EL MANEJO DE CARGAS-APARATOS PARA LA PREPARACIN DE PEDIDOS. ANEXO 3: TIPOS DE ESTANTERAS
La justificacin inicial de los almacenes se basa en la necesidad de mantener inventarios. Estos inventarios o stocks son necesarios por varias razones: a) Mantenimiento de stock de seguridad (por variabilidad de la demanda o consumo o incumplimientos de plazos de entrega del proveedor) b) Generacin de stocks de maniobra (por consumo a lo largo de un tiempo de una cantidad acopiada de una vez ya que no se consigue todo de una sola vez sino a lo largo del tiempo). c) Estacionalidades (Conservas de hortalizas). d) Reducciones de costes, ya que es mejor aceptar un coste de stock que un coste de ruptura. e) Motivos especulativos: Producto ms barato por comprar mayor cantidad (descuentos) Producto ms barato por darse una situacin de mercado de precios muy bajos f) Mejorar el servicio al cliente mediante una mayor cercana y disponibilidad del producto.
2. CLASES DE ALMACENES.
Existen varios tipos de almacenes. Los podemos clasificar segn el esquema siguiente:
CLASES DE ALMACENES
Segn la mercanca almacenada De materias primas De material de repuesto De productos terminados Almacn de mercancas auxiliares Almacn de mercanca lquida Almacn de cargas Almacn de mercancas a granel Almacenes centrales Almacenes de zona o campo
Almacenes de trnsito (plataformas) Almacenes en propiedad Almacenes en alquiler: pblicos y privados. Almacn a cielo abierto Almacenes cubiertos Convencionales Automatizados
Ventajas centralizacin
Menos de plantilla y ms ocupada Personal con conocimientos ms generales Mejor utilizacin del espacio Mejor control de los stocks Mejor inspeccin
Desventajas centralizacin
Ms gastos de transporte Menor atencin clientes urgentes Posibilidad de congestin del almacn En perecederos puede ser inviable Tiempos de entrega mayores
Es conveniente ser conservador a la hora de fijar los requisitos (por ejemplo, prever un volumen total unas 2 o 3 veces mayor del real de almacenamiento). Algunos aspectos a tener en cuenta relacionados con este factor son: Tipo de productos a almacenar (descripcin, forma, tamao peso y propiedades fsicas): El volumen unitario de los productos a almacenar influye en gran medida en el diseo (no es lo mismo disear un edificio donde se almacenarn cajas, que uno para contenedores, por ejemplo). Cantidad de unidades que se reciben en un suministro. Cantidad de unidades a almacenar de cada producto (mximo, mnimo) Frecuencia del suministro: diario, semanal, quincenal, mensual y frecuencia de salida. Superficie de almacenamiento: segn la altura y los mtodos empleados.
CARRETILLAS
MANUALES,
MECNICAS,
5.3. COLUMNAS. 5.4. PASILLOS. A la hora de disearlos, hay que tener en cuenta: a) b) c) d) e) f) Accesibilidad por ambos extremos. Utilizarlos como elementos de divisin. Del almacn. Pueden usarse diferentes anchos (principales y secundarios) No colocarlos pegados a la pared. Rectilneos y sin columna. Tener en cuenta las caractersticas de los equipos de manutencin, tanto los presentes como los que en un futuro puedan usarse.
