Esta dieta est dirigida a personas con dispepsia biliar, clicos biliares o que hayan pasado por una

ciruga de la vescula biliar (colecistectoma). Par esta dieta se recomienda: 1. 2. 3. 4. 5. Comer lentamente y masticar bien. Evitar todo tipo de grasas. Comer porciones pequeas. Evitar los alimentos que producen gases, picantes, especias, salsas, alcohol y tabaco. Cuidarse del estreimiento.

Entre los alimentos recomendados tenemos:

Infusiones calientes y suaves de t y manzanilla. Leche descremada en pequeas cantidades y aumentando progresivamente. Sopas o papillas: Sopa de caldo vegetal bien cocidas, de tapioca, arroz blando, fideos, pastas italianas. Papillas muy cocidas de harina de avena, de lentejas, de maz, etc. Purs de patatas,cocidas con agua o al horno, o purs de legumbres secas muy cocidas pasadas por el tamiz. Pastas:Tallarines, macarrones, purs, etc. Ternera, conejo, carnero, hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeos trozos. Pollo sin piel, gallina sin piel o pichn sin piel hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeos trozos. Jamn magro, poco salado o dulce. Pescados: Pescado blanco, lenguado, merluza, pescadilla, etc., cocidos en agua, sazonados con un poco deaceiteo limn, a la parrilla o ligeramente rebozados con una capa de pasta. Postres: Flan, mermelada, compota, zumo de frutas, frutas cocidas o manzanas crudas. Pan y galletas: Galletas tostadas de pan blanco en pequea cantidad, pastas secas, hojaldre o pan de bizcocho. Tipos de coccin: con poca grasa incorporada. sin frer. no calientes la grasa por encima de los 100 C. crudos, hervidos, planchas, vapor, papillotte (envuelto en papel vegetal o de aluminio).

Entre los alimentos prohibidos tenemos:

Cacao (chocolate). La leche y sus derivados debe tomarlos desnatados. Todos los quesos contienen grasas y por tanto estn desaconsejados. Carne y derivados: debe eliminar la grasa visible. Carnes grasas: cordero, cerdo, todos los embutidos. Sesos. Carnes no grasas: ternera, pollo sin piel, pavo sin piel, caballo, conejo, carnero. Alimentos marinos: pescado blanco, apenas tiene grasa y por ello est recomendado en la dieta; el pescado azul o pescado graso (10-12% grasa) est desaconsejado; y el marisco es bajo en grasa pero est desaconsejado.

Huevos (6% grasa). La grasa est nicamente en la yema y est totalmente desaconsejada. Aceite crudo: se tolera mucho mejor que elaceitede fritura que no es recomendable. Debes repartirlo a lo largo de todo el da. Las margarinas vegetales y las mantequillas estn desaconsejadas. Losfrutossecos grasos (50% grasa) estn desaconsejados.

Cuando lleves algunas semanas con la dieta y empiezas a sentirte mejor, puedes probar otros alimentos o prepararlos con otro tipo de coccin. Haz estos cambios de forma gradual.