Atlas I. Vicario

El Color: Fundamentos y Aplicaciones.
Bogot 2007
MEDIDA VISUAL DEL COLOR: ATLAS Y ESCALAS DE COLOR
Isabel M Vicario Romero. rea de Nutricin y Bromatologa. Universidad de Sevilla
El Color: Fundamentos y Aplicaciones. Bogot 2007
EVALUACIN SENSORIAL DEL COLOR
Medida del color

SENSORIAL
ms representativa ms lenta menos reproducible catadores
INSTRUMENTAL
ms rigurosa y precisa mantenimiento ms cara interpretacin resultados correlacin sensorial/instrumental
EVALUACIN SENSORIAL DEL COLOR
Importancia de la sensacin visual

CONSUMIDOR
primera impresin idea de otros aspectos eleccin
PRODUCTORES
factor de calidad proceso de seleccin proceso de clasificar monitorizacin
Evaluacin sensorial del color
Medida sensorial del color

Cata o examen organolptico Ojos Paneles de catadores Descripcin subjetiva Control de calidad Evaluacin de procesos Desarrollo de productos

- Escalas de color Ojo humano Comparacin -Placas de referencia -Colecciones de color -Diccionarios de color - Atlas de color - Colormetros
Desarrollo de sistemas de comparacin visual

1- Adopcin de un sistema de clasificacin 2-Generar un modelo de representacin de los diferentes colores 3-Coleccin ordenada de los colores 4-Asignacin de valores y nomenclaturas a cada color
CATLOGOS DE COLOR
- Conjunto de colores realizados para un uso especfico (telas, papeles, dientes, cermicas) - Permite ver los colores y elegirlos - Limitado nmero de colores - Orden y diseo arbitrario - Orientar preferencias del consumidor

Escalas de color Placas de referencia
CARACTERSTICAS
Tonos e intensidades de las muestras a evaluar Colocados en orden creciente Colores inalterables Asignacin de valores

Placas de referencia Escalas de color
TIPOS
Fotografas Folletos de colorantes Modelos de plstico, de yeso o cermica Disoluciones
Medida sensorial del color MANGO
Medida sensorial del color Escala ABT ndice de azul de bromotimol
Fosfato monopotsico Fosfato disdico Azul de bromotimol
Medida sensorial del color Escala de color para vinos tintos
K2Cr2O7 + KMnO4 Rojo Burdeos
Medida sensorial del color Departamento de Agricultura de EE UU

Desarrollo de estndares para anlisis visual de alimentos Papas a la Francesa congeladas Aceitunas maduras Tomate Tartas de cereza y calabaza Miel Manteca de cacahuete Pimientos Zumo de naranja
Medida sensorial del color Departamento de Agricultura de EE UU

Estndares de color USDA para el zumo de naranja
Gradilla Puntuacin 34 - 40
Medida sensorial del color MEDIDA DEL COLOR DE DIENTES

Patrones de referencia Espacio cromtico. Claridad Intensidad Tonalidad Valores numricos
Medida sensorial del color PATRONES DE REFERENCIA
Medida sensorial del color PASOS PARA LA DETERMINACIN DEL COLOR

1. Definir el nivel de claridad entre 1 y 5 2. Determinar la intensidad del color entre 1 y 3 3. Comprobar la tonalidad (L,M,R)
Medida sensorial del color CONSEJOS PARA LA TOMA DEL COLOR DEL DIENTE
No utilizar ninguna luz de enfoque directo Luz natural o lmparas de luz de da Tomar la decisin con rapidez Aceptar la primera eleccin Evitar ropa de colores fuertes y lpiz de labios
COLECCIONES DE COLORES
-Criterio de clasificacin no en base a su aspecto sujetivo sino segn su composicin - colorantes reales (pigmentos, tintes) Siglo XVII-XVIII SLIDOS DE COLOR -Facilitar intercambios comerciales o industriales -Algunas tienen objetivos especficos -cosmtica -industria agroalimentaria -medicina
Siglo XVII SIGFRIDUS ARONUS FORSIUS (1560-1624)
-Eje vertical acromtico

