FORMAO PLANO DE NEGCIOS

PROJECTO AZORES TASTE

Formador Rui vila Sousa Antnio Freitas, Jos Caetano, Magda Leal, Mariana Bonito 17 de Maio de 2013

PROJECTO AZORES TASTE

NDICE
I. Sumrio Executivo .................................................................................................... 2 II. Misso e Objectivos .................................................................................................. 3 III. Empresa e Promotores ............................................................................................ 4 IV. O Mercado .............................................................................................................. 5 V. Projecto Azores Taste ............................................................................................... 9 VI. Estratgia Comercial .............................................................................................. 10 VII. Estudo de Viabilidade Econmica e Financeira .......................................................... 14 VIII. Gesto e Controlo do Negcio ............................................................................... 15

PROJECTO AZORES TASTE

I. SUMRIO EXECUTIVO

PROJECTO AZORES TASTE

II. MISSO E OBJECTIVOS

Azores Taste compreende uma oferta diversificada de cabazes de produtos aorianos diversificada e personalizada conforme as necessidades do cliente. Assim, a nossa misso principal a de satisfazer o paladar dos nossos clientes com os sabores apaixonantes dos produtos aorianos. Os nossos valores representam princpios pelos quais a Azores Taste pauta a sua actividade e as relaes com os seus stakeholders: Paixo: estar comprometidos com o corao e com a mente. Tradio e Qualidade: busca da excelncia, assegurar a oferta de produtos tpicos e de qualidade, provenientes de fornecedores certificados da Regio. Promoo Regional: contribuir para a projeco da imagem dos Aores e seus produtos. Confiana e Credibilidade: profissional, sria e idnea com todos os nossos parceiros. Satisfao do Cliente: resposta personalizada s necessidades dinmicas dos clientes.

Assim, a nossa ambio ser lder na comercializao de cabazes de produtos aorianos de excelncia, a nvel nacional e internacional, sendo esta a viso que nos motivar na concretizao dos objectivos. Objectivos Estratgicos

Crescimento anual orgnico e sustentado. Gerar rentabilidade e agregar valor para a organizao. Fidelizao do segmento empresarial. Expanso da procura e diversificao da oferta (p.e. incluso de artesanato) Garantir a satisfao dos clientes, de forma a promovam e divulguem a marca Azores Taste. que os mesmos por sua iniciativa

Tornar a empresa/marca uma referncia lder no sector. Analisar a viabilidade da abertura de loja fsica em Lisboa. Objectivos Operacionais (numa 1 fase)

Criar e satisfazer a procura no mercado nacional e internacional; Desenvolver campanha de notoriedade e visibilidade; Optimizao dos custos de distribuio e produo atravs a negociao de valores competitivos aquando do crescimento do volume de negcios. Desenvolver, fortalecer e operar com base no sistema de qualidade. 3

PROJECTO AZORES TASTE

III. EMPRESA E PROMOTORES

A empresa Azores Taste, Lda. ser constituda no mbito do regime de Sociedade Comercial por Quotas. O capital social de cinco mil euros, totalmente realizado, e corresponde soma de quatro quotas, todas de valor nominal de mil duzentos e cinquenta euros, cada, e realizadas em dinheiro em cem por cento do seu valor, atravs dos scios Antonio Freitas, Jos Caetano, Magda Leal e Mariana Bonito. A Azores Taste, Lda surge da ideia dos quatro scios, atualmente a viverem em S. Miguel, sentiram em promover os produtos aoreanos, visto serem produtos de qualidade e considerados premium e apreciados pelos visitantes e conhecedores dos Aores, mas no entanto serem de difcil acesso e divulgao. O Antnio e a Mariana, aoreanos, que em certo momento da sua vida viveram fora da regio sentiram a falta destes produtos e o Jos e a Magda, continentais a viver nos Aores, logo conhecedores e apreciadores dos produtos, quererem proporcionar a todos o sabor nico e caracterstico destas 9 ilhas. Na fase inicial, a empresa caracterizar-se- por uma organizao e gesto horizontais, sendo a direo composta pelos quatro scios iniciais e a empresa dividida em trs departamentos: Departamento Comercial e Marketing. Departamento Financeiro e RH e Departamento de Produo. A alocao de recursos humanos e actividades distribuir-se- da seguinte forma:
- Definio peridica da estratgia e objectivos da empresa - Coordenao, liderana, processos de deciso estratgica - Conduzir e motivar pessoas a executarem as tarefas a fim de alcanar os objetivos organizacionais - Estabelecimento de parcerias estratgicas e negociao com fornecedores de produtos e prestadores de servios de distribuio - Desenvolvimento e execuo do plano de marketing e ajustamentos contnuos - Anlise e report peridicos de vendas e aces de marketing - Controlo e gesto financeira - Gesto de contratos com fornecedores e clientes - Gesto de RH - Gesto de tesouraria e novos investimentos - Organizao e produo dos cabazes - Gesto de stocks

