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I.

ASPECTOS GENERALES

Origen La naranja es el fruto del naranjo dulce, rbol que pertenece al gnero Citrus de la familia de las Rutceas. Esta familia comprende ms de 1.600 especies. El gnero botnico Citrus es el ms importante de la familia, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles todos ellos muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Los frutos, llamados hesprides, tienen la particularidad de que su pulpa est formada por numerosas vesculas llenas de jugo. El naranjo dulce es el ms cultivado de todos los ctricos, siendo la especie ms importante del gnero Citrus. Tras ella le siguen en importancia sus parientes ms prximos: mandarinos, limoneros, pomelos, limeros y kumquats. No se debe confundir el naranjo dulce con el amargo (Citrus aurantium L.), cultivado desde antiguo como rbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.

Caractersticas de la naranja Tamao y peso de la naranja: tiene un dimetro de 6 a 10 centmetros. Las naranjas son de los frutos de menor tamao. Su peso est entre los 150 gramos hasta loa 200 gramos sin piel. Forma de la naranja: las naranjas tienen forma de esfera y chatas por los polos. Color de la naranja: la cscara de la naranja es muy coloreada, puede ser lisa o rugosa, pero dependiendo de la variedad, debajo de ella, tiene una segunda piel blanca que envuelve el fruto protegiendo la pulpa, la cual es muy esponjosa y de un color anaranjado. Sabor: la pulpa contiene entre 8 y 12 gajos alargados y curvos, estos proporcionan un abundante jugo de sabor dulce con matices cidos, ms o menos fuertes dependiendo de la variedad. Propiedades de la naranja Agua que contienen las naranjas: las naranjas no tienen un gran valor energtico a causa de su gran contenido en agua. Minerales de las naranjas:

Potasio: interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. El potasio es necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Magnesio: mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. Se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y msculos, forma parte de huesos y dientes. Calcio: este apenas lo absorbe el organismo. Fibra en las naranjas: se encuentra sobretodo en la parte blanca entre la pulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el trnsito intestinal. El contenido de fibra en las es apreciable. cidos de la naranja: cido mlico y ctrico: el cido mlico y ctrico de la naranja poseen una accin desinfectante y alcalinizan la orina, adems el cido ctrico potencia la accin de la vitamina C. cido flico: vitamina del complejo B. Interviene en la produccin de glbulos rojos y blancos, en la sntesis material gentico y la formacin anticuerpos del sistema inmunolgico.

La naranja tambin contiene el cido oxlico y el tartrico. Vitaminas de la naranja: Vitamina A: las naranjas contienen apreciadas cantidades de betacaroteno, sustancia de origen vegetal que el organismo convierte en vitamina A. Es la responsable de su color tpico y es conocida por sus propiedades antioxidantes. La vitamina A es esencial para la visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico. Vitamina C: interviene en la formacin de colgeno, huesos y dientes, glbulos rojos y favorece la absorcin del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Es la vitamina por excelencia.

Condiciones Climticas

Latitud: 36 C latitud norte y sur, con condiciones climticas tropicales. Temperatura: No debe ser baja, ya que afectara el desarrollo del cultivo, es decir 13 C y 30 C, la ms ptima es de 23 C. con una temperatura menor a

8 C. produce obstruccin de la planta y con una mayor a 36 C. deteriora el fruto, temperaturas de 0 C - 12 C, determina la coloracin verde del fruto debido al equilibrio de acidez y azcares (clima templado). La temperatura intervine en el ritmo de las floraciones y el crecimiento, los rboles en invierno se mantienen latentes y crecen y florecen en el transcurso del verano. Alturas: Alturas superiores a los 500 msnm. Precipitacin: 1200 - 1500 mm./ao bien distribuidos durante el ao, son suficientes para cubrir las necesidades del cultivo, en aquellas zonas donde prevalece la sequa el riego es indispensable para que el cultivo se desarrolle sin ningn problema. El naranjo agrio es menos exigente al riego, mientras que el naranjo dulce se desarrolla bien en altas precipitaciones, son exigentes en riego.

PRINCIPALES ZONAS DE PRODUCCIN Las principales zonas productoras son Junn, Lima Puno, San Martn Cuzco, ICA, Hunuco, y Pasco. El ao 2007 se produjeron 292,780 TM de naranjas. Junn y Lima, concentraron el 61.7 de la produccin nacional con 8,684 has y 1,912 has. Respectivamente, lo que representa el 66.9% de la superficie cultivada. Los mayores rendimientos los registraron los departamentos de Lima con 26.79 TM/ha y Pasco con 19.92 TM/ha, Junn con 14.73 TM/ha e Ica con 13.95 TM/ha.

