Papaya, la fruta maravilla

Conferencia de Barbara Simonsohn en el congreso de EVU en Widnau, 1

European Vegetarian ! "#mero 1$%&&& | English

Hace ms o menos 14 aos, cuando estuve en Maui, Hawai, tuve el placer de disfrutar por primera vez del dulce sabor de las papayas maduradas por el sol y cultivadas orgnicamente. n la tienda de alimentos naturales de !aia, encontr" semillas secas de papaya #llamadas $enzimas de papaya%# en pe&ueos envases de vidrio, con un valor apro'imado de ( d)lares cada uno. staba sorprendida* +por &u" las personas tiran las semillas cuando se comen la fruta y despu"s vuelven a comprarlas por un mont)n de dinero, -.u" absurdo/ 0s1 &ue, cuando 0eolia2 #&ue era mi novio en a&uel tiempo# y yo tuvimos un desayuno tropical, me com1 la papaya como si fuera una manzana* -con pepitas incluidas/ Mi novio se sobresalt)* $-0s1 no se comen las papayas/%, me grit). sto no me molest) y desde ese entonces me como la papaya completa, incluyendo la piel y las semillas.

Papaya
02ora &ue 2e escrito un libro completo de 344 pginas sobre esta $fruta maravilla%, la Carica Papaya 5ese es su nombre en lat1n6, s" por&u" las semillas de la papaya son tan saludables y tambi"n por&u" no deber1as tirar la piel. 7os cubanos llaman a la papaya $la fruta bomba%, pues su forma es similar a la de estas. -8o descubr1 &ue la papaya es una $bomba% de nutrientes vitales/ s abundante en enzimas, vitaminas y minerales. 7as enzimas de la papaya, como la papa1na, estn concentradas principalmente en la fruta a medio madurar, en las semillas maduras y tambi"n en las 2o9as de esta planta. 0s1 &ue -no tires las semillas/ :i no te gusta su sabor amargo y picante, s"calas y ;salas como si fueran pimienta negra. !arecen pimienta, saben como pimienta y, sin embargo, son ms saludables &ue "sta. 7os nativos de <osta =ica y M"'ico llaman a la papaya $el rbol de la buena salud% y la consideran una medicina para curar casi todas las enfermedades. l rbol de papaya crece muy rpido, alcanza los 14 metros de altura y no re&uiere de muc2o cuidado. n :udam"rica, su lugar de origen, crece como maleza. 7os indios !ieles =o9as del sur y el centro de >orte 0m"rica usan la papaya no s)lo como alimento, sino tambi"n para curar 2eridas, ayudar a un 21gado d"bil, aliviar el estreimiento, combatir las lombrices y parsitos, curar la inflamaci)n y los problemas de la piel e incluso para tratar el cncer. - llos son los $inventores% de la moderna terapia de enzimas/ :i tu dieta es crud1vora, naturalmente puedes olvidarte de la papaya como tratamiento curativo? cuanto ms sensible

