TORTAS BUDIN PARA DIABETICOS

TORTA DE CHOCOLATE PARA DIABTICOS Ingredientes: 3/4 de taza de harina de trigo todo uso 3 cucharadas de cacao en polvo 1 cucharada de edulcorante 1 cucharadita de polvo de hornear 3/4 de taza de agua fra 1/4 bicarbonato de sodio 1 cucharada de aceite 1 huevo batido 1 cucharadita de vainilla 1/4 cucharadita de sal 1/4 taza de caf fro Preparacin: Primero mezcla los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal y cacao en polvo. En otro bol mezcla el caf, el huevo, el edulcorante, el aceite, el agua y la vainilla. Aade poco a poco los ingredientes secos a la ltima mezcla e integra hasta que est suave. Prepara el horno a 175C y un molde para hornear con mantequilla y harina. Aade la mezcla y cubre con papel de aluminio. Pon agua a hervir para hacer un bao Mara. Pon el agua hirviendo en un envase ms grande que el de la mezcla de la tarta y encima la tarta. Cocina por 25-30 minutos y prueba que est cocido con un cuchillo en el medio.

> Budn Ingles Ingredientes 100 g de margarina libre de trans 60 g de edulcorante en polvo 2 huevos 380 g de harina 6 cucharaditas de polvo de hornear 150 cc de leche descremada 75 gr de pasas de uva 140 g de frutas secas ralladura de limn Preparacin Se baten la margarina con el edulcorante en polvo hasta formar una crema. se agrega de a uno los huevos, sin dejar de batir. Aparte se tamizan la harina y el polvo de hornear. Agregar a la preparacin anterior alternado con la leche. Mezclar all las pasas de uva, las frutas secas y la ralladura del limn. Colocar en molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno durante una hora a temperatura baja. Rendimiento: 15 porciones

MIL HOJAS DE PERAS Ingredientes 1 y taza de harina comn taza de maicena 2 cucharaditas de polvo de hornear cucharadita de jengibre (opcional) 20 g de edulcorante en polvo 150 g de margarina light 4 peras maduras 1 huevo + 2 claras 1 taza de leche descremada Elaboracin Mezclar la harina, la maicena, el polvo de hornear, el jengibre y el edulcorante.

Agregar la margarina y trabajar con la punta de los dedos integrando bien hasta que la masa quede con aspecto de migas. Rociar con spray vegetal un molde de 22 x 24 cm, previamente enharinado, y distribuir encima la mitad de la preparacin. Pelar las peras, cortarlas en rodajas finas e ir acomodndolas sobre la masa en forma pareja. Cubrir con el resto de la masa de migas, esparcida en forma pareja. Verter por encima el huevo mezclado con las claras y la leche, haciendo que penetren a travs de las migas. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 30 a 35 minutos. Retirar y enfriar sobre una rejilla. Corte en cuadrados y sirva en tibio. Caloras: 150 Colesterol: 12 mg Hidratos de carbono: 20 g Las alcachofas(alcahuciles) es otro alimento muy recomendable para personas con diabetes.

-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-**-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* BIZCOCHUELO PARA DIABETICO Ingredientes Huevos 5 u.(300 grs.) Isomalta procesada 150 grs. edulcorante cantidad necesaria,preferentemente stebia Maizena 150 grs.

Glicerina 1cucharadita Esencia de Vainilla 1 Cdita. Preparacin Ponemos en la batidora los huevos la glicerina y la isomalta, perfumando con Esencia de Vainilla, Batimos a punto letra, (bien durita) con isomalta, queda exactamente igual que el batido con azcar y huevos. Cernimos la Maizena junto con los esulcorante y las incorporamos en forma envolvente, colocamos en un molde de 25 cm. de dimetro con papel manteca en el fondo, sin enmantecar los costados. Horneamos aproximadamente por 40 minutos, a una temperatura de 160 (baja), retiramos, dejamos descansar por 10 minutos, pasamos un cuchillo para despegar los bordes y desmoldamos sobre una rejilla. Despegamos el papel manteca del fondo para que airee mejor. Esta fue una prueba y verdaderamente qued tan bien que decid compartirlo con todos ustedes. En pocos minutos desapareci de la mesa de mi cocina Para tener en cuenta: El batido de los huevos. El horno precalentado, por lo menos 30 minutos. El molde forrado en el fondo. No enmantecar los costados del molde. Si toman en cuenta todas estas recomendaciones tiene que salir un bizcochuelo de 10 cm. de alto aproximadamente. Isomalta: Edulcorantes de contenido calrico reducido -- Alcoholes de azcar Los alcoholes de azcar son un tipo de edulcorante con contenido calrico reducido y se utilizan en caramelos, goma de mascar y postres sin azcar. Aportan alrededor de la mitad de las caloras que el azcar y otros carbohidratos. Isomalta, maltitol, mannitol, sorbitol y xilitol son algunos ejemplos de alcoholes de azcar. A pesar de que se los llama alcoholes de azcar, no contienen alcohol. En algunas ocasiones, los alcoholes de azcar pueden provocar diarrea, especialmente en los nios. Muchas personas piensan que los alimentos que contienen alcoholes de azcar son alimentos libres. Eso no es cierto! Supongo que se conseguir en alguna diettica importante, en alguna droguera. Espero haberte aclarado tu duda.