Direco

Departamento Comercial e Marketing

Departamento Financeiro Departamento Produo

PROJECTO AZORES TASTE

IV. O MERCADO
Mercado-alvo e Segmentao
O mercado-alvo do Azores Taste compreende particulares, quer residentes em Portugal quer no estrangeiro, e empresas que pretendam adquirir produtos regionais aorianos atravs de cabazes. Deste modo, o nosso projecto foca-se nos seguintes segmentos:

Critrios de Segmentao

Segmento-alvo PARTICULARES NO RESIDENTES Portugal continental e Madeira Geogrfico e Rendimento disponvel Demogrfico Classe mdia e mdia-alto Difcil acesso a produtos regionais aorianos Associao positiva da marca Aores Curiosidade ou gosto pelos produtos regionais dos Aores Psicogrfico e Consumo prprio ou oferta Comportamental Benefcios procurados: produtos regionais de qualidade e certificados associados imagem de qualidade, tradio e rural dos Aores Segmento-alvo TURISTAS No residentes em Portugal; turistas que visitam os Aores provm essencialmente da Alemanha, Espanha, Holanda, Sucia e Dinamarca; Geogrfico e registaram-se 708 400 dormidas at Agosto 1 Demogrfico Rendimento disponvel Classe mdia-alta Recetividade a novos experiencias que o local visitado proporciona, incluindo gastronomia tpica Psicogrfico e Benefcios procurados: novas experincias de paladares; levar consigo os Comportamental sabores tradicionais da regio visitada para consumo prprio ou dar a conhecer a outros Segmento-alvo EMPRESAS Portugal Geogrfico e Empresas de mdia e grande dimenso Demogrfico Benefcios procurados: agradar aos stakeholders em pocas/ acontecimentos Psicogrfico e especiais atravs de cabazes-oferta com produtos tpicos e de qualidade Comportamental certificada

Fonte: SREA, Observatrio do Turismo Aores

PROJECTO AZORES TASTE

Anlise da Concorrncia
A concorrncia subdivide-se em dois segmentos: concorrncia directa, empresas que oferecem cabazes de produtos regionais aorianos, e concorrncia indirecta que compreende lojas fsicas exclusivamente dedicadas comercializao destes produtos. A nossa anlise centra-se na anlise da concorrncia directa. Remetendo para o Ciclo do Produto2, e embora os os dados sobre o negcio deste tipo de produtos (procura/ consumo, volume de negcios, quotas, etc) sejam inexistentes, pudemos compreender que o produto se encontra no fase de Crescimento. Por um lado existe um nmero de players reduzidos no mercado, por outro so crescentes os incentivos promoo e comercializao dos produtos aorianos pelo Governo da Regio. Para alm de programas especficos de apoio exportao e venda destes produtos, como o Sistema de Apoio Promoo de Produtos Aorianos3, o Governo pretende at 2013 lanar a marca Aores por forma a alavancar a a imagem dos Aores, a exportao aoriana e a performance regional nesta rea4. Em relao os principais concorrentes do Azores Taste, identifica-se quatro players principais abaixo caracterizados:

Empresa Marca

Companhia dos Aores, Lda. Companhia dos Aores

Logotipo

Localizao Misso

Sede: Praia da Vitria, Ilha Terceira; Delegao em Sesimbra (apoio comercial e logstico) "A nossa misso a divulgao, promoo e distribuio dos produtos Aorianos de qualidade excepcional fora do Arquiplago dos Aores." Posicionamento: Diversidade de produtos "Companhia dos Aores reflecte a identidade de cada ilha na diversidade dos produtos que representa"

Estratgia Comercial

Oferta: Queijos e Manteiga, Doaria, Enchidos, Compotas, Mel, Polpas de Fruta, Conservas, Pimentas, Vinhos e Licores. Canais de Distribuio: Venda online, atravs de website prprio com informao e imagens apelativas dos produtos; entreposto em Sesimbra