II.

ASPECTOS AGRONOMICOS

Requerimientos del suelo: Los ctricos se adaptan a una amplia variedad de suelos. Sin embargo, su sistema radicular es muy superficial y la capacidad de absorcin de nutrientes es pobre debido a que poseen un limitado nmero de pelos radicales. Por esta razn, las caractersticas fsicas del suelo son de gran importancia para el cultivo. Los ctricos prefieren los suelos ligeros, de textura franco arenosa, franca o franco arcillosa, con buen drenaje y aireacin. Los suelos de textura pesada o arcillosa, que generalmente tienen limitaciones de drenaje, no son aptos para los ctricos y estn asociados con problemas de crecimiento y proliferacin de enfermedades radicales. Los ctricos se desarrollan bien en un rango amplio de pH que va de 4 a 9, sin embargo, se considera que el rango ptimo de pH est entre 5.5 a 6. Este cultivo es tolerante a la acidez del suelo, llegando a desarrollarse en forma normal hasta un valor de 30% de saturacin de acidez. Sin embargo, es preferible que la saturacin de aluminio no sobrepase el 20%. Por el otro lado del rango del pH, los ctricos se desarrollan bien en suelos con pH superior a 7 siempre que no exista problemas de acumulacin de sales o sodio (Na). Estos problemas deben manejarse con cuidado debido a que el rendimiento se afecta notablemente cuando se presentan los problemas antes mencionados. En estas condiciones son tambin comunes las deficiencias de micronutrientes.

Preparacin de Suelo: Una vez seleccionado el lugar de siembra, se procede a hacer el trazo de la plantacin, colocando estacas en cada posicin de acuerdo al distanciamiento de siembra y a la topografa del terreno. Si el terreno es inclinado el trazo se har en curvas a nivel, si es plano puede usarse el diseo deseado (Cuadro, tresbolillo, etc.). El tamao del hoyo de siembra depender de la textura del suelo; en suelos franco arenosos, las dimensiones podrn ser de 40 x 40 x 40 cm.; en suelos Franco Arcillosos de 60 x 60 x 60 cm, o ms. El Ahoyado, se hace con bastante anticipacin de la siembra, colocando la tierra superficial a un lado y la del fondo en otro lado. Este es el momento que se debe sacar muestra de suelo para ser enviada para su anlisis al Laboratorio.

En el momento de la siembra, la tierra superficial colocada a un lado se debe mezclar con materia orgnica y colocarla al fondo del hoyo y mezclarla con fertilizante rico en fsforo. Se deben sembrar rboles injertados, libres de plagas y enfermedades, con buena unin del patrn y el injerto, de copa vigorosa, formada por 3-4 ramas bien distribuidas y una buena formacin del sistema radicular.

Diseo de la plantacin: La distancia entre plantas est en funcin de las dimensiones de la maquinaria a utilizar y del tamao de la copa adulta, que depende principalmente del clima, suelo y el patrn, por lo que, en la mayora de los casos, habr que comparar con situaciones ecolgicas semejantes con el fin de tomarlas como referencia. Se puede estimar como densidad media de plantacin unos 400 rboles/ha.

poca de Siembra: Si se tiene disponibilidad de riego se puede sembrar en cualquier poca del ao; caso contrario, la poca ms adecuada es al inicio de la poca lluviosa. Distanciamiento de Siembra Generalmente, en plantaciones de Naranja se usa distanciamientos de 7 x 6 mts. sin embargo este distanciamiento puede variar, dependiendo del tipo de suelo, topografa del terreno, riego, clima, criterio del productor.

Sistema de Siembra: Los sistemas de siembra comnmente empleados son el rectngulo, cuadrado y el de tresbolillo, dependiendo principalmente de las condiciones topogrficas del terreno y del manejo que se planifica implementar en cada caso.

Requerimientos nutricionales: Los ctricos absorben nutrientes durante todo el ao, pero la absorcin es ms acentuada durante las etapas de floracin y formacin de fruta. El calcio (Ca) es el elemento ms abundante en las partes vegetativas de la planta, seguido por el nitrgeno (N), potasio (K), magnesio (Mg), azufre (S) y fsforo (P). Sin embargo, el N y el K son los ms abundantes en el fruto. Cerca del 30% del N total en la planta el 70% del K se localizan en el fruto.