te vuelvas, ms sentirs los efectos depurativos y nutritivos de esta fruta tropical, incluso mientras comes. +<ules son los principales componentes de la papaya, &ue llega a medir 2asta 134 cent1metros en @enezuela 5esta especie es llamada $lec2osa%6, Hay una gran cantidad de antio'idantes en la papaya, como betacaroteno 5ms &ue en las zana2orias6 y vitamina < 5ms &ue en los Aiwis6, y tambi"n muc2os bioflavonoides. 7a papaya contiene minerales como potasio, magnesio y calcio, y es la fruta ms alcalina &ue conozco. !ara &uien sufra los efectos del consumo de alimentos cocinados, az;car y carne #como por e9emplo la $acidosis% 5el cuerpo se vuelve demasiado cido y la persona se torna irritable y depresiva6 #, se recomienda iniciar el d1a desayunando con papaya. 0lgunos m"dicos aconse9an $curas de papaya%* ingiere al menos una papaya diariamente durante cuatro semanas. Bespu"s de una semana o algo as1, e'perimentars los resultados* ms energ1a, menos sueo, buen 2umor y pensamientos claros. +Cncre1ble, -!rueba y m1ralo t; mismo/ 7as enzimas de la papaya ayudan a digerir las prote1nas, las grasas y los almidones. <ol)n descubri) no s)lo 0m"rica, sino tambi"n la papaya. <uando lleg) a las costas de :udam"rica, fue recibido por los nativos con un ban&uete. 7os marineros comieron demasiado despu"s del largo via9e, y entonces los ind1genas los llevaron al bos&ue lluvioso y les ofrecieron papayas para calmar el dolor. -8 funcion)/ 0s1 &ue, si comes demasiado durian 5una fruta tropical6, &ue es un poco dif1cil de digerir debido a toda su grasa, puedes comerte luego una papaya para ayudar a la digesti)n. <laro est &ue es me9or comer con moderaci)n, incluso si eres crud1voro. 7as enzimas de la papaya contribuyen a limpiar tus intestinos y tambi"n a remover los residuos de prote1na. 0dems, la papaya ayuda a vigorizar nuestro sistema endocrino, tal como lo 2a escrito ampliamente >orman DalAer en su libro sobre el consumo de 9ugos. 7a papaya contribuye a &ue el cuerpo produzca ms arginina, un aminocido esencial &ue activa la HEH, una 2ormona de crecimiento &ue es importante para el re9uvenecimiento de las c"lulas y para la reconstrucci)n de c"lulas en el 21gado, los m;sculos y los 2uesos. Cncluso la piel se beneficia de la arginina* se vuelve suave y es capaz de regenerarse. 7as 2ermosas mu9eres de los tr)picos usan papaya verde para des2acerse de las arrugas y las c"lulas vie9as de la piel. 8o lo intent" una vez en las Cslas <anarias y tuve &ue gritar -as1 de doloroso es/ Fal vez nuestra piel es ms delgada &ue la de a&uellas mu9eres, &uienes estn e'puestas al sol durante todo el d1a. =ecomiendo diluir 9ugo de papaya para tratar la piel, y en mi libro 2e incluido varias recetas de mascarillas y cremas para la piel. 7os abor1genes de 0ustralia y los Gaunas de Hawai usan la papaya para curar el cncer. 7a papaya debe estar a medio madurar, entre amarilla y verde. Fengo una amiga, Halima >eumann, &ue se cur) de cncer de est)mago tomando 9ugo de papaya durante seis meses, medio litro diario, y despu"s de esto comiendo todos los d1as papayas a medio madurar. 7a mayor parte de las enzimas se encuentran en la pulpa de la papaya verde y en las semillas de la papaya madura. 7a papaya verde tiene un sabor amargo, as1 &ue yo no las comer1a 2abitualmente. -7a papaya verde es la ;nica fruta noHmadura &ue alcaliniza el cuerpo/ Iien por ella* despu"s de curarse, decidi) cambiar su dieta y 2acerse crud1vora, y comenz) a meditar y a sanar su infancia. 02ora tiene (4 aos, disfruta de una vibrante salud y 2a escrito varios libros en alemn acerca de sus e'periencias. @ive en las Cslas <anarias y ofrece seminarios sobre c)mo vivir sanamente con una dieta crud1vora y c)mo cultivar papayas orgnicas.