-Ecuador: escala de matices o tonos con un nivel medio de luminosidad -Cada seccin horizontal presenta todos los grados de saturacin para los distintos matices al mismo nivel de luminosidad
Hue/Tono
Brightness/brillo
Saturation/Saturacin
SIGFRIDUS ARONUS FORSIUS
COLOR research and application 32, 92-99, 2007

PIRMIDE CROMTICA
Prusia
Goma guta
Carmin J.H. LAMBERT 1772

Philipp Otto Runge
Farbenkugel (Colour Sphere), 1810

Michel Eugene Chevreul (1786-)
-14400 colores
-70 tonos alrededor del blanco -20 pasos de colores francos (no tocados por el negro) constituyen una gama (colores de tonalidad constante) - a continuacin estn los colores mezclados con el negro
1864 1er CERCLE CHROMATIQUE DE Mr CHEVREUL RENFERMANT LES COULEURS FRANCHES, first chromaticcircle from Chevreul ME., Des couleurs et de leurs applications aux arts industriels, a` laide des cercles chromatiques. Paris: Baillie` re; 1864.
Color Research & Application 27, 4-14 (2002)
SISTEMA PANTONE Pantone Inc. es una empresa creadora de un sistema de control de color para las artes grficas.
ATLAS DE COLOR
Sistemas ordenados de colores Aplicable a todos los colores perceptibles Distribucin geomtrica Criterios de seleccin de colores variable: similitud de apariencia, constancias de diferencias percibidas - Designacin del colores segn criterios de apariencia
ATLAS DE COLOR
SISTEMA OSTWALD (1917 Y 1920) -8 COLORES, CADA UNO DIVIDIDO EN 3 SECTORES = -N= 24 TONOS
ATLAS DE COLOR
z = blanco
k = color
z+k+w=1 w = negro
ATLAS DE COLOR
SISTEMA OSTWALD COLOR HARMONY MANUAL
ISOCROMOS
ISOTONOS
ca
ea
ga
ia
la
na pc
pa
pn
pl
pi
pg
pe
ISOTINOS
ESPECIFICACIN DE COLOR: N, Z, K, W
636
Isocromos: cantidad de color constante aumenta o disminuye cantidad de negro 414 = 303 + 111 525 = 303 + 222 636 = 303 + 333 Isotonos: gris contante con incrementos de un tono 434 = 333 + 101 535 = 333 + 202 = 333 + (101 + 101) 636 = 333 + 303 = 333 + (101 + 101 + 101)
Isotinos: son series de grises decreciente con incrementos de un tono 333 = 333 + 000 323 = 222 + 101 313 = 111 + 202 303 = 000 + 303
COLOR HARMONY MANUAL
VENTAJA su simplicidad y fcil mtodo de determinacin. DESVENTAJA la teora no es correcta . los colores no ajustan su curva caracterstica a la prevista por Ostwald
SISTEMA MUNSELL
1905Color Notation 1929 Munsell Book of Color -Primer sistema que define el color basndose en tres dimensiones separadas, independientes y uniformes -Ilustra sistematicamente los colores en las tres dimensiones -Basado en medidas rigurosas de las respuestas del sistema visual humano
Value (V) CLARIDAD
Chroma (C) TONO

Tono (H): 100 tonos - 5 principales: rojo, amarillo, verde, azul, prpura equidistantes conformando el crculo cromtico -se pueden mezclar con los colores adyacentes para obtener una variacin continua de un color al otro. - Cinco matices intermedios: amarillo - rojo, verde - amarillo, azul verde, prpura azul y rojo prpura.
Claridad (V): define la claridad de cada color o matiz. Este valor se obtiene mezclando cada color con blanco o bien negro y la escala vara de 0 (negro puro) a 10 (blanco puro). Croma (C): es el grado de partida de un color a partir del color neutro del mismo valor. Imagine un color gris al cual le va aadiendo amarillo y quitando gris hasta alcanzar un amarillo vivo, esto sera una variacin en el aumento de intensidad de ese color.
H V/C
5G
H V/C
5G 6/10
VENTAJAS DEL ATLAS DE COLOR

a) Se reemplazan definiciones vagas y abstractas del color por una notacin definida. b) Cada nombre de un color, autodefine su grado de tono, claridad y croma. c) Cada color se puede registrar y comunicar mediante un cdigo. d) Se puede escribir la especificacin de un color y verificarla mediante pruebas fsicas. e) Los colores nuevos no perturban la clasificacin ordenada, ya que les est reservado un lugar. f) El decoloramiento se puede definir y representar grficamente a ciertos intervalos ponindose, as, de manifiesto su progreso en trminos de tono, claridad y croma.
Medida sensorial del color LIBROS DE COLOR DE MUNSELL