5.5. TRATAMIENTO DE LOS SUELOS. Los suelos deben tener unos tratamientos especiales para soportar el desgaste de tanto movimiento de productos (tratamiento superficial mediante cuarzo, por ejemplo). Si el problema es la suciedad, se suele tratar con resinas y pinturas. Existen dos mtodos para realizar el diseo del pavimento de un almacn. Uno tipificado por la Portland Cement Association (USA) y otro por la Cement & Concret Association (GB). 5.6. NORMAS MECNICAS Y DE SEGURIDAD A TENER EN CUENTA. Aspectos tcnicos y de seguridad como la planitud del suelo (para evitar desplomes de carga y permitir un mejor funcionamiento de las carretillas), iluminacin (en determinadas zonas con especiales peligros, como son las de muelles, la iluminacin deber ser especial), carga admisible del suelo, legislacin antiincendios, calefaccin, nivel de fro y otras. 5.7. MEDIOS DE TRANSPORTE TRANSPORTAN. EXTERNO: CARACTERSTICAS Y CARGA QUE
5.8. DETERMINACIN DE ZONAS DE ALMACENAMIENTO. Despus de analizar los anteriores factores, tenemos que diferenciar las zonas que aparecen en el siguiente cuadro:
DIVISIONES y Muelle de descarga rea de control rea para el trasvase rea de inspeccin de mercancas rea de reposicin de existencias rea de seleccin y recogida mercancas rea de consolidacin rea de embalaje rea de control de salidas. Muelle de carga rea de devoluciones rea de materiales obsoletos rea de oficinas o administracin rea de servicios
Zona de almacenamiento
de
Zona de expedicin
Zonas auxiliares
6.1. ENTRADA Y RECEPCIN DE LOS PEDIDOS. Recepcin copia del pedido: Cuando compras emite la orden o pedido de compra, enva una copia al almacn para que ste tenga constancia de lo que prximamente debe recibir. Basndose en este documento (que archivar en el libro de Control de Pedidos) estimar la fecha de recepcin, y prever el lugar fsico donde se almacenar. Recepcin del pedido: Cuando se reciba la mercanca, lo primero ser cotejar el albarn de entrega con la orden de compra previamente recibida. Si existe alguna diferencia entre ambos documentos (peso, cantidad, calidades, precio, etc.) dar aviso a compras y dejar constancia escrita de este hecho . Caso de que no haya diferencias, se proceder a descargar. Descarga: Para evitar errores y mezcla de productos, se debe descargar en una zona intermedia donde se proceder al conteo fsico. Aceptacin formal del pedido: En estos momentos el almacenero representa formalmente a la empresa y debe firmar la recepcin (sin reservas o con reservas) en el Libro de Registro, haciendo constar fecha (por si cupieran reclamaciones al respecto), defectuosos por transporte, y dems datos que pudieran resultar relevantes.
6.2. CLASIFICACIN DE LOS PRODUCTOS Y UBICACIN. Segn los criterios que elijamos para ello, podemos establecer la siguiente clasificacin de los productos a almacenar: Slidos Lquidos Gaseosos Duraderos Perecederos Longitud Superficie Peso Capacidad De alta rotacin De media rotacin De baja rotacin
En cuanto a la ubicacin, se trata de elegir el lugar fsico donde el producto se almacenar, buscando en principio que el acceso sea lo ms rpido posible. La disposicin de los productos en sus lugares de almacenaje depende de: LOS FACTORES QUE CONDICIONAN EL FUNCIONAMIENTO PTIMO DEL ALMACN: mxima utilizacin del espacio disponible, minimizacin de los costes de manipulacin, localizacin fcil y correcta de los productos, facilidad de acceso a los productos almacenados, mxima seguridad, tanto para mercancas como para personal e instalaciones, facilidad de inventariar las mercancas almacenadas.
LAS CARACTERSTICAS DE LOS PRODUCTOS: compatibilidad, complementariedad, rotacin, tamao, recorridos de distribucin mnimos.