Fertilizacin: En la fertilizacin de los ctricos se enfatiza el suministro de N y K, debido a que los resultados de investigacin conducida en todo el mundo han encontrado que estos nutrientes son los que ms influyen en el rendimiento y calidad de la fruta. Otros nutrientes pueden ser importantes de acuerdo con las caractersticas de fertilidad de los suelos. As por ejemplo el Ca y el Mg deben ser considerados en suelos cidos, en suelos arenosos y en algunas condiciones donde se produzcan desbalances en K. El anlisis foliar y el de suelos revelan claramente esta condicin. La respuesta al P es escasa en naranja, por lo que la dosis de este elemento generalmente es baja y su aplicacin se concentra en los primeros aos de crecimiento vegetativo.

Control de Malezas: Es una prctica agrcola de mucha importancia despus del trasplante y durante el desarrollo del cultivo. El control puede ser manual, qumico y cultural. Control Manual. Se efecta mediante placeados peridicos alrededor de la planta. Control Qumico. Mediante aplicaciones de herbicidas segn el tipo de malezas presente en la plantacin. Para el control de gramneas de difcil control y/o Coyolillo puede aplicarse Glifosato (Round-up, Ranger, etc.).

Control Cultural. El cual consiste en el uso de Leguminosas como cobertura, que adems mejora la textura del suelo y le incorpora importante cantidad de Nitrgeno.

PODAS: Los tipos de podas ms utilizados son los de Formacin, Limpieza, y rejuvenecimiento. Poda de Formacin. Debe realizarse en los primeros aos del cultivo y consiste en definir la arquitectura de las ramas principales del rbol, para lograr una buena distribucin de sus ramas y follaje.

Poda de Limpieza. Consiste en efectuar podas peridicas de ramas rotas o daadas por plagas y enfermedades. Esta prctica evita que se propague o se desarrolle con ms facilidad una plaga o enfermedad. Poda de Formacin. Debe realizarse en los primeros aos del cultivo y consiste en definir la arquitectura de las ramas principales del rbol, para lograr una buena distribucin de sus ramas y follaje. Poda de Rejuvenecimiento. Se debe realizar en rboles envejecidos; la cual consiste en podar severamente el rbol para provocar un crecimiento nuevo y vigoroso; esta poda debe complementarse con fertilizacin, control de plagas, enfermedades y malezas.

COSECHA: Las naranjas deben cosecharse con mucho cuidado para evitar golpes heridas u otros daos que afecten la calidad y su conservacin, se recomienda el uso de equipo adecuado para efectuar esta labor tales como: saco de cosecha preferiblemente de lona con falso fondo, escalera de tijera (doble) y tijera de podar. La fruta cosechada no se debe dejar expuesta al sol y colocarla sobre un manto seco para evitar la humedad del suelo. Para transporte al mercado se recomienda hacer uso de javas plsticas que proporcionen suficiente aireacin a la fruta.

III.

RIEGO

Las necesidades hdricas de este cultivo oscilan entre 6000 y 7000 m3/ha. En parcelas pequeas se aplicaba el riego por inundacin, aunque hoy da la tendencia es a emplear el riego localizado y el riego por aspersin en grandes extensiones de zonas fras, ya que supone una proteccin contra las heladas. El riego es necesario entre la primavera y el otoo, cada 15-20 das si es por inundacin y cada 3-5 das si es riego localizado. Para que el rbol adquiera un adecuado desarrollo y nivel productivo con el riego por goteo es necesario que posea un mnimo volumen radicular o superficie mojada, que se estima en un 33% del marco de plantacin en el caso de ctricos con marcos de plantacin muy amplios, como la mitad de la superficie sombreada por el rbol; aunque la dinmica de crecimiento radicular de los ctricos es inferior a la de otros cultivos, resulta frecuente encontrar problemas de adaptacin como descensos de la produccin, disminucin del tamao de los frutos, amarillamiento del follaje y prdida de hojas. Para evitar estos problemas hay que incrementar el porcentaje de superficie mojada por los goteros a un 40% de la superficie del marco ocupado por cada rbol, en marcos iguales o inferiores a 5 x 5. Una alternativa es el riego por goteo enterrado, cuyos objetivos son optimizar el riego y mejorar la eficiencia de la fertilizacin nitrogenada, dando lugar a una disminucin potencial de la contaminacin. Con este sistema de riego se produce una reduccin de la evapotranspiracin del cultivo como consecuencia de la disminucin de la prdida de agua por evaporacin y un mayor volumen de suelo mojado.