Hay un tipo muy c2istoso &ue vive en !aia, Maui, y se llama a s1 mismo $!apaya Jo2n% 5$Juan !apaya%6. :u verdadero nombre es Jo2n Mc<ollum y tiene una pe&uea tienda llamada Papaya John, en donde s)lo vende papayas y productos 2ec2os de ella, como por e9emplo papayas secas. Kl considera &ue la papaya es un medicamento y el Maui News lo cita as1* $0 !apaya a day Aeeps t2e doctor away% 5$Lna papaya al d1a mantiene al doctor en la le9an1a%6. !apaya Jo2n es surfeador y agricultor orgnico y se 2a vuelto el mes1as de la papaya. :u misi)n* $mi principal inter"s es obtener enzimas d1a a d1a%, y llama a la papaya $la fruta tropical milagrosa%. !apaya Jo2n aprendi) los secretos de la papaya del Br. Goesel, uno de los primeros en abogar por alimentos saludables en <alifornia, &uien se mud) a Maui en los aos M4. 0ll1 se conocieron estos dos 2ombres? para Jo2n, el encuentro fue $mgico%* $:upe &ue ten1a alg;n tipo de Aarma de toda una vida con este 2ombre%. studi) con "l todos los beneficios &ue la papaya aporta a la salud. <uando el Br. Goesel muri) en 1NN4, una semana antes de su cumpleaos n;mero N4, para !apaya Jo2n fue obvio* $Fen1a un compromiso con Bios y con el Br. Goesel. 8o creo en la papaya y mi tarea consiste en difundir las buenas noticias%. <omenz) a e'perimentar un nivel de salud radiante y de gusto por la vida con el &ue antes s)lo 2ab1a soado. 02ora cultiva papayas de casi 14 Ailos en su 9ard1n y no vivir1a en un pa1s en donde "stas no fueran cultivadas. !apaya Jo2n sonr1e* $-:oy adicto a las enzimas de la papaya/% <ada maana toma muc2o 9ugo de papaya y se siente estupendamente. :u tabla de surf est adornada con una enorme papaya y, adems, lleva sus barras enzimoHactivas de papaya 52ec2as por "l mismo6 a donde&uiera &ue va. F; no tienes &ue 2acer de la papaya el centro de tu vida para beneficiarte de ella. !uedes comenzar poniendo a prueba &u" tan bien puedes sentirte #aun si eres crud1voro# incluyendo papayas en tu selecci)n diaria de alimentos. !uedes cultivar papayas fcilmente en tu patio trasero o, si tienes uno, en un invernadero, necesario en zonas con clima ms fr1o como 0lemania. n el verano mantengo afuera mis rboles de papaya y los llevo adentro en la "poca de invierno. Cncluso 2e compuesto un 2imno llamado A Papaya A Day 5Una papaya al da6 &ue compartir" a2ora mismo contigo. Fambi"n se encuentra en mi libro sobre la papaya, con notas incluidas. $Bismiss maya, eat papaya/% 5$Besp1dete de maya, -come papaya/%6 5Bavid Dolfe6.

' Papaya ' (ay

0 papaya a day Aeeps t2e doctor away. FaAe two or t2ree and you will see* 8ou feel 2ealt2y and fine, 0nd youOll start to s2ine/ 7ife gets 2appy as could be, 7ife gets 2appy as could be.

Una papaya al d)a

Lna papaya al d1a mantiene al doctor en la le9an1a. <ome dos o tres y vas a observar* Fe sientes saludable y con bienestar, -8 entonces empezars a brillar/ 7a vida se vuelve lo ms alegre posible, 7a vida se vuelve lo ms alegre posible.

Ensalada de frutas con papaya Mezcla trozos de papaya madura con rebanadas de banano 5pltano6 y mango. :ervir con un poco de zumo de lim)n.

*icuado de papaya !ara este licuado necesitas* cinco albarico&ues secos, una manzana grande y media papaya pelada y cortada en trozos. =emo9a los albarico&ues toda la noc2e, coloca todo en la licuadora y mezcla 2asta &ue est" suave. s magn1fico como desayuno. Fambi"n puedes usar el licuado como aderezo para ensaladas de frutas. Pi+a Colada !ara esta saludable bebida necesitas* una taza de pulpa de pia, media papaya pelada y cortada en trozos, una taza de pulpa de coco cortada y media taza de agua 5si lo deseas6. 7icua la pia y la papaya, luego mezcla todos los ingredientes. :ervir con una 2o9a de menta 52ierbabuena6. -0bsolutamente delicioso/ Salsa de papaya >ecesitas* una y media tazas de papaya cortada en trozos, la misma cantidad de pimientos ro9os dulces, una cuc2aradita colmada de zumo de lim)n, una cuc2aradita colmada de miel, un poco de pimienta ro9a molida. Mezcla todos los ingredientes. s una salsa estupenda para ensaladas crudas. Mi libro de bolsillo Papaya, sanando con la fruta maravilla, estar disponible pr)'imamente en . LL. 57otus 7ig2t !ublications6.

Bar ara !imonsohn, "ol einstr# $% D & $$%'( "am ur)o *el# +,- ,' & .- /0 0. 1a2# +,- ,' & .- 0, -( basim@barbara-simonsohn.de
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