6.2.1. APLICACIN DE LA CLASIFICACIN ABC EN LOS ALMACENES. El factor que condiciona, de forma muy elevada, los costes de manipulacin dentro de un almacn, es el de los recorridos que es preciso hacer para recoger los artculos de sus lugares de almacenamiento. Estos costes se pueden reducir situando los productos con mayor movimiento en el almacn cerca de las zonas de salida, con lo que los recorridos son menores, y los productos con menor movimiento en el almacn ms alejados de las salidas Pues bien, la clasificacin ABC es un instrumento eficaz para abordar la solucin a los problemas de ubicacin de los productos en funcin de sus ndices de ventas o salidas. Si aplicamos una clasificacin ABC en funcin del nmero de unidades que se despachan de cada producto en un perodo de tiempo, obtendremos: a) una pequea fraccin de artculos que posee un elevado porcentaje de salidas. b) Mientras que, en el otro extremo, otro grupo muy numeroso de artculos posee un reducido porcentaje de salidas. Teniendo esto en cuenta, podemos identificar: PRODUCTOS "A": Los constituyen aquellos productos que tienen un elevado ndice de salidas. Los artculos de esta clase tienen un elevado nmero de pedidos, por lo que precisan de mxima accesibilidad y una ubicacin muy cercana a la zona de expedicin de los pedidos. PRODUCTOS "B": Se caracterizan por ser artculos cuyo ndice de rotacin o salidas es menos elevado que los productos A. Podramos decir que poseen un ndice de salidas medio y que el nmero productos afectados es mayor que los Productos A. PRODUCTOS "C": Los artculos de esta clase tienen la peculiaridad de que sus pedidos son escasos. Su ndice de rotacin o salidas es muy bajo. La cantidad de referencias es la ms elevada de los tres tipos de productos mencionados, lo que obliga a dedicarles una gran parte del volumen del almacn. Su ubicacin se realizar en zonas alejadas de las salidas, en zonas de accesibilidad normal y que no dificulten las operaciones habituales del almacn.
6.2.2. SISTEMAS DE UBICACIN (LOCALIZACIN) DE MERCANCAS. Se conoce por ubicacin de una mercanca en los almacenes, el lugar donde se aloja temporalmente el producto o la unidad de carga referida a ste. Cada ubicacin debe estar identificada mediante un cdigo. Este cdigo suele estar formado por letras y/o cifras en nmero de tal manera que permita identificar: la ubicacin de la mercanca en las estanteras, en la zona que corresponda y en el almacn utilizado. Se diferencian los siguientes SISTEMAS DE UBICACION (LOCALIZACIN) DE MERCANCIAS:
UBICACIN POR ESTANTERA O UBICACIN LINEAL. El sistema se basa en asignar un nmero correlativo a cada estantera. La profundidad de la misma tambin se identifica con nmeros correlativos partiendo desde la cabecera de la misma. El nivel puede identificarse con nmeros correlativos, siendo lo ms frecuente iniciar la numeracin en el nivel inferior y continuar hasta el superior o segn la rotacin del producto.
Bajo este mtodo, cada pasillo es identificado con un nmero correlativo. Cada pasillo solo es recorrido en un sentido, alternando el sentido ascendente y el descendente. La profundidad de cada estantera se numera en el sentido ascendente de circulacin, asignando nmeros pares a la derecha y nmeros impares a la izquierda, empezando la numeracin del pasillo siguiente por el otro extremo. Con estos dos mtodos descritos podemos definir con tres coordenadas cualquier ubicacin dentro del almacn. El cdigo utilizado adoptara la forma: A, B, C, D. Cada hueco vendr dado por unos valores A,B,C, y D, donde: -A: indica la zona del almacn. -B: indica la estantera (para la ubicacin lineal o por estanteras) o el pasillo (para la ubicacin peine (por pasillos). -C: indica la profundidad. -D: indica el nivel o altura de la estantera.
6.3. MANIPULACIN DE PEDIDOS: PREPARACIN . Se entiende por manipulacin de pedidos el conjunto de operaciones que estn relacionadas con el movimiento de mercancas y su expedicin posterior que no implican cambios fsicos o qumicos del producto pero aaden un coste considerable. Las actividades ms comunes de manipulacin son: cargas y descargas, despaletizacin, embalajes y desembalajes, controles, acarreos, estibas, recuentos, preparacin de pedidos, etiquetaje, paletizacin y acondicionamiento de la mercanca. 6.3.1. PREPARACIN DE PEDIDOS. En la mayor parte de las ocasiones, sobre todo cuando se trata de almacenes de distribucin, es una operacin de uso intensivo de mano de obra y por tanto de elevado coste. La intensidad de operaciones depende en gran medida del nmero de referencias que se manejen y de las lneas que suela traer cada pedido. En la prctica habitual de preparacin de pedidos, podemos diferenciar las siguientes etapas: Estudio del grado de urgencia de cada uno de los pedidos recibidos de los clientes. Determinacin de la zona de ubicacin de las mercancas objeto del pedido. Confeccionar la "lista de Extraccin", "Boletn de Preparacin" u orden de picking, en donde se reflejan las referencias que componen cada pedido, as como las cantidades, la ubicacin e incluso el recorrido o trayecto que tiene que hacer la persona que prepare el pedido. Secuenciar las operaciones para atender cada pedido: extraccin, preparacin, consolidacin y expedicin.