2 3
4

Lindon, D., Lendrevie J., Levy, J., Dionsio P., Rodrigues, J. Mercator XXI, Teoria e Prtica do Marketing. Dom Quixote
http://www.azores.gov.pt/Portal/pt/entidades/vp-draic/textoTabela/Sistema+de+apoio+ao+escoamento+de+produtos+a%C3%A7orianos.htm Cmara de Comrcio e Indstria de Angra do Herosmo; Aoriano Oriental

PROJECTO AZORES TASTE

Empresa Marca

Arquiplago de Sabores, Unipessoal Lda Azores Gourmet

Logotipo

Localizao Misso

Torres Vedras, Portugal "A Azores Gourmet, pretende dar a conhecer, promover, divulgar e comercializar produtos aorianos de qualidade, pelo seu simbolismo cultural, pela qualidade dos ingredientes utilizados, pela especificidade que a paisagem envolvente lhes confere. " Posicionamento: "A Azores Gourmet pretende ser a montra dos variados produtos seleccionados da marca. Trata-se, acima de tudo, de uma parceria entre produtores e a Arquiplago de Sabores e de um compromisso na qualidade, na genuinidade, na singularidade dos produtos regionais aorianos" Oferta: Condimentos e Especiarias, Chs, Conservas, Charcutaria, Doaria, Licores, Queijos, Mel, Packs Oferta - todos marca prpria Canais de Distribuio: Loja em Torres Vedras dedicada a produtos aoreanos; comercializao dos produtos em mercearias e lojas gourmet; e encomenda online atravs de website prprio

Estratgia Comercial

Empresa Marca

Comunicair Lda. (servios nas reas de animao turstica e de comunicao e design) Inside a Box Azores

Logotipo

Localizao Misso

Sede: Praia da Vitria, Ilha Terceira O core business da empresa so actividades de animao turstica, sendo que a comercializao de "boxes" com produtos aorianos apresenta-se como um complemento ao negcio. Posicionamento: Inside a Box Azores "Carefully Selected Products" Oferta: Escolha limitada do consumidor: pouca diversidade de produtos e apenas 7 caixas

Estratgia Comercial

pr-definidas Canais de Distribuio: Venda online, atravs de website prprio com informao e imagens apelativas dos produtos; Distribuio pelos CTT - envios demoram at 3 dias teis, para a Europa 3 a 5 dias teis e para o resto do mundo 5 a 7 dias teis

PROJECTO AZORES TASTE

Empresa Marca

Fbrica de Licores Eduardo Ferreira e Filhos Lda. Espao Aores - Tradio e Gourmet

Logotipo

Localizao Misso

Sede: Lisboa, Portugal "Muito mais do que apenas um espao de comrcio, pretendemos trazer dos Aores, e por quem conhece melhor a sua cultura, a melhor msica, os livros, o artesanato e os filmes que marcam uma identidade muito prpria: a identidade Aoriana." Posicionamento: "Uma loja em plena Baixa Pombalina com 100 m2 inteiramente dedicados a produtos e cultura 100% Aoriana. Pretendemos marcar uma diferena clara para os

Estratgia Comercial

demais apostando em produtos de primeira qualidade" Oferta: Queijos, licores, doces, carnes, bolos, frutas, chs, msica e artesanato Canais de Distribuio: Loja dedicada a produtos aoreanos na baixa lisboeta e encomenda online atravs de website prprio

PROJECTO AZORES TASTE

V. PROJECTO AZORES TASTE

Cabazes pr-definidos Cabazes temticos: por ilha, de natal,

PROJECTO AZORES TASTE

VI. ESTRATGIA COMERCIAL

A proposta de valor da Azores Taste assenta na oferta um produto diferenciado a segmentos de mercado especficos, assim, a nossa estratgia comercial baseia-se na Diferenciao Focada. Visamos capitalizar na imagem premium e tradicional associada aos Aores/seus produtos e focar a nossa marca/oferta em nichos de mercado que valorizem os benefcios percebidos no produto, estabelecendo uma relao qualidade/preo alta na tica do consumidor. Para tal, vantagem competitiva: sede em smiguel, contacto directo c fornecedore , brand building xxx , FACTORES CRITICOS DE SUCESSO como refletido na SWOT:

10

PROJECTO AZORES TASTE

A discriminao de Preo ser feita tendo por base os dois segmentos-alvo principais bem como a anlise preliminar de preos da concorrncia: Segmento Particular

