Que ocurre en el mercado del Limn?

GUGA
Desde finales de Febrero he querido hacer un platillo que me ensearon a cocinar en Martnez de la Torre; Camarones a la diabla! Sus ingredientes son: camarones, chiles chipotles, ajos y limones. Los camarones son marinados en jugo de limn, y eso es lo que no he podido hacer pues no me alcanza para el ingrediente esencial: Limones. Mxico es el principal productor y consumidor de este ctrico en el mundo. Los niveles de produccin permiten abastecer el mercado mundial y lo coloca como el mayor exportador, principalmente a Estados Unidos de Norteamrica. Existen 2 variedades, el limn mexicano que abastece el consumo nacional, cuyas plantaciones se encuentran en las costas del pacifico; y el limn persa producto de exportacin el cual se cosecha en las costas del Golfo de Mxico. La produccin de limones en Mxico (promedio del 2007 al 2012) es de 2,033 millones de toneladas anuales, en su mayor parte corresponde a limn mexicano (56%), seguido de limn persa (44%). En Mxico se consumen en fresco 55% de la produccin y se destina a la industria y exportacin 45% restante. Esto nos da un amplio panorama de la importancia de este producto en nuestra economa. Los principales Estados productores son: Michoacn, Colima, Oaxaca, Guerrero, Yucatn y Veracruz. Cabe sealar que este ltimo se distingue por su alta produccin exportadora a diversos pases de Europa, Estados Unidos, Canad y Japn. Los mexicanos somos los principales consumidores a nivel internacional de limn con un consumo anual de 14 kilos por persona, nos siguen los italianos con un consumo de 12 kilos, cuando el promedio a nivel mundial de consumo es de 2 kilos. Hoy el precio nacional segn datos de la Secretaria de Economa especficamente el Sistema Nacional de Informacin e Integracin de Mercados (SNIIM) muestran que en esta segunda quincena del mes de Marzo el precio del limn mximo es de $48 pesos en zonas como Guadalajara, 3 veces ms de lo que costaba en diciembre del ao pasado cuando el precio fluctuaba alrededor de 15 pesos el kilo. Los expertos aseguran que las plantaciones de este rico sazonador se vieron afectadas por el fro clima del ao pasado en la regin de Michoacn. Para colmo las plantas se infectaron de una plaga llamada dragn amarillo, lo que redujo la produccin del limn (es decir, la oferta). El aumento en el precio se puede explicar por la escasez; todos quieren limones pero cuando hay pocos en el mercado, estos ctricos se vuelven deseados, sobrevalorados y se encarecen. Un rpido anlisis econmico me lleva a ver este problema de la siguiente manera:

Los efectos de la plaga en el productor de limones le lleva a ofrecer menos de los que antes ofreca al precio vigente en el mercado. Esta menor cantidad ofrecida implica que al mismo precio de mercado se genere escasez o lo que los economistas denominan como un exceso de demanda del producto. Esto lleva a los consumidores a estar dispuestos a pagar un mayor precio por los limones, y los productores a ofrecer ms producto a un mayor precio. Por lo que el resultado final es un precio mas lato que al inicio de la plaga y una menor cantidad negociada en el mercado de este bien. La propuesta de permitir un mayor cupo de importaciones de limn, sin duda incrementar la oferta y llevar, dependiendo el volumen importado, el precio a sus niveles originales. Lo que sucede en este mercado es una muestra ms que los economistas del siglo XIX tenan razn La curva de demanda tiene pendiente negativa.