La orden de picking (lista de extraccin o boletn de pedido o preparacin ) debe adaptarse a las necesidades del almacn y a los medios disponibles para su formalizacin, de tal forma que puede rellenarse de forma manual o a travs de medios informticos. Cuando se utilizan medios informticos se coloca un terminal en el medio de transporte utilizado para la preparacin de picking y la persona que maneja el vehculo recibe a travs de la pantalla del terminal las rdenes que le envan desde la oficina. Otras veces, la informacin se transmite por radiofrecuencia o por los lectores pticos, cuando las mercancas van provistas de cdigo de barras. El formato del documento propuesto es de carcter estndar, pero eso no quiere decir que no se puedan disear otros modelos o aadir y quitar columnas a ste. Un modelo de orden de picking es el siguiente:
Orden n: (1)
Fecha : (2)
N de trabajador (3)
Almacn: (4)
Observaciones:
PASILLO
ESTANTERA
DESCRIPCIN
UNIDADES
EXISTENCIAS
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(10)
Expedicin n : (11)
Autorizado: (12)
Entregado: (13)
Recibido: (14)
Hay dos las formas bsicas para realizar el picking: Preparador se desplaza al producto: Es el sistema ms habitual. El preparador del pedido va recorriendo los lugares donde estn los productos que componen el pedido para recogerlos. Producto se desplaza al preparador: Es un procedimiento ms costoso, y consiste en que se establece un sistema (por ejemplo algn tipo de sistema dinmico como los carruseles verticales paternoster o noriasu horizontales) para que se acerquen hasta el punto de elaboracin de pedidos los productos . Es propio de almacenes donde las referencias no sean muchas. Se ahorran todos los desplazamientos pero su elevado coste slo se justifica cuando la rotacin es muy grande al igual que la homogeneidad de los productos.
6.3.2. CMO SE ORGANIZA LA RECOGIDA DE PRODUCTOS. Respecto a cmo se organiza la recogida de productos caben las siguientes alternativas: Un pedido -Un preparador (ruta de recogida): Los pedidos se procesan completos asignados a un operador, que sigue las instrucciones que aparecen en el Boletn de Preparacin . Un pedido -Varios preparadores: La extraccin se realiza por secciones, teniendo cada una un responsable que se encarga de la recogida de todos las referencias que pertenezcan a su rea . Varios pedidos-Un preparador (extraccin mltiple): Cuando las lneas por pedido son pocas, es posible que un preparador procese varios pedidos a la vez. Varios pedidos-Varios preparadores (extraccin plurisectorial): Cuando son muchas las lneas y muchos los pedidos, el Boletn de Preparacin podra realizarse de un modo agregado, desagregndolo en una zona comn. Sistemas mixtos: Algunas secciones se procesan desglosadas mientras otras no.
6.4. GESTIN DE SALIDA Cuando la mercanca (productos) est (n) ya lista (os) para su carga en el camin, se coloca en unos determinados lugares repartindola entre los correspondientes vehculos, y se elabora el albarn. Las funciones de las salidas son: Control y verificacin de los envos a expedir: Verificar contenido de los pedidos. Estabilizado y acondicionamiento de cargas. Clasificacin por rutas por vehculos, por zonas.