Guas de referencia seleccionar/comunicar colores Colecciones con aplicacin en arte y diseo diseo de productos control de calidad especificaciones de color piel y pelo (forense) Color de suelos Color de cerveza

Munsell Plant Tissue Charts Usado para determinar y registrar color de hojas de plantas
Munsell Soil Charts
Munsell Color Coding Charts codificacin de cables y aislamiento para componentes electrnicos.

Chips, tarjetas de colores movibles ordenadas en cartas

Si no se puede disponer de modelos estables el color se compara con: atlas de color catlogos de color diccionarios de color

CONDICIONES PARA LA OBSERVACIN
ILUMINACIN FUENTE LUMINOSA PAREDES Y SUPERFICIES SELECCIN Y ENTRENAMIENTO EXPLICACIONES ADECUADAS

SELECCIN DE OBSERVADORES Test de FARNSWORTH-MUNSELL 100 HUE determinacin anomala y aptitudes de visin de color evaluar la capacidad para la discriminacin de colores determinar la capacidad de evaluacin visual

Seleccin de observadores Test de FARNSWORTH-MUNSELL 100 HUE


Seleccin de observadores: Test de FARNSWORTHMUNSELL 100 HUE
Superficie interior de brillo mate, color gris claro neutro Fuente de iluminacin en el techo con lmina difusora Fuente de iluminacin normalizada

Medida sensorial del color NORMAS UNE

Colores y seales de seguridad. UNE 1-115 Pinturas y barnices. Colorimetra. UNE 48-073 Pinturas y barnices. Comparacin visual del color. UNE 48-260 Pinturas y barnices. Colores normalizados. UNE 48103-94

Pinturas y barnices. Colores normalizados. UNE 48103-94 Incluye muestras fsicas de colores normalizados Establece un sistema de designacin y codificacin de colores Se basa en el sistema de ordenacin y notacin de color NCS Es aplicable a pinturas opacas y uniformemente coloreadas

Pinturas y barnices. Colores normalizados. UNE 48103-94 CONCEPTOS BSICOS DEL SISTEMA NCS
Color elemental: blanco (W), negro (S) amarillo (Y), rojo (R), azul (B) y verde (G). Todos los dems se consideran mezclas.

Pinturas y barnices. Colores normalizados. UNE 48-103-94
CONCEPTOS BSICOS DEL SISTEMA NCS Atributo elemental: grado de semejanza entre un color determinado y cada color elemental (0 a 100), y se denominan: blancura (w), negrura (s) amarillez (y), rojez (r), azulez (b) y verdor (g) w+s+y+r+b+g=100 El color puede poseer como mximo cuatro atributos elementales:
dos cromticos, dos acromticos no puede poseer simultneamente amarillez y azulez ni rojez y verdor Isabel M Vicario Romero. rea de Nutricin y Bromatologa. Universidad de Sevilla

CONCEPTOS BSICOS DEL SISTEMA NCS (1985)

1750 muestras de colores
Cromaticidad: grado de semejanza entre un color determinado y el color cromtico puro del mismo tono (0 a 100) c= y+r+b+g Tono: relacin entre dos atributos elementales de un color. yr= [r/(r+y)]x100 bg= [g/(g+b)]x100 rb= [b/(b+r)]x100 gy= [y/(y+g)]x100.

CONCEPTOS BSICOS DEL SISTEMA NCS

Cada color se identifica y designa por una expresin
UNE S 10 70-G30Y
cantidad de negrura cromaticidad tono
muy ligeramente negro (s=10), bastante cromtico (c=70) y ms verdoso que amarillento (gy= 30).
w+s+y+r+b+g=100 UNE S 10 70-G30Y

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Fosfato monopotsico Fosfato disdico Azul de bromotimol

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Medida sensorial del color Escala de color para vinos tintos

K2Cr2O7 + KMnO4 Rojo Burdeos

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