GLUCOSA INTRODUCCION: es un carbohidrato y es un azcar simple ms importante en el metabolismo

humano, la glucosa tambin se llama monosacrido y dextrosa, por que es una de las unidades ms pequeas que tienen caractersticas de hidratos de carbono. La glucosa es una de las principales molculas que sirven como fuente de energa para las plantas y animales y en el ser humano se le encuentra en el torrente sanguneo, donde se conoce como AZUCAR EN LA SANGRE. La concentracin normal de glucosa en la sangre es aproximadamente 0,1% pero se vuelve mucho ms alta en personas que sufren diabetes.

La glucosa es un monosacrido con frmula molecular C6H12O6. Es una hexosa, es decir, contiene 6 tomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo est en el extremo de la molcula (es un grupo aldehdo). Es una forma de azcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energtico es de 3,75 kilocaloras por cada gramo en condiciones estndar. Es un ismero de la fructosa, con diferente posicin relativa de los grupos -OH y =O. La aldohexosa glucosa posee dos enantimeros, si bien la D-glucosa es predominante en la naturaleza. En terminologa de la industria alimentaria suele denominarse dextrosa (trmino 1 procedente de glucosa dextrorrotatoria) a este compuesto.

Polmeros de glucosa. La glucosa es el constituyente bsico de diversos polmeros de

gran importancia biolgica, como son los polisacridos de reserva almidn y glucgeno, y los estructurales celulosa y quitina. Celulosa. En su forma cclica D-glucopiranosa, dos molculas de glucosa se unen mediante un enlace -glucosdico en el que reaccionan los -OH de sus carbonos 1 y 4, respectivamente, para formar el disacrido celobiosa; la unin de varias de estas molculas forma celulosa, constituyente esencial de la pared celular de las clulas vegetales. Quitina. Un derivado nitrogenado de la glucosa, la N-acetilglucosamina, tambin en su forma cclica -D-glucopiranosa, forma el disacrido quitobiosa, cuya repeticin da lugar a la quitina, el componente del exoesqueleto de los artrpodos, el grupo animal con mayor xito evolutivo. Glucgeno y almidn. La unin de dos molculas de D-glucopiranosa mediante enlace glucosdico da lugar a la maltosa y a la isomaltosa, disacridos que son la base de los

polisacridos glucgeno (reserva energtica propia de animales y hongos) y almidn (reserva tpica de los vegetales y muchas algas). NIVEL DE GLUCOSA DE SANGRE. Es la cantidad de glucosa que contiene la sangre, tambin se denomina glucosa en suero y glucemia. La cantidad de glucosa que contiene la sangre se mide en mili moles por litro(mmol/l) o en miligramos por decilitro(mg/dl). Normalmente en nivel de glucosa en la sangre se mantiene en (72-145miligramos x decilitro) y (48mmol/l), sin embargo sube despus de la comida y es bajo por la maana antes de desayunar.

CONTROL DEL NIVEL DE GLUCOSA: Si el nivel de glucosa de la sangre se mantiene entro de las cifras normales se reduce el riesgo a desarrollar complicaciones de la diabetes. Estas complicaciones pueden aparecer entre 10 a 15 aos despus de la diabetes de tipo 1, generalmente antes de los 10 aos en los casos de diabetes tipo 2. Esas complicaciones son: 1.- NEUROPATIA: Lesin de los nervios de las extremidades y los rganos. 2.- RETINOPATIA: Lesin de la retina de los ojos. 3.- NEFROPATIA: Lesin del rin que puede causar insuficiencia renal. 4 .- HIPERTENSION E INFARTO DE MIOCARDIO 5.- TROMBOSIS CEREBRAL

VALORES OPTIMOS DE GLUCOSA EN SANGRE. En recin nacidos: 30- 60 mg/dl Lactantes 40-90 mg/dl Nios menores de 2 aos 60-100mg/dl. Nios mayores de 2 aos y adultos: 72 a 110 mg/dl (4-7 mmol/l) en ayunas Inferior 180 mg/dl o (10 mmol/l) si se mide una hora y media despus de las comidas.

126-180 mg/dl (7-10 mmol/l) a la hora de acostarse.

POSIBLES VALORES CRITICOS DE GLUCEMIA. Recin nacidos: < a 30 y > 300mg/dl Lactantes < a 40 mg/dl. Mujeres adultas 400 mg/dl Varones adultos: < a 50 y > a 400 mg/dl.

PROCEDIMIENTO:
La glucosa es la principal fuente de energa para el metabolismo celular y se la obtiene a travs de la alimentacin y se la almacena principalmente en el hgado la cual, tiene un papel primordial en el mantenimiento de los niveles de la glucosa en la sangre (glucemia). Para que estos niveles se mantengan y el almacenamiento en el hgado sea adecuado se necesita la ayuda de la insulina que es sustancia producida por el pncreas, cuando la insulina es insuficiente, la glucosa se acumula en la sangre y da lugar a una serie de complicaciones en distintos rganos. La determinacin de glucosa en sangre es til para el diagnstico de numerosas enfermedades metablicas, fundamentalmente la diabetes mellitus, Tambin es necesaria para controlar la dosis de insulina q se debe administrar. La determinacin de la glucosa en la orina (glucosuria) no debera de ver glucosa en la orina Pero cuando la cantidad en sangre supera un determinado limite, empieza a ser eliminada a travs del rin con la orina. Cuando ms cantidad de glucosa hay en la sangre ms se eliminara por la orina.