Otro factor importante no tratado hasta el momento es el relativo a la proteccin de la mercanca (productos). En el almacn la mercanca est expuesta a una serie de riesgos que conviene considerar: En caso de incendio. Respeto a la reglamentacin legal (estado de instalaciones, limpiza, mantenimiento de equipos de extincin). Contra la corrosin: almacenamiento en un lugar seco y seguro. Contra la evaporacin: .recipientes hermticos Para proteger del polvo. armarios en lugar de estanteras Contra envejecimiento. Procurar realizar pedidos de pequeo tamao. Proteccin contra el calor o fro: instalaciones con calefaccin o aire acondicionado Contra el robo:iluminacin especial, el uso de sistemas de alarma o de videocmaras, y un control ms riguroso para la extraccin de productos (evitando as el hurto interno).
7. SISTEMAS DE ALMACENAJE.
ALMACENAJE AL AIRE LIBRE/ALMACENAJE CUBIERTO SEGN LA ORGANIZACIN PARA LA UBICACIN DE LAS MERCANCAS: Almacenaje ordenado Almacenaje catico o de hueco libre SEGN EL FLUJO ENTRADA/SALIDA: Mtodo FIFO (Primero que entra- primero que sale) Mtodo LIFO (ltimo que entra primero que sale) SEGN EL EQUIPAMIENTO EMMPLEADO PARA LA OPTIMIZACIN DEL ESPACIO DISPONIBLE: 1.- Almacenaje sin pasillos: A granel Apilado en bloque Compacto sobre estanteras: - Estanteras dinmicas - Drivers - Mviles 2.- Almacenaje con pasillos
La clasificacin ms generalizada es la que atiende a su forma constructiva (tambin segn su uso) y viene recogida en la norma UNE-49900: Paletas para manipulacin de mercancas. Hay que centrar la atencin en la paleta de madera europea, llamada Europaleta, cuyas dimensiones son 800 1200 mm. y la ms usada en productos de gran consumo. En nuestro pas se encuentran normalizados otros tipos de paletas: 1000x1200 para bebidas, 1120x1420 para latas de conservas, 1200x1200 para sacos y toneles, etc . y la denominada "media paleta europea", de dimensiones 800x600. 8.2.1. VENTAJAS E INCONVENIENTES DE LOS PRODUCTOS PALETIZADOS.
VENTAJAS: Se simplifica la identificacin de los productos. El tiempo de carga y descarga se reduce. Ahorra espacio en el almacn. Los productos paletizados se recuentan con facilidad.
INCONVENIENTES Se requiere el uso de maquinaria especfica para el movimiento de materiales. Las paletas tienen un elevado coste si se adquieren en propiedad y hay que establecer un sistema de control y recogida.
8.3. LOS CONTENEDORES. Son estructuras metlicas en forma de paraleleppedo, que se emplean tanto con materiales paletizables como no paletizables. Se usan principalmente para transporte. Se sealan como ventajas respecto al transporte en paletas: la mayor velocidad carga/descarga, la reduccin de costes y una mayor proteccin de los productos. Se consideran como inconvenientes, el que el uso de contenedores exige la disponibilidad de grandes explanadas para su descarga y lo que encarece la operacin su vuelta en vaco. En funcin de sus DIMENSIONES, los CONTENEDORES pueden ser: 1. ADAPTADOS A LA NORMA ISO: El ancho definido por ISO es fijo e igual a 8 pies (2440 mm). Sin embargo considera 4 diferentes longitudes: (10, 20 30 y 40 pies, es decir, 3048, 6096, 9144 y 12192 mm). Establece 5 diferentes alturas (4 pies+6 pulgadas, 8 pies, 8 pies+6 pulgadas, 9 pies, 9 pies+6 pulgadas, es decir, 1372, 2440, 2591, 2743 y 2896 mm). 2. CONTENEDORES DOMSTICOS: Son contenedores propios que disean las compaas para adaptarse a las particulares caractersticas de su pas o mercado . Por ejemplo, RENFE utiliza unos contenedores de ancho 2500 mm, que es el ancho mximo permitido a los camiones que circulan por Espaa.