A oferta de cabazes da Azores Taste compreende cabazes pequenos, mdios, grandes e make-it-yourself, assim a nossa estratgia de Preo para o Segmento Particular assentar num esquema de preos em escala: 25, 45, 60 e preo varivel no mnimo de 255 (com IVA), respetivamente. Pretendemos aliar o nosso pricing a uma forte campanha de promoo/ valorizao da imagem da Azores Taste e dos produtos aorianos que permita criar no consumidor a perceo de um proposta de valor nica e diferenciada (relao custo/benefcio compensatria). Segmento Empresarial

As quantidades encomendadas por este segmento permitir-nos-o atingir economias de escala na produo dos cabazes e deter um maior poder negocial junto dos nossos fornecedores (assumindo que o preo unitrio varia inversamente s quantidades

compradas). Assim, pretendemos estabelecer um preo mdio de 25 (sem IVA) por cabaz associado a eventuais aes promocionais como descontos em quantidade (ex. compra 30 oferta 3) que, especialmente numa fase inicial do projeto, sero essenciais para construir e desenvolver a relao com o cliente.

Aos preos indicados acrescem os portes de envio para mercado internacional.

11

PROJECTO AZORES TASTE

Facebook Flyers hotis, rent-a-car, empresas de animao turistics, restaurantes. Video viral youtube/vimeo Outdoors portas do mar Revista sata 2016 Publicidade em guias turisticos PRODUCT PLACEMENT SISTEMA DE CRM PARA VENDAS FUTURAS E FIDELIZZAAO Segmento empresarial marketing directo. Construir relao proximidade, face to face, ACOES PROMOCIONAIS DESCONTOS EM QUANTIADDE AGENCIAS DE VIAGEM - CONTINENTE

Simples e user-friendly

A interface do website deve ser de uso fcil e intuitivo, facilitando a interaco do utilizador com a plataforma. Informativo

O website conter informaes sobre os produtos, mtodos de envio, receitas com os produtos oferecidos e ainda links teis sobre os Aores. Dispor tambm de verso em Portugus e Ingls. Apelativo e apaixonante 12

PROJECTO AZORES TASTE

A interface do website primar pela apresentao cuidada e estrutura, envolvida em cores e imagens caractersticas dos Aores e dos produtos oferecidos. Seguro e transparente

Incluir-se-o todas as informaes para garantir que cliente sente que o acto da compra/transaco simples, segura e transparente.

13

PROJECTO AZORES TASTE

VII. ESTUDO DE VIABILIDADE ECONMICA E FINANCEIRA

FINANCIAMENTO 5000 SOCIOS E 20000 SIDER

14

PROJECTO AZORES TASTE

VIII. GESTO E CONTROLO DO NEGCIO

Actualmente, o mercado em geral caracteriza-se pela seu dinamismo, incerteza e elevada

competitividade. Diversos factores, alguns incontrolveis ou at mesmo imprevisveis, podero impactar o posicionamento estratgico, a actividade e os resultados da Azores Taste. Por forma a poder reagir eficazmente a alteraes na procura e oferta, e deter um maior controlo sobre as variveis do negcio pretendemos implementar quatro ferramentas essenciais para Gesto e Controlo do Negcio:

Controlo Oramental: elaborao de oramento mensal/ anual para as diferentes reas da empresa: Produo, Comercial & Marketing e Financeira, bem como um oramento integrado.

Report de Vendas e Variveis adjacentes: anlise semanal do quadro de vendas e encomendas futuras, comparao do oramentado com o real e preparao para satisfazer a procura futura.

Estudo de Mercado: realizao trimestral de estudos de mercados por forma a identificar tendncias e comportamentos do consumidor e eventuais oportunidades.

Balance Score Card anual: definio de indicadores de resultado que permitam medir o desempenho organizacional no mbito dos objectivos estratgicos:
Objectivos Financeira Indicadores Metas Aces Resultados

Perspectiva

Cliente Interna Aprendizagem e Crescimento

Plano Fidelidade: existir ainda uma ferramenta exclusiva para o Segmento Empresarial que ser utilizada para controlar, manter e desenvolver a base de clientes empresarias fidelizada.

A conciliao destas ferramentas com o nosso Plano de Negcios permitir discutir, reformular ou adaptar as nossas estratgias comerciais por forma concretizar os objectivos a que a empresa se prope. 15

PROJECTO AZORES TASTE

ANEXO 1

16