Requerimientos h id ricos: La cantidad de agua requerida por los cultivos (evapotranspiracin) depende de la interaccin de factores climticos, botnicos, de suelo y manejo. Entre ellos se puede mencionar la temperatura, humedad relativa, radiacin, perodo de crecimiento del follaje, el tamao, la edad, los niveles de produccin, la estructura y distribucin de las races, la disponibilidad de agua, etc. Un aspecto especial en relacin a la planta, que se encuentra estrechamente vinculado al riego, es el relativo a la distribucin normal promedio del sistema radical del ctrico. En ctricos el sistema radicular est compuesto por una raz primaria pivotante de crecimiento vertical, de la cual nacen las races secundarias. Ests races

secundarias estn divididas en races pioneras y races finas fibrosas, siendo estas ltimas las que cumplen en mayor grado la funcin de absorcin de agua. De la observacin de la absorcin de agua en los ctricos se deduce que la mayor absorcin de agua (33%) se produce en los primeros 30 cm de profundidad, sufriendo una disminucin progresiva y notable conforme se profundiza en el suelo. Prcticamente alrededor de un 56% de absorcin se presenta en los primeros 60 cm de suelo. Todo esto lleva a concluir que los ctricos tienden poseer una mayor concentracin de races en la zona superficial del suelo y que por lo tanto los riegos deben incidir en un adecuado humedecimiento de esta zona para un mejor aprovechamiento del agua.

Efectos del riego: El riego es frecuentemente la prctica cultural ms costosa, repetitiva y extensa involucrada en el crecimiento de los ctricos en climas ridos y semiridos con perodos secos. An en climas hmedos y subhmedos el riego es usado cada vez ms para mantener la produccin que de otra manera sera reducida por cortos o medianamente cortos perodos secos. Debido al aumento de la competencia en los mercados y a la rpida obtencin de producciones comerciales en muchas reas, una alta produccin de frutos de buena calidad es esencial para mantener una explotacin. Ha sido demostrado que una buena irrigacin es una prctica adecuada para alcanzar altas producciones. Tambin ha sido demostrado que el control de plagas, la poda y la fertilizacin no se traducen en altas producciones si la prctica del riego es inferior a lo necesario. El riego ejerce considerable influencia en el desarrollo radicular, afectando el crecimiento de las races, el crecimiento areo y la calidad de los frutos. Adems, tiene alguna influencia en el microclima de la copa. El primer efecto del riego es una alteracin de la condicin suelo-agua en la zona radicular. La duracin de esta alteracin depende de la cantidad de agua adicionada, cmo es entregada, y de la permeabilidad del suelo. Una deficiencia de agua en la zona de races produce ciertos efectos en el crecimiento radicular. Si el suelo est seco, el crecimiento radical comienza a ser lento y eventualmente puede detenerse. El crecimiento areo de los ctricos a menudo refleja qu est sucediendo a nivel radicular.

Sistemas de riego en ctricos: El sistema de riego elegido en un huerto de ctricos debe ser diseado para cubrir los requerimientos mximos de agua tan frecuentemente como las plantas lo requieran. Es as como los sistemas tecnificados permiten controlar de mejor forma situaciones de excesos o dficit hdricos en las plantas. Dentro del diseo deben considerarse aquellos meses de mayor demanda atmosfrica de modo que el equipo logre reponer una lmina igual a la evapotranspirada. Tambin debe considerarse el tipo de suelo en cuanto a su capacidad de retencin de humedad y velocidad de infiltracin. En relacin al sistema radicular de los ctricos, de menor extensin que el de paltos y ms superficial, resulta adecuado el mtodo de riego por goteo por cuanto se aplica el agua en forma eficiente en la zona de mayor absorcin radical. El uso de riego tecnificado requiere del apoyo de tensimetros o bandejas evaporimtricas para calcular la frecuencia y los tiempos de riego, de modo de aumentar al mximo la eficiencia en el uso del agua de un 25 a un 49% comparado con riego tradicional por surcos.

REVISION BIBLIOGRAFICA

http://www.monografias.com/trabajos58/produccion-naranjasperu/produccion-naranjas-peru2.shtml#ixzz2eML5Wlyj http://www.directodelcampo/noticias/caracteristicas-de-la-naranja--txt-2hf25kla6.html http://www.profertilnutrientes.com.ar/images/archivos/500.pdf http://www.radiomaranon.org.pe/redmaranon/archivos/naranja_manual_cultivo. pdf http://www.cadenahortofruticola.org/admin/bibli/414naranja.pdf


http://www.avocadosource.com/papers/Chile_Papers_A-Z/M-NO/MarinAlejandra1996.pdf