APILADORAS: Son mquinas que permiten, adems del transporte horizontal, elevar las cargas
hasta situarlas a la altura de la estiba. Podran considerarse como transpaletas provistas de un mstil elevador, sobre el que se desliza la horquilla. Hay que diferenciar dos tipos, en funcin de la
existencia o no de motor elctrico, llamadas apiladoras de traccin manual o de traccin autopropulsada respectivamente.
CARRETILLAS: Se definen como mquinas complejas que renen las ventajas de las
apiladoras y de las transpaletas, pero ampliando sus capacidades. Se suelen diferenciar los siguientes tipos: trmicas y elctricas, contrapesadas, retrctiles, de toma lateral y multilaterales.
TRANSELEVADORES: Estn construidos esencialmente por una viga vertical guiada por un
carril superior y otro inferior situado a lo largo del pasillo. Por toda la longitud de esta viga, se desplaza la cabina del operario conjuntamente con las horquillas. Permiten aprovechar ms el espacio del almacn, desde la concepcin del almacenaje en altura con pasillos de casi un 1 metro de distancia.
CARROS FILOGUIADOS.
Se trata de unas plataformas guiadas automticamente mediante ordenador, que son utilizadas dentro de sistemas automticos de picking..
Son mquinas cuya misin principal es situar al operario, de manera rpida y segura, delante de cada uno de los lugares del pasillo donde se hallan los artculos deseados, para que los separe y extraiga. Se diferencian preparadores horizontales (de bajo nivel), de media altura (de nivel medio), verticales ( de nivel alto), carretillas combi y puentes gra.
conservacin ms segura de las mercancas frgiles, una mayor facilidad de control, una subdivisin eficiente de los distintos tipos de materiales y una mejora definicin de responsabilidades del personal de almacenes. Como inconvenientes habra que sealar: su coste, las exigencias frecuentes de mantenimiento y un sistema de colocacin de materiales bastante rgido. Los elementos principales a tener en cuenta en un proyecto de almacn con estanteras son los relativos a los materiales: sus volmenes y pesos, sus dimensiones, las frecuencias de los movimientos, la cantidad media por movimiento y la cantidad total a almacenar.
TIPOS DE ESTANTERAS. 1. ESTANTERAS LIGERAS. Son propias para objetos pequeos, de poco peso (menos de 30 Kgs.) con manipulacin manual. 2. ESTANTERAS FIJAS PARA PALETAS.
Se utilizan cuando los productos paletizados no pueden ser apilados. En estos casos son necesarias carretillas y transelevadores. Suele ser importante que haya una distribucin uniforme de la carga.
5. ESTANTERAS MVILES.
Se trata de estanteras convencionales, las cuales van colocadas sobre rales (carriles o plataformas rodantes) sobre las que se desplazan.
7. ESTANTERAS ESPECIALES.
Son estanteras para el almacenamiento de objetos con dimensiones irregulares como pueden ser cargas largas, mercancas tubulares, mercancas cilndricas o mercancas laminares.
8. ESTANTERAS AUTOPORTANTES.
En este caso, las estanteras adems de estar calculadas para soportar los palets, soportan el conjunto del edificio, las paredes externas y el techo.
ANEXOS
ANEXO 1: UNIDADES DE MANIPULACIN: PALETAS Y CONTENEDORES ANEXO 2: EQUIPOS DE MANUTENCIN: APARATOS PARA EL MANEJO DE CARGAS-APARATOS PARA LA PREPARACIN DE PEDIDOS. ANEXO 3: TIPOS DE ESTANTERAS
EJEMPLO DE CONTENEDOR
ANEXO 2: EQUIPOS DE MANUTENCIN: APARATOS PARA EL MANEJO DE CARGAS-APARATOS PARA LA PREPARACIN DE PEDIDOS. EQUIPOS DE MANUTENCIN: APARATOS PARA EL MANEJO DE CARGAS TRANSPALETAS
EQUIPOS DE MANUTENCIN: APARATOS PARA EL MANEJO DE CARGAS DETALLES DEL CABEZAL DE HORQUILLAS PARA TOMA LATERAL
PREPARADORES TRILATERALES
DE
ALTO
NIVEL:
CARRETILLAS
